钦定古今图书集成经济汇编食货典

　第二百六十六卷目录

食货典第二百六十六卷

粥部艺文〈诗〉

《吃茗粥作》唐·储光羲

当昼暑气盛，鸟雀静不飞。念君高梧阴，复解山中衣。数片远云度，曾不蔽炎晖。淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。敝庐既不远，日暮徐徐归。

《评事翁寄赐饧粥走笔为答》李商隐

粥香饧白杏花天，省对流莺坐绮筵。今日寄来春已老，凤楼迢递忆鞦韆。

《豆粥》宋·苏轼

君不见，滹沱流澌车折轴，公孙仓皇奉豆粥。湿薪破灶自燎衣，饥寒顿解刘文叔。又不见，金谷敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦。干戈未解身如寄，声色相缠心已醉。身心颠倒自不知，更识人间有真味。岂如江头千顷雪色芦，茅檐出没晨烟孤。地碓舂粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥。我老此身无著处，卖书来问东家住。卧听鸡鸣粥熟时，蓬头曳履君家去。

《口数粥行》范成大

家家腊月二十五，淅米如珠和豆煮。大杓撩铛分口数，疫鬼闻香走无处。锼姜屑桂浇蔗糖，滑甘无比胜黄粱。全家团栾罢晚饭，在远行人亦留分。襁中孩子强教尝，馀波溥沾获与臧。新元叶气调玉烛，天行已过来万福。物无疵疠年谷熟，长向腊残分豆粥。

《食粥诗》陆游

世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

《薄粥诗》前人

薄粥枝梧未死身，饥肠且免转车轮。从来不解周公意，养老常须祝鲠人。

《豆粥》僧惠洪

出碓新粳，明玉粒、落丛、小豆、枫叶、赤井花，洗粳勿去萁沙，瓶煮豆。须弥日五更，锅面沤起，灭秋沼，隆隆疏雨集，急除烈焰，看徐搅豆，才亦趁洄涡入。须臾，大杓传净瓮，浪寒不兴，色如栗食，馀偏称地炉眠。白灰红火光，濛密金谷。宾朋怪咄嗟，蒌亭君臣相记，忆我今万事不知他，但觉铜瓶蚯蚓泣。

《戏郑秀才》金·刘勋

张老豆新频见饷，郑家米凿不须赊。客来粥熟吾能办，要与齐奴斗咄嗟。

《滦京杂咏》元·杨允孚

狼山山下晓风酸，掩面佳人半怯寒。倚户殷勤唤尝粥，正宜倦客宿征鞍。

《食茯苓粥》明·周砥

荷钁穿云得茯苓，作糜从此谢吞腥。斋厨自启添松火，香韵初浮满竹庭。时忆紫芝歌旧曲，尚寻黄独制颓龄。今晨暂辍青精饭，与洁方坛味玉经。

《煮粥诗》张方贤

煮饭何如煮粥强，好同儿女熟商量。一升可作二升用，两日堪为六日粮。有客只须添水火，无钱不必问羹汤。莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。

