漢語大詞典
高汤
（高湯）
拼音gāo tāng
- 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”
國語辭典
高汤
拼音gāo tāng
- 以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。也称为「上汤」。