钦定四库全书
　瀛奎律髓卷十八　　　　　元　方回　编
　　茶类
　茶之兴味自唐陆羽始今天下无贵贱不可一饷不
　啜茶且其𣙜与盐酒并为国利而士大夫尤嗜其品
　之高者卢仝一歌至饮七碗以奇语豪思发茶之神
　工妙用然首阅月团三百片则必不精达官送一处
　士茶虽佳亦不至如是之多啜茶者皆是也知茶之

　味者亦鲜矣
　　五言(十三首/)
　　　送陆羽　　　　　　　　　　皇甫曾
千峰待逋客香茗复丛生采摘知(一作/寻)深处烟霞羡
独行幽期山寺远野饭石泉清寂寂燃灯夜相思磬一
声
　茶之盛行自陆羽始止是碾硙茶耳其妙处在于别
　水味卢仝所谓首阅月团三百片恐团茶不应如是

　之多多则必不精也今则江茶最富为末茶湖南西
　川江东浙西为芽茶青茶乌茶惟建宁甲天下为饼
　茶广西修江亦有片茶双井蒙顶顾渚壑源一时不
　可卒数南人一日之间不可无数杯北人和揉酥酪
　杂物蜀人又特入白土皆古之所无有也羽死号为
　茶神故取此一首为茶诗之冠
　　　故人寄茶　　　　　　　　　曹　邺
剑外九华英缄题下玉京开时微月上碾处乱泉声半

夜招僧至孤吟对月烹碧沉霞脚碎香泛乳花轻六府
睡神去数朝诗思清月馀不敢费留伴肘书行
　睡神诗思之联极切于茶
　　　煎茶　　　　　　　　　　　丁　谓
开缄试雨前须汲远山泉自绕风炉立谁听石碾眠细
微缘入麝猛沸恰如蝉罗细烹还好铛新味更全花随
僧箸破云逐客瓯圆痛惜藏书箧坚留待雪天睡醒思
满啜吟困忆重煎祇此消尘虑何须作酒仙

　坚留佳茗以待雪天此一句无人曾道尾句却说不
　须饮酒乃常例也
　　　閤门水(元注朝堂嘉祐元年九月九日宿/斋欧阳永叔张叔之孙之翰会赋)
　　　　　　　　　　　　　　　　梅尧臣
宫井固非一独传甘与清酿成光禄酒调作太官羹上
舍银瓶贮斋庐玉茗烹相如方病渴空听辘轳声
　此山谷诗所谓閤门水不落第二竟陵谷帘定误书
　者也专宜煎茶故附之茶类中

　　　吴正仲遗新茶
十片建溪春乾云碾作尘天王初受贡楚客已烹新漏
泄关山吏悲哀草土臣捧之何敢啜聊跪北堂亲
　三四即卢仝至尊之馀合王公何事便到山人家也
　此诗圣俞五十二居母忧时所以用悲哀草土臣聊
　跪北堂亲乃奠酹之意也
　　　颖公遗碧霄峰茗
到山春已晚何更有新茶峰顶应多雨天寒始发芽采

时林狖静烹处石泉嘉持作衣囊秘分来五柳家
　中四句精工不可言
　　　建溪新茗
南国溪阴暖先春发茗芽采从青竹笼蒸自白云家粟
粒烹瓯起龙文御饼嘉过兹安得此(一作/比)顾渚不须誇
　矞云龙小饼先朝以为近臣之异赐建茶为天下第
　一广西修江胯茶次之南渡后宫禁嫔御日所饮用
　即此品胯茶修四寸博三寸许人亦罕有芽茶则多

　品矣
　　　茶磨
楚匠斫山骨折檀为转脐乾坤人力内日月蚁行迷吐
雪誇春茗堆云忆旧溪北归惟此急药臼不须赍
　仕宦而携茶磨其石不轻亦一癖也宁不携药臼而
　携此物可谓嗜茶之至者
　　　建茶呈使君学士　　　　　　李虚己
石乳标奇品琼英碾细文试将梁苑雪煎动建溪云清

味通宵在馀香隔坐闻遥思摘山日龙焙未春分
　八句皆佳三四昆体也凡昆体必于一物之上入故
　事人名年代及金玉锦绣等以实之
　　　谢人送壑源绝品云九重所赐也
　　　　　　　　　　　　　　　　曾　几
三伏汗如雨终朝沾我裳谁分金掌露来作玉溪凉别
甑软炊饭小炉深炷香曲生何等物不与汝同乡
　元注别甑炊香饭供养于此人禅家语也○诗格清

