王崇俭，字叔度，山东兖州府曹州曹县人，民籍。山东乡试第十名举人。嘉靖二十年（1541年）中式辛丑科会试第二百七十二名，登第三甲第二十一名进士。观政通政司，未除官而卒。有著作《五桂堂稿》、《春秋笔意》。有兄王崇文、王崇献。