钦定古今图书集成明伦汇编交谊典

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交谊典第五十三卷

宴集部总论

《易经》《需卦》

象曰：云上于天，需；君子以饮食宴乐。
〈本义〉事之当需者，亦不容更有所为，但饮食宴乐俟其自至而已，一有所为则非需也。

九五：需于酒食，贞吉。
〈本义〉酒食宴乐之具，言安以待之，九五阳刚中正需于尊位，故有此象占者，如是而贞固则得吉也。〈大全〉进斋徐氏曰：九五为需之主云上于天物，需雨泽以为养也，需于酒食，人需饮食以为养也。云峰胡氏曰：五需于酒食，惟正乃吉，况在下而可宴酣无度乎。本义云：占者如是而贞固，则吉其教人之意切矣。

象曰：酒食贞吉，以中正也。
〈程传〉需于酒食而贞且吉者，以五得中正而尽其道也。

《困卦》

九二：困于酒食。
〈程传〉酒食，人所欲而所以施惠也。

象曰：困于酒食，中有庆也。

《礼记》《乐记》

夫豢豕为酒，非以为祸也。而狱讼益繁，则酒之流生祸也。是故先王因为酒礼，壹献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。此先王之所以备酒祸也。故酒食者，所以合欢也。乐者，所以象德也。礼者，所以缀淫也。
〈注〉以谷食犬豕曰：豢，为作也。言豢豕作酒，本以享祀养贤，而小人饮之善酗以致狱讼也。壹献士饮酒之礼，百拜以喻，多缀犹止也。〈疏〉豢，养也。先王由酒之流生祸，因为饮酒之礼。凡飨礼案大行人云上公九献，侯伯七献，子男五献，并依命数其臣介，则孤同子男，卿大夫略为一节，俱三献，天子诸侯之士同壹献也，故郑知壹献为士飨礼，所献酒少从初至末，宾主相答而有百拜，是意在恭敬示饮而已，故不得醉也。〈集说〉长乐陈氏曰：饮酒，人之大欲，不能不速讼。先王知其然，于书有彝酒之戒，群饮之诛，于礼有几酒之察，属饮之禁，犹以为未也。又寓教戒之意于器皿之间，彝皆有舟，其载有量，尊皆有罍，其鼓有节。爵以角，觥以兕，以至伤而为觞，单而为觯，孤而为觚，戋而为盏，散而为散，止而为禁，无非备酒祸也。一献之礼，非士之燕礼士之飨礼而已。一献之礼，非不简也，而宾主至于百拜，终日饮酒，非不久也，而不得醉焉。然则先王为礼以备酒祸，可谓至矣。言士之飨礼如此，则自士而上可知也。酒食以合欢，则礼之所施乐，未尝不有以通之也。然合欢以为乐，非乐其情，必以象德酒食以为礼，非淫其德，必以缀淫易之需，言君子以饮食燕乐酒食合欢之意也。豫言先王以作乐崇德乐以象德之意也。曲礼曰：富贵而知好礼，则不骄不淫。礼以缀淫之意也。严陵方氏曰：酿黍以为酒，固已美矣，又加之以豢豕焉，则美之至也。庄子曰：以礼饮酒者，始乎治常卒乎乱。非谓是乎。一献
之饮，酒礼也。一献以见饮之少，百拜以见仪之多。杨子曰：宾主百拜而酒三行。亦以是而已。豢与刍豢之豢同谓养之也，酒所以为飨礼，食所以为食礼，飨食之礼，凡以通宾主之情，合彼此之欢也，欢既合矣，必有乐以和之，故继之乐以象宾主之德，以形容于乐，故以象言之乐之所乐不能无淫，必有礼以节之，故继之礼以缀淫，淫过也。马氏曰：天降威我民，用大乱丧德，亦罔非酒，惟行越小大，邦用丧亦罔非酒惟辜，此皆酒之流生祸也。然而酒者，人情之所不能免，先王亦不能绝之，因为酒礼以节之而已。终日饮酒，久矣，而不醉焉，此先王之所以备酒祸而有礼以节之也。人心有相得之欢，无以见则寓于酒食，故酒，所以合欢德无形而乐有象德蕴于中，而无以发，则寓于乐，故乐以象德礼，所以节人心而使之知所止。故礼者，所以缀淫也。延平黄氏曰：上下之分甚严而不至于绝者，以其有酒食以合欢，甚欢而不至于荡者，以其有乐以象德有礼以缀淫。

《乡饮酒义》〈陈注〉

吕氏曰：乡饮酒者，乡人以时会聚，饮酒之礼也。因饮酒而射，则谓之乡射。郑氏谓三年大比兴贤者能者乡老及乡大夫率其吏与其众以礼宾之，则是礼也，三年乃一行，诸侯之卿，大夫贡士于其君，盖亦如此，党正每岁国索鬼神而祭祀，则以礼属民而饮酒于序，但此礼略而不载，则党正因蜡饮酒，亦此礼也。先儒谓乡饮有四，一则三年宾贤能，二则卿大夫饮国中贤者，三则州长习射，四则党正蜡祭。然乡人凡有会聚当行此礼，恐不特四事也，《论语》乡人饮酒杖者出斯出矣，亦指乡人而言之。

