钦定四库全书
　说郛卷七十四上　　　　元　陶宗仪　撰
　　山家清供(林洪/)
　　青精饭
青精饭者以比重谷也按本草南天烛今黑饭草即青
精也采枝叶捣汁浸米蒸饭曝乾坚而碧也久服益颜
延算仙方又有青石饭世未知石为何也按本草用青
石脂三斤青梁米一斗水浸越三日捣为丸如李大日

服三丸可不饥是知石脂也二法皆有据以山居供客
则当用前法如欲则效此方辟谷当用后法每读杜诗
曰岂无青精饭令我颜色好又曰李侯金闺彦脱身事
幽讨当时才名如李杜可谓切于爱君忧国矣天乃不
使之壮年以行其志而使之但有青精瑶草之思惜哉
　　碧涧羹
芹楚葵也又名水英有二种荻芹取根赤芹取叶与茎
俱可食二月三月作英时采之入汤取出以苦酒研子

入盐与茴香渍之可作菹惟瀹而羹之既清而馨犹碧
涧然故杜甫有香芹碧涧羹之句或曰芹微草也杜甫
何取而诵咏之不暇不思野人持此犹欲以献于君者
乎
　　苜蓿盘
开元中东宫官僚清淡薛令之为左庶子以诗自悼曰
朝日上团团照见先生盘盘中何所有苜蓿上栏干饭
涩匙难滑羹稀箸易宽以此谋朝夕何由保岁寒上幸

东宫因题其傍有若嫌松桂寒曷遂桑榆煖之句令之
惶恐谢病归每诵此诗愚同宋雪岩伯仁访郑野钥见
取种者因得其种并法其叶绿紫色而茎长或丈采用
汤焯油炒盐如意羹茹皆可风味本不恶令之何为厌
苦如此东宫官僚当一时之选而唐时诸贤见于篇什
皆为左迁令之寄兴恐不在此盘宾僚之选至起食无
馀之叹上之人乃讽以去吁薄矣
　　考亭蔊

考亭先生每饮后则以蔊菜供一出于旴江分于建阳
一生于严滩石上公所供盖建阳种集有蔊诗可考山
谷县孙崿以沙卧蔊食其苗云
　　太守羹
梁祭遵为吴兴守郡斋前自种白苋紫茄以为常饵世
之醉醲饱鲜而急于事者视此得无愧然茄苋性俱微
冷必加姜为佳耳
　　冰壶珍

太宗问苏易简曰食品称珍何者为最对曰食无定味
适口者珍臣心知𤅈汁羹太宗叹问其故曰臣一夕酷
寒拥炉烧酒痛饮大醉拥以重衾忽醒渴甚秉烛中庭
见残雪中覆一𤅈盎不暇呼童掬雪盥手满饮数缶臣
此时自谓上界仙厨鸾脯凤腊殆恐不及屡欲作冰壶
先生傅记其事未暇也太宗笑而然之后有问其方者
仆答曰用清汤浸以菉豆解渴一味耳或不然请问之
冰壶先生

　　蓝田玉
汉地理志蓝田出美玉魏李预每羡古人餐玉之法乃
往蓝田果得美玉预卒采治为屑服饵而不绝酒色偶
疾笃谓妻子曰服玉必屏居山林摈弃嗜欲当大有神
效而酒色不绝自致于死非玉过也要之长生之法能
清心戒欲虽不服玉亦可矣今法用瓠一二枚去皮毛
截作二寸方片烂蒸以餐之不可烦烧鍊之功但除一
切烦恼思想久而自然神清气爽较之前法差胜矣故名

法制蓝田玉
　　豆粥
汉光武在芜蒌亭时得冯异奉豆粥至久且不忘报况
山居可无此乎用瓦瓶烂煮豆候粥少沸投之同煮既
熟而食东坡诗云岂如江头千顷雪茅檐出没晨烟孤
地碓舂粇光似玉沙瓶煮豆软如酥老我此身无著处
卖书来问东家住卧听鸡鸣粥熟时蓬头曳杖君家去
此豆粥法也若夫金谷之会徒咄嗟以誇客孰若山舍

