钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第九十三卷目录

草木典第九十三卷

莲部汇考

释名

荷〈诗经〉　　　　　　　䓿萏〈诗经〉芙蕖〈尔雅〉　　　　　　茄〈茎名〉
蕸〈叶名〉　　　　　　　蔤〈本名〉

莲〈实名〉　　　　　　　藕〈根名〉

的　　　　　　　　　　　薂〈俱莲中子名〉薏〈的中心名〉　　　　　芙蓉〈古今注〉
泽芝〈古今注〉　　　　　水芝〈本经〉
水华〈纲目〉　　　　　　芰荷〈纲目〉

莲图

《诗经》郑风山有扶苏

山有扶苏，隰有荷华。
〈朱注〉荷华芙蕖也。〈大全〉未开曰䓿萏，已发曰芙蕖。

陈风泽陂

彼泽之陂，有蒲与荷。〈又〉彼泽之陂，有蒲与蕳。〈又〉彼泽之陂，有蒲䓿萏。
〈传〉荷芙蕖也。䓿兰也，菡萏何华也。〈笺〉蕳当作莲莲，芙蕖实也。〈疏〉笺以上下皆言蒲荷，则次章不宜别据他草。且兰是陆草，非泽中之物，故知蕳当作莲。〈朱注〉蕳兰也。
《周礼》地官
大司徒之职，以土会之法，辨五地之物生。二曰川泽，其植物宜膏物。
〈订义〉郑氏曰：膏当为櫜字之误也，莲芡之属有櫜韬。
贾氏曰：莲芡，川泽所生。故知是莲芡之实，皆有
外皮櫜韬其实也。

《尔雅》释草

荷芙蕖

〈注〉别名芙蓉，江东呼荷。

其茎茄，其叶蕸，其本蔤。
〈注〉茎下白，蒻在泥中者。

其华䓿萏。
〈注〉见诗。

其实莲。
〈注〉莲谓房也。

其根藕，其中的。
〈注〉莲中子也。

的中薏
〈注〉中心苦。〈疏〉李巡曰：皆分别莲茎花，叶实之名。芙蕖其总名也，别名芙蓉。江东呼荷，䓿萏莲华也。的莲实也，薏中心也。郭璞曰：蔤茎，下白，蒻在泥中者。今江东人呼荷华为芙蓉，北方人便以藕为荷，亦以莲为荷；蜀人以藕为茄或用其母为华名或用根子为母叶号。此皆名相错习俗传误，失其正体者也。陆玑疏云：莲，青皮里白子为的。的中有青为薏，味甚苦故里语云苦如薏是也。一诗陈风云：彼泽之陂有蒲与荷，又曰有蒲与莲，又曰有蒲䓿萏是也。

的薂〈音亦〉
〈注〉即莲实。〈疏〉的又一名薂，即上释：荷。云：其实莲，其中的也。故郭云：即莲实。

《嵇含·南方草木状》水莲

花之美者，有水莲。如莲而茎紫，柔而无刺。

《贾思协·齐民要术》种藕法

春初，掘藕根，节头，著鱼池泥中。种之，当年即有莲花。

种莲子法

八月九月，取莲子坚黑者，于瓦上磨莲头，令皮薄。取墐土作熟泥封之。如三指大，长二寸，使蒂头平重，磨去尖锐。泥乾时掷于池中，重头泥下，自然周正皮薄易生。少时即出其不磨者。皮既坚厚仓，卒不能生也。