乡饮酒之义，主人拜迎宾于庠门之外，入三揖而后至阶，三让而后升，所以致尊让也。盥洗扬觯，所以致絜也。拜至，拜洗，拜受，拜送，拜既，所以致敬也。尊让絜敬也者，君子之所以相接也。君子尊让则不争，絜敬则不慢，不慢不争，则远于斗辨矣。不斗辨则无暴乱之祸矣。斯君子所以免于人祸也。
〈注〉庠，乡学也。州党曰序，扬举也。今礼皆作腾。〈疏〉此谓乡大夫故迎宾于庠门外，若州长党正则于序门外也。盥洗扬觯者，主人将献宾以水盥手而洗爵扬觯也，拜至者，宾与主人至升堂之后，主人于阼阶上北面再拜也。拜洗者，主人拜至讫洗爵而升宾于西阶上北面再拜，拜主人洗也。拜受者，宾于西阶上拜受爵也。拜送者，主人于阼阶上拜送爵也。拜既者，既尽也，宾饮酒既尽而拜也。〈大全〉蓝田吕氏曰：乡饮之礼，以谨逊之道尊宾，始见于拜迎庠门之外，三揖三让而后升，以洁清之道接宾，则见于盥洗扬觯之际，盥手洗爵始献宾之节也。既献之后，举觯酬宾，亦盥洗而扬觯，不敢慢也。极其所以宾主之敬，则见于拜洗、拜受、拜送、拜既之节也，拜洗者，宾拜主人，洗主人复拜宾洗是也。拜受、拜送者，宾受献，主人受酢，宾受酬献酢酬者，拜送受者，拜受也。拜既者，宾主献酬卒爵皆拜也。君子之相接，尊让致敬如此，其至虽有争慢之心，无从生矣。尊让洁敬之礼行则尊让洁敬之俗成，礼行至于成俗，则天下之人皆将远于斗辨而免于人祸，是则先王制礼也。有道非苟为繁文饰貌升降之末者也。

故圣人制之以道，乡人，士君子，尊于房户之间，宾主共之也。尊有元酒，贵其质也。羞出自东房，主人共之也。洗当东荣，主人所以自絜，而以事宾也。
〈陈注〉乡人，谓乡大夫也。士谓州长党正也。君子谓卿大夫也。尊于房户之间，宾主共之者，设酒尊于东房之西，室户之东，在宾主之间，酒虽主人之设，而宾亦以之酢主人。故云：宾主共之也。北面设尊，元酒在左，是在酒尊之西也。地道尊右，设元酒在西者，贵其质素故也。共之者，供于宾也。荣屋翼也。设洗于庭，当屋之翼，必在东者，示主人以此自洁而事宾也。从冠义以来，皆记者叠出仪礼经文于上而陈其义于下，以释之他皆仿此。〈大全〉严陵方氏曰：乡人士君子则举四例之礼，皆同固兼言之也。元酒者以水为之，其为色则幽，为味则淡，贵其质也。东房者主人所在故曰：主人共之洗者，承盥洗之器东荣。亦主人所在，故曰：主人所以自洁。

宾主，象天地也。介僎，象阴阳也。三宾，象三光也。
〈陈注〉赞皇浩斋曰：立宾以象天，所以尊之也。立主以象地，所以养之也。介以辅宾僎以辅主人象阴阳之辅天地也。三宾众宾之长也，其以辅宾犹三光之辅于天也，三光星之大者有三，其名不可得而考，先儒谓三大，辰心为大辰伐为大辰北辰亦为大辰理或然也。

让之三也。象月之三日而成魄也。
〈陈注〉刘氏曰：以月魄思之望，后为生魄，然人未尝见其魄，盖以明盛则魄不可见，月魄之可见，惟晦前三日之朝月自东出，明将灭而魄可见。朔后三日之夕，月自西将堕，明始生而魄可见，过此则明渐盛而魄不复可见矣。盖明让魄则魄现，明不让魄则魄隐，魄阴象宾明阳象主，主人让宾至于三象，明之让魄在前后三日。故曰：让之三也。象月之三日而成魄也。

四面之坐，象四时也。
〈陈注〉浩斋曰：谓宾主介僎之坐，象春夏秋冬也。或曰：介有刚辨之义，僎有巽入之义，各从其类，理或然欤。〈大全〉严陵方氏曰：天地者，阴阳之体。阴阳者，天地之用。故宾主象天地，介僎象阴阳也。三宾又众宾之所观法而瞻仰者，故象三光也。后言介僎象日月，则此言阴阳，盖主日月耳既象日月又象三光者，盖介僎两而三宾三固以象三两之数介僎之辅，宾主犹日月之运阴阳以成天地之光也。故取象于日月，阴阳之义，三让而后成礼，犹月三日而后成魄也。夫魄阴也，而礼由阴作，故以况之，且阳道饶而主进，阴道乏而主退，则让亦阴事也。四面之坐，则宾主介僎，各坐于一方之面也，夫有天地以为之体，必资阴阳以为之用，然后三光之象垂，三光之象垂，然后有盈亏之理，月有盈亏之理，然后四时之序成，故取象之序如此。

