钦定古今图书集成博物汇编草木典

　第七十七卷目录

草木典第七十七卷

杂蔬部汇考三

《徐光启·农政全书三》鸡肠菜图

鸡肠菜考

生南阳府，马鞍山荒野中。苗高二尺许，茎方色紫，其叶对生，叶似菱叶样，而无花叉。又似小灰菜叶，形样微匾，开粉红花，结碗子蒴〈音朔〉儿叶。味甜。
救饥

采苗叶煠熟水淘净油盐调食。
绞股蓝图

绞股蓝考

生田野中，延蔓而生。叶似小蓝叶，短小软薄，边有锯齿，又似痢见草叶亦软，淡绿。五叶攒生一处，开小花，黄色。又有开白花者，结子，如豌豆大，生则青色，熟则紫黑色，叶味甜。
救饥

采叶煠熟水浸去邪味涎沫淘洗净，油盐调食。
抪娘蒿图

抪娘蒿考

生田野中，苗高二尺许，茎似黄蒿茎，其叶碎小，茸细如针，色颇黄绿。嫩则可食，老则为柴，苗叶味甜。
救饥

采嫩苗，叶煠熟，换水浸，淘去蒿气，油盐调食。
水胡芦苗图

水胡芦苗考

生水边，就地拖蔓而生。每节间开四叶，而叶如指顶大。其叶尖上皆作三叉，味甜。
救饥

采嫩秧，连叶煠，熟水浸，淘净，油盐调食。
水棘针苗图

水棘针苗考

又名山油子，生田野中。苗高一二尺，茎方四楞对分，茎叉叶亦对生。其叶似荆叶，而软锯齿尖，叶茎叶紫绿，开小紫碧花，叶味辛辣微甜。
救饥

采苗叶煠，熟水淘洗净，油盐调食。
沙蓬图

沙蓬考

又名鸡爪菜，生田野中。苗高一尺，馀初就地上蔓生。后分茎叉，其茎有细线楞，叶似独扫叶，狭窄而厚。又似石竹子叶，亦窄茎叶，稍间结小青子，小如粟粒。其叶味甘，性温。
救饥

采苗叶煠，熟水浸淘净，油盐调食。
麦蓝菜图

麦蓝菜考

生田野中，茎叶俱深，莴苣色。叶似大蓝稍叶，而小颇尖。其叶抱茎对生，每一叶间撺生一叉，茎叉稍头开小肉红花，结蒴有子，似小桃红子苗，叶味微苦。
救饥

采嫩苗叶煠，熟水浸淘净，油盐调食。
女娄菜图

女娄菜考

生密县韶华山山谷中，苗高一二尺。茎叉相对分生，叶似旋覆花，叶颇短，色微深，绿抪。〈音布〉茎对生，稍间出青蓇，〈音骨〉葖〈音突〉开花微吐白蕊，结实青子，如枸杞，微小。其叶味苦。
救饥

采嫩苗，叶煠熟。换水浸，去苦味，淘净，油盐调食。
委陵菜图

委陵菜考

一名翻白菜，生田野中。苗初塌地生，后分茎。叉茎节稠密，上有白毛叶，彷佛类柏叶，而极阔大。边如锯齿形。面青背白，又似鸡腿。儿叶而却窄，又类鹿蕨，叶亦窄茎，叶稍间开五瓣黄花，其叶味苦微辣。
救饥

采苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
独行菜图

独行菜考

又名麦楷菜，生田野中科。苗高一尺许，叶似水棘针。叶微短小，又似水苏子。叶亦短小、狭窄，作瓦陇样稍出，细葶开小黪白花，结小青。蓇葖小，如绿豆粒，叶味甜。
救饥

采嫩苗，叶煠熟，换水淘净。油盐调食。
山蓼图

山蓼考

生密县山野间，苗高一二尺。叶似芍药叶，而长细窄。又似野菊花叶，而硬厚。又似水胡椒叶，亦硬开碎瓣白花。其叶味微辣。
救饥

采嫩叶煠熟，换水，浸去辣气，作成黄色，淘洗净，油盐调食。
葛公菜图

葛公菜考

生密县韶华山山谷间，苗高二三尺。茎方窊，〈音哇〉面四楞对分茎，叉叶方对生。叶似苏子叶，而小。又似荏子叶，而大。稍间开粉红花，结子，如小米粒，而茶褐色。其叶味甜，微苦。
救饥

采叶煠熟，水浸去苦味，换水淘净，油盐调食。
鲫鱼鳞图

鲫鱼鳞考

生密县韶华山山野中，苗高一二尺。茎方而茶褐色，对分茎，叉叶亦对生。叶似鸡肠菜叶，颇大。又似桔梗叶，而微软薄。叶面却微绞皱，稍间开粉红花，结子，如小粟粒，而茶褐色，其叶味甜。
救饥

采叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。
尖刀儿苗图

尖刀儿苗考

生密县梁家冲山野中，苗高二三尺。叶似细柳叶，硬而细，长而尖。叶皆两两抪茎对生，叶间开淡黄花，结尖角儿，长二寸许。粗如萝卜角中，有白穰及小匾黑子，其叶味甘。
救饥

采叶煠熟，水淘洗净，油盐调食。
珍珠菜图

珍珠菜考

生密县山野中，苗高二尺许。茎似蒿秆，微带红色。其叶状似柳叶，而极细小。又似地稍瓜叶，头出穗状类。鼠尾草穗开白花，结子，小如绿豆粒，黄褐色，叶味苦涩。
救饥

采叶煠熟，换水浸去涩味，淘净，油盐调食。
杜当归图

杜当归考

生密县山野中，其茎圆而有线楞。叶似山芹菜叶，而硬，边有细锯齿刺。又似苍朮叶，而大。每三叶攒生一处，开黄花。根似前胡根，又似野胡萝卜根，其叶味甜。
救饥

采叶煠熟，水浸。成黄色，换水，淘洗净，油盐调食。
治病

今人遇当归缺，以此药代之。
风轮菜图

风轮菜考

生密县山野中，苗高二尺馀。方茎四楞，色淡绿，微白。叶似荏子叶，而小。又似威灵仙，叶微宽，边有锯齿叉。两叶对生，而叶节间又生子。叶极小，四叶相攒对生，开淡粉红花，其叶味苦。
救饥

采叶煠熟，水浸去邪味，淘洗净，油盐调食。
拖白练苗图

拖白练苗考

生田野中，苗塌地生。叶似垂盆草叶，而又小。叶间开小白花，结细黄子，其叶味甜。
救饥

采苗叶煠熟，油盐调食。
酸桶笋图缺酸桶笋考

生密县韶华山山间，边初发笋叶。其后分生，茎叉科。苗高四五尺，茎秆似水荭茎，而红赤色。其叶似白槿叶，而涩。又似山格刺菜叶，亦涩纹脉，亦粗，味甘微酸。
救饥

采嫩笋叶，煠熟，水浸去邪味，淘净，油盐调食。
鹿蕨菜图

鹿蕨菜考

生辉县山野中，苗高一尺许。其叶之茎，背圆而面窊。叶似紫香蒿脚叶，而肥阔，颇硬。又似胡萝卜叶，亦肥硬，味甜。
救饥

采苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
山芹菜图

山芹菜考

生辉县山野间，苗高一尺馀。叶似野蜀葵叶，稍大，而有五叉。又似地牡丹叶，亦大。叶中撺生，茎叉稍结刺毬，如鼠粘子。刺毬而小，开花黪白色叶，味甘。
救饥

采苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
金刚刺图

金刚刺考

又名老君须，生辉县鸦子口山野间。科条高三四尺，条似刺𧃲〈音梅〉花。条其上多刺，叶似牛尾菜叶。又似龙须菜叶。比此二叶俱大叶，间生细丝，蔓其叶，味甘。
救饥

采叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
柳叶青图

柳叶青考

生中牟荒野中，科苗高二尺馀。茎似蒿茎，叶似柳叶。而短抪茎而生，开小白花，银褐心，其叶味微辛。
救饥

采嫩叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
大蓬蒿图

大蓬蒿考

生密县山野中，茎似黄蒿茎色，微带紫。叶似山芥菜叶，而长大，极多花叉。又似风花菜叶，叉亦多。又似漏芦叶，却微短，开碎瓣黄花，苗叶味苦。
救饥

采叶煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
狗筋蔓图

狗筋蔓考

生中牟县沙冈间，小科就地拖蔓生。叶似狗掉尾叶，而短小。又似月芽菜叶，微尖，𧣪而软，亦多纹脉。两叶对生，稍间开白花，其叶味苦。
救饥

采叶煠熟，水浸，淘去苦味，油盐调食。
花蒿图

花蒿考

生荒野中，苗叶就地丛生。叶长三四寸，四散分垂。叶似独扫叶，而长硬。其头颇齐，微有毛，涩味微辛。
救饥

采叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
兔儿伞图

兔儿伞考

生荥阳塔儿山荒野中，其苗高二三尺许。每科初生一茎，茎端生叶。一层有七八叶，每叶分作四叉排生，如伞盖状，故以为名。后于叶间撺生茎，叉上开淡红白花，根似牛膝，而疏短，味苦微辛。
救饥

