以佐经之所未逮者又班班可考也自是而后有 贾思
协 之齐民要术李淳风又演之唐中和节有进农书之
例宋景德有农田敕之颁胥以农事为兢兢我
皇上宵旰勤劳无刻不以 (第 26a 页)

卜邻晨夕我与尔夫
　　　槜李赋(并序/)
嘉兴古之槜李也槜遵为切许慎说文解字从木有所
捣 贾思协 嫁李法腊月中以杖微打岐间正月复打之
足子殆捣之义与 (第 14b 页)

　鲍彪曰桓子之孙

　吴师道曰名勘
　按文侯受经艺于子夏撰有孝经传蔡邕明堂论引
　其文曰大学者中学明堂之位也又 贾思协

齐民要
　术耕田篇引其文曰民春以力耕夏以镪耘秋以收
　敛当是孝经用天之道分地之利注也
晋段干木 (第 3a 页)

　　　释杬

尔雅杬鱼毒郭璞注云杬大木子似栗生南方皮厚汁
赤中(去/声)藏卵果陆德明释文云杬音元又作芫郑樵注
云今南人谓之杬木其皮可煎汁藏梅三家之释尔雅
若是盖杬之用在子沈莹临海异物志云杬味似楮用
其皮汁和盐渍鸭子裴渊广州记云杬壳似栗赤色子
大如栗散有棘刺破其外皮肉白如脂肪著核不离 贾
思协

齐民要术作杬子法云杬木皮净洗细茎剉煮取
汁率二斗及熟下盐一升和之汁极冷内瓮中浸鸭子 (第 11a 页)

　针水(杜甫诗浊江如线如针/水荆岑弹丸心未巳)
良农惜地力幸此十年荒桑柘未及成一麦庶可望投
种未逾月覆块巳苍苍农夫告我言勿使苗叶昌君欲
富饼饵要须纵牛羊再拜谢苦言得饱不敢忘

　纵牛羊 (贾思协

齐民要术菅茅之地宜纵牛羊践之/周紫芝竹坡诗话河朔土人言河朔地广麦)
　(苗弥望方其盛时须纵牧其间践蹂 (第 4a 页)

　　杨桃一名五敛子有五棱南人呼棱为敛(南宁府志)

　　杨桃似橄榄其味甜五月十月熟谚曰杨桃无蹙一岁
三熟其色青黄核如枣核 (贾思协 齐民要术)

　　木竹子

　　木竹子皮色形状全似大枇杷肉甘美秋冬间实(虞衡志) (第 27a 页)

　　戏与李渭清索饼启
段家食品先谱牢丸荀氏馔经尤推薄夜(见瀛/台序)溲成䬯
餥(方言陈楚之间相谒而食谓之/䬯餥尔雅餥食也说文糇也)易污灵宝之衣(补注/小名)

(录桓玄字敬道生而/有光照室少名灵宝)蒸作餢□(齐民要术有餢□篇云/餢□滑而美按餢□起)
(饼也发酵使面轻高浮起炊/之贾公彦以为起胶饼也)惯卖安丘之市(见祖/德赋)齐民
要术竞传不托之名(后魏书高阳 太守贾思协

撰齐民/要术数卷五代史李茂真传昭宗)
(云朕与宫人一日食粥一日/食不托注不托乃俗语即饼)南楚新闻(补 (第 20b 页)

　　　郊行杂咏
雨洗终南涌翠螺霁光摇荡麦翻波行行合得新诗句
传入西家牧竖歌
麰麦油油露叶光矮篱风软菜花香谁家翁媪迎门笑
言语无多意甚长

禾穗年前一尺盈举家翘首望西成南山晚禾无十日
都向秋霖作耳生
长波渺渺麦藏鸦宛若凫鹥没浪花行客不知农父乐
凝然立耨土如沙
桑弧偏称牧儿操蒿箭盈腰犊鼻牢不斗近来吹笛好
且看仰射阿谁高
悬厓古柏倒生根过岭云阴走烧痕知是一鞭农事急
谷声传响到前村

