彭桓（1460年—？），字景武，江西吉安府吉水县人，民籍。江西乡试第十七名举人。弘治三年（1490年）中式庚戌科二甲第四十二名进士。弘治十四年(1501年)，接替汪凤任漳州府知府一职，弘治十六年(1503年)由罗列接任。后改任青州府，正德三年（1508年）二月升陕西布政司右参政，四年十二月调任云南。