蒸藕法

水和稻穰揩拭，令净研去。节与蜜灌孔里，使满溲苏面封下头。蒸熟。除面泻，去蜜，削去皮，以刀截奠之。又云：夏生冬熟，双奠亦得。
《毛诗·陆疏广要》陈风
彼泽之陂有蒲与荷。荷，芙蕖江东呼荷。其茎茄；其叶蕸茎下白蒻；其花未发为䓿萏，已发为芙蕖；其实莲莲。青皮里白子为的，的中有青，长三分；如钩为薏，味甚苦，故俚语云苦如薏是也。的五月中生，生啖脆至秋，表皮黑。的成食或可磨以为饭如粟也。轻身益气令人强健。又可为糜。幽州扬豫，取备饥年。其根为藕幽州谓之光旁，为光如牛角。
荷，《尔雅》云：芙蕖。其茎茄，其叶蕸，其本蔤，〈茎下白蒻在泥中者〉其华䓿萏，其实莲，〈调房也〉其根藕，其中的，〈谓子也〉的中薏。〈中苦心也〉李巡曰：皆分别莲茎华叶实之名。芙蓉其总名也。今江东人呼荷华为芙蓉；北方人便以藕为荷，亦以莲为荷；蜀人以藕为茄或用其母为华名或用根子为母叶号。此皆名相错习俗传误，失其正体者也。埤雅荷总名。郭璞以为芙蕖一名芙蓉。按说文云：未发为䓿𧂄，已发为芙蓉。芙蓉花之号也，盖亦通曰芙蕖。《毛诗传》云：荷，芙蕖也。其华䓿𧂄许慎以为其华曰芙蓉其秀曰䓿。𧂄其实曰莲。莲之茂者曰华。今其的中有青为薏。皆倒生两牙。一成芰荷一藕荷也。又生一牙为华，藕荷贴水生藕者也。芰荷无藕。卷荷也与华偶生。出乎水上亭亭如伞者，或谓之距荷。藕荷一本其支傍行，为藕节生一华一叶。诗曰：有蒲与荷、盖荷，善倾欹蒲，无骨，干而柔。从字说曰：藕藏于水，其自处卑，无所加焉。其所与污洁白，自若中有空焉。不偶不生，若此可以偶物矣。而无枝附泥不能污水，不能没挺出而立，若此可以加物矣。莲既有以自生又会而属焉。若此可以连物矣，䓿𧂄实若舀随昏昕阖辟焉，蕸假根以立，而不如藕之有所，偶假茎以出，而不如茄之有所。加假华以生，而不如莲之有所。连䓿𧂄之有䓿也，若此可谓遐矣。夫函物者，终于吐连物者，终于散偶物者，或析之加物亦不可以为常。故遐在此，不在彼也。蔤退藏于无用而可用可见者，本焉。若此可谓密矣。合此众美，则可以何物可以为，夫可以为渠，故曰荷芙蕖也。荷以何物为义，故通于负荷之字，䓿𧂄。《尔雅》曰：其华䓿萏，其实莲。盖荂曰：芙蓉秀曰䓿萏，畅茂曰华。《古今注》曰：芙蓉一名荷华，华之最秀异者也。大者华百叶，然则华亦谓之芙蓉。《楚辞》所谓：搴芙蓉兮木末盖，言此也。凡物皆先华而后实，独此华果齐生。故西域之书多言此诗曰：有蒲与荷，有蒲与蕳，有蒲䓿。萏荷言其质之柔，蕳言其气之芳，䓿萏言其色之美。《拾遗记》曰：昆流素莲一房百子凌冬而茂。王文公曰：莲华有色，有香，得日光乃开敷。生卑湿淤泥。不生高原陆地，虽生于水。水不能没，虽在淤泥泥不能污。即华时有实，然华事始则实隐；华事已，则实现；实始于黄，终于元，而茎叶绿叶始生也，乃有微赤。实
既能生根，根又能生实。实一而已，根则无量。一与无量互相生起。其根曰藕，常偶而生其中。为本华实所出。藕白有空。食之心欢。本实有黑，然其生起为绿、为黄、为元、为白、为青、为赤而无有黑，无见无用而有见有用，皆因以出其名。曰：蔤退藏于密故也。
藕，《尔雅》曰：其本蔤，其根藕，盖茎下白蒻在泥中者蔤。藕偶生，又善耕泥引长。故藕之文，从耦名之，亦曰藕。今江左穿池取汲不欲种藕，以藕善耕泥坏池也。俗云：藕生应月，月生一节，闰辄益一。《赵辟公杂记》曰：藕能移，鲤能飞，龟能守。凡芙蓉行藕，如竹之行鞭耳。节生一叶一华，华叶常偶生，故谓之藕。又华初著子，首顾在下，久之其房倒垂，首更在上也。《尔雅翼》宋时大官作血庖人，削藕皮误落血中，遂散不凝。医乃用藕疗血多效。叶可裹物，汉郑敬为新迁功，曹与同郡邓敬折芰为坐，以荷为肉。齐师伐梁以粮运不继，调市人馈。军建康令孔奂以麦屑为饭，用荷叶裹之。一宿得数万裹。古今注：一名水芝，一名泽芝，一名水花。管子曰：五沃之土生莲。援神契曰：王者德至于地则华。苹感注云：华苹并头莲也。《本草衍义》云：粉红千叶、白千叶者，皆不实，其根唯白，莲为佳。今禁中又生碧莲。
按有蒲与蕳，郑氏谓：蕳当作莲。芙蕖实也。韩氏溱洧秉蕳释文云：蕳莲也，岂古人莲蕳通用耶。

《段成式·酉阳杂俎》石莲

石莲入水必沈，唯煎盐咸卤能浮之。雁食之粪落山石间百年不坏，相传橡子落水为莲。

睡莲

南海有睡莲，夜则花低入水。

分枝

汉明帝时，池中有分枝荷。一茎四叶，状如骈，盖子如元珠，可以饰佩也。

夜舒

灵帝时，有夜舒荷，一茎四莲，其叶夜舒昼卷。

《郭橐驼·种树书》莲藕

初春掘藕节藕头，著泥中种之。当年著花。
以莲菂，投靛瓮中，经年移种，发碧花。
种莲须先以羊粪壤地，于立夏前两三日种。当年便著花。又法：用五月二十日移深种莲柄长者，以竹杖挟之无不活者。
种莲，以酒糟涂之，则盛。

《陆佃埤雅》荷

荷总名也华叶等名具众义，故以不知为问谓之荷也。昔人正名百物有是哉，故曰：万物有成理而不说。郭璞以为芙蕖一名芙蓉。按说文：未发为䓿𧂄，已发为芙蓉，芙蓉华之号也。盖亦通曰：芙蕖。《毛诗传》云：荷芙蕖也，其华䓿𧂄。许慎以为其华曰芙蓉，其秀曰䓿𧂄，其实曰莲，莲之茂者曰华，今其的中有青为薏，皆倒生两牙。一成芰荷一藕荷也。又生一牙，为华。藕荷帖水生藕者也。芰荷无藕。卷荷也，与华偶生。出乎水上亭亭如伞者，是亦或谓之：距荷。藕荷一本其支旁行，为藕节生一华一叶。诗曰：有蒲与荷，盖荷善倾欹，蒲无骨干而柔。《从字说》曰：藕藏于水，其自处卑，无所加焉。其所与污洁白，自若中有空焉。不偶不生，若此可以偶物矣。而无枝附泥不能污水，不能没，挺出而立，若此可以加物矣。莲既有以自生，又会而属焉，若此可以连物矣。䓿𧂄实若舀随昏昕阖辟蕸假根以立，而不如藕之有所，偶假茎以出，而不如茄之有所加假华以生，而不如莲之有所，连䓿𧂄之有函也，若此可谓遐矣。夫函物者，终于吐连物者，终于散偶物者或析之加物亦不可为常。故遐在此而不在彼也。蔤退藏于无用而可用、可见者本焉，若此可谓密矣。合此众美，则可以何物，可以为夫，可以为渠，故曰：荷芙蕖也。荷以何物为义，故通于负荷之字。

