彭耀，字着卿，广东广州府顺德县人，赐特用进士出身。崇祯九年（1636年）中举人，崇祯十三年中殿试乙榜，十五年赐进士，历官延川知县、南明时户科给事中。隆武二年十一月苏观生等人欲拥立唐王朱聿𨮁为帝，在肇庆的永历帝遣其前往召谕，语甚切至，因历诋苏观生、关捷先等人，导致苏观生震怒，因而遇害。永历朝廷事闻赠大理寺卿，谥忠悯。其子彭睿埙荫授中书舍人。 。