钦定古今图书集成经济汇编食货典

　第二百六十一卷目录

食货典第二百六十一卷

饮食部纪事二

《晋书·皇甫谧传》：城阳太守梁柳，谧从姑子也，当之官，人劝谧饯之。谧曰：柳为布衣时过吾，吾送迎不出门，食不过盐菜，贫者不以酒肉为礼。今作郡而送之，是贵城阳太守而贱梁柳，岂中古人之道，是非吾心所安也。
《类林》：皇甫士安善品味，过卫伦家，伦命仆取粮糗以食。士安尝之曰：麦也，有杏、李、柰味，三果之熟也不同，子焉得兼之。伦笑而不言。退谓人曰：士安之识，远过刘子扬。吾麦杏时糅以杏汁，李柰时又糅以李柰汁，故兼三味。
《元晏春秋》：卫伦以郎应会于京师，过予而论及于味。伦称魏故侍中刘子扬食饼，知盐生，精味之至也。予曰：昔师旷识劳薪，易牙别淄渑。子扬之妙，抑末乎。伦曰：晋师旷易牙，古之精也。魏之子扬，今之妙，子何间焉。
《世说》：嵩山北有大穴，晋初有一人误坠穴中，缘行十里许，有草屋一区，中有二人对坐围棋，局下有一杯白浆。坠者告以饥渴，棋者曰：可饮此。坠者饮之，气力十倍。归，问张华。华曰：所饮者，玉浆。
《晋书·王湛传》：湛，冲素简淡，器量隤然，有公辅之望。兄子济轻之，所食方丈盈前，不以及湛。湛命取菜蔬，对而食之。
《何曾传》：曾性奢豪，务在华侈。帷帐车服，穷极绮丽，厨膳滋味，过于王者。每燕见，不食太官所设，帝辄命取其食。蒸饼上不坼作十字不食。日食万钱，犹曰无下箸处。
《云仙杂记》：山涛酒后，哺啜折箸不休。
《晋书·任恺传》：恺为光禄勋，贾充讽有司奏免官。恺既失职，乃纵酒耽乐，极滋味以自奉养。初，何劭以公子奢侈，每食必尽四方珍馔，恺乃踰之，一食万钱，犹云无可下箸处。
《孝友传》：庾衮父亡，作筥卖以养母。母见其勤，曰：我无所食。对曰：母食不甘，衮将何居。母感而安之。
《何劭传》：劭骄奢简贵，衣裘服玩，新故巨积。食必尽四方珍异，一日之供以钱二万为限。时论以为大官御膳，无以加之。
《四王遗事》：惠帝还洛阳道，间于客舍作饮食。宫人有持升馀粳米饭浇以供至尊。《晋书·郗鉴传》：鉴值永嘉丧乱，在乡里甚穷馁，乡人以鉴名德，共饴之。时兄子迈、外甥周翼并小，常携之就食。乡人曰：恐不能兼有所存。鉴于是独往，食讫，以饭著两颊边，还吐与二儿，后并得存，同过江。迈位至护军，翼为剡县令。鉴薨，追抚育之恩，解职而归，心丧三年。
《羊曼传》：曼代阮孚为丹阳尹。时朝士过江初拜官，相饰供馔。曼拜丹阳，客来早者得佳设，日晏则渐罄，不复及精，随客早晚而不问贵贱。有羊固拜临海太守，竟日皆美，虽晚至者犹获盛馔。论者以固之丰腆，乃不如曼之真率。
《赵书》：石勒时，断寒食。忽暴风霹雷雨雹，大者如弹丸，平地水深三尺。勒大惊，令民寒食如故。
《晋书·王羲之传》：羲之，幼知名。时太尉郗鉴使门生求女婿于导，导令就东厢遍观子弟。门生归，谓鉴曰：王氏诸少并佳，然闻信至，咸自矜持。惟一人在东床坦腹食，独若不闻。鉴曰：正此佳婿邪。访之，乃羲之也，遂以女妻之。
《崔鸿·后赵录》：石虎召姚弋仲，弋仲轻骑至邺，引入领军省，赐以御食。弋仲怒曰：国家有贼，召我击之。官当见我问方略，以破贼。而食我，我来觅食耶。乃引见。《晋书·桓温传》：温性俭，每宴惟下七奠柈茶果而已。然以雄武专朝，窥觎非望，或卧对亲寮曰：为尔寂寂，将为文景所笑。众莫敢对。
《俗说》：桓大司马弟瑊，性能啖，食兼数人，桓每恶之。设必倍丰，瑊食竟，复就兄索食。
《燕书》：少帝建熙六年，上谷人公孙凤，久隐昌黎之域，冬衣单布，寝土床上，夏则并餐茹于一器，停使蛆臭，然后乃食。人咸异之，莫能测也。
《晋书·殷仲堪传》：仲堪自在荆州，连年水旱，百姓饥馑，仲堪食常五碗，盘无馀肴，饭粘落席间，辄拾以啖之，虽欲率物，亦缘其性真素也。《陆晔传》：晔弟玩，玩子纳，字祖言。少有清操，贞厉绝俗。初辟镇军大将军、武陵王掾，州举秀才。太原王述雅敬重之，引为建威长史。累迁黄门侍郎、本州别驾、尚书吏部郎，出为吴兴太守。将之郡，先至姑孰辞桓温，因问温曰：公致醉可饮几酒。食肉多少。温曰：年大来饮三升便醉，白肉不过十脔。卿复云何。纳曰：素不能饮，止可二升，肉亦不足言。后伺温闲，谓之曰：外有微礼，方守远郡，欲与公一醉，以展下情。温欣然纳之。时王坦之、刁彝在坐，及受礼，唯酒一斗，鹿肉一柈，坐客愕然。纳徐曰：明公近云饮酒三升，纳止可二升，今有一斗，以备杯杓馀沥。温及宾客并叹其率素，更敕中厨设精馔，酣饮极欢而罢。顷之，徵拜左民尚书，徙吏部尚书，加奉车都尉、卫将军。谢安尝欲诣纳，而纳殊无供办。其兄子俶不敢问之，乃密为之具。安既至，纳所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔，珍羞毕具。客罢，纳大怒曰：汝不能光益叔父，乃复秽我素业邪。于是杖之四十。其举措多此类。
