钦定古今图书集成方舆汇编职方典

　第九百四十六卷目录

职方典第九百四十六卷

杭州府部汇考十二

杭州府风俗考

　　　　《通志》《府志》合载本府
《隋书》：馀杭川泽沃衍，有陆海之饶，珍异所聚，故商贾并凑。其人君子尚礼，庸庶敦庞。
宋欧阳修《有美堂记》：钱塘习俗工巧，邑屋华丽，盖十馀万家，环以湖山，左右映带。
《范仲淹传》：吴中喜竞渡，日出宴湖上，自春至夏，居民空巷出游。
苏轼上《执政书》：三吴风俗，自古浮薄，而钱塘为甚。虽室宇华好，被服粲然，而家无宿舂之储者，盖十室而九。
《秦观雪斋记》：其俗工巧，羞质朴，而尚靡丽，且事佛为最勤。
蔡襄《双门记》：市贾谩欺，取予不均。富黠倚强，蚀贫诛利。盗挟闭藏，出没无常。俗尚浮屠，布施无节。
赵与𥲅《建学记》：家文雅，而人英茂。葛沣《钱塘赋》：俗享再稔之利，妇蚕八育之绵，家蓄鹤膝之器，户衍犀渠之精。
明徐一夔《告乡贤文》：兹邦以德行、文学、风节，事功显者，代不乏人。
宋廷佐《武林旧事》：叙制度礼文，彷佛东京之盛。《旧志》：杭虽华丽、富美之区，独仕者咸以清慎相饬励，多无田园宅第。虽枢宰保衡，无不然也。田汝成《西湖志》：杭州士大夫居乡者，往往以名节自励。
《府志》：月令元旦，先一日，洒扫庭内。鸡初鸣，罗列花䌽糕果等物，于各神家庙影堂前，先以米团糖豆祀灶，名曰接灶。祀毕，以米团饷众，谓之欢喜团。次迎岁神，次拜各神暨祖先。前遍燃香烛。三日夕，惟影堂则，兼供茶饭，至灯后始罢。次家众聚立中堂，卑幼拜贺尊长，礼毕。男子出拜宗党亲友，谓之贺节。家设酒殽延客，酒三五行，即辞出，亦有尽醉而归者。按《县志》：是日，中堂架松柴于炉中，继以栗炭，各置柏枝二大束于神前。晨兴，则以六月六日所取马齿苋，蒸熟食之。其次序则自最幼至最老，盖亦古人饮屠苏酒之遗意也。《武林志馀》曰：正月朔日，官府望阙遥贺毕，即盛服诣衙门，往来交庆。民间则设奠于祠堂，次拜家长。为椒柏之酒，以待亲戚邻里，以春饼为上，供爇栗炭堂中，谓之旺相。贴青龙于左壁，谓之行春。插芝麻梗于檐头，谓之节节高。签柏枝于柿饼大橘承之，谓之百事大吉。自此少年游冶徵逐，凡投琼买快，斗九翻牌、舞棍踢毬、唱说平话、演习歌吹，无论昼夜，谓之放魂。至十八日落灯，然后学子攻书，工人返肆，农商各执其业，谓之收魂。嵇宗孟《元旦诗》：高天旭日照亨衢，伐鼓鸣驺曳翠襦。金贴宜春双锦字，花铺郁垒古桃符。熙台云物占三瑞，化国笙歌洽四隅。惟有武林行乐早，履端人己醉西湖。元旦后，士民各携酒馔、纸钱，出郭展墓。
初三日，谓之小年，朝仍烧松棚于围炉中。自元旦至三日，皆用赤豆饭，并以供神，谓之隔年饭云。
立春前一日，官府迎春于郭内之东方前，陈鼓吹䌽亭故事，以导芒神土牛，老幼填集街路，谓之看春。其所历人家，各设香烛、楮币并，用五谷抛掷之。是日焚松柴并爇炭竟日。《西湖志馀》曰：立春之仪，附郭两县，轮年递办。仁和县于仙林寺，钱塘县于灵芝寺。前期十日，县官督委坊甲，整办什物，选集优人妇女，装扮社夥，如昭君出塞，学士登瀛州，张仙送子，西施采莲诸类，种种变态，竞巧争华。先时教演，名曰演春。至日，郡守率僚属往迎，小队社夥殿以春牛，士女纵观阗塞街市，高声致语赞扬，名曰献利市。至府署官宴毕，鞭土牛，碎之，随以䌽仗土牛，分送上官先达。而民间妇女，各以春幡、春胜、镂金错䌽，为紫燕、黄蝶之属，问遗亲族，缀于钗头。举酒则镂切粉皮，杂以七种生菜，供奉宾筵。嵇宗孟《迎春诗》：冰雪初乾锦甸开，南枝香吐半黄梅。龙飞大岭
