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卷二百八

钦定古今图书集成经济汇编考工典

 第二百八卷目录

 笾豆部汇考〈登铺附〉
  诗经〈大雅生民〉
  礼记〈礼器 郊特牲 玉藻 明堂位 少仪 祭统 乡饮酒义〉
  周礼〈天官 春官 夏官 秋官 冬官考工记〉
  仪礼〈士昏礼 公食大夫礼 既夕 士虞礼 特牲馈食礼 少牢馈食礼〉
  尔雅〈释器〉
  说文〈豆〉
  三礼图〈豆图考 笾图考 登图考 梡俎图考 嶡俎图考 椇图考 房俎图考〉
  博古图〈豆铺总说 周鱼豆图考 周疑生豆图考 周蟠虺豆图考 汉轻重雷纹豆图考 周刘公铺图考〉
  广川跋书〈狸首豆 古豆 螭足豆 齐豆铭〉
 笾豆部艺文
  周狸首豆说       宋黄伯思
  周螭足豆说         前人
 笾豆部纪事
 笾豆部杂录

考工典第二百八卷

笾豆部汇考〈登铺附〉

《诗经》《大雅·生民》

卬盛于豆,于豆于豋。
〈朱注〉木曰:豆,以荐菹醢也。瓦曰:豋,以荐大羹也。

《礼记》《礼器》

礼有以多为贵者,天子之豆二十有六。
〈陈注〉此天子朔食之豆数。

诸公十有六。
〈陈注〉上,公也。更相朝时堂上之豆数。

诸侯十有二。
〈陈注〉通侯伯子男也,亦相朝时堂上之豆数。

上大夫八,下大夫六。
〈陈注〉皆谓:主国食使臣堂上之豆数。〈大全〉山阴陆氏曰:天子朝践八豆,馈食八豆,又加豆八,羞豆二。所谓二十有六,诸公十六,倍上大夫,朝事八,馈食八。诸侯十二,倍下大夫,朝事六馈,食六。上大夫八,朝事之豆也。下大夫六,去茅菹麋臡也。

《郊特牲》

恒豆之菹,水草之和气也。其醢,陆产之物也。加豆,陆产也。其醢,水物也。
〈陈注〉恒豆,每日常进之豆也。《周礼》醢人所掌朝事之豆,加豆。《周礼》注谓:尸既食,后亚献尸所加进之豆。但醢人所掌,是天子之礼。此言诸侯之礼,物既不同此,朝事之豆,与祭礼馈食荐执之豆,俱为恒豆。而加豆则祭末酳尸所用也。菹醢皆以豆盛之。〈大全〉严陵方氏曰:恒豆,谓所常进之豆。加谓于所常进而有加者。以恒而对加,则加,为暂。以加而对恒,则恒为朝事馈食矣。上言:恒豆之菹,则知加豆之陆产,亦菹也。

《玉藻》

诸侯,朝服以食,特牲三俎,朔月少牢,五俎四簋。
〈陈注〉三俎,特豕鱼腊也。五俎加羊与其肠胃也。簋,盛黍稷之器,常食二簋,月朔则四簋也。〈大全〉严陵方氏曰:俎,以荐鱼肉,则天产也,故用阳数之奇。簋,以盛黍稷,则地产也,故用阴数之耦。五俎四簋,则以朔月,故倍常也。

《明堂位》

季夏六月,以禘礼祀周公于太庙,荐用玉豆,俎用梡嶡。
〈陈注〉荐祭时所荐,菹醢之属也。玉豆,以玉饰豆也。虞俎名梡,夏俎名嶡。梡形四足如案,嶡则加横木于足,中央为横距之形也。

俎有虞氏以梡,夏后氏以嶡,殷以椇,周以房俎。
〈陈注〉椇者,俎之足间横木,为曲挠之形,如椇枳之树枝也。房者,俎足下之跗,谓俎之上下两间,有似于堂房也。

夏后氏以楬豆,殷玉豆,周献豆。
〈陈注〉楬,不饰也,木质而已。献读为娑,献尊刻画凤羽,则此豆亦必刻画凤羽,故名也。

《少仪》

取俎进俎,不坐。
〈陈注〉取俎,就俎上取肉也。进俎,进肉于俎也。俎有足立,而进取为便,故不跪。

凡羞有俎者,则于俎内祭。
〈陈注〉羞在豆则祭之。豆间之地,俎长而横于人之前,则祭之俎内也。

《祭统》

君卷冕立于阼。夫人副袆立于东房。夫人荐豆执挍,执醴授之执镫。
〈注〉挍豆,中央直者也。执醴授醴之人,授夫人以豆,
则执镫。镫,豆下跗也。〈疏〉执醴授之执镫者,夫人荐豆之时,此执醴之人。以豆授夫人之时,则执豆之下跗。夫人受之,乃执挍也。

《乡饮酒义》

乡饮酒之礼,六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,所以明养老也。
〈陈注〉豆当从偶数,此但十年而加一豆,非正礼也。〈大全〉严陵方氏曰:唯六十非肉不饱,故六十以上始有豆数也。前言俎豆有数,而此不及俎者,以俎大而豆小。由其礼之小,故止举器之小者,以明之也。