天地严凝之气，始于西南，而盛于西北，此天地之尊严气也。此天地之义气也。天地温厚之气，始于东北，而盛于东南，此天地之盛德气也。此天地之仁气也。主人者尊宾，故坐宾于西北，而坐介于西南，以辅宾，宾者，接人以义者也。故坐于西北，主人者，接人以仁以德厚者也。故坐于东南，而坐僎于东北，以辅主人也。仁义接，宾主有事，俎豆有数，曰圣，圣立而将之以敬，曰礼，礼以体长幼，曰德，德也者，得于身也。故曰：古之学术道者，将以得身也。是故圣人务焉。
〈陈注〉主人者，厚其饮食之礼仁之道也，为宾者谨其进退之节义之道也，求诸天地之气以定其主宾之位，至于俎豆，亦莫不有当然之数焉，圣通明也，谓礼义所在通贯而显明也，敬其天理之节体，夫人伦之序所得者，皆吾身之实理也。孔子观于乡而知王道之易，易谓其足以正身而安国也。圣人务焉，岂无意哉。浩斋曰：天下之理义无所不通，而器数皆有合于自然者，圣之谓也。无所不通，无所不敬，礼之由制也。礼之行不在乎他，在吾长幼之分而已。性之德也，礼得于身之谓德，由学而后得于身，则与先得于人心之同然者，亦无异矣。故曰：古之学术道者，将以得身也。〈大全〉严陵方氏曰：二气运于五行而五行以水为本，水以阴而凝，凝则为严，以阳而温，温则为厚。然则严凝者，阴之气也。阴生于午而终于子，故严凝之气始于西南而盛于西北。温厚者，阳之气也。阳生于子而终于午，故温厚之气始于东北而盛于东南。秋敛冬藏义也。故严凝为义，春作夏长仁也，故温厚为仁介僎者，所以辅宾主而接人者也。接人则为宾主之先，故坐于阴阳所始之地，宾主则坐于阴阳之盛地焉，坐宾党于阴之地，以宾者接人以义故也。坐主党于阳之地，以主人者接人以仁故也。主人必三揖，仁之至也，宾必三让，义之尽也。既曰：接人以仁。又曰：以德厚者。盖谓盛德温厚也。以接人以仁为盛德温厚则接人以义，为严凝尊严可知矣，宾主之际，其精至于仁义相接，其粗见于俎豆有数，非夫知礼之情者，莫之能与。故曰：圣也，圣之事既立，然非将之以敬，则亦怠而废礼矣。故曰：圣立而将之敬曰：礼。礼者，天地之序，长幼有序，然后各得其体，故曰：礼以体长幼曰德，各得其体，岂他求哉。故曰：德也者，得于身也。然礼之所体，固不止乎长幼而此止以是为言者，以乡饮酒之礼主于序齿故也，道在于我，故学术道者将以得身以乡饮酒制之以道，故必以道言之也。

祭荐，祭酒，敬礼也。哜肺，尝礼也。啐酒，成礼也。于席末，言是席之正，非专为饮食也。为行礼也。此所以贵礼而贱财也。卒觯致实于西阶上，言是席之上，非专为饮食也。此先礼而后财之义也。先礼而后财，则民作敬让而不争矣。
〈陈注〉祭荐者，主人献宾，宾即席，祭所荐脯醢也。祭酒者，宾既祭荐，又祭酒也，此是宾敬重主人之礼也。宾既祭酒之后，兴取俎上之肺哜齿之，所以尝主人之礼也。啐谓饮主人酒而入口，所以成主人之礼也。席末，席西头也。按仪礼祭荐，祭酒哜肺皆在席之中，惟啐酒在席末，又哜肺在前，祭酒在后，此先云祭酒者哜是尝哜之名祭酒，是未饮之称，故祭酒与祭荐相连，表其敬礼之事，敬主人之物，故祭荐、祭酒、哜肺皆在席中，啐酒入于己，故在席末。
于席上者，是贵礼于席末，啐酒是贱财也。啐才始入口，犹在席末，卒觯则尽爵，故远在西阶上，云卒觯者，论其将欲卒觯之事，致实则论其尽酒之体，酒为觞中之实，今致尽此实也。吕氏曰：敬，礼也。食，财也。人之所以争者，无礼而志于财也。如知贵礼而贱财，先礼而后财之义，则敬让行矣。〈大全〉石林叶氏曰：啐酒于席末，既为贱财，则祭脯醢以敬礼，哜肺以尝礼，皆居席之正，是为贵礼也。宾辞于西阶上，既为后财，则羞出东房，洗当东荣虽非席之上，犹为先礼也。盖乡饮酒之礼，非专为饮食而已，其啐爵也，其卒觯也，皆避其席，亦所以防酒祸也，贵礼而先之，则民敬顺贱财而后之，则无酒祸而民不争，圣人所务盖如此也。

乡饮酒之礼，六十者坐，五十者立侍，以听政役，所以明尊长也。六十者三豆，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆，所以明养老也。民知尊长养老，而后乃能入孝弟，民入孝弟，出尊长养老，而后成教，成教而后国可安也。君子之所谓孝者，非家至而日见之也。合诸乡射，教之乡饮酒之礼，而孝弟之行立矣。
〈陈注〉坐者坐于堂上，立者立于堂下，豆当从偶数，此但十年而加一豆，非正礼也。旧说此是党正属民饮酒正齿位之礼，非宾兴贤能之礼也。〈大全〉严陵方氏曰：六十者坐，则七十以上亦坐可知，五十者立，则四十以下亦立可知。听政者，听上之人有所正也，听役者，听上之人有所使也。必五十以下则立，六十以上则坐者，盖五十曰艾，艾则服官政之时固宜立侍以听政役。六十曰耆，耆则指使之时固宜坐以加政役于人也。尊卑在仪，养老在物，故坐立之不同，所以明尊长；豆数之不一，所以明养老也。唯六十非肉不饱，故六十以上始有豆数也，前言俎豆有数，而此不及俎者，以俎大而豆小，由其礼之小，故止举器之小者，以明之也。民知尊长，则能入弟矣。知养老则能入孝矣，民入而孝弟于其家出而尊长养老于其国则其教岂有亏乎。故曰：而后成教。教既成矣，而国岂有危疑之祸乎。故曰：而后国可安也。之礼也，特行之于一学而已，固非家至也，然教之所及，乃与家至不异，特行之于一时而已，固非日见也，然教之所形，乃与日见不殊，亦由制之以道而已。射义曰：卿大夫士之射也，必先行饮酒之礼，故言合诸乡射也。

