郑以伟（？—1633年），字子器，号方水，江西上饶县（今上饶市）人。明朝末年政治人物，万历辛丑进士，崇祯时官至礼部尚书。万历二十九年（1601年），登辛丑科进士，改庶吉士，三十一年授翰林院检讨，三十三年九月以患病，回籍调理。四十年七月奉命与给事中李瑾典试浙江。四十一年升左赞善兼翰林院检讨，四十五年升为右谕德、掌司经局印。四十六年主应天乡试，四十七年主持武举，十一月升右庶子，累升至詹事府少詹事。泰昌元年，升任礼部右侍郎。崇祯五年，升任礼部尚书。次年六月，卒于任内。