钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第二百七十四卷目录

草木典第二百七十四卷

荔枝部汇考二

《徐𤊹荔枝谱》总序
荔枝自宋蔡忠惠公谱录，而其名益著。世代既遐，种类日夥，骚人韵士题品渐广。然散逸不收，则子墨之失职，而山林之旷典也。惟时朱夏侧生，斯出名题于西川贡珍于南海。吾闽所产实冠彼都，可谓卢橘惭香杨梅避色者矣。爰仿蔡书，别搆兹谱，状四郡品目之殊，陈生植制用之法，旁罗事迹杂采咏题，品则专取吾闽事，乃兼收广、蜀。物匪旧存品，惟今疏，深愧闻见未殚笔、扎荒谬博雅君子，将廑挂漏之讥予小子，其何敢辞焉。
福州品

一品红，福州产之极品者，故名。
状元红，颗极大，味清甘。福州产，为第一种。与莆中异。江家绿皮绿刺红，大如鸡子，味极清美。《蔡谱》所记之树已绝。其种，永庆里犹有传者。
虎皮，《蔡谱》谓出大乘寺，今寺废，树绝。惟灵岫里山前有之。
牛心，详出《蔡谱》，今归义里、三图方、南铺有此种。蚶壳，以状言之，已见《蔡谱》今亦出归义里。
驼蹄，长大甘柔。
金棕，上锐下方，色深黄。
栗玉，似金棕而圆，味差胜。
洞中红，出宿猿洞，因名。
星毬红，枝条生叶，叶比他种差。厚，色红而不绛。扁者如橘，圆者如鸡子，核皆如丁香。亦有无核者，食之甘脆，有韵盖神品也。夺其枝而植者，竟莫能逮焉。出灵岫里，今永庆里亦有之。
馒头，皮粗厚，味甘。大如馒头，故名。
磨盘，皮粗厚，味甘。大如鸡子，近蒂处甚平，七月熟。金线，实圆，刺尖。有金线界其中，出永庆里。
凤池超，实圆，味甘。出尚干乡、故御史林公釴家。中冠，亦呼中观。体圆、核小、皮光，味清、大不如桂林。成熟时香闻数里。惟凤冈环水内者，肉裹其核过半，他处肉薄，核露，风味顿减。
桂林，皮粗厚，大如鸡子，味甘。
金钟，形如钟皮，略粗厚。色如朱砂，味甘，大类桂林。胜画，皮厚，刺尖味甘，肉丰。大似桂林，七月熟。出长乐县六都者，最佳。他种不及。
矿玉，皮粗厚，味甘浓，实似金钟。凤冈产为最。
绿珠，一名结绿，俗呼绿荔枝。实如山榛，无核，味最清。至熟时，实与叶无辨，惟凤冈有之，此异品也。
红绣鞋，实小而尖，形如角黍，核如丁香，味极甘美。传即十八娘种。今惟归义里枕峰山有之。
龙牙，色红。长二寸许，上下俱方，出永庆里。《蔡谱》独载兴化军一种，与此稍异。
鸡引子，一朵数十枚，大小错出。其大者核小，小者无核，七月熟。宋侍郎郑文肃公湜，墓前一株，今四百馀年。其树犹存，墓在城门山。
天柱，树极高大，出凤冈。
山中冠，实大而圆。馀荔将尽，此荔始熟。味微酸涩。马先白，实类海山。其熟最早，味不甚甘。
山金钟，实大，微长荔之中等者。
中秋绿，色绿，亦山枝种。味微酸，熟最后，故名中秋。松柏蕾，皮厚而粗，味涩。大如松子，故名。
胜江萍，以味甘得名。皮光，山枝中之最佳者。或呼为胜江陈、净江瓶，俱此种。
胜江陈
净江瓶
满林香，实绝类桂林。皮微黄，味甘。其香倍于众品，鹅卵，皮光，无刺，色红，出归义里。
蜜丸，味甘，肉厚。俗呼肉丸。
鹊卵，皮薄，实圆，斑如鹊卵。味微酸，山枝中之佳者，七月熟。
白蜜，皮粉红，甘如蜜。
醋瓮，色微黄，味酸，品之最下。
将军帽，实如松蕾，皮厚、肉涩。
鸡肝，实扁，味甘，色红，俱无核。出清廉里。
牛胆，颗极大，一握仅三四枚，山枝品之异者。出水西铜坑。火山，亦呼海山，广南种。肉薄，味酸，四月熟。品最下。
郡西，自闽清，古田皆不可种。盖此二邑，厥土高寒也。北自连江、罗源近海之处，间亦有之。实小，味酸，色不深红，其熟差晚半月。郡之附郭独凤冈一村，其种类甚夥，不下数百万。株大者，十围，高二十丈。名曰天柱。皆五代时居民所植者，至今蕃盛不绝。更长乐一邑，尤为奇妙。《蔡谱》自江家，绿以下十九种，与今时所产品目各异。按谱索之，十不得三四，岂即当时之种而异其名耶。今所最重于时者，中冠、胜画、状元红。次则桂林、金钟。大抵闽中之产，可弟视南粤。仆视泸戎君谟谱为果中第一，信非虚也。
兴化品