《周礼》《天官》

膳夫,王日一举,鼎十有二,物皆有俎。
〈订义〉郑锷曰:其举也,则用鼎十有二。其食也,取鼎之物而载于俎,每鼎之物皆有俎,则俎亦十二。

凡王祭祀宾客食,则彻王之胙俎。
贾氏曰:祭祀谓祭宗庙,胙俎谓若特牲少牢。主人受尸酢,尸东西面设主人俎于席前,王受尸酢礼。亦当。然宾客食,谓王与宾客礼食于庙。宾在户牖之间,王在阼阶上,各有馔,皆设俎,故亦有胙俎也。郑锷曰:王当祭祀,以祭之胙肉置之于俎,则名曰胙俎。与宾客礼食,则主人饮食之俎亦曰胙俎。是俎最尊,不可亵。膳夫亲彻之,不敢使其属也。

内饔,王举,则陈其鼎俎,以牲体实之。
郑康成曰:取于镬以实鼎,取于鼎以实俎。史氏曰:取牲以实鼎,取体以实俎。

笾人奄一人,女笾十人,奚二十人。
郑康成曰:笾,竹器,如豆者。女笾,女奴之晓笾者。

掌四笾之实。
郑康成曰:笾,其容实皆四升。史氏曰:笾以竹为之,所以陈乾物。贾氏曰:四笾则朝事,馈食加笾,羞笾是已。

朝事之笾,其实麷,蕡,白,黑,形盐,膴,鲍鱼,鱐。
郑锷曰:宗庙祭祀,有朝践之事,所以象事生朝,时之所进。当其祭之始也。王酌郁鬯,祼尸后亚献。于是乎王出,迎牲而杀之。始行朝践之事,则后荐朝事之笾。其笾中所实之物,则曰麷,曰蕡,曰白黑,曰形盐,曰膴鲍鱼鱐也。麷,熬麦也。熬稻而白之,熬黍而黑之。盐则筑以为虎之形,鱼则䐑大脔以为膴,或糗乾以为鲍,或折乾以为鱐。王昭禹曰:鼎俎奇而笾豆偶,阴阳之义也。盖笾豆之实物,产之杂也。其数宜偶,故朝事之笾,其实麷蕡而下。凡八物矣。加笾之实,菱芡、栗脯,皆偶也。

馈食之笾,其实枣栗桃乾䕩榛实。
王氏曰:馈食之笾豆,以象食时所进。郑锷曰:考女贽不过榛栗,枣脩以喻妇人诚实无伪,则馈食之笾,所实者皆致礼之实。

加笾之实,菱,芡,栗,脯。
薛氏曰:《周礼》言,加豆笾,则加爵之豆笾。特牲礼,主人主妇既酳尸,然后长兄弟众宾,长为加爵,不施于亚献之节。郑氏谓尸既食,后亚献尸所加之笾,设矣。《明堂位》曰:爵用玉盏仍雕,加以璧散璧角,特牲礼献用爵,加用觚,则加在献数之外,明矣。王氏曰:加笾豆,以象馈食之有加。

羞笾之实,糗饵,粉餈。
郑康成曰:羞笾谓若少牢,主人酬尸宰。夫羞房中之羞于尸侑,主人主妇皆右之者。王氏曰:羞笾豆,则象其养之有羞也。黄氏曰:四笾,以司尊彝互考之属。荐腥荐熟为两,节王行礼,则加笾羞笾。当为后亚献行礼,故谓之加与羞,皆用栗脯饵餈。

凡祭祀,共其笾荐羞之实。
郑锷曰:四笾皆王后所荐,笾人则实之耳。其他祭祀则共笾,中可荐可羞之物,不共其笾,有司自掌其器也。王昭禹曰:荐羞,皆进也。荐羞则所进之物薄,羞笾则致滋味焉。

丧事及宾客之事,共其荐笾羞笾。
王昭禹曰:丧事宾客之事,皆王之事。笾人共其实,亦共其笾。

为王及后世子,共其内羞。凡笾事掌之。
王氏曰:笾人、醢人,皆曰为王及后世子。共其内羞,则此内羞乃王及后世子以此共礼事,而笾人醢人为之共之也。世妇及祭之日,莅陈女官之具。凡内羞之物,则内羞所共为祭事矣。王昭禹曰:曾子曰笾豆之事,则有司存守其数,不知其义也。笾豆之为礼,皆王之所亲行,笾豆之为器,则掌于奄人,女奚之属。所谓本在上,末在下也。

醢人奄一人,女醢二十人,奚四十人。
王昭禹曰:四豆之实,皆醢而已,故以醢人名官。郑锷曰:或谓笾豆者,礼之器。用笾以盛果实,必用豆以盛菹醢。既列笾人,宜有豆人,不设豆人,而有醢人,何也。盖醢必盛于豆,而豆人所盛者不一,物
言醢则豆可知。