清谈徜徉以候其熟也
　　蟠桃饭
采山桃用米泔煮熟漉置水中去核候饭涌同煮顷之
如合饭法东坡用石曼卿海州事诗云戏将桃核裹红
泥石间散掷如风雨坐令空山作锦绣傍天照海光无
数此种桃法也桃三李四能依此法越三年皆可饭矣
　　寒具
晋桓玄喜书画客有食寒具不濯手而执画帙者油污

其画后不设寒具此必用油蜜煎者要术并食经皆只
曰环饼世疑馓子也巧夕酸蜜食也杜甫十月一日乃
有粔籹作人情之句广记则载寒食事总三者俱可疑
乃考朱氏注楚词粔籹蜜饵有餦餭些谓以米面煎熬
作之寒具是也以是知楚辞一句自是三品粔籹乃蜜
面之乾也十月开炉饼也蜜饵乃蜜面少润者即蜜食
也餦餭乃寒食寒具无可疑者闽人会姻名煎餔以糯
粉和面油煎沃以糖食之不濯手则能污物且可留月

馀宜禁烟用也吾翁和靖先生山中寒食诗云方塘波
绿杜蘅青布榖提壶似足听有客初尝寒具罢据梧痛
饮散幽襟信乎此为寒食具矣
　　黄金鸡
李白诗云亭上十分绿醑酒盘中一味黄金鸡其法燖
鸡净洗用麻油盐水煮入葱椒候熟擘饤以元汁别供
或荐以酒则白酒初熟黄鸡正肥之乐得矣有如新法
用炒等制非山家不屑为恐非真味也每思茅容以鸡

奉母而以菜奉客贤矣哉
　　槐叶冷淘
杜甫诗云青青高槐叶采掇付中厨新面来近市汁滓
宛相俱入鼎资过熟加餐愁欲无即此见其法于夏采
槐叶之高秀者汤少瀹研细滤清和面作淘乃以醯酱
熟蒸簇细苗以盘行之取其碧鲜可爱也末句云君王
纳凉晚此味亦时须不惟见诗人一食未尝忘君且知
贵为君王亦珍此山林之味旨哉诗乎

　　地黄淘
崔元亮海上方治心痛去虫积取地黄大者净洗捣汁
和细面作淘食之出虫尺许即愈正元间通事舍人崔
杭女作淘食之出虫如蟆状自是心患除矣本草浮为
天黄半沉为人黄惟沉底者佳宜用清汁入盐则不可
食或净洗细截挟米煮粥良有益也
　　梅花汤饼
泉之紫帽山有高人尝作此供初浸白梅檀香末水和

面作馄饨皮每一叠用五出铁凿如梅花样者凿取之
候煮熟乃过于鸡清汁内每客上二百馀花可想一食
亦不忘梅后留玉堂元刚亦有诗恍如孤山下飞至浮
西湖
　　椿根馄饨
刘禹锡煮樗根馄饨皮法立秋前后谓世多痢及腰痛
取樗根一两握捣筛和面捻馄饨如皂筴子大清水煮
空腹十枚并无禁忌山家晨有客至先供之十数不惟

有益亦可少延早食椿实而香樗疏而臭惟椿根可也
　　玉糁根羹
东坡一夕与子由饮酣甚槌芦菔烂煮不用它料只研
白米为糁食之忽放箸抚几曰若非天竺酥酡人间决
无此味
　　百合面
春秋仲月采根暴乾捣筛和面作汤饼最益气血又蒸
熟可以佐酒岁时广记二月种法宜鸡粪化书山蚯化

为百合乃宜鸡粪岂物类之相感也
　　栝楼粉
孙思邈法深掘大根厚削至白寸切水浸每旦易之五
日取出捣之以力贮以绢囊滤为玉液候其乾矣可为
粉食杂以粳糜翻起雪色似乳酥酪食之补益又方取
实酒炒为引肠风血下可愈
　　素蒸鸭
郑馀庆召亲朋食敕家人曰烂蒸去毛勿拗折客意鹅

鸭也良久各蒸壶芦一枚耳今岳倦翁珂书食品付庖
者诗云动指不须占染鼎去毛切莫拗蒸壶岳勋阀也
而知此味异哉
　　黄精果
仲春深采根九蒸九暴捣如饴可作果食又细切食水
二石五升煮去苦味漉入绢袋压汁澄之再煎如膏以
黄米作饼约二寸大客至可供二枚又采苗可为菜茹
隋羊公服法芝草之精也一名仙人馀粮其补益可知