朝烟润，鸿戏清江淑气回。鼓吏送寒鸣䌽仗，农官祈岁献山杯。康衢车马纷千骑，尽道春从太守来。
初六日，南山法相寺古定光佛诞日，士民争往祷之，有摩佛顶至踊，谓可以得子者。
人日，七为人，八为谷。古人正旦画鸡于门，人日贴人于帐。元日画鸡，谨始也。人日贴人，重人也。餐七种菜羹，剪䌽镂金为人，贴于屏风。杭俗今无是举，惟学士之家诗笺投赠。或云：汉帝承华之会。或云：宋玉望仙之登。往往以此为题。嵇宗孟诗：人日郊晴燕喜天，草芽青出岸容鲜。春波饮马云横渡，午港观鱼风满船。北海樽开残雪后，西泠曲度未花前。一从改岁韶华转，水色山光异去年。
元宵前后五夜，张灯。初旬，自众安桥至官巷口，悬卖各色花灯，谓之灯市。通衢委巷，悬额缀䌽，皆以锦缎䌽绣为之，如入万花谷中。终夕鼓吹不绝，士女骈集，至有拾翠遗簪者。豪家开宴，装放烟火，以娱宾客。婆娑子弟，亦多制硝黄合为花筒，相对角胜，名曰赛花。或粘灯谜于上，谓之猜灯。射中者，揭而持去，赠以巾帨、花爆、果核、杖头、钱等，鬨然一笑，此鲍照诗谜之遗也。近寖衰矣。相传初只三夜，钱王纳土后，乃添两夜。俗以五夜晴明，为五谷丰登之兆，验之信然。乡村妇女，于十五夜召厕姑，以卜一岁吉凶，并蚕田丰歉。按：厕姑，莱阳人，姓何，名媚，字丽卿。寿阳李景纳为妾，其妻妒之，正月十五夜，阴杀之厕中。天帝悯之，命为厕神。故世人作其形，夜以厕间迎祀，以占众事，俗呼为三姑。而又有扫姑、竹姑、苇姑、针姑之类。汉家祀太乙以昏时祠到明，今人正月望日夜游，是其遗事。是日，传为上元诞日，天官赐福之辰，民间多斋素诵经，匍匐至吴山礼拜者，几拥塞不得行。杭州元宵之盛，自唐己然。白乐天诗：岁熟人心乐，朝游复暮游。春风来海上，明月在江头。灯火家家市，笙歌处处楼。无妨思帝里，不合厌杭州。
二月初一日，自唐李泌奏停。正月晦日，以初一为中和节，俗有挑菜之会。今民间于初二日，或戴蓬草和米粉煎为饼，以应节物。
《洛阳记》：以初二日为花朝。唐人以十五日为花朝。西溪一带梅花甚盛，沿亘十馀里，清芬袭人，中多别业。往往高人逸士，托足其间，或肩舆小艇，载酒殽携襆被，有旬日始归者。
十九日，上天竺大士诞辰。三吴士女，买舟进香，不可亿计。越州岁进巨烛，其大如椽，鼓吹导送，幡盖络绎，由北新关至松木场，舟车衔接。昭庆以至天竺，摆列器皿玩好等物，俱成市肆，数十里不绝。一月有馀，穷民赖以为生。自此以往，士女争先出郊，谓之探春。画舫轻舟，栉比鳞集，笙歌箫鼓之声，震动远近。其游之次第，先南屏放生池，湖心亭、岳王坟、卢舍庵后，入西泠桥、放鹤亭、日衔半规，始渐散去。绛纱笼烛，车马争门，而入日以为常。比来皋亭山刘坟村，每当春日桃花盛放，一望如云锦。游人多问津焉。是月村墟里落，各醵金为社会，祀五谷神祠，奏乐徵歌。散则饮福，少长咸集，极欢而罢。昔张演诗云：桑柘影斜春社散，家家扶得醉人归。
《续溪志》云：三月上巳，官民皆禊饮于东流水上，洗祓宿垢，谓之祓禊。唐人上巳，曲江倾都禊饮。今初三日为祐圣观真武帝君诞辰。是日，有缘竿之戏，竿高数十尺，徒手直上，据竿顶，左右盘旋，以腹贴竿，四体投空，忽自掷下，捷若猿猱。陆陛上巳诗：三月桃源路，东风满鹧鸪。晴烟迷晓树，飞絮乱明湖。翠鸟啼春昼，青山入画图。楼多秦氏女，垆是霍家奴。马射铺金埒，花茵坐玉壶。簪头镂琥珀，鞭子勒珊瑚。鸂𪆟名卮酒，茱萸美锦襦。正平方击鼓，彦道共呼卢。凤管催花落，龙舟送日晡。更怜多彩笔，还叹得骊珠。蒋诩开三径，班生赋两都。樽前草鹦鹉，座上荐屠苏。邺下多名士，高阳是酒徒。聊倾从事酝，不用步兵厨。弱体难投笔，雄心可弃繻。何年倾翠盖，重与泛菰芦。
