钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第二百二十七卷目录

草木典第二百二十七卷

橘部汇考

释名

橘〈《书经》〉　　　　　黄橘
朱橘　　　　　　　　乳橘
包橘　　　　　　　　绵橘
油橘　　　　　　　　沙橘
冻橘　　　　　　　　穿心橘
荔枝橘　　　　　　　芳塌橘〈俱《橘谱》〉

橘图

《书经》夏书禹贡

扬州，厥包橘，柚，锡贡。
〈传〉小曰橘，大曰柚，其所包裹而致者锡命。乃贡言不常。〈疏〉橘柚二果，其种本别以实相比，则柚大橘小。故云：小曰橘大曰柚。《犹诗传》云大曰鸿，小曰雁。亦别种也。此物必须裹送。故云：其所包裹而送之，以须之有时。故待锡命，乃贡言不常也。

荆州包匦菁茅。
〈传〉包橘柚匦匣也，〈疏〉菁茅既以匦盛，非所包之物。明包必有裹也，此州所出与扬州，同扬州厥，包橘柚知此包。是橘柚也。王肃云：扬州厥包橘柚，从省而可知也。

《春秋纬》运斗枢

璇枢星散为橘。

《山海经》《中山经》

荆山，多橘櫾。纶山，其木多柤栗橘櫾。铜山，其木多橘櫾。葛山，其木多柤栗橘櫾。贾超之山，其木多柤栗橘櫾。洞庭之山，其木多橘櫾。

东方朔《神异经》《东荒经》

东方裔外有建山，其上多橘柚。

《嵇含南方草木状》橘

橘白华赤，实皮馨香有美味。自汉武帝交趾有橘官，长一人秩二百石。主贡御橘吴黄武中，交趾太守士燮献橘。十七实同一蒂以为瑞，异群臣毕贺。

顾微《广州记》罗浮橘

罗浮山有橘，夏熟实大如李。剥皮啖则酢合，食极甘

南中八郡志

交趾橘

交趾特出好，橘大且甘而不可多啖，令人下痢。

王子年《拾遗记》白橘

条阳山有白橘，花色翠而实白。大如瓜香闻数里。

段公路《北户录》山橘子

冬熟有大如土瓜者，次如弹丸者，皮薄下气普，宁多有之。

郭橐驼《种树书》种橘

南方柑橘，虽多然亦畏霜，不甚收。惟洞庭霜，虽多无所损，橘最佳岁收不耗正谓此焉。以死鼠浸溺缸内，候鼠浮取埋橘树根下。次年，必盛涅槃经云，如橘得鼠，其果子多。
柑橘橙等于根，棘上接者易活。

陆佃《埤雅》橘

橘如柚而小，白花赤实盖。亦渡淮而变考工记所谓橘踰淮而北，为枳。此地气然也。书曰：厥包橘柚锡贡言，锡明不常贡也。崔寔正论曰：橘柚之实，尧舜所不常御盖知是矣。旧说橘宜见尸，则多子故类从以为橘睹尸。而实繁榴得骸而叶茂也，橙亦橘属若柚而香。《物类相感志》曰叶有两刻，缺者是也。《淮南子》曰故橘树之江北，化而为枳；是故桓公以管仲。则治以易牙，则乱可不戒哉。《楚辞》云斩伐橘柚列，树苦桃此亦退贤进不肖之谕也。世传伊尹为汤说，至味云肉之，美者猩唇燕髀，豹胎象节鱼之美者。洞庭之鱄东海之鲕菜之美者，昆崙之蘋具区之菁和之美者。阳濮之姜招摇之桂饭之美者，元山之禾不周之粟果之。美者江浦之橘，云梦之柚非为天子不可得，而具已。具而天子成天子，成则至味具矣。

罗愿《尔雅翼》橘

橘生于江南，素华丹实皮。既馨香又有善味。尤生于洞庭之包山，过江北则无。故曰：江南种橘江，北为枳。《考工记》云：踰淮而北为枳，则有异同。故《橘颂》云：后皇嘉树橘徕服兮，受命不迁生南国兮。屈原比之夷齐，愿置以为像取其贞介似有志也，禹贡扬州厥包锡而贡之。《地理志》曰蜀郡严道巴郡，胊䏰鱼复二县出橘。有橘官又曹叔异物志交趾橘官长。一人秩三百石，主岁贡御橘越人岁。多橘税谓之，橙橘户。吴阚泽表，请除臣之橘籍是也。春秋运斗枢曰：璇星散为橘弓人，以橘为干又有甘橘。其形似橘而圆大，皮色生青熟则黄赤，未经霜时尤酸霜后。甚甜故名甘子生岭南及江南。《上林赋》曰黄甘橙榛。郭璞曰：黄甘橘属而味精。崔豹古今注曰：甘实形如石榴者，谓之壶甘其名别于此。唐天宝十载宫甘，结实与江剑无殊。今洞庭之包山岁，贡谓之洞庭甘李衡临终敕。其子曰：龙阳洲里有千头木奴，及柑橘成岁得绢数千匹。即江陵千树橘，比千户侯之义也。