皱玉
郎官红
游丁香
紫璚
百步兰寿香
西紫
黄香
大小江绿
瑞堂红
松红
麝囊红
百步香
黄玉
玉堂红
延寿红，出延寿里，实比状元红差大。肉厚，核小，宋徐铎所植之树犹存。
状元红，即延寿红种。皮薄，肉厚、核小，味香。莆产此为第一。
绿纱，一名绿罗袍，味甘。
白蜜，色白，味甘。
青甜
霞墩荔枝，实类状元红，出霞墩，故名。
蔡宅红，出蔡君谟故居，因以为名。
陈紫，详见《蔡谱》第二篇，今下林尚有二株，即当时物。松蕾
水溜
宋家香，核小，味甘。传自宋公树者，因名。今宋氏宗祠后有一树。
黄石红，出谷城山。树高三十馀丈，大可十一二围，其阴可荫十亩。传云，即君谟谱中宋公树，王氏老媪抱泣者。至今犹存。
星垂皮红，实如鸭卵，荔枝之最大者，俗呼秤锤。出莆田吴塘村，大七八围，腹空，可容五六人。盘根如山，盖数千年之物。
火山，肉薄，味酸，四月熟。
莆中荔枝，《蔡谱》谓名家不过十馀品，今谱中所载亦不多见。如玉堂红一种，在南厢下林，乃宋名臣陈大卞，手植居第之果也。状元红，出于枫亭者，珍于时，旧名延寿红，宋元丰间状元徐铎所植。铎与枫亭薛奕，以文武双魁，遂结姻媾，故授其种于奕。而枫亭之地宜荔枝，擅其名。今驿舍中庭六株树，皆参天。其外数十里，红翠掩映，一望如锦，皆此种也。至于夏初，先熟厥名火山者，莆中惟黄巷有之。《蔡谱》谓其品殿严有翼。尝诋东坡四月食荔枝，谓坡未尝到闽，不识真荔枝，是特火山耳。王敬美谓：莆中状元，香不如长乐之胜画，而胜画乾之，不如状元香风味。此评殊当。
泉州品

大将军
七夕红
桂林
中冠，俗以光皮者为上。
金钟
早红
白蜜
状元红
张官人
马家绿
百步香
松蕾
火烟
鳖卵，皮红，大如鳖卵，核如米粒。
丁香，核小得名。
绿衣郎，皮绿如瓜皮，实如鸭卵，味甘涩，出晋江。黑叶，皮红，比状元红稍大，味甘。
麻饼，实如黑叶，味甘酸。
火山，肉薄，味酸。四月熟。
椰钟，颗极大，实类兴化秤锤。进贡子，其熟最先。实如黑叶，味甘，不似火山。
泉中荔枝，《蔡谱》惟推蓝家红法、石白二品。绍兴初，郡守叶廷圭，植二株于郡圃。王十朋第之，以大将军为第一。今大将军尚有存者，而蓝家红法、石白在宋时已不可识矣。他邑如南安，同安、惠安诸种，以桂枝、绿衣郎、黑叶为上。安溪虽产不及南同惠三邑之多，若永春德化种，遂寥寥矣。
漳州品

火山
中半
虎皮斑
南海
绿罗袍，出平和琯溪张氏者，佳。
陈红
冰团
大绿
小绿
余家绿
中冠
金钟
黑叶
漳中荔枝，《蔡谱》惟载何家红一品耳。兹且岁久，其品遂绝。今龙溪诸邑多植中冠，间有金钟，得种佳者，瓤厚、核小、味甘，其次唯火山为盛。肉薄，味酸顿减声价。大抵漳郡不及泉中远甚。漳平、龙岩二邑不产。
一之种

荔枝入土种者，气薄不蕃，虽蕃不结实。閒有成树者，经十馀岁，稍稍结颗。肉酸涩，无味。乡人于清明前后十日内，将枝稍刮去外皮一节，上加腻土，用棕裹之。至秋露，枝上生根。以细齿锯，从根处截下，植之他所，勿令动摇。三岁结子，累然矣。　接枝之法、取种不佳者，截去元树枝茎，以利刀微启小隙，将别枝削针，插固隙中，皮肉相向，用树皮封，系宽紧得所。以牛粪和泥，斟酌裹之，凡接枝必待时暄。盖欲藉阳和之气，一经接博，二气交通，则转恶为美也。若近海鱼盐之处，斥卤土咸其味，微酸不佳，纵夺接之，终不能以彼易此也。
二之培

荔枝宜热，最畏高寒。古树历数百年者，枝柯诘屈，根干盘旋其阴，可蔽数亩。此岁久根深，纵霜霰侵压，不过叶瘁，无损于树。当春，仍发新叶，开花结实。至于新种不历十数年者，树稚根浅，一遇霜霰，随即枯萎。明年不复花实。乡人有爱其树者，当极寒时，树下以稻草煨火蕴之，寒气不侵，叶无凋损。秋冬之际以淤泥和粪，壅压其根，仍伐去枯条，不令碍树。逢春尤易发生。更有歇枝之树，隔一年而实者，详见蔡谱。
三之啖

