钦定四库全书
　礼书卷七十六
　　　　　　　　　　　　宋　陈祥道　撰

　　用牲之别
　周官牧人掌牧六牲以共祭祀之牲牷凡阳祀用骍
　牲毛之阴祀用黝牲毛之望祀各以其方之色牲毛
　之凡时祀之牲必用牷物凡外祭毁事用尨可也凡
　祭祀共其牺牲以授充人系之盖纯谓之牷完谓之
　牺故礼记言毛以告全左传言雄鸡自断其尾惮其
　为牺则牷之纯在色牺之完在体也然牷者亦必完
　牺者亦必纯礼凡言牷物其为牺可知也凡言牺牲

　其为纯可知也先儒谓阳祀祀天于南郊及宗庙也
　阴祀祭地于北郊及社稷也望祀四岳四渎也然大
　宗伯牲币各放其器之色则天牲以苍而不以骍地
　牲以黄而不以黝者盖骍者阳之盛色阳祀以骍为
　主而不必皆骍黝者阴之盛色阴祀以黝为主而不
　必皆黝则牧人所言亦其大率而巳郊特牲之骍犊
　閟宫之骍牺此祀天之用骍者也旱麓信南山之骍
　牲閟宫之骍刚洛诰之骍牛此宗庙之用骍者也尔

　雅曰黄牛黑唇曰犉诗曰杀时犉牡此社稷之用黝
　者也诗曰来方禋祀以其骍黑则四方有用骍黑者
　矣孔子曰犁牛之子骍且角山川其舍诸则山川有
　用骍者矣汤之告天以玄牲用夏礼也扬子云曰玄
　牛骍白其升于庙乎兼三代之礼言之也曲礼曰天
　子以牺牛诸侯以肥牛大夫以索牛士以羊豕曾子
　曰诸侯祭牲曰大牢大夫祭牲曰少牢士之祭牲曰
　特豕无禄者稷食楚屈建曰国君有牛享大夫有羊

　馈士有豚豕之奠庶人有鱼炙之荐射观父曰天子
　祀以会诸侯祀以大牢卿祀以特牛大夫祀以少牢
　士祀以特牲庶人祀以鱼仪礼大夫馈食以少牢士
　虞与馈食皆特牲杂记上大夫之虞也少牢卒哭成
　事附皆大牢下大夫之虞也犆牲卒哭成事附皆少
　牢然则大夫用牛士用羊豕盖天子大夫士之礼欤
　凡此特宗庙用牲之别而巳若夫王之丧祭用马牲
　伏瘗用犬牲凡面禳衅用鸡牲以至王之社稷大牢

　诸侯社稷少牢与夫五祀盟诅雩禜招挭侯禳之类
　其用牲之别盖又有等矣先王之于牲以牡为贵而
　贱其牝以小为贵而贱其大以纯为贵而贱其尨以
　充美为贵而去其疾故书曰敢用玄牡诗曰白牡骍
　刚从以骍牲又曰杀时犉牡此以牡为贵也(郊特牲/曰牲孕)
　(弗食祭帝不用月令仲春祀牺牲无/用牝则祭亦有用牝而非所贵也)楚语曰郊禘不
　过角茧栗烝尝不过把握记曰天地之牛角茧栗宗
　庙之牛角握宾客之牛角尺挍人将事于四海山川

　饰黄驹此以小为贵者也牧人凡外祭毁事用尨可
　也犬人凡几弭沈辜用尨可也以用尨为可则不若
　齐毫之为贵者也牛夜鸣则㾞羊冷毛而毳膻犬赤
　股而躁臊鸟皫色而沙鸣郁马黑脊而般臂蝼豕盲
　视而交睫腥盲视亢鼻也庄周以为不可适河则牛
　马犬鸟之疾者其可以祭祀哉此以充美为贵者也
　书曰文王骍牛一武王骍牛一公羊曰周公白牡鲁
　公骍刚群公不毛由此观之庙各一牢矣逸礼毁庙

　之主昭一牢穆一牢
　　省牲迎牲杀牲之仪
　太宗伯祀大神享大鬼祭大示宿视涤濯省牲镬小
　宗伯大祭祀省牲视涤濯太宰及纳亨赞王牲事及
　祀之日赞玉币爵之事大司寇及纳亨前王祭之日
　亦如之然则夕牲之礼于宗伯言省牲则就省之也
　于王言纳亨纳其所亨而不就省之也郑氏云纳亨
　者纳牲将告杀谓乡祭之晨既杀以授亨人然祭之

　晨即祭之日也祭之日王袒牵牲子姓答之卿大夫
　序从之(礼器曰君牵牲大夫赞币而从明堂位曰君/肉袒迎牲于门大夫赞君祭义曰君牵牲穆)
　(答君卿大夫序从士/执刍君执鸾刀羞哜)乐工奏昭夏封人从而歌舞之
　及诏于庭而丽于碑则王射之卿大夫袒而毛王执
　鸾刀以刲焉(祭义曰君牵牲既入庙门丽于碑卿大/夫袒而毛牛尚耳鸾刀以刲取膟膋乃)
　(退爓祭祭腥而退敬之至也礼曰纳/牲诏于庭诗曰执其鸾刀以启其毛)方是时也不特
　司徒奉牛宗伯奉鸡司马奉马羊司寇奉犬司空奉
　豕而巳(小宗伯毛六牲颁之/于五官使共奉之)又太宰太仆赞其事(太/宰)

　(大仆祭祀赞王牲事/则前祭及祭曰皆赞)封人供其水藁(诸侯则/士执刍)充人共
　其互与盆簝国语曰禘郊之事天子必自射其牲然
　司弓矢凡祭祀共射牲之弓矢则射牲岂特禘郊哉
　诸侯杀牲之礼盖与天子同大夫士皆视杀于门外
　惟其视之而弗亲外之无不入所以为卑者之事也
　汉郊祀志武帝祠地令侍中儒者皮弁缙绅射牛亦
　先王之遗制欤
　　互

　　盆
　　簝
　牛人凡祭祀共牛牲之互与其盆簝以待事郑司农
　谓互楅衡之属盆以盛血簝受肉笼也郑康成谓互
　若今县肉格楚茨诗曰或剥或亨或肆或将毛氏曰
　或陈于牙或齐于肉盖互牙古字通用祭之日君牵
　牲入庙门丽于碑卿大夫袒而毛鸾刀以刲盛血以
　盆受肉以簝然后陈肉于互以授亨人亨之掌舍设

　梐枑修闾氏掌比国中宿互者互行马也肉格谓之
　互盖其制类此郑司农以为楅衡之属非是
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　礼书卷七十六