䓿萏

《尔雅》曰：其华䓿萏，其实莲。盖荂曰：芙蓉秀曰䓿萏，畅茂曰华。古今注曰：芙蓉一名荷华，华之最秀异者也。大者，华至百叶。然则华亦谓之芙蓉。《楚辞》所谓：搴芙蓉兮木末盖。言此也。凡物皆先华而后实，独此华果齐生，故西域之书多言此诗曰：有蒲与荷，有蒲与蕳，有蒲䓿。萏荷，言其质之柔，蕳言其气之芳，䓿萏言其色之美。《拾遗记》曰：昆流素莲一房百子凌冬而茂，王文公曰：莲花有色，有香，得日光乃开敷。生卑湿淤泥。不生高原陆地。虽生于水，水不能没。虽在于泥，泥不能污。即华时有实，然华事始则实隐华，事已则实现，实始于黄终于元。而茎叶绿华始生也，乃有微赤实。既能生根，根又能生实，实一而已。根则无量，一与无量互相生起。其根曰藕，常偶而生，其中为本华实所出藕。白，有空。食之心欢，本实有黑，然其生起为绿，为黄，为元，为白，为青，为赤，而无有黑。无见无用，而有见有用皆因以出其名。曰：蔤，退藏于密故也。

藕

《尔雅》曰：其本蔤，其根藕，盖茎下白蒻在泥中者，曰蔤。藕偶生，又善耕泥引长故。藕之文，从藕名之，亦曰：藕。今江左穿池取汲不欲种藕，以藕善耕泥坏池也。俗云：藕生应，月月生一节，闰辄益。一今芋有十二子为卫。里俗以为应月之数说。文曰：大叶实根骇人，故谓之芋。旧说：赤箭根有十二为卫。如芋，有风不动，无风自摇，亦其类也。《赵辟公杂记》曰：藕能移，鲤能飞，龟能守。凡芙蕖行藕如竹之行鞭。尔节生一叶一华，华叶常偶生，故谓之藕。又华初著，子首顾在下，久之其房倒垂，首更在上也。

《罗愿·尔雅翼》芙蕖

荷，芙蕖，其茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华䓿萏，其实莲，其根藕，其中的，的中薏。李巡曰：芙渠其总名也，别名芙蓉。郭璞曰：蔤，茎下白蒻在泥中者。今江东呼荷，华为芙蓉；北方人便以藕为荷，亦以莲为荷；蜀人以藕为茄，或用其母为华名，或用根子为母叶号。此皆名相错习俗传误失其正体者也。《毛诗·义疏》曰：芙蓉，茎为荷；其华未发为䓿萏，已发为芙蕖；其实莲，青皮里白；子为的，的中有青，长三分如钩为薏，语曰：苦如薏者也。的五月中生，生啖脆。至秋表皮黑，的成可食，可磨以为饭，轻身益气，令人强健。又可为糜，《周书》曰：鱼龙成则薮泽竭，薮泽竭则莲藕掘。宋时太官作血庖人，削藕皮误落血中，遂散不凝。医乃用藕疗血多效。叶可裹物。汉郑敬为新迁功，曹与同郡邓敬，折芰为坐，以荷为肉，齐师伐梁，以粮运不继调市人馈。军建康，令孔奂以麦屑为饭，用荷叶裹之，一宿之间得数万裹。古诗有《鱼戏莲》：叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。今人言池中养莲者，茎叶茂密，鱼动辄损鳞不得。遂古今注：一名水芝，一名泽芝，一名水花。管子曰：五沃之土生莲。

《清供录》莲房脯

取嫩莲房，去蒂，又去皮，用井新水入灰煮。浥一如芭蕉。脯法，焙乾以石压令匾作片，收之。

莲蕊须

莲蕊须一名佛座须，花开时采取，阴乾，亦可充果食，
林洪山家清供。莲房鱼包
莲花中嫩房，截去底剜穰，留其孔，以酒浆香料和鱼块实其内，仍以底坐甑内，蒸熟，或中外涂以蜜，出楪。用渔父三鲜供之，向在李春坊席上曾受此供，得诗云：锦瓣金房织几重，游鱼何事得相容；涌身既入花房去，好似华池独化龙。李大喜送端砚一枚，龙墨五笏。

玉井饭

章艺斋鉴宰德清时，虽槐古马高尤喜延客，然饮食多不取。诸市恐旁缘而扰人一日往访之。边有蝗不入境之处，留以晚酌数杯，命左右造玉井饭，甚香美。法削藕截作块，采新莲子，去皮，候饭少沸，投之如盦饭。法盖取：太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船之句。昔有藕诗云：一弯西子臂，七窍比干心。今杭都范〈阙〉经进斗星藕，大孔七小孔二，有九窍，因笔及之。

石榴粉

藕截细块，砂器内擦稍圆。用梅水同胭脂染色，调菉豆粉拌之，入清汁煮，供宛如石榴子状，又用熟笋丝细末和以粉煮。此二法恐相因而成之者，故并存之云。

碧筒酒

暑月，命客棹舟。莲荡中，先以酒入荷叶饮之，又包鱼鲊作供，真佳适也。坡云：碧筒时，作象鼻弯，白酒微带荷心苦。坡守杭时，想屡作此供也。

《王世懋·花疏》莲花

莲花种最多唯苏州府学前种。叶如伞，盖茎长丈许，花大而红，结房曰百子莲。此最宜种大池中。旧又见黄白二种，黄名佳却微淡黄耳，千叶白莲亦未为奇。有一种碧台莲，大佳，花白而瓣上恒滴一翠，点房之上，复抽绿叶似花非花。余尝种之摘取瓶中以为西方品。近于南都李鸿胪所，复得一种曰锦边莲，蒂绿花白，作蕊时，绿苞已微界一线红矣，开时千叶，每叶俱似胭脂染边，真奇种也。余将以配碧台莲甃二池对种。亦可置大缸中为几前之玩。若所谓并头品字。四面观音，名愈奇愈不足观切，勿种。