清明前三日为寒食节。人家皆插檐柳，虽曲坊小巷，亦青青可爱。往时多取之湖堤。曾记昔人诗云：莫把青青都折尽，明朝更有出城人。南北两山，墓祭者尤多。提携男女，酒壶殽榼，村店山家，分馂游息。至暮，则花鼓土宜，捆载而归。尼庵道院寻芳讨胜，各有买卖赶趁等人，盖无日不在春风歌舞中也。
立夏有新茶、新笋、朱樱、青梅等物，杂以枝圆、枣核诸果，镂刻花草人物极其工巧，各家传送，谓
之立夏茶。民间所食腊肉、火酒、海蛳、烧饼之属。三月廿八日，东岳帝君诞辰，从定光桥进路者为古东岳庙，从古荡进路者亦为东岳庙。是日百戏竞集，观者如堵，所为杂剧、清乐、耍词、小说蹴鞠、拳棒之属，令游人应接不暇焉。
四月八日为佛诞辰。诸寺院各有浴佛会，僧尼竞以水盆贮铜象，浇以糖水，杂以花果。是日西湖作放生会，小舟鳞次，多买龟、鱼、螺、蚌放之。五月端午，门贴五色花纸，堂设天师像，梁悬符篆，竞以角黍。五䌽丝相馈遗。家种葵花一本，旁植艾叶菖蒲，饮雄黄酒，祀神享先毕，各至河干湖上，以观竞渡龙舟，多至数十艘。岸上人如蚁，画船非贵游不得觅，一渔艇索钱盈千，钗头符胜，备极工巧，攒绣仙佛、禽鸟、虫鱼、猛兽之形，绉纱蜘蛛、绮縠麟凤、茧虎、绒蛇，难以名述。近日半山龙舟争盛，诸坝各埠，俱于朔日奔赴，游人杂遝不减湖中。
五月十三日，为汉寿亭侯诞辰。十七日，为郡城隍诞辰。家祀户祷，各里有会首董其事，酬神饮酒，梨园子弟为之一空。
六月六日，宋真宗以天书再降，遂为天贶节。是日多晒经史字画，衣服裘褐之类，兼洗六畜。是日，街市施茶，至七月止。三伏则有施香薷饮者。自此以后，人多出城纳凉，北自断桥，以至西泠。南到学士港，以至王坟。荷花盛开，轻盈出水，时取荷叶注酒，窍其心曲，其柄屈茎，轮囷如象鼻然。噏而饮之，放舟蒲深，柳密处披襟钓水，月上始还。
立秋之日，男女咸戴楸叶以应时序，或以石楠红叶剪刻花瓣，插鬓边，或以秋水吞赤小豆七粒。
七月节物，多尚瓜花、菱藕、桃李、莲房之属。初七日夕，女子对月穿针，饾饤杯盘，饮酒为乐，谓之乞巧。以小蜘蛛贮盆内，次早观其结网疏密，以为得巧之多少。按桂阳武丁有仙道，谓其弟曰：七月七日，织女当渡河，诸仙悉还宫，盖暂诣牵牛。世人谓织女嫁牵牛也。《淮南子》：七月七日，织女赴牵牛，乌鹊填河成道而渡。市中以土木雕塑孩儿，衣以䌽服而卖之，号为摩睺罗。是月十五日，系白帝乘时，地官按籍各寺院作盂兰盆会，延请众僧施食，钟鼓笙磬之声相闻。是日茹素者十居八九，屠门罢市，亲戚有丧者，各以酒殽攒盒楮钱相馈，夜则施食点放荷灯，以资冥福云。
八月十五日为中秋节，贵家富室绮筵、华席、银烛、金樽、笙歌缥缈，兰麝氤氲。民间以月饼相馈遗，或楼台玩月市里嬉游，有连袂至旦者焉。浙江之潮，为天下钜观。既望至十八日为最盛。始若银城，终如雪岭，千军万骑，簇拥而来，不可卒遏。吴儿有善泅者，持大旗，争先鼓勇，迎潮而上，出没于层波巨浪中，腾身百变，而旗尾略不沾濡，豪富登楼以望，争赏银䌽无算。
重九，各以粉面蒸糕相贻，上插剪䌽五色小旗，糁饵、果实、栗屑、莲须、瓜仁、松子之属，或佩茱萸，囊饮菊花酒，登高览胜，赋诗作序。
往例霜降前一日，帅府迎旗将、左右前中卫所各营兵，编为队伍，次第相承戈鋋、矛戟、弓矢、剑盾、藤牌、狼筅、鸟铳、火炮之类，扬于道上，以肃军威。有飙骑数十飞辔，往来逞弄解数，腾跃上下，不离鞍镫之间，犹猿猱之寄木也。次日五鼓，于旗纛庙祭旗，炮声振地，动摇山岳。
