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國語辭典 叫化子鸡 （叫化子雞） 拼音jiào huā zi jī
  • 一種用整隻雞燜燒成的菜餚。作法是將整隻雞的內臟全部取出，再用各種佐料填塞回去，並用錫箔紙將雞密裹起來，放入窯坑中燜燒，或蒸籠內清蒸即可。因是由舊時丐幫中流傳出來，故稱為「叫化子雞」。
分类 只鸡 菜肴 作法 内脏