粥部选句

《楚辞》：精琼糜，以为粻。
魏武帝：苦寒行行行，日以远人马。同时饥担囊，行采薪斧冰，持作糜。

粥部纪事

《汲冢周书》：黄帝始烹谷为粥。
《括地图》：羿年五岁，父母入山。羿年二十，能习弓射。随往每食糜则馀一杯也。
《太公金匮》：武王伐纣，都洛邑而雪深丈馀，师尚父使人持一器粥开门而进曰：天寒，故进热粥以御寒。《录异传》：周时，尹氏贵盛，五世不别会食，数千人遭饥荒，罗鼎作粥，啜之声闻数十里。
尹氏有三人堕糜镬中，辄焦烂，糜深故也。
《左传》：僖公二十八年冬，卫侯与元咺讼，宁武子为辅，针庄子为坐，士荣为大士，卫侯不胜，杀士荣，刖针庄子，谓宁俞忠而免之，执卫侯，归之于京师，寘诸深室，宁子职纳橐饘焉。〈注〉饘，糜也。
《韩诗外传》：楚庄王使使赍金百斤，聘北郭先生。先生曰：臣有箕帚之使，愿入计之。即谓妇人曰：楚欲以我为相，今日相，即结驷列骑，食方丈于前，如何。妇人曰：夫子以织屦为食，食粥毚履，无怵惕之忧者、何哉。与物无治也，而徇楚国之忧，其可乎。于是遂不应聘，与妇去之。诗曰：彼美淑姬，可与晤言。
《左传》：襄公十七年，齐晏桓子卒，晏婴粗缞斩，苴绖带，杖，菅屦，食粥，居倚庐，寝苦，枕草，其老曰：非大夫之礼也。
昭公七年秋九月，正考父，鼎铭云，饘于是，粥于是，以糊余口。
《礼记·檀弓》：公叔文子卒，其子戍请谥于君，君曰：昔者卫国凶饥。夫子为粥与国之饥者，是不亦惠乎。悼公之丧，季昭子问于孟敬子曰：为君何食，敬子曰：食粥，天下之达礼也。
穆公之母卒，使人问于曾子曰：如之何。对曰：申也闻诸申之父曰：哭泣之哀齐斩之情，饘粥之食，自天子达，于庶人。
《庄子·让王篇》：颜回有郭外之田五十亩，足以给餰粥。《史记·赵世家》：左师触龙见太后。曰：食得无衰乎。太后曰：恃粥耳。
《仓公传》：仓公，姓淳于氏，名意，文帝诏问治病死生验者几何人。意对曰：阳虚侯相赵章病，臣意诊其脉曰：迵〈音同〉风。迵风者。五日死，而后十日乃死，所以过期者，其人耆粥，故中藏实，中藏实故过期。
《七略》：宣帝诏徵被公，命诵楚辞，每一诵辄与粥。《后汉书·礼仪志》：仲秋之月，县道皆案户比民。年始七十者，授之以玉杖，餔之糜粥。
《冯异传》：王郎起，光武自蓟东南驰，晨夜草舍，至饶阳无蒌亭。时天寒烈，众皆饥疲，异上豆粥。明旦，光武谓诸将曰：昨得公孙豆粥，饥寒俱解。后以征西大将军，朝京师，赐以珍宝、衣服、钱帛。诏曰：仓卒无蒌亭豆粥，厚意久不报。
《樊宏传》：宏子倏。事后母至孝，及母卒，哀思过礼，毁病不自支，世祖常遣中黄门朝暮送饘粥。
《独行传》：陆续，会稽人，仕郡户曹史。时岁荒民饥困，太守尹兴使续于都亭赋民饘粥。续悉简阅其人，讯以名氏。事毕，兴问所食几何。续因口说六百馀人，皆分别姓字，无有差谬。兴异之。
《曹褒传》：褒为将作大匠。时有疾疫，褒巡行病徒，为致医药，经理饘粥，多蒙济活。《东观汉记》：曹褒迁将，作大匠，上闻褒病，使致医药、糜粥。
《读书镜》：魏昭者，陈国童子也，师事郭泰，泰命作粥，呵曰：高明为长者作粥，使沙不可食。掷杯于地，昭复进之，泰复呵之，如是者三。泰喜曰：吾乃知子之心矣。《风俗通》：范滂父，字叔矩，遭母忧，既葬之，后饘粥不赡，司徒诏滂，滂曰：老父年尊，绝意世事。遂不得辟也。《世说》：宾客诣陈太丘宿，使元方、季方炊。太丘问：炊何不馏。元方、季方长跪曰：大人与客语，乃俱窃听，炊忘著箪，今皆成糜。太丘曰：尔颇有所识不。对曰：彷佛志之。二子俱说，言无遗失。太丘曰：如此但糜自可，何必饭也。
《后汉书·献帝纪》：兴平元年，谷一斛五十万，豆麦一斛二十万。帝使侍御史侯汶出太仓米豆，为饥人作糜粥，经日而死者无数。帝疑赋恤有虚，乃亲于御坐前量试作糜，乃知非实。诏：汶可杖五十。
袁宏纪：献帝敕侍中刘艾取米豆五升于御前作糜，得满三盂，于是诏尚书曰：米豆五升，得糜三盂，而人委顿，何也。
《九州春秋》：臧洪为青州刺史，为袁绍所围，粮尽，厨有米三斗，主簿启白：欲以为糜粥。洪叹曰：吾独食此，何味。命为薄粥，与众共歠之。
《广志》：辽东赤粱，魏武帝以为御粥。
《魏武遗令》：吾夜半觉小不佳，至明日饮粥，汗出，服当归汤。
