钦定四库全书
　古今合璧事类备要别集卷六十一
　　　　　　　　　　　　宋　谢维新　撰
　蔬门
　　枸杞
　格物总论(枸杞丛生枝茎高三四尺许叶春生可作/羹茹子秋熟正赤色叶微苦及子服之轻)
　(身益气然最多名一名杞根一名地骨一名枸/忌一名地辅一名枸栏一名仙人杖皆此物也)
事类形如二丈(朱孺子幼事道士王元正居大若岩一/日汲于溪见一花犬逐之入于枸杞丛)

(下掘之根丨丨丨丨烹而食/忽觉身轻飞于峰上续仙传)陆龟蒙杞菊赋(见前/菊门)苏子
瞻后杞菊赋(天随生自言常食杞菊及夏五月枝叶老/硬气味苦涩犹食不已因作赋以自广始)
(余疑之以为士不遇穷约可也至于饥饿嚼啮草木则/过矣而余士宦十有九年家日益贫衣食之奉殆不如)
(昔者及移守胶西意且一饱而斋厨索然不堪其忧日/与通守刘君循古城废圃求杞菊食之扪腹而笑然后)
(知天随之言可信不缪作后杞菊赋以自嘲且解云掾/吁嗟先生谁使汝坐堂上称太守前宾客之造请后)
(属之趍走朝衙达午夕坐过酉曾杯酒之不设揽草木/以谁口对案颦蹙举箸咽呕昔阴将军设麦饭与葱叶)
(井丹推去而不嗅怪先生之眷眷岂故山之无有先生/欣然而笑曰人生一世如屈伸肘何者为贫何者为富)
(何者为美何者为陋或糠覈而瓠肥或粱肉而黑瘦何/侯方丈庾郎三韭较丰约于梦寐卒同归于一朽吾方)

(以杞为梁以菊为糗春食苗夏食叶秋食/花实而冬食根尚庶几乎河西南阳之寿)张南轩续杞
菊赋(张子为江陵之数月时方仲春草木敷荣经行郡/圃意有所欣爰命采掇付之庖人汲清泉以细烹)
(屏五味而不亲甘脆可口蔚其芬馨盖日为之加饭而/他物不足以前陈客有问者曰异哉先生之嗜此也昔)
(苏子之在胶西值党禁之方兴叹济厨之萧条乃览乎/草木之英今先生当无事之时据方伯之位校吏奔走)
(颐指如意广厦延宾毬场享士清酒百壶鼎臑俎胾宰/夫奏刀各献其技顾何求而弗获虽醉饱其何忌而乃)
(乐从夫野叟之餐岂亦下取乎葑菲不然得无近于矫/激有同于脱粟布被者乎张子应之曰天壤之间孰为)
(正味厚或腊毒淡乃其至猩唇豹胎徒取诡异山鲜海/错纷纠莫计苟滋味之或偏在脏腑而成赘惟杞与菊)
(微劲不苦滑甘靡滞非若他蔬善呕走水既暸目而安/神复沃烦而涤秽骄南阳于西河又颓龄之可制此其)

(为功曷可殚纪况于膏粱之习贫贱则废隽永之求不/得其恚玆随寓之必冇虽约居而足恃殆将与之终身)
(又可贻夫同志子独不见吾纳湖之阴乎雪销壤肥其/茸葳蕤与子婆娑薄言掇之石铫瓦盆啜汁咀齑高论)
(唐虞咏歌书诗嗟乎微斯物熟同先生/之归于是相属而歌殆目晏以忘饥)
诗集根成狗(不知灵性丨丨丨怪/得时闻夜犬声李白)根埋玉(杞笋傍丨丨/紫丨杨诚斋)
(详见/甘菊)新芽摘(丨丨丨/杞丛坡)馀滋发(江皋春气足佳杞蕃新苗/老蘖饱霜露丨丨丨柯条)
(神农不吾欺誇誉何忉忉坚筋/及奔马莹目察秋毫张文潜)千岁根(吠云丨/丨丨坡)九节杖
(养成丨丨丨持/献西王母谷)灵厖吠(神药不自閟罗生满山泽目有/牛羊忧岁有野火厄越俗不好)
(事过服等茨棘实荑春自长绛珠烂莫摘短篱护新垣/索笋生卧节根茎与花实收拾无华物大将立吾须少)