孔子曰：吾观于乡，而知王道之易易也。主人亲速宾及介，而众宾自从之，至于门外，主人拜宾及介，而众宾自入，贵贱之义别矣。三揖至于阶，三让以宾升，拜至献酬辞让之节繁，及介，省矣。至于众宾，升受，坐祭，立饮，不酢而降，隆杀之义辨矣。
〈陈注〉主人既拜其来，至又酌酒献宾，宾酢主人，主人又酌而自饮，以酬宾介酢主人则止，主人不酢介是及介省矣。主人献众宾于西阶上，受爵坐祭立饮不酢，主人而降于宾礼，隆众宾礼杀，是隆杀之义别矣。方氏曰：主酌宾为献宾答主，主又答宾为酬，是礼也，三宾则备之，至于介则省酬焉，至于众宾则又省酢矣。升受坐祭立饮者，其升而受爵者，惟祭酒则坐，饮酒则立也。盖饮酒所以养老，以其卑不敢坐而当其养故也。此所以杀于三宾。〈大全〉蓝田吕氏曰：礼之所尊，尊其义也。其文则摈相习之，其义则君子知之，修其文，达其义，然后可以化民成俗也。贵贱明，隆杀辨，和乐而不流弟长而无遗，安燕而不乱，此五者，皆见于饮酒之礼而可以化民成俗矣。故曰：吾观于乡而知王道之易易也。易谓易行，易易者，甚言其易也。礼主乎别节文虽繁而不可乱也。因亲疏贵贱之等差，以为屈伸隆杀之节，文明辨密察然后尽乎制礼之意矣。尊无二上，非独为君臣言之，国之所尊君也，虽诸父不能抗之，家之所尊父也，虽母不得抗之。群居五人长者必异席，则群居亦有尊也。丧祭燕饮皆有宾，有众宾则宾亦有尊也，故饮酒之礼，宾介与众宾送迎之节有等，此所以别贵贱也。宾介与众宾异矣，三揖三让，拜至献酬辞让之节，则宾与介又有等矣。故介之升也，不三揖三让，不拜洗主人不之阼阶拜送不哜肺，不啐酒，不告旨，不自酌酢，授主人爵主人不举酬省于宾可知矣。及众宾则升受坐祭立饮，不酢其拜受者，众宾之长三人馀则不拜省于介可知矣，于一等之中寖又省焉，此所以辨隆杀也。

工入，升歌三终，主人献之，笙入三终，主人献之，间歌三终，合乐三终，工告乐备，遂出，一人扬觯，乃立司正焉。知其能和乐而不流也。
〈陈注〉工入而升堂歌鹿鸣四牡皇皇者，华每一篇而一终，三篇终则主人酌以献工焉。吹笙者入于堂下奏南陔白华华黍，亦每一篇而一终，三篇终则主人亦酌以献之也。间者，代也，笙与歌皆毕则堂
上与堂下更代而作，堂上先歌鱼丽则堂下笙由庚，此为一终。次则堂上歌南有嘉鱼则堂下笙崇丘此为二终。又其次堂上歌南山有台则堂下笙由仪为三终也。合乐三终者，谓堂上下歌瑟，及笙并作也，工歌关雎，则笙吹鹊巢合之，工歌葛覃，则笙吹采蘩合之，工歌卷耳，则笙吹采蘋合之，如此皆竟工以乐备告乐正乐正告于宾而遂出，盖乐正自此不复升堂矣，故云遂出也。一人者，主人之吏也。此人举觯之后，主人使相礼者，一人为司正恐旅酬时有懈惰失节者，以董正之也。如此则虽和乐而不至于流放矣。〈大全〉朱子曰：今按鹿鸣，即谓今日燕饮之事所以导达主人之诚意而美嘉宾之德也。四牡言其去家而仕于朝，辞亲而从王事，于此乎始也，皇皇者，华言其将为君使而赋政于外也。学记曰：宵雅肄三官其始也。正谓此也。盖此三诗，先王所制以为燕饮之乐用之，乡人用之邦国各取其象而歌之也，合乐谓歌乐众声俱作堂上有歌瑟堂下有笙磬合奏此诗也。

宾酬主人，主人酬介，介酬众宾，少长以齿，终于沃洗者焉。知其能弟长而无遗矣。
〈陈注〉浩斋曰：前言介之无酬众宾之无酢者，盖未歌之时也。此言宾酬主人，主人酬介，介酬众宾者，既歌之后行旅酬之时也。沃洗者，涤濯之人也。虽至贱旅酬之际，犹以齿焉，则贵者可知矣，自贵及贱，无不序齿，此所以知其能弟长而无遗矣。〈大全〉朱子曰：弟长而无遗弟，悌也，敬顺之意言能使少者皆承顺以事长者，而无所遗弃也。

降说屦升坐，修爵无数，饮酒之节，朝不废朝，莫不废夕，宾出，主人拜送，节文终遂焉。知其能安燕而不乱也。
〈陈注〉浩斋曰：前此皆立而行礼未彻俎，故未说屦至，此彻俎之后，乃说屦升坐而坐燕也，修举也，修爵无数无算爵是也，凡治事者，朝以听政而乡饮听政罢方行是朝不废朝也，夕以修令而乡饮礼毕，犹可以治私事，是莫不废夕也。若党正饮酒，一国若狂，则无不醉矣，节文终遂者，终竟也。遂犹申也，言虽礼毕，主人犹送以拜宾节文之礼，终申遂而无所缺，则知其安于燕乐而不至于乱矣。〈大全〉马氏曰：降说屦升，坐修爵无数，宜其醉矣。然犹不废朝夕之听事宾出主人拜送如拜至礼焉，盖自始以至终，皆有节文终遂焉，此之谓安燕而不乱也。

贵贱明，隆杀辨，和乐而不流，弟长而无遗，安燕而不乱，此五行者，足以正身安国矣。彼国安而天下安，故曰：吾观于乡，而知王道之易易也。
〈陈注〉总结上文，五事之目。〈大全〉严陵方氏曰：五行行之于一身，则身正而无邪，施之于一国，则国安而无危。故曰：足以正身安国，以天下之本在国。故曰：彼国安而天下安，天下安则王道成矣。

