钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第二百五十卷目录

草木典第二百五十卷

椒部汇考

释名

椒〈诗经〉　　　　　檓〈尔雅〉
秦椒〈山海经〉　　　胡椒〈酉阳杂俎〉

蜀椒〈本经〉　　　　崖椒〈图经〉

蔓椒〈本经〉　　　　地椒〈嘉祐〉

毕澄茄〈附〉

蔓椒图

胡椒图胡椒图

崖椒图地椒图《诗经》《唐风椒聊》崖椒图胡椒图崖椒图

地椒图《诗经》《唐风椒聊》胡椒图崖椒图

地椒图《诗经》《唐风椒聊》地椒图胡椒图崖椒图地椒图

《诗经》《唐风椒聊》《诗经》《唐风椒聊》

椒聊之实，蕃衍盈升，彼其之子，硕大无朋，椒聊且，远条且。
〈传〉椒聊椒也，〈笺〉椒之性，芬香而少实。今一梂之实，蕃衍满升，非其常也。〈疏〉释木云：檓大椒。郭璞曰：今椒树丛生实，大者名为檓。陆玑疏曰：椒聊聊语助也。椒树似茱萸，有针刺，叶坚而滑泽。蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其叶以为香。今成皋诸山閒，有椒谓之竹叶椒。其树亦如蜀椒，少毒热不中合药也。可著饮食中，又用蒸鸡豚最佳。香东海诸岛，亦有椒树。枝叶皆相似，子长而不圆甚香，其味似橘皮。岛上獐鹿食此椒叶，其肉自然作椒橘香。笺言一梂之实者，梂谓椒之房裹，实者也。释木云：椒榝丑莍。李巡曰：榝茱萸也，椒茱萸皆有房。故曰：梂梂实也。郭璞曰：茱萸子聚生成房，是椒之房，裹名为梂也。知蕃衍满升，谓一梂之实者，若论一树则不啻一升，才据一实，又不足满升。且诗取蕃多为喻不言。一实之大故知，谓一梂之实也。验今椒实一裹之内，唯有一实。时有二实者，少耳。今言一梂满升假多，为喻非实事也。王肃云：种一实蕃衍满一升，若种一实则成一树，非徒一升。而已不得以种一实为喻也。〈朱注〉椒之蕃盛则采之盈升矣，彼其之子则硕大无朋矣。椒聊且远条且叹，其枝远而实益蕃也。

椒聊之实

蕃衍盈匊，彼其之子实大，且笃椒聊且远条且。
〈传〉两手曰：匊。

《陈风东门之枌》

视尔如荍贻我握椒。
〈传〉椒芬香也，〈疏〉椒之实，芬香定本云椒芳物。

《周颂载芟》

有椒其馨。

《尔雅》《释木》

檓大椒。
〈注〉今椒树丛生实大者，名为檓。〈疏〉檓者大椒之别也。郭云今椒树丛生，实大者名为檓。诗唐风云：椒聊。且陆玑疏云：椒树如茱萸，有针刺，叶坚而滑泽，蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其叶以为香。今成皋诸山閒有椒，谓之竹叶椒。其树亦如蜀椒，少毒热不中合药也。可著饮食中，又用蒸鸡豚最佳。香东海诸岛上，亦有椒树，枝叶皆相似。子长而不圆甚香，其味似橘皮。岛上獐鹿食此椒叶，其肉自然作椒橘香。

椒榝丑莍。
〈注〉莍茱萸子聚生成房貌。今江东亦呼莍。莍榝似茱萸而小，赤色，〈疏〉莍者实之房，椒榝之类。实皆有莍汇自裹。李巡曰：椒茱萸皆有房，故曰莍莍实也。

《春秋纬》《运斗枢》

玉衡星散，为椒。
椒桂合，刚阳。
〈注〉椒桂阳星之精所生也，合犹连体而生也。

《山海经》《北山经》

景山，其草多秦椒。
〈注〉子似椒而细叶。

《中山经》

琴鼓之山，其木多椒柘。
虎尾之山，其木多椒椐。
楮山，多椒椐。

《贾思协·齐民要术》《种椒》

《尔雅》云檓大。《椒广志》曰胡椒出西域。范子计然曰：蜀椒出五都秦，出天水案。今青州有蜀椒，种本商人居椒为菐见，椒中黑实乃遂生意种之。凡种数千枝止。有一根生数岁之后，更结子实，芳香形色与蜀椒不殊，气势微弱耳。遂分布种移，略通州境也。

熟时收取黑子。
俗名椒。目不用人手数，近触之则不生也。
四月初，畦种之。治畦下水，如种葵法。

方三寸，一子筛土覆之，令厚寸许，复筛熟粪以盖土上，旱辄浇之，常令润泽，生高数寸，夏连雨时，可移之。移法先作小坑圆，深三寸，以刀子圆𠠫椒，栽合土移之于坑中，万不一失。
若拔而移者，率多死。