(则饷我客似闻朱明洞中有千岁质丨丨或夜/丨可见不可索仙人倘许我借杖扶衰疾坡)瑞犬形
(僧房药树生寒井井有香泉树有灵翠黛叶生笼石甃/殷红子熟照铜瓶枝繁本是仙人杖根茂新成丨丨丨)
(上品功能甘露味还知/一勺可延龄刘梦得)雨馀芽甲(丨丨丨丨翠光匀杞/菊成蹊亦自春骨相)
(定知非食肉可能长/伴个中人朱文公)夜吠仙苗(芥花松莟饯春忙丨丨/丨丨喜晚尝味饱雨膏)
(甘复脆气含风露咽犹香作齑淡着微施酪芼酪临/时莫过汤却忆荆溪古城上翠条红乳摘盈箱诚斋)
　　甘菊
　格物总论(廿菊茎紫气香而味甘可作羹春月采/之为佳亦有花甚小重阳可采以泛酒)
事类供左右杯(天随生宅荒少墙屋多隙地著图书于/前后皆植以杞菊春苗恣肥得以采撷)

(丨丨丨丨案及夏五月枝叶老硬气味苦涩/旦暮犹贵儿童辈掇拾不已陆龟蒙杞菊赋)换六班茶
(白乐天方斋刘禹锡正病酒禹锡乃馈菊苗齑芦/菔鲊丨取乐天丨丨丨三囊以自醒酒蛮瓯志)
诗集移来晚(檐前甘菊丨丨丨细/蕊重阳不堪摘杜)蔚已满(越山春始寒/霜菊晚逾好)
(朝来出细蕊稍觉芳岁老孤根荫长松独秀无众草晨/光虽照耀秋雨半摧倒先生卧不出黄叶纷可扫无人)
(送酒壶空肠嚼珠宝香风入牙颊楚些发天藻新荑丨/丨丨宿根寒不槁扬扬弄芳蝶生死何足道颇讶昌黎)
(公恨尔生/不早坡)配绿葵(金菊香宜/丨丨丨杜)寒绿萌(菊芽复土糁青粟/杞笋傍根埋紫玉)
(雷声一夜雨一朝森然迸出如蕨苗先生饥肠诗作梗/小摘珍芽汲水井风炉蟹眼候松声罩篱亲捞微带生)
(烂炊雕胡浙青精芼以天随丨丨丨饥时作齑仍作羹/饱后龙凤同庖烹大官蒸羊压花片宰夫胹蹯削琼软)

(豹胎熬出祸胎来贵人有眼何曾见天随尚有愁作魔/枸杞作棘菊作莎君不见黄金钱照红王豆秋高更觉)
(风味多先生酿金炼红玉自莎自棘如予何金空玉尽/苗复出吃苗吃花并吃实天随白眼屠活儿不道有人)
(头上立/杨诚斋)
　　芋　附　藷
　格物总论(芋数种丛生有君子芋大如斗魁又有青/边芋淡善芋大如瓶叶如盖缃色紫茎春)
　(二月畦而种之秋末冬初可掘取而食也蒸/不及煨为妙藷之类亦多与芋同时采之)
事类食芋(徐无鬼见魏武侯曰先生居山林丨/丨栗厌葱韭以宾寡人久矣夫庄子)羹芋(汝/南)
(有鸿隙陂郡以为饶翟方进为相奏罢之王莽时亢旱/郡中追怨乃作童谣曰壤陂谁翟子威饭我豆食丨丨)

(魁言不生稻梁/惟生豆芋本传)蹲鸱(蜀卓氏曰吾闻岷山之下沃野有/丨丨颜师古曰芋也前食货志)
土芝(芋丨丨/本草)左思蜀赋(瓜畴/芋区)
诗集味如牛乳(香似龙涎仍酽白丨丨丨丨更全清莫/将南海金齑脍轻比东坡玉糁羹坡作)
(山芋/羹)炊粘玉糁(分得蹲鸱种连招古地腴晓丨/丨丨丨深碗啖模糊刘屏山)煨奉朝
食(沃野无凶年正得蹲鸱力区种/万叶青深丨丨丨丨朱文公)
藷霜晚餐珠实(随竹萦回翠蔓延土藷名翼出前编/会须丨丨丨丨丨可挹浮丘作地仙)
　　笋　附　猫笋　苦笋　笋脯
　格物总论(笋竹牙也数种各以时而生而其滋味亦/各有不同者然皆以鲜而嫩者为佳日乾)

