漢語大詞典
饭痂
（飯痂）
拼音fàn jiā
- 即锅巴。 杨朔 《三千里江山》第十二段：“经常是一大块饭痂，烘得娇黄酥脆的，喷鼻子香。”参见“ 锅巴 ”。
漢語大詞典
锅巴
（鍋巴）
拼音guō bā
- (1).焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”
- (2).食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。
國語辭典
锅巴
拼音guō bā
- 煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。《西游记》第五七回：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」也称为「锅底饭」。