若移大栽者，二月三月中移之，先作熟蘘泥掘出，即封根合泥埋之。
行数百里者，亦得生。

此物性不耐寒，阳中之树，冬须草裹。
不裹即死。

其生小阴中者，少禀寒气，则不用裹。
所谓习以成性寒暑易容，不能易质也。

候实口开便速收之，天时晴摘下，薄布曝之，令一日即乾，色赤椒好。
若阴时收者，色黑失味。

其叶及青摘取，可以为菹，乾而末之，亦足充事。养生要论曰：腊夜令持椒，卧房床旁，无与人言，内井中除瘟病。
《毛诗·陆疏广要》《唐风》椒聊之实
椒聊，聊语助也。椒树似茱萸有针刺，茎叶坚而滑泽。蜀人作茶，吴人作茗，皆合煮其叶以为香。今成皋诸山閒有椒，谓之竹叶椒。其树亦如蜀椒少毒热不中合药也。可著饮食中，又用蒸鸡豚最佳香。东海诸岛上亦有椒树，枝叶皆相似子，长而不圆甚香，其味似橘皮，岛上獐鹿食此椒叶，其肉自然作椒橘香也。
《尔雅》云檓大椒。邢疏云：檓者大椒之别也。郭云：今椒树丛生，实大者名为檓。诗唐风云：椒聊。且郑注云：檓大椒秦椒也。与蜀椒相似，稍大而香气减焉。俗呼樛子。《尔雅》又云：椒榝。丑莍疏云：椒榝之类，实皆有莍，汇自裹。李巡曰：椒茱萸皆有房，故曰莍莍实也。郭云：茱萸子聚生成房貌。今江东亦呼莍椒。似茱萸而小，赤色。郑云：此类结子成毬朵埤。雅椒似茱萸而小赤色，内含黑子如点。今谓椒目木有针刺，叶坚而滑泽。《尔雅》曰：椒榝丑莍，桃李丑核。言桃李属，皆内核，椒榝属皆外莍也。酉阳杂俎曰：椒可以来水银，茱萸气好上椒，气好下盖椒。气性不上达故诗以譬沃也言沃盛强能修其政然其馨香下达而已。诗曰：椒聊之实，蕃衍盈升椒，聊之实蕃衍盈。匊沃以支子受邑，其后遂将盛大，则犹之椒也。其实蕃衍而至于盈升，盈匊也。庄子曰：韦以裒椒虽踰絺绤然。久则臭。故天下之理，有初虽若佳。后更为害，不可不察也。《尔雅》翼椒实多而香。故唐诗以椒聊喻曲沃之蕃衍，盛大聊语助也。陈诗：贻我握椒。周颂有椒，其馨。《离骚》云杂申椒与菌桂，怀椒糈而要之。《九歌》曰：奠桂酒兮，椒浆播芳椒兮。成堂汉世皇后称：椒房取其实，蔓延盈升以椒涂屋，亦取其温暖。故长乐宫有椒房殿，其后董贤女弟为昭仪，居舍与后相拟风。及晋世石崇王恺之徒相矜，以富于是崇以椒为泥。泥其屋而恺以赤石脂泥，其壁云荆楚之俗。正月一日，长幼悉正衣冠以次拜贺，进椒酒崔寔。月令云：过腊一日谓之小岁，拜贺君亲进椒酒。从小起成公绥椒花。铭云：肇惟岁首月，正元日是知，小岁则用之。汉朝元正则行之。后世率以正月一日以盘进椒饮酒，则撮寘酒中号椒盘焉。然椒亦能杀人，故汉李咸欲争窦后配。成帝捣椒自随，而齐建武中欲并诛高武子孙，令太医煮二斛椒，熟则一时赐死。此其事春秋运斗枢曰：玉衡星散，为椒。《山海经》曰：琴鼓之山，其木多椒。孝经援神契曰：椒姜禦湿，菖蒲益聪。《蜀都赋》丹椒。《尔雅》以檓为大椒，谓丛生实大者。又曰：椒榝丑莍，莍萸子聚生成房貌。今江东亦呼莍云。树有针刺，叶坚而滑泽，每叶中亦有刺。蜀人作茶，吴人作茗，皆煮其叶以为香。又东海诸岛上有椒，子长而不圆，其味如橘皮，岛上獐鹿食此叶者，其肉自然作椒橘香。范子计然曰：蜀椒出五都，赤色者善。秦椒出天水陇西细者善。《通志椒》曰：蓎藙，曰陆拨，曰南椒。生于汉中者曰汉椒。蜀中者曰蜀椒。巴中者曰巴椒。
按《尔雅》云：朻者聊郭氏、郑氏，虽俱云未详。然聊为木无疑矣，或者木之纠曲者，名聊乌知椒聊之。聊非即朻者，聊耶。但向来诸家俱作助语，辞不敢妄解。

《段成式·酉阳杂俎》《胡椒》

胡椒出摩伽陁国呼为昧履支。其苗蔓生极柔弱，叶长寸半有细条，与叶齐条上结子，两两相对，其叶晨开，暮合。合则裹其子于叶中，形似汉椒。至辛辣六月采，今人作胡盘肉食皆用之。

