太官令一

• 原杜氏通典曰太官署令丞于周官为膳夫庖人外饔中士下士盖其任也秦为太官令丞属少府两汉因之桓帝延熙元年使太官令得补二千石魏亦属少府晋属光禄勋宋齐属侍中梁门下省领太官陈因之后魏分太官为尚食中尚食知御膳隶门下省而太官掌百官之馔属光禄卿北齐因之后周有典庖中士内膳中士隋如北齐唐因之各一人
• 增文献通考曰宋隶御厨勾当官五人以朝官并诸司使副内侍都知押班充掌供御之膳羞及内外饔饩割烹煎和素膳之事元祐初罢太官令二年复置崇宁二年置尚食局太官令惟掌祠事　续文献通考曰明太官署署正二人丞四人供祭祀宫膳节筵给夷济贫之事

太官令二

• 原司王饔　掌御膳 扬雄太官箴曰时惟膳夫实主王饔 续汉书百官志曰太官令一人掌御饮食 　掌六清之饮　正百品之羞 应劭汉书百官公卿表注太官令职在典邦王饔掌六清之饮陈八珍之馔慎口实之御防有败之奸 又曰太官令职在正百品之羞纳四棐之贡 

太官令三

• 原少府属官有太官令 汉书百官公卿表曰少府属官有太官令主膳食导官令太官之别主酒 秩六百石 汉官仪曰太官令一人秩六百石掌鼎俎馔具 著两梁冠 又曰尚书陈忠奏太官宜著两梁冠也 谒者皆缃帻单衣 又曰太官谒者皆缃帻大冠白绢单衣 奴婢皆缇蔽膝 汉旧仪曰太官汤官奴婢各三千人置酒皆缇蔽膝上食用黄金口器 职在鼎俎不陈阶位 应劭注汉官仪百官表曰太官云云 职役斯碎非文雅使 蔡邕书曰太官令职役斯碎非文雅所使 炉炭赤红而发不绝 韩非子曰晋文公之时宰臣上炙而发绕之文公召宰人而谯之宰人曰有死罪三援砺砥刀利犹干将也切肉肉断而发不断臣之罪一也援木而贯脔而不见发臣之罪二也奉炽炉炭火尽赤红而炙熟而发不烧臣之罪三也堂下得无微有疾臣者乎公曰善乃召其堂下而谯之果然乃诛之 
• 增治吐炎而发不销 谢承后汉书曰鲁国陈正叔为太官令时黄门郎宿与正叔有隙因进食  以发贯炙中光武见发敕斩正叔正叔曰臣有当死罪三炽以炉炭增治吐炎燋炉烂肉而发不销臣罪一也拔出佩刀砥砺五石亏肥截骨不能断发臣罪二也臣与丞及庖人六目而视不如黄门两目臣罪三也诏赦之收黄门 时苖寿春令为太官 魏略曰时苖为寿春令迁官太官令领中都中正定九品之正也 张登在职勤为太官 魏志王朗集曰朗荐张登诏曰登忠义彰著在职功勤名位虽卑直亮宜显饔膳近任当得此吏今以登为太官令 
• 增供膳食之事 六典曰太官令供膳食之事丞为之贰凡祭之日则白卿诣厨省牲取明水于阴鉴取明火于阳燧帅宰人以銮刀割牲取其毛血实之于豆遂烹牲焉又有帅进馔者实簠簋设于馔幕之内 赐爵南郡公 后魏书曰毛循之能为南人饮食手自煎调多所适意世祖亲待之进太官尚书赐爵南郡公加冠将军常在太官主进御膳