也
　　傍林鲜
夏初竹笋盛时扫叶就竹边煨熟其味甚鲜名曰傍林
鲜文与可守洋川正与家人煨笋午饭忽得东坡书诗
云想见清贫馋太守渭川千亩在胸中不觉喷饭满案
想作此供也大凡笋贵甘鲜不当与肉为侣今俗庖多
杂以肉不思才有小人便坏君子对此君成大嚼也世
间那有扬州鹤东坡之意微矣

　　凋菰饭
凋菰叶似芦其米黑杜甫故有波翻菰米沉云黑之句
今胡是也暴乾砻洗造饭既香而滑杜甫又云滑忆
凋菰饭又会稽人顾翱事母孝煮凋菰饭翱常自采撷
家濒大湖后湖中皆生凋菰无复馀草此孝感也世有
厚于奉己薄于奉亲者视此宁无愧乎呜呼孟笋王鱼
岂偶然哉
　　锦带羹

锦带又名文官花条生如锦叶始生柔脆可羹杜甫故
有香闻锦带羹之句或谓莼之萦纡如带况莼与菰固
生水滨昔张翰临风必思莼鲈以下气按本草莼鲈同
羹可以下气止呕以是知张翰在当世意气抑郁随事
呕逆故有此思耳非莼鱼而何杜甫卧病江阁恐同此
意也谓锦带为花或未必然仆居山时固有羹此花者
其味亦不恶
　　金煮玉

笋取鲜嫩者以料物和薄面拖油如黄金色甘脆可
爱旧好莫友访霍如庵延早供以笋切作方片和白米
煮粥佳甚因戏之曰此法制惜精气也济颠笋疏云拖
油盘内黄金和米铛中煮白玉二者兼得之矣霍北
司贵公也乃甘山林之味异哉
　　土芝丹
芋名土芝大者裹以湿纸用煮酒和糟涂其外以糠皮
火煨之候香熟取出安坳地内去皮温食冷则破血用

盐则泄精取其温补名土芝丹昔懒残师正煨此牛粪
火中有召者却之曰尚无情绪收寒涕那得功夫伴俗
人又居山人诗云深夜一炉火浑家团栾坐芋头时正
熟天子不如我其嗜好可知矣小者煨乾入瓮候寒月
用稻草盦熟色香如栗名土栗雅宜山舍拥炉之夜供
赵西安诗云煮芋云山上盖得于所见非苟作也
　　柳叶韭
杜诗夜雨剪春韭世多误为剪之于畦不知剪字极有

理盖于煠时必齐其本如烹薤圆齐玉箸头之意乃以
左手执其末以其本入盐汤内少剪其末弃其触也只煠
其本带性投冷水中出之甚脆然必以竹刀截之又方
采嫩柳叶少许同煠佳故曰柳叶韭
　　松黄饼
暇日过大理寺访秋岩陈评事留饮出二童歌渊明归
去来辞以松黄饼供酒东方平羹有超俗之标饮此味
使人洒然起山林之兴觉驼峰熊掌皆不若矣春来松

花黄和蜜模作饼状不惟香味清亦有所益也
　　酥琼叶
宿蒸饼薄切涂以蜜或以油就火上炙铺纸地底上散
火气甚松脆且止痰化食杨诚斋云削成琼叶片嚼作
雪花声
　　元脩菜
东坡有巢故人元脩菜诗每读豆英圆而小槐叶细而
丰之句未尝不冥搜畦垄间必求其是诗询诸老圃而

罕能道者一日永嘉郑文千归自蜀过梅首叩答之曰
蚕豆也即是弯豆也蜀人谓之巢菜苗叶嫩时可采以
为茹择洗用真麻油熟炒乃下盐酱煮之春尽苗叶老
则不可食坡所谓点酒下盐豉缕橙芼姜䓤者正庖法
也君子耻一物不知必游历久远而后见闻博读东坡
诗二十年一日得之喜可知矣
　　紫英菊
菊名治蘠本草名节花陶注云菊有二种茎紫气香而

味甘其叶乃可羹茎青而大气似蒿而苦名苦薏非也
今法春采苗叶洗焯用油略炒熟下姜盐作羹可清心
明目加枸杞尤妙矣天随子尔杞未棘尔菊未莎其如予
何本草杞叶似榴而软者能轻身益气其子圆而有棘
者名枸棘不可用杞菊微物也有少差犹不可用然则
君子小人岂容不辨哉
　　银丝供
张约斋性喜延山林湖海之士一日午时数杯后命左