《王世懋·瓜蔬疏》莲藕

莲房之大者，名百子莲，藕则白。莲单瓣者，乃生高邮宝应第一吴中亦佳，吾土仅供玩耳。

《王圻·三才图会》荷

一名䓿萏，一名水芙蕖。有千叶、黄千叶、白千叶。红有红边，白心有马蹄莲子，多而大。有墨荷，并佳种。华山山顶有池，生千叶莲。服之羽化郑谷。诗所谓太华峰头玉井莲是也。南海有睡莲，晓起朝日，夜低入水岁。有水则荷早发。曾端伯以为净友又有金莲、铁线莲。白花太乙莲，花甚难开，本如芭蕉，叶如芋，亦名观音芋青莲或曰即铁线莲。晋佛图澄，取钵盛水，烧香咒之，钵中生青莲花，光色耀人，四五月内开。

《徐光启·农政全书》莲

莲藕月生一节，遇闰多一节，有孔，有丝，大者如臂。可作粉蒸煮。食补五脏实下焦，与蜜同食，令人腹脏肥不生虫，亦可休粮。
农桑通诀曰：种藕法，春初掘藕根，接头，著鱼池泥中，种之。当年即有莲花。莲子可磨为饭，轻身益气，令人强健。藕止渴，散血。常食之不可。池藕，二月间取带泥小藕，栽池塘浅水中，不宜深水。待茂盛，深亦不妨。或粪或豆饼壅之，则益盛。
元扈先生曰：深池中种藕，用今种盆荷法。横种炭篓内，以绳放下水底，三吴人用大藕于下田中，种之，最盛。
春分前栽则花出叶上。凡种时藕壮大三节无损者，顺铺在上，头向南，芽朝上。用硫黄研碎，纸撚簪把粗缠藕节一二道，当年有花。
《本草纲目》莲藕释名
韩保升曰：藕生水中，其叶名荷，按《尔雅》云：荷，芙蕖。其茎茄，其叶蕸，其本蔤，其华䓿萏，其实莲，其根藕，其中菂，菂中薏。邢炳注云：芙蕖总名也，别名芙蓉。江东人呼为荷。䓿萏莲花也。菂莲实也。薏菂中青心也。郭璞注云：蔤乃茎下白蒻，在泥中者。莲乃房也。菂乃子也。薏乃中心苦薏也。江东人呼荷花为芙蓉；北人以藕为荷，亦以莲为荷；蜀人以藕为茄。此皆习俗传误也。陆玑诗疏云：其茎为荷；其花未发为䓿萏，已发为芙蕖；其实莲，莲之皮青里白；其子菂，菂之壳青，肉白，菂内青心二三分为苦薏也。
李时珍曰：《尔雅》以荷为根，名韩氏以荷为叶，名陆玑以荷为茎。名按：茎乃负叶者也。有负荷之义，当从陆说。蔤乃嫩蒻如竹之行鞭者。节生二茎，一为叶，一为花。尽处乃生藕，为花叶根，实之本，显仁藏。用功成不居，可谓退藏于密矣。故谓之蔤。花叶常偶生，不偶不生。故根曰：藕或云藕善耕泥，故字从耦，耦者耕也。茄音加加于蔤上也，蕸音遐远于蔤也。䓿萏函合未发之意芙蓉，敷布容艳之意。莲者连也，花实相连，而出也菂者。的也子，在房中点点如的也。的，凡物点注之名。薏犹意也，含苦在内也。古诗云：食子心，无弃苦，心生意存是矣。
集解

别录曰：藕实茎生汝南池泽，八月采。
李当之曰：所在池泽，皆有豫章。汝南者，良苗，高五六尺，叶团青，大如扇，其花赤，子黑如羊矢。
李时珍曰：莲藕荆扬豫益诸处，湖泽陂池皆有之。以莲子种者，生迟藕。芽种者，最易发，其芽穿泥成白蒻即蔤也。长者至丈馀，五六月嫩时，没水取之可作蔬茹，俗呼：藕丝菜。节生二茎一为藕。荷其叶贴水，其下旁行，生藕也。一为芰荷，其叶出水，其旁茎生花也，其叶清明后生六七月开花。花有红白粉红三色，花心有黄须，蕊长寸馀，须内即莲也。花褪，莲房成菂，菂在房如蜂子在窠之状。六七月采嫩者，生食，脆美。至秋房枯，子黑，其坚如石，谓之石莲子。八九月收之，斫去黑壳，货之四方，谓之莲肉。冬月至春，掘藕食之。藕白有孔，有丝，大者如肱臂，长六七尺。凡五六节大抵野生及红花者，莲多藕劣。种植及白花者莲少藕佳也。其花白者香红者艳千叶者，不结，实别有合欢。并头者，有夜舒荷，夜布昼卷睡莲花，夜入水。金莲花、黄碧莲花、碧绣莲花如绣皆是异种。故《不述相感志》云：荷梗塞穴鼠自去，煎汤洗镴垢，自新物性然也。
修治

陶弘景曰：藕实即莲子。八九月采黑坚如石者，乾捣破之。
苏颂曰：其菂至秋，黑而沈水，为石莲子。可磨为饭食。李时珍曰：石莲剁去黑壳，谓之莲肉，以水浸去赤皮，青心生食甚佳。入药须蒸熟，去心或晒或焙乾。用亦有每一斤，用豮猪肚一个，盛贮煮熟，捣焙用者。今药肆一种，石莲子状如土石而味苦，不知何物也。
气味