乡饮酒之义，立宾以象天，立主以象地，设介僎以象日月，立三宾以象三光，古之制礼也。经之以天地，纪之以日月，参之以三光，政教之本也。
〈陈注〉浩斋曰：饮酒之礼，莫先于宾主立宾象天立主象地礼之经也，其次立介僎以辅之者，纪也，其次立三宾以陪之者参也，政教之立，必有经有纪，有参，然后可行。故饮酒之礼必有宾主介僎三宾，然后可行。故曰：政教之本也。前言介僎阴阳，此言象日月者，前章言气，故以阴阳象之，此章言体，故以日月象之也，僎在东北象，日出也，介在西南象，月出也，以三光为三大辰。正义按昭公十七年，有星孛于大辰公羊曰大辰者，大火也。伐为大辰，北辰亦为大辰。《尔雅》房心尾大火谓之大辰，北极谓之北辰，大火与伐天所以示民时早晚，天下之所取，正是亦政教所出也。〈大全〉马氏曰：上极乎性命之妙，下尽乎物理之微，然后能制礼也。言古之制礼者，必古之圣人也。经之以天地，经大而纬小；纪之以日月，纪小而纲大。经之以天地，则知日月为纬，纪之以日月，则知天地为纲。有经有纬，有纪有纲，天地之道备矣。参之以三光，言参于经纪之间。蓝田吕氏曰：此至篇末申言乡饮酒之礼，又有所法象，前文有所未尽者，皆再明之。

烹狗于东方，祖阳气之发于东方也。洗之在阼，其水在洗东，祖天地之左海也。
〈陈注〉方氏曰：海有四正，言东者，取夫水之所归也。水位居坎而其流归东者，由其生于天一行于地中故也。天倾西北而不足，故水之源自此而生。地缺东南而不满，故水之流顺此而行。天之所倾，地之所缺，则其形下矣，而善下者，水之性也，故其理如此。然则水位居北者，本天位也。其流归东者，因地势也。南与北合，水位居北而流不归南者，盖东方之德，木木则水之所生南方之德，火火则水之所胜生之为利胜之为害而善利者，水之德也。故趋
其所生焉。浩斋曰：烹狗以养宾，阳气以养万物。故祖而法之，烹于东方焉，海水之委也，天地之间，海居于东，东则左也，故洗之在阼，其水在洗，东有左海之义焉。天地之位，南前而北后，故后东为左。〈大全〉严陵方氏曰：凡植物，皆地产，足以养人之阴。凡动物，皆天产，足以养人之阳。天产不特狗也，而特烹狗以祖阳气者，盖阳之辰穷于戌而为阳之至，故辰在戌而属狗，则狗者，至阳之畜也，东方者，得阳之中烹至阳之畜于阳中之方，又得其宜矣。水则盛之于罍者，盖酌之于罍而涤之于洗，故其水在洗东，洗既在东水又在洗之东者，凡以祖天地之左海也。左亦东也，以方言之则曰：东，以体言之则曰：左。

尊有元酒，教民不忘本也。
〈陈注〉元古之世，无酒以水行礼，故后世因谓水为元酒，不忘本者，思礼之所由起也。

宾必南乡，东方者春，春之为言蠢也。产万物者圣也。南方者夏，夏之为言假也。养之长之假之，仁也。西方者秋，秋之为言愁也。愁之以时察，守义者也。北方者冬，冬之为言中也。中者藏也。是以天子之立也。左圣，乡仁，右义，背藏也。〈愁音揫〉
〈陈注〉蠢者，物生动之貌。天地大德曰：生圣人德合天地，故曰：产万物者，圣也，假大也，揫敛缩之貌，察犹察，察严肃之意，揫之以时，察言揫敛之以秋时严肃之气也。物之藏，必自外而入内。故曰：中者，藏也。天子南面而立，则左东右西，南前北后也。〈大全〉长乐陈氏曰：万物之于春，莫不生此，春所以为蠢也，然则物之生也，其来固有自焉。易曰：帝出乎震，则帝者，天之神也。震者，圣神之妙也。此产万物所以为圣也。万物相见于离，则物于是乎茂矣。假者，盛大之意，盖万物之于夏，莫不茂盛也。故生之以为养，增之以为长，养则盛，长则多，此夏之时所以为假也。万物之于四时也，生于春，长于夏，衰于秋，老于冬，而至于秋则惨而不舒者，物之情也。诗曰：秋日萋萋，百卉具腓。此秋之所以为愁也。中在内能隐而不能显，此中之所以为藏也。天子之立也，将以向时而接天下者也。而以四时言之，以左为仁，右为义，向左仁，背右义，非以夫用天之理者足以治人故耶。

介必东乡，介宾主也。主人必居东方，东方者春，春之为言蠢也。产万物者也。主人者造之，产万物者也。月者三日则成魄，三月则成时，是以礼有三让，建国必立三卿，三宾者，政教之本，礼之大参也。
〈陈注〉张子曰：坐有四位者，礼不主于敬主，欲以尊贤，若宾主相对，则是礼主于敬主矣。故其位宾主不相对坐介僎于其间，以见宾贤之义，因而说四时之坐，皆有义，其实欲明其尊贤。吕氏曰：天子南面而立而坐，宾亦南乡者，尊宾之至也。介间也，坐宾主之间，所以间之也。方氏曰：饮食之养，则主人之所造也。而有产万物之象，所以居东。〈大全〉严陵方氏曰：介，必东乡介宾主也。据此西面东北明矣。然则主人面西北，宾面东南，僎面西南，皆可知主人者造之，若客受成而已，以月三日而成魄，是以礼有三让，以三月而成时，是以建国必立三卿书曰：卿士惟月此之谓也。再言三宾者政教之本嫌三宾者独非政教之本也。
《汉·韩诗外传》《论饮》
饮之礼，跣而上坐之宴能饮者饮之，不能饮者已谓之醧，齐颜色均众寡谓之沈，闺门不出谓之湎，君子可以宴，可以醧，不可以沈，不可以湎。