韩彦《直橘录》

按开宝中陈藏器补，《神农本草书》柑类则有朱柑、乳柑、黄柑、石柑、沙柑。今永嘉所产实具数品且增多。其目但名少异耳。凡圃之所植柑比之橘才，十之一二大抵柑之植，立甚难灌溉锄治少失时或岁，寒霜雪频作柑之枝头。殆无生意橘，则犹故也，得非琼杯玉斝自昔易阙邪。永嘉宰勾君燽有诗声。其诗曰：只须霜一颗压尽橘千奴，则黄柑位在绿，橘上不待辨而知。
真柑
真柑在品类中最贵可珍，其柯木与花实。皆异凡木，木多婆娑。叶则纤长茂密浓，阴满地花时，韵特清远逮结实颗。皆圆正肤理如泽蜡始霜之，旦园丁采以献。风味照座擘之，则香雾噀人北。人未之识者，一见而知其为真柑矣。一名乳柑谓其味之似乳酪，温四邑之柑推泥山为最。泥山地不弥一里所产柑，其大不匕寸围。皮薄而味珍，脉不黏瓣食，不留滓一颗之核。才一二间有全无者，南塘之柑，比年尤盛太守燕赏为秋日盛。事前太守参政李公赏柑之，诗曰：忘机白鸟冲船过，堆案黄柑噀手香。侍郎曾公之词曰：满树叶繁枝重缀，青黄千百皆佳句也。
生枝柑

生枝柑似真柑，色青而肤粗，形不圆味似石榴微酸。崔豹古今注曰：甘实形如石榴者为壶柑，疑此类是乡人。以其耐久留之枝间俟，其味变甘带叶而折堆之，盘俎新美可爱，故命名生枝。
海红柑

海红柑颗极大，有及尺以上围者。皮厚而色红藏之，久而味愈甘，木高二三尺。有生数十颗者，枝重委地，亦可爱。是柑可以致远，今都下堆积道旁者，多此种初因近海，故以海红得名。
洞庭柑

洞庭柑皮细而味美，比之他柑韵稍不及。熟最早藏之至来岁之春，其色如丹。乡人谓其种自洞庭山来故以得名东坡洞庭春色赋。有曰：命黄头之千奴卷，震泽而与还，翠勺银罂紫络青纶。物固唯所用酝酿，得宜真足以佐骚人之清兴耳。
朱柑

朱柑类洞庭而大过之，色绝嫣红味多酸。以刀破之渍以盐，始可食园丁云。他柑必接，惟朱柑不用接而成然，乡人不甚珍宠之宾，祭斥不用。
金柑

金柑在他柑，特小其大者如钱小者。如龙目色似金，肌理细莹，圆丹可玩啖者。不削去金衣若用以渍蜜，尤佳。《欧阳文忠公归田录》载其香清味美，置之樽俎。间光彩灼烁。如金弹丸，诚珍果也。都人初不甚贵，其后因温成皇后好食之，由是价重京师。
木柑

木柑类洞庭少不慧耳，肤理坚顽瓣大，而乏膏在外强中乾，故得名以木。
甜柑

甜柑类洞庭高大过之，每颗必八瓣。不待霜而黄，比之他柑加甜柑林。未熟之日是柑最。先摘置之席间，青黄照人。长者先尝之子弟，怀以归为亲庭寿焉。然是种不多见治圃者，植一株二株焉。故以少为贵。
橙子

橙子木有刺似朱栾，而小永嘉植之。不若古栝之盛，比年始竞有之。经霜早黄肤泽，可爱状微有似真柑，但圆正细实非真柑比。人喜把玩之，香气馥馥可以薰袖，可以芼鲜，可以渍蜜。真嘉实也。若真柑则无是二三者，人自珍之，得非瞭。然在人耳目者，盖真柑之细邪。
《牛僧孺幽怪录》：有生于橘者，摘剖之。有四老人焉。其一曰：橘中之乐不减商山，恨不能深根固蒂耳。由是有橘隐名楚屈原作离骚，其橘颂一章。有曰：后皇嘉树橘，徕服受命不迁。生南国宋谢惠连《橘赋》亦曰：园有嘉树橘柚煌煌，以是知橘实佳物。昔人所爱慕若此。孔安国曰：小曰橘大曰柚。郭璞亦云：柚似橙而大于橘，温无柚而种橙者，少非土所宜也。本草载橘柚味辛，温无毒。主去胸中瘕，热利水谷止呕欬。久服通神轻，身长年陶隐居云。此言橘皮之功效，若此其实之味甘，酸食之多痰无益。其说为是隐居，不敢轻注本草盖此类也。陈藏器补本草谓：橘之类有朱橘、乳橘、塌橘、山橘。黄淡子今类见之。
黄橘

黄橘状比之柑，差匾小而香雾多于柑。岁雨旸以时，则肌充而味甘。其围四寸色方青黄时，风味尤胜过。是则香气少减，惟遇黄柑则避舍置之。海红生枝柑间，未知其孰后先名之曰千奴，千奴真屈称也。
塌橘