《徐光启·农政全书》《椒考》

务本新书曰：三乡椒种，秋深熟。时拣粒秋深摘子，荫乾将椒子包裹掘地深埋。春暖取出，向阳掘畦种之，二年后春月移栽。树小时冬月以粪覆根，地寒处以草裹缚。次年结子。椒不歇条，一年繁胜一年。
元扈先生曰：中伏后晴天带露收，摘忌手捻。阴一日晒三日则红而裂。遇雨薄摊当风处，频翻若淹，则黑不香。若收作种用，乾土拌和埋于避雨水地，内深一尺，勿令水浸生芽，其自开口者杀人。
又曰：椒子为油，亦可食，微辛甘。晋中人多以炷灯也，造油如小油法。
《本草纲目》《秦椒集解》
别录曰：秦椒生泰山山谷及秦岭上，或琅琊八月九月采实。
陶弘景曰：今从西来，形似椒而大，色黄黑，味亦颇有椒气，或云即今樛树，子樛乃猪椒恐谬。
苏恭曰：秦椒树，叶及茎子都似蜀椒，但味短实细，尔蓝田秦岭閒大有之。
苏颂曰：今秦凤明越金商州皆有之。初秋生花，秋末结实。九月十月采之。《尔雅》云檓大椒。郭璞注云：椒丛生实大者为檓也。诗唐风云：椒聊之实，繁衍盈升。陆玑疏义云：椒树似茱萸有针刺，叶坚而滑泽，味亦辛香。蜀人作茶，吴人作茗，皆以其叶合煮为香。今成皋诸山有竹叶椒，其木亦如蜀椒，少毒热不中合药也。可入饮食中，及蒸鸡豚用。东海诸岛上亦有椒，枝叶皆相似，子长而不圆甚香，其味似橘皮，岛上獐鹿食其叶，其肉自然作椒橘香。今南北所生一种椒，其实大于蜀椒。与陶氏及郭陆之说正相合，当以实大者为秦椒也。
寇宗奭曰：此秦地所产者，故言秦椒。大率椒株皆相似，但秦椒叶差大，粒亦大而纹低，不若蜀椒皱纹为高异也。然秦地，亦有蜀椒种。
李时珍曰：秦椒花椒也，始产于秦。今处处可种，最易蕃衍。其叶对生尖而有刺，四月生细花，五月结实，生青熟红，大于蜀椒，其目亦不及蜀椒，目光黑也。范子计然曰：蜀椒出武都，赤色者善，秦椒出陇西，天水粒细者善。苏颂谓其秋初，生花盖不然也。
《椒红气味》
辛温有毒。
别录曰：生温熟寒有毒。
甄权曰：苦辛。
徐之才曰：恶栝楼防，葵畏雌黄。
《主治》
本经曰：除风邪，温中去寒痹，坚齿发明目，久服轻身好颜色，耐老增年通神。
别录曰：疗喉痹吐，逆疝瘕去，老血产后，馀疾腹痛，出汗利五脏。
孟诜曰：上气欬嗽，久风湿痹。
甄权曰：治恶风遍身，四肢𤸷痹，口齿浮肿，摇动女人。月闭不通，产后恶血痢，多年痢疗，腹中冷痛，生毛发灭瘢。
朱震亨曰：能下肿湿气。
《附方》
膏痹尿多，其人饮少。用秦椒二分，出汗瓜蒂二分，为末水服，方寸匕日三服。〈伤寒类要〉
手足心肿，乃风也。椒盐末等分醋和傅之良。〈肘后方〉损疮中风，以面作馄饨，包秦椒于灰中，烧之令熟断开口封于疮上，冷即易之。〈食疗本草〉
久患口疮。大椒去闭口者，水洗面拌煮作粥，空腹吞之，以饭压下重者，可再服以瘥为度。〈食疗本草〉牙齿风痛。秦椒煎醋含嗽。〈食疗本草〉
百虫入耳。椒末一钱，醋半盏，浸良久少少滴入，自出。〈续千金方〉
《蜀椒释名》
李时珍曰：蜀古国名汉水名，今川西成都，广汉，潼川诸处是矣。巴亦国名又水名。今川东重庆夔州顺庆阆中诸处是矣。川则巴蜀之总称，因岷沱黑白四大水，分东西南北为四川也。
《集解》
别录曰：蜀椒生武都山谷及巴郡，八月采实阴乾。陶弘景曰：蜀郡北郡人家种之，皮肉厚，腹里白，气味。浓江阳晋康及建平閒亦有，而细赤辛而不香，力势不如巴郡者。
苏恭曰：今出金州西域者最佳。
苏颂曰：今归峡及蜀川、陕洛閒人家多作园圃种之。木高四五尺，似茱萸而小，有针刺，叶坚而滑，可煮饮食。四月结子，无花但生于枝叶閒，颗如小豆，而圆皮紫赤色。八月采实焙乾，江淮北土亦有之。茎叶都相类，但不及蜀中者。良而皮厚，里白味烈也。
李时珍曰：蜀椒肉厚皮皱，其子光黑如人之瞳。人故谓之椒目他椒子。虽光黑亦不似之，若土椒则子无光彩矣。
《修治》
雷敩曰：凡使南椒，须去目及闭口者，以酒拌湿蒸。从巳至午，放冷密盖无气，后取出便入磁器中，勿令伤风也。
寇宗奭曰：凡用蜀椒、秦椒，并微炒使出汗，乘热入竹筒中，以梗捣去里面黄壳，取红用未尽再捣，或只炒热隔纸铺地上，以碗覆待冷碾取红用。
《椒红气味》
辛温有毒。
别录曰：大热多食，令人乏气喘，促口闭者杀人。孟诜曰：五月食椒，损气伤心，令人多忘。
李廷飞曰：久食令人失明，伤血脉。
徐之才曰：杏仁为之使得盐，味佳畏款，冬花防风，附子雄黄可收水银中，其毒者凉水麻仁浆解之。
《椒红主治》
本经曰：邪气欬逆，温中逐骨。节皮肤死肌，寒热痹痛下气。久服头不白，轻身增年。
别录曰：除六腑寒冷伤寒，温疟大风汗不出，心腹留饮宿食，肠澼下，痢泄精。女子字乳馀疾散风邪，瘕结水肿，黄疸鬼疰，蛊毒杀虫，鱼毒，久服开腠理，通血脉，坚齿发，明目调关节，耐寒暑，可作膏药。
甄权曰：治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血下诸石水，治欬嗽，腹内冷痛，除齿痛。
大明曰：破症结开胸，治天行时气产后，宿血壮阳，疗阴汗，煖腰膝，缩小便，止呕逆。
孟诜曰：通神去老，益血利五，脏下乳汁，灭瘢生毛发。李时珍曰：散寒除湿，解郁结消，宿食通三焦，温脾胃，补右肾，命门杀蛔虫，止泄泻。
椒红发明