十月初一日，有司先期启请国老、庶老、高年有德者，于是日举行乡饮酒礼。又奉郡城隍于武林郭外，社稷坛祭，无祀鬼神，人多盛服持幡，盖缨络香花，班迎道上，肃队而行。或充执事舆卫，务极一时之盛。是月初旬，民咸出城拜墓，不异寒食。以馂馀游两山，看红叶。昔人云：霜叶红于二月花。自樵苏者斧斤日寻，其上山无草木，犹之春无烟霞矣。
立冬日，各以菊花、金银花煎汤澡浴，谓之扫疥。曝茶菊，以为茗碗之需。
冬至日，谓之亚岁，各以牲果祀神，享先煮赤豆饭，蒸新米、糕爇、栗炭于围炉，各衙署悬䌽，黎明拜表后，交相致贺。按南宋建都时，最重一阳。并如元正三日之内，店肆皆罢市，垂帘饮博，谓之做节。车马皆华整鲜好，妇女小儿服色华炫，往来如云，舂粢糕以祀先。妇女献鞋袜于尊长，亦古人履长之义也。
腊八，以腊月八日名也。是日以诸谷米果煮粥相馈，谓辟邪、袪寒、却疾、消毒，名腊八粥。
腊月二十四日，谓之交年。民间祀灶，其祭物与
六月同。并祀土地，亦岁终报享之意。祀灶数日前，丐者貌灶公、灶母，装钟馗，仗剑作擒鬼状，鸣锣跳跃，求乞财物，盖亦古逐疫之意。自此馈岁盘盒酒担羊腔，充斥道路。僧道作交年疏仙朮汤，以送檀越。医家亦馈屠苏袋，同心结，及诸品香剂于常所往来者。其改岁品物牲酒、神马、香烛、花果、爆杖之类，贫富各经营预办，而街坊鼓吹之声，铿鍧相和，具羊豕酒果或三牲，报祀城隍百神，悬祖先遗像，朝夕奉祀，以申哀慕。换桃符、门神、春帖、并粘钟馗，合家欢乐，图于门户，房壁间若列肆，兼贴青龙利市，富家则张灯陈鼓，男女各新制衣服，珠翠以相炫耀焉。
除夕，炳烛炷香于各神前，焚楮币，以送旧。祀门，祀祖先毕，架松柴于门外焚之，高与檐齐，火光烛天，名曰松棚。已而张灯炽炭，男女同堂，少长合坐，谓之分岁。古有达曙之饮，谓之守岁。今止夜分而罢。是夜路无行人，钲鼓爆竹之声，合城震动不绝。
《钱塘县志》〈按《馀县志》：风俗相同者，不悉载。〉《张霸传》：郡中争厉志节，习经者以千数，道路但闻颂声。
左思《吴都赋》：士有陷坚之锐，俗有节摡之风。
《仁和县志》宋《地理志》：其人性敏，柔而慧，尚浮屠氏之教。厚于滋味，急于进取，善于为贾。
欧阳修《有美堂记》：习俗工巧，邑屋华丽，盖十馀万家。《表忠观记》：吴越地方千里，带甲百万，铸山煮海，犀牙珠玉之富，甲于天下。然终不失臣节，贡献相望于道，民老死不识兵革。四时嬉游，歌舞至今不衰。
《成化志》：士志诗书，敦孝悌，而耻浮名。仕者贵清慎而贱矫激，细民服勤所业而事，居积就实，还淳雅非旧俗矣。
仁邑近时，士大夫多廉静自爱、谦恭接物，无利己以害民，自高以卑人。故侵渔兼并之患，未尝有之。亦无车舆仆从，炫熿道上，令人不可向迩者。间或蹈此，即清议随其后矣。此士大夫最为近古，而非他郡旁邑之所及也。
近日缙绅先生，尤能以古道自处，虽离蔬释簥，而论交不忘贫贱，甚至倾身延揽，折节下士，孜孜汲引，不令人知。至事关地方利害之大者，或昌言谠论，或潜移默化，人蒙其庇，而莫知其所以然者，斯又功德之最也。
往年营兵恣横，攘夺及于贩竖，樵采入乎深山，穷民困苦，无所控告。近荷各宪，严加禁戢，其风顿止。民间日中为市，交易而退，各得其所。岁时，伏腊，犹得烹羔劳酒，以相往还。桑麻无恙，鸡犬依然，予虽不敏，奉行德意，未敢怠忘也。