《苻坚载记》：坚从兄子朗，善识味，咸酢及肉皆别所由。会稽王司马道子为朗设盛馔，极江左精肴。食讫，问曰：关中之味孰若此。荅曰：皆好，惟盐味小生耳。既问宰夫，皆如其言。或人杀鸡以食之，既进，朗曰：此鸡栖恒半露。检之，皆验。又食鹅肉，知黑白之处。人不信，记而试之，无毫釐之差。时人咸以为知味。
《齐谐记》：江夏郡安陆县，隆安之初，有一姓郭，名坦，兄弟三人。其大儿忽得时行病，病后遂大能食。一日食斛馀米，其家供给五年，乃至罄贫。语曰：汝当自觅食。后至一家行乞，腹大饥，不可忍。后门有三畦韭、大蒜，因啖两畦。须臾，大吐，吐一物似龙，出地渐渐大。主人持饭出，腹不能食。遂撮饭著向所出吐物上，即消成水。此人于此病遂得差。
《崔鸿·南燕录》：济南尹鸾，身长九尺，腰带十围，贯甲跨马，不据鞍由蹬。慕容德见而奇其魁伟，赐之以食，一进斛馀。德惊曰：所啖如此，非耕能饱。且才貌不凡，堪为贵人，可以一县试之。于是拜逄陵长，政理修明，大收民誉。
《世说》：刘真长、王仲祖共行，日旰未食。有相食小人贻其飧者，肴案甚盛，真长辞焉。言曰：小人都不作缘。《宋书·谢景仁传》：桓元篡位，景仁领骁骑将军。高祖为桓修抚军中兵参军，尝诣景仁咨事，景仁与语悦之，因留高祖共食。食未办，而景仁为元所召。元性促急，俄顷之间，骑诏续至。高祖屡求去，景仁不许，曰：主上见待，要应有方。我欲与客共食，岂当不得待。竟安坐饱食，然后应召。高祖甚感之。
景仁爱其弟甝而憎述，尝设馔请高祖，希命甝豫坐，而高祖召述。述知景仁夙意，又虑高祖命之，请急不从。高祖驰遣呼述，须至乃欢。
《南史·宋刘穆之传》：穆之少时，家贫诞节，嗜酒食，不修拘检。好往妻兄家乞食，多见辱，不以为耻。其妻江嗣女，甚明识，每禁不令往江氏。后有庆会，属令勿来。穆之犹往，食毕求槟榔。江氏兄弟戏之曰：槟榔消食，君乃常饥，何忽须此。妻复截发市殽馔，为其兄弟以饷穆之，自此不对穆之梳沐。及穆之为丹阳尹，将召妻兄弟，妻泣而稽颡以致谢。穆之曰：本不匿怨，无所致忧。及至醉，穆之乃令厨人以金柈贮槟榔一斛以进之。
《宋书·刘穆之传》：穆之，性奢豪，食必方丈，旦辄为十人馔。穆之既好宾客，未尝独餐，每至食时，客止十人以还者，帐下依常下食，以此为常。尝白高祖曰：穆之家本贫贱，赡生多阙。自叨忝以来，虽每存约损，而朝夕所须，微为过丰。自此以外，一毫不以负公。
《江夏文献王义恭传》：义恭，幼而明颖，高祖特所钟爱。高祖为性俭约，诸子食不过五盏盘，而义恭爱宠异常，求须果食，日中无笇，得未尝啖，悉以乞与傍人。《南史·刘湛传》：庐陵王义真出为车骑将军、南豫州刺史，湛为长史。义真时居武帝忧，使帐下备膳，湛禁之。义真乃使左右人买鱼肉珍羞，于斋内别立厨帐。会湛人，因命臑酒炙车螯。湛正色曰：公当今不宜有此设。义真曰：旦甚寒，杯酒亦何伤，长史事同一家，望不为异。酒至，湛起曰：既不能以礼自处，又不能以礼处人。
《宋书·谢弘微传》：弘微，居身清约，器服不华，而饮食滋味，尽其丰美。兄曜历御史中丞，彭城王义康骠骑长史，元嘉四年卒。弘微蔬食积时，哀戚过礼，服虽除，犹不啖鱼肉。沙门释慧琳诣弘微，弘微与之共食，犹独素食。慧琳曰：檀越素既多疾，顷者肌色微损，即吉之后，犹未服膳。若以无益伤生，岂所望于得理。弘微答曰：衣冠之变，礼不可踰。在心之哀，实未能已。遂废食感咽，歔欷不自胜。上以弘微能营膳羞，尝就求食。弘微与亲故经营，既进之后，亲人问上所御，弘微不答，别以馀语酬之。
《朱修之传》：修之，为宁蛮校尉。徵为左民尚书。性俭剋少恩情，姊在乡里，饥寒不立，修之未尝供赡。尝往视姊，姊欲激之，为设菜羹粗饭，修之曰：此乃贫家好食。致饱而去。
《孝义传》：郭世道子原平，至行，养亲必己力，佣赁以给供养。性谦虚，每为人作匠，取散夫价。主人设食，原平自以家贫，父母不办有肴味，惟餐盐饭而已。若家或无食，则虚中竟日，义不独饱。
