以三色法酒代五齐三酒不当奏(元丰六年十月十二日) 宋 · 吕嘉问
出处:全宋文卷二○一四、《宋会要辑稿》礼二一之四(第三册第二八五四页)、《续资治通鉴长编》卷三四○、《愧郯录》卷五、《续通典》卷五
光禄掌酒醴祠祭,实尊罍相承,用法酒库三色法酒以代《周礼》所谓五齐三酒,恐不足以上称陛下崇祀之意。近于法酒库内酒坊,以酝酒法式考之《礼》经五齐三酒,今醅酒其齐,冬以二十五日,春秋十五日,夏十日,拨醅瓮而浮蚁涌于面,今谓之拨醅,岂其所谓泛齐邪?既接取拨醅,其下齐汁与滓相将,今谓之醅芽,岂其所谓齐醴邪?既取醅芽,置刍其中,其齐葱白色入焉,今谓之带醅酒,岂其所谓盎齐邪?冬一月、春秋二十日、夏十日,醅色变而微赤,岂其所谓缇齐邪?冬三十五日、春秋二十五日、夏十五日外拨开醅面,上清下沉,岂其所谓沉齐邪?今朝廷因事而酝造者,盖事酒也。今踰岁成熟蒸酝者,盖昔酒也。同天节上寿燕所供腊醅酒者,皆冬酝夏成,盖清酒也。此皆酒,非所谓齐也。是知齐者因自然之齐,故称名;酒者成就而人功为多,故称物。故享神以齐,养人以酒,窃恐典礼如此。又《司尊彝》曰:「醴齐缩酌,盎齐涚酌」。依经传,则泛齐、醴齐以事酒和之,用茅缩酌。其盎齐、缇齐、沉齐,则以清酒和之,不用茅缩酌。如此则所用五齐不多,而供具亦甚易。盎酝酒料次不一,此五种者成而皆自然。伏望圣断以今之所造酒与典礼相参审,或不至差谬。乞自今年郊庙供奉。