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钦定古今图书集成博物汇编草木典
第二百二十三卷目录
枣部汇考
枣图
酸枣图
诗经〈豳风七月〉
礼记〈曲礼 内则 玉藻〉
周礼〈天官笾人 冬官〉
仪礼〈士昏礼 聘礼 士虞礼 有司彻〉
尔雅〈释木〉
山海经〈中山经〉
大戴礼记〈夏小正〉
神异经〈北荒经〉
郭义恭广志〈枣〉
嵇含南方草木状〈海枣〉
崔豹古今注〈糯枣〉
贾思协齐民要术〈种枣〉
段成式酉阳杂俎〈波斯枣〉
陆佃埤雅〈枣〉
罗愿尔雅翼〈枣〉
柳贯打枣谱〈全〉
涌幢小品〈天枣〉
物性论〈乐氏枣〉
徐光启农政全书〈枣树〉
本草纲目〈枣 仲思枣 苦枣 酸枣 山枣〉
直省志书〈宛平县 香河县 枣强县 历城县 邹平县 淄川县 新城县 齐河县 济阳县 临邑县 青城县 沾化县 钜野县 清平县 高唐州 黄县 莱阳县 祁县 曲沃县 翼城县 临晋县 夏县 绛州 潞城县 洧川县 延津县 华亭县 歙县 宁国县 太平府 常熟县 江阴县 仁和县 石门县 乌程县 山阴县 临海县 东阳县 龙泉县 福州府 莆田县 漳浦县 昆明县〉
枣图
酸枣图
诗经〈豳风七月〉
礼记〈曲礼 内则 玉藻〉
周礼〈天官笾人 冬官〉
仪礼〈士昏礼 聘礼 士虞礼 有司彻〉
尔雅〈释木〉
山海经〈中山经〉
大戴礼记〈夏小正〉
神异经〈北荒经〉
郭义恭广志〈枣〉
嵇含南方草木状〈海枣〉
崔豹古今注〈糯枣〉
贾思协齐民要术〈种枣〉
段成式酉阳杂俎〈波斯枣〉
陆佃埤雅〈枣〉
罗愿尔雅翼〈枣〉
柳贯打枣谱〈全〉
涌幢小品〈天枣〉
物性论〈乐氏枣〉
徐光启农政全书〈枣树〉
本草纲目〈枣 仲思枣 苦枣 酸枣 山枣〉
直省志书〈宛平县 香河县 枣强县 历城县 邹平县 淄川县 新城县 齐河县 济阳县 临邑县 青城县 沾化县 钜野县 清平县 高唐州 黄县 莱阳县 祁县 曲沃县 翼城县 临晋县 夏县 绛州 潞城县 洧川县 延津县 华亭县 歙县 宁国县 太平府 常熟县 江阴县 仁和县 石门县 乌程县 山阴县 临海县 东阳县 龙泉县 福州府 莆田县 漳浦县 昆明县〉
草木典第二百二十三卷
枣部汇考
《释名》枣〈《诗经》〉 壶枣
边 要枣
櫅 白枣
樲 酸枣
遵 羊枣
洗 大枣
煮 填枣
晰 杨彻齐枣 蹶泄
苦枣 捻枣〈俱《尔雅》〉
鹿卢枣〈《尔雅注》〉 羊矢枣〈《尔雅注》〉
仲思枣〈《开宝》〉 天蒸枣〈《图经》〉
西王母枣〈《广志》〉
酸枣图
《诗经》豳风七月《诗经》豳风七月
八月剥枣。〈传〉剥击也。〈疏〉枣须就树击之，所以剥为击也。
《礼记》《曲礼》
妇人之挚，椇，榛，脯，脩，枣，栗。〈注〉妇人无外事，见以羞物也。〈疏〉枣，早也；栗，肃也；以枣栗为挚，取其早起战栗自正也，案昏礼，妇见舅
以枣栗，见姑以腶脩。
《内则》
子事父母，妇事舅姑，枣，栗，饴，蜜，以甘之。〈疏〉以甘之者，谓以此枣栗饴蜜以和甘饮食。
枣，栗，榛，柿。
〈注〉皆人君燕食所加庶羞也。
枣曰新之。
〈注〉治，择之名也。〈疏〉枣易有尘埃，恒治拭之使新。
炮，取豚若将，刲之刳之，实枣于其腹中。
〈疏〉言为炮之法，或取豚或取牂刲，刳其腹，实香枣于其腹中。
玉藻
食枣桃李，弗致于核。〈注〉恭也。〈疏〉谓怀核不置于地也。
《周礼》《天官》
笾人掌四笾之实，馈食之笾，其实枣栗桃乾䕩榛实。
《冬官考工记》
玉人之事，案十有二寸，枣栗十有二列，诸侯纯九，大夫纯五，夫人以劳诸侯。
