何棠，字爱之，直隶扬州府泰兴县人，民籍。弘治十四年（1501年）辛酉科应天府乡试第一百三十三名举人。正德六年（1511年）中式辛未科会试第三百五名，登第三甲第七十七名进士。曾官礼部精膳司郎中，官至知府。