用兵之地，俘掠子女，王谢子弟，尹姞大家，亦不得免焉。间或寻踪而至，访知某营，而财殚力痡、惟有望营门而饮泣耳。此间善士，输财效力，使得子负其母，夫率其妻，生出营门，重相保抱。至于严寒积雪，短布单衣，不能至骭者，制毡絮襦裤以全活之。婴儿弃于道路者，建屋择人以收恤之。死无以为葬者，给棺以敛之。更为置监田，设监粥，以待系囚之饿者。吉人为善，惟日不足，殆谓是欤。
仁邑士予循循有礼，粥粥无能。人矜名节，家饬廉隅，键户下帷。惟知读书稽古，此皆昔人诗书之泽，贤父兄教诲不倦之力也。若夫抗粮武断，则亦此邑之所绝无，而仅有者焉。
繇缙绅以至孝廉，繇孝廉以至衿士，转相属也。以至齐民，皆各有等，固不可以贵凌贱，大加小。往时矫枉过正，违道于誉，而奸民里猾，动相挟持，使绅士侧足禁声，畏罪不暇，反致贱凌贵，小加大，此风又曷可长欤。
婚丧非礼也，而未成服之三日，成婚尤非。夫未成服者，孝子不忍。死其亲且时促不暇，成服非谓成服，而后为丧，三日之内，尚可即吉也。今律但禁服中之婚者，谓死后服先，必无婚理，故不云尔，岂许之乎。
杭俗多从苟简，习而行之，悖理甚矣。迩来遵奉。

上谕十六条，每月朔，有司各朝服集，士民于明伦堂
开讲。从此比户咸知孝悌，守礼畏法，其风遂息。记曰：丧礼与其礼有馀，而哀不足。毋宁礼不足，而哀有馀也。人子不幸而当大，故擗踊号哭，思慕悲哀而已。举殡之晨，往而不返者，亲也。而乃陈优于庭，驩哗杂坐，不知有子，卯在堂者，彻座日。自今朝夕，不复设奠矣。几筵杯棬，无有存者其为痛心更倍。而亦复声伎入奏，满堂笑乐，亦独何欤。悖理伤道，莫此为甚，惟读书守礼者挽
此颓波焉。
观既醉之，《诗》云：朋友攸摄，摄以威仪。言其相庄以道，相辅以仁也。若夫谑浪笑傲、拳勇相加，则是燕朋逆其师，燕僻废其学，君子讥之矣。又《书》曰：无偏无党，王道荡荡。近闻社事复兴，片言不合，致分门户。一事相乖，遂成水火。恐甘陵南北部由此而开，俱捐细过，偕之大道重有望焉。诗言志，歌永言，凡诗之作，皆忠臣孝子，劳人思妇之所为也。近日词学大兴，率皆妖艳之什靡曼之音。以衣冠丈夫，而效巾帼之饰，以须眉男子而修粉黛之容，桑间濮上，比于慢矣。至淫词丽曲，绘像成书，以荡人心，而戕人性，尤罪之大者。凡百君子，慎而戒之。
杭民半多商贾，耳目侈声色之好，口腹恣刍豢之味，峻宇雕墙，履丝曳缟，冠婚丧祭，宴饮酬酢，无不踵事增华。虽素封之家，不出数年，立见萧索。总由屋多田少，根本不固所致也。若末作之人，负贩之流，百结蓝缕，饔飧不继者，何可胜数。庶而加富，为民牧者，所当熟筹也。
《海宁县志》《周礼·职方》：东南曰扬州，其民二男五女，其谷宜稻。
《汉书》：汉兴，高祖王兄子濞于吴，招致天下之喜游子弟，枚乘、邹阳、严夫子之徒兴于文、景之际。而吴有严助、朱买臣，贵显，文辞并发，故世传吴俗巧而少信。
《馀杭县志》明《沈庆学记》：馀杭弦诵首善，距今二百年馀。文风益振，人才益盛，岂非山川秀气之所钟耶。《王琪学记》：苕固材薮邹文敏。康靖而后，蝉联簪组，代不乏人。
俗近还淳富室子弟，循循雅饬，崇朴素而去浮华，远诈伪而近礼义。凡百差役乐于趋事，士大夫能以礼义自防，婚嫁丧葬，一从简约，擅科第登显位者，皆崇尚名节，代不乏人。
《昌化县志》《古志》曰：民淳讼简，声教渐被。
陈居仁《儒学记》曰：僻在岩谷，务本力田，虽少读书，可驱而之善。
钱中丞《谯楼记》曰：恒事耕作樵采，以衣食其力，嬉嬉于于，少斗争讼讦。