　(甚耐久藏野人致滋味煮/成䜴以备蔬食尤妙者也)
事类其蔌维何(尹吉甫作韩奕诗以美宣王以锡命诸/侯其三章云韩侯出祖显父饯之清酒)
(百壶丨丨丨丨/维笋及蒲诗)入林哀泣(孟宗性至孝母卒冬节将至/宗乃丨丨丨丨笋为之生得)
(以供祭/本传)泣而获馈(晋刘殷年九岁为曾祖母冬/思笋殷丨丨丨供丨本传)惜欲成
林(宋沈道虔隐居武康人有拔屋后笋令人止之曰丨/此笋丨丨丨更有佳者相与乃令人买大笋送与之)
(盗者惭不取使置/其门内而还本传)恐盗者见(何随人有盗其园笋随见/挈屐而归丨丨丨丨也华)
(阳国/志)与盗者过(范元琰家有竹圃每见人盗笋苦于过/沟元琰伐木为桥丨丨丨丨盗感琰情)
(而息意不/盗本传)问是何物(汉人冇适吴吴人设笋丨丨丨丨/曰竹也归煮其床箦而不熟乃谓)

(其妻曰吴人轣辘/欺我如此笑林)问曰几钱(唐夏侯彪之上新繁令丨/里胥丨笋一茎丨丨曰一)
(钱五茎取十千买之万茎谓之曰吾未要且寄林中养/之至秋竹成一竿千文遂成五十万贪猥不道皆此类)
(本/传)游筼筜谷(东坡云文与可尝令予作筼筜谷诗予诗/云汉川修木贱如蓬斤斧何曾赦箨龙料)
(得清贫饯太食发川千亩在胸中与可是日与其妻游/谷中烧笋晚 函得诗失笑喷饭满案筼筜谷记)
参玉版师(东坡尝邀刘器之同丨丨丨丨器之每倦山/行闻丨丨丨丨欣然从之至廉景寺烧笋而)
(食器之觉笋味胜问何名也东坡曰名玉版也此老师/善说法要能令君得禅悦之味于是器之乃悟其戏为)
(之大笑冷/斋夜话)僧赞宁笋谱(麻油姜皆杀笋毒凡食笋之要/譬若治药修炼得法则益人反)
(是则损采笋之法可避露日出后掘深土取之半折取/鞭根旋得投密竹器中以油单覆之勿令见风风吹旋)

(坚以巾帉拭土又不宜见水含壳沸汤瀹之煮宜久生/必损人苦笋最宜久甘笋出汤后去壳澄煮笋汁为羹)
(茹味全嘉美不然蒸最美味全炉灰中煨后入五味尤/佳采笋一日曰蔫二日曰箊见风则触本坚入水则侵)
(肉硬脱壳煮则失味生着刀则失柔采而停久非鲜也/盛而苦风非藏也拣之脱壳非治也净之入水非洗也)
(蒸煮不久非食也如此然后可/与语食笋矣此外不足算也)
诗集满山谷(此州乃竹乡春笋丨丨丨山天折盈把抱/来早市鬻物以多为贱双钱易一束置之)
(炊甑中与饭同时熟紫箨拆故锦素肌擘新玉每日遂/加餐经时不思肉久为京洛客此味常不足且食勿踟)
(蹰南风吹作/竹白乐天)溢林薮(竹林吾最惜新笋好看守方箨包/龙儿攒迸丨丨丨吾眼恨不见心)
(肠痛如搊宅钱都未还债利日日厚箨龙正称冤莫/杀入汝口丁宁嘱托汝汝活箨龙否卢仝寄男抱孙)苦

