陈士枚（1794年—1866年），字勿斋，山西平定（今山西省平定县）人，同进士出身。道光六年（1826年）丙戌科进士，授吏部主事。道光十六年，任文选司主事。道光十八年，任吏部员外郎。道光二十年，升任吏部郎中；同年改任湖北荆州府知府、武汉黄德道。道光二十一年，任湖北按察使、江西吉南赣宁兵备道。道光二十三年，任山东盐运司东省盐政、山东按察使。道光二十五年。任福建按察使。次年，任四川布政使，后改知州衔。道光二十八年，任陕西巡抚。咸丰三年，在籍团练。有子陈荩章。