《异苑》：元嘉中，章安有人啖鸭肉，乃成瘕病，胸满面赤，不得饮食。医令服秫米沈，须臾烦闷，吐一鸭雏，身啄翅皆已成就，惟左脚故缀。昔所食肉病遂获差。《宋书·刘穆之传》：穆之子邕。邕所致嗜食疮痂，以为味似鳆鱼。尝诣孟灵休，灵休先患灸疮，疮痂落床上，因取食之。灵休大惊。答曰：性之所嗜。灵休疮痂未落者，悉褫取以饴邕。邕既去，灵休与何勖书曰：刘邕向顾见啖，遂举体流血。南康国史二百许人，不问有罪无罪，递互与鞭，鞭疮痂常以给膳。
《宗悫传》：悫累迁豫州刺史，监五州诸军事。先是，乡人庾业，家甚富豪，方丈之膳，以待宾客；而悫至，设以菜菹粟饭，谓客曰：宗军人，惯啖粗食。悫致饱而去。至是业为悫长史，带梁郡，悫待之甚厚，不以前事为嫌。《王元谟传》：孝武狎侮群臣，尝为元谟作四时诗曰：菫荼供春膳，粟浆充夏餐。酱调秋菜，白醝解冬寒。《阮佃夫传》：佃夫奢侈，中书舍人刘休尝诣之，值佃夫出行，中途相逢，要休同反；就席，便命施设，一时珍羞，莫不毕备。
《异苑新野》：苏卷与妇佃于野舍，每至饮时，辄有一物来，其形似蛇，长七尺五寸，色甚光采。卷异而饷之，遂经数载，产业加焉。妇后密打杀，即得能食病。日进三斛饭，犹不饱。少时而死。
《南齐书·虞悰传》：悰，为后军长史，领步军校尉，镇北长史、宁朔将军、南东海太守。寻为豫章内史，将军如故。悰治家富殖，奴婢无游手，虽在南土，而会稽海味无不毕致焉。迁辅国将军、始兴王长史、平蛮校尉、蜀郡太守。转司徒司马，将军如故。悰善为滋味，和齐皆有方法。豫章王嶷盛馔享宾，谓悰曰：今日肴羞，宁有所遗不。悰曰：恨无黄颔𦞦，何曾《食疏》所载也。世祖幸芳林园，就悰求扁米粣。悰献粣及杂肴数十舆，太官鼎味不及也。上就悰求诸饮食方，悰秘不肯出。上醉后体不快，悰乃献醒酒鲭鲊一方而已。《周颙传》：颙，清贫寡欲，终日长蔬食。虽有妻子，独处山舍。卫将军王俭谓颙曰：卿山中何所食。颙曰：赤米白盐，绿葵紫蓼。文惠太子问颙：菜食何味最胜。颙曰：春初早韭，秋末晚菘。时何引亦精信佛法，无妻妾。太子又问颙：卿精进何如何引。颙曰：三涂八难，共所未免。然各有其累。太子曰：所累伊何。对曰：周妻何肉。其言辞应变，皆如此也。转国子博士，兼著作如故。太学诸生慕其风，争事华辩。后何引言断食生，犹欲食肉白鱼、鳝脯、糖蟹，以为非见生物。疑食蚶蛎，使学生议之。学生钟岏曰：鳝之就脯，骤于屈伸；蟹之将糖，躁扰弥甚。仁人用意，深怀如怛。至于车螯蚶蛎，眉目内阙，惭浑沌之奇，矿壳外缄，非金人之慎。不悴不荣，曾草木之不若；无馨无臭，与瓦砾其何算。故宜长充庖厨，永为口实。竟陵王子良见岏议，大怒。引兄点，亦遁节清信。颙与书，劝令菜食。曰：丈人之所以未极遐蹈，或在不近全菜邪。脱洒离析之讨，鼎俎网罟之兴，载策，其来实远，谁敢干议。观圣人之设膳修，仍复为之品节，盖以茹毛饮血，与生民共始，纵而勿裁，将无厓畔。善为士者，岂不以恕己为怀。是以各静封疆，罔相陵轶。况乃变之大者，莫过死生；生之所重，无踰性命。性命之于彼极切，滋味之在我可赊，而终身朝晡，资之以味，彼就冤残，莫能自列，我业久长，吁哉可畏。且区区微卵，脆薄易矜，歂彼弱麑，顾步宜悯。观其饮啄飞行，人应怜悼，况可心心扑褫，加复恣忍吞嚼。至乃野牧盛群，闭豢重圈，量肉揣毛，以挨枝剥，如土委地，佥谓常理，百为怆息，事岂一涂。若云三世理诬，则幸矣更快。如使此道果然，而形未息，则一往一来，一生一死，轮回是常事。杂报如家，人天如客，遇客日鲜，在家日多，吾侪信业，未足长免，则伤心之惨，行亦息念。丈人于血气之类，虽无身践，至于晨凫夜鲤，不能不取备屠门。财贝之经盗手，犹为廉士所弃；生性之一启鸾刀，宁复慈心所忍。驺虞虽饥，非自死之草不食，闻其风者岂不使人多愧。众生之禀此形质，以畜肌膋，皆由其积壅痴迷，沈流莫反，报受秽浊，历苦酸长，此甘与肥，皆无明之报聚也。何至复引此滋腴，自污肠胃。丈人得此有素，聊复寸言发起耳。
《庾杲之传》：杲之，除尚书驾部郎。清贫自业，食唯有韭菹、𤅢韭、生韭杂菜，或戏之曰：谁谓庾郎贫，食鲑常有二十七种。言三九也。