掌四豆之实。
《礼图》曰:按《考工记》旊人为豆,高一尺。又郑注《周礼》《礼记》云:豆以木为之,受四升,口圆径尺二寸,有盖。

朝事之豆,其实韭菹,醓醢,昌本,麋臡,菁菹,鹿臡,茆菹,麇臡。
刘执中曰:四时之田,一为乾豆,共于豆实,则醢之脯,醢之馀则臡之,皆所以奉祭祀。

馈食之豆,其实葵菹,蠃醢,脾析,螷醢,蜃,蚳醢,豚拍,鱼醢,加豆之实,芹菹,兔醢,深蒲,醓醢,箈菹,雁醢,笋菹,鱼醢,羞豆之实,酏食糁食。
郑锷曰:凡此四豆,菹之与醢,气味相宜,同为一豆。若夫醓醢,则朝事之豆,于韭菹用之。加豆则于深蒲,又用之鱼醢,于馈食之豆用之,于加豆,则又用之。盖一气与味,苟可以相成,不嫌于再荐也。

内小臣彻后之俎。
郑康成曰:俎,谓后受尸之爵,饮于房中之俎。贾氏曰:天子诸侯祭礼亡。按特牲荐俎,乃受尸之酢。次主妇酳尸,尸酢主妇于东房中,受尸之酢,亦有荐俎。后之俎,小臣所彻,亦约与士礼,主妇之俎同也。

九嫔,凡祭祀,赞玉齍,赞后荐,彻豆笾。
贾氏曰:祭祀之时,男子进俎,妇人设豆笾。《王氏详说》曰:笾豆之事,虽存于有司,而荐彻笾豆者后之事。盖妇人无非无仪,惟主中馈。况笾豆奉承宗庙,得不为后之事乎。

《春官》

大宗伯之职,凡大祭祀,王后不与。则摄而荐豆笾彻。
王昭禹曰:豆笾有荐,谓正祭祀时,豆笾有彻,谓祭祀方毕。郑康成曰:荐彻豆笾,王后之事。易氏曰:宗庙六享,王与后同祼献,后亲荐八笾八豆。九嫔赞其荐,又赞其彻。王后不与,则大宗伯摄而荐之。又从而彻之,是大宗伯所摄之礼。于王则见于祭祀之常者,于后则见于祭祀之大者。凡以节文,乎是礼者。

内宗掌宗庙之祭祀,荐加豆笾。
贾氏曰:尸既食,后亚献尸为加,此时荐之,即醢人笾人加豆加笾之实。郑锷曰:谓之加者,加于九献之外。刘执中曰:九嫔赞豆笾之荐彻,内宗又赞九嫔。

及以乐彻,则佐传豆笾。
王昭禹曰:卒食之礼,以乐彻于造,方其以乐彻豆笾,则后传之内宗。内宗传之外宗,外宗传之有司。迭相佐也。

宾客之飨食亦如之。
王昭禹曰:彻豆亦如祭祀。郑锷曰:其荐其佐皆然也。

《夏官》

小子掌祭祀,羞羊肆羊殽肉豆。
郑司农曰:羞,进也。郑锷曰:羊肆者,肆解牲体而进之也。羊殽者,体解折节而进之也。肉豆者,以羊肉为醯醢之属,置于豆中者也。刘氏曰:谓切肉而以豆羞者也。王昭禹曰:醢人所掌四豆之实,谓以豆盛其所实之醢,而进之也。

司士,帅其属而割牲,羞俎豆。
易氏曰:此继宗庙祭祀,而言当在赐爵之前。今乃言于后,重其事,故特言之。刘执中曰:犬豕牛羊,则辨其骨肉之贵贱,以为众俎焉。郑锷曰:使司士帅其属割之,又羞而进,何邪。盖割牲者,欲得其正。而俎豆者,行礼之器,凡元士皆习于礼者,然后为之、割之、正之也。

《秋官》

掌客,凡诸侯之礼,上公豆四十。
郑康成曰:豆,菹醢器也。公四十豆,堂上十六,西夹东夹各十二。礼器曰:天子之豆二十有六,诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫六,以聘礼言之,则堂上之数与此同。《王氏详说》曰:天子之豆,堂上二十有六,则东西两夹皆二十有二矣。亦以八为降杀。郑锷曰:豆陈于堂上及东西之夹。

夫人致礼八豆,八笾。
郑康成曰:夫人致礼,助君养宾也。笾豆陈于户东。凡夫人之礼,皆使下大夫致之。郑锷曰:其数八,八者,阴之极数。所用之物皆太牢,厚宾也。

侯伯豆三十有二,夫人致礼八豆,八笾,子男豆二十有四,夫人致礼六豆,六笾。
张氏曰:《周礼》曰:上公豆四十,侯伯之豆三十二。记曰:诸公十有六,诸侯十有二。问曰:豆之设,何其差也。答曰:堂上十六,西夹东夹各十二,是公豆四十。但言十六者,是堂上数也。堂上十二,西夹东夹各十,是侯伯三十二。但言十二者,亦堂上数也。