甘、平、涩、无毒。
别录曰：寒。大明曰：莲子、石莲性俱温。
李时珍曰：嫩菂性平，石莲性温，得茯苓、山药、白朮、枸杞子良。
孟诜曰：生食过多微动冷气胀人。蒸食甚良。大便燥涩者不可食。
主治

本经曰：补中养神益气，力除百疾久，服轻身耐老，不饥延年。
孟诜曰：主五脏不足伤中，益十二经脉血气。
大明曰：止渴、去热、安心、止痢，治腰痛及泄精。多食令人欢喜。
李时珍曰：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄，久痢赤白，浊女人带下崩中诸血病。
苏颂曰：捣碎和米作粥，饭食，轻身，益气，令人强健出诗疏。
宋嘉谟曰：安靖上下君相火邪。
发明

李时珍曰：莲产于淤泥而不为泥染，居于水中而不为水没，根茎花实凡品难同，清净济用群美兼得。自蒻蔤而节节生茎，生叶，生花，生藕。由䓿萏而生蕊，生莲，生菂，生薏。其莲菂则始而黄，黄而青，青而绿，绿而黑，中含白肉，内隐青心。石莲坚刚可历永久。薏藏生意，藕伏萌芽，展转生生，造化不息。故释氏用为引譬妙理具存，医家取为服食百病可却。盖莲之味甘，气温，而性涩。禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。脾者黄宫所以交媾，水火会合木金者也。土为元气之母，母气既和津液相成，神乃自生，久视耐老，此其权舆也。昔人治心肾不交、劳伤白浊，有清心莲子饮补心肾，益精血，有瑞莲丸皆得此理。
陈藏器曰：经秋，正黑石莲子入水必沈，惟煎盐卤，能浮之。此物居山海间，经百年不坏。人得食之，令发黑，不老。
孟诜曰：诸鸟猿猴取得不食，藏之石室内。人得三百年者食之，永不老也。又雁食之粪于田野山岩之中不逢水雨，经久不坏，人得之每旦空腹食十枚，身轻能登高涉远也。
藕气味

甘、平、无毒。
大明曰：温。
李时珍曰：相感志云，藕以盐水供食，则不损口，同油面米果食，则无渣煮忌铁器。
藕主治

别录曰：热渴散留血，生肌，久服令人心欢。
陈藏器曰：止怒，止泄，消食，解酒毒及病后乾渴。大明曰：捣汁服，止闷，除烦，开胃，治霍乱破，产后血闷。捣膏，罯金疮，并伤折，止暴痛，蒸煮食之大能开胃。孟诜曰：生食治霍乱，后虚渴，蒸食甚补，五脏实下焦，同蜜食，令人腹脏肥，不生诸虫，亦可休粮。
徐之才曰：汁解射菵毒、蟹毒。
臞仙曰：捣浸澄粉服食，轻身益年。
藕发明

陶弘景曰：根入神仙方。宋时太官作血庖人，削藕皮误落血中，遂散涣不凝，故医家用以破血，多效也。者血羹也。孟诜曰产后，忌生冷物，独藕不同，生冷者为能破血也。
李时珍曰：白花藕，大而孔扁者，生食味甘，煮食不美。红花及野藕，生食味涩，煮蒸则佳。夫藕生于卑污而洁白自若，质柔而穿坚，居下而有节，孔窍玲珑，丝纶内隐。生于嫩蒻而发为茎叶花实。又复生芽以续生，生之脉四时。可食令人心欢，可谓灵根矣。故其所主者皆心脾血分之疾，与莲之功稍不同云。
藕蔤释名

李时珍曰：五六月嫩时采，为蔬茹。老则为藕，稍味不堪矣。
藕蔤气味

甘、平、无毒。
藕蔤主治

苏颂曰：生食，主霍乱，后虚渴，烦闷不能食，解酒，食毒。李时珍曰：功与藕同。
汪颖曰：解烦毒，下瘀血。
藕节气味

涩平、无毒。
大明曰：冷伏硫黄。
藕节主治

甄权曰：捣汁饮，主吐血不止，及口鼻出血。
大明曰：消瘀血，解热毒，产后血闷。和地黄研汁入热酒、小便饮。
李时珍曰：能止欬血、唾血、血淋、溺血、下血、血痢、血崩。
发明
李时珍曰：一男子病血淋痛胀，祈死，予以藕汁调发
灰，每服二钱，服三日而血止痛除。按赵溍养痾谩笔云：宋孝宗患痢众，医不效。高宗偶见一小药，肆召而问之，其人问得病之由，乃食湖蟹所致，遂诊脉曰：此冷痢也。乃用新采藕节捣烂，热酒调下，数服即愈。高宗大喜，就以捣药金杵臼赐之。人遂称为金杵臼严防禦家可谓不世之遇也。大抵藕能消瘀血，解热，开胃而又解蟹毒故也。
莲薏释名