塌橘状大而匾，其南枝之向阳者，外绿而心甚红。经春味极甘美瓣大而多液。其种不常有特橘之次也。
包橘

包橘取其累累然，若包聚之义，是橘外薄内盈隔皮脉瓣可数。有一枝而生五六颗者悬之极可爱，然土膏而树壮者多有之不称奇也。
绵橘

绵橘微小极软，美可爱故以名。圃中间见一二树，结子复稀物以罕见，为奇此橘是也。
沙橘

沙橘取细而甘美之称，或曰种之沙洲之上。地虚而宜于橘。故其味特珍然，邦人称物之小而甘美者。必曰沙如、沙瓜、沙蜜、沙糖之类特方言耳。
荔枝橘

荔枝橘多出于横阳，肤理皱密类荔子。故以取名横阳与闽接轸荔子，称奇于闽黄橘擅美于温。故慕而名之有言橘，踰淮为枳植物。岂能变哉，疑似之乱名多此类。
软条穿橘

软条穿橘其干弱，而条远结实颇大。皮色光泽，滋味有馀，其心虚有瓣，如莲子穿其中。盖接橘之始，以枝之杪者为之。其体性终弱不可以犯霜，不可以耐久，又名为女儿橘。
油橘

油橘皮似以油饰之，中坚而外黑。盖橘之若柤，若柚者擘之而不闻，其香食之而不可于口。是又橘之仆奴也。
绿橘

绿橘比他柑，微小色绀碧。可爱不待霜食之。味已珍留之枝间，色不尽变隆冬采之。生意如新横阳人，家时，有之不常见也。
乳橘

乳橘状似乳柑，且极甘芳。故名又名漳橘。其种自漳浦来，皮坚穰多味绝酸，不与常橘齿。乡人以其颇魁梧时，置之客间堪与饤座。梨相值耳。他日，有以乳橘为真柑者，特珷玞之似玉也。
金橘

金橘生山径间，比金柑更小形色颇类，木高不及尺许。结实繁多取者多至数升，肉瓣不可分。止一核味不可食，惟宜植之栏槛中。园丁种之以鬻于市，亦名山金柑周美成词有露。叶烟梢寒，色重攒星低映小珠帘为是橘作。
自然橘

自然橘谓以橘子，下种待其长历十年始作，花结实味甚美。由其本性自然不杂之人，为故其味全盖他柑与橘，必以柑淡子著土俟。其婆娑作树以枝接之，为柑为橘为多种，俱非天也。故是橘以自然名之，然十年之计种之以木今之辟圃者。多不年岁间爬其肤以验其枯荣，粪其本以计，其久近谁能迟十年之久，以收效耶。是橘名之曰：自然当矣。接木之详，见于下篇。
早黄橘

早黄橘著花结子比其类，独早秋始半其心。已丹千头方酸而早。黄橘之微甘已回，齿颊矣。王右军帖有曰：奉橘三百枚，霜未降未可多得岂是类耶。
冻橘

冻橘其颗如常橘之半岁，八月人目为小春枝头时，作细白花。既而橘已黄，千林已尽，乃始傲然，冰雪中著子。甚繁春二三月，始采之亦可爱，前辈诗有曰：梅柳搀先桃李晚东，风元是一般春此。诗不独咏桃李物理皆然。
朱栾

朱栾颗圆实，皮粗瓣坚，味酸恶不可食。其大有至尺三四寸围者，摘之置几案间。久则其臭如兰，是品虽不足珍然，作花绝香。乡人拾其英蒸香，取其核为种，拆其皮入药。最有补于时，其详具见下篇。
香栾

香栾大于朱栾，形圆色红芳馨可玩。
香圆

香圆木似朱栾，叶尖长，枝间有刺。植之近水乃生，其长如瓜有及一尺四五寸者。清香袭人，横阳多有之。士人置之，明窗净几间，颇可赏玩酒阑，并刀破之，盖不减新橙也，叶可以药病。
枸橘

枸橘色青气烈。小者似枳，实大者似枳。壳能治逆气，心胸痹痛中风，便血医家多用之。
种治

柑橘宜斥卤之地，四邑皆距江海不十里。凡圃之近涂泥者，实大而繁，味尤珍耐久。不损名曰：涂柑贩而远适者遇涂，柑则争售方种时。高者畦垄沟以泄水，每株相去七八尺，岁四锄之薙，尽草冬月以河泥壅其根；夏时更溉以粪壤其叶。沃而实繁者斯为园丁之良。
始栽

始取朱栾核洗净下肥土中，一年而长。名曰柑。淡其根荄蔟蔟然。明年，移而疏之。又一年，木大如小儿之拳，遇春月乃接取诸柑之佳与橘之美者。经年向阳之枝以为贴，去地尺馀截之，剔其皮两枝对接，勿动摇其根。拨掬土实其中以防水蒻，护其外麻束之缓急高下。俱得所以候地气之应，接树之法载之。四时纂要中是盖老圃者，能之工之良者挥斤之间，气质随异无不活者。过时而不接，则花实复为朱栾人力之，有参于造化每如此。
培植