《冬官·考工记》

旊人,豆中县。
郑康成曰:县,县绳正豆之柄。贾氏曰:豆柄,中央,把之长者一尺,宜上下直,与县绳相应。陈用之曰:豆有柄,立而用焉。以直为贵。

梓人为饮器,勺一升,爵一升,觚三升,献以爵而酬以觚,一献而三酬,则一豆矣。
刘氏曰:一献而三酬者,献以一升,酬以三升也。并而计之,为四升。四升为豆,豆虽非饮器,其计数则然。易氏曰:天下之礼主献宾,宾之酢主人,主人复酬宾。今止言一献三酬为一斗之实,而不及酢者,专以待宾为义。且为中人之食设也。盖中人之食,以一献三酬为一斗,不当言豆,故先儒改豆为斗,此却不必改也。古之为豆有三,有以金为之者,有以木为之者,有以瓦为之者。以金为豆,其实四升,齐晏子所言是也。以木为豆,其实亦四升,醢人四豆之实是也。惟《考工记》所言,以瓦为豆者,与金木不同,其实乃至十升。则旊人言豆实三,而成觳是也。梓人之豆十升,即瓦豆矣。先儒亦知瓦豆之制异于金木之豆,或者又泥于旊人十升之说,且谓金木之豆,皆十升,尤非通论。

食一豆肉,饮一豆酒,中人之食也。
郑康成曰:一豆酒,又声之误,当为斗。陈用之曰:升十之为豆,豆即斗也。易氏曰:十升之瓦豆,诚天下之中制。郑锷曰:中人之量,能容者不过一豆之肉,一斗之酒耳。不及乎此,或不足。其欲过乎此,则或不胜其任,是故以一斗为率,而用爵与觚以为献酬之节。记曰:觞酒豆肉,豆所以盛肉也。故曰:豆肉至于酒,非可以豆计矣。谓之豆酒,当为饮一斗酒也。

《仪礼》《士昏礼》

期初昏,馔于房中,醯酱二豆,菹醢四豆,兼巾之。

《公食大夫礼》

宰夫自东房荐豆六,设于酱东士,设俎于豆南上,大夫八豆,九俎。
〈注〉记公食上大夫,异于下大夫之数、豆加葵菹、蜗醢四。四为列,俎加鲜鱼鲜腊三,三为列无特。〈疏〉下大夫六豆,上大夫八豆。

大羹湆不和,实于镫,宰右执镫,左执盖。
〈注〉瓦豆谓之镫,有盖者,馔自外入为风尘。

《既夕》

东方之馔,四豆,脾析蜱醢,葵菹蠃醢。
〈疏〉陈鼎既讫,又陈东方之馔于主人之南,前辂之东,其豆有四,脾析一,蜱醢二,葵菹三,蠃醢四。

《士虞礼》

馔两豆菹醢于西楹之东,醢在西,一铏亚之,从献豆两亚之,四笾亚之,北上。
〈注〉豆从主人献祝,笾从主妇献尸。〈疏〉此从献豆笾,虽文承一铏之下,而云亚之下。别云北上,是不从铏东为次,宜于铏东北,以北为上。向南陈之,若然文承一铏下,而云亚之者,以其次。在铏以东,去铏渐远,故云亚,不谓亚铏以东也。豆从主人献祝者,以其尸前正豆已设讫,以为阴厌不名,为从此二豆。主人先献祝酒,后乃荐豆,故言从云。

《特牲馈食礼》

佐食羞庶羞,四豆设于左南上,有醢。
〈注〉四豆者,膮炙胾醢。南上者,以膮炙为上,以有醢,不得䋫也。

《少牢馈食礼》

上佐食羞胾,两瓦豆,有醢,亦用瓦豆,设于荐豆之北。
〈注〉设于荐豆之北,以其加也。四豆亦䋫,羊胾在南,豕胾在北,无肿膮者,尚牲不尚味。

《尔雅》《释器》

木豆谓之豆。
〈注〉豆,礼器也。〈疏〉《周礼》旊人,为豆实三而成觳,崇尺。郑注云:豆实四升。《祭统》云:夫人荐豆,执校执醴,授之执镫。郑注云:校豆,中央直者也。镫豆,下跗也。《礼图》云:口圆径尺,黑漆饰朱,中大,夫以上画以云气,诸侯以象,天子以玉。皆谓饰其豆口也。然则豆者,以木为之,高一尺,口足径一尺,其足名镫。中央直竖者名校,校径二寸。总而言之,名豆其实四升,用荐菹醢。《周礼》醢人掌四豆之实,朝事之豆,其实韭菹,醯醢之类,是也。其饰则三代不同。《明堂位》曰:夏后氏楬豆,殷玉豆,周献豆。注云:楬,无异物之饰也。献,疏刻之是也。

竹豆谓之笾。
〈疏〉笾,以竹为之,口有藤缘,形制如豆,亦受四升,盛枣栗、桃梅、菱芡脯脩、膴鲍、糗饵之属是也。

瓦豆谓之豋。
〈疏〉对文则木曰豆,瓦曰豋,散则皆名豆。冬官旊人掌为瓦器,而云豆中县。郑云县,绳正豆之柄,是瓦亦名豆也。公食大夫礼云:大羹湆,不和实于豋。湆者,肉汁,太古之羹也。不调以盐菜,以其质故,以瓦器盛之,即膏豋也。