《蔡谱》引《列仙传·本草经》，谓食荔有益于人，可以得仙。当盛夏时，乘晓，入林中，带露摘下，浸以冷泉，则壳脆，肉寒，色香味俱不变。嚼之，消如绛雪，甘若醍醐，沁心入脾，蠲渴补髓。啖可至数百颗，或畏其饱，点盐少许，啖之即消。其乡民鬻于市者，积担盈筐。离其本枝署气侵触，香色稍减。较之就食林中者，味亦不逮。非必如《白傅》所云：一日二日三日，而后变也。乡人尝选鲜红者于竹林中，择巨竹，凿开一窍，置荔节中，仍以竹箨裹泥封，固其隙。藉竹生气滋润，可藏至冬春。色香不变，若红盐、火焙、晒煎者，俱失真味，竟成二物矣。
四之晒

占风日：晴霁时摘下，于烈日中朗晒至乾，以核实为准。风味殊胜于焙。用竹笼箬叶密封，可致久远。若风雨暴至，则肌肉溃烂，反不如焙矣。《蔡谱》有红盐之法，今贡献不行，其法鲜传。
五之焙

择空室一所，中燔柴数百斤，两边用竹箕各十，每箕盛荔三百斤，密围四壁，不令通气。焙至二日一夜，荔遂乾。实过焙伤火，则肉焦苦，不堪食。乾者状元香最佳。乡人多焙桂枝、金钟，以其实大、美观，尤易于粥。臞仙收乾荔法，藏于新磁瓮，每铺一层，即取盐梅三五个箬叶裹，如粽子状，置其内，密封瓮口，则不蛀坏。诚意伯刘伯温先生，谓乾荔枝变者，先于壳上，刺十许孔，用蜜水浸之，以银盂盛，于汤罐头上蒸透，即肉满可食。
六之煎

荔初熟时，乘露连蒂摘下，以黄蜡熬匀，封点蒂上，勿令脱落。盛之罐中，将冬蜜煮熟，得宜俟蜜。冷浸之，蜜过于荔，始不泄气。藏至来春，开视如鲜。若浸过，熟则浆满。肉腐不能久藏，取蜜，当以荔枝花酿者为第一，臞仙谓临熟时，摘入瓮中，浇蜜浸之，以油纸封固瓮口，勿令渗水，投井中，虽久不损。
七之浆
取荔初熟者，味带微酸时，榨出白浆。将蜜匀煮，蜜熟
为度，置之磁瓶，箬叶封口完固。经月，浆蜜结成香膏，食之美如醴酪。荔肉仍以白蜜，缓火熬熟，净磁器，收之最忌近铁。　又法取生荔，晒至一日，频翻令匀。去壳取肉，每一斤白蜜、一斤半于砂内。慢火熬百千沸，又以文武火养一日。磁钵摊于日中，晒至蜜浓为度，盛于磁瓶，见臞仙神隐。

《邓道协荔枝谱》

序荔枝一物，种类实繁。君谟摛辞，简古列品，明备兴公采集，群书争奇扼胜。合此二谱，诚难赘言。不揣末学辄为蛇足者，亦有说焉。一，以君谟墨本与印本之颇异也；二，以各郡声称之不一也；三，以兴公蒐采之未尽也；四，以诗家锡名之未安也；五，以岭南品第之当定也；六，以古人比拟之实远也；七，以画手写生之失真也。辄抒所闻，聊为博笑。其佐议，未敢针徐砭蔡。若集录，或可步王踵张云尔。时崇祯改元夏日。
第一

忠惠以莆阳近产，作郡福泉，各距其家，未尽百里。督课稍严，民实向化，风流儒雅，迥异群伦。元夕，则出教张灯；端阳，则与民竞渡成俗。寓偕乐之意，予尝再役泉州，每渡万安，拜公遗像、考公旧迹、思慕公之为人。而公之书法已妙，唐室宋朝诸公自当敛手。渡口石碑，韵高锋正，千秋不磨，百世可师。《荔谱》七章，竟分虞手；欧褚而下，难与雁行。惟寂，与家主、与生家、与蒙，谬误滋甚，使后世而下尊金石乎。信梨枣乎。余尝数为订正，参考异同，疑信相半。公之旧迹，独见此二刻。记得友人林异卿，见公手书刘氏墓碑。久卧榛莽，大为赏识。乃手自印拓传之。海内，独《荔谱》传摹渐失其真，今安得初本，而品题印證之，庶几不负忠惠作谱至意。
第二

