何文瑞（？—1651年），字宪卿，贵州黎平府黎平县人，南明政治人物。何文瑞是何腾蛟的儿子，在隆武二年（1645年）于湖广中举人，获授中书舍人，再赐进士、庶吉士。永历帝继位，他转任简讨、侍读，父亲逝世后袭封定兴侯，之后以兵部右侍郎、佥都御史监督胡一青军队。永历五年（1651年），永历帝前往南宁，何文瑞在昆崙关驻兵，拒守清朝士兵，数后月因瘴病逝世。