苏颂曰：服食方单服，椒红补下宜用蜀椒乃佳。段成式言：椒气下达饵之益，下不上冲也。
李时珍曰：椒纯阳之物，乃手足太阴，右肾命门气分之药，其味辛而麻，其气温以热禀，南方之阳受西方之阴，故能入肺，散寒治欬嗽，入脾除湿治风寒，湿痹水肿，泻痢。入右肾补火治阳衰，溲数足弱，久痢诸证。一妇人年七十馀，病泻五年，百药不效。予以感应丸五十丸投之，大便二日不行，再以平胃糁加椒，红茴香，枣肉为丸，与服遂瘳。每因怒食举发，服之即止。此除湿消食，温脾补肾之验也。按岁时记言：岁且饮椒柏酒，以辟疫疠，椒乃玉衡星精。服之令人体健耐老，柏乃百木之精，为仙药能伏邪鬼。故也吴猛真人服椒。诀曰：椒禀五行之气而生，叶青皮红花，黄膜白子黑，其气馨香，其性下行能使火热。下达不致，上熏芳草之中。功皆不及其方，见下时珍窃谓椒红丸，虽云补肾不分水火，未免误人大抵，此方惟脾胃及命门虚寒，有湿郁者，相宜若肺胃素热者，大宜远之。故丹溪朱氏云：椒属火有下达之能，服之既久则火自水中生。故世人服椒者，无不被其毒也。又上清诀云：凡人吃饭伤饱，觉气上冲心，胸痞闷者，以水吞生椒一二十颗，即散取其能，通三焦引正气，下恶气消宿食也。又戴原礼云：凡人呕吐，服药不纳者，必有蛔在膈间，蛔闻药则动动，则药出而蛔不出。但于呕吐，药中加炒川椒十粒，良盖蛔见椒则头伏也。观此则张仲景治蛔厥乌梅丸中用。蜀椒亦此义也。许叔微云：大凡肾气上逆，须以川椒引之，归经则安。
椒目气味

苦寒，无毒。
甄权曰：苦辛有小毒。
椒目主治

苏恭曰：水腹胀满，利小便。
甄权曰：治十二种水气，及肾虚耳。卒鸣聋膀胱急。朱震亨曰：止气喘。
椒目发明

甄权曰：椒气下达，故椒目能治肾虚耳鸣。用巴豆菖蒲同碾细，以松脂黄蜡溶和，为挺纳耳中抽之，治肾气虚，耳中如风、水鸣，或如打钟磬之声，卒暴聋者一日一易神验。
寇宗奭曰：椒目治盗汗，有功将目微炒碾细，用半钱以生猪上唇煎汤一合，睡时调服，无不效。盖椒目能行水，又治水蛊也。
朱震亨曰：诸喘不止，用椒目炒碾二钱，白汤调，服二三服以上，劫之后，乃随痰火用药。
李时珍曰：椒目下达，能行渗道，不行谷道，所以能下水燥，湿定喘消蛊也。
叶气味