右作银丝供具戒之曰调和教好又要有真味众客谓
必鲙也良久出琴一张请琴因歌诗骚一曲众便知银
丝乃琴弦也又要有真味盖取渊明琴书中有真味之
意也张中贵勋家也而能知此真味贤矣哉
　　凫茈粉
凫茈粉可作粉食其甘滑异于它粉偶天台陈梅庐见
惠因得其法凫茈尔雅一名芍郭云生下田似龙须而
细根如指头而黑即荸荠也采以暴乾磨而澄滤之如

绿豆后读刘止非类藁有诗云南山有蹲䲭春田多凫
茈何必泌之水可以乐我饥信乎可以食矣
　　薝卜煎
旧访刘漫塘宰留午酌出此供清芳极可爱询之乃栀
子花也采大者以汤焯过少乾用甘草水和稀拖油煎
之名薝卜煎杜诗云于身色有用与物气相和既制之
清和之风备矣
　　蔏蒌菜藁

旧客江西林谷梅山房书院春时多食此菜嫩茎去叶
汤焯用油盐苦酒沃之为茹或加以肉香脆良可爱后
归京春辄思之偶与李竹野邻以其江西人因问之李
云广雅名蔏蒌生下田江西以羹鱼陆疏云叶似艾白
色可蒸为茹即汉广言刈其蒌之蒌矣山谷诗云蒌高
数箸玉簪横乃證以诗注果然李乃怡轩之子尝从江
西西山问宏词法多识草木宜矣
　　玉灌肺

真粉油饼芝麻松子胡桃莳萝六者为末拌和入甑蒸
熟切作肺样块用枣计供今后苑名曰御爱玉灌肺要
之不过素供耳然以此见九重崇俭不嗜杀之意居山
者岂宜后乎
　　进贤菜
苍耳枲耳也江东名常枲幽州名爵耳形如鼠耳陆玑
疏云叶青白色似胡荽白华细茎蔓生嫩采叶洗焯以
姜盐苦酒拌为茹可疗风杜诗云苍耳可疗风童儿且

时摘诗之卷耳首章云嗟我怀人寘彼周行酒醴妇人
之职臣下勤劳君必劳之因采此而赋感念及酒醴之
用此见古者后妃欲以进贤之道讽其上张氏进贤菜
诗曰闺阃诚难与国防默嗟徒御困高冈觥罍欲解无
穷恨枲耳元因备酒浆其子可杂米粉为糗故古诗有
碧涧水淘苍耳饭之句云
　　山海兜
春采笋蕨之嫩者以汤瀹之取鱼虾之鲜者同切作块

子用汤泡滚蒸入熟油酱研胡椒拌和以粉皮乘覆各
合于二盏内蒸熟今后苑进此名虾鱼笋兜今名山海
兜或名笋蕨羹亦佳许梅屋棐云趁得山家笋蕨春借
厨烹煮自吹薪倩谁分我杯羹去寄与中朝食肉人
　　扑霞供
向游武夷六曲访止止师偶雪天得一兔无庖人可制
师云山间只用薄披酒浆椒料沃之风炉安在上用少
半锤候汤响一杯后各分以箸令自筴入汤摆熟啖之

乃随宜客以汁供用其法不独易行且有团圞煖热之
乐越五六年来京师乃复于杨泳斋伯炳席上见此恍
然去武夷如隔一世杨勋家嗜古学而安清苦者知山
林之趣因诗之浪涌晴江雪风翻晚照霞末云醉忆山
中味浑忘是贵家
　　骊塘羹
曩客骊塘书院每食后必出菜汤青白极可爱饭后得
之醍醐甘露未易及此询庖者正用菜与莱菔细切以

井水煮之烂为度初无它法后读坡诗亦只用蔓菁莱
菔而已诗云谁知南岳老解作东坡羹中有芦服根尚
含晓露清勿语贵公子从渠厌膻腥以此可想二公之
好尚矣今江西多此法
　　真汤饼
瓜圃翁访凝远居士话闻命仆作真汤饼来翁讶天下
安有假汤饼及见乃沸汤泡油饼人一杯耳翁曰如此
则汤泡饭亦得名真泡饭乎居士曰稼穑作甘无胜食