《桓宽·盐铁论》《散不足》

古者不粥纴，不市食。及其后者，有屠沽，沽酒市脯鱼盐而已。今熟食遍列，殽施成市，作业堕怠，食必趣时，杨豚韭卵，狗马朘，煎鱼切干，羊淹鸡寒，蜩马骆日，蹇捕庸脯，胹羔豆赐，𪃟膹鹰羹，自鲍甘瓠，热梁和炙。古者，土鼓块枹，击木拊石，以尽其欢。及其后，卿大夫有管磬，士有琴瑟。往者，民间酒会，各以党俗，弹筝鼓缶而已。无要妙之音，变羽之转。今富者钟鼓五乐，歌儿数曹。中者鸣竽调瑟，郑舞赵讴。

《隋·文中子》《天地》

子艺黍，登场岁不过数石以供祭祀冠婚宾客之酒也，成礼则止子之室酒不绝。

《事君》

子宴宾无贰，馔食必去生味，必适果菜，非其时不食曰：非天道也。非其土不食曰：非地道也。

《册府元龟》《游宴》

夫有负藉甚之才，抱夷旷之性，居轩冕之贵，不以婴怀顾簿领之繁尝多暇日，或缔交接坐，或群从侍游，偶四序之良辰，为一时之胜赏，吹台琴室月观风亭宴衎乎园池，放情于丘壑，清心雅致名教存焉。

《朱子·小学》《实敬身》

温公曰：先公为郡牧判官客至，未尝不置酒，或三行，或五行，不过七行，酒沽于市，果止梨栗，枣柿肴止于脯醢，菜羹器用磁漆，当时士大夫皆然，人不相非也。会数而礼勤，物薄而情厚。近日士大夫家酒非内法，果非远方，珍异食非多品，器皿非满案，不敢会宾友。尝数日营聚，然后敢发书，苟或不然，人争非之，以为鄙吝。故不随俗奢靡者，鲜矣，嗟乎。风俗颓弊如是，居位者虽不能禁忍助之乎。

《比事摘录》《真率会》

今人饮馔务尚丰腆一筵之设，水陆毕具，宾客向口，盖无几堆盘累，碟深杯大，瓢祗以厌饫诸仆从耳，不知此何益也。宋司马温公言其先公为郡牧判官，时客至，未尝不置酒，或三行，或五行，不过七行，酒沽市，果止梨栗，枣柿殽止脯醢，菜羹器用磁漆，当时士大夫皆然。人不相非也。会数而礼勤，物薄而情厚。近日士夫家酒非内法，果非远方珍异，食非多品，器皿非满案，不敢作会。尝数日营聚，然后敢发书，苟或不然，人争非之，以为鄙吝。故不随俗奢靡者鲜矣，风俗颓弊如是，居位者忍助之乎。公之在洛也，文潞公、范忠宣公相约为真率会，脱粟一饭，酒数行，过从不闻一日。潞公有诗云：啜菽尽甘颜子陋，食鲜不愧范郎贫。范和之云：盍簪既屡宜从简，为具虽疏不愧贫。公和之云：随家所有自可乐，为具更微谁笑贫。诸公极救弊兴俭之，见今人盍思此事惜福养财日用不细，吾故备录之以贻诸同志者。

《明·徐三重·野志》《燕乐》

燕会之用戏，纵度败俗，最非善事。今士大夫习常用之，盖作不善，自有位始也。其强言者，谓畏途燕集御杯出语，易生风波，作戏则言语不接可免此衅呜呼。亦悲矣。夫风波之客，何取合欢逊辞直道明训具在士大夫，不慎三缄，不修百行，而以此免世愚之甚矣。至于家庭设客，金鼓震动，谐谑沸腾，使子弟妇女彻业窥望，即素有植立，犹恐浸浸，何况中无定见者耶。其因此败堕家声，或生浮议，往往而有夫嘉会雅乐，古道何居，今之所举，不过酒食，醉饱所可得已之事，而为此妖淫以乱白日，岂福祥佳兆。好古志道饬身闲家之士，宜极斥绝，若缙绅官长，正世化俗，尤当特为禁防，夫郑声犹远，况此事乎。

《范竹溪集》《宁俭约》

迩来酒席太奢，一几而罗水陆之珍，一燕而预半月之办，靡费金铢，暴殄天物，殊甚然不过一饱而止，满桌尽是剩馀，何不为惜福计也，与同志约条列数款共还俭朴，情贵真不贵虚，意贵勤不贵疏，庶几大雅之风矣。

宴集部艺文一

《与吴质书》魏文帝

质为朝歌长，迁元城令。太祖西征，太子南在孟津小城，与质书：

五月二十八日丕白：季重无恙。涂路虽局，官守有限，愿言之怀，良不可任。足下所治僻左，书问致简，益用增劳。每念昔日南皮之游，诚不可忘。既妙思六经，逍遥百氏，弹棋间设，终以博奕，高谈娱心，哀筝顺耳。驰骛北场，旅食南馆，浮甘瓜于清泉，沈朱李于寒水。白日既匿，继以朗月，同乘并载，以游后园，与轮徐动，宾从无声，清风夜起，悲笳微吟，乐往哀来，怆然伤怀。余顾而言，斯乐难常，足下之徒，咸以为然。今果分别，各在一方。元瑜长逝，化为异物，每一念至，何时可言。方今蕤宾纪时，景风扇物，天意和暖，众果具繁。时驾而游，北遵河曲，从者鸣笳以启路，文学托乘于后车，节同时异，物是人非，我劳如何。今遣骑到邺，故使枉道相过。行矣，自爱。丕白。

