胡明佐，字良甫，号拱柱，福建同安人。万历十年（1582年）壬午科福建乡试举人，万历二十年（1592年）登壬辰科进士第三甲第九十三名。初授江西南城县知县，抵御洪水，赈济灾民，建太平桥。调宜城县，升户部主事，万历三十七年（1609年）担任广东惠州府知府，改知江西建昌府，仕至山东参政，卒年七十三。曾祖父胡廷宾；祖父胡邦献；父亲胡旦。