〈注〉枣栗实于器，乃加于案，《聘礼》曰：夫人使下大夫劳，以二竹簠方元被纁，里有盖。其实枣蒸栗，择兼执之以进。〈疏〉案十有二寸者谓玉案，十有二枚云枣栗，十有二列案，案皆有枣栗，为列十有二者。还据案，十二为数，不谓一案之上十有二也。
《仪礼》《士昏礼》
质明，赞见妇于舅姑，席于阼，舅即席，席于房外南面。姑即席，妇执笲枣、栗，自门入，升自西阶进拜，奠于席。〈疏〉此妇见舅之事也。必见舅用枣栗，见姑以腶脩者案。《公羊传》云：礼，妇人见舅以枣栗为贽，见姑以腶脩为贽。枣栗取其早，自谨敬腶，脩取其断，断自脩正，是用枣栗腶脩之义也。
《聘礼》
宾至于近郊，夫人使下大夫劳以二竹簠方，元被纁里有盖，有实枣蒸栗择，兼执之以进。〈注〉兼，犹两也。右手执枣左手执栗。〈疏〉兼犹两者。谓一人执两事。知右手执枣左手执栗者，见下文云。宾受枣大夫，二手授栗，则大夫先度右手，乃以左手共授栗，便也。明知右手执枣，可知必用右手执枣，先度之者，郑注《士虞礼》云：枣美，故用右手执枣也。
宾受枣，大夫二手授栗，宾之受如初礼。
〈注〉受授不游手，慎之也。〈疏〉初两手俱用，既授枣而不两手共授栗，则是游暇，一手不慎也。今右手授枣讫，即两手共授栗，不游手，为谨慎也。
《士虞礼》
自反两笾，枣栗设于会南，枣在西。〈注〉尚枣枣美。
《有司彻》
主妇其洗献于尸，主妇反，取笾于房中，执枣糗坐设之，枣在稷南，糗在枣南，妇赞者执栗脯，主妇不兴。受设之，栗在糗东，脯在枣东，主妇兴反位。〈注〉枣馈食之笾。
尸左执爵，取枣糗，祝取栗脯，以授尸，尸兼祭于豆祭，主妇献祝，宰夫荐枣糗，坐设枣于菹西，糗在枣南，祝左执爵，取枣糗祭于豆祭。
主妇洗于房中，酌致于主人，主妇荐韭菹醢，坐设于席前，菹在北方，妇赞者执枣糗以从，主妇不兴受，设枣于菹北，糗在枣西。
酌致爵于主妇，妇赞者荐韭菹醢，菹在南方，妇人赞者执枣糗，授妇赞者，妇赞者不兴受，设枣于菹南，糗在枣东。
《尔雅》《释木》
枣壶枣。〈注〉今江东呼枣大而锐上者为壶，壶犹瓠也。
边要枣。
〈注〉子细腰，今谓之鹿卢枣。
櫅白枣。
〈注〉即今枣子白乃熟。
樲酸枣。
〈注〉树小实酢，孟子曰：养其樲棘。
杨彻齐枣。
〈注〉未详。
遵羊枣。
〈注〉实小而圆，紫黑色，今俗呼之为羊矢枣，孟子曰：曾晰嗜羊枣。
洗大枣。
〈注〉今河东猗氏县出大枣，子如鸡卵。
煮填枣。
〈注〉未详。
蹶泄苦枣。
〈注〉子味苦。
晰无实枣。
〈注〉不著子者。
还味棯枣。
〈注〉还味短味。〈疏〉别枣类也。云枣者，目诸枣也。壶枣者，枣形似壶也。郭云：今江东呼枣大而锐上者为壶，壶犹瓠也。边大而腰细者，名边腰枣。郭云：子细腰，今谓之鹿卢枣，子白熟者名櫅，实小而味酢者名樲枣。杨彻齐枣，注未详，遵一名羊枣。郭云：实小而圆紫黑色，今俗呼之为羊矢枣，洗最大之枣名也。郭云：今河东猗氏县出大枣，子如鸡卵。煮填枣，注未详。蹶泄者，味苦之枣名也，晰者，无实之枣名也，还味者，短味也，名棯枣。注《孟子》曰：养其樲棘者案。孟子曰：人之于身也，体有贵贱，有小大。无以小害大无，以贱害贵。养其小者为小人，养其大者为大人。今有场师舍其梧槚养其樲棘，则为贱场师焉。赵岐注云：樲棘，所谓酸枣是也。一云孟子曰：曾晰嗜羊枣者。孟子云：曾晰嗜羊枣，而曾子不忍食羊枣。公孙丑问曰：脍炙与羊枣，孰美。孟子曰：脍炙哉。公孙丑曰：然则曾子何为食脍炙而不食羊枣。曰：脍炙所同也，羊枣所独也，是其事。
枣李曰疐之。
〈注〉啖食，治择之名。〈疏〉枣李曰疐之者，谓枣李皆去其疐。疐者，柢也。
《山海经》《中山经》
騩山，其上有美枣。《大戴礼记》《夏小正》
八月剥枣。剥也者，取也。《神异经》《北荒经》