《说文》《豆》

豆,古食肉器也。
《三礼图》豆图

豆图考

《旧图》云:豆高尺二寸,漆赤中。大夫以上画赤云气,诸侯饰以象,天子加玉饰,皆谓饰口足也。按《考工记》旊人为豆,高一尺。又郑注《周礼》《礼记》云:豆,以木为之,受四升,口圆,径尺二寸,有盖,盛昌本脾、析豚、拍之齑醓蠃、兔雁之醢、韭菁芹笋之菹、麋臡、鹿臡之属郑注。《乡射记》云:豆宜濡物,笾宜乾物,故也。
笾图

笾图考

按郑注,笾人及士虞礼云:笾,以竹为之,口有藤缘,形制如豆,亦受四升,盛枣栗、桃梅、菱芡、脯、脩膴鲍、糗饵之属,有巾。按《仪礼》乡射,脯长尺二寸,横于笾上。
豋图

豋图考
《梁正阮氏图》云:豋盛湆,以瓦为之,受斗二升,口径尺二寸,足径尺八寸,高二尺四寸,小身有盖,似豆状,所记制度,并非礼文。类之于豆,则形制全大,比之丰坫,又高下相殊。既非正经,不可依据。臣崇义按《尔雅》云:木豆谓之豆,竹豆谓之笾,瓦豆谓之豋。《大雅·生民篇》曰:于豆于豋。《毛传》云:木曰豆,瓦曰豋。其在《周礼》旊人为瓦豆,而实四升,高一尺,空径二寸,厚半寸,又《生民传》云:豆荐菹醢,豋盛大羹,以其盛湆,故有盖也。然则瓦木竹之三豆,随材造作殊名,其制大小无异,况此图以三礼为目,梁阮二氏自题,又何舍此正经,别资他说,贵从典故,岂好是非,今依《周礼》旊人制度为定。
梡俎图

梡俎图考

《礼记·明堂位》曰:俎有虞氏以梡。郑注云:梡,断木为四足而已。孔疏云:虞俎名梡,梡形足四如案,以有虞氏尚质,未有馀饰,故知但四足如案耳。臣崇义又按《旧图》云:俎长二尺四寸,广尺二寸,高一尺。漆两端赤,中央黑,然则四代之俎,其间虽有小异,高下长短尺寸漆饰,并同。
嶡俎图

嶡俎图考

《明堂位》曰:俎,夏后氏以嶡。郑上注云:梡,始有四足,嶡为之距。疏云:以有虞氏尚质,但始有四足。以夏时渐文嶡,虽似梡而增以横木,为距于足中也。故郑又读嶡为蹶,以俎足不正,更于足中央以横木相距,象鸡有距,以距外物也。故少牢礼云:肠三胃三,皆及俎距是也。臣崇义案有虞氏,梡俎四足如案,自嶡俎已下,皆宜有舟。今宗庙之俎,皆有舟,两端皆圆,足为一法。
椇图

椇图考

《旧图》云:椇,殷俎也。椇读曰矩,曲桡其足,臣崇义案《明堂位》曰:殷以椇。郑注云:椇之言枳,椇也。谓曲桡之也。孔疏云:枳椇之树,其枝多曲桡,殷俎足曲桡似之,又陆玑《草木疏》云:椇曲来巢殷俎足似之。
房俎图

房俎图考

房俎,周俎也。《明堂位》曰:周以房俎。郑注云:房谓足下跗,上下两间有似于房。孔疏云:如郑此言则俎,头各有两足,足下各别为跗,足间横者,似堂之壁。横下二跗,似堂之东西,两头各有房也。臣崇义又案《诗·鲁颂》曰:笾豆大房。笺云:大房,玉饰俎也。其制足间有横,下有跗,似乎堂后有房。然《诗》疏云:俎,大房者,以其用玉饰之美,大其器,故称大也。知用玉饰者,以俎豆相类之物。《明堂位》说周公之礼云:荐用玉豆,豆以玉饰,明俎亦用玉饰也。云其制,足间横,其下有跗。以《明堂位》文差次为然,跗上有横,似于堂上有房,故谓之房,此说稍长,窃见祭器内俎,两端皆圆,其饰亦异,唯跗足与距则似,此房俎,今虽具四代之俎,请择而用之。

《博古图》豆铺总说

豆乃实水土之品,亦所以养其阴者。夏以楬豆,商以玉豆,周以献豆,制作虽殊,所以为实濡物之器,则一也。昔醢人掌四豆之实,凡祭祀供荐羞,则豆之用于祭祀者如此。士昏礼设六豆于房中,则豆之陈于昏礼者,如此以之示慈惠之宴,训恭俭之飨。亦待此以有行者也。是以天子之豆,二十有六。诸公十有六,诸侯十有二,上大夫八,下大夫七,凡以尚德也。乡老六十者三,七十者四,八十者五,九十者六,凡以尚齿也。然则用豆之义,其可忽诸。尝考制字之法礼,必从豆以礼之,不可废也。丰必从豆,以时之不可缓也。戏必从豆,以交际之不可忘也。故孔子于造次之间,与夫答问之际,尝眷眷于此者,盖为是尔。若夫刘公铺与夫君养铺之二器,旧以其铺之声与簠相近,因以附诸簠。今考簠之器方,而铺之器圆,又似与豆登,略无少异,故其铭前曰:君作养铺,而疑生之豆。亦曰:养豆。则是其铭亦近之。疑铭之以铺者,有铺陈荐献之义。而其器则豆耳,故以附于豆之末云。
周鱼豆图