气则真矣
　　沆瀣浆
雪夜张一斋饮客酒酣簿书何君时奉出沆瀣浆一瓢
与客分饮不觉酒客为之洒然问其法谓得之禁苑上
用甘蔗芦服各切作方块以水烂煮即已盖蔗能化酒
芦服能化食也酒后得其益可知矣楚词有蔗浆恐即
此也
　　神仙富贵饼

煮木菖蒲暴为末每一斤用蒸山药末三斤炼蜜水调
入面作饼暴乾候客至蒸食作条亦可羹章简公诗云
木荐神仙饼菖蒲富贵花
　　香圆杯
谢益斋奕礼不嗜酒尝自不饮但能看客之醉一日画
馀琴罢命左右剖香圆二杯刻以花温上所赐酒以劝
客清芬霭然使人觉金樽玉斝皆埃溘矣香圆似瓜而
黄闽南一叶而得备金华鼎贵之清供有谓矣

　　蟹酿橙
橙大者截顶去穰留少液以蟹膏纳其内仍以带枝顶
覆之入甑用酒醋水蒸熟加苦酒入盐供既香而鲜使
人有新酒菊花香橙螃蟹之兴因记危巽斋积赞蟹云
黄中通理美在其中畅于四肢美之至也此本诸易而
与蟹得之矣今于橙蟹又得之矣
　　莲房鱼包
莲花中嫩房去截底剜穰留其孔以酒浆香料和鱼块

实其内仍以底坐甑内蒸熟或中外涂以蜜出楪用渔
父三鲜供之向在李春坊席上曾受此供得诗云锦瓣
金房织几重游鱼何事得相容涌身既入花房去好似
华池独化龙李大喜送端砚一枚龙墨五笏
　　玉带羹
春坊赵湖璧弟竹潭雍亦在焉论诗把酒及夜无可供
者湖曰吾有镜湖之莼潭曰雍有稽山之笋仆笑可有
一杯羹矣乃命庖作玉带羔以笋似玉莼似带也是夜

甚适今犹喜其清高而爱客也每读忠简公跃马食肉
付公等浮家汎宅真吾徒之句有此儿孙宜矣
　　酒煮药
鄱江士友命饭供以酒煮药非药也乃纯以酒煮菜鲫
鱼也且云鲫稷所化以酒煮之甚有益第以鱼名药私
窃疑之及观赵好古宾退录所载靖州风俗鲜食肉唯
以鱼作蔬俗谓之鱼菜杜陵白小诗亦云细微沾水族
风俗当园蔬始信鱼即菜也赵好古博雅君子也宜乎

先得其详矣
　　蜜渍梅花
杨诚斋诗云瓮澄雪水酿春寒蜜点梅花带露餐句里
略无烟火气更教独上少陵坛剥白梅肉少许浸雪水
梅花温酿之露一宿取去蜜渍之可荐酒较之敲雪煎
茶风味不殊也
　　蟹螯供
蟹生于江者黄而腥生于湖者绀而馨生于汉者苍而

清越淮多越掠故或枵而不盈有钱君谦斋震祖惟砚
存复归于吴门秋偶过之把酒论文犹不减乎昨之勤
也留旬馀每旦视蟹必取其圆烹以酒醋杂以葱芹仰
之以脐少俟其凝人各举一痛饮大嚼何异乎拍浮于
湖之滨庸庖俗饤非口不知味恐失此物风韵但以橙
醋自足以发挥其所蕴也且曰圆脐膏尖脐螯秋风高
圆者豪请与手不必刀羹以蒿尤可饕因举山谷诗云
一腹金相玉质两螯明月秋江真所谓诗中之骚举以

手不以刀尤见钱君之豪也或曰海聆聆恶朝露实筑
筐噀以醋虽千黑无聆误因笔之为蟹助
　　汤绽梅
十月后用竹刀取欲开梅蕊上醮以蜡投尊缶中夏月
以热汤就盏泡之花即绽香可爱也
　　通神饼
姜薄切葱细切各以和稀面宜以少国老细末和入面
庶不恶入浅油煠能已寒朱氏论语注云姜通神明故

