士君子一生出处，不在廊庙，则在山林，故得意而鸣。其盛则寄咏于膏，雨之黍苗。或矢音于朝，阳之梧，实意之所至。吟颂随之，即或泉石自娱而茶，经食谱以至溪毛，涧芷之微，无不可以供，麈馀而资谈。噱此亦山林，韵事不得志于时者，之所为也。余向以忤珰，谪居旧圃，徜徉于蕺山，兰渚之间莼羹藿食，性若安之矣。暇简笥中书见，所谓野菜谱一帙，皆出寻常艺植之外，因各系以诗。啸咏之馀，每饶野意，虽不敢比于先贤菜窝，诸说：然而托物寓言，聊以备园叟农书之外。史云：尔昔贤之咏菜也。有曰：民间不可一日，有此色。士君子不可一日，不知此味。夫使民间菜色，不形而吾侪。各无忘咬菜根之，初念在廊庙，则忧其民在山林，亦不敢不忧其君，出处之间，各成其适。其敢曰：肉食者，鄙而诩诩，矜藿食，以自傲也哉。