《曹植表》：诸老熙朝之辅，每作粥食，肴惟蔬薤。
《世说》：许允为吏部郎，多用其乡里，魏明帝遣虎贲收之。妇云：无忧，寻还。作粟粥待。顷之，允至。
《三国·魏志·曹真传〈注〉·魏末传》曰：曹爽等令李胜辞宣王，并伺察焉。宣王见胜，胜自陈无他功劳，横蒙特恩，当为本州，诣阁拜辞，不悟加恩，得蒙引见。宣王令两婢侍边，持衣，衣落；复上指口，言渴求饮，婢进粥，宣王持杯饮粥，粥皆流出沾胸。胜悯然，为之涕泣。
《吴志·朱桓传》：桓除馀姚长。往遇疫疠，谷食荒贵，桓分部良吏，隐亲医药，飧粥相继，士民感戴之。
《吴录海盐》：李寿作糜以食饥者，而不自名。
《晋书·石崇传》：崇与贵戚王恺、羊琇之徒以奢靡相尚。崇为客作豆粥，咄嗟便办。每冬，得韭齑。尝与恺出游，争入洛城，崇牛迅若飞禽，恺绝不能及。恺每以此三事为恨，乃密货崇帐下问其所以。答云：豆至难煮，豫作熟末，客来，但作白粥以投之耳。
《世说》：郗嘉宾尝三伏之月诣谢公，时炎暑熏赫，诸人虽当风交扇，犹沾汗流离，谢著故绢衣食热白粥，宴然无异，郗谓谢曰：自非君体几不堪此。
《徐广记》：悯帝建兴四年，京师粮尽，屑曲为粥，即以供帝。
《王荟别传》：荟为吴郡内史，其年大饥，荟出私财为百姓饘粥，全活甚众。
王隐《晋书》贼杜韬，下蜀人饥，陶侃多作粥以待之，于是悉降。
《殷康集》：康为武康县教曰：郭邑居民有死丧者，可令送饵粥。
王隐《晋书》孔恒大作粥置门外，呼饥人食之，谓是嗟来，皆无往食者。
《俗说晋简文集》：诸谈士夜坐，每自设粥。
王东亭常之吴郡就汰公宿，别汰公，设豆藿糜，自啖一大瓯，东亭有难色，汰公强进半瓯。
《宋书·隐逸传》：戴颙，父逵，兄勃，并隐遁有高名。中书令王绥尝携宾客造之，勃等方进豆粥，绥曰：闻卿善琴，试欲一听。不答，绥恨而去。
《孝义传》：何子平母丧。值大明末，东土饥荒，继以师旅，八年不得营葬，昼夜号绝，常如袒括之日。冬不衣絮，暑避清凉，日以数合米为粥，不进盐菜。
《南齐书·皇后传》：宣孝陈皇后生太祖。太祖年二岁，乳人乏乳，后梦人以两瓯麻粥与之，觉而乳大出，异而说之。
《梁书·张弘策传》：弘策幼以孝闻。母常有疾，五日不食，弘策亦不食。母强为进粥，乃食母所馀。
《萧景传》：景为南兖州刺史。会年荒，计口赈恤，为饘粥于路以赋之。
《南史·梁任昉传》：昉为义兴太守。岁荒民散，以私奉米豆为粥，活三千馀人。
《孝义传》：庾道悯族孙沙弥。母刘氏亡，水浆不入口累日。初进大麦薄饮，经十旬方为薄粥。
《梁书·王志传》：志，琅邪临沂人。天监元年，迁丹阳尹。时年饥，每旦为粥于郡门，以赋，民称之不容口。
《昭明太子统传》：统母丁贵嫔薨，水浆不入口，每哭辄恸绝。高祖遣中书舍人顾协宣旨曰：毁不灭性，圣人之制。《礼》，不胜丧比于不孝。有我在，那得自毁如此。可即彊进饮食。太子奉敕，乃进数合。自是至葬，日进麦粥一升。高祖又敕曰：闻汝所进过少，转就羸瘵。我比更无馀病，正为汝如此，胸中亦圮塞成疾。故应强加饘粥，不使我恒尔悬心。虽屡奉敕劝逼，日止一溢，不尝菜果之味。
《珍珠船》：梁武帝寒食赐麦粥。
《陈书·孝行传》：张昭弟乾，聪敏博学，亦有至性。父卒，兄弟日唯食一升麦屑粥而已。
《魏书·崔浩传》：浩，天兴中，给事秘书，转著作郎。太祖以其工书，常置左右。太祖季年，威严颇峻，宫省左右多以微过得罪，莫不逃隐，避目下之变。浩独恭勤不怠，或终日不归。太祖知之，辄命赐以御粥。
《杨播传》：播弟椿，授中部曹。文明太后崩，高祖五日不食。椿进谏曰：圣人之礼，毁不灭性，纵陛下欲自贤于万代，其若宗庙何。高祖感其言，乃一进粥。
《薛安都传》：安都从祖弟真度，为豫州刺史。景明初，豫州大饥，真度表曰：臣辄日别出州仓米五十斛为粥，救其甚者。诏曰：真度所表，甚有忧济百姓之意。《韦阆传》：阆族弟珍。珍子朏，字遵显，少有志业。年十八，辟州主簿。时属岁俭，朏以家粟造粥，以饲饥人，所活甚众。
《房法寿传》：法寿族子景远。重然诺，好施与。频岁凶俭，分赡宗亲，又于通衢以食饿者，存济甚众。平原刘郁行经齐兖之境，忽遇劫贼，已杀十馀人。次至郁，郁呼曰：与君乡近，何忍见杀。贼曰：若言乡里，亲亲是谁。郁曰：齐州主簿房阳是我姨兄。阳是景远小字。贼曰：我食其粥得活，何得杀其亲。遂还衣服，蒙活者二十馀人。