《孝义传》：乐颐，尝遇病，与母隔壁，忍痛不言，齧被至碎，恐母之哀己也。湘州刺史王僧虔引为主簿，以同僚非人，弃官去。吏部郎庾杲之尝往候，颐为设食，枯鱼菜菹而已。杲之曰：我不能食此。母闻之，自出常膳鱼羹数种。杲之曰：卿过于茅季伟，我非郭林宗。
《南史·梁孔休源传》：休源为太学博士，初到都，寓于宗人少府孔登。曾以祠事入庙，侍中范云一与相遇，深加褒赏，曰：不期忽觏清颜，顿祛鄙吝，观天披雾，验之今日。后云命驾到少府，登便拂筵整带，谓当诣己，备水陆之品。云驻著命休源，及至，取其常膳，止有赤仓米饭，蒸鲍鱼。云食休源食，不举主人之馔。高谈尽日，同载还家。登深以为愧。
《南齐书·武陵昭王晔传》：尚书令王俭诣晔，晔留俭设食，柈中菘菜䱒鱼而已。又名后堂山为首阳，盖怨贫薄也。
《张绪传》：绪口不言利，有财辄散之。清言端坐，或竟日无食。门生见绪饥，为之办餐，然未尝求也。
《孝义传》：江泌母亡后，以生阙供养，遇鲑不忍食。食菜不食心，以其有生意也。
《梁书·安成康王秀传》：秀性仁恕，喜愠不形于色。在京师，旦临公事，厨人进食，误而覆之，去而登车，竟朝不饭，亦不之诮也。
《南史·梁宗室传》：临川静惠王宏，好食鲭鱼头，常日进三百。
《云仙杂记》：沈休文羸劣多病日数米而食羹不过一著。
《梁书·昭明太子传》：京师谷贵，太子因命菲衣减膳，改常馔为小食。
《陈书·徐陵传》：陵弟孝克，为国子祭酒，每侍宴，无所食啖，至席散，当其前膳羞损减，高宗密记以问中书舍人管斌，斌不能对。自是斌以意伺之，见孝克取珍果内绅带中，斌当时莫识其意，后更寻访，方知还以遗母。斌以实启，高宗嗟叹良久，乃敕所司，自今宴享，孝克前馔，并遣将还，以饷其母，时论美之。
《魏书·崔浩传》：浩母卢氏，谌孙女也。浩著《食经叙》曰：余自少及长，耳目闻见，诸母诸姑所修妇功，无不蕴习酒食。朝夕养舅姑，四时祭祀，虽有功力，不任僮使，常手自亲焉。昔遭丧乱，饥馑仍臻，饘蔬糊口，不能具其物用，十馀年间不复备设。先妣虑久废忘，后生无知见，而少不习业书，乃占授为九篇，文辞约举，婉而成章，聪辨彊记，皆此类也。亲没之后，值国龙兴之会，平暴除乱，拓定四方。余备位台铉，与参大谋，赏获丰厚，牛羊盖泽，赀累巨万。衣则重锦，食则粱肉。远惟平生，思季路负米之时，不可复得，故序遗文，垂示来世。《毛脩之传》：脩之父瑾，司马德宗梁秦二州刺史。刘裕之擒姚泓，留子义真镇长安，以脩之为司马。及赫连屈丏破义真于青泥，脩之被俘，遂没统万。世祖平赫连昌，获脩之。神麚中，以脩之领吴兵讨蠕蠕大檀，以功拜吴兵将军，领步兵校尉。后从世祖征平凉有功，迁散骑常侍、前将军、光禄大夫。脩之能为南人饮食，手自煎调，多所适意。世祖亲待之，进太官尚书，赐爵南郡公，加冠军将军，常在太官，主进御膳。
《阚骃传》：骃，拜大行，迁尚书。乐平王丕镇凉州，引为从事中郎。王薨之后，还京师。家甚贫敝，不免饥寒。性能多食，一饭至三升乃饱。
《裴骏传》：骏从弟安祖，少而聪慧。年八九岁，就师讲《诗》，至《鹿鸣篇》，语诸兄云：鹿虽禽兽，得食相呼，而况人也。自此之后，未曾独食。
《济阴王小新成传》：新成孙弼，弼子晖业以时运渐谢，不复图全，唯事饮啖，一日三羊，三日一犊。
《杨播传》：播弟桩，进位太保、侍中，致仕。诫子孙曰：吾兄弟若在家，必同盘而食；若有近行，不至，必待其还，亦有过中不食，忍饥相待。吾兄弟八人，今存者有三，是故不忍别食也。
《周书·柳虬传》：虬，字仲蟠。魏废帝初，迁秘书监。脱略人间，不事小节，敝衣疏食，未尝改操。人或讥之。虬曰：衣不过适体，食不过充饥。孜孜营求，徒劳思虑耳。《北齐书·崔暹传》：暹为御史中尉。世宗欲假暹威势，诸公在坐，朝令暹后通名，因遇以殊礼，暹乃高视徐步，两人擎裾而入，世宗分庭对揖。暹不让席而坐，觞再行，便辞退。世宗曰：下官薄有蔬食，愿公少留。暹曰：适受敕在台以检校。遂不待食而去。
《卢叔武传》：叔武既在朝通贵，自以年老，儿子又多，遂营一大屋，曰：歌于斯，哭于斯。魏收曾来诣之，访以洛京旧事，不待食而起，云：难为子费。叔武留之，良久食至，但有粟飧葵菜，木碗盛之，片脯而已。所将仆从，亦尽设食，一与此同。
《崔㥄传》：㥄子瞻性简傲，以才地自矜，所与周旋，皆一时名望。在御史台，𢘆于宅中送食，备尽珍羞，别室独餐，处之自若。有一河东人士姓裴，亦为御史，伺瞻食，便往造焉。瞻不与交言，又不命匕著。裴坐观瞻食罢而退。明日，裴自携匕著，恣情饮啖。瞻方谓裴云：我初不唤君食，亦不共君语，君遂能不拘小节。昔刘毅在京口，冒请鹅炙，岂亦异于是乎。君定名士。于是每与之同食。