《与满炳书》应璩

炳前日曾过璩，至明日，欲遣书谢，值炳又使人来召璩，璩别事不得往。故为报。炳父宠，为太尉，璩尝事之，故呼曰郎君。

昨者不遗，猥见照临，虽昔侯生纳顾于夷门，毛公受眷于逆旅，无以过也。外嘉郎君谦下之德，内幸顽才见诚知己，欢欣踊跃，情有无量。是以奔聘御仆，宣命周求，阳昼喻于詹何，扬倩说于范武。故使鲜鱼出于潜渊，芳旨发自幽巷，繁俎绮错，羽爵蜚腾，牙旷高徽，义渠哀激。当此之时，仲孺不辞同产之服，孟公不顾尚书之期。徒恨宴乐始酣，白日倾夕，骊驹就驾，意不宣展，追惟耿介，迄于明发。适欲遣书，会承来命，知诸君子复有漳渠之会。夫漳渠西有伯阳之馆，北有旷野之望，高树翳朝云，文禽蔽绿水，沙场夷敞，清风肃穆，是京台之乐也，得无流而不反乎。适有事务，须自经营，不获侍坐，良增邑邑。因白不悉。璩白。

《兰亭集序》晋·王羲之

永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。群贤毕至，少长咸集。此地有崇山峻岭，茂林修竹；又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水，列坐其次。虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。是日也，天朗气清，惠风和畅。仰观宇宙之大，俯察品类之盛，所以游目骋怀，足以极视听之娱，信可乐也。夫人之相与，俯仰一世。或取诸怀抱，晤言一室之内；或因寄所托，放浪形骸之外。虽趋舍万殊，静躁不同，当其欣于所遇，暂得于己，快然自足，曾不知老之将至。及其所之既倦，情随事迁，感慨系之矣。向之所欣，俛仰之间，已为陈迹，犹不能不以之兴怀；况修短随化，终期于尽。古人云：死生亦大矣，岂不痛哉。每览昔人兴感之由，若合一契，未尝不临文嗟悼，不能喻之于怀。因知一死生为虚诞，齐彭殇为妄作。后之视今，亦犹今之视昔，悲夫。故列叙时人，录其所述。虽世殊事异，所以兴怀，其致一也。后之览者，亦将有感于斯文。

《三月三日曲水诗序》宋·颜延之

夫方策既载，皇王之迹已殊；钟石毕陈，舞咏之情不一。虽渊流遂往，详略异闻，然其宅天衷，立民极，莫不崇尚其道，神明其位，拓世贻统，固万叶而为量者也。有宋函夏，帝图弘远。高祖以圣武定鼎，规同造物；皇上以睿文承历，景属宸居。隆周之卜既永，宗汉之兆在焉。正体毓德于少阳，王宰宣哲于元辅。晷纬昭应，山渎效灵。五方杂遝，四隩来暨。选贤建戚，则择之于茂典；施命发号，必酌之于故实。大予协乐，上庠肆教。章程明密，品式周备。国容视令而动，军政象物而具。箴阙记言，校文讲艺之官，采遗于内；輶车朱轩，怀荒振远之使，论德于外。赪茎素毳，并柯共穗之瑞，史不绝书；栈山航海，踰沙轶漠之贡，府无虚月。烈燧千城，通驿万里。穹庐之君，内首禀朔；卉服之酋，回面受吏。是以异人慕响，俊民间出；警跸清夷，表里悦穆。将徙县中宇，张乐岱郊。增类帝之宫，饰礼神之馆，涂歌邑诵，以望属车之尘者久矣。日躔胃维，月轨青陆。皇祗发生之始，后王布和之辰，思对上灵之心，以惠庶氓之愿。加以二王于迈，出饯戒告，有诏掌故，爰命司历，献洛饮之礼，具上已之仪。南除辇道，北清禁林，左关岩邓，右梁潮源。略亭皋，跨芝廛，苑太液，怀曾山。松石峻危，葱翠阴烟，游泳之所攒萃，翔骤之所往还。于是离宫设卫，别殿周徼，旌门洞立，延帷接枒，阅水环阶，引池分席。春官联事，苍灵奉涂。然后升秘驾，引缇骑，摇玉銮，发流吹，天动神移，渊旋云被，以降于行所，礼也。既而帝晖临幄，百司定列，凤盖俄轸，虹旗委旆。肴𥰡芬藉，觞醳泛浮。妍歌妙舞之容，衔组树羽之器。三奏四上之调，六茎九成之曲。竞气繁声，合变争节。龙文饰辔，青翰侍御。华裔殷至，观听骛集。扬袂风山，举袖阴泽。靓装藻野，袨服缛川。故以殷赈外区，焕衍都会者矣。上膺万寿，下禔百福。匝筵禀和，合堂依德。情盘景遽，欢洽日斜。金驾总驷，圣仪载伫。怅钧台之未临，慨酆宫之不县。方且排凤阙以高游，开爵园而广宴。并命在位，展诗发志。则夫诵美有章，陈信无愧欤。

