曹谷，大中符祥间官职方员外郎，三司度支判官。见《续资治通鉴长编》卷七六，《宋会要辑稿》仪制七之二○、职官四之四一。同时别有一曹谷，祥符三年为河中府通判，亦官职方员外郎。曾验民所献「灵宝真文」。以熟习道教教法，王钦若奏校《道藏》。未几出为淮南转运使，钦若奏还卒业，诠整部类，升降品第，多其所为。见《续资治通鉴长编》卷七三、七四、七六（《长编》两处注云，此二曹谷非一人）。