北方荒中有枣林，其高五十丈，敷张枝条数里馀，疾风不能偃，雷电不能摧。其子长六七寸，围过其长，熟赤如朱乾，之不缩，气味润泽，殊于常枣。食之可以安躯，益于气力，故《方书称》之赤松子，云北方大枣，味有殊，既可益气又安躯。《郭义恭·广志》枣
河东安邑枣东郡谷城紫枣，长二寸。西王母枣大如李核，三月熟，在众果之先。洛阳宫后园河内汲郡枣，一名墟枣，一名安益枣。东海蒸枣、洛阳夏后枣、安平信都大枣、单父枣、梁国夫人枣、大白枣，一名曰蹙咨，小核多肌。三星枣、骈白枣、灌枣，此四者，官园所种。枣有狗牙、鸡心、牛头、羊矢、猕猴、细腰之名，又有元枣、大枣、崎廉枣、桂枣、夕枣之名。《嵇含南方草木状》海枣
海枣树身无闲枝，直耸三四十丈。树顶四面，共生十馀枝。叶如栟榈，五年一实，实甚大如杯碗，核两头不尖，双卷而圆，其味极甘美，安邑御枣无以加也。泰康五年，林邑献百枚。昔李少君谓汉武帝曰：臣尝游海上，见安期生食臣。枣大如瓜，非诞说也。《崔豹古今注》糯枣
糯枣，叶如柳，实似杏而小，味亦甘美。《贾思协·齐民要术》种枣
《尔雅》曰：枣，壶枣、边要枣、櫅白枣、樲酸枣、杨彻齐枣、遵羊枣、洗大枣、煮填枣、蹶泄苦枣、晰无实枣、还味棯枣。郭璞注曰：今江东呼枣大而锐上者为壶。壶，犹瓠也。要细腰今谓之鹿卢枣。櫅即今枣，子白熟樲酸枣。孟子曰：养其樲棘者，遵实小而圆紫黑色，俗呼羊矢枣。孟子曰：曾子嗜羊枣洗。今河东猗氏县出大枣，子如鸡卵，蹶泄，子味苦，晰不著子者，还味短味也，填未详。《广志》曰：河东安邑枣、东郡谷城紫枣，长二寸。西王母枣大如李核，三月熟。安平信都大枣、梁国夫人枣、大白枣、小核多肌。三星枣。又有狗牙、鸡心、牛头、羊矢、细腰之名，又有元枣、大枣、崎廉枣。《邺中记》曰：石虎苑中有西王母枣，冬夏有叶，九月生，花十一月乃熟，三子一赤。又有羊角枣，亦三子一赤。孟曰：尧山有历枣，侯氏《本草》曰：大枣者，名良枣。《西京杂记》曰：弱枝枣、玉门枣、丹枣、王母枣、青花枣、赤心枣。案青州有乐氏枣，肌细核多，膏肥美为天下第一，父老相传云乐毅破齐时，从燕来齐所种也。尝选好味者留栽之，候枣叶始生而移之。
枣性硬，故主晚栽，早者坚格生迟也。
三步一树，行欲相当。
地不耕也。
欲令牛马覆践令净。
枣性坚强，不以苗掠。是以耕荒秽则虫生，所以须净地坚锐，故宜践也。
正月一日日出时，反斧斑驳椎之，名嫁枣。
不椎，则花无实，子而零落也。
候大蚕入簇，以杖击其枝，间振落狂花。
不打，花繁不实不成。
全赤即收，收法日日撼落之为上。
半赤而收者，肉未充满，乾则黄色而皮皱，将赤味亦不佳。久不收则皮破，复有鸟啄之。
晒枣，先治地令净，布椽于箔下，置枣于箔上，以椽聚而复散之。一日中二十度乃佳，夜仍不聚。
得霜露，气乾速成阴雨之，时乃聚而苫之。
五六日后别择取红软，上高厨上曝之。
厨上者已乾，虽厚一尺亦不坏。
择去胖烂者，其未乾者，曝晒如法，其阜劳之地不任，耕稼者，历落种枣，则任矣。
枣性燥收。
凡五果，及桑正月一日鸡鸣时把火遍照其下，则无虫矣。
《食经》曰：作乾枣法，将蒋露于庭，以枣著上，厚二寸。复以新蒋覆之，凡三日三夜撤，覆露之。毕，日曝取乾，入屋中。率一石以酒一升漱著器中，密泥之经，数年不败也。
枣油法，郑元曰：枣油，捣枣实和以涂缯上，燥而形似油也，乃成之。
枣脯法，切枣曝之乾如脯也。
《杂五行书》曰：舍南种枣九株，辟县官宜蚕桑，服枣核中人二七枚，辟病疾，能常服枣核中人及其刺，百邪不复干矣。
种檽枣法
阴地种之，阳中则少实，足霜色殷然，后乃收之。早收者涩不任食之也。