《杨播传》：播弟津。津子逸为光州刺史。时灾俭连岁，人多饿死，逸欲以仓粟赈给，而所司惧罪不敢。逸曰：国以人为本，人以食为命。假令以此获戾，吾所甘心。遂出粟，然后申表。右仆射元罗已下谓公储难阙，并执不许。尚书、临淮王或以为宜贷二万。诏听二万。逸既出粟之后，其老小残疾不能自存活者，又于州门煮粥饭之，将死得济者以万数。帝闻而善之。
《时镜新书》：齐魏收当寒食，饷王元景粥，因与收书曰：始知令节，须御麦粥，加之以糖，弥觉香冷。
《周书·孝义传》：皇甫遐，字永览，河东汾阴人。性至孝，遭母丧，乃庐于墓侧。食粥枕块，栉风沐雨，形容枯悴，家人不识。
《隋书·隐逸传》：李士谦家富于财，躬处节俭，每以振施为务。值年饥，多有死者，士谦罄竭家资，为之糜粥，赖以全活者将万计。
《列女传》：陆让母者，上党冯氏女也。性仁爱，有母仪，让即其孽子也。仁寿中，为番州刺史，赃货狼籍，为司马所奏。上遣使按之皆验。乃命公卿百僚议之，咸曰让罪当死。诏可其奏。让将就刑，冯氏蓬头垢面诣朝堂数让曰：无汗马之劳，致位刺史，不能尽诚奉国，以答鸿恩，而反违犯宪章，赃货狼籍。若言司马诬汝，百姓百官不应亦皆诬汝。若言至尊不怜悯汝，何故治书覆汝。汝岂诚臣。岂孝子。不诚不孝，何以为人。于是流涕呜咽，亲持盂粥劝让令食。既而上表求哀，词情甚切，上悯然为之改容。献皇后甚奇其意，致请于上。遂下诏可减死为民。
《隋唐嘉话》：英公虽贵为仆射，其姊病必亲为粥，釜燃辄焚其须，姊曰：仆妾多矣，何为自苦如。此绩曰：岂为无人耶。顾今姊年老，绩亦年老，虽欲久为姊粥，复可得乎。
《朝野佥》：载天后中，契丹李尽忠、万荣之破营府也，以地牢囚仆俘数百人，闻麻仁节等诸君欲至，乃令守囚霫等绐之，曰：家口饥寒，不能存活，求待国家兵到，吾等即降。其囚日别与一顿粥，引出安慰曰：吾此无饮食养汝，又不忍杀汝，总放归若何。众皆拜伏乞命乃去。
《唐书·卓行传》：阳城隐中条山。岁饥，屏迹不过邻里，屑榆为粥，讲论不辍。
《云仙杂记》：白居易在翰林，赐防风粥一瓯，剔取防风得五合，馀食之口香七日。
王施避巢寇入天台山，主人贺理给以牛粥，练裙施谢曰：公乃命司延，我光景当为扫露明轩，永为下吏。《教坊记》：著斗裴承恩妹大娘善歌，兄以配竿木侯氏，又与长入赵解愁私通。侯氏有病，因欲药杀之，王辅国、郑衔山与解愁相知，又是侯乡里密谓薛忠、王琰曰：为我语侯大兄，晚间有人送粥，慎莫吃。及期果有赠粥者，侯遂不食。其夜裴大娘引解愁谋杀其夫，衔山愿擎土袋，灯既灭，衔山乃以土袋置侯身上，不压口鼻，馀党不之觉也。比明，侯氏不死，有司以闻，上令范安穷究其事，于是赵解愁等皆决一百，众皆不知侯氏不掩口鼻而不死也。
《云仙杂记》：蔺先生坐琴庄食兰香粥，有鸠至阶上，先生以匙掷饲之，渐进至肩，遂尽此粥。后日，鸠以千百至，先生饲之。
《十国春秋·吴徐温传》：温，海州朐山人。唐末大乱，太祖起合肥，隶部下时，太祖劲兵数万，号其军为黑云长剑，所与举事者刘威、陶雅之徒，称三十六英雄，惟温未常有战功。太祖之入宣州也，诸将争取金帛，温独据米囷为粥以食饥者，太祖心异之。
《吴越·文穆王世家》：王名元瓘，初名传瓘，武肃王第七子。唐长兴三年春，武肃王既薨，传瓘哀恸终日，四日不食，左右勉进以粥。
《清异录》：魏王继岌，每荐羹以羊兔猪脔参之，时卢澄为平章事，趋朝待漏堂厨具小馔，澄惟进粥，其品曰：粟粥、乳粥、豆沙加糖粥，三种并供。澄取少许并和而食，厨官遂有王羹。亥卯未相粥白，元黄之语。
单公洁阳，翟人耻言贫，尝有所亲访之，留食惭于正名，但云啜少许双弓。
《酒谱》：昔有三人晨犯雾露而行，空腹者死，食粥者病，饮酒者无疾。
《渑水燕谈录》：张仆射齐贤以吏部尚书知青州六年，其治安静，民颇安之。好事者或谤其居官弛慢，朝廷召还，公语人曰：向作宰相，幸无大过。今典一郡，乃招物议。正如监御厨三十年，临老反煮粥不了。士大夫闻之深罪谤者，曾孙仲平为予言。
《宋史·王旦传》：旦为宰相。疾甚，遣内侍问者日或三四，帝手自和药，并薯蓣粥赐之。