《中说》：越公以《食经》遗子，子不受，曰：羹藜含糗，无所用也。答之以《酒诰》及《洪范三德》。
子宴宾无贰，馔食必去生，味必适果，菜非其时不食。曰：非天道也。非其土不食，曰：非地道也。
《唐书·张文瓘传》：文瓘，拜侍中，兼太子宾客。初，同列以堂馔丰馀，欲少损。文瓘曰：此天子所以重枢务、待贤才也，吾等若不任职，当自引避，不宜节减，以自取名。众乃止。
《旧唐书·崔日用传》：日用，为芮城尉，则天幸长安，路次陕州。宗楚客时为刺史，日用祇供顿事，广求珍味，称楚客之命，遍馈从官。楚客知而大加叹赏。
《唐书·苏瑰传》：瑰，累拜尚书右仆射、同中书门下三品，进封许国公。时大臣初拜官，献食天子，名曰烧尾，瑰独不进。及侍宴，宗晋卿嘲之，帝默然。瑰自解于帝曰：宰相燮和阴阳，代天治物。今粒食踊贵，百姓不足，卫兵至三日不食，臣诚不称职，不敢烧尾。
《云仙杂记》：夏侯钺谒卢怀慎坐终日得竹粉汤一盏《唐书·李靖传》：靖孙令问，厚奉养，侈饮食，至躬视刲宰。有讥之者，答曰：此畜豢，天所以养人，与蔬果何异，安用妄分别邪。
《忠义传》：张兴者，束鹿人。长七尺，一饭至斗米，肉十斤。《明皇杂录》：天宝中，诸公主相效进食。上命中官袁思艺为检校进食使，水陆珍羞数千，盘之费，盖中人十家之产。中书舍人窦华尝因退朝，遇公主进食，方列于通衢，乃传呵按辔，行于其间。宫苑小儿数百人，奋梃而前，华仅以身免。
《卢氏杂说》：唐明皇命射生官射鹿，取血，煎鹿肠食之。谓之热洛河。
《酉阳杂俎》：韦斌兄陟，早以文学识度，著名于时。善属文，攻草隶书，出入清显，践历崇贵，自以门地才华，坐取卿相，而接物简傲，未常与人款曲。衣服车马，尤尚奢侈。侍儿阉竖左右，常数十人。或隐几支颐，竟日懒为一言。其于馔羞，尤为精洁。仍以鸟羽择米，每食毕，视厨中所委弃，不啻万钱之直。若宴于公卿，虽水陆具陈，曾不下著。
《云仙杂记》：韦陟厨中饮食之香，错杂人入其中，多饱饫而归。语曰：人欲不饭，筋骨舒夤，缘须入郇公厨。《唐书·裴冕传》：冕为宰相。性豪侈，舆服食饮皆光丽珍丰，每广会宾客，不能名其馔。
《明皇杂录》：杨炎与门下侍郎卢杞同执大政，杞形神诡陋，宿为所亵。而炎气岸上峻，罕防细故。方病，食膳无节，或为糜粲，别食阁中。谗者乘之谓杞曰：杨公鄙不与同食。杞衔之。
《资暇录》：贞元初，穆宁为和州刺史，其子，故宛陵尚书，及给事已下，尚未分官，列侍宁前。时穆氏家法切峻，宁命诸子直馔，稍不如意，则杖之。诸子将至直日，必探求珍异，罗于鼎俎之前，竞新其味，计无不为。然而未尝免笞叱之过者。一日，给事直馔鼎前，有熊白及鹿脩。忽曰：白肥而脩瘠，相滋其宜乎。遂同试，曰：甚异常品。即以白裹脩改之而进。宁果再饱。宛陵与诸季望给事，盛形羡色曰：非唯免笞，兼当受赏。给事颇亦自得。宁饭讫，戒使令曰：谁直，可与杖俱来。于是罚如常数。给事将拜杖，遽命前曰：有此味，奚进之晚耶。于是闻者笑而传之。
《酉阳杂俎》：贞元中，有一将军家出饭食，每说物无不堪吃，唯在火候善均五味，尝取败障泥胡盝〈一曰鹿〉脩理食之，其味极佳。
《卢氏杂说》：郑馀庆，清俭有重德。一日，忽召亲朋官数人会食，众皆惊，朝僚以故相望重，皆凌晨诣之。至日，高馀庆方出，闲话移时，诸人皆嚣然。馀庆呼左右曰：处方厨家烂蒸，去毛，莫拗折项。诸人相顾以为必蒸鹅鸭之类。逡巡舁台盘出酱醋，亦极香新。良久，就餐，每人前下粟米饭一碗，蒸胡芦一枚。相国餐美，诸人强进而罢。
《唐书·郑珣瑜传》：珣瑜为吏部尚书。王叔文起州吏为翰林学士、盐铁副使，内交奄人，攘挠政机。韦执谊为宰相，居外奉行。叔文一日至中书见执谊，直吏白：方宰相会食，百官无见者。叔文恚，叱吏，吏走入白，执谊起，就閤与叔文语。珣瑜与杜佑、高郢辍饔以待。顷之，吏白：二公同饭矣。珣瑜喟曰：吾可复居此乎。命左右取马归，卧家不出。
《柳公绰传》：公绰，授渭南尉。岁歉馑，其家虽给，而每饭不过一器，岁丰乃复。或问之，答曰：四方病饥，独能饱乎。
《资暇录》：元和中，有奸僧鉴虚，以羊之大府，特造一味，传之于今。时人不得其名，遂以其号目之曰鉴虚。今往往俗字又加食旁，率多此类也。
