彭祥（1404年—1463年），字□□，四川嘉定州峨眉县人，民籍，年三十岁中式宣德八年癸丑科第三甲第三十三名进士。五月二十一日生，行三，曾祖彭恭□；祖彭□；父彭朝海；母张氏。慈侍下，妻尧氏，兄龄，弟祐。由县学生中式四川乡试第□名举人，会试中式第七十九名。