树高及二三尺，许剪其最下命根以瓦片抵之。安于土杂以肥泥实筑之。始发生命根不断，则根迸于土中，枝叶乃不茂盛。
去病

木之病有二藓与蠹是也。树稍久则枝干之上苔藓生焉。一不去则蔓衍日滋木之膏液，荫藓而不及木。故枝干老而枯，善圃者用铁器时，刮去之删其繁枝。之不能华实者以通风日以长，新枝木间时有蛀屑流出。则有虫蠹之相视其穴，以物钩索之则虫无所容。仍以真杉木作钉窒其处，不然则木心受病。日久枝叶自凋异时，作实瓣间亦有虫食柑橘。每先时而黄者，皆其受病于中，治之以早乃可。
浇灌

圃中贵雨旸以时，旱则坚，苦而不长雨。则暴长而皮多，拆或瓣不实而味淡。园丁沟以泄水俾，无浸其根。方亢阳时抱瓮，以润之粪壤，以培之。则无枯瘁之患。
采摘
岁当重阳色未黄，有采之者，名曰摘青。舟载之江浙
间，青柑固人所乐得。然采之不待其熟，巧于商者间或然尔，及经霜之二三夕，才尽剪遇天气晴霁数十辈为群，以小剪就枝间平蒂断之轻置筐筥中护之，必甚谨惧其香雾之裂，则易坏雾之所渐者。亦然尤不便酒香，凡采者竟日不敢饮。
收藏

采藏之日先净扫一室密，糊之勿使风入布。稻槁其间堆柑橘于地上，屏远酒气。旬日，一翻拣之，遇微损谓之点柑，即拣出。否则，侵损附近者，屡汰去之存而待贾者十之五六人。有掘地作坎攀枝条之垂者，覆之以土，至明年，盛夏时开取之，色味犹新但伤动枝苗，次年不生耳。
制治

朱栾作花比柑橘，绝大而香就树。采之用笺香细作片以锡，为小甑。每入花一重，则实香一重，使花多于香。窍花甑之旁以溜汗液，用器盛之炊毕彻甑去。花以液浸香，明日再蒸，凡三换花。始暴乾入瓷器密盛之他时，焚之如在柑林中。柑橘并金柑皆可切瓣，勿离之压去核渍之。以蜜金柑著蜜尤胜他品。乡人有用糖熬橘者，谓之药橘入蒻之灰于鼎间色。乃黑可以将远又橘微损，则去皮以肉瓣。安灶间用火薰之曰：薰柑置之糖蜜中味亦佳。
入药

橘皮最有益于药，去尽脉则为橘红。青橘则为青皮皆药之，所须者大抵橘皮。性温平下气止蕴，热攻痰疟服久轻身至橘子。尤理腰膝近时，难得枳实人多植枸橘于篱。落间收其实剖乾之以之和药味，与商州之枳几逼真矣。枸橘又未易多得取朱栾之小者，半破之日暴以为枳。异方医者不能辨用以治疾，亦愈药贵于愈疾而已，孰辨其为真伪耶。

王世懋《果疏》柑橘

柑橘产于洞庭然，终不如浙温之乳柑。闽漳之朱橘，有一种红而大者，云传种自闽而香味径庭矣。余家东海上又不如洞庭之宜橘，乃土产蜕花甜蜜橘二种。却不啻胜之金橘牛乳者，易生而品下圆者，甘香然。亦家园种者佳，第橘性畏寒值冬霜雪，稍盛辄死植地。须北蕃多竹霜时，以草裹之又虞春枝不发记。儿时种橘不然，岂地气有变也。

徐光启《农政全书》橘

便民图纂曰：正月间取核撒地上，冬月搭棚春和，撤去待长二三尺许二月移栽浇忌猪粪。既生橘摘后，又浇有虫，则凿开蛀处以铁线钩取。
一说以杉木塞其孔，则虫自死取虫讫以硫黄和土塞其窍。

