彭述，号向青，湖南清泉（今湖南省衡阳市）人，进士出身。光绪十一年，拔贡生；同年乡试中举；次年，登进士，同年五月，改翰林院庶吉士。光绪十五年，授翰林院编修、国史馆协修，次年改教习庶吉士。光绪十八年，任会试同考官；光绪十九年，任湖北乡试副考官。光绪二十一年，授会试同考官。光绪二十二年，任浙江道监察御史。后改吏科给事中。光绪二十七年，任湖北学政。光绪三十四年，任福建延建邵道。