《说文》云：梬枣也，似柿而小。
作酸枣麨法
急取红软者，箔上泊曝令乾，大釜中煮之，水仅泊淹，一沸即漉出，盆研之，生布绞取浓汁涂盘上，或盆中盛水日曝，使乾渐。以手摩净取为末，以方寸匕投一碗水中，酸甜味足即成。好酱远行，用和米麨，饥渴俱当也。
《段成式·酉阳杂俎》波斯枣
波斯枣，出波斯国，波斯国呼为窟莽树，长三四丈，围五六尺，叶似土藤不凋。二月生花，状如蕉花，有两甲渐渐开。罅中有十馀房，子长二寸，黄白色，有核，熟则子黑，状类乾枣，味甘如饧，可食。《陆佃埤雅》枣
棘，大者；枣，小者。棘盖若酸，枣，所谓棘也。于文重刺为枣，并刺为棘。一曰棘实曰枣，盖枣性重乔，棘则低矣，故其制字如此。《诗》曰：八月剥，枣十月穫稻。剥，击也，枣实未熟，虽击不落；已熟则烂，不击自堕，盖收枣击而落之故。《齐民要术》所谓全赤即收。收法撼而落之，为上是也。且枣全赤即收，故乾则红皱，复无鸟雀之费。半赤而收者，肉未充满，乾复黄皱；将赤，味亦不佳，故于全赤之时，剥而落之。《夏小正》曰：剥枣栗零。剥也者，取也；零也者，降也。零而后取之，今采华药亦各有时，《笔谈》云：如紫草未华时采，则根色鲜泽；华过而采，则根色黯恶。故用叶者取叶长足时采，用华者取华初敷时采，用实者取成实时采。缘土气有早晚，天时有愆伏，如平地三月华者，深山中则四月华，是也。孟子曰：今夫麰麦播种而耰之其地，同树之时，又同浡然而生，至于日至之时，皆熟矣，虽有不同，则地有肥硗，雨露之养人事之不齐也。世云啖枣令人齿黄。《养生论》曰：齿居晋而黄晋齿食，此故也。《罗愿·尔雅翼》枣
枣者刺木，枣刺相重，棘刺相连，东方朔以为从来来者，盖戏辞也。大而锐上曰壶，细腰曰边，白熟曰櫅，树小实酢曰樲，实小而圆紫黑色曰遵，大如鸡卵曰洗，味苦曰蹶泄，不著子曰晰，味短苦曰还味。枣有十一名郭氏得九焉，后世有紫枣、元枣、西王母枣、东海蒸枣、洛阳夏白与夫鸡心、牛头、羊矢、狝猴、细腰其名，不可胜载。古者八月剥枣。《大戴礼》曰：剥者，取也。其修治则曰：新之疐之，以为馈食。之笾又以为妇贽，其事父母舅姑者枣栗，饴蜜以甘之。凶岁以仰焉。秦饥，应侯请发五苑之果蔬橡枣栗以活民，孔融为东莱贼所攻城，欲破其治。中左承祖以官枣赋与战士，故古者百谷以为粱者，黍稷之总名；稻者，溉种之总名；菽者，众豆之总名。三谷各二十种，为六十。蔬果之属助谷各二十，凡为百谷。其实晋人尤好食。枣盖安邑千株，枣比千户侯，其人寘之怀袖，食无时。久之齿皆黄，故《养生论》云：齿居晋而黄，谓枣故也。魏文帝诏群臣曰：南方龙眼、荔枝，宁比西国葡萄、石蜜乎。酢且不如中国凡枣，味莫言安邑御枣也。卢谌《祭法》春祀用枣油。《柳贯打枣谱》事
《埤雅》云：棘大者枣，小者棘，盖若酸枣所谓棘也，于文重刺为枣。
《诗》曰：八月剥枣，十月穫稻。剥，击也。枣实未熟，虽击不落也。
《孟子》曰：养其樲棘。樲，酸枣也。
世云啖枣多，令人齿黄。
《养生论》曰：齿居晋而黄，晋食此故也。
《尔雅》曰：今江东枣大而锐上者呼为壶枣，犹瓠也。细腰者今鹿卢枣。
虞谌《祭法》春祠用枣油。
苏秦说燕文侯曰：北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实足食于民矣。
潘岳赋曰：周有弱枝之枣。
《唐本》注云：枣啖服使人瘦，久即呕吐，揩热痱疮也。《食疗》云：枣和桂心、白瓜仁、松树皮为丸，久服之，令人香身。
名
鹿卢枣，子细腰者。 鸡冠枣，出睢阳宜作脯。拭酸枣，树最小实酢。 醍醐枣，出睢阳宜生啖。櫅白枣，核白也。 白枣，即盐官枣也。
