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浇头
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臕浇
三脆麪
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精浇
卤子
漢語大詞典
膘浇 (臕澆)
拼音
biāo jiāo
加在面条上做浇头的肥肉。 宋
孟元老
《
东京梦华录·食店
》
:“都人侈纵,百端呼索。或热或冷,或温或整,或絶冷,精浇、臕浇之类,人人索唤不同。” 邓之诚 注:“案浇今犹谓之浇头,以浇麪条者。精谓瘦肉,臕谓肥肉。”