菜蔬一

• 原尔雅曰菜谓之蔬不熟曰馑　毛诗曰其蔌维何维笋及蒲　又曰我有旨蓄亦以禦冬　论语曰虽蔬食菜羹瓜祭必齐如也　礼记曰仲冬之月乃命有司趣民务蓄菜　周礼曰春入学舍菜合舞　又曰凡蓄聚物以稍聚待宾客以甸聚待羁旅凡馀物以待颁赐注云聚物诸瓜匏葵芋为禦冬之具　仪礼曰婚礼舅姑既没则妇入三月乃奠菜 郑康成曰菜盖用堇 
• 增左传曰茍有明信涧溪沼沚之毛蘋蘩蕴藻之菜可荐于鬼神可羞于王公
• 原吕氏春秋曰菜之美者昆崙之蘋寿木之华赤木之叶馀瞀之南有菜名嘉树其色若碧　又曰菜之美者具区之菁　尚书大传曰大夫有污潴之宫虽生美菜有义之士不食　汉书张竦曰古叛逆之国潴其宫室以为污池名曰凶墟虽生菜蔬而民不食西域传曰罽宾地温和冬食生菜　汉武内𫝊曰西王母曰仙之上药有碧海之琅菜　魏志曰倭国地温和冬夏食生菜　蜀都赋曰五肉七菜胜掩腥臊　文选曰野有菜蔬之色