庙门土鬼面如蛟斜曳樛枝一手高极力握蛇犹未得
更誇千里见秋毫
隔篱笑语自矫柔鸡犬闲闲绿树稠怪底桐花摇落甚
一丛儿子戏千秋(原注秋千本名千/秋见黄山谷诗)
乳下豚儿作队嬉行人为汝亦怡怡庄生政自知鱼乐
但尔难言与惠施(原注 贾思协

云/供食乳下者佳)
　　　益都长谷道中
西山岚重迫秋深霜风拂晨那可任维良瓠壶行简酒 (第 2a 页)

农书四篇吕不韦采之矣氾胜之书阙不具魏高阳太守 贾思
协 书二十篇箸录家皆录之　文渊阁又录之矣汉大儒司马
氏为货殖传所以记禹贡续周礼与天官书同功不学小夫乃
仅 (第 18b 页)
指为诙嘲游戏愤怒之文章颠夫今彦若所箸书祖古农书
祢司马氏而伯仲于氾胜之 贾思协 之閒宜急写副德后世曰
种树方者三卷曰种菜方者一卷曰种药方者一卷都五卷著
录之如此又规之曰往往错举古今 (第 18b 页)

　之桐又非前诸类实大而㯐其仁几与松子相夺余

　按青桐即梧桐也橐腭皆五今人以其皮青号曰青
　桐 贾思协

云实而皮青者曰梧桐华而不实者曰白
　桐盖白桐无子材中琴瑟
　　　命子
命子诗于穆仁考澹焉虚止
　吴旦 (第 3a 页)

　　　紫
荪壁兮紫坛王逸注紫贝为室坛仁杰按山海经阚泽
多茈羸注紫色螺也固可用紫贝解然与上下文所云
荷室椒堂桂栋兰橑药房蕙槾不类九歌鱼鳞屋兮龙
堂紫贝阙兮珠宫于此用紫贝则宜紫坛之紫盖紫草

也山海经劳山多茈草注云一名茈戾中染紫尔雅藐
一名茈草根可以染紫说文茈草也将此切本草紫草
条云一名紫丹一名紫芙苗似兰香茎赤节青二月有
花紫白色秋实白生砀山及楚地紫石花条云紫一作
茈古紫茈通文苑作紫贝阙兮珠宫今本作朱王逸云
朱丹其宫恐当以珠字为正 贾思协

云种紫宜软良之
地沙地亦善性耐水必须高田三月种九月刈
　　　华 …… (第 10a 页)
池边
皆是彫胡紫萚绿节蒲丛之类菰之有米者长安人谓
之彫胡菰之有首者谓之绿节是也广志云菰以作席
涅于蒲 贾思协

炊菰米法云菰榖盛苇囊中𢷬瓷器为
屑勿令作末纳韦囊中令满版土揉之取米一(阙/)可用 …… (第 12b 页)
　　　莼
脍苴莼只王逸注苴莼蘘荷也又九叹蘘荷注莼苴也
洪庆善曰莼普各匹沃二切或作莼非是仁杰按说文
蘘荷一名葍蒩博雅莼苴蘘荷也集韵平声莼殊伦切
水葵也通作莼又入声莼字二切如上蘘荷也刘氏汉
书刋误论上林赋巴苴云苴莼苴也此文云苴莼者苴

谓葍苴莼谓水葵盖二物也蘘荷自许叔重以前一名
葍蒩至齐梁间犹呼覆菹覆葍音同俚俗讹耳逸作楚
词章句在说文后不知何缘以葍为莼曹宪博雅乃在
隋世遵用逸说而已就逸说言之蘘荷一名莼苴而此
以苴莼为文莼为水葵明矣本草莼味甘三月至八月
名丝莼霜降以后至十二月名瑰莼味苦涩取以为羹
犹胜杂菜蜀本图经云生水中叶似凫葵浮水上采茎
堪啖花黄白子紫色茎细如钗 贾思协

种莼法云近陂 …… (第 13b 页)
可食久置则销烂不为实矣 贾思协

曰蘘荷宜在树阴
下二月种之一种永生不须锄微加粪以土覆其上八
月初踏其苗令死不尔根不茂
　　　蒌
吴酸 …… (第 17a 页)
　　　胡
索胡绳之□□王逸注香草言纫索胡绳令泽好以善