李时珍曰：即莲子中青心也。
莲薏气味

苦寒无毒。
陈藏器曰：食莲子，不去心，令人作吐。
莲薏主治

陈士良曰：血渴、产后渴，生研末，米饮服二钱，立愈。大明曰：止霍乱。
李时珍曰：清心、去热、出统旨。
莲蕊须释名

李时珍曰：花开时采取，阴乾，亦可充果食。
莲蕊须气味

甘、涩、温、无毒。
大明曰：忌地黄、葱、蒜。
莲蕊须主治

李时珍曰：清心，通肾，固精气，乌须发，悦颜色，益血，止血崩，吐血。
莲蕊须发明

李时珍曰：莲须，本草不收，而三因诸方固真丸巨胜子丸，各补益方中往往用之。其功大抵与莲子同也。
莲花气味

苦、甘、温、无毒，忌地黄、葱、蒜。
莲花主治

大明曰：镇心，益色，驻颜，身轻。
陶弘景曰：花入神仙家，用入香尤妙。
莲房气味

苦、涩、温、无毒。
莲房主治

孟诜曰：破血。
陈藏器曰：治血胀、腹痛及产后胎衣不下，酒煮服之。水煮服之解野菌毒。
李时珍曰：止血崩、下血、溺血。
莲房发明

李时珍曰：莲房入厥阴，血分消瘀散血，与荷叶同功，亦急则治标之意也。
荷叶蒂修治

大明曰：入药并多用。
荷叶蒂气味

苦、平、无毒。
李时珍曰：畏桐油，伏白银，伏硫黄。
荷叶蒂主治

大明曰：止渴、落胞破血，治产后口乾心肺烦躁。陈藏器曰：治血胀、腹痛、产后胎衣不下，酒煮服之。荷鼻安胎，去恶血，留好血，止痢，杀菌蕈毒，并煮水服。李时珍曰：生发，元气裨，助脾胃，涩精滑，散瘀血，消水肿、痈肿、发痘疮，治吐血，咯血，衄血，下血，溺血，血淋崩中，产后恶血，损伤败血。
荷叶蒂发明

李杲曰：洁古张先生口授《枳朮丸方》：用荷叶烧饭为丸，当时未悟其理，老年味之始得。夫震者，动也。人感之生，足少阳甲胆，是属风木为生。化万物之根蒂，人之饮食。入胃，营气上行，即少阳甲胆之气与手少阳三焦元气同为生发之气，素问云：履端于始序则不愆。荷叶生于水土之下，污秽之中，挺然独立其色青，其形仰，其中空。象震卦之体食药感此气之化胃气何忧不升乎。用此为引可谓远识合道矣。更以烧饭和药与白朮协力滋养补胃，令厚不致内伤，其利广矣，大矣，世之用巴豆牵牛者，岂足语此。
李时珍曰：烧饭见谷部，饭下。按东垣试效方云：雷头风證，头面疙瘩，肿痛憎寒发热，状如伤寒病。在三阳，不可过用寒药重剂，诛伐尤过，一人病此，诸药不效，余处清震汤治之而愈。用荷叶一枚，升麻五钱，苍朮五钱，水煎温服。盖震为雷，而荷叶之形象震体，其色又青，乃涉类象形之义也。又按《闻人规痘疹八十一论》云：痘疮已出，复为风寒外袭，则窍闭血凝其点不长或变黑色此为倒黡。必身痛，四肢微厥，但温肌散邪则热气复行，而斑自出也，宜紫背。荷叶散治之。盖荷叶能升发阳气，散瘀血，留好血。僵蚕能解结滞之气。故也此药易得而活人甚多，胜于人牙龙脑也。又《戴原礼證治要诀》云：荷叶服之，令人瘦劣故单服可以消阳水浮肿之气。
红白莲花集解