　峭
　　　迪侄屡饷新茶
吾家今小阮有使附书频唤起南柯梦持来北焙春顾
予多下驷况复似陈人不是能分少其谁遣食新
敕厨羞煮饼扫地供炉芬汤鼎聊从事茶瓯遂策勋兴
来吾不浅送似汝良勤欲作柯山点(元注俗所/谓衢点也)当令阿
造分(元注造侄/妙于击拂)
　　　述侄饷日铸茶

宝胯自不乏山芽安可无子能来日铸吾得具风炉夏
木啭黄鸟僧窗行白驹谈多唤坐睡此味政时须
　茶山诗观其格已高人一头地观其用字着语句殆
　锻鍊不一时也日铸以对风炉汤鼎以对茶瓯南柯
　以对北焙分少以对食新此本老杜赏应歌杕杜喜
　收京军捷可用也忽着下一句曰归及荐樱桃本非
　切对而化为佳对后之诗人皆祖之
　　七言(八首/)

　　　夜闻贾常州崔湖州茶山境会想羡欢宴因寄
　　　此诗　　　　　　　　　　　白居昜
遥闻境会茶山夜珠翠歌钟俱绕身盘下中分两州界
灯前合作一家春青娥递舞应争妙紫笋齐尝各斗新
自叹花时北窗下蒲萄酒对病眠人
　元注时马坠损腰正饮蒲萄酒此可备故事
　　　和伯恭自造新茶　　　　　　余　靖
郡庭无讼即仙家野圃栽成紫笋茶疏雨半晴回暖气

轻雷初过得新芽烘褫精谨松斋静采撷萦迂涧路斜
江水对煎萍髣髴越瓯新试雪交加一枪试焙春尤早
三碗搜肠句更嘉多藉彩笺贻雅唱想资诗笔思无涯
　　　依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶　　梅尧臣
天子岁尝龙焙茶茶官催摘雨前芽团香已入中都府
斗品争传太傅家小石冷泉留早味紫泥新品泛春华
吴中内史才多少从此莼羹不足誇
　因茶而薄莼羹是亦至论陆机以莼羹对晋武帝羊酪

　是时未尚茶耳然张华博物志已有真茶令人不寐之说
　　　次韵曹辅寄壑源试焙新芽　　　苏　轼
仙山灵草湿行云洗遍香肌粉未匀明月来投玉川子
清风吹破武林春要知玉雪心肠好不是膏油首面新
戏作小诗君勿笑从来佳茗似佳人
　此谓壑源新芽自如玉雪不似饼茶团茶外若膏油
　之沃也故云佳茗似佳人
　　　汲江煎茶

活火仍须活水烹自临钓石汲深清大瓢贮月归春瓮
小杓分江入夜瓶雪乳已翻煎处脚松风忽作泻时声
枯肠未易禁三碗卧数荒城长短更
　杨诚斋大赏此诗谓自临钓石取深清深也清也近
　石也又非常石乃钓石不令仆取而自取之也一句
　含数意三四尤奇
　　　吴傅朋送惠山泉两瓶并所书石刻
　　　　　　　　　　　　　　　　曾　几

锡谷寒泉双玉瓶故人捐惠意非轻疾风骤雨汤声作
淡月疏星茗事成新岁纲头须击拂旧时水递费经营
银钩虿尾增奇丽并得晴窗两眼明
　　　逮子得龙团胜雪茶两胯以归予其直万钱云
移人尤物众谈誇持以趋庭意可嘉鲑菜自无三九种
龙团空取十千茶烹尝便恐成灾怪把玩那能定等差
赖有前贤小团例一囊深贮只传家
　茶山嗜茶茶诗无一篇不清峭有奇骨

　　　李相公饷建溪新茗奉寄
一书说尽故人情闽岭春风入户庭碾处曾看眉上白
(元注茶家云碾茶须/碾着眉上白乃为佳)分时为见眼中青饭羹正昼成空
洞枕簟通宵失杳冥无奈笔端尘俗在更呼活水发铜
瓶
　茶以碾而白为上品摘处佳人指甲黄碾时童子眉
　毛绿未极茶之妙也此第三句得之矣
　

　
　
　
　
　
　
　
　瀛奎律髓卷十八