菜蔬二

• 原庄子曰颜回不茹荤三月　又曰宣尼穷于陈蔡之间颜回择菜　世说曰范宣挑菜伤指大哭啼曰身体发肤不敢毁伤故啼
• 增金楼子曰始皇闻鬼谷先生言因遣徐福入海求金菜玉蔬并一寸椹
• 原王充论衡曰董仲舒读春秋三年不窥园菜　孝子𫝊曰洛阳公辇水作浆兼以给过者公补屩不取其直天神化为书生问公何不种菜曰无种即遗数升公种之化为白璧馀皆为钱公得以娶妇　广州先贤𫝊曰丁密苍梧人非家织布不衣非已耕种菜果不食　杜兰香别𫝊曰香降张硕赍瓦榼酒七子樏樏多菜而无他味亦有世间常菜辄有三种色或丹或紫一物与海蛤相象并有非时菜硕云食之亦不甘然一食七八日不饥
• 增后汉书曰崔瑗爱士好宾客盛脩殽膳殚极滋味不问馀产居常蔬食菜羹而已　又曰汝南严海君少时乡居有入其园窃菜者明日拔菜悉遗乡里乡里相约无复取菜者　又曰彭城朱曜字子卿为渔阳相所种菜悉付还外　山东六贤传曰袁卞字叔隰陬虑人种菜一园左右窃取度沟渎卞乃为之桥其敦义如此　吴书曰赵咨使魏魏人曰闻江东有耑蹄菜作苦为食咨曰当得苍鲦以作羹　拾遗记曰咸宁四年立芳蔬园于金墉城东多种异菜有菜名曰芸蕨类有三种紫者最繁味辛其根烂熳春夏叶密秋橤冬馥其实若珠五色随时而盛一名芸芝色紫为上蔬其味辛色黄为中蔬其味甘色青者为下蔬其味咸常以三蔬供御膳其叶可以藉饮食以供宗庙祭祀亦止人饥渴宫人采带其茎叶香气历日不歇　晋书曰皇甫谧姑子梁桞为城阳太守或劝谧饯之谧曰桞为布衣时过我我食之不过盐菜贫不以酒肉为礼也今饯之是贵城阳太守而贱梁桞也岂中古人之道哉　又曰邵续为石勒所执灌园鬻菜以供衣食勒屡遣察之叹曰此真高人矣嘉其清苦赐榖帛以励群臣　又曰吴隐之母丧哀毁尝有咸俎以其味旨辄弃之及为广州清操愈励常食不过菜及乾鱼而已　齐书曰晋永嘉五年曲阳县民黄庆宅左右有园东南广数丈每种菜辄鲜异常拔更生夜有白光似悬绢道士傅德占使人掘之三尺获玉印文曰长承万福　宋书曰宗悫以军功封洮阳侯先是乡人庾业家甚富与宾相对膳必方丈而为悫设粟饭菜俎谓客曰宗军人惯啖粗食悫致饱而退初无异辞至是业为悫长史待之甚厚不以昔事为嫌　又曰桞元景为三公时在朝勋贵多事产业元景独无所营南岸有数十亩菜园守园人卖得钱二万送还宅元景怒曰我立此以供家中啖耳乃复夺百姓利耶遂以钱别置守园者　又曰王玄谟桞元景垣护之虽并北人而玄谟独受老伧之目武帝四时诗曰堇荼供春膳粟浆充夏餐爮酱调秋菜白鹾解冬寒　又曰朱修之姊饥寒不立修之贵为刺史尝往视姊姊为设菜羹粗饭以激之　齐书曰江泌性仁孝食菜不食心以其有生意唯食老叶而已　南史隐逸传曰沈道虔辟州府凡十二命皆不就有窥园菜者外还见之仍自逃隐待窃者去后乃出　梁书曰武帝大官常膳唯以菜蔬几案所陈不过三盏　三国典略曰北齐主以邺清风园赐穆提婆于是官无蔬菜赊买于人负钱三百万其人诉焉斛律光曰此园赐提婆一家足不赐提婆百家足大业拾遗曰徐孝颖性仁孝尝在园中昼卧见人盗菜徐转身向里恐偷者见之敦行退让皆此类也　唐书曰太宗回次易州界司马陈元畴令百姓种蔬坑上微火煦之欲其速生以拟供进太宗闻之责其謟媚诏免官　又曰高宗时司农欲以冬藏馀菜卖之百姓以墨敇示仆射苏良嗣判曰昔公仪休相鲁拔去园葵况临御万邦而贩蔬鬻菜事遂不行　又曰王升为刑部尚书性贪吝乃鬻公廨菜园收其价以自润甚为时论所丑　又曰卢怀慎日晏设食菜数杯　唐书曰中书园蔬日给众官者主事白常衮减其数崔祐甫怒诃主事主事曰此相公之命祐甫大诟曰门下侍郎安得理中书之蔬叱左右掊主事而拽之自是与常衮不平　又曰贞元中奚陟为中书舍人躬亲庶务下至园蔬悉自点阅人以为难　见闻录曰汪信民常言人常咬得菜根断则百事可做胡康侯闻之击节叹赏又曰宋神宗熙宁中李宾客及之知润州园中菜花悉成荷花仍各有一佛坐于花中形如雕刻莫知其数或云李氏奉佛甚谨故有此异

菜蔬三

• 原酿蓼　祭韭 鴽酿之蓼注酿谓杂切也 秋韭　冬菁　䪥留白葱寸断 庾亮啖䪥留白云可以种毋后汉陆续字智伯初下狱知毋自饷食曰 所作羹其葱必  寸断 
• 增佐荤　当肉 黄山谷和孙奉议送菜诗春蔬照映庾郎贫遣骑持笼佐茹荤却得齐厨献流味白鹅存掌鳖留裙 下见朱文公诗 媚盘飧　助鼎俎 杜甫诗畦蔬绕茅屋自足媚盘飧园豫章记宋宇种菜蔬三十品时雨之后按行 图曰天茁此徒助予鼎俎 芍药茨菰叶 松漠记闻女真国多白芍药花皆野生者采其芽为菜以面食煎之甚美 南方草  木状绰菜夏月生池沼间叶类茨菰 昼开夜合　赤叶紫须 卢氏杂记番禺有菜四叶相对昼开夜合名合欢菜叶唐书贞观中健达王献佛王菜一茎五赤 紫须 