辛热无毒。
叶主治

大明曰：奔豚伏梁气，及内外肾钓，并霍乱转筋，和艾及葱碾以醋拌罨之。李时珍曰：杀虫洗脚气，及漆疮。
根气味

辛热微毒。
根主治

李时珍曰：肾与膀胱虚冷，血淋色瘀者，煎汤细饮，色鲜者勿服。
附方

椒红丸治元脏伤惫，目暗耳聋，服此百日觉身轻，少睡足有力，是其效也。服及三年，心智爽悟，目明倍常，面色红悦，髭发光黑。用蜀椒去目及合口者，炒出汗暴乾捣，取红一斤，以生地黄捣自然汁入铜器中，煎至一升，候稀稠得所，和椒末丸，梧子大。每空心煖酒下三十丸。合药时，勿令妇人，鸡犬见。诗云：其椒应五行，其仁通六义，欲知先有功，夜见无梦寐。四时去烦劳五脏调元气，明目，腰不痛，身轻心健。记别更有奇，能三年精自秘回，老返婴童，康强不思睡。九虫顿消，忘三尸自逃避，若能久饵之，神仙应可冀。
仙方椒苓丸补益心肾，明目，驻颜，顺气，祛风，延年。真川椒一斤，炒去汗白，茯苓十两，去皮为末，炼蜜丸梧子大。每服五十丸，空心盐汤下忌铁器。〈经验方〉虚冷短气，川椒三两，去目并合口者，以生绢袋盛浸，无灰酒五升，中三日随性饮之。
腹内虚冷，用生椒择去不拆者，用四十粒以浆水浸一宿，令合口空心新汲水，吞下久服，煖脏腑，驻颜黑发，明目，令人思饮食。〈斗门方〉
心腹冷痛，以布裹椒。安痛处，用熨斗熨。令椒出汗，即止。〈孙真人方〉
冷虫心痛。川椒四两，炒出汗，酒一碗淋之，服酒。〈寿域神方〉阴冷入腹。有人阴冷，渐渐冷气入阴，囊肿满日夜疼闷欲死，以布裹椒包囊下，热气大通日再易之，以消为度。〈千金方〉
呃噫不止。川椒四两，炒研面糊丸梧子大。每服十丸醋汤下神效。〈经验方〉
传尸劳疰，最杀劳虫，用真川椒红色者，去子及合口，以黄草纸二重隔之，炒出汗取放地上，以砂盆盖定，以火灰密遮四旁，约一时许，为细末去壳，以老酒浸白糕和丸梧子大。每服四十丸，食前盐汤下服至一斤，其疾自愈。此药兼治诸痹，用肉桂煎汤。下腰痛，用茴香汤。下肾冷用盐汤。下昔有一人病，此遇异人授是方，服至二斤，吐出一虫如蛇，而安遂名神授丸。〈三因方〉
历节风痛，白虎历节风痛，甚肉理枯虚，生虫游走，痒痛，兼治痹疾，半身不遂，即止治劳疰，神授丸方。寒湿脚气。川椒二三升，疏布囊盛之，日以蹈脚，贵人所用。〈大全良方〉
诸疮中风。生蜀椒一升，以少面和搜裹椒，勿令漏气，分作两裹于煻灰火中，烧熟刺头作孔，当疮上罨之使椒气射入疮中，冷即易之。须臾，疮中出水，及遍体出冷汗，即瘥也。〈独行方〉
疮肿作痛。生椒末釜下，土荞麦粉等分研醋和傅之。〈外台秘要〉
囊疮痛痒。红椒七粒，葱头七个，煮水洗之，一人途中苦此湘山寺僧授此方，数日愈名驱风散。〈经验方〉手足皴裂。椒四合，以水煮之，去滓渍之，半食顷出令燥。须臾，再浸，候乾涂猪羊脑髓，极妙。〈胜金方〉
漆疮作痒。谭氏方用汉椒煎汤洗之。　相感志云：凡至漆所嚼，川椒涂鼻上，不生漆疮。
夏月湿潟。川椒炒取红肉，豆蔻煨各一两为末，粳米饭丸梧子大，每量人米，饮服百丸。
餐泻不化，及久痢。小椒一两，炒苍朮二两，土炒碾末醋糊丸梧子大。每米饮服五十丸。〈普济方〉
久冷下痢，或不痢，腰腹苦冷。用蜀椒三升，酢渍一宿，曲三升，同椒一升，拌作粥食，不过三升瘥。〈千金方〉老小泄泻，小儿水泻，及人年五十以上患泻。用椒二两，醋二升，煮醋尽慢火焙乾，碾末。磁器贮之，每服二钱，匕酒及米饮下。〈谭氏方〉
水泻奶疳。椒一分，去目碾漠酥，调少少涂脑上，日三度。〈延龄方〉
食茶面黄。川椒红炒碾，漠糊丸梧子大。每服十丸，茶汤下。〈简便方〉
伤寒齿衄，伤寒呕血。继而齿缝出血不止。用开口川椒四十九粒，入醋一盏，同煎熟入白矾少许，服之。〈直指方〉
风虫牙痛，总录用川椒，红漠水和白面丸，皂子大烧熟咬之，数度愈。　一方花椒四钱，牙皂七个，醋一碗，煎漱之。
头上白秃。花椒漠猪脂调，傅三五度，便愈。〈普济方〉妇人秃鬓。汉椒四两，酒浸密室内，日日搽之，自然长也。〈圣惠方〉
蠍螫作痛。川椒嚼细涂之，微麻即止。〈杏林摘要〉百虫入耳。川椒研细，浸醋灌之自出。〈危氏方〉
毒蛇咬螫。以闭口椒及叶捣封之良。〈肘后方〉
蛇入人口，因热取凉卧地下，有蛇入口不得出者。用刀破蛇尾，纳生椒二三粒，裹定须臾即自退出也。〈圣惠方〉
小儿暴惊，啼哭绝死。蜀椒左顾牡蛎各六铢，以酢浆水一升，煮五合，每灌一合。〈千金方〉
舌蹇语吃。川椒以生面包丸，每服十粒，醋汤送下。〈救急方〉
痔漏脱肛。每日空心嚼川椒一钱，凉水送下，三五次即收。〈同上〉
肾风囊痒。川椒杏仁，研膏涂掌心，合阴囊而卧，甚效。〈直指方〉
水气肿满。椒目炒捣如膏，每酒服方寸匕。〈千金方〉留饮腹痛。椒目二两，巴豆一两，去皮心熬捣以枣膏，和丸麻子大。每服二丸，吞下其痛即止。　又方椒目十四枚，巴豆一枚，豉十六枚，合捣为二丸，服之取吐利。〈肘后方〉
痔漏肿痛。椒目一撮，碾细空心，水服三钱，如神。〈海上方〉崩中带下。椒目炒碾细，每温酒服一钩。〈金匮钩元〉眼中黑花，年久不可治者。椒目炒一两，苍朮炒一两，为末，醋糊丸梧子大。每服二十丸醋汤下。〈本事方〉
崖椒集解
苏颂曰：施州一种崖椒，叶大于蜀椒，彼土人四季采皮入药。
李时珍曰：此即俗名野椒也。不甚香而子灰色，不黑无光，野人用炒鸡鸭食。
椒红气味

辛热无毒。
忌盐
李时珍曰：有毒。
主治

苏颂曰肺气上喘兼欬嗽，并野姜为末，酒服一钱匕。
蔓椒释名
李时珍曰：此椒蔓生，气臭如狗彘，故得诸名。
《集解》
别录曰：蔓椒生云中山谷及丘冢间，采茎根煮酿酒。陶弘景曰：山野处处有之。俗呼为樛。子似椒欓而小不香，一名豨椒可以蒸病出汗。
李时珍曰：蔓椒野生林箐间，枝软如蔓，子叶皆似椒，山人亦食之。《尔雅》云椒榝丑梂，谓其子丛生也。陶氏所谓：子当作梂子，诸椒之通称，非独蔓椒也。
实根茎气味

