沙鹏，直隶扬州府江都县人。弘治十一年（1498年）中式戊午科应天乡试举人。弘治十二年（1499年）联捷己未科进士。弘治十八年（1505年），授湖广道监察御史。正德六年（1511年）春，升河南按察司副使。累官至福建按察使。