农桑通诀曰：种植之法，种子及栽皆可以。枳树截接或掇栽，尤易成宜于肥地种之，冬收实后须以大粪培壅。则明年花实俱茂乾旱时，以米泔灌溉。则实不损落。
元扈先生曰：此树极畏寒，宜于西北种。竹以蔽寒风，又须常年搭棚以护霜雪霜降。搭棚谷雨卸却树大，不可搭棚可用砻糠。衬根柴草裹，其干或用芦席宽，裹根干砻糠实之。
须记南枝掘深坑，粪河泥实底方下树下。松土满半坑筑实。又下粪河泥方下土，平坑又下粪河泥，又加筑实则旺，凡树耐肥者皆用此法。
以死鼠浸坑中，浮起取埋根中极肥。
元扈先生曰：冬寒无损正因种者多，且培植有方耳。惟闽广地煖即无损耗，而实甚佳胜浙者十倍。橘柚橙柑等须于腊月根边宽作盘，连粪三次不宜著根。遇春旱以水浇之，雨则不必。花实并茂橘之种不一，惟扁橘蜜罐甜瓶为佳湘橘耐久。
最忌猪粪以茅灰及羊粪壅之多生实。
农桑辑要曰：西川唐邓多有栽，种成就怀州亦有旧日橘树。北地不见此种，若于附近面访学栽植甚得济用。
畏寒多死，北地非宜。
农桑通诀曰：惟皮与核堪入药，用皮之陈者最良。又宜作食料，其肉味甘酸。食之多痰不益人。以蜜煎之为煎，则佳。《食货志》云蜀汉江陵千树橘，其人与千户侯等。夫橘南方之珍果，味则可口，皮核愈疾。近升盘俎远备方物而种植之。获利又倍焉，其利世益人。故非可与他果同日语也。
《本草纲目》橘释名
李时珍曰：橘从矞音鹬谐声也。又云五色为庆二色为矞。矞云外赤内黄，非烟非雾郁。郁纷纷之象橘，实外赤内黄剖之香雾纷郁，有似乎矞云橘之从矞又取此意也。
集解

《别录》曰：橘柚生江南及山南山谷，十月采。
苏恭曰：柚之皮厚，味甘，不似橘皮味辛苦，其肉亦如。橘有甘有酸。酸者名胡柑。今俗谓橙为柚。非矣。案郭璞云：柚似橙而实酢，大于橘。孔安国云：小曰橘大曰柚，皆为柑也。
苏颂曰：橘柚，今江浙荆襄湖岭皆有之。木高一二丈，与枳无辨。刺出茎间。夏初生白花，六七月成实，至冬黄熟。旧说小为橘大为柚。今医家乃用黄橘青橘，不言柚。岂青橘是柚之类乎。
寇宗奭曰：橘柚自是两种。本草云一名橘皮，后人误加柚字。妄生分别。且青橘黄橘治疗尚殊况。柚为别种乎。惟郭璞所言，乃真识橘柚者，若不如此分别，误以柚皮为，橘皮是贻无穷之患矣。
李时珍曰：橘柚苏恭所说甚是，苏颂不知青橘即橘之。未黄者乃以为柑，误矣。夫橘柚柑三者相类而不相同，橘实小其瓣，味微酸，其皮薄而红，味辛而苦。柑大于橘，其瓣味甘，其皮稍厚，而黄味辛而甘。柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛。如此分之，即不误矣。按事类合璧云，橘树高丈许，枝多生刺，其叶两头尖，绿色光面大寸馀长二寸许。四月著小白花，甚香结实至冬黄熟。大者如杯，包中有瓣，瓣中有核也。宋韩彦直著橘谱三卷，甚详其略云。橘东出苏州台州西出荆州；南出闽黄抚州；皆不如温州者为。上也柑品有八橘品，十有四多是接成，惟种成者气味尤胜。黄橘扁小而多，香雾乃橘之上品也。朱橘小而色赤，如火绿色绀碧可爱。不待霜后色味已佳。隆冬采之生意如新乳橘，状似乳柑，皮坚穰多，味绝酸芳塌，橘状大而扁外，绿心红瓣巨多，液经春乃甘美包橘外，薄内盈其脉瓣隔皮可数。绵橘微小极软美可爱，而不多结沙橘，细小甘美。油橘皮似油饰中坚，外黑乃橘之下品也。早黄橘秋，半已丹冻。橘八月开花，冬结春采穿心橘，实大皮光而心虚可穿荔枝橘出横阳肤理皱，密如荔子也。俗传橘下埋鼠，则结实加倍，故物类相感志云。橘见尸而实繁涅盘经云，如橘见鼠，其果实多周礼言，橘踰淮而北变为枳，地气然也馀见柑下。
橘实气味

甘酸温无毒。
陶弘景曰：食之多痰，恐非益也。
宁原曰：多食恋隔生痰，滞肺气。
吴瑞曰：同螃蟹食，令人患软瘫。
橘实主治

陈藏器曰：甘者润肺，酸者聚痰。
大明曰：止消渴开胃，除胸中隔气。
橘实发明

李时珍曰：橘皮下气消痰，其肉生痰聚饮，表里之异如此。凡物皆然，今人以蜜煎橘，充果食甚佳。亦可酱菹也。
黄橘皮释名

陶弘景曰：橘皮疗气大胜以东橘为好，西江者不如须陈久者为良。
王好古曰：橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮陈皮。去白者曰：橘红也。
黄橘皮修治

雷敩曰：凡使勿用柚皮，皱子皮二件用不得。凡修事须去白膜。一重剉细以鲤鱼皮裹。一宿至明取用。寇宗奭曰：本草橘柚作一条盖传，误也。后世不知以柚皮为橘皮。是贻无穷之患矣。此乃六陈之，一天下日用所须。今人又多以乳柑皮乱之不可不择也。柑皮不甚苦，橘皮极苦。至熟亦苦，或以皮之紧慢分别，又因方土不同，亦互有紧慢也。
李时珍曰：橘皮纹细，色红而薄，内多筋脉，其味苦辛。柑皮纹粗，色黄而厚，内多白膜，其味辛甘。柚皮最厚而虚纹更粗色黄，内多膜无筋，其味甘多辛少。但以此别之，即不差矣。橘皮性温柑柚皮，性冷不可用。今天下多以广中来者为胜，江西者次之。然亦多以柑皮杂之，柑皮犹可用柚皮则悬绝矣。凡橘皮入和中理胃药，则留白入下气消痰。药则去白其说出于圣济经。去白者以白汤，入盐洗润透，刮去筋膜晒乾用，亦有煮焙者各随本方。
黄橘皮气味