羊枣，实小而圆紫黑色。
无实枣，不著子者。 边腰枣。
杨彻齐枣，《尔雅》未详。 煮填枣，《尔雅》未详。
波斯枣，生波斯国，长三寸。
牛头枣 上皇枣
赤心枣 崎廉枣
骈白枣 灌枣
细腰枣 西王母枣，三月熟。
桂枣 鸡心枣
弱枝枣 狗牙枣
玉门枣 蹙婆枣
青华枣 谷城紫枣，长二寸。
棠枣 狝猴枣
棣枣 三心枣
红枣，出山东红色。 紫纹枣
香枣，出哈密。 圆爱枣
火枣，见《穆天子传》。 三寸枣
金槌枣 御枣，出青州。
凤眼枣 冻枣
沙枣，出赤斤蒙古卫。凡枣，出《本草·图经》。
嵣枣，汉嵣山献，万年一实。糯枣，出《北梦琐言》。 安平枣，出何晏《九州论》。太枣，出河东猗氏。 天蒸枣，乾红于树上。溟海枣，李少君食之，大如瓜。
玉文枣，西王母食之，大如瓶。
细核枣，《拾遗记》出阴岐峰，其核细。
羊角枣，石季龙园所种，十子二尺。
仙人枣，长四寸，其核如针。
騩山枣，色甚美。 胶枣
南枣，大恶不堪啖。 团枣
美枣 匾枣
良枣 卧枣
盐官枣，出海盐，紫色，味佳。
菟枣，高尺许，实如枣，出丹阳。
七尺枣，见《述异记》。 牙枣，先熟，亦甘美。
青州枣 金城枣，形大而虚少脂。赤枣，子色赤，枣味酸。万岁枣，出三佛齐国。
西王枣，出昆崙山。
密云枣，出密云县味最甘。
山枣，状如枣而圆，色青黄而味甘酸，出广州。
《涌幢小品》天枣
天枣在萧县天门寺，春时吐华，结实如酸枣，可食。每四月七日其实皆熟，次日遂空。《物性论》乐氏枣
乐氏枣，生山东青州府，多膏味美，为枣之冠。《徐光启·农政全书》枣树救饥
采嫩叶煠熟，水浸作成黄色，淘净油盐调食。其枣红熟时摘取食之，其结生硬，未红时煮食亦可。
《本草纲目》枣释名
李时珍曰：按《陆佃埤雅》云：大曰枣，小曰棘。棘，酸枣也。枣性高，故重刺。棘性低，故并刺。刺音次，枣棘皆有刺针，会意也。
集解
《别录》曰：枣，生河东平泽。
陶弘景曰：世传河东猗氏县枣特异，今青州出者形大而核细，多膏甚甜。郁州元市者亦好，少不及耳。江东临沂金城枣，形大而虚少脂，好者亦可用之。南枣大恶不堪啖。
苏颂曰：近北州郡皆出枣，惟青州之种特佳，晋州绛州者，虽大而不及青州、肉厚也。江南出者坚燥少脂，今园圃种莳者，其种甚多，美者有水菱枣、御枣之类，皆不堪入药，盖肌肉轻虚故也。南郡人煮而曝乾，皮薄而皱，味更甘于他枣，谓之天蒸枣，亦不入药。按郭璞注《尔雅》云：壶枣大而锐，犹壶瓠也。边腰枣也；细腰今谓之辘轳枣；櫅白枣也，子白，乃熟洗大枣也；出河东猗氏县大如鸡卵，遵羊枣也；实小紫黑，俗名羊矢枣；樲酸枣也，木小而实酢。还味棯枣也，其味短蹶泄。苦枣也，其味苦。晰，无实枣也。寇宗奭曰：大枣，先青州次晋州，皆可晒曝入药，益脾胃，馀者止可充食用耳。青州人以枣去皮核，焙乾为枣圈，以为奇果。有御枣，甘美轻脆，后众枣熟而易生虫，今人所谓朴落酥者是也。又有牙枣，先众枣熟，亦甘美，微酸，而尖长，二枣皆可啖，不堪收曝。
李时珍曰：枣木赤心有刺，四月生小叶，尖觥光泽，五月开小白花，色微青，南北皆有，惟青晋所出者肥大甘美，入药为良。其类甚繁，《尔雅》所载之外，郭义恭《广志》有狗牙、鸡心、牛头、羊角、猕猴、细腰、赤心、三星、骈白之名，又有木枣、氐枣、桂枣、夕枣、灌枣、墟枣、蒸枣、白枣、丹枣、棠枣及安邑信都诸枣。谷城紫枣，长二寸。羊角枣，长三寸。密云所出小枣，脆润核细，味亦甘美，皆可充果食，不堪入药。入药须用青州及晋地晒乾大枣为良。按《贾思协·齐民要术》云：凡枣全赤，时日日撼而收曝则红皱。若半赤，收者肉未充满，乾即色黄。赤收者，味亦不佳。《食经》作乾枣法，须治净地铺菰箔之类，承枣日晒，夜露择去胖烂，曝乾收之。切而晒乾者为枣脯，煮熟榨出者为枣膏，亦曰枣瓤，蒸熟者为胶枣，加以糖蜜拌蒸则更甜，以麻油叶同蒸则色更润泽。捣胶枣晒乾者为枣油，其法取红软乾枣入釜，以水仅淹平，煮沸漉出，砂盆研细，生布绞取汁涂盘上晒乾，其形如油，以手摩刮为末收之。每以一匙投汤碗中，酸甜味足，即成美浆，用和米麨最止饥渴，益脾胃也。卢谌《祭法》云：春祀用枣油即此。