《墨客挥犀》：庆历中，范希文以资政殿学士判邠州，予中途上谒。翌日召食，时李郎中丁同席，范与丁同年进士也，因道旧日某修学时，最为贫窭，与刘某同在长白山僧舍，日惟煮粟米二升作粥一器，经宿遂凝，以刀为四块，早晚取二块，断齑十数茎，醋汁半盂，入少盐，暖而啖之，如此者三年。
《东坡志林》：吾无求于世矣，所须二顷田以足饘粥耳。而所至访问，终不可得。岂吾道方艰难无适而可耶。抑人生自有定分，虽一饱亦如功名富贵不可轻得也。
苏轼帖夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。
《可谈》：先公至北庭，日供乳粥一碗，甚珍，但沃以生油，不可入口，谕之使去油，不听，因绐令以他器贮油，使自酌用之，乃许。自后遂得淡粥。
《续明道杂志》：刘几，字伯寿，洛阳人，自言唐文静之后，登进士高科。余素闻其善养生，见几晡后食少许物，便已一夕。与余饮，各大醉就寝。五更，余觉觉饥甚，呼人作粥，几亦起曰：幸留粥。待我粥成，几曰：待我略遣宿酒。余起视之，见几以被自覆，渐起两足。久之，乃兴进粥，谈笑至旦，略无少苦。
《东轩笔录》：宋章惇少善养生，尝云遇饥虽不相识处，亦须索饭，若食饭时，见爷亦不拜。
《挥麈后录》：绍兴中，章子厚在相位，曾文肃居西府。文肃忽苦腹疾，子厚来视病。坐间，文肃忽思幐沙粥，时外祖空青先生曾公卷在侍侧，咄嗟而办。文肃食之甚美。子厚犹未去也，询其速致之术。空青云：适令于市中货幐沙饀檐中买米，取其穰入粥中，故耳。子厚赏叹云：他日转运使才也。其后空青仕宦，果数历输挽。
《元史·王磐传》：磐，广平永年人，世业农，岁得麦万石，乡人号万石王家。父禧，金末入财佐军兴，补进义副尉。国兵破永年，将屠其城，禧复罄家赀以助军费，众赖以免。金人迁汴，乃举家南渡河，居汝之鲁山。磐年方冠，从麻九畴学于郾城，客居贫甚，日作糜一器，画为朝暮食。
《仁宗纪》：大德十一年春正月，成宗崩，时武宗为怀宁王，总兵北边，戊子，帝与太后闻哀奔赴。庚寅，至卫辉，经比干墓，顾左右曰：纣内荒于色，毒痡四海，比干谏，纣刳其心，遂失天下。令祠比干于墓，为后世劝。至漳河，值大风雪，田叟有以盂粥进者，近侍却不受。帝曰：昔汉武尝为寇兵所迫，食豆粥。大丈夫不备尝艰阻，往往不知稼穑艰难，以致骄惰。命取食之。赐叟绫一匹，慰遣之。
《遂昌杂录》：余年三十许，时识一老僧于吴江洲渚上。僧，台人也，时巳年七十馀，为余言，伯颜丞相先锋兵至吴，是日大寒雨雪。老僧者，时为承天寺行童。兵森列寺前，住山老僧某令其觇兵势，且将自刎，行童震慄。远望有以银椅中坐者以手招行童，童莫敢前，且令军士趣召之。将至，戒以无恐。既至，召令前问住山某和尚安否，西廊下某首座安否，童大惊，且戒令先往首座房致意，首座僧大惊。而银椅中坐者已至房作礼，笑问曰：首座如何忘却耶。某固昔时知命子，寺前卖卜者也，尝宿上房踰半年。已而偕至方丈，拜主僧，主僧错愕，漫不省。扣之乃言曰：我尤宣抚也，今日尚何言。即命大锅煮粥啖兵人，令兵人持招安榜而令行童以吴语诵榜文，晓谕百姓于此。始知尤公探谍江南凡八年矣。
《复辟录》：天顺元年正月十七日，上复宝位。二三日间，诸文臣首功之人列侍文华殿，上喜见眉宇，呼诸臣曰：弟弟好矣，吃粥矣，事固无预弟弟，小人坏之耳。诸臣默然。
《古穰杂录》：魏文靖为松江训导，汲汲成就人材，诸生在学者，候一更携茶往视之，见书声者供茶一瓯。至三更携粥以往，尚有诵者供粥一碗。如此者亦不频数间，一行之士子感激。
《贤奕》：黄冈郭孝廉庆挈其徒吴良吉往越中谒阳明先生，昕夕争论不合。既至，郭趣吴以前论辨，语往质正先生时，燕居楼上食饘聆。吴生语已不答，第目摄而指示之曰：子视此盂，中下便能盛此饘，此几下便能载此盂，此楼下便能载此几地，又下便能载此楼，人贵能下下。乃大语已，更目摄吴生者，再竟无他语。吴生退就舍，郭问：先生何言。吴生哽咽不能应第，潸然涕数行下云。
吴司空廷举平生笃友谊见良士，身下之在太学兄事罗𤣱，𤣱病痢，会仆死，公为煮粥，负之如厕，一昼夜十数返。𤣱病瘥，同登进士，语人曰：𤣱四十前生我者父母，四十后献臣生我也。