苦温无毒。
主治

本经曰：风寒湿痹，历节疼除。四肢厥气，膝痛，煎汤蒸浴取汗。
陈藏器曰：根主痔烧末，服煮汁浸之。
孟诜曰：贼风挛急。
李时珍曰：通身水肿，用枝叶煎如汁，熬如饧状，每空心服一匙日三服。
地椒集解
掌禹锡曰：地椒出上党郡，其苗覆地蔓生，茎叶甚细，花作小朵，色紫白，因旧茎而生。
李时珍曰：地椒出北地，即蔓椒之小者，贴地生。叶形小，味微辛，土人以煮羊肉食香美。
实气味

辛温，有小毒。
主治

陈嘉祐曰：淋渫治肿痛，可作杀蛙蛊药。
附方

牙痛，地花椒，川芎，藭尖等分为末，擦之。〈海上名方〉
胡椒释名
李时珍曰：胡椒因其辛辣似椒，故得椒名。实非椒也。
集解

苏恭曰：胡椒生西戎，形如鼠李子。调食用之味，甚辛辣。
唐慎微曰：按段成式酉阳杂俎云：胡椒出摩伽陁国，呼为昧履支。其苗蔓生，茎极柔弱，叶长寸半有细条，与叶齐条上结子，两两相对，其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中，形似汉椒，至辛辣六月采，今食料用之。李时珍曰：胡椒今南番诸国及交趾滇南海南诸地皆有之。蔓生附树，及作棚引之，叶如扁豆，山药辈正月开黄，白花，结椒累累，缠藤而生，状如梧桐子，亦无核，生青熟红。青者更辣，四月熟，五月采收。暴乾乃皱，今遍中国食品，为日用之物也。
实气味

辛大温无毒。
李时珍曰：辛热纯阳，走气助火，昏目发疮。李珣曰：多食损肺，令人吐血。
主治

唐本草曰：下气温中，去痰除脏，腑中风冷。
李珣曰：去胃口虚冷，气宿食不消，霍乱，气逆心，腹卒痛，冷气上冲。
大明曰：调五脏壮肾气，治冷痢杀一切鱼肉鳖蕈毒。寇宗奭曰：去胃寒吐水，大肠寒滑。
李时珍曰：暖肠胃除寒湿，反胃虚胀冷，积阴毒牙齿，浮热作痛。
发明

寇宗奭曰：胡椒去胃中寒痰，食已则吐水，甚验大肠寒滑，亦可用。须以他药佐之，过剂则走气也。
朱震亨曰：胡椒属火而性燥，食之快膈喜之者，众积。久则脾胃肺气大伤。凡病气疾人，益大其祸也。牙齿痛，必用胡椒荜𦭞者，散其中浮热也。李时珍曰：胡椒大辛热纯阳之物，肠胃寒湿者，宜之。热病人食之，动火伤气，阴受其害。时珍自少嗜之，岁岁病目而不疑及也。后渐知其弊，遂痛绝之目病，亦止才食一二粒，即便昏涩。此乃昔人所未试者，盖辛走，气热助火。此物气味俱厚，故也病咽喉口齿者，亦宜忌之。近医每以菉豆同用，治病有效。盖豆寒椒热阴阳配合得宜。且以豆制椒毒也。按张从正儒门事亲云：噎膈之病，或因酒得，或因气得，或因胃火。医氏不察火，里烧姜汤中，煮桂丁香，未已豆蔻继之荜，𦭞未已胡椒继之。虽曰：和胃胃本不寒，虽曰补胃胃本不虚，况三阳既结食，必上朝止。宜汤丸小小润之，可也。时珍窃谓此说虽是然。亦有食入反出，无火之證又有痰，气郁结得辛热，暂开之證不可执一也。
附方

心腹冷痛。胡椒三七枚，清酒吞之，或云一岁一粒。〈食疗本草〉
心下大痛，寿域。方用椒四十九粒，乳香一钱，研匀男用生姜，女用当归，酒下。　又方用椒五分，没药三钱，研细分二服，温酒下。　又方胡椒，菉豆各四十九粒，研烂酒下神效。
霍乱吐利，孙真人。用胡椒三十粒，以饮吞之。　直指方用胡椒四十九粒，菉豆一百四十九粒，研匀木瓜汤服一钱。
反胃吐食，戴原礼。方用胡椒醋浸，日乾如此七次为漠酒糊丸梧子大，每服三四十丸，醋汤下。　圣惠方用胡椒七钱半，煨姜一两，水煎分二服。　是斋百一方用胡椒半夏，汤泡等，分为末姜汁糊丸梧子大，每姜汤下三十丸。
夏月冷泻，及霍乱。用胡椒碾末，饭丸梧子大，每米饮下四十丸。〈卫生易简方〉
赤白下痢。胡椒、菉豆各一岁一粒为末，糊丸梧子大，红用生姜白，用米汤下。〈集简方〉
大小便闭，关格不通，胀闷二三日则杀人。胡椒二十一粒打碎，水一盏，煎六分去滓，入芒硝半两，煎化服。〈总录〉
小儿虚胀，塌气丸。用胡椒一两，蠍尾半两，为漠面糊丸，粟米大，每服五七丸，陈米饮下，一加莱菔子半两。〈钱乙方〉
虚寒积癖，在背膜之外流于两胁，气逆喘急，久则荣卫凝滞，溃为痈疽，多致不救。用胡椒二百五十粒，蠍尾四个，生木香二钱半为末，粟米饭丸，菉豆大。每服二十丸，橘皮汤下名磨积丸。〈济生方〉
房劳阴毒。胡椒七粒，葱心二寸半，麝香一分，捣烂以黄蜡溶和，做成条子插入阴内。少顷，汗出即愈。〈孙氏集效方〉
惊风内钓，胡椒、木鳖、子仁等分为末，醋调。黑豆末和杵丸，菉豆大。每服三四十丸，荆芥汤下。〈圣惠方〉发散寒邪。胡椒，丁香各七粒碾碎，以葱白捣膏，和涂两手心，合掌握定。夹于大腿内，侧温覆取汗，则愈。〈伤寒蕴要〉
伤寒欬逆，日夜不止，寒气攻胃也。胡椒三十粒打碎，麝香半钱，酒一钟煎半钟，热服。〈圣惠方〉
风虫牙痛，卫生易简。方用胡椒荜𦭞等分为末，蜡丸麻子大，每用一丸，塞蛀孔中。　《韩氏医通》治风虫客寒，三般牙痛，呻吟不止，用胡椒九粒，菉豆十一粒，布裹搥碎以丝绵包。作一粒患处咬定，涎出吐去，立愈。
普济方用胡椒一钱半以羊脂拌打四十丸擦之

