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漢語大詞典 酱油 （醬油） 拼音jiàng yóu
  • 由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品。 宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。” 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。” 刘半农 《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”
國語辭典 酱油 拼音jiàng yóu
  • 用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品。
分类 酱油 大豆 小麦 麸皮