傅给事《东坡亭记》曰：声华文物，日开日增。宋耐得翁《古杭梦游录》：自大内和宁门外，新路南北，宝玉、珍异及花果时新，海鲜、野味、奇器，天下所无者，悉集于此。以至朝天门、清河坊、中瓦洋坝、头官巷口、相心众安桥，食物店铺，人烟浩攘。其夜市除大内前后，诸处亦然，惟中瓦前最胜。扑卖奇巧器皿，百色物件，与日间无异。其馀坊巷市井，买卖榷关，酒楼歌馆，直至四鼓后方静。而五鼓朝马将动，其有趁卖早市者，复起开张，无论四时皆然。如遇元宵尤盛。排门私货，民居作肆，观玩鳞次，不可胜纪。
市肆谓之行者，因官科索而得此名。以其物小大，但合充用者，皆置为行。虽医卜，亦有职业剋择之差，占则与市肆当行固也。内亦有不当行而借名之者，如酒行、食饭行是也。又有名为园者，如城南之花园，泥路之青果园，江下之养鱼园，后市街之柑园是也。其他工技之人，或为作，如名篦刀作，腰带作，金银镀作、钑作是也。酒肆店、宅子酒店、花园酒店、直卖店、散酒店、庵罗酒店、除官库子脚店之外，其馀皆谓之呴户。有茶饭、包子店、所云庵酒店者，谓娼妓内可以就观，而于酒阁暗藏卧床也。门前悬红子灯上，不以暗，雨必用箬㔶盖之为记认。其他大酒店，娼妓只伴坐客而已，欲买欢则多往其居。大茶坊张挂名人书画，在京师只熟食店挂画，所以消遣久时也，今茶坊皆然。人情茶坊，本作大茶坊为正，但将此为由，多下茶钱也。又有一等，专是娼妓父兄打聚处。又有一等，专是诸行借工买伎人会聚打老处。谓之市头水茶坊。乃娼家聊设桌凳，以茶为由，后生辈甘于戏钱，谓之乾茶钱。官府贵家置四司六局，各有所业。故筵席排当，凡事整齐。都下街市亦有之。常时人户，每遇礼席，以钱倩之，皆可办也。四司者帐设司、庖厨司、茶酒司、台盘司也。六局者果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办𡱈也。凡四司六局人祇应惯熟，便省宾主一半力。今时虽无此名，而礼筵率有包办，咄嗟而集。他如珠冠礼衣、方巾、花扇、䌽轿、盒担、帷幕吉凶器具，皆有置赁者，犹行都之遗风也。
瓦者，野人户易歆之意也。散乐传乐坊十三部，
唯以杂剧为正色，旧教坊有咸用策部、大鼓部、杖鼓部，拍板色、笛色、琵琶色、筝色、方响色、笙色、舞施色、歌板色、杂剧色、参军色、有色长部，有部头上有教坊，使副钤辖都掌仪范者，皆是命官。绍兴十一年，省废教坊之后，遇大宴，则差拨临安府衙前乐等人，克应属修内司教乐所。掌杂官剧中末泥为长，每四人或五人为一场，先做寻常熟事一段，名曰艳段。次做正杂剧通，名为两段。末泥色主张引戏色，分付副净色，发乔副末色打诨，又或添一人籹孤老，其次曲破紒送者，谓之把也。
诸宫调，本京师孔三传撰，传奇灵怪，入曲说唱细乐，以箫管笙筝方向笙笛，用小提鼓之类，合动小乐器，只一二人合动，清乐北马，后乐加方，响笙笛用小提鼓。
唱叫小唱执板，唱慢曲曲破大率，重起轻杀嘌唱，谓上鼓面唱。令曲小讴驱驾虚声，纵弄宫调与叫果子唱耍曲儿，为一体叫声。自京师起撰乡国市井诸色歌吟卖物之声，采合宫调而成也。嗛在京只有缠合缠连，中与后，张五牛大夫，遂撰为赚赚者，误赚之意也。
杂扮或分杂班，义名扭元子，又名拔和。乃杂剧之散段。在京师时，村人罕得入城，遂撰此端，百戏相扑，踢弄杂手，熟弄悬丝，傀儡影戏。说话有四家。一曰小说，谓之银字儿，如烟粉灵怪，传奇公说案，皆是搏拳，提刀，赶棒及发迹恋熊之事。说铁骑儿，谓士马金鼓之事。说经，谓演说佛书。说参，谓参禅。说史，谓说前代兴废，战争之事。合生与起令，随令相似。