荔枝虽各土宜，尤在培塕。余尝新正三日往凤冈，见土人，俱肩沃土，堆积树根。地本以种植为事故，荔子独甲。诸处陈紫、游紫，本为同生。方红、周红未甚区别。将军，即为天柱野钟，实是椰钟七夕，何异。中元、黄玉原乎皱玉。鳖卵、鹊卵一物异名。火山、海山仍是早熟，因其速化，第见微酸。若稍待时，不嫌早慧，余尝食得熟者，未见作醋。
第三

荔子，原无用核种者。皆用好枝，刮去外皮，以土包裹，待生白根，如毛，再用土覆。一过以腊月，锯下，至春遂生新叶。他木栽时，皆去枝叶。独荔枝树要留宿叶承露。若叶去，露槁，则无生机。余尝六七月锯荔枝，芦新叶方生，无不存活。最怕日晒，必求稍阴凉处，时时灌之，方易生叶。尝在水西岭东，黄氏见池塘植山枝一株，云系核种。土人言，山枝皆用核种，无有锯芦者。芦之义果木非核种者，称芦盖，福州方言也。余尝以龙目作芦，今已生植。又以梅树裹芦，次年花实。凡树之坚者，皆可作芦。凡果核坚者，方可为种。惟李无仁则否古人，以王戎卖、李钻核千古负冤。李，一名夫人者，皮多带粉，故云。今曰核中无仁，何用钻核也，《徐谱》以荔枝种不佳者，以好本接之，龙目有接法。荔枝恐无接法，余前接数株，皆不活。
第四

《蜀都赋》云：旁挺龙目，侧生荔枝。侧生者，对旁挺而言何。尝以荔枝即名侧生也。果尔则龙目，当称旁挺矣。王敬美先生，文章、博识一代冠裳。其为陈玉叔作序，称侧生吐气。蒋中葆太史，少年作赋，名满燕都。且产自温陵，亦称侧生声价。则侧生之名，乃文人赐予在闽，未尝有此说也。荔子本正出，为果中之王，牡丹为花中之王。若一立贱字，荣辱所关，奈何以侧生名之。久怀扼腕，未敢遽为声说。秣陵侨寓，详阅旧谱，考究《蜀赋》，而断侧生即旁挺之类，殊非荔子之别名。后之作者，毋蹈袭其缪误。
第五

五岭、七闽邻，封比境，风土既近，气韵攸同。荔子高下未能甲乙，大抵此种为美，不特闽美，而粤亦美。此种为下，不特粤下，而闽亦下。从来宦游二土者，皆未悉其真味，著《本草图经》者，谓此木以荔为名，而蒂牢甚，不可摘取。乃以利斧砍斸其枝，故名为利枝。此说不经不特、不知物性，又且不知物情。余向客粤，食之甚甘，可比漳泉上品，大抵五岭过暖时，多失候物，亦宜然。福州寒暖适中，物自纯美。岭南纵不得与延寿，胜画争雄，乃列蜀川之后实，为厚。诬尝从先子宦游滇南，见沐国饷丹荔数枚，盛以金缕雕盘，其酸不可入口。大抵摘之太早，正味未全，即福州佳种，亦以早摘作酸，岂皆生质之过耶。
第六

古人有以卢橘比荔子，又有以荔子比杨梅，又有以香橼争胜，又有以樱桃并妍，又有尊之太过，以龙眼为之奴。古今人，皆未真识荔枝趣也。凡物各具一种之妙，安得伦比。惟时当卢橘则卢橘美，时当杨梅则杨梅美，各以其候，争妍取怜。四时成功，何能殿最。而欲升之于上，夷之于下，其亦果中罪人。
第七

刘崇龟姻，旧或干以财，则不答。惟图荔枝，则受古文。载此一段，余不知崇龟何故独重斯图。至此岂未之见乎。但荔枝实难写也。余尝见名手图之，无一生气。此实天然，正色，不易名状，画家原有难易。桃花荔枝，俱难描写，祟龟所好，因以不易见珍耳。每念中表，陈仲儒写生之妙，未尝屈过图写于今，已矣。言之黯然，
吴载鳌记荔枝其一
古今植果，其明艳、可口无过荔枝者。肉可食，所谓鸟得之高飞，人尝之肉肥也。壳与其核，皆可以香。其于五方，惟闽、粤、巴、蜀及交阯七郡有之。汉初，尉陀以备方物。唐天宝中，杨贵妃笃嗜。岁命涪州驿致然荔之美。当在晨露初晞，引手伸摘，即啖一入邮，未见生荔枝也。广南州郡与夔梓，閒早熟，肌肉薄而味甘酸。予官于澄，四月杪辄遇荔枝，然酸不可食，大异吾闽。闽中四郡有之，福州最多，而兴化之状元红，核小如豆，最称奇特。泉漳时，亦知名种。近百品目，多美若进贡子。绿罗袍早红，桂林皆擅甘滋之胜。略可相敌者，在广仅黑叶耳。若论龙眼，则潮州之深田种，厚而大。闽自长乐外，不及也。有宋蔡君谟曾命工写生，且恨其隔于远方，不得班于卢橘、江橙之右。噫荔枝亦何恨之有。
其二