粥部杂录

《礼记·檀弓》：饘粥之食，自天子达。
孟敬子曰：食粥，天下之达礼也。
《丧大记》：君之丧，子，大夫，公子，众士，皆三日不食，子大夫公子众士食粥，纳财，朝一溢米，莫一溢米，食之无算。
大夫之丧，主人，室老，子姓，皆食粥。
《问丧》：亲始死，三日，不举火，故邻里为之糜粥以饮食之。
《说文》：周谓之饘，宋卫谓之餰。
《谯子法训》或曰：母有疾，使其妻为粥者，妻不可以刀击之，夷其面可以为孝乎。以刃妻，其亲必骇而有忧及之，何有于孝。
《风土记》：天正日，南黄钟践长。是日始牙动，为饘粥以养幼。俗尚以赤豆为糜，所以象色也。
《邺中记》：并州之俗，以冬至后一百五十日为介子推断火冷食三日，作乾粥，中国以为寒食。
《凉州记》：高昌僻土，有异于华，寒服冷水，暑啜罗阇。罗阇，郡人呼粥也。
《南越志》：庐陵城中有井，半青半黄黄者，甜滑宜作粥，色如金，似灰汁，甚芬馨。
《荆楚岁时记》：正月十五日，豆糜加油骨，上其以祠门户。
《中说》：文中子曰：弊庐可以避风雨，有田可以具饘粥，弹琴著书讲道劝义，自乐也。
《云仙杂记》：洛阳人家，寒食煮杨花粥。
《老学庵笔记》：护圣杨老云：平旦粥后就枕，粥在腹中煖而宜睡。天下第一乐也。予虽未之试，然觉其言之有味。后读李端叔诗云粥后复就枕，梦中还在家。则固有知之者矣。
《王氏谈录》：公言北人馈客以乳粥，亦北荒之珍。《熙朝乐事》：杭州十月八日则以白米和胡桃、榛松、乳菌、枣栗之类作粥，谓之臈八粥。除夕人家以赤豆作粥，虽猫犬亦食之。
《珍珠船》：茶古不闻食，晋宋已降，吴人采叶煮之名为茗粥。
熟时蓬头曳杖君家去，此豆粥法也。若夫金谷之会，徒咄嗟以誇客，孰若山舍清谈徜徉，以候其熟也。《熙朝乐事》：杭州十月八日则以白米和胡桃、榛松、乳菌、枣栗之类作粥，谓之臈八粥。除夕人家以赤豆作粥，虽猫犬亦食之。
《珍珠船》：茶古不闻食，晋宋已降，吴人采叶煮之，名为茗粥。
《偶谈》：饘于是粥，于是充口腹，无羡大烹。