《酉阳杂俎》：同州司马裴沆，常说再从伯，自洛中将往郑州，在路数日，晚程偶下马，忽有老人白衣曳杖，数十步而至，邀裴曰：我所居去此不远，可少留也。裴觉非常人，以丈人呼之，因随行。才数里，至一庄，竹落草舍，庭庑狼籍。裴渴甚，求茗。老人指一土龛：此中有少浆，可就取。裴视龛中有一杏核，一扇如笠，满中有浆，浆色正白。乃力举饮之，不复饥渴，浆味如杏酪。《剧谈录》：乾符中，李使君居洛，感一贵家旧恩，欲召诸子从容。有僧圣刚者，常所来往，因以具宴为说。僧曰：某每观其食，穷极水陆滋味，常馔必以炭炊。使君召之，可乎。李曰：若朱象髓、白猩唇，恐未能致。止精办小筵，亦未为难。于是广求珍异，俾妻孥亲为调鼎，选日邀致肴馐，每至曾不入口，及至炊餐，俱置一匙于口，咸若啮檗，李莫究其由。明日，见僧，备述诸子情貌。僧造其门问之，诸子曰：凡以炭炊馔，先煖令熟，谓之炼炭，方可入爨。不然，犹有烟气。李使君宅炭不经炼，是以难食。僧拊掌大笑。及巢寇陷洛，诸子财产俱尽，与僧同窜山谷，不食者三日。贼锋稍远，将往河桥道中小店，以脱粟为餐而卖。僧买同食，笑谓曰：此非炼炭所炊，不知堪与郎君吃否。皆低头惭腼，无复词对。《清异录》：段文昌丞相特精食事，第中庖所榜曰炼珍堂，在涂曰行珍馆，家有老婢掌其法，指授女仆，凡四十年，阅百婢，嗣法止九婢。文昌自编《食经》五十卷，时称邹平公食宪章。
《云仙杂记》：白氏履道里宅，有池水，可泛舟。乐天每命宾客绕船，以百十油囊，悬酒炙沈水中，随船而行，一物尽则左右又进之，藏盘筵于水底也。
《唐书·于志宁传》：志宁曾孙休烈，休烈子琮，授左拾遗。初尚永福公主，主未降，食帝前，以事折匕箸，帝知其不可妻士大夫，更诏尚广德公主。
《同昌公主传》：同昌公主下降，上每赐御馔汤药，则道路之使相属。其馔有消灵炙、红虬脯。其酒则有凝露浆、桂花酝。其茶则绿花、紫英之号。消灵炙，一羊之肉，取之四两，虽经暑毒，终不臭败。红虬脯，非虬也，但贮于盘中，虬健如红丝，高一尺，以著抑之，无三数分撒，即复其故。迨诸品味，人莫能识。而公主家人餍饫如里中糠秕。
《云仙杂记》：成都薛氏家，士风甚美，厨司以半瓠为杓，子孙就食虾羹肉脔一取之，饭再取之。
张元厚家庖百品，日日不变。有蔡机缸二千，盛贮皆满。
熊翻每会客，至酒半，阶前旋杀羊，令众客自割，随所好者，䌽绵系之记号。毕，烝之，各自认取，以刚竹刀切食，一时盛行，号过厅羊。
蔺先生上隐亭，望九里山，七日不能下。但食鹅烝二十段。
扬州太守仲端畏妻，不敢延客。谢廷皓谒之，坐久，甚饥，端入内袖，聚香团啖之。
皮蕃去北，而复来鄱阳，食竹笋，曰：三年不见羊角，哀矣。
王缙饮酒，非鸭肝、猪肚，著辄不举。
《卢氏杂说》：唐御厨进食用九饤，食以牙盘九枚，装食味于其间，置上前，亦谓之香食。
翰林学士每遇赐食，有物名毕罗，形粗大，滋味香美，呼为诸王修事。
《十国春秋·楚李琼传》：琼为岭北七州游奕使，武穆王嘉其功，迁琼桂州刺史。未几，表为静江军节度使。琼善饮食，每一饭肉十数斤，割大脔而啖之。军中谓之李老虎。
《吴睿帝本纪》：太和五年九月，唐吏部侍郎张文宝使杭州，舟坏泊于天长，帝厚礼之，资以从者仪服钱币数万。文宝辞曰：本朝与吴久不通问，既非宾客，又非君臣。今拜嘉命，何辞以谢。乃独受饮食，馀悉返之。帝嘉其有体，命移文吴越，俾得境上迎候。文宝竟达命杭州而还。
《南唐·张易传》：易少读书于长白山，又徙王屋及嵩山，苦学自励，食无盐酪者五岁。
《清异录》：晋祖时，寺宦者廖习之体质魁梧，食量宽博，食物勇捷，有若豺虎。晋祖尝云：卿腹中不是脾胃，乃五百斤肉磨。
《南唐近事》：陈诲嗜鸽，驯养千馀只。诲自南剑牧拜建州观察使。去郡前一月，群鸽先之富沙旧所，无孑遗矣。又尝因早衙有一鸽，投诲之怀袖中，为鹰鹯所击故也。诲感之，自是不复食鸽矣。
《五代史·汉臣传》：苏逢吉已贵，益为豪侈，谓中书堂食为不可食，乃命家厨进羞，日极珍善。
《清异录》：比丘尼梵正，庖制精巧，用鲊臛、脍脯、醢酱、瓜蔬、黄赤杂色，斗成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。
和鲁公尝以春社遗节馔，用奁惟一，新样大方，碗覆以剪镂蜡春罗，碗内品物，不知其几种也。物十而饭二焉。禁庭社曰为之名辣骄羊。