见疏(韭黄照春盘菰白媚春菜惟此苍竹苗市上三时/卖江南家家竹剪伐谁主宰半以丨丨丨不言甘)
(易坏葛陂雕龙睡未索儿孙僓獭胆能分杯虎魄好拾/芥此物于食殽如客得傧价思入帝鼎烹忍遭饥涎嘬)
(懒材供翰墨砧𥐭风号噫每/下叹枯株焚如落樵采山谷)甘不坏(饱食有残肉饥有/无馀菜纷然生喜)
(怒似被相公卖迩来谁独觉凛凛白下宰一饭在家僧/至乐丨丨丨书生未蠹简食笋乃馀债萧然映樽俎未)
(肯杂菘芥君看霜雪姿童稚已耿介胡为遭暴横三嗅/不忍嘬朝来忽解箨势迫风雷噫尚可饷三闾饭筒缠)
(五采/坡)就根煨(北馔厌羊酪南庖丰笋菜自北初落南几/为儿所卖习知价廉平百态事烹宰盐稀)
(楛腊瘐蜜渍真味坏丨丨丨茁美岂念炮烙债咀吞千/亩馀胸次不虿芥二妙各能诗才名动江介论诗多佳)
(句脍炙甘我嘬恩君思养竹万籁听/我噫从此缮藩篱下令禁渔采山谷)入市卖(人笑庾郎/贫满腹饭)

(寒菜春盘食指动笋出丨丨丨回首万钱厨不羡廊庙/宰民生暂神奇胞携伐性坏忍持芭蕉身多负牛羊债)
(箨龙不称冤易致等拾芥萧萧烟雨姿壮士持戈介骈/头沸鼎烹可口垂涎嘬霜丛负后凋玉食香馀噫续诗)
(无全功对时/傥可采山谷)寄竹萌(久客厌虏馔枵然恩南烹故人知/我意千里丨丨丨骈头玉婴儿一)
(一脱锦绷庖人应未识旅人眼先明我家拙厨膳彘/肉芼芜菁送与江南客烧煮配香梗坡送与公择)食
竹债(洛下花竹笋花时压鲑菜一束酬千金掉头不肯/卖我来白下聚此族当庖宰茧栗戴地翻觳觫触)
(墙坏𧤏𧤏入中厨如偿丨丨丨甘菹和菌耳辛膳胹姜/芥烹鹅杂股掌炮鳖乱裙介小儿哇不美鼠壤有馀嘬)
(可贵主于少古来食共噫尚/想高将军五溪无人采谷)
猫笋猫笋新甜(江西丨丨未出尖雪中土膏养丨丨先/先别得煮箦法丁宁勿用醯与盐岩下)

(清泉须旋汲熬出霜汁生蜜汁寒芽嚼作冰片声馀沥/仍和月光汲菘羔楮鸡浪得名不如来参玉版僧醉里)
(何须酒解酲此羹一碗爽然醒大都煮菜皆如此淡处/当知有真味先生此法未要传为公作经藏名山诚斋)
(笋/经)猫头突兀(长沙一月煨鞭笋鹦鹉洲前人未知走/送烦公助汤饼丨丨丨丨想穿篱谷)
苦笋苍玉束(南园苦笋味胜肉箨龙称冤莫采录烦君/更致丨丨丨明日风雨吹成竹谷乞苦笋)
白玉婴(藜藿盘中忽眼明骈头脱襁丨丨丨极知耿介/种性别苦节乃与生俱生我儿魏證殊媚妩约)
(束儿童勿多取人才自古要养/成放使干霄战风雨陆放翁)
篁笋短萌登俎(梅雨冥冥稻已齐连云篁竹暗蛮溪丨齐/丨解箨丨雕丨错落黄金么袅蹄禾掌)
笋脯味胜肉(使君喜食笋笋脯丨丨丨秘法不肯传闭/门课私仆君不见金谷馔客本萍齑豪世)

(藉此真成痴但令长须日致馈不敢/求君帐下儿张于湖谢南轩笋脯)食当肉(齐厨日萧/条晚丨以)
(丨丨公来共蔬盘留语辄更仆平生惩沸仍吹齑欲了/公事渠能痴何时竟作淮南归击鲜校猎从卢儿于湖)
(再/和)登吾盘(笋脯丨丨丨可使食无肉鲑腥避三舍棕/乃从仆书生长有十瓮齑却笑虎头骨相痴)
(得君新法也太奇且复从/游锦绷儿于湖谢笋脯方)
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　古今合璧事类备要别集六十一