兴化园池胜处，惟种荔枝。尤重者陈紫，即状元红。其树晚熟，其实广，上而圆、下大，可径寸。有五分香，气清远，色泽鲜，紫壳，薄而平，瓤厚而莹，膜如桃花红，核如丁香母。剥之，凝如水精；食之，消如绛雪。蔡君谟所谓天下第一也。凡荔枝，皮膜形色有类乎是，已为中品。然士大夫怕热者，多不敢食。予见前辈黄文简先生，嗜好淡然。自状元红出，未尝食第二颗。而亦有枕藉，流连至以为一月之饭者。予食荔不能过五十颗，盖其性热，甚食，讫以啖他物，辄不相宜。云：又有一种，厚皮、尖刺，肌理黄色，附核而赤食之，有渣，此下等也。评英华明艳之文者，亦宜作如是观。
其三

福州荔被野，洪塘水西尤盛。城中越山，当州署之北，郁为林麓，暑雨初霁，晚日照红数里，焜如星火。非名昼之可描也。初著花时，商人计，林断之以立券。其后，主者欲购，亦必先与钱。泉漳亦然。其红盐者，水浮陆转，以入京师、外省四裔之属，莫不爱好故，商人贩弥多，而种植弥繁。然荔之性，岂嗜盐者哉。持盐入甘大，可莞尔。此无奈何之计。云尔品目至多，惟江家绿为州第一，莫敢低昂。余每应乡试，辄以六月后行，未尝啖一福荔也。快心，于其藕节与龙眼而已矣。
其四

梦坡周生，四千里由杭而之澄，以余之失耦也。来相视，至乎渡口，见荔而骇，不知其何物也。但见颜色鲜红，出三十文，遣仆买焉，卖荔者命之开襟以承。既满怀，仍有多许。梦坡曰：嘻，是大佳物。抑又何价之廉也。每日啖之者，再至于不计酸涩。且谋之余曰：家母氏，平生未尝得食此至甘，愿移一本，而植之家园焉。余盖闻之，而有深感也。子母分身而同息，故啮指之精诚感万里；卧冰之应下跃鲜鱼。吾闻荔木坚理，难老，恒可百年。荔之实，则以蠲渴补髓见美。于稚川，若使堂北永有萱中国，忽生荔，垂白老人进一颗而开颜，其于绥山桃安期枣，夫何以异。
其五

初种，畏寒。方五七年，深冬覆之，以护霜霰。花春生，簌簌然，白色。其实多少，在风雨时与不时也。间岁生者，谓之歇枝。有仍岁生者，半生半歇。春花之际，旁生新叶，其色红白。六七月时，色已变绿，此明年开花者也。今年实者，明年歇枝也。忌麝香。遇之，花实尽落。其熟未更采，虫鸟皆不敢近。或已取之，蝙蝠、蜂蚁争来蠹食。园家有名树，旁植四柱小楼，夜守之，防盗。又破竹五尺、七尺摇之，答答然，以逐蝙蝠之属。吾尝与李傅二友过名园，啖荔啖二百，未竟量。而李为炎气所薰，遂坐假寐。傅曰：是其簪，可再买也。拔而售之，更得三百荔。斯须李醒，顾盘曰：荔尚有耶。悦甚，乃再啖。啖竟，自循其发，曰：女曾戏我。遂大笑，而竟啖量焉。
其六

荔而红盐也。如韩愈投荒，苏轼寓黄也。虽有些风致，已落恶境。荔而白晒也，如曲端承酒，周兴入瓮也，枯稿烈日中，其味尽索。荔而蜜煎也，以甘受甘，异甘而强之，使受譬如陶贞、白质，本清华尽快松风之梦。又故使为宰相，少此一番，宰相不更受用，太过耶人性。各有宜适福泽，甘馨附益，反损其趣者，蜜煎是也。古以此修贡，道里既遥，人畜俱损。晒煎之閒，又或因而责赂。岂如清朝，不贵，无益之物。不贻前丁后蔡之嘲。而九译通道遐，方贡琛之，为长算也哉。
其七

陈紫
江绿
方家红
游家紫，出名十年。种自陈紫，而实大过之。可谓黄于地、青于蓝者也。
小陈紫
宋公荔枝
蓝家红
周家红，出兴化军。
何家红，出于漳。
法石白，在泉法石院。
绿核，色丹，而小荔皆紫核。此以绿异，出福州。
圆丁香，体味皆胜，有核。
已上十二品，依蔡君谟，等次自虎皮下，则无等次。凡二十品