生枣气味
甘辛热，无毒，多食令人寒热，凡赢瘦者不可食。孙思邈曰：多食令人热渴膨胀，动脏腑损脾元，助湿热。
大枣释名
《别录》曰：八月采曝乾。
吴瑞曰：此即晒乾大枣也，味最良美，故宜入药，今人亦有用胶枣之肥大者。
大枣气味
甘平，无毒。
孙思邈曰：甘辛热滑，无毒。
李杲曰：温。
《大明》曰：有齿病疳病虫𧏾人不宜啖枣，小儿尤不宜食。又忌与葱同食，令人五脏不和；与鱼同食，令人腰腹痛。
李时珍曰：今人蒸枣多用糖蜜拌，过久食最损脾，助湿热也。啖枣多令人齿黄生𧏾，故嵇康《养生论》云：齿处晋而黄，虱处头而黑。
大枣主治
《本经》曰：心腹邪气安，中养脾气平，胃气通九窍，助十二经，补少气少津液，身中不足，大惊四肢重和百药。久服轻身延年。
寇宗奭曰：煮取肉，和脾胃，药甚佳。
《别录》曰：补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠癖，久服不饥。
《大明》曰：润心肺，止嗽，补五脏，治虚损，除肠胃，癖气和，光粉烧治疳痢。
孟诜曰：小儿患秋痢，与蛀枣食之良。
徐之才曰：杀乌头附子天雄毒。
李杲曰：和阴阳，调荣卫，生津液。
大枣发明
陶弘景曰：道家方药以枣为佳饵，其皮利肉补虚，所以合汤皆擘之也。
李杲曰：大枣，气味俱厚阳也，温以补不足，甘以缓阴血。
成无己曰：邪在荣卫者，辛甘以解之，故用姜枣以和营，卫生发脾胃升腾之气。张仲景治奔豚用大枣，滋脾土以平胃气也。治水饮胁痛有十枣汤，益土而胜水也。朱震亨曰：枣属土而有火，味甘性缓，甘先入脾补脾者，未尝用甘。故今人食甘多者，脾必受病也。
李时珍曰：素问，言枣为脾之果，脾病宜食之。谓治病和药，枣为脾经血分药也。若无故频食，则生虫损齿，贻害多矣。按王好古云：中满者勿食，甘甘令人满。故张仲景建中汤心下痞者，减饧枣与甘草，同例此得用枣之方矣。又按许叔微《本事方》云：一妇病，脏燥悲泣不止，祈祷备至，予忆古方治此證，用大枣汤遂治，与服尽剂而愈，古人识病治方妙绝。如此又陈自明妇人良方云。程虎卿内人妊娠，四五个月，遇昼则惨戚悲伤泪下数次，如有所凭，医巫兼治皆无益。管伯周说先人曾语此治，须大枣汤乃愈。虎卿借方治药，一投而愈，方见下条又摘元方。治此證，用红枣烧存性，酒服三钱，亦大枣汤变法也。
三岁陈枣，核中仁气味。
燔之苦平，无毒。
仁主治
《别录》曰：腹痛邪气。
孟诜曰：恶气卒疰忤。
李时珍曰：核烧研掺胫疮良。
仁发明
李时珍曰：按刘根《别传》云：道士陈孜如痴人，江夏袁仲阳敬事之。孜曰：今春当有疾，可服枣核中仁二十七枚。后果大病，服之而愈。又云：常服枣仁，百邪不复干也。仲阳服之有效，则枣果有治邪之说矣。又道书云常含枣核治气，令口行津液，咽之佳。谢承《后汉书》亦云：孟节能含枣核不食，可至十年也。此皆藉枣以生津，受气而咽之，又能达黄宫，以交离坎之义耳。
叶气味
甘温，微毒。
《别录》曰：散服使人瘦，久即呕吐。
叶主治
《本经》曰：覆麻黄，能出汗。
《别录》曰：和葛粉揩，热痱疮良。
《大明》曰：治小儿壮热，煎汤浴之。
木心气味
甘涩温，有小毒。
木心主治