《曲水诗序》南齐·王融

臣闻出豫为象，钧天之乐张焉；时乘既位，御气之驾翔焉。是以得一奉宸，逍遥襄城之域；体元则大，怅望姑射之阿。然窅眇寂寥，其独适者也。至如夏后两龙，载驱璿台之上；穆满八骏，如舞瑶水之阴；亦有飨云，固不与万民共也。我大齐之握机创历，诞命建家，接礼贰宫，考庸太室。幽明献期，雷风通飨，昭华之珍既徙，延喜之玉攸归。革宋受天，保生万国，度邑静鹿丘之叹，迁鼎息大坰之惭。绍清和于帝猷，联显懿于王表。骏发开其远祥，定尔固其洪业。皇帝体膺上圣，运钟下武，冠五行之秀气，迈三代之英风。昭章云汉，晖丽日月，牢笼天地，弹压山川。设神理以景俗，敷文化以柔远。泽普泛而无私，法含弘而不杀。犹且具明废寝，昃晷忘餐。念负重于春冰，怀御奔于秋驾。可谓巍巍弗与，荡荡谁名，秉灵图而非泰，涉孟门其何险。储后睿哲在躬，妙善居质，内积和顺，外发英华，斧藻至德，琢磨令范，言炳丹青，道润金璧。出龙楼而问竖，入虎闱而齿胄。爱敬尽于一人，光耀究于四海。若夫族茂麟趾，宗固磐石，跨蹍昌姬，韬轶炎汉。元宰比肩于尚父，中铉继踵乎周南，分陕流勿剪之欢，来仕允克施之誉，莫不如圭如璋，令闻令望，朱茀斯皇，室家君王者也。本枝之盛如此，稽古之政如彼，用能免群生于汤火，纳百姓于休和，草莱乐业，守屏称事。引镜皆明目，临池无洗耳。沈冥之怨既缺，薖轴之疾已消。兴廉举孝，岁时于外府；署行议年，日夕于中甸。协律总章之司，序伦正俗；崇文成均之职，导德齐礼。挈壶宣夜，辨气朔于灵台；书笏珥彤，纪言事于仙室。褰帷断裳，危冠空履之吏；彯摇武猛，扛鼎揭旗之士。勤恤民隐，纠逖王慝。射集隼于高墉，缴大风于长隧，不仁者远，维道斯行。谗莠蔑闻，攘争掩息，稀鸣桴于砥路，鞠茂草于圜扉。耆年阙市井之游，稚齿丰车马之好；官邻昭泰，荒憬清夷。侮食来王，左言入侍，离身反踵之君，髽首贯胸之长，屈膝厥角，请受缨縻。文钺碧砮之琛，奇干善芳之赋，纨牛露犬之玩，乘黄兹白之驷，盈衍储邸，充牣郊虞；匦牍相寻，鞮译无旷。一尉候于西东，合车书于南北。畅毂埋辚辚之辙，緌旌卷悠悠之旆。四方无拂，五戎不距，偃革辞轩，锁金罢刃。天瑞降，地符升，泽马来，器车出；紫脱华，朱英秀；佞枝植，历草滋。云润星晖，风扬月至；江海呈象，龟龙载文。方握河沉璧，封山纪石，迈三五而不追，践八九之遥迹。功既成矣，世既贞矣，信可以优游暇豫，作乐崇德者欤。于时青岛司开，条风发岁，粤上斯已，惟暮之春。同律克和，树草自乐。禊饮之日在兹，风舞之情咸荡；去肃表乎时训，行庆动于天瞩。载怀平圃，乃眷芳林。芳林园者，福地奥区之凑，丹陵若水之旧。殷殷均乎姚泽，膴膴尚于周原。狭丰邑之未宏，陋谯居之犹褊。求中和而经处，揆景纬以裁基。飞观神行，虚檐云构。离房乍设，层楼间起，负朝阳而抗殿，跨灵沼而浮荣，镜文虹于绮疏，浸兰泉于玉砌。幽幽丛薄，秩秩斯于，曲拂邅回，潺湲径复。新萍泛沚，华桐发岫，杂天采于柔荑，乱嘤声于绵羽。禁轩承幸，清宫俟宴。缇帷宿置，㡩幕宵悬。既而灭宿澄霞，登光辨色，戒道执殳，展軨效驾，徐銮警节，明钟畅音。七萃连镳，九斿齐轨，建旗拂蜺，扬葭振木。鱼甲烟聚，贝胄星罗。重英曲瑵之饰，绝景追风之骑。昭灼甄部，驵骏函列，虎视龙超，雷骇电逝，轰轰隐隐，纷纷轸轸，羌难得而称计。尔乃回舆驻罕，岳镇渊渟，睟容有穆，宾仪式序。授几肆筵，因流波而成次；蕙肴芳醴，任激水而推移。葆佾陈阶，金匏在席，戚奏翘舞，籥动邠诗。召鸣鸟于弇州，追伶伦于嶰谷；发参差于王子，传妙靡于帝江。正歌有阕，羽觞无算。上陈景福之赐，下献南山之寿；信凯宴之在藻，知和乐于食苹。桑榆之阴不居，草露之滋方渥。有诏曰：今日嘉会，咸可赋诗。凡四十有五人，其辞云尔。

《宴喜赋》隋·薛道衡

梁孝王帝子帝孙藉宠承恩，名高西汉，礼盛东藩。引雍容文雅之客，坐檀栾修竹之园，水逶迤而绕砌，风清冷而入轩。直凝神而回瞩，乃惆怅而兴言，顾谓枚乘曰：予闻气序环周，人生浮，补天立地之圣不能止，日光西落，疏山奠川之力不能停。河水东流，韩王酸枣之观荒疏芜漫楚国阳云之台，空见尘埃，固可以纵志纵心，以游以逸，穷燕乐于长夜，浑是非而为一。于时霜重庭兰，秋深气寒，横长河之耿耿，挂孤月之团团。乃有丹墀缥碧，柘馆椒宫，徘徊宛转，掩映玲珑。妖姬淑媛，玉貌花丛，织女下而星落，嫦娥来而月空。澄妆影于歌扇，散衣香于舞风。图云刻雷之樽，溃桂酿花之酒。拭珠沥于罗袂，传金杯于素手。