汤萼棠，字韡斋，浙江杭州府仁和县（今浙江省杭州市）人。进士出身。乾隆二十八年（1763年）登进士。乾隆三十二年（1767年）任刑部员外郎，后升任刑部湖广司郎中。乾隆三十九年（1772年）任刑部广西司郎中、江西南安府知府。后升任吉南赣宁道。乾隆四十五年（1777年）署江西按察使、后署江西督粮道。