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书戴嵩画牛 北宋 · 苏轼
出处：全宋文卷一九四一、《苏文忠公全集》卷七○、《佩文斋书画谱》卷八一 创作地点：河南省开封市
蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑，曰：「此画斗牛也。牛斗，力在角，尾搐入两股间，今乃掉尾而斗，谬矣」。处士笑而然之。古语有云：「耕当问奴，织当问婢」。不可改也。
题李亮功戴嵩牛图 北宋 · 黄庭坚
出处：御定历代题画诗类卷一百七 兽类 创作地点：湖南省长沙市长沙县
韩生画肥马，立仗有辉光。
戴老作瘦牛，平生（元本、陈刻本作田）千顷荒。
觳觫告主人，实已尽筋力。
乞我一牧童，林间听横笛。
题李微叔所藏戴嵩暮雨图 北宋 · 苏过
七言绝句 押支韵 创作地点：河南省许昌市
春云漠漠雨垂垂，水满平畴秧稻时。
青蒻绿蓑晚归去（原校：一作青蓑蒻笠卧载归），为问市朝侬不知。
戴嵩牛 宋末元初 · 赵文
七言绝句 押东韵
荒草茫茫一笛风，犘鸣未必牧人通。
归鸦落日江南野，何限人间真戴嵩。
题戴嵩牛图 宋末元初 · 陆文圭
六言诗 押霰韵
陇上躬耕力倦，归坐茅斋展卷。
耳边如闻笛声，却看牧童不见。
戴嵩画牛图 元 · 王恽
押先韵 出处：秋涧集卷七、御定历代题画诗类卷一百七 兽类
吴侬四时耕瘴烟，吴牛见月心茫然。
戴郎此本极閒逸，笔意远出韩公前。
解縻脱鞅春事毕，江皋野草香芉绵。
归鞭影乱散平楚，考牧大似斯干篇。
因渠唤起归耕兴，梦到西山谷口田。
四牧图戴嵩画 元末明初 · 王冕
押词韵第三部
牧儿小职奚以为，力耕得暇则放之。
浴流食青随所宜，岂同人牧潜危机？
重爵厚禄那自欺，坐看败肉加鞭笞。
何如牧儿心坦夷，出入自在无羁縻。
高林雨晴白日迟，平原春暖芳草肥。
牧儿乐事从可知，钓鱼吹笛怡怡而。
牛犊茁壮长厥肥，老我亦有丰年期。
披图载颂四牧诗，龚黄召杜今是谁？
为谈彦诚题戴嵩画牛 明初 · 王汝玉
押侵韵
杨柳绿生阴，春陂芳草深。
牧童放犊去，杏坞入烟林。
黄昏伴应少，孤月起遥岑。
嗟我忘归客，徒兴畎亩心。
与戴岳戴嵩泛舟游会稽山一首 明 · 黄省曾
五言律诗 押侵韵
越乡穷佳丽，摇棹动川岑。
溪口湛桃色，谷中生鸟音。
人行翠崖小，松引空云深。
宛疑花源里，阳春迷客心。
与姑弟戴嵩戴岳秦安王教授子马景秀游会稽山禹庙一首 明 · 黄省曾
戴逵不易面，同舟五云门。
了然明湖色，流水桃花浑。
榜人棹清溪，纡回停会稽。
孤翻天际鹤，独啭云中鸡。
千岩隔白日，众壑升朝隮。
掇兰步崒嶪，抚松坐崎岖。
神禹封爵处，超然使我迷。
白玉著山经，洞天标道书。
攀登有肴酒，壮观生嘻吁。
旒冕瞻禹像，峨殿纷穹碑。
紫极命告祀，雄文比璚蕤。
仰读嗟圣典，千载垂光辉。
戴嵩画牛歌 明末清初 · 彭孙贻
出处：茗斋诗
戴嵩之画师韩滉，规模不及徒萧爽。
兰筋肉骨天貌奇，画牛独出穷殊想。
同时仅推韩干马，雾鬣风鬃志倜傥。
应知骏质自有神，不烦妙手为写真。
拳毛矗耳迥殊绝，能与画笔争嶙峋。
山中田牯牵泥靷，□跚盘躄花蹄印。
牛毛落笔晰茧丝，能令喘污生神骏。
石家偏辕飞笋舆，犁眉快駮竹脊疏。
麟身驼质敌奔虎，大肉蛮肩唾墨猪。
我曾饷黍行东畬，秧田曰出翻水车。
篱边苍特貌閒暇，角如新月银蟾蜍。
田家一犁春雨足，细笠牛衣草中绿。
其间应着饭牛人，白石悲歌振空谷。
书床短壁非牛屋，胡为卧抱双黄犊。
子猷乌驳妙不传，滕王水㹀价百千。