陈藏器曰：红莲花、白莲花生西国，胡人将来也。李时珍曰：此不知即莲花否。而功与莲同。以类相从，姑移入此。
红白莲花气味

甘平，无毒。
红白莲花主治

陈藏器曰：久服令人好颜色，变白却老。
附方

服食不饥孟诜曰：石莲肉，蒸熟，去心，为末，炼蜜丸，梧子大，日服三十丸，此仙家方也。
清心宁神寇宗奭曰：用莲蓬中乾，石莲子肉于砂盆中，擦去赤皮，留心同为末，入龙脑点汤服之。
补中强志，益耳目聪明。用莲实半两，去皮，心研末，水煮熟，以粳米三合作粥，入末搅匀食。〈圣惠方〉
补虚，益损水芝丹。用莲实半升，酒浸二宿，以牙猪肚一个洗净入莲，在内缝定，煮熟，取出，晒乾为末，酒煮米糊丸，梧子大，每服五十丸，食前温酒送下。〈医学发明〉小便频数下焦。真气虚弱者用上方，醋糊丸服。白浊、遗精石莲肉、龙骨益、智仁等分为末，每服二钱，空心米饮下。普济方：用莲肉、白茯苓等分为末，白汤调服。
心虚赤浊莲子六一汤：用石莲肉六两，炙甘草一两，为末，每服一钱灯心汤下。〈直指方〉
久痢噤口，石莲肉炒为末，每服二钱，陈仓米调下，便觉思食甚效，加入香莲丸尤妙。〈丹溪心法〉
脾泄肠滑方同上。
哕逆不止，石莲肉六枚，炒赤黄色，研末，冷熟水半盏，和服便止。〈苏颂图经〉
产后咳逆、呕吐、心忡目晕，用石莲子肉两半，白茯苓一两，丁香五钱，为末每米饮服二钱。〈良方补遗〉眼赤作痛，莲实去皮，研末一盏，粳米半升，以水煮粥，常食。〈普济方〉
小儿热渴，莲实二十枚，炒浮萍二钱，半生姜少许，水煎分三服。〈圣济总录〉
反胃吐食，石莲肉为末，入少肉、豆蔻末、米汤、调服之。〈直指方〉
时气烦渴，生藕汁一盏，生蜜一勺，和匀细服。〈圣惠方〉伤寒口乾，生藕汁、生地黄汁、童子小便各半盏，煎温服之。〈庞安时伤寒论〉
霍乱烦渴，藕汁一钟，姜汁半钟，和匀饮。〈圣济总录〉霍乱吐利，生藕捣汁服。〈圣惠方〉
上焦痰热，藕汁、梨汁各半盏，和服。〈简便方〉
产后闷乱，血气上冲，口乾腹痛。梅师方：用生藕汁三升饮之。庞安时用藕汁、生地黄汁、童子小便等分煎服。
小便热淋，生藕汁、生地黄汁、葡萄汁各等分，每服一盏，入蜜温服。
坠马血瘀积在胸腹，唾血无数者，乾藕根为末，酒服方寸，匕日二次。〈千金方〉
食蟹中毒，生藕汁饮之。〈圣惠方〉
冻脚裂坼，蒸熟藕，捣烂涂之。
尘芒入目，大藕洗捣，绵裹滴汁入目中，即出也。〈普济方〉劳心吐血，莲子心七个，糯米二十一粒，为末，酒服。此临安张上舍方也。〈是斋百一方〉
小便遗精，莲子心一撮，为末，入辰砂一分，每服一钱，白汤下，日二。〈医林集要〉
久近痔漏三十年者，三服除根。用莲花蕊、黑牵牛头末各一两半，当归五钱，为末，每空心酒服二钱，忌热物，五日见效。〈孙氏集效方〉
服食驻颜，七月七日采莲花七分，八月八日采根八分，九月九日采实九分，阴乾捣筛，每服方寸匕，温酒调服。〈太清草木方〉
天泡湿疮，荷花贴之。〈简便方〉
难产催生，莲花一叶，书人字，吞之，即易产。〈肘后方〉坠损呕血、坠跌积血、心胃呕血不止，用乾荷花为末，每酒服方寸匕，其效如神。〈杨拱医方摘要〉
经血不止，瑞莲散，用陈莲蓬壳、烧存性，研末，每服二钱热酒下。〈妇人经验方〉
血崩不止、不拘冷热，用莲蓬壳、荆芥穗各、烧存性等分为末，每服二钱，米饮下。〈圣惠方〉
产后血崩，莲蓬壳，五个香，附二两各，烧存性，为末，每服二钱，米饮下，日二。〈妇人良方〉
漏胎下血，莲蓬、烧研面，糊丸梧子大，每服百丸，汤酒任下，日二。〈朱氏集验方〉
小便血淋，莲房、烧存性为末，入麝香少许，每服二钱半，米饮调下，日二。〈经验方〉
天泡湿疮，莲蓬壳，烧存性，研末，井泥调涂，神效。〈海上方〉脚膝浮肿，荷叶心、槁本等，分煎汤淋洗之。〈永类方〉痘疮倒黡紫背，荷叶散又名南金散，治风寒外袭，倒黡势危者，万无一失。用霜后荷叶贴水，紫背者，炙乾。白僵蚕直者，炒去丝等分为末，每服半钱，用胡荽汤或温酒调下。〈闻人规痘疹论〉诸般痈肿、拔毒止痛，荷叶中心蒂，如钱者，不拘多少，煎汤淋洗，拭乾，以飞过寒水石同腊猪脂涂之，又治痈肿。杵末饮方中亦用之。〈本事方〉
打扑损伤、恶血攻心、闷乱疼痛者，以乾荷叶五片，烧存性为末，每服一钱，童子热尿一盏，食前调下，日三服，利下恶物为度。〈圣惠方〉
产后心痛、恶血不尽也，荷叶、炒香为末，每服方寸匕，沸汤或童子小便调下，或烧灰或煎汁亦可。〈救急方〉胎衣不下。〈方同上〉
伤寒、产后血晕欲死，用荷叶、红花、姜黄等分炒砂末，童子小便，调服二钱。〈庞安常伤寒论〉
孕妇伤寒、大热烦渴、恐伤胎气，用嫩卷荷叶焙半两，蚌粉二钱半，为末，每服三钱，新汲水入蜜，调服并涂腹上，名罩胎散。〈郑氏方〉
妊娠胎动已见黄水者，乾荷蒂一枚，炙研为末，糯米淘汁，一钟调服即安。〈唐氏经验方〉
吐血不止，嫩荷叶七个，擂水服之，甚佳。又方：乾荷叶、生蒲黄等分为末，每服三钱，桑白皮煎汤调下。肘后方用经霜败荷叶、烧存性研末，新水服二钱。吐血咯血，荷叶焙乾为末，米汤调服二钱，一日二服，以止为度。圣济总录，用败荷叶、蒲黄各一两，为末，每服二钱，麦门冬汤下。
吐血衄血、阳乘于阴、血热妄行，宜服四生丸。陈日华云：屡用得效。用生荷叶、生艾叶、生柏叶、生地黄等分捣烂丸，鸡子大，每服一丸，水三盏煎一盏，去滓服。〈济生方〉
崩中下血，荷叶、烧研半两、蒲黄、黄芩各一两，为末，每空心酒服三钱。
血痢不止，荷叶蒂，水煮汁，服之。〈普济方〉
下痢赤白，荷叶、烧研，每服二钱。红痢、蜜白痢，沙糖汤下。
脱肛不收，贴水荷叶，焙研，酒服二钱，仍以荷叶盛末，坐之。〈经验良方〉
牙齿疼痛，青荷叶，剪取钱蒂七个，以浓米醋一盏，煎半盏，去滓，熬成膏，时时抹之妙。〈唐氏经验方〉
赤游火丹新，生荷叶，捣烂入盐涂之。〈摘元方〉
漆疮作痒，乾荷叶，煎汤洗之良。〈集验方〉
遍身风疠，荷叶三十枚，石灰二斗，淋汁合煮，渍之半日，乃出数日，一作良。〈圣惠方〉
偏头风痛，升麻、苍朮各一两，荷叶一个，水二钟，煎一钟，食后温服，或烧荷叶一个，为末，以煎汁调服。〈简便方〉刀斧伤疮，荷叶，烧研搽之。〈集简方〉
阴肿痛痒，荷叶、浮萍、蛇床等，分煎水，日洗之。〈医垒元戎〉鼻衄不止，藕节捣汁，饮并滴鼻中。
卒暴吐血，双河散，用藕节荷蒂各七个，以蜜少许，擂烂，用水二钟，煎八分，去滓，温服或为末，丸服亦可。〈圣惠方〉
大便下血，藕节晒乾研末，人参、白蜜煎汤，调服二钱，日二服。〈全幼心鉴〉
遗精白浊、心虚不宁，金锁玉关丸，用藕节莲花须莲子肉芡实肉、山药、白茯苓、白茯神各二两，为末，用金樱子二斤，槌碎以水一斗熬八分，去滓，再熬成膏，入少面和药丸，梧子大，每服七十丸，米饮下。鼻渊脑泻，藕节芎，藭焙研为末，每服二钱，米饮下。〈普济方〉