粥部外编

《续搜神记》：刘池荀，家在夏口，忽有鬼来。喜偷食。刘即于他家煮冶葛，取二升汁，密赍还家。向夜，令举家作糜，食馀一瓯，因泻葛汁于中，著几上，以盆覆之。人定后，闻鬼，发盆啖糜。须臾闻，在屋头吐。至四更，中寂然于此遂绝也。
《续齐谐记》：吴县张成夜起，忽见一妇人立于宅上南角，举手招成，成即就之，妇人曰：此地是君家蚕室，我即是此地之神，明年正月半宜作白粥，泛膏于上，祭我也，必当令君蚕桑百倍。言绝失之，成如言作膏粥，自此后大得蚕。今正月半作膏粥，自此始也。

糕部汇考

《方言》

《糕杂释》

饵谓之糕，或谓之粢，或谓之，或谓之，或谓之。

《岁时记》《食禄糕》

民间九月九日以粉面蒸糕，上置小鹿数枚，号食禄糕。

《艺苑雌黄》《枣糕》

寒食以面为糕，若蒸饼样，以枣附之，名枣糕。

《山家清供》《蓬糕》

采白蓬嫩者熟煮细捣，和米粉蒸熟，以香为度世之。贵介子弟知鹿茸、钟乳为重，而不知食此实大有补讵，可以山食而鄙之哉。

《大耐糕》

向杭雪分兖夏日，命饮作大耐糕，必粉面为之。及出，乃用大芋生者去皮剜心，以白梅甘草汤焯，用蜜和松子、榄仁填之，入小甑蒸熟，为孛宗也，非熟则损脾。且取先公大耐官职之意，以此见向公有意于文简之衣钵也。夫天下之事，苟知耐以此一字，以节义自守，何患事业之不远。且洪因赋之曰：既久传家学，清名自此高。《雪谷类编》乃谓：大耐本李沆事，或恐未然。

《广寒糕》

采桂英去青蒂，洒以甘草水，米粉炊作糕大。比岁，士友咸作子相馈，取广寒高甲之谶。又有采花略蒸暴乾作香者，吟边酒里以古鼎，然之尤有清意同用掘。师禹诗云：胆瓶清酌撩诗兴，古鼎馀晕腻酒香。可谓得此花之趣也。

《市肆纪》《糕》

糖糕　　　蜜糕　　　栗糕　　　粟糕
麦糕　　　豆糕　　　花糕　　　糍糕雪糕　　　小甑糕　　蒸糖糕　　生糖糕蜂糖糕　　线糕　　　间炊糕　　乾糕
乳糕　　　重阳糕　　社糕

《帝京景物略》《花糕》

九月九日面饼种枣栗，其面星星然，曰花糕。

《榆钱糕》

四月，榆初钱，面和糖蒸食之，曰榆钱糕。
《本草纲目》《糕》释名

粢。
李时珍曰：糕以黍糯合粳米粉蒸成状如凝膏也，单糯米粉作者曰粢，米粉合豆末糖蜜蒸成者曰饵，释名云粢慈软也。饵而也，相粘而也。扬雄《方言》云：饵谓之糕，或谓之粢，或谓之，音令，或谓之，音浥，然亦微有分别，不可不知之也。
气味

甘温无毒。
李时珍曰：粳米糕易消导，粢糕最难剋化，损脾成积，小儿尤宜禁之。
主治

李时珍曰：粳糕养脾胃，厚肠，益气和中。　粢糕益气暖中，缩小便坚大便效。
发明

李时珍曰：晚粳米糕可代蒸饼丸脾胃药，取其易化也。糯米粢可代糯糊丸丹药，取其相粘也。九日登高，米糕亦可入药。按《圣惠方治》：山瘴疟，有糕角饮，九月九日，取米糕角阴乾半两，寒食饭二百粒，豉一百粒，独蒜一枚，恒山一两，以水二盏浸一夜，五更煎至一盏，顿服当下利为度。
附方

老人泄泻，乾糕一两，姜汤泡化代饭。〈《简便方》〉

《遵生八笺》《五香糕方》

上白糯米和粳米二六分芡，实乾一分，人参、白朮、茯苓、砂仁总一分，磨极细筛过，用白沙糖滚汤拌匀，上甑粉一斗，加芡实四两，白朮二两，茯苓二两，人参一两，砂仁一钱，共为细末和之，白糖一升拌入。