李时珍曰：中蛊腹痛，面目青黄，淋露骨立，剉取一斛，水淹三寸，煮至二斗澄清，煎五升旦服五合，取吐即愈。又煎红水服之，能通经脉。
根主治
李时珍曰：小儿赤丹，从脚趺起，煎汤频浴之。
皮主治
李时珍曰：同老桑树皮，并取北向者等分烧研，每用一合，井水煎，澄取清洗目。一月三洗，昏者复明，忌荤酒房事。
附方
调和胃气，以乾枣去核，缓火逼燥为末，量多少入少生姜末，白汤点服，调和胃气甚良。〈衍义〉
反胃吐食，大枣一枚去核用，斑蝥一枚去头翅，入在内煨熟，去蝥，空心食之，白汤下良。
小肠气痛，大枣一枚去核用，斑蝥一枚去头翅，入枣内纸包煨熟，去蝥食枣，以桂心毕澄茄汤下。〈直指方〉伤寒热病后口乾咽痛，喜唾，大枣二十枚，乌梅十枚，捣入蜜丸，含一杏仁，大咽汁甚效。〈千金方〉
妇人脏燥悲伤欲哭，象若神灵数欠者，大枣汤主之，大枣十枚，小麦一升，甘草二两，每服一两水煎服之，亦补脾气。
妊娠腹痛，大红枣十四枚，烧焦为末，以小便服之。〈梅师方〉
大便燥塞，大枣一枚去核，入轻粉半钱，缚定煨熟食之，仍以枣汤送下。〈直指方〉
咒枣治疟，执枣一枚咒曰：吾有枣一枚，一心归大道。优他或优降，或劈火烧之。念七遍，吹枣上与病人食之即愈。〈岣嵝神书〉
烦闷不眠，大枣十四枚，葱白七茎，水三升煮一升，顿服。〈千金方〉
上气欬嗽，治伤中筋脉急上气欬嗽者，用枣二十枚，去核以酥四两，微火煎入枣肉中，候尽酥取收之，常含一枚，微微咽之，取瘥。〈圣惠方〉
肺疽吐血，因啖辛辣热物致伤者，用红枣连核烧存性，百药煎锻过，等分为末，每服二钱米饮下。〈三因方〉耳聋鼻塞，不闻音声香臭者，取大枣十五枚去皮核，蓖麻子三百枚，去皮和捣绵裹，塞耳鼻。日一度，三十馀日闻声及香臭也，先治耳后治鼻，不可并塞。〈食疗本草〉久服香身，用大枣肉和桂心、白瓜仁、松树皮为丸，久服之。〈食疗本草〉
走马牙疳，新枣肉一枚，同黄檗烧焦为末，油和傅之，若加砒少许更妙。〈博济方〉
诸疮久坏不愈者，枣膏三升，煎水频洗取愈。〈千金方〉痔疮疼痛，大肥枣一枚剥去皮，取水银掌中，以唾研令极熟，傅枣瓤上，纳入下部良。〈外台秘要〉
下部虫痒；蒸大枣取膏，以水银和捻长三寸，以绵裹夜纳下部中，明日虫皆出也。〈肘后方〉
卒急心疼，《海上方》诀云：一个乌梅二个枣，七个杏仁一处捣，男酒女醋送下之，不害心疼直到老。
食椒闭气，京枣食之即解也。〈百一选方〉
小儿伤寒，五日已后热不退，用枣叶半握，麻黄半两，葱白豆豉各一合，童子小便二钟煎，一钟分二服，取汁。〈总录〉
反胃呕哕，乾枣叶一两，藿香半两，丁香二钱半，每服二钱，姜三片，水一盏煎服。〈圣惠方〉
令发易长，取东行枣根三尺，横安甑上蒸之，两头汁出，收取傅发即易长。〈圣惠方〉
仲思枣释名
《马志》曰：北齐时有仙人仲思得此枣种之，因以为名。
集解
《马志》曰：仲思枣，形如大枣，长二寸正，紫色细文小核，味甘，今亦少有。
李时珍曰：按杜宝《大业拾遗记》云：隋时信都郡献仲思枣，长四寸，围五寸，肉肥核小，有味胜于青州枣，亦名仙枣。观此则《广志》之西王母枣，谷城紫枣皆此类也。
气味
甘温，无毒。
主治
《开宝》曰：补虚益气，润五脏去痰嗽冷气，久服令人肥健好颜色，神仙不饥。
苦枣集解
陈士良曰：苦枣处处有之，色青而小，味苦不堪，人多不食。
气味
苦大寒，无毒。
主冶
陈士良曰：伤寒热伏，在脏腑狂荡烦满，大小便闭涩，取肉煮，研和蜜丸服。
酸枣集解
《别录》曰：酸枣生河东川泽，八月采实阴乾，四十日成。陶弘景曰：今出东山间云即山枣，树子似武昌枣，而味极酸，东人啖之以醒睡，与经文疗不得眠，正相反。苏恭曰：此即樲枣也，树大如大枣，实无常形，但大枣中味酸者，是今医以棘实为酸枣，大误矣。