名也
　　金饭
危巽斋梅以白为正菊以黄为正过此恐渊明和靖二
公不取也今世有七十二种菊正如本草所谓今无真
牡丹紫茎黄色菊英以甘草汤和硝少许焯过候粟饭
少熟同煮久食可以明目延龄苟得南阳甘谷水煮之
尤佳也昔之爱菊者莫如楚屈平晋陶潜今有刘石涧
元茂焉虽一行一坐未尝不在于菊翻帙得菊叶诗云

何年霜后黄花叶色蠹犹存旧卷诗曾是往来篱下读
一枝閒弄被风吹观此诗不惟知其爱菊其为人清芬
可知矣
　　石子羹
溪流清处取小石子或带藓者一二十枚汲泉煮之隐
然有羔之气此法得之莫季高且曰固非通宵煮食之
物然其意则清矣
　　梅粥

梅落英净洗用雪水煮候白粥熟同煮杨诚斋诗云才
看腊后得春饶愁见风前作雪飘脱蕊收将熬粥吃落
英仍好当香烧
　　山家三脱
嫩笋小蕈枸杞菜油炒作羹加胡椒尤佳赵竹溪密夫
酷嗜此或作汤饼以奉亲名三脱面尝有诗云笋蕈初
萌杞药纤然松自煮供亲严闻人食肉何曾鄙自是山
林滋味甜蕈亦名菰

　　玉井饭
章艺斋鉴宰德清时虽槐古马高尤喜延客然饮食多
不取诸市恐旁缘而扰人一日往访之边有蝗不入境
之处留以晚酌数杯命左右造玉井饭甚香美法削藕
截作块采新莲子去皮候饭少沸投之如盦饭法盖取
太华峰头玉井莲开花十丈藕如船之句昔有藕诗云
一弯西子臂七窍比干心今杭都范堰经进斗星藕大
孔七小孔二有九窍因笔及之

　　洞庭饐
旧游东嘉时在水心先生席上边净居僧送饐至如钱
大各合橘叶清香霭然如在洞庭左右先生诗曰不待
满林霜后熟蒸来便作洞庭香因谒寺僧曰采莲与橘
叶捣汁加蜜和米粉作饐各各以叶蒸之市有卖特差
大耳
　　荼蘼粥
旧辱赵东岩云子琨夫寄诗中有一诗云好春虚度三

之一满架荼蘼取次开有客相看无可设数枝带雨摘
将来始疑荼蘼非可食者一日过灵鹫访僧蘋州午留
粥甚香美询之乃荼蘼花也其花发采花片用甘草汤
焯候粥熟同煮又采木香嫩叶就元汤焯以麻油盐醯
为菜茹僧苦嗜吟宜乎知此味之清且知岩云之诗不
诬也
　　蓬𤒈糕
采白蓬嫩者熟煮细捣和米粉蒸熟以香为度世之贵

介子弟知鹿茸钟乳为重而不知食此实大有补讵可
以山食而鄙之哉
　　樱桃煎
樱桃经雨则虫自内生人莫之见用水一碗浸之良久
其虫皆蛰蛰而出乃可食也杨诚斋诗云何人弄好手
万颗捣虚脆印成花钿薄染作冰澌翠北果不多此味
良久独美要之其法不过煮以梅水去核捣印为饼而
加以蜜耳

　　如荠菜
刘彝学士宴集间必欲主人设苦荬狄武襄公青帅边
时边郡难以时置一日集彝与韩魏公对坐偶此不设
谩骂狄公至黔卒狄公声色不动仍以先生呼之魏公
知狄真将相器诗云谁谓荼苦刘可谓甘如荠者其为
法用醯酱独伴生菜然太苦则加姜盐而已礼孟夏苦
菜秀是也本草一名荼安心益气隐居作屑饮可不寐
今交广多种之

　　莱菔面
玉医师承宣尝捣莱菔汁搜面作饼谓能去面毒本草
地黄与莱菔同食能白人发水心先生酷嗜莱菔玉谓
诚斋云莱菔便是辣底玉仆与靖逸叶贤良绍翁过二
十年每饮适必索莱菔与皮同啖乃快所欲靖平生读
书不减水心而所嗜略同或曰能通心气故文人嗜之
然靖逸未老而发已皤岂地黄之过与
　　麦门冬煎