周鱼豆图考

右高五寸二分,深一寸八分,口径七寸六分,足径五寸四分,容二升五合,重三斤一十两,无铭。夫豆盛濡物,则醢菹在焉。是器饰以鱼鳞,而鱼醢物之属。又为丰年,众多之兆。故诗言:众维鱼矣,实维丰年。古之以多为贵者,莫不取此。
周疑生豆图

周疑生豆图考

右高四寸五分,口径五寸四分,重二斤一两,铭八字。单疑生考之《传记》无见,唯周有单。穆公号为盛族,然所谓疑生者,盖指其名。若左氏言寤生,书言宜生,皆言其名也。此器上若盘状,而复穿镂于濡物,宜非所设。然纯旁尚馀四拱,意其必有承盘,是必亡之矣。
周蟠虺豆图二


周蟠虺豆图考周蟠虺豆图考
第一器高七寸,深一寸二分,口径七寸四分,足径六寸,容二升,重六斤有半,无铭。
第二器高七寸二分,深一寸一分,口径七寸四分,足径五寸五分,容二升,重六斤十有二两,无铭。
右按礼家言,木曰豆,竹曰笾,瓦曰登。今豆以铜为之,则知礼家之学,多出汉儒臆度尔。盖昔人于彝器,未始不用铜也。此二器,皆著以蟠虺,亦与著饕餮,以革贪得同意。是器周物,周官言用豆之礼为详,宜其设饰者,致理为多也。
汉轻重雷纹豆图二


汉轻重雷纹豆图考汉轻重雷纹豆图考
第一器通盖高六寸九分,深四寸,口径五寸七分,容五升有半,共重五斤九两,两耳无铭。
第二器高六寸,深四寸一分,口径五寸七分,容五升,重四斤十有二两,两耳阙盖,无铭。
右二器皆以雷纹为饰,或轻或重,非他纹之比。下作垂花,前盖端状荇叶,间错粟纹,与汉鼎盖全相类,其为汉器无疑。
周刘公铺图

周刘公铺图考

右高五寸五分,深一寸六分,口径七寸六分,容二升三合,重五斤,铭十字。按周灵王时,有刘定公。景王时,有刘献公。此曰刘公,未审其谁也。然言公而不言谥,以其刘公自作。是器追享杜孀,宜乎不言其谥也。刘字当从卯金刀,而《说文》只有镏字,从卯金田。此以又易田,乃近刀意。而许慎解金字,今声也。下从土注两旁,象金生于土中。此去其声,单取生金意。其省文如此,曰杜嬬者,无见于书传。观此形制,虽承槃小异于豆,然下为圈足,宜豆类也。考《礼图》有所谓丰者,亦与豆不异。郑元谓:丰似豆,而卑者是也。是器形全若丰,然铭曰铺者,意其铭铺荐之义。铺虽无所经见,要之不过豆类。盖铭之有或异者,是宜列之于豆左也。
《广川书跋》《狸首豆》
秘阁古豆,制作甚朴,趺为函兽。或以其质曰商人豆也。政和三年,《秘书考》定古器以函兽为狸谓射,以狸首为节,其制以豆,示于小兽不遗,故以备乾豆,宴宾客。因曰:商狸首豆。或以问曰:狸首为豆,礼乎。曰:非也。昔之制礼,诸侯以狸首乐歌也,射以歌乐为节,故其《诗》曰:曾孙侯氏,四正具举。大夫君子,凡以庶士小大,莫处。御于君。所以燕以射,则燕则誉,夫如此故,诗以时会为意,而且有燕也。诸侯之射,必先行燕礼。燕礼所用,馈食之豆,荐羞之豆。𢘆豆水物,加豆陆产。其用则燕器也。燕器无异制,则又有狸首以为别邪。且刻画祭器,博庶物也。虽却仄连纡之行,脰注傍翼股胸之鸣,求以备物为饰,不有遗也。故虽翼而飞,廉爪而饕餮,攫而虎兕,惟所宜而设焉。其以小兽而自私哉。予恐议者,未尝得其形制也。如驺虞采蘩,且又寓之笾豆、簠簋之间邪。

《古豆》

秘阁有豆,其制甚备,中直而下承,有跗如盘,礼官疑之。政和三年,诏尽出古器,俾儒官考定,盖朝廷讲礼既备,将大革器物,以合三代。或以问:予豆之制不同,何哉。予曰:礼之所设,其器异也。《诗》曰:于豆于豋。《传》曰:瓦豆谓之豋,豆之制则同。毛氏谓瓦为豋,木为豆,不知古者铜为,盖有制也。夫五齐、七醢、七菹、三臡,此豆实也。清庙未食,则为朝事。以菹臡为荐,至于荐,孰则蠃螷蚳鱼尸。既食矣,后夫人亚献,故有加豆房中之羞。主妇右之,则有羞豆加豆,有镫有挍。故礼曰:夫人荐豆执醴者,授之执镫,此加豆也。豆今存者已众,其镫不具者,朝事及宾客馈食之器也。若后夫人当献豆于尸,则执醴供之,故授夫人以豆,而执镫礼有严其分者,虽一器犹有存也。郑康成曰:豆,以木为之,受四升,此宜梁阮正湛相承,以自绝于礼者,盖汉世其器未出,故论如此。