陈藏器曰：酸枣既是大枣中之酸，此即是真枣，何复名酸，既名酸又云小，今枣中酸者未必即小，小者未必即酸。惟嵩阳子云：余家于滑台，今酸枣县即滑之属邑也，其树高数丈，径围一二尺，木理极细，坚而且重，可为车轴。及匙箸等，其树皮亦细而硬，文似蛇鳞，其枣圆小而味酸，其核微圆而仁稍长，色赤如丹，此医之所重，居人不易得，今市人卖者皆棘子也。又曰：山枣树如棘，其子如生枣，其核如骨，其肉酸滑好食，山人以当果。
苏颂曰：今近汴洛及西北州郡皆有之，野生多在坡坂及城垒间，似枣木而皮细，其木心赤色，茎叶俱青，花似枣花，八月结实，紫红色似枣而圆小，味酸当月采实，取核中仁。孟子曰：养其樲棘是也，《嵩阳子》言：酸枣县所出为真，今之货者皆是。棘实用者，尤宜详辨。《马志》曰：酸枣即棘实，更非他物。若云是大枣味酸者，全非也。酸枣小而圆其核，中仁微扁；其大枣，仁大而长不相类也。
寇宗奭曰：天下皆有之，但以土产宜与不宜尔。《嵩阳子》言：酸枣木高大，今货者皆棘子。此说未尽，盖不知小则为棘，大则为酸枣，平地则易长，居崖堑则难生，故棘多生崖堑上，久不樵则成干，人方呼为酸枣。更不言棘，其实一木也。此物才及三尺便开花结子。但科小者气味薄，本大者气味厚。今陕西临潼山野所出亦好，乃土地所宜也。后有白棘条，乃酸枣未长大时枝上刺也，及至长成，其实大，其刺亦少，故枣取大木，棘取小科，不必强分别焉。
气味
酸平，无毒。
寇宗奭曰：微热。
李时珍曰：仁味甘气平。
雷敩曰：用仁以叶拌，蒸半日去皮尖。徐之才曰：恶防己。
主治
《本经》曰：心腹寒热邪，结气聚四肢，酸痛湿痹，久服安五脏，轻身延年。
《别录》曰：烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴补中益肝，气坚筋骨助阴气，能令人肥健。
甄权曰：筋骨风炒仁研汤服。
发明
苏恭曰：《本经》用实疗不得眠，不言用仁，今方皆用仁
补中益肝，坚筋骨助阴气，皆酸枣仁之功也。
寇宗奭曰：酸枣经不言用仁，而今天下皆用之。《马志》曰：按《五代史·后唐刊石药验》云：酸枣仁，睡多生使不得睡，炒熟陶云食之。醒睡而经云：疗不得眠，盖其子肉味酸，食之使不思睡，核中仁服之，疗不得眠。正如麻黄发汗，根节止汗也。
李时珍曰：酸枣实味酸，性收，故主肝病，寒热结气酸痹，久泄脐下满痛之證其仁甘而润，故熟用疗胆，虚不得眠，烦渴虚汗之證。生用疗胆，热好眠皆足，厥阴少阳药也。今人专以为心家药，殊昧此理。
附方
胆风沈睡，胆风毒气虚，实不调，昏沈多睡，用酸枣仁一两，生用全挺蜡茶二两，以生姜汁涂，炙微焦为散，每服二钱水七分，煎六分温服。〈简要济众方〉
胆虚不眠，心多惊悸，用酸枣仁一两炒香捣为散，每服二钱竹叶汤调下。和剂局方，加人参一两，辰砂半两，乳香二钱半，炼蜜丸服。
震悸不眠胡洽方，酸枣仁汤，用酸枣仁二升，茯苓白朮人参甘草各二两，生姜六两，水八升，煮三升分服。〈图经〉
虚烦不眠深师方，酸枣仁汤，用酸枣仁二升，蝭母、乾姜、茯苓、芎藭各二两，甘草炙一两，以水一斗先煮，枣仁减三升，乃同煮取三升分服。〈图经本草〉
骨蒸不眠心烦，用酸枣仁一两，水二盏，研绞取汁，下粳米二合煮粥，候熟下地黄汁一合，再煮勺食。〈太平圣惠方〉
睡中汗出，酸枣仁、人参、茯苓等分为末，每服一钱，米饮下。〈简便方〉
刺入肉中，酸枣核烧末，水服立出。〈外台秘要〉
山枣集解
《寰宇志》曰：出广西肇庆府，叶似梅果似荔枝，九月熟可食。