春秋采根去心捣汁和蜜以银器重汤煮急搅如饴为
度贮之瓷器温酒化服滋益多矣
　　假煎肉
瓠子麸薄批各和以料煎麸以油煎瓠以脂乃熬葱油
入酒共炒熟不惟肉其味亦无辨者吴阿铸客或云吴
贵为后家而善与山林友朋嗜此清味贤矣尝作小清
锦屏鹄鸟瓶香簪古梅枝缀像生梅数花实坐右欲左
右未尝忘梅一夕公题赋词有孙贵番施游仆亦在焉

仆得心字恋绣衾即席云冰肌生怕雪来禁翠屏前知
满香簪真果是疏枝瘦认花儿不要浪吟等閒蜂蝶都休惹暗
香来时借水沉既得个厮偎伴任风霜尽自放心诸公
差胜今忘其辞每到必先酌以巨觥名曰发符酒而后
觞咏抵夜而去盖喜其子姓皆克肖故及之
　　橙玉生
雪梨大者碎截捣入少盐酱伴供可佐酒兴葛天民尝
北梨诗云每到边头感物华新梨尝到野人家甘酸尚

带中原味肠断春前不见花虽非咏此梨然每爱其寓
物有黍离之叹故及之如咏雪梨则无如张半野蕴蔽身
三寸褐贮腹一团冰之句被褐怀玉者盖有取焉
　　玉延索饼
山药名薯蓣秦楚间名玉延白细如枣叶青锐于牵牛
夏日溉以黄牛矢则蕃春冬采根白者为上以水入矾
少许经宿洗净去涎焙乾磨筛为面宜亟作汤饼如用
作索研滤为粉入竹筒中溜于浅醋盆内出之于水浸

去醋味如煮汤饼法如煮食惟刮去皮蘸盐蜜皆可其
性温无毒且有补益故陈简斋有玉延取香色味以为
三绝陆放翁亦有云久缘多病鍊云液近为长斋进玉
延比于杭都多见而名佛手药者其味尤佳也
　　大耐糕
向杭雪分兖夏日命饮作大耐糕必粉面为之及出乃
用大芋生者去皮剜心以白梅甘草汤焯用蜜和松子
榄仁填之入小甑蒸熟为孛宗也非熟则损脾且取先

公大耐官职之意以此见向公有意于文简之衣钵也
夫天下之事苟知耐以此一字以节义自守何患事业
之不远耶洪因赋之曰既久传家学清名自此高雪谷
类编乃谓大耐本李沆事或恐未然
　　鸳鸯炙
蜀有雉中藏绶如锦遇晴则向阳摆之出二角寸许李
文饶诗舒威散绶轻风里若衍若垂何可拟王安石诗
天日晴明聊一吐儿童初见休惊猜生而反哺亦名孝

雉虽杜甫有香闻锦带羹之句而未尝食向游吴之卢
区留钱春塘爱选家持螯把酒适有弋人携双鸳至得
之燖以油爁下酒酱香料燠熟饮馀吟倦得此甚适诗
云盘中一箸休嫌瘦如骨相思定不肥不减锦带矣静
言思之吐绶虽各以文采烹然吐绶能返哺烹之忍哉
　　笋蕨馄饨
采笋蕨嫩者各用汤瀹炒以油和之酒酱香料作馄饨
供向客江西林谷梅少鲁家屡作此品后作古香亭采

芎菊对玉茗花真佳适也玉茗似茶少异高约五尺许
今独林氏有之林乃金石堂山房之子清可想矣
　　雪霞羹
采芙蓉花去心叶汤瀹之同豆腐煮红白交错恍如雪
霁之霞名雪霞羹加胡椒萱亦可也
　　鹅黄豆生
温陵人前中元数日以水浸黑豆暴之及芽以糖皮寘
盆内铺沙植豆用板压及长则覆以桶晓则晒之欲其

齐而不为风日侵也中元则陈于祖宗之前越三日出
之洗焯渍以油盐苦酒香料可为茹卷以麻饼尤佳色
浅黄名鹅黄豆生仆游江淮二十秋每因此一起松水
之念将赋归以偿此一大愿也
　　真君粥
杏实去核候粥熟同烹可谓真君粥向游庐山闻董真
君未仙时多种杏岁稔则以杏易谷岁歉则以谷贱籴
时得活者甚众后白日升仙有诗云是以莲花峰下客