苦辛温无毒。
黄橘皮主治

《本经》曰：胸中瘕热逆气，利水谷久服。去臭下气通神。《别录》曰：下气止呕欬，治气冲胸中，吐逆霍乱疗脾，不能消谷止泄。除膀胱留热停水起五淋，利小便去寸白虫。
甄权曰：清痰涎、治上气、欬嗽、开胃、主气痢，破症瘕痃癖。
李时珍曰：疗呕哕反胃嘈杂时，吐清水痰痞痎疟，大肠閟塞，妇人乳痈入食料，解鱼腥毒。
黄橘皮发明

李杲曰：橘皮气薄味厚阳中之阴也。可升可降为脾肺，二经气分药留白，则补脾胃去白，则理肺气同，白朮则补脾胃同甘草，则补肺独用。则泻肺损脾其体，轻浮一能导胸中寒邪。二破滞气三盆脾胃加青皮，减半用之去滞气推陈致新，但多用久服能损元气也。
宁原曰：橘皮能散、能泻、能温、能补、能和，化痰治嗽，顺气理中调脾，快膈通五淋疗酒病，其功当在诸药之上。
李时珍曰：橘皮苦能泄、能燥；辛能散温能和其治百病。总是取其理气燥湿之功同补药。则补同泻药则泻同升，药则升同降药，则降脾乃元气之母肺。乃摄气之籥故橘皮，为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。洁古张氏云，陈皮枳壳利其气而痰，自下盖此义也。同杏仁治大肠气閟，同桃仁治大肠血閟皆取其通滞也。详见杏仁下按方勺泊宅编云，橘皮宽膈降气消痰，饮极有殊。功他药贵新，惟此贵陈外舅，莫强中令丰城时得疾，凡食已辄胸满不下百方，不效偶家人合。橘红汤因取尝之似相宜连日，饮之。一日，忽觉胸中有物，坠下大惊目瞪自，汗如雨。须臾，腹痛下数块如铁弹子，臭不可闻。自此胸次廓然，其疾顿愈盖脾之冷，积也。其方用橘皮去穰，一斤甘草，盐花各四两，水五碗，慢火煮乾焙研为。末白汤点服名二贤，散治一切痰气，特验世医徒知半夏南星之属。何足以语此哉，珍按二贤散丹溪变之为。润下丸用治痰气，有效。惟气实人服之，相宜气不足者，不宜用之也。
青橘皮修治

李时珍曰：青橘皮乃橘之未，黄而青色者，薄而光。其气芳烈，今人多以小柑小柚小橙伪为之。不可不慎辨之，入药以汤浸去穰，切片醋拌瓦炒过用。
青橘皮气味

苦辛温无毒。
青橘皮主治

苏颂曰：气滞下食，破积结及膈气。
张元素曰：破坚癖散，滞气去下焦，诸湿治左胁肝，经积气。
李时珍曰：治胸膈气逆胁，痛小腹疝痛消乳肿，疏肝胆泻肺气。
青橘皮发明

张元素曰：青橘皮气味俱厚，沈而降阴也，入厥阴少，阳经治肝胆之病。
李杲曰：青皮乃足厥阴，引经之药能引食入太阴之。仓破滞削坚，皆治在下之病。有滞气，则破滞气无滞气，则损真气。
王好古曰：陈皮治高，青皮治低。与枳壳治胸膈，枳实治心下同意。
朱震亨曰：青皮乃肝胆，二经气分药故人多怒。有滞气胁下有郁积，或小腹疝疼用之以疏通。二经行其气也，若二经实者当先，补而后用之，又云疏肝气，加青皮炒黑，则入血分也。
李时珍曰：青橘皮古无用者。至宋时，医家始用之。其色青，气烈，味苦，而辛治之以醋。所谓肝欲散急食，辛以散之。以酸泄之以苦降之也。陈皮浮而升入脾肺气分，青皮沈而降入肝胆气；分一体二用物理自然也。小儿消积，多用青皮最能发汗。有汗者不可用此。说出杨仁斋直指，方人罕知之。
陈嘉谟曰：久疟热甚必结癖块，宜多服清脾汤内。有青皮疏利肝邪，其癖自不结也。
橘穰上筋膜主治