《委巷丛谈》：宋时陶谷奉使吴越，忠懿王宴之，因食蝤蛑，询其族类。忠懿命自蝤蛑至蟛𧑅，凡十馀种以进。谷曰：真所谓一解不如一解也。
《渑水燕谈录》：国初，有王彦升者，本市井贩缯人。及壮，从军，累立战功，至防禦使。性极残忍，俘获戎人，则置酒宴饮，因引戎人，以手摄其耳，对客咀嚼，徐引卮酒，戎人血流被面，彦升笑语自若。前后啖数十百人，亦可怪也。
《宋史·吴越世家》：孙承祐，钱塘人。钱俶纳其姊为妃，入朝，历泰宁军节度使。承祐在浙右日，凭藉亲宠，恣为奢侈，每一饮宴，凡杀物命千数，常膳亦数十品方下著。所居室中，爇龙脑日不下数两。从车驾北征，以橐驼负大斛贮水养鱼自随。至幽州南村落间，日已旰，西京留守石守信与其子驸马都尉保吉及近臣十数人尚未朝食，适遇承祐，即延所止幕舍中，脍鱼具食，穷极水陆，人皆异之。
《闻见前录》：张文定公齐贤，河南人，少为举子，贫甚。客河南尹张全义门下，饮啖兼数人。自言平时未尝饱，遇村人，作愿斋，方饱，尝赴斋，后时见其家悬一牛皮，取煮，食之无遗。太祖幸西都，文定公献十策于马前，召至行宫，赐卫士廊餐。文定就大盘中，以手取食。帝用拄斧击其首，问所言十事，文定且食且对，略无惧色。赐束帛遣之。帝归，谓太宗曰：吾幸西都，为汝得一张齐贤宰相也。太宗即位，齐贤方赴廷试，帝欲其居上甲，有司置于丙科。帝不悦，有旨一榜，尽除京官通判，文定得将作监丞，通判衡州。不十年，位宰相矣。《归田录》：张仆射，体质丰大，饮食过人，尤嗜肥猪肉，每食数斤。天寿院风药黑神丸，常人所服不过一弹丸，公常以五七两为一大剂，夹以胡饼而顿食之。淳化中，罢相，知安州安陆山郡，未尝识达官。见公饮啖不类常人，举郡惊骇。尝与宾客会食，厨吏置一金漆大桶于厅侧，窥视公所食，如其物投桶中，至暮酒浆浸渍，涨溢满桶。郡人嗟愕，以谓享富贵者，必有异于人也。然而晏元献公清瘦如削，其饮食甚微，每析半饼，以著卷之，抽去其著，内捻头一茎而食。此亦异于常人也。
《宋史·石守信传》：守信子保吉，累世将相，家多财，所在有邸舍、别墅，虽馔品亦饰以䌽缋焉。
《梦溪笔谈》：王文正太尉局量宽厚，未尝见其怒。饮食有不精洁者，但不食而已。家人欲试其量，以少埃墨投羹中，公唯啖饭而已。问其何以不食羹。曰：我偶不喜肉。一日又墨其饭，公视之曰：吾今日不喜饭，可具粥。其子弟愬于公曰：庖肉为饔人所私，食肉不饱，乞治之。公曰：汝辈人料肉几何。曰：一斤，今但得半斤食，其半为饔人所廋。公曰：尽一斤可得饱乎。曰：尽一斤固当饱。曰：此后人料一斤半可也。其不发人过皆类此。
《国老谈苑》：查道以谨俭率己，为龙图阁待制，每食必尽一器，度不胜，则不复下著。虽蔬茹亦然。尝谓诸亲曰：福当如是惜之。
《墨客挥犀》：石守道学士为举子时，寓学于南都，其固穷苦学，世无比者。王侍郎独闻其勤，约因会客，以盘餐遗之。石谢曰：甘脆者，亦某之愿也。但日享之，则可。若止修一餐，则明日何以继乎。朝享膏粱，暮厌粗粝，人之常情，某所以不敢当赐，使以食还。王益重之。《渑水燕谈录》：平原刘永锡，天圣末，以虞曹外郎知千乘县。一日，与门生对食。永锡以馒头食畜犬，生曰：犬彘食人食，古人所讥，况珍味耶。犬不食，瞋视之以去。数日不知所在。一夕，犬至跪门阈，将入，生起视之，知其将害己。卷衾作人，卧床上，升栋避之。犬入，登床噬之，觉非人，吼怒出户，掷尾作声而死。今夫衣士人衣，冠首鼠贵游门下，以猎哺啜嗟来不愧，曾斯犬之不若也。
《宋史·文苑传》：石延年，历太子中允，喜剧饮，尝与刘潜造王氏酒楼对饮，终日不交一言。王氏怪其饮多，以为非常人，益奉美酒肴果，二人饮啖自若，至夕无酒色，相揖而去。明日，都下传王氏酒楼有二仙人来饮，已乃知刘、石也。
《珍珠船》：滕达道、苏浩然、吕行甫暇日晴暖，研墨水数合，弄笔之馀，乃啜饮之。
《东坡志林》：王介甫常与刘原父食，辍著而问曰：孔子不撤姜食，何也。原父曰：《本草》生姜多食损智，道非明，民将以愚之。孔子以道教人者也，故不撤姜食，所以愚之也。介甫欣然而笑，久之乃悟其戏己也。原父虽戏言，然王氏之学，实大类此。庚辰三月十一日，食姜粥，甚美，叹曰：无怪吾愚，吾食姜多矣。因并原父言记之，以为后世君子一笑。