《螭足豆》

上方出铜豆,螭趺有盖,盖有柱,无铭可考。礼学号螭足。周豆足为盘螭,其名以此,然高九寸一分,深三寸二分,口径五寸四分,其容三升,见于礼文,此周豆之制也。尝考古豆之见于今者,可得而存之矣。惟此有盖存焉。其与簠簋之制同也。《传》曰:盖谓之会,会有柱,可仰以食,故馈食礼曰:佐食启会,却于敦南。先儒谓佐食者,取会却置而奠之,以待尸入而食。公食大夫礼曰:宾卒食会饭。先儒谓取饭于敦,盖仰会而食,置其馀以待馂也。夫豆宴,豆蠃,螷蚳鱼,其为加豆,芹蒲箈笋羞房中之豆,酏食,糁食,不为饭器也。吕静曰:饭器谓之簋,古之谓敦甗,盘杅亦或用以为饭之荐。然仰会以饭自豆以分,古之食礼如此。
〈注〉《特牲馈食礼》曰:筵对席,佐食分簋。铏注曰:分簋者,分敦黍于会,为有对也。敦有,虞氏之器也。周制士用之变敦言簋,容同姓之士,从周制也。

《齐豆铭》

考器之形,知为豆矣。而曰齐豆,吕氏以铭得之曰:作太公、郭公、孝公豆,盖齐世家太公卒百有馀年,子丁公吕伋始立。如郭公以下三世,至孝公始见于《史记》去吕伋十四世矣。今考《齐世家》无郭公曰:孝公则其世数甚远,虽一豆之荐,不如是遍于宗庙。然自一时作器,书以有别,不知诸侯享庙,其得至十四世邪。当周之时,秦有太公,其后世为孝公。田氏亦有太公,而后世无以孝公为谥者。虽世有相类,然以太公号求之孝公,皆远在十世,后可考也。

笾豆部艺文

《周狸首豆说》宋·黄伯思

按古宝器之有豆,往往小殊而大同。若姬寏母豆,则镂以山云。疑生豆则承以四拱。螭足豆之制,有会可仰。祖癸豆之像其足无趺,此豆之足,殊类祖癸,虽冶铸非精,而模矩质素,盖商代所作。云其侧兽,面若狸首者,按射义,诸侯以狸首为节,狸首之诗逸矣。其义弗可知,然即名以求其义,盖取所田之物为名。狸兽之小者,言小兽则大兽可知,故国君用射于田,以所获禽一为乾豆,盖以祀事为先,此豆饰以狸首,义或出此,其庙享之器欤。

《周螭足豆说》前人

按此豆体中素质无文,与姬寏母无异。然器之足,篆以盘螭,是亦周器也。其盖则可覆可仰,可用以食。古之簠簋鼎敦之盖,亦如之,其名曰会。《特牲馈食礼》曰:佐食启会,却于豆南。此谓佐食者,取会却置而奠之,以待尸入而食也。公食大夫礼曰:宾卒食会饭。此谓取饭于敦,仰会而食,置其馀以待馂也。豆虽以盛菹醢,其食也,亦仰会取,而哜焉,非特于义,为安盖亦适于用。

笾豆部纪事

《礼记·大传》:牧之野,武王之大事也。既事而退,柴于上帝,祈于社,设奠于牧室,遂率天下诸侯,执豆笾,骏奔走。
《大戴礼》:武王践祚于觞豆,为铭曰:食自杖,食自杖。戒之则逃。〈注〉无求醉饱,自杖而已。《韩子》:晋文公反国,至河,令笾豆捐之,手足胼胝者后之。舅犯闻之而哭。公问之,对曰:笾豆,所以食也,而君捐之;手足胼胝,有功者也,而君后之。今臣与在后,中不胜其哀,故哭。
《左传》:僖公二十二年,楚子入享于郑,九献,加笾豆六品。
昭公元年,夏,赵孟,叔孙豹,曹大夫,入于郑,郑伯兼享之,及享,具五献之笾豆于幕下。
昭公六年,夏,季孙宿如晋。晋侯享之有加笾,武子退,使行人告曰:小国之事大国也。得免于讨,不敢求贶,得贶不过三献,今豆有加,下臣弗堪,无乃戾也。《史记·孔子世家》:孔子为儿嬉戏,尝陈俎豆,设礼容。《汉书·韩延寿传》:延寿徙颍川太守,令文学校官诸生皮弁执俎豆,为吏民行丧嫁娶礼。百姓遵用其教。《后汉书·刘昆传》:昆,王莽世,教授弟子𢘆五百馀人。每春秋飨射,常备列典仪,以素木瓠叶为俎豆。
《东夷传》:濊本朝鲜之地。昔武王封箕子于朝鲜,箕子教以礼义。妇人贞信。饮食以笾豆。
《云仙杂记》:房寿六月,召客编香藤为俎。
《云烟过眼录》:贾斯宪丞相祭器铭曰:维景定三年正月乙日,诏太傅丞相贾公,似道奕世勋劳,再造王室。其锡家庙于行都,乃作俎豆侍奉,特荐有子孙,永宝之款。
《妮古录》:王闲仲玉豆,如灯台盘,皆卧蚕,文高五寸,阔如之汉玉也。