虎皮以色名。
牛心以状名。
玳瑁红
硫黄
朱柿均以点色得名。
蒲桃荔支
蚶壳
龙牙颇怪
水荔，支浆多而淡。
蜜荔，支纯，甘如蜜。是曰：过甘失味之中。
丁香荔，支核如小丁香。
大丁香味涩
双髻小荔支
真珠，肉圆，白如珠。荔之小者，止于此。
十八娘荔，支色深红，而细时方之少女。俚传闽王，王氏有女，第十八，好啖此品。因而得名。噫使娘子而似荔枝，则谓荔枝之花，可也。使荔枝而托十八娘以传，则真可无负荔枝也。
将军荔枝，五代閒，有为此官者，种之。后人以其官号。其树亦如大夫松然，然而松为秦所封，斯玷松矣，如荔枝者善点缀，将军乃武乃文也。
钗头，颗红而小，故特贵。
粉红者，则谓其如傅朱粉之饰，故名。
中元红荔枝，将绝。方熟，以晚重于时。吾泉中荔，欲过时，辄有山荔。山荔者，荔之闰位也。
火山，本出广东。四月熟，味甘酸，肉薄。漳泉俱有之。凡种植，多以子、以核。独荔则用夺接之法。法于春夏时，取荔南枝之嫩者，刈其皮径二寸，以土、破钵两封，而绳之。将及期，其处遍生根，度可夺种，乃加斧焉。其枝遂活。隔二年，亦生子。虽不多，然亦甘美，可食。直未能大耳。其于人也居常宅许，则周公之孙子、苍梧翠竹，为北平之家。儿气类蒸感，自可夺舍投胎。夫具体而微，即荔亦有之也。

《顾𡵚海槎馀录》荔枝

荔枝，凡几种。产于琼山。徐闻者有曰：进奉子，核小而肉厚，味甚嘉。土人摘食，必以淡盐汤浸一宿，则脂不粘手。野生及他种，味带酸，且核大而肉薄。稍不及也。

《本草纲目》荔枝

释名
苏颂曰：按《朱应扶南记》云：此木结实时，枝弱而蒂牢。不可摘取，必以刀斧劙取其枝，故以为名劙，音利，与荔同。
李时珍曰：司马相如《上林赋》作离支。按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变，则离支之名。又或取此义也。
集解

苏颂曰：荔枝生岭南及巴中，今闽之泉、福、漳州兴化军，蜀之嘉蜀、渝、涪州及二广州郡皆有之。其品以闽中为第一，蜀州次之，岭南为下。其木高二三丈，自径尺，至于合抱类桂木、冬青之属。绿叶蓬蓬然，四时荣茂不彫。其木性至坚劲，土人取其根，作阮咸槽及弹棋局。其花青白，状若冠之葳蕤。其子喜双，实状如初生松毬。壳有皱纹，如罗。初青，渐红。肉色淡白，如肪玉。味甘而多汁。夏至将中，则子翕然俱赤，乃可食也。大树下子至百斛。五六月盛熟时，彼方皆燕。会其下，以赏之，极量取啖。虽多，亦不伤人。少过，则饮蜜浆便解，荔枝始传于汉。世初惟出岭南，后出蜀中，故左思《蜀都赋》云：旁挺龙目，侧生荔枝。唐白居易图序论之详矣。今闽中四郡，所出特奇。蔡襄谱其种类，至三十馀品。肌肉甚厚，甘香莹白，非广蜀之比也。福广岁贡，白曝荔枝、蜜煎荔枝，肉俱为上方珍果。白曝、须嘉实乃堪。其市货者，多用杂色荔枝，入盐梅曝成。皮色深红，味亦少酸，殊失本真。经曝则可，经岁商贩流布遍及华夏，味犹不歇。百果之盛，皆不及此。又有焦核荔枝，核如鸡舌，香味更甜美。或云：是木生背阳。结实不完就者，又有绿色、蜡色，皆其品之奇者。本土亦自难得。其蜀岭荔枝，初生小酢，肉薄、核大，不堪白曝。花及根亦入药。
陈藏器曰：顾微广州记云，荔枝冬夏常青，其实大如鸡卵，壳朱、肉白，核黄黑色，似半熟莲子。精者核如鸡舌，香甜美，多汁，极益人也。
李时珍曰：荔枝，炎方之果。性最畏寒，易种而根浮。其木甚耐久，有经数百年犹结实者。其实生时肉白，乾时肉红。日晒、火烘、卤浸、蜜煎皆可。致远成朵晒乾者，谓之荔锦。按白居易荔枝图序云：荔枝生巴峡间，树形团团，如帷盖。叶如冬青，花如橘而春荣；实如丹而夏熟；朵如蒲桃、核如枇杷、壳如红缯、膜如紫绡，瓤肉洁白如冰雪；浆液甘酸如醴酪。大略如彼，其实过之。若离本枝，一日而色变；二日而香变；三日而味变；四五日外，色香味尽去矣。又蔡襄《荔枝谱》云：广蜀所出，早熟而肉薄，味甘酸，不及闽中下等者。闽中惟四郡有之，福州最多，兴化最奇，泉漳次之。福州延亘原野一家，甚至万株。兴化上品大，径寸馀，香气清远，色紫、壳薄、瓤厚、膜红、核如丁香母。剥之如水精，食之如绛雪。荔枝以甘为味，虽百十树莫有同者。过甘与淡，皆失于中。若夫厚皮、尖斜、肌理黄色，附核而赤，食之，有渣食，已而涩。虽无酢味，亦自下等矣。最忌麝香触之，花实尽落也。又洪迈夷坚志云：莆田荔枝名品，皆出天成。虽以其核种之，亦失本体，形状百出。不可以理求也。沈括笔谈，谓焦核荔子，乃土人去其大根，燔焦种成者，大不然也。
李珣曰：荔枝树似青木，香熟时人未采，则百虫不敢近。人才采之，乌鸟、蝙蝠之类无不伤残之也。故采荔枝者必日中而众采之。一日色变，二日味变，三日色味俱变。故古诗云：色味不踰三日变也。
实气味