追涎
阿伽陁丸治妇人血崩，用胡椒紫檀香郁金茜，根小糵皮等，分为漠水丸梧子大。每服二十丸，阿胶汤下。李时珍曰：按酉阳杂俎，胡椒出摩伽陁国，此方之名因此而讹者也。
沙石淋痛。胡椒朴硝等分为末，每服用二钱，白汤下日二名二拗散。〈普济方〉
蜈蚣咬伤。胡椒嚼封之，即不痛。〈多能鄙事〉
毕澄茄释名
李时珍曰：番语也。
集解

陈藏器曰：毕澄茄生佛誓国状似梧桐子，及蔓荆子而微大。
李珣曰：胡椒生南海诸国，向阴者为澄茄，向阳者为胡椒。按顾微广州志云：澄茄生诸海国，乃嫩胡椒也。青时就树，采摘柄粗而蒂圆。
苏颂曰：今广州亦有之。春夏生叶，青滑可爱，结实似梧桐子微大，八月九月采之。
李时珍曰：海南诸番皆有之。蔓生春开白花，夏结黑实。与胡椒一类二种。正如大腹之与槟榔，相近耳。
修治

雷敩曰：凡采得去柄及皱皮子，用酒浸蒸之，从巳至酉杵，细晒乾入药用。
实气味

辛温无毒。
李珣曰：辛苦微温。
主治

陈藏器曰：下气消食，去皮肤风心腹，閒气胀，令人能食疗鬼气，能染发及香身。
大明曰：治一切冷气痰癖，并霍乱、吐泻、肚腹痛，肾气膀胱冷。
李时珍曰：暖脾胃，止呕吐哕逆。
附方

脾胃虚弱，胸膈不快，不进饮食。用毕澄茄为末，姜汁打神曲糊丸梧子大，每姜汤下七十丸日二服。〈济生方〉噎食不纳，毕澄茄白豆蔻等分为漠，乾舐之。〈寿域神方〉反胃吐食，吐出黑汁，治不愈者。用毕澄茄为漠，米糊丸梧子大，每姜汤下三四十丸，日一服愈。后服平胃散三百贴。〈永类钤方〉
伤寒欬逆，呃噫日夜不定者，用毕澄茄高良姜各等分为漠，每服二钱，水六分，煎十沸入酢，少许服之。〈苏颂图经〉
痘疮入目，羞明生翳。毕澄茄末，吹少许入鼻中，三五次效。〈飞鸿集〉
鼻塞不通，肺气上攻而致者。毕澄茄丸用毕澄茄半两，薄荷叶三钱，荆芥穗一钱半为末，蜜丸芡子大，时时含咽。〈御药院方〉
附录山胡椒
苏恭曰：所在有之似胡椒，色黑颗粒大如黑豆，味辛，大热无毒，主心腹，冷痛破滞气，俗用有效。
《高濂·草花谱》

《番椒》

番椒丛生白花，子俨似秃笔头，味辣色红，甚可观子种。
《遵生八笺》《制川椒法》
择鲜红开口者，用闭口者，不用将粗纸衬锅底，微火炒脆，碾为细末，用纸铺地下。去火毒一夜，方收听用椒。乃通气之物，去寒气通滞气，清心明目，大有奇效也。