笾豆部杂录

《诗经·国风伐柯章》:我觏之子,笾豆有践。〈传〉践,行列貌。《小雅·常棣章》:傧尔笾豆,饮酒之饫。〈传〉傧,陈也。
《伐木章》:笾豆有践,兄弟无远。
《楚茨章》:君妇莫莫,为豆孔庶。〈传〉莫莫,言清静而敬至也。豆,谓内羞,庶羞也。〈笺〉庶,也。祭祀之礼,后夫人主共笾豆,必取肉物肥美者也。《宾筵章》:笾豆有楚,殽核维旅。〈传〉楚,列貌。殽,豆实也。核,加笾也。旅,陈也。
乱我笾豆,屡舞僛僛。
《礼记·曲礼》:凡祭于公者,必自彻其俎。〈陈注〉此谓士助君祭也。若大夫以上,则君使人归其俎。若大夫以下,自祭其庙,则使人归宾俎。〈大全〉吕氏曰:执臣子之敬,毋敢视宾客,故自彻其俎以出也。
《王制》:天子诸侯无事,则岁三田,一为乾豆。〈注〉乾豆,腊之以为祭祀之豆实也。
《礼运》:腥其俎。〈陈注〉腥其俎,谓牲既杀,以俎盛肉,进于尸前也。
实其笾豆。〈陈注〉以水土之品而实其笾豆。
《礼器》:诸侯相朝,灌用郁鬯,无笾豆之荐。〈陈注〉诸侯相朝,享礼毕,主君酌郁鬯之酒以献宾,不用笾豆之荐者,以其主于相接以芬芳之德,不在殽味也。
《郊特牲》:鼎俎奇而笾豆偶,阴阳之义也。笾豆之实,水土之品也。
《内则》:女子十年不出,观于祭祀,纳酒浆笾豆菹醢,礼相助奠。
《明堂位》:君肉袒迎牲于门,夫人荐豆笾。
《少仪》:饮酒者,禨者,醮者,有折俎不坐。〈陈注〉禨,沐而饮酒也。醮,冠而饮酒也。折俎,折骨体于俎也。禨醮小事,为卑。折俎礼盛,故禨醮而有折俎,则不坐,无俎则可坐也。
其有折俎者,取祭反之,不坐,燔亦如之。〈陈注〉有折骨体之俎者,若就俎取胏而祭之,及祭竟而反。此所祭之物于俎,皆立而为之燔烧肉也。此肉亦在俎,其取祭与反亦皆不坐,故云燔亦如之。
《乐记》:陈尊俎,列笾豆,以升降为礼者,礼之末节也。《祭统》:夫祭也者,必夫妇亲之,所以备外内之官也。官备则具备。三牲之俎,八簋之实,美物备矣。
《坊记》:子云,觞酒豆肉,让而受恶,民犹犯齿。
《乡饮酒义》:仁义接,宾主有事,俎豆有数,曰圣,圣立而将之以敬,曰礼。〈大全〉严陵方氏曰:宾主之际,其精至于仁义相接,其粗见于俎豆有数,非知礼之情者,莫之能与,故曰圣也。
《燕义》:俎豆,牲体,荐羞,皆有等差,所以明贵贱也。《仪礼·士冠礼》:宾出,主人送于外门外,再拜,归宾俎。《公食大夫礼》:祭饮酒于上豆之间。
《左传》:隐公五年,春,公将如棠观鱼,臧僖伯谏曰:君将纳民于轨物者也。故春蒐,夏苗,秋狝,冬狩,皆于农隙以讲事也。鸟兽之肉,不豋于俎,皮革,齿牙,骨角,毛,羽,不豋于器,则君不射,古之制也。
《国语》:晋侯使随会聘于周。王召士季,曰:汝今我王室之一二兄弟,以时相见,将和协典礼,以示民训则,奉其牺象,出其尊彝,陈其鼎俎,体解节折而共饮食之。于是乎有折俎加豆,酬币宴货,以示容合好。
《庄子·逍遥游》:尧让天下于许由,许由曰:子治天下,天下既已治也。庖人虽不治庖,尸祝不越樽俎而代之矣。
《达生》:祝宗人,说彘曰:汝奚恶死。吾将加汝肩尻乎彫俎之上。
《荀子·礼论篇》:大飨,贵本而亲用,两者合而成文,以归大一,夫是之谓大隆。故尊之尚元酒也,俎之尚生鱼也,豆之先大羹也,一也。
《贾谊·新书》:昔周文王使太公望傅太子发。嗜鲍鱼,而公弗与,文王曰:发,嗜鲍鱼,何为弗与。太公曰:礼,鲍鱼不豋乎俎,豆岂有非礼而可以养太子乎。
《淮南子·主术训》:古之为觞酌俎豆,酬酢之礼,所以效善也。
《说苑》:有司定法笔削,救时务也。至于礼乐,则曰不敢。是敢于杀人,不敢于养人。为其俎豆管弦之间小不备,因绝不讲。是去小不备而就大不备。