皂保（1817年—1882年），字荫方，号潜斋，宁古塔氏，满洲镶黄旗人，道光丁酉科举人，乙巳科进士。清朝刑部尚书。曾任理藩院尚书。光绪二年十月癸丑，接替崇实，担任清朝刑部尚书，后解。由全庆接任，皂保平反杨乃武与小白菜冤狱，名声大噪。兄弟有同治癸亥科进士松龄、瑞龄。