椒部艺文一

《椒华铭》晋·成公绥

嘉哉芳椒载繁，其实厥味维珍。蠲除百疾肇，惟岁始月正元日，永介眉寿以祈初吉。

《椒赞》郭璞

椒之灌植，实繁有伦。拂颖沾霜，朱实芬辛。服之不已，洞见通神。

《元日献椒花颂》刘臻妻

璇穹周回三朔肇，建青阳散辉澄。景载涣美哉，灵葩爰采爰献圣，容映之永寿于万。

椒部艺文二〈诗〉

《椒园》唐·王维

桂尊迎帝子，杜若赠佳人。椒浆奠瑶席，欲下云中君。

《椒园》裴迪

丹刺𦊰人衣，芳香留过客。幸堪调鼎用，愿君垂采摘。

《寄怀归州马判官僧齐己》

三年为倅兴何长，高卧应多事少忙。又见秋风霜裛树，满山椒熟水云乡。

《次韵袁公济谢芎椒》宋·苏轼

燥吻时时著酒濡，要令卧疾致文殊。河鱼溃腹空号
楚，汗水流骹始信吴。自笑方求三岁艾，不如长作独眠夫。羡君清瘦真仙骨，更助飘飘鹤背躯。

《地椒》元·许有壬

冻雨催花紫，轻风散野香。刺沙尖叶细，敷地乱条长。楚客收成裹，奚童撷满筐。行厨供草具，调鼎尔非良。

《花椒》明·僧宗林

忻忻笑口向西风，喷出元珠，颗颗同采处。倒含秋露白晒时，娇映夕阳，红调浆美著。骚经上涂壁香凝，汉殿中鼎餗也，应加此味，莫教姜桂独成功。

椒部选句

楚屈原《离骚》杂申椒与菌桂兮，〈又〉巫阳将夕降兮，怀椒醑以要之。
《九歌》奠桂酒兮椒浆，〈又〉播芳椒兮盈堂。
《九章》惟佳人之独处兮，折若椒以自虔。
汉司马相如《子虚赋》椒桂木兰。
刘向九叹怀椒聊之蔎蔎兮。
魏曹植七启紫兰丹，椒施和必节。
晋左思《蜀都赋》或蕃丹椒。
周庾信诗：椒花逐颂来，〈又〉红椒艳复殊。
唐孟浩然诗：石上攒椒树。
杜甫诗：守岁阿戎家，椒盘巳颂花，〈又〉椒实雨新红。李贺诗：椒花坠红湿云间。
白居易诗：闻道云南有泸水，椒花落时瘴烟起。宋欧阳修诗：梯林斗摘椒。
苏轼诗：胡椒株两多，安用八百斛。
陆游诗：橙椒香美白鹅肥。
元马祖常诗：椒花染紫风雨香。
张翥诗：流风落野椒，〈又〉红椒花露湿妆痕。

椒部纪事

范子计然蜀椒出，武都、赤色者善。秦椒出天水陇西细者善。
四民月令正月之，旦进酒降神，毕室家无大小，次坐先祖之前，子孙各上椒酒，于其家长，称举白。
《张璠汉记》：桓帝窦皇后崩，中常侍曹节王甫欲以贵人礼葬。太尉李固自扶舆起，捣椒自随语妻子曰：若太后不得配，桓帝吾不生还矣。
《魏氏春秋》：同异钟繇嬖庶子，会之母黜嫡夫人，文帝命复焉。繇恚忿餐，椒致噤帝乃止。
《燉煌新录》：胡苏割剌在答鲁之右，大泽中高百寻然，无草木石，皆赭色山产椒椒，大如弹丸，燃之香彻，数十里每燃椒，则有鸟自云际蹁跹五色，名赭尔鸟。盖凤凰种也。时汉武帝遣将军赵破奴，逐之得其椒，不能解诏。问东方朔朔曰：此天仙椒也，塞外千里有之，能致凤武帝植之，太液池。至元帝时椒生果，有异凤翔集。
《续汉书》：天竺国出石蜜，胡椒、黑盐。
《晋书·石崇传》：崇与贵戚王恺、羊琇之徒以奢靡相尚。崇涂屋以椒，恺用赤石脂。
《南史·齐高帝诸子传》：豫章文献王嶷，第二子子恪。建武中，为吴郡太守。及大司马王敬则于会稽反，奉子恪为名，而子恪奔走，未知所在。始安王遥光劝上并诛高、武诸子孙，于是并敕竟陵王昭胄等六十馀人入永福省，令太医煮椒二斛，并命办数十具棺材，谓舍人沈徽孚曰：椒熟则一时赐死。期三更当杀之。会上暂卧，主书单景隽启依旨毙之，徽孚坚执曰：事须更审。尔夕三更，子恪徒跣奔至建阳门。上闻惊觉曰：故当未赐诸侯命耶。徽孚以答。上抚床曰：遥光几误人事。及见子恪，顾问流涕，诸侯悉赐供馔。以子恪为太子中庶子。
《唐书·元载传载》：纵诸子关通货贿。大历十二年三月，赐载自尽籍其家，种乳五百两，胡椒至八百石，他物称是。
《邺侯家传》：唐德宗好茶加酥椒。
监察本草御史里行及试员外为合口椒，最毒。殿中曰：生姜侍御为脆梨，渐入佳味。监察为开口椒，毒微歇。
《宋史·地理志》：黎州贡红椒，广州贡胡椒。
《明会典》：洪武十六年，令在京文武官吏人等，正旦元宵节，钱支与胡椒斤两不等。
瀛涯胜览苏门答剌者，即古须文达那国，其地依山则种椒园。蔓生如中国甜菜状，花黄子白，其实初青老则红，半老则采之，暴乾每百斤，直白金一两。阿枝国产胡椒，往往种于圃。四百斤，直金钱百文银。直五两珠以分论。
古俚国产胡椒，亦以圃种，十月熟。
枝山前闻乡，先生盛起东。寅尝夜梦，有人寄椒于家。久矣急欲椒，遂私发而用之。既觉深自咎曰：岂吾平日义，心不明以致此耶。迄不能寐，坐以待旦。
《四川志》：各州县俱出椒，惟茂州出者最佳，其壳一开一合者最妙。

椒部杂录

《庄子》：韦以裒椒，虽踰絺绤然，久则臭。
《荀子》：民之亲我，驩若父母，其好我芬若椒兰。
《史记·礼书》：椒兰芬茝，所以养鼻也。《淮南子》：申椒杜茝美人之所怀服也。及渐之于滫，则不能保其芳矣。
汉官仪皇后称椒房取其实，蔓延盈升，以椒涂室，亦取其温暖。
《孝经》：援神契椒姜禦，湿菖蒲益聪。
《酉阳杂俎》：椒可以来水银，茱萸气好上，椒气好下。《风土记》：三香椒欓姜。
《物类相感志》：用盐擂椒，椒味好。
东坡诗：注吴真君服椒法。并歌曰：其椒应五行其仁，通五义，服之半年，内脚心汗如水。