自约世也仁杰按胡谓荤菜也尔雅蒚山蒜说文蒜荤
菜也一云菜之美者云梦之荤菜生山中名蒚本草葫
味辛陶隐居云今人谓葫为大蒜谓蒜为小蒜以其气
类相似唐本注云此物煮为羹臛极俊美图经云今处
处有之人家园囿所莳也每头六七瓣初种一瓣当年
便成独子葫至明年则复其本矣其花中有实亦葫瓣
状而极小尔雅说文所谓蒜荤菜者乃今大蒜也蒚乃
小蒜也陆法言切韵曰张骞使西域得大蒜误矣江南

有山蒜又有一种似大蒜而多瓣者有荤气彼人谓之
□子江北则无夏小正云十有二月纳卵蒜也者本如
卵者也纳者何纳之君也苏鹗演义云卵蒜俗谓之小
蒜有十许子共一株二箨幕裹之名胡蒜尤辛又呼大
蒜 贾思协

云蒜宜良软地九月初种五寸一株二年科皆
如拳苏鹗云者二月揠之否则独科而黄中旬锄之三
遍无草亦锄三遍盖古 …… (第 19a 页)
　　　藑茅

索藑茅以筳篿王逸注藑茅灵也按尔雅释草云葍藑
茅仁杰按说文藑字解云茅葍也一名舜又舜字解云
草也楚谓之葍秦谓之藑藑地连阴(阙/)则藑茅又谓之
舜矣诗颜如舜华陆玑以为木槿者按说文舜字之外
别出蕣字解云木堇也古文省故诗即用舜为蕣木堇
之舜与夐茅之舜不同也 贾思协

云葍一名蔓根幽冀
谓之燕葍正白可蒸以御饥汉祭甘泉用之其华有两
种一种茎叶细而香一种茎赤气臭风土记曰葍 …… (第 21a 页)
为琼也推此则后土祠花亦固可以名琼晏公所据李
善文选盖本说文之解如此诗言采其葍云恶菜也此
云香草者始是 贾思协

所分两种白香而赤臭郭氏言 (第 22a 页)

申椒云申重也其
芳小重之乃香至九章露申辛夷死林薄兮亦以申为
重按申当作柛尔雅木自毙曰柛此与申椒义不同 贾
思协 云椒于二三月移之先作熟穰泥掘出即泥封根
埋之又熟时收取黑子四月初畦种之方三寸一子筛
土盖其上常浇令润 …… (第 7a 页)
　　　楸
望长楸而太息王逸注长楸大梓言已顾望楚都大梓
木而悲叹仁杰按山海经虖勺之山其上多梓又堇理
之山多美梓郭璞注云山楸也又阳华之山多苦莘其

状如橚郭注橚即楸字也尔雅小叶曰槚大而皵楸郭
注楸细叶者为槚樊光云木老而皮粗皵者为楸木少
而皮粗皵者为槚又椅梓注云即楸也又楰鼠梓注云
楸属也陆玑云其枝叶木理如楸山楸之异者今谓之
苦楸本草梓白皮条萧炳云木似桐而叶小花紫日华
子云梓皮有数种惟楸梓佳图经云鼠李一名鼠梓然
鼠李花实都不相类恐别一物而名同也梓之入药当
用有子者楸梓官寺及人家园亭多植之 贾思协

云楸 (第 13b 页)

室之言，蔡子庙学之议，子干灵台之说，裴逸一屋之论，及诸家纷纭，并无取焉。(《魏书·贾思伯传》) 贾思协

　　 思协 为高阳太守。

《齐民要术》序

　　盖神农为耒耜，以利天下。尧命四子，敬授民时。舜命后稷，食为 ……浮伪，盖不足存。鄙意晓示家童，未敢闻之有识，故丁宁周至，言提其耳。每事指斥，不尚浮辞，览者无或嗤焉。 贾思协 序。