商谜旧用鼓板，吹负市朝，聚人猜诗谜、字谜之类。本是隐语，有道谜，来客念引语说谜，又名打谜。正猜来客索语下夺，商者以物类相似者讥之，又名对智贴，夺贴智思索，云智，改物类以困猜者，横下，许旁人猜，门困商者为喝问，句头调爽，假作难猜，以定其智。
都城天街旧自清河坊，南则呼瓦，北谓之界，北中瓦谓之语化儿。中心自五间楼，北至官巷南，到都街，两行多是土户，金银钱钞交易铺仅百馀家，内列金银。见银谓看垛钱，自融和坊北至市坊，谓之珠子市头。如遇买卖动以万数，间有富第府富室质库十馀数，皆不以万贯收质，其他如名家，䌽帛铺堆上，细疋段锦绮缣素，皆诸处所无者。
《委巷丛谈》：外方人嘲杭人，则曰：杭州风盖杭俗，浮诞轻誉而苟毁，道听涂说，无复裁量。如某所有异物，某家有怪事，某人有丑行，一人倡之，百人和之。身质其疑，皎若目睹。譬之风焉，起无头而过无影，不可踪迹。故谚云：杭州风，会撮空，好和歹，立一宗。又云：杭州风，一把葱，花簇簇，里头空。又其俗喜作伪，以邀利目前，不顾身后。如酒搀灰，鸡塞沙，鹅羊吹气，鱼肉贯水，织作刷油粉。自宋时已然。载于《癸辛杂识》者，可考也。
杭人以冬夏二至后，数九以纪寒暑云：冬至后，一九二九，招唤不出手。三九二十七，篱头吹觱栗。四九三十六，夜眠如露宿。五九四十五，太阳开门户。六九五十四，贫儿争意气。七九六十三，布衲两头担。八九七十二，猫狗寻阴地。九九八十一，犁耙一齐出。夏至后，一九二九，扇子不离手。三九二十七，冰水甜如蜜。四九三十六，拭汗如出浴。五九四十五，头戴秋叶舞。六九五十四，乘凉入佛寺。七九六十三，床头寻被单。八九七十二，思量盖夹被。九九八十一，家家打炭墼。《辍耕录》言：杭州人好为隐语，以欺外方。如物不坚致，曰憨大。暗换易物，曰搠包儿。粗蠢人，曰杓子。朴实，曰长头。《白獭髓》言杭俗浇薄，语年甲则曰年末。语居止。则曰只在前面。语家口则曰一差牙齿。语仕禄则曰小差遣。此皆宋时事耳。今三百六十行，各有市语，不相通用，仓猝聆之，竟不知为何等语也。有曰四平市语者，以一为忆多娇，二为耳边风，三为散秋香，四为思乡马，五为误佳期，六为柳摇金，七为砌花台，八为霸陵桥，九为救情郎，十为舍利子。小为消黎花，大为朵朵云，老为落梅风。讳低物为靸，以其足下物也。复讳靸为撒金钱，则又义意全无，徒以惑乱观听耳。宋时临安四方辐辏，浩穰之区，游手游食、奸黠繁盛。有所谓美人局，以倡优、姬妾引诱少年。有匮坊局，以博戏斗扑，骗赚财物。有水功德局，以打点求觅脱暪财货。有以伪易真者，至以纸为衣，以铜铅为银，以土木为香药，变换如神，谓之白日鬼。有剪脱衣服、环佩、荷包者，谓之觅贴儿。其他穿窬胠箧，各有称首，至如顽徒栏
街虎九条龙之类，尤为市井之害。今之风俗，大抵仍之，而插号稍异。白手骗人，谓之打清水网。夹剪衫袖以掏财物，谓之剪绺。撒泼无赖者，谓之破落户。
杭人言，宁可曰耐可音，如能可。《汉书》：扬越之人耐暑，注与能同。李太白诗：耐可乘明月，又耐可乘流直上天。皆读如能，言人胸次不坦，夷逞独见以忤人者，曰奊音如列挈。《汉书》奊而无志节言人，遇不省事者曰，儓魏万诗：五方造我语，知我非儓痴。亦曰憨。《隋书》：袁宝儿多憨态，得宠怜言人，犹豫不前。猛者曰：墨尿，音如迷痴，蕴藉不躁。暴者曰：眠娗，音如缅，忝出列子。又皮日休反招魂，上暧昧而下墨尿，言人进退不果。曰：佁儗音如炽腻，司马相如赋：仡以佁儗，柳子厚梦归赋：纷若倚而佁儗兮，言事频烦不易。作者曰：郑重法《王莽传》，非皇天所以郑重符命之意。言人无用者曰：不中用。