采叶煠熟，换水浸，淘去苦味，油盐调食。
地花菜图

地花菜考

又名墓头灰，生密县山野中，苗高尺馀。叶似野菊花叶，而窄细。又似鼠尾草叶，亦瘦细稍。叶间开五瓣小黄花，其叶味微苦。
救饥

采叶煠熟，水浸，淘洗净，油盐调食。
杓儿菜图

杓儿菜考

生密县山野中，苗高一二尺。叶类狗掉尾叶，而窄，颇长，黑绿色，微有毛涩。又似耐惊菜叶，而小软薄。稍叶更小，开碎瓣淡黄白花，其叶味苦。
救饥

采叶煠熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
虎尾草图

虎尾草考

生密县山谷中，科苗高二三尺。茎圆，叶颇似柳叶，而瘦短。又似兔儿尾叶，亦瘦窄。又似黄精叶，颇软抪，茎攒生，味甜微涩。
救饥

采苗叶煠熟，换水淘去涩味，油盐调食。
星宿菜图

星宿菜考

生田野中，作小科苗生。叶似石竹子叶，而细小。又似米布袋叶，微长。稍上开五瓣小尖白花，苗叶味甜。
救饥

采苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
水蓑衣图

水蓑衣考

生水泊边，叶似地稍瓜叶，而窄。每叶间皆结小青蓇葖，其叶味苦。
救饥

采苗叶煠熟，水浸淘去苦味，油盐调食。
牛奶菜图

牛奶菜考

出辉县山野中，拖藤蔓而生。叶似牛皮硝，叶而大，又似马兜铃叶，极大。叶皆对节生，稍间开青白小花，其叶味甜。
救饥

采嫩苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
小虫儿卧单图

小虫儿卧单考

一名铁线草，生田野中，苗塌地生。叶似星宿叶，而极小。又似鸡眼草叶，亦小。其茎色红，开小红花，苗味甜。
救饥

采苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
兔儿尾苗图

兔儿尾苗考

生田野中，苗高一二尺。叶似水荭叶，而略短。其目大，其叶味酸。
救饥

采嫩苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
野西瓜苗图

野西瓜苗考

俗名秃汉头，生田野中，苗高一尺许。叶似家西瓜叶，而小，颇硬。叶间生蒂，开五瓣银褐花紫，心黄蕊，花罢作蒴蒴，内结实，如楝子大，苗叶味微苦。
救饥

采嫩苗煠熟，水浸去邪味，淘过，油盐调食。
治病

今人传说：采苗捣傅肿，拔毒。
香茶菜图

香茶菜考

生田野中，茎方窊，面四楞。叶似薄荷叶，微大抪，茎稍头出穗，开粉紫花，结蒴，如荞麦蒴，而微小，叶味苦。
救饥

采叶煠熟，水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。
毛女儿菜图

毛女儿菜考

生南阳府马鞍山中，苗高一尺许。叶似绵丝菜叶，而微尖。又似兔儿尾叶，而小。茎叶皆有白毛，稍间开淡黄花，如大黍粒，数十颗攒成一穗，味甘酸。
救饥

采苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。可拌米粒，磨粉食之。
<h3 id="牻牛儿苗图〈牻音庞〉" style="text-align: center">牻牛儿苗图〈牻音庞〉

牻牛儿苗考

又名斗牛儿，苗生田野中，就地拖秧而生。茎蔓细弱，其茎红紫色，叶似芫荽叶，瘦细，而稀疏，开五瓣小紫花，结青蓇葖儿，上有一嘴，甚尖锐，如细锥子状。小儿取以为斗戏，叶味微苦。
救饥

采叶煠熟，水浸去苦味，淘净，油盐调食。
羊角菜图

羊角菜考

又名羊奶科，亦名合钵儿，俗名婆婆针扎儿，又名细丝藤，一名过路黄。生田野下，湿地中，拖藤蔓而生。茎色青白，叶似马兜铃叶，而长大。又似山药叶，亦长大，面青背颇白。皆两叶相对生，茎叶折之俱，有白汁出。叶间出蒴，开五瓣小白花，结角，似羊角状。中有白穰，其叶味甘微苦。
救饥

采嫩叶煠熟，换水浸去苦味、邪气，淘净，油盐调食。
耧斗菜图

耧斗菜考

生辉县太行山山野中，小科苗就地丛生。苗高一尺许，茎梗细弱，叶似牡丹叶，而小。其头颇团，味甜。
救饥

采叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。
瓯菜图

瓯菜考

生辉县山野中，就地作小科苗生。茎及叶似山见菜叶，而有锯齿。又似山小菜叶，其锯齿比之却小，味甜。
救饥

采嫩苗叶煠熟，水浸，淘净，油盐调食。