甄琛

　　琛字思伯，中山无极人。汉太保邯之后。孝文时，举秀才。太和初，拜中书博士，迁谏

。菽粟藷苧杂数品。辨作储量接充饵。岁馀五口尽无饥。倍种兼收仍不啻。久知礼歉岁不常。大抵古今同一致。　 贾思协 曰。区田以粪气为美。非必须良田也。诸山陵近邑高危倾阪及邱城上。皆可为区田。区田不耕。旁地庶尽地力。凡 (第 356L 页)

供祭也。　陶弘景曰。稷与黍相似。　许慎曰。稷五谷之长田正也。比乃官名。非谷号。先儒又以稷为粟类也。　 贾思协 曰。谷者总名。非止为粟也。然今人专以稷为谷。望俗名之耳。　郭璞曰。今江东。呼稷为粢。孙炎曰。稷粟▣也 …… (第 393L 页)
张公班。有含黄。有苍背稷。有雪白粟。亦名白粟。又有白蓝，下竹，头青，白遝麦，擢石精，狗踏之各种云。　 贾思协 曰。米壳高居黄，刘猪猪道悯黄，聒谷黄，雀焕黄，续命黄，百日粮，有起妇，黄辱，稻粮，奴子场，音加支谷， …… (第 393L 页)
曰。有绿，褐，黑三种。　杂阴阳书曰。大豆生于槐。九十日秀。秀后七十日熟。)
小豆。广雅曰。小豆荅也。 (贾思协 曰。小豆有菉赤白三种。跸豆，豌豆，豇豆，蚕豆，留豆。亦其类也。小豆花曰腐婢。　杂阴阳书曰。小豆生于李 …… (第 394L 页)
。故名胡麻。所以别于大麻也。有迟早二种。黑白赤三色。俗传胡麻。须夫妇同种。即茂盛。久服之。可休粮。　 贾思协 曰。俗人呼为乌麻者。非也。今世有白胡麻。八棱胡麻。白者油多。　本草注云。角作八棱者。为巨胜。四棱者为 (第 395H 页)

　　桑柘䕲蒿列传
余闻箕星之精为桑。其信然耶。何其功用之博也。是以周礼园囿之职。次于三农。齐鲁之间千树桑。与千户侯等。种植之务。其可缓乎。若夫檿柘抱娘之属。又犹藊豆蚕豆之于五谷。用各有当也夫。
　古来农蚕之书。若亢仓子，氾胜之， 贾思协 书。以至王祯，徐光启书。莫不典雅。以其实用故也。今读本史论断。亦可验焉。 (第 287L 页)

而不前则二费也。夫然后知才之不可揠而进也。命之不可力而移也。始废然俛就于东陵之瓜，云卿之蔬，氾胜之， 贾思协 之树艺。经营筹度。积有日月。不谓无竞之地。亦且有物靳之。龃龉绊挛。以迄于今。而卒 (第 325L 页)

之何益也。吾尝为经世之学矣。处士揣摩之言。土羹焉已矣。纸饼焉已矣。工亦何益也。于是乎废然匍匐于氾胜之 贾思协 树蓺之术。妄谓在今日坐可言起可措之实用者。惟此为然。而其少酬天地禄养之恩。亦在此而不在彼。嗟乎。余岂 (第 354H 页)

。豳诗之纳禾稼。有稷无粟。素问之配五行。举稷遗粟。自夫管子月令，吕氏春秋，淮南子以至司马迁，氾胜之， 贾思协 诸书。无不言稷则不言粟。言粟则不言稷。稷与粟一而非二。不啻较著矣。惟本草稷米在下品。别有粟米在中品。 …… (第 375H 页)
艺之期。本自不一。南北之寒煖异候。岁道之早晚殊节。谷种之稙稚不同。人力之窳隳不齐。其不可典要也审矣。 贾思协 齐民要术言种粟之期曰二月上旬为上时。三月上旬及清明节桃始华为中时。四月上旬为下时。又曰二月三月种者为 (第 377H 页)

何。而羊肠在前。瞿塘在后。轊折柁失。迍如而不前则二费也。夫然后废然俛就于东陵之瓜。云卿之蔬。氾胜之， 贾思协 之树蓺。经营筹度。积有日月。不谓无竞之地。亦且有物靳之。龃龉绊挛。愿莫之遂。而卒之生栋覆屋。万缘瓦裂 (第 424H 页)