大明曰：口渴吐酒炒熟煎汤，饮甚效。
橘核修治

李时珍曰：凡用须以新瓦焙香去壳，取仁研碎入药。
橘核气味

苦平无毒。
橘核主治

大明曰：肾疰腰痛膀胱气痛贤冷，炒研每温酒服一钱，或酒煎服之。
寇宗奭曰：治酒㾴风鼻赤，炒研。每服一钱胡桃肉，一个擂酒，服以知为度。
李时珍曰：小肠疝气及阴核肿痛，炒研五钱，老酒煎服，或酒糊丸服甚效。
橘核发明

李时珍曰：橘核入足厥阴，与青皮同功。故治腰痛溃疝在下之病，不独取象于核也。和剂局方治诸疝痛及内溃卵肿偏坠，或硬如石，或肿至溃有橘核丸用之。有效品味颇多，详见本方。
叶气味

苦平无毒。
叶主治

朱震亨曰：导胸膈逆气入厥阴，行肝气消肿，散毒乳痈胁痛用之行经。
附方

润下丸治湿痰，因火泛上停滞，胸膈欬唾稠粘。陈橘皮半斤，入砂锅内，下盐五钱，化水淹过，煮乾粉甘草二两，去皮蜜炙，各取净末蒸。饼和丸梧桐子大，每服百丸白汤下。〈丹溪方〉
宽中丸治脾气，不和冷气客于中壅，遏不通是为胀满。用橘皮四两，白朮二两，为末酒糊丸，梧子大每食前，木香汤下三十丸日三服。〈是齐指迷方〉
橘皮汤治男女伤寒，并一切杂病呕哕。手足逆冷者，用橘皮四两，生姜一两，水二升，煎一升徐徐呷之即止。〈仲景方〉
嘈杂吐水真橘皮去白为末五更，安五分于掌心，舐之即睡三日必效。皮不真则不验。〈怪證奇方〉
霍乱吐泻不拘男女，但有一点胃气存者，服之再生广。陈皮去白五钱，真藿香五钱，水二盏，煎一盏时时温服。出百一选方。　圣惠方用陈皮末二钱，汤点服不省者灌之，仍烧砖沃醋布裹砖，安心下熨之便活。反胃吐食，真橘皮以日照西壁，土炒香为末，每服二钱，生姜三片，枣肉一枚，水二钟，煎一钟温服。〈直指方〉卒然食噎橘皮一两，汤浸去瓤，焙为末以水一大盏，煎半盏热服。〈食医心镜〉
诸气呃噫橘皮二两，去瓤，水一升，煎五合顿服。或加枳壳尤良。〈孙尚药方〉
痰膈气胀陈皮三钱，水煎热服。〈简便方〉
卒然失声，橘皮半两，水煎徐呷。〈肘后方〉
经年气嗽，橘皮神曲生姜，焙乾等分为末，蒸饼和丸梧子大，每服三五十丸，食后夜卧各一服。有人患此服之，兼旧患膀胱气皆愈也。〈寇氏衍义〉
化食消痰胸中热气，用橘皮半两，微熬为末，水煎代茶细呷。〈心镜〉
下焦冷气，乾陈皮一斤为末，蜜丸梧子大每食前温酒下，三十丸。〈食疗本草〉
脚气冲心或心下结硬，腹中虚冷。陈皮一斤、和杏仁五两去皮尖熬，少加蜜捣和。丸如桐子大，每日食前米饮下三十丸。〈食疗本草〉
老人气閟方同上。〈济生方〉
大肠閟塞，陈皮连白酒，煮焙研末，每温酒服二钱，米饮下。〈普济方〉
途中心痛，橘皮去白，煎汤饮之甚良。〈谈野翁方〉食鱼蟹毒方同上。〈肘后方〉
风痰麻木，凡手及十指麻木，大风麻木，皆是湿痰死血。用橘红一斤，逆流水五碗，煮烂去滓再煮至一碗，顿服，取吐乃吐痰圣药也。不吐加瓜蒂末。〈摘元方〉脾寒诸疟不拘老少孕妇，只两服便止真。橘皮去白，切生姜自然汁浸过一指，银器内重汤煮乾，焙研末每服三钱，用隔年青州枣十个，水一盏，煎半盏发前，服以枣下之。〈适用方〉
小儿疳瘦，久服消食和气，长肌肉用陈橘皮一两，黄连以米泔水，浸一日。一两半研末入麝香三分，用猪胆盛药以浆水，煮熟取出。用粟米饭和丸绿豆大，每服一二十丸米饮下。〈钱氏小儿方〉
产后尿閟不通者，陈皮一两，去白为末，每空心温酒，服二钱。一服即通，此张不愚方也。〈妇人良方〉
产后吹奶，陈皮一两，甘草一钱，水煎服即散。
妇人乳痈未成者，即散已。成者即溃痛不可忍者，即不痛。神验不可云，喻也。用真陈橘皮汤浸去白，晒面炒微黄，为末。每服二钱，麝香调酒下，初发者一服见效，名橘香散。〈张氏方〉
聤耳出汁，陈皮烧研一钱，麝香少许为末，日掺名立效散。
鱼骨鲠咽，橘皮常含咽汁即下。〈圣惠方〉
嵌甲作痛，不能行履者，浓煎陈皮汤浸良久，甲肉自离轻手，剪去以虎骨末傅之即安。〈医林集要〉
快膈汤治冷膈气，及酒食后饱满，用青橘皮一斤作四，分四两用，盐汤浸四两，用白沸汤浸，四两用醋浸，四两用酒浸，各三日取出去白切丝，以盐一两炒微焦研末，每用三钱以茶末，五分水煎温服亦可。点服理脾快气，青橘皮一斤，日乾焙研末，甘草末一两，檀香末半两和匀收之每用一二钱，入盐少许白汤点服。
法制青皮常服，安神调气，消食解酒，益胃不拘老人小儿。宋仁宗每食后，咀数片乃邢和璞真，人所献名万年草。刘跂改名延年草。仁宗以赐吕丞相用青皮一斤，浸去苦味，去瓤拣净白，盐花五两，炙甘草六两，舶茴香四两，甜水一斗，煮之不住搅，勿令著底候水尽，慢火焙乾，勿令焦去。甘草茴香只取青皮蜜收用。〈易简方〉
疟疾寒热，青皮一两，烧存性研末，发前温酒，服一钱临时，再服。〈圣惠方〉
伤寒呃逆声闻四邻，白花青皮全者研末，每服二钱白汤下。〈医林集要〉
产后气逆，青橘皮为末，葱白童子小便，煎二钱服。〈经验后方〉
妇人乳岩，因久积忧郁。乳房内有核如指头，不痛不痒，五七年成痈，名乳岩不可治也。用青皮四钱，水一盏半，煎一盏，徐徐服之。日一服或用酒服。〈丹溪方〉聤耳出汁，青皮烧研末，绵包塞之。
唇燥生疮，青皮烧研，猪脂调涂。
腰痛橘核杜仲各二两，炒研末，每服二钱，盐酒下。〈简便方〉
肺痈绿，橘叶洗捣，绞汁一盏，服之吐出。脓血即愈。〈经验良方〉
高濂《遵生八笺》橘汤
橘一斤，去壳与中白瓤膜，以皮细切同橘肉，捣碎炒盐一两，甘草一两，生姜一两，捣汁和匀橙子同法曝乾，密封取以点汤，服之妙甚。