《高濂·遵生八笺》莲花六种

莲花六种，红白之外有四。面莲，千瓣四。花两花者名并蒂，总在一蕊发出。有台莲，开花谢后，莲房中复吐花英，亦奇种也。有黄莲，又云：以莲子，磨去顶上些少，浸靛缸中，明年清明取起，种之，花开青色，有此法而未试。

种盆荷花法

老莲子装入鸡卵壳内，将纸糊好，开孔与母鸡混众子中，同伏候雏出取开收起莲子，先以天门冬为末和羊毛角屑拌泥安盆底，种莲子在内，勿令水乾，则生叶开花如钱大可爱。

瓶花法

荷花采将乱发，缠缚折处仍以泥封，其窍先入瓶中，至底后，灌以水，不令入窍，窍中进水则易败。

莲子粥

用莲肉一两，去皮，煮烂，细捣入糯米三合，煮粥食之。益精气，强智力，聪耳明目。

藕粉

法取粗藕，不限多少，洗净截断浸三日夜，每日换水，看灼然洁净漉出捣如泥浆，以布绞净汁，又将藕渣捣细，又绞汁，尽滤出恶物，以清水少和搅之，然后澄去清水下即好粉。
莲子粉
乾者可磨作粉。

湖藕

采生者，截作寸块，汤焯盐腌，去水，葱油少许，姜橘丝大小茴香、黄米饭，研烂细，拌荷叶包压，隔宿食之。

莲房

取嫩者去皮，子并蒂入灰煮。又以清水煮，去灰。味同蕉脯，法焙乾石压。令匾作片食之。

莲花曲

莲花三斤，白面一百五十两，绿豆三斗，糯米三斗，俱磨为末，川椒八两，如常造踏。

莲子缠

用莲肉一斤，煮熟去皮，心拌以薄荷，霜二两，白糖二两，裹身，烘焙乾，入供，杏仁榄仁核桃可同此制。

《高濂·草花谱》金银莲

湖中甚多，园林盆泥蓄水种之。但取二色重台者可爱。

《王象晋·群芳谱》荷

荷花生池泽中最秀。凡物先华而后实，独此华实齐生。百节疏通万窍玲珑亭，亭物表：出淤泥而不染，花中之君子也。有重台莲，一花既开，从莲房内又生花。不结子，并头莲。晋泰和间，生于元圃谓之嘉莲。今所在有之最易生，能伤别种，宜独种。一品莲一，本生三萼。四面莲周围共四萼。洒金莲瓣上有黄点。金边莲瓣周围一线色微黄。衣钵莲花盘。千叶蕊分三色，产滇池。千叶莲，华山顶有池产千叶莲。花服之羽化，今人家亦有之。然头重易萎，多难开完。黄莲王韶之神，境记云：九疑山过半路，皆行竹，松下狭路有清涧涧，中有黄色莲，芳气竟谷。金莲金池方数十里水石泥沙皆如金色，其中有四足鱼。金莲花，洲人研之如泥，以之彩绘光辉焕烂无异真金分香莲。三堂往事云：三堂使宅中有钓仙池一种莲一岁再结，每实子十。只花时香兼桃菊梅英。分枝荷，《拾遗记》云：汉昭帝穿琳池植分枝荷一茎四叶。夜舒荷，《拾遗记》云：灵帝西园渠中植莲，大如盖，长一丈，其叶夜舒，昼卷名曰：夜舒荷。红莲，《麻姑坛记》云：坛东南池有红莲，忽变碧，今又白矣。睡莲，《北户录》云：叶如荇，而大沈于水面，其花布叶数重。凡五种色当夏昼开，夜入水底，次日复出。生南海四季莲，儋州清水池。其中四季荷花不绝，腊月尤盛。他如佛座莲、金镶玉印莲、斗大紫莲、碧莲，锦边莲诸品尤为绝胜。

《直省志书》历城县

方产：荷花，明湖十里皆是也。有红莲、白莲、楼子，千叶诸莲不可胜纪。

新泰县

土产莲，千叶莲，一品莲。

曹县

物产：藕，城中泮池，井莲书院，黄河厅后皆积水植莲今悉，废四境尚有种者，曹土瘠，不逮淮藕。惟花植圃沼或盆盎间差可观，而亦有红莲雪莲不同。

招远县

物产：莲，邑无湖泊，小潴间有之，多凿池或盆中畜水植之红白二色，又有四明千叶二种。

莱阳县

物产：荷花有红、白、千叶三种。

洧川县

物产：藕，红莲白莲俱有莲房，花红者实小，而甘花白者实大而淡。

江宁县

物产：千叶莲有锦边楼子，六面各种。

歙县

物产：学士莲、罗汉莲二种，皆十八瓣品字莲。

高邮州

物产：芙蕖，邮为水乡。此花特盛，多至数十里不断。

吴县

物产：藕，出黄天荡，味佳。

长洲县

物产：藕，出葑门外杨枝荡。

常熟县

物产：莲，有锦边，双头重，楼异种藕湖乡多种，色白者佳莲房，红花者美。

石门县

物产：荷，有佛座莲，十八瓣，金边大红白莲、青莲，品字莲、黄莲、台莲、并头莲、太液莲。

乌程县

物产：藕，出桑渎者佳，花红者莲腴而藕硬，花白者莲嫩而藕甜。近多磨渍成粉名藕粉。

昆明县

物产：衣钵莲，出西湖。