菜蔬四

• 原丰本 祭宗庙之礼韭曰丰本 下体 诗云采葑采菲无以下体注葑菲蔓菁与葍之类也 　野人献芹　屈到嗜芰　绿葵含露　白䪥负霜堇荼如饴 诗 有畦 殖货志云菜茹有畦 灌园 嵇康与吕安灌园于山阳 增家僮灌蔬 汉杨伯起常含家僮引阿对泉以灌蔬 僚友送蔬 宋陈□道约日送菜把黄山谷诗云三径就荒生计拙混烦僚友送园蔬 不夺菜利 详柳元事 当知菜味 黄山谷题画菜不可使士大夫不知此味不可使天下之民有此色 柔蔬 刘禹钖赋柔蔬傲霜而秀折 野蔬 韩愈诗野蔬拾新柔 

菜蔬五

• 增诗唐高适题张处士菜园曰耕地桑柘间地肥菜常熟为问葵藿姿何如庙堂肉　杜甫咏废畦诗曰秋蔬拥霜露岂敢惜凋残暮景数枝叶天风吹汝寒绿沾泥滓尽香与岁时阑生意春如昨悲君白玉盘　宋杨万里菜圃诗曰此圃何其窄于侬已自华看人浇白菜分水及黄花霜熟天殊暖风微旆亦斜笑摩桃竹杖何日拄还家　张耒秋蔬诗曰荒园秋露瘦韭叶色茂春菘甘胜蕨人言佛见为下箸 俗言八月韭佛开口 芼炙烹羹更滋滑其馀𤨏屑皆可口芜菁脆肥姜俎辣藏鞭雏笋纤玉露映叶乳茄浓黛抺已残枸杞只留蘖晚种莴苣初生甲南来食鱼忘肉味久思吾土牛羊茁软炊一饱老有味痛饮百壶今不说蒲团斋罢欠伸时自觉少年心解脱　范成大菜诗曰桑下春蔬绿满畦菘心青嫩芥薹肥畦头洗泽店头卖日暮裹盐酤酒归　又曰拨雪挑来菜地菘味如蜜藕更肥浓朱门肉食无风味只作寻常蹋把供　陆游野菜诗曰菜把青青间叶苗豉香盐白自烹调须臾彻案呼茶碗盘箸何曾觉寂寥　又曰老农饭粟出躬耕扪腹何殊享大烹吴地四时常足菜一番过后一番生　又曰引水何妨萟芥菘圃功自古补三农恨君不见岷山芋藏蓄犹堪过岁凶　又曰万里萧条酒一杯梦魂犹自度邛隈可怜龙鹤山中菜不伴峨眉栮脯来　又曰野蔌山蔬次第尝超然气压太官羊放翁此意君知否要配吴粳晚甑香　又巢菜诗曰昏昏雾雨暗衡茅儿女随宜治酒殽便觉此身如在蜀一盘笼饼足豌巢　又咏菘诗曰雨过寒声满背蓬如今真是荷锄翁可怜遇事常迟钝九月区区种晚菘方岳咏赵尉送菜诗曰虚老空山学圃翁荷锄头白雪髼松芥薹如臂何曾梦菜脑生筋漫自供不料官盐苍玉束绝胜禁脔紫驼峰更须诗手剪春雨胜与一番风露胸　刘子翚种菜诗曰傍舍植柔蔬携锄理芜秽桔槔勤俛仰一雨功百倍朝来绿映土新叶摇肺肺牛羊勿践畦肉食屠尔辈　明任道咏画菜诗曰露芽烟甲曙光寒紫翠抟香湿未乾记得花开曾病酒玉人纤手荐春盘
• 原启梁皇太子谢敕赉河南菜启曰海水无波来因九译周原泽洽味备百羞尧韭未俦姬歜非喻　又谢敕赉大菘启曰吴愧千里之莼蜀惭七菜之赋是知泮宫采芹空入鲁诗流火烹葵徒传豳曲