洞庭汤

陈皮去白四两，生姜四两，右将姜与橘皮同淹一宿，晒乾入甘草末六钱，白梅肉三十个，炒盐五钱和匀沸汤点用。

法制橘皮

日华子云：皮煖消痰止嗽，破症瘕痃癖。橘皮半斤，去穰白檀一两，青盐一两，茴香一两，右件四味，用长流水二大碗同煎水乾为度。拣出橘皮放于磁器内，以物覆之，勿令透气。每日空心取三五片，细嚼白汤下。

又制橘皮

塘南橘皮廿两，盐煮过茯苓四钱，丁皮四钱，甘草末七钱，砂仁三钱，共为末拌皮焙乾入供。

《直省志书》吴县

《物产绿》：橘平、橘蜜、橘塘南、橘朱、橘汝州、橘襄、橘扁、橘脱花柑漆碟红。

太仓州

《物产绿》：橘长及尺许，花开结实，花蜕实如粟大。即可食。故名蜕花甜止宜。杨林河一带，移栽他处纵本境不生发。

石门县

物产金橘、蜜橘、牛奶橘。

乌程县

物产橘有朱橘、金橘、牛奶橘、蜜橘，其大而堪用者来自洞庭衢州。

馀姚县

物产橘产东山，谢氏园者曰：谢橘小而甘。

上虞县

物产橘有蜜橘，出五都最佳。

金华县

物产金橘、狮橘、蜜橘、乳橘。

西安县

物产橘有朱橘，有绿橘，有狮橘，有漆碟红，有金扁，有抚州。在明时惟县西航埠二十里上下栽橘。今近城埠头及洋村并城中隙地遍栽然。自乙未来数遭冻，萎其利，尚不及曩时之半也。诸橘中惟狮橘皮厚耐寒，可达京师而色味远不逮朱橘，近商贩多用木桶细载得免冻，皴溃坏仅有至京师者，而迩日诸贵人。有入贡之役，率先期赍价就园户，摘其佳者以充供奉。于是朱橘盛行京师，岁以为常。

龙泉县

《物产绿》：橘，甜橘、香橘、塔橘、金橘、匾橘、蜜橘、金豆橘。

福州府

物产橘有镜橘、酒橘、四时橘、剪橘、猴橘、洞庭橘、连江橘、里尾橘、漳橘、原出漳州，金橘实小。

莆田县

物产橘色红如金，曰金橘。又有一种先后相续而生，名公孙橘。

泉州府

物产橘有甜橘、丝橘、凤橘等名。

龙溪县

物产橘有朱橘、凤橘。

漳浦县

土产橘有朱橘、有凤橘、有金橘、有羊矢橘、生山中俗呼山柑，又有一种四时橘，四时结实花亦鲜美。

将乐县

物产有金与狮头，光皮三种。

南宁府

物产橘有火燄橘、金橘、蜜橘、绣橘等类。