甘平无毒。
李珣曰：甘酸热，多食，令人发虚热。
李廷飞曰：生荔枝多食，发热，烦渴，口乾，衄血。
苏颂曰：多食，不伤人。如少过度，饮蜜浆一杯，便解也。李时珍曰：荔枝气味纯阳，其性最热。鲜者食多，即龈肿口痛、或衄血也。病齿𧏾及火病人，尤忌之。开宝本草言其性平，苏氏谓多食无伤，皆谬说也。按物类相感志云：食荔枝，多则醉。以壳浸水，饮之即解。此即食物不消，还以本物消之之意。
实主治

开宝曰：止渴，益人颜色。
李珣曰：食之止烦渴头重、心躁、背膊、劳闷。
孟诜曰：通神、益智、健气。
李时珍曰：治瘰𤻤、瘤赘赤肿、疔肿，发小儿痘疮。
实发明

朱震亨曰：荔枝属阳，主散无形。质之滞气，故瘤赘赤肿者用之，苟不明此。虽用之无应。
核气味

甘温涩无毒。
核主治

寇宗奭曰：心痛、小肠气痛，以一枚煨，存性，研末，新酒调服。
李时珍曰：治㿗疝气痛，妇人血气刺痛。
核发明

李时珍曰：荔枝核入厥阴，行散滞气，其实双结，而核肖睪丸，故其治㿗疝、卵肿有述。类象形之义。
壳主治

李时珍曰：痘疮出不爽快，煎汤饮之，又解荔枝，热浸水饮。
花及皮根主治

苏颂曰：喉痹肿痛，用水煮汁，细细含咽，取瘥止。
附方

痘疮不发，荔枝肉浸酒饮，并食之。忌生冷。〈闻人规痘疹论〉疔疮、恶肿，普济方，用荔枝三个或五个，不用双数。以狗粪中米，淘净为末，与糯米粥同研成膏，摊纸上贴之，留一孔出毒气。　济生秘览，用荔枝肉白梅各三个，捣作饼子，贴于疮上，即出也。
风牙疼痛，普济方用荔枝连壳烧，存性研末，擦牙即止。乃治诸药不效仙方也。　孙氏集效方，亦用大荔枝一个，剔开，填盐满壳锻研，搽之即愈。
阨逆不止，荔枝七个，连皮核烧，存性为末，白汤调下，立止。〈杨拱医方摘要〉
脾痛不止，荔枝核为末，醋服二钱。数服即愈。〈卫生易简方〉妇人血气刺痛，用荔核烧，存性，半两香附子，炒一两为末，每服三钱，盐汤米饮，任下名蠲痛散。〈妇人良方〉疝气㿗肿，孙氏用荔枝核，炒黑色、大茴香炒，等分为末。每服二钱，温酒下。　皆效方玉环来笑丹，用荔枝核四十九个，陈皮连白九钱，硫黄四钱，为末盐水。打面糊丸、绿豆大，遇痛时，空心酒服九丸，良久再服。不过三服，甚效如神，亦治诸气痛。
阴肾肿痛，荔枝核烧，研酒服二钱。
肾肿如斗，荔枝核、青橘皮、茴香，等分各炒，研酒服二钱，日三。
赤白痢，荔枝壳、橡斗壳，炒石榴皮，炒甘草，炙各等分。每以半两水、一盏半煎七分，温服，日二服。〈普济方〉
龙荔集解
李时珍曰：按范成大《桂海志》云：龙荔出岭南，状如小荔枝，而肉味如龙眼。其木之身，叶亦似二果，故名曰龙荔。三月开小白花，与荔枝同时熟，不可生啖，但可蒸食。
实气味