《宋史·李及传》：及知杭州，恶其风俗轻靡，不事宴游。一日，冒雪出郊，众谓当置酒召客，乃独造林逋清谈，至暮而归。居官数年，未尝市吴中物。比去，唯市《白乐天集》。在河南，杜衍为提点刑狱，间与衍会，而具甚疏薄。他日，中贵人用事者至，亦无加品，衍叹其清德。《比事摘录》、《杜祁公语录》云：公为相，食于家，惟一面一饭而已。或美其俭，公曰：衍本一措大尔，名位服用皆国家者，俸入之馀，以给亲族之贫者，常恐浮食，焉敢以自奉也。一旦名位爵禄，国家夺之，却为一措大，又将何以自奉养耶。
《归田录》：观察使刘从广，燕王婿也。尝语余：燕王好坐木马子，坐则不下。或饥，则便就其上饮食，往往乘兴奏乐于前，酣饮终日，亦其性之异也。
《江行杂录》：温公之仕崇福，春夏多在洛，秋冬在夏县。每日与本县从学者十许人讲书，用一大竹筒，筒内贮竹签，上书学生姓名。讲后一日，即抽签令讲，讲不通，则微数责之。公每五日作一暖讲，一杯、一饭、一面、一肉、一菜而已。公先陇在鸣条山坟所有馀庆寺，公一日省坟，止寺中，有父老五六辈，上谒云：欲献薄礼，乃用瓦盆盛粟米饭，瓦罐盛菜羹，真饭土簋，啜土铏也。公享之如太牢。
《梦溪笔谈》：吴中一士人，曾为转运司别试解头，以此自负，好附托显位。是时侍御史李制知常州，丞相庄敏庞公知湖州。士人游毗陵，挈其徒饮倡家，顾谓一驺卒曰：汝往白李二，我在此饮，速遣有司持酒肴来。李二，谓李御史也。俄顷，郡厨以饮食至，甚为丰腆。有一蓐医。适在其家，见其事，后至御史之家，因语及之。李君极怪，使人捕得驺卒，乃兵马都监所假，受士人教戒，就使庖买饮食，以绐坐客耳。李乃杖驺卒，使街司白士人出城。郡僚有相善者，出与之别，唁之曰：仓卒遽行，当何所诣。士人应之曰：且往湖州，依庞九耳。闻者莫不大笑。
《挥麈后录》：富郑公晚居西都，尝会客于第中，邵康节与焉。因食羊肉，郑公顾康节云：煮羊惟堂中为胜，尧夫所未知也。康节云：野人岂识堂食之味，但林下蔬笋，则常吃耳。郑公𧹞然曰：弼失言。《调谑编》：东坡在黄州时，尝赴何秀才会食，油果甚酥，因问主人：此名为何。主人对以无名。东坡又问：为甚酥。坐客皆曰：是可以为名矣。又潘长官以东坡不能饮，每为设醴。坡笑曰：此必错煮水也。他日，忽思油果，作小诗求之云：野饮花前百事无，腰间惟系一葫芦。已倾潘子错煮水，更觅君家为甚酥。
《避暑录话》：范尧夫每仕京师，早晚二膳，自己至婢妾，皆治于家，往往鑴削，过为节俭。有不饱者，虽晚登政府亦然。补外，则付之外厨，加料几倍，无不厌馀。或问其故，曰：人进退虽在己，然亦未有不累于妻孥者。吾欲使居中，则劳且不足。在外，则逸而有馀。故处吾左右者，朝夕所言，必以外为乐，而无顾恋京师之意。于吾亦一佐也。前辈严于出处，每致其意如此。
《过庭录》：魏国之侄归，比部次子，子厚崔以亲契数往来，忠宣家常具馔待之食。稍不精，崔必直言，略不自外。忠宣每为杖爨者，家婢闻崔比部来，皆恶之。比部二子，长保孙，为忠宣婿。
王子野待制家，旧养学老子，曰：水先生，颇能前知祸福，甚敬信之。子野正食，罗列珍品甚盛，水生适至，子野指谓公曰：试观之，何物可下饭乎。生遍视良久，曰：此皆未可，唯饥可下饭尔。
《可谈》：先公使辽，辽人相见，其俗先点汤，后点茶，至饮会，亦先水饮，然后品味叠进，但欲与中国相反，本无他义理。
先公与蔡元度，尝以冬月至待漏院翰林，卒前白，有羊肉酒，探腰间布囊，取一纸角视之，肉臡也。问其故，云：恐寒冻难解，故怀之。自是止令供清酒，传知诸同官。
《闻见后录》：韩玉汝平生喜饰厨传，一饮啖可兼数人。出帅长安，钱穆四行词，有云喜廉颇之能饭。玉汝不悦。
《古今诗话》：刁约使契丹，有诗曰：饯行三匹制，密赐十貔狸。匹制以小大罂为之，如黄漆。貔狸形似鼠而大。北狄以为珍膳。
《太平清话》：山谷移监德平镇，过泗洲僧伽塔，作发愿文，戒酒色肉，但朝粥午饭，如浮屠法。
《明道杂志》：钱穆尝言：三世仕宦，方会著衣吃饭。故钱公每飨客致馔，皆精要而不繁。
《鸡肋编》：渊圣皇帝以星变责躬诏云：尝膳百品，十减其七枚，减宫女凡六千馀人。则道君朝膳以百计矣。见吴行承旨摛文集。
《家世旧闻》：楚公，讳佃，字农师。使辽时，馆中有小奚，执事甚谨，亦能华言。因食夹子，以食不尽者与之，拜谢而不食。问其故，曰：将以遗父母。公喜，更多与之。且问识此何物也。曰：人言是石榴，意其言食馏也。