可怜斯画落伧手，未化毛龙飞上天。
戴嵩牛图 清 · 王士禛
押词韵第一部 出处：渔洋山人精华录卷三
一川莎草烟濛濛，晓来雨过开牛宫。
三尺短箠两觳觫，午阴掉尾嬉凉风。
一头摩角一头龁，寝讹有态何其工。
江干笛材老烟竹，横吹髣髴穿林丛。
绢素惨澹神理在，是耶非耶传戴嵩。
田家风物宛在眼，但有耕作亡兵戎。
我行峨下踰万里，青衣江上平羌东。
翠藤红树乱烟雨，风景略与图中同。
一从羽书急滇海，瓯粤秦楚交传烽。
益部迢遥隔天末，旧游有梦寻巴賨。
旄牛徼外阻王会，万蹄骄马高缠𩦲。
千村万落长荆棘，何时金甲销春农。
童牛不牿可三叹，卷图风雨来长松。
题戴嵩画 清 · 田雯
押词韵第四部 出处：古欢堂集卷五
白沙翠竹满山坞，山风昏黑天欲雨。
川尾轧轧小艇来，饥雁一行下洲渚。
阿童摩挲老觳觫，手操鞭箠如鸣橹。
口眼盱睢笠子破，横踞牛背秃速舞。
一犊舂撞求其乳，小不服箱似奔虎。
猎者渔者隔江浦，雕边认箭鱼跳罟。
前村苇路霜风斜，潭潭闻挝夔牛鼓。
嗟乎戴嵩人已古，画家纷纷不足取。
戴嵩骑牛图 清 · 弘历
五言绝句 押纸韵 出处：御制诗三集卷十三
奇传戴嵩牛，牧人在瞳子。
骑背擪参差，此法如何拟（画录称嵩画有牛与牧童点睛圜明对照形容著目中之语董逌谓眸子点墨仅如脱壳安能更作人牛形殊不知画录所云特以人牛相顾神光映发者言之乃不善会形容目中之句而复为置辨则逌之泥耳）。
戴嵩斗牛图 清 · 弘历
七言绝句 押支韵 出处：御制诗二集卷六十三
角尖项强（去声）力相持，蹴踏腾轰各出奇。
想是牧童指点后，股间微露尾垂垂。
再题戴嵩斗牛图 清 · 弘历
七言绝句 押麻韵 出处：御制诗四集卷八十七
牧童游戏何处去，独放双牛斗角叉。
画跋曾经辟画录，录诚差跋更为差。
按：广川画跋举画录谓牛与牧童点睛圜明对照见形容著目中牛与童子之形大小可知眸子点墨不过脱壳安能作人牛形云云其意以为画录所云似指牛目中画童子形童子目中画牛形如是则画录未为失而画跋乃诚失之远矣盖画录所云乃谓牧童与牛彼此有相顾之情见于目中耳岂谓目中画牛与童子之形哉向题毛益牧牛图有脱壳安能容对照之句引而未发兹故申而论之
李太常谷斋（世倬）仿戴嵩法画牛熊涤斋（本）先生属题 清 · 蒋士铨
出处：忠雅堂诗集卷七
牛背稳如百斛舟，载我读书田间游。
陂平草绿风日美，岂有金羁来络头。
一朝骑马去乡里，手抛横笛柴门底。
斜阳樵牧动惆怅，梦落春郊满畦水。
眼明觳觫图中来，谁其画者李谷斋。
两树槎枒覆双牯，一向一背相依偎。
西畴水深没塍路，老㹀游波作回顾。
鞭箠耳歇鼓鼙声，犁耜肩辞耕耨具。
不见群抵八骏饱刍薪，牧羊调马称官人。
韩干低颜商喜笑，下笔摹写皆有神。
如何裴文岘与励归真，画牛便以牛作身。
韩滉弟子推两戴，渴墨细擦皮骨筋。
谷斋画牛除束缚，不数虞山杨子鹤。
世间谁是多牛翁，抱犊且学长安嵩。
沈石田仿戴嵩牛图 清 · 舒位
押先韵 出处：瓶水斋诗集卷二
春林苍苍流薄烟，下有百丈清泠渊。
田家风景得形似，柴门不正临溪边。
牧人蓑笠唱歌去，花蹄得得长绳牵。
不愁前村暗风雨，夕阳欲落山嫣然。
一牛徙倚出深树，一牛绿趁晴莎眠。
馀有一犊掉其尾，饮流龁草行平田。
今年布谷劝东作，禾香稻熟称丰年。
尔牛来思耳湿湿，不须县吏催租钱。
风光如此自堪画，郭椒丁栎皆清妍。
戴嵩之图不可得，摹者神妙秋毫颠。
松南居士久藏弆，出示索我题长篇。
朅来形影叹驰逐，旋息北辙仍南船。
风尘大道不暇给，青丝络马黄金鞭。
人生缰锁太可笑，骑牛骑马谁者贤。
何当置身画中住，横吹铁笛驱乌犍。