甘热有小毒。
实主治

李时珍曰：生食，令人发痫，或见鬼物。

《闽书》荔枝

《本草图经》曰：荔枝子，生岭南及巴中。今泉、福、漳、嘉、蜀、渝、涪州兴化、军及二广州郡皆有之。其品闽中第一，蜀川次之，岭南为下。扶南记荔枝，始传于汉。世初惟出岭南，后出蜀中。《蜀都赋》所云：旁挺龙目，侧生荔枝是也。蜀中之品，在唐为盛。白居易图序论之详矣。今闽中四郡，所出特奇，而种类仅至三十馀品。肌肉甚厚，甘香莹白，非广蜀比也。宋蔡襄著《荔枝谱》七篇，虽于今不备。蔡公，闽人，大约皆闽产矣。
《福州志》荔枝性畏高寒，郡西北境皆不可种。连江之南，虽有植者，其熟差晚。过北岭，始大盛。有一品红，荔中极品。有状元红，颗极大，味清甘，亦荔中第一。有桂枝，皮粗厚，大如鸡子，味甘。有中冠，体圆核小，皮光而薄，味清而甘。视桂林差小，成熟时香闻数里，凤冈所产为最。有金钟，形如钟，皮略粗厚，色如朱砂，味甘，大亦类桂林。俱以六月熟。有胜画，皮厚刺尖，味甘肉丰，大如桂林，七月熟，出长乐县六都者，为最。有鸡母引，子朵数十枚，大小错出。其大者核小，小者无核。七月熟。树在城门山，宋侍郎郑公湜墓前。有凤池超，实圆味甘，出尚干乡，故御史林公钺家。其次佳者曰驼蹄，长大而甘。有金棕，上锐下方，色深黄。栗玉似金棕，而圆，刺尖，有金线界其中。有矿玉，皮粗厚，味甘浓。有红绣鞋，实小而尖，形如角黍，核如丁香，味极甘美。有龙牙，色红，长二寸许，上下俱方，有天柱，以树极高大名。有满林香，皮微黄，味甘香，倍于众品。有鹅卵，皮光。无刺、色红。有蜜丸，味甘，肉厚，俗呼肉丸。有白蜜，皮粉红，甘如蜜。有鸡肝，实扁，味甘，色红，无核。已上俱以六月熟。品之最佳者，其中品曰馒头，皮粗厚，味甘。大如馒头。曰磨盘，大如鸡子，近蒂处甚平。曰马先白，其熟最早，味不甚甘。曰松柏，蕾皮厚而粗，味涩，大如松子。曰将军帽，实如松蕾，皮厚，肉涩。曰醋瓮，色微黄，味酸。更有异品，曰绿珠，或名结绿，俗呼为绿荔枝。实如山榛，无核，味最清。至熟时，实与叶无辨。惟凤冈有之。曰星毬红，枝条生叶，叶比他种差厚。色红而不绛，蒂根于脐，锐者如瓜，扁者如橘，圆者如鸡子，颀者如皂荚。殊形诡状，核皆如丁香，亦有无核者。食之甘脆有韵。夺其枝而植者，竟莫能逮焉。出灵岫里，今永庆里亦有之。又有山荔枝数种，曰胜江萍，皮光，味甘，或呼为胜江陈，净江瓶，俱此种。曰鹊卵，皮薄，实圆，斑如鹊卵，味微酸，七月熟。此山支中之佳品也。曰牛胆，颗极大，一握仅三四枚，出水西铜坑，此山支中之异品也。曰山中冠，实大而圆，荔将尽，始熟。味微酸涩。曰山金钟，实大微长。曰中秋绿，色绿味微酸，熟最后。此山支之中品也。
《泉州志》：晋江多荔支。五月熟者为火山，肉薄，味酸，不佳。六月熟者，有早红、有桂林、有金钟、有白蜜、有状元红之类。俱佳品也。七月熟者俱山荔支，品类数十，壳多粗厚。佳者良有风韵。王十朋为泉守，有荔支诗八章：一曰陈紫、一曰江绿、一曰皱玉、一曰大将军、一曰玉堂红、一曰夺先红、一曰七夕红、一曰白蜜。
《兴化志》：蔡君谟荔谱，谓名家不过十有二品，前志谓谱中所论，已不复有。今惟有玉堂红出于蔡宅，状元红出于枫亭者，特珍。按状元红旧名，延寿红。宋元丰间，状元徐铎公所植也。公与枫亭薛奕，以文武双魁，遂结婚媾。故授其种于薛。而枫亭之地宜荔，因擅其名玉堂红。在南厢下林，宋陈太卞，手植居第之果也，非出蔡宅。莆田荔支名品，皆出天成。虽以其核种之，终与其本不相类。宋香之后，无宋香。所存者孙枝尔。陈紫之后，无陈紫。过墙则为小陈紫矣。《笔谈》谓焦核荔子，土人能为之。取本木去其大根，火燔令焦，复植于土，以石压之，令勿生旁枝。其核自小，里人谓不然。此果形状变，态百出。不可以理求。或似龙牙、或类凤爪、钗头红之可，簪绿珠子之旁缀是。岂人力所能加哉。初，方氏有树结实数千颗，欲重其名，以二百颗送蔡忠惠公绐。以当岁所产。止此公为目之，曰方家红。著之于谱，印證其妄。自后，华实虽极繁茂，逮至成熟，所存者未尝越二百，遂成语谶。又《惠安邑志》，果实之类，与百谷相消长。荔支、杨梅大熟，其年五谷多荒。谚曰：山中红田里空。予谓不然。荔支火种也，花不耐雨，雨多则花落。荔支大熟，必其年不雨耳。宋刘屏山诗：纵班卢橘材非偶，不近长安价愈高。