《史记》：始皇闻卢生窃议，亡去怒曰：吾将收天下书，不中用者尽去之。骂人曰老狗。《汉武故事》：上尝语栗姬，怒弗应。又骂上为老狗。言纷纭不靖，曰海红花，盖海红花乃山茶之小者，开时最繁闹，故借以为喻詈。人桀猾不循理者，曰杂种。《晋书·前燕载记赞》曰：蠢兹杂种，奕世弥昌。见人有不当意者，曰嘴鼻。《金史》：宋破金泗州，守将毕资伦不肯降，系狱十四年。及盱眙，守将纳合买住降，北望哭拜，谓之辞，故主资伦见买住，骂曰：国家未尝负汝，何所求死。不可乃作如此嘴鼻也。言人聆言不省，曰耳边风。作事助力，曰阿癐癐。武后时，南皮县丞郭胜静每巡乡，唤民妇，托以衣缝补，而奸之。其夫至，缚胜静，鞭数十。主簿李懋往救解之。胜静羞，讳其事，但忍痛不禁，低声唱云：胜静不被打，阿癐癐冲，寒而饥。粟卒起曰：禁。韩退之斗鸡诗：磔毛各禁。日光微暖，曰温暾。王建宫词：新晴草色暖温暾。白乐天诗：池水暖温暾。言已是如此，曰隔是。元微之诗：隔是身如梦，频来不为名。问何人曰阿谁，讹为兀谁。刘先主破成都，置酒为乐，庞统谏曰：伐人之国而乐之，非仁也。先主怒曰：武王胜商，前歌后舞。既而悔曰：向者之论，阿谁为失。统曰：君臣皆失言。人有病曰不快，《华佗传》：体有不快，起作一禽之戏。又曰：不耐烦。庾炳之传，为人强急而不耐烦。俚语又言：要不得。盖人有病，则嗜欲不遂，要吃，吃不得，要行，行不得意。义虽粗，亦有可解。迁居而邻友治具过饮，曰暖屋，亦曰暖房。王建宫词：太仪前日暖房来。言不洁，曰鏖糟。霍去病鏖皋兰下注。云：尽死杀人为鏖糟。盖血污狼籍之意也。诟人佣工曰，客作。
《三国志》焦光饥，则为人客作，饱食而已。贱丈夫曰汉子。《北齐书》：何物汉子，与官不就。女子及笄，曰：上头。而娼女初荐寝于人，亦曰：上头。花蕊夫人宫词：新赐云鬟使上头呼。女子之贱者曰：丫头。刘宾客诗：花面丫头十二三。草木稚而初萼者，曰始花。音如试。《月令》：桃始华，蝉始鸣，注皆去声。言戏扰不已，曰：嬲。音如袅。嵇叔夜书，嬲之不置。称善能营生者，曰经纪。唐滕王蒋王，皆好聚敛。太宗尝赐诸王帛，敕曰：滕叔蒋兄，自能经纪，不须赐物。鄙人之庸贱微薄者曰：小家子。《霍禹传》：任宣谓霍禹曰：使乐成小家子，得幸大将军。言日间小食，曰点心。《唐史》郑傪夫人云：我未及餐尔，便可点心。言人作事无据者，曰没雕当，又曰没把鼻。苏长公诗云：有甚意头求富贵，没些把鼻使奸邪。言人不通时宜者，曰方头。陆鲁望诗：头方不会王门事，尘土空缁白纻衣。事相邂逅曰豆凑，盖斗凑之讹，或言吴越风俗，除日互擎炒豆交纳之，且餐且祈，曰凑投。殆此语所从出欤。事多褒贬，曰包弹。盖宋人以包孝肃多所弹劾，故云包弹，畏惮之词也。言人虚伪不检者，曰楼头。盖宋时何家楼下多亡赖，以滥恶物欺人，其时有何楼之号楼头者，盖何楼之恶魁也。言人举止仓皇者，曰獐麇马鹿。盖四物善骇，见人则跳趯自窜，故以为喻。又曰鼠张猫势，亦此意也。言人仪矩可喜者，曰庸峭。音如波峭。本梁上小柱名，取其有曲折俊俏之意也。
杭州有以二字反切一字以成声者，如以秀为鲫溜，以团为穾栾，以精为鲫令，以俏为鲫跳，以孔为窟笼，以盘为勃兰，以铎为突落，以窠为窟陀，以圈为窟栾，以蒲为鹘卢。有以双声而包一字，易为隐语以欺人者。如以好为现萨，以丑为怀五，以骂为杂嗽，以笑为喜黎，以肉为直线，以鱼为河戏，以茶为汕老，以酒为海老，以没有为埋梦，以莫言为稀调。又有讳本语而巧为俏语者。如诟人嘲我，曰溜牙。有谋未成，曰扫兴。则皆
出自宋时梨园市语。