《松糕方》

陈粳米一斗，砂糖三斤，米淘极净烘乾，和糖洒水入臼舂碎于内，留二分米拌粉，其粗令尽，或和蜜或纯粉，则择去黑色米。凡蒸糕须候汤沸渐渐上，粉要使汤气直上，不可外泄，不可中阻，其布宜疏，或稻草摊甑中。
《高丽栗糕方》
栗子不拘多少，阴乾去壳，捣为粉三分，之一加糯米粉拌匀，蜜水拌润，蒸熟食之，以白糖和入妙甚。
到口酥方

用酥油十两，白糖七两，白面一斤，将酥化开倾盆内，入白糖和匀，用手揉擦半个时辰，入面和作一处，令匀捍为长条，分为小烧饼，拖炉微微火焊熟食之。

《云蕉馆纪谈》《云液紫霜》

广安出紫梨，到口即化者为佳，明升取其汁和紫藤粉为糕，名云液紫霜，食之能却醉。

《海槎馀录》《丹桂花糕》

丹桂花采花，洒以甘草水，和米舂粉作糕，清香满颊。

糕部艺文〈诗〉《谢韩干送丝糕》宋·陈造

玉颗莹澈珠就磋，吴乡早杭莫计过。无乃风露秀结异，移种昆崙之木禾。国家厨妇一百技，三舂九淅付重罗。银丝千寻忽萦积，中疏外洁生搓挼。扶桑仙蚕大如盎，线之本供织女梭。恍惊万啄斗新巧，𦊰作冰茸雪网窠。即今拟形供食事，纤手幻出千絇多。倒甑入著第三绝，色香兼味皆可歌。周官宾祭珍餈饵，有此复具理则那。诗翁物色及粔籹，得此来前当见诃。绘盘漫诧金缕饤，汤饼徒誇银线窝。琼酥玉腻信非匹，胡麻崖蜜仍相和。感君汎爱记衰朽，回首一笑分馀波。腐儒口实长作累，馋钟之名定不磨。金山别去每挂梦，老眼复见还双摩。婪酣得饱问便腹，如汝平生相负何。更从公子乞方法，日当饫之老涧薖。买田二顷不种秫，未怕酒客来操戈。

《九日陪诸阁老食赐糕次谢授经韵》明高启

叨陪讲席按词曹，晓禁霜花点素袍。院贮图书西掖静，云连宫殿北山高。故园莫忆黄花酒，内府初尝赤枣糕。最爱凤毛今复见，便令池上一挥毫。

糕部选句

宋杨万里诗：大官烝羊压花糕。
陆游诗：旋压麦糕邀父老，时分菜把饷比邻，〈又〉䌽猫糕上菊初黄。

糕部纪事

《唐六典·膳部·节日食料》：九日麻葛糕。
《食谱》：张手美家重九米锦糕。
《嘉话录》：袁师德，给事中高之子也，九日出糕，谓坐客曰，某不忍食糕，俛首者久之，以父名高故耳。
《云仙杂记》：宣慈寺每求化人，先留食软枣糕，柳尚书来方食糕，袖疏欲出，尚书急解，连带绯袍，锁子鱼袋施之。
《清异录》：皇建僧舍，旁有糕坊，主人由此入资为员外官，盖显德中也，都人呼花糕员外。
《闻见后录》：刘梦得作九日诗，欲用糕字，以五经中无之，辍不复为。宋子京以为不然，故子京九日食糕有咏云：飙馆轻霜拂曙袍，糗餈花饮斗分曹。刘郎不敢题糕字，虚负诗中一世豪。遂为古今绝唱。糗饵粉餈，糕类也，出《周礼》，诗豪白乐天目梦得云。

糕部杂录

《周礼·天官》：笾人。〈疏〉羞笾之实，糗饵，粉餈。郑笺云：今之餈糕。
《隋书·五行志》：童谣云：七月刈禾伤早，九日食糕正好。《岁时记》：民间九日以片糕搭小儿头上，乳母祝云百事皆高。
《梦华录》：京师八月秋社，以社酒、社糕相赍送。
《云仙杂记》：洛阳人家正月十五日食玉粱糕。。
《青箱杂记》：凡以面为食煮之，皆为汤饼。《熙朝乐事》：杭州重九日，人家糜粟粉和糯米，伴蜜蒸糕，铺以肉缕，标以䌽旗，问遗亲戚。
冬至谓之亚岁，舂粢糕以祀先祖。

糕部外编

《云仙杂记》：李固言未第前，行古柳下，闻有弹指声，固言问之，应曰：吾柳神九烈君，己用柳汁染子衣矣，科第无疑，果得监袍，当以枣糕祠我。固言许之。未几，状元及第。