豌豆

• 原 豌豆，本草纲目云，其苗柔弱宛宛，故得豌名。豌旧作𧯡，音剜。一名胡豆，本草经云，张骞使外国，得胡豆种。一名戎菽，尔雅云，戎菽谓之荏菽。注云，即胡豆。管子云，桓公伐山戎，以戎菽遍布于天下。一名毕豆，崔实月令作𧰆豆。广雅作豍豆，又名曰留豆。一名青小豆，一名青斑豆，一名麻累，本草纲目云，嫩时青色，老则斑麻，故有诸名。一名回鹘唐书云，毕豆出回鹘地。饮膳正要作回回豆，即回鹘也。一名淮豆，农书云，俗呼豌豆大者为淮豆。一名国豆，邺中记云，石勒改为国豆。种出西戎，北土甚多。八、九月下种，亦有春种者。蔓生，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。三、四月开小花如蛾形，淡紫色。结荚形圆，长寸许，子圆如药丸。嫩时可煮食，老则可炒食，可作面食饀，磨粉面甚白而细腻。出西戎者大如杏仁，百谷之中，最为先熟，又耐久藏，宜多种。可和酱，作澡豆，去皯𪒟，令面光泽，亦可喂马。性甘，平，无毒。调营卫，平气益中，治消渴，淡煮食之，良。煮食，杀鬼毒心病，下乳汁。研末，涂痈肿痘疮。

• 集藻
• 状

• 增 唐 陆贽 请依京兆所请折纳事状 京兆府先奏，当管虫食豌豆，全然不收，请㨿数折纳大豆。奉敕，宜依。度支续奏称，据时估豌豆每斗七十价已上，大豆每斗三十价已下，京兆府𠩄请将大豆替豌豆，望令各据估计钱数折纳，则冀免损官司者。求瘼救灾，国之令典，求瘼在知其𠩄患，救灾在恤其𠩄无，只如螟蜮为殃，豌豆全损，检覆若非虚谬，地税固合免徵。直道而行，大体斯在，司府折纳充数，已为尅下从权，度支准估计钱，乃是幸灾规利，𠩄得无几，其伤实多，伤风得财，非谓理道。且豌豆为物，入用甚微，旧例𠩄支，唯充畜料，准数回给大豆，诸司谁曰不然，计价剩徵，义将安在，理无𠩄㨿，事不可从，望依前敕处分，未审可否。

• 别录

• 增 农政全书 玄扈先生曰，碗豆与蚕豆各种，蚕豆之利倍于豌十倍，其耐陈则一也。