胡长新（1818年—1884年），字铭三，又字子何，贵州省黎平府（今黎平县）人，学者。同进士出身。胡长新为嘉庆十年（1805年）进士胡秉钧之子。道光二十六年（1846年）中举人，次年联捷丁未科三甲进士，以知县即用，分发江苏。因母老不能远离，请授教职，任贵阳府教授。不久，因母丧丁忧去职。守丧结束，改铜仁府教授。擢升翰林院典簿，不受。辞职还乡，主讲黎阳书院。光绪十年（1884年）八月十一日卒，年六十七。友人私谥“端介”。