种成红杏亦升仙岂必专于炼丹服气苟有功德于人
虽未死而名亦仙矣因名之
　　酥黄
雪夜芋正熟有仇芋田从简载酒来叩门就供之乃曰
煮芋有数法独酥黄世罕得之熟芋截片研榧子杏仁
和酱拖面煎之且自侈为甚妙诗云雪翻夜钵裁成玉
春化寒酥剪作金
　　满山香

陈习庵埙学圃诗云只教人种菜莫误客看花可谓重
本而知山林味矣薛氏曰黄人赞菜有云可使士大夫
知此味不可使一民有此色诗与文虽不同而忧时之
意则无以异一日煮油菜羹自以为佳品偶郑渭滨师
吕至洪乃曰予有一方为献只用茴萝椒炒为末贮以
葫芦煮菜少沸乃与熟油酱同下急覆之而满山已香
矣试之果然名满山香比闻汤将军孝信者盦菜不用
水只以油炒候得汁和以酱料盦熟自谓香品过于禁

脔汤武士也而不嗜杀异哉
　　酒煮玉蕈
鲜蕈净洗约水煮少熟乃以好酒同煮或佐以临漳绿
竹笋则尤佳隐区玉蕈诗云幸从腐木出旋被齿牙
私真有山林味难教世俗知香痕浮玉叶生煮满璚枝
饕餮多相忝应酬独有诗今后苑多用酥炙其风味尤
不浅也
　　鸭脚羹

葵似今蜀葵花短而叶大以倾阳故性温其法与壶菜
同豳风九月所煮者是也刈之不伤其根则复生古诗
故有采葵莫伤根伤根葵不生之句昔公仪休相鲁其家植
葵见而拔之曰食君之禄者又复家植葵小民岂可活
哉白居易云禄米獐牙稻园蔬鸭脚葵因名
　　石榴粉
藕截细块砂器内擦稍圆用梅水同胭脂染色调菉豆
粉拌之入清汁煮供宛如石榴子状又用熟笋丝细末

和以粉煮此二法恐相因而成之者故并存之云
　　广寒糕
采桂英去青叶洒以甘草水米粉炊作糕大比岁士友
咸作子相馈取广寒高甲之谶又有采花略蒸暴乾
作香者吟边酒里以古鼎然之尤有清意同用屈师禹
诗云胆瓶清酌撩诗兴古鼎馀晕腻酒香可谓得此花
之趣也
　　河枢粥

礼记鱼乾曰薧古诗有酌醴火枯鱼之句南人谓之鲞
多煨食早有造粥者比游天台山取乾鱼浸洗细截同
米煮入酱料加胡椒言能愈头风适考陈琳之檄亦有
杂豆腐为之者鸡蹠集云武夷君食河枢脯乾鱼也因
名之
　　松玉
文惠太子问颙曰何菜为最颙曰春初早韭秋末晚菘
然菘有三种惟白于玉者甚松脆如色稍青者绝无味

因侈其白者曰松玉亦欲世之有所决择也
　　雷公栗
夜炉书倦每欲煨栗心虑然烧之患一日见郦逢辰曰
只用一栗蘸油一栗蘸水寘铁铫内以四十七栗密覆
其上围炭火然之候雷声为度偶一日同饮试之果然
　　东坡豆腐
豆腐葱油炒用酒研小榧子一二十枚和酱料同煮又
方纯以酒煮俱有益

　　碧筒酒
暑月命客棹舟莲荡中先以酒入荷叶饮之又包鱼鲊
作供真佳适也坡云碧筒时作象鼻弯白酒疑带荷心
苦坡守杭时想屡作此供也
　　莺乳鱼
莺粟净洗磨乳先以小粉置缸底用绢囊滤乳下之去
清入釜稍沸亟洒淡醋收聚仍入囊压成块乃以小粉
甑内下乳蒸熟略以红面水酒又少蒸取出起作鱼片

名莺乳鱼
　　胜肉
焯笋蕈同截入胡桃松子和以酒酱香料擦面作子
试蕈之法萎数片同煮色不变可食矣
　　木鱼子
坡诗赠君木鱼三百尾中有鹅黄子鱼子春时剥棕鱼
蒸熟与笋同法蜜煮酢浸可致千里蜀人供物多用之
　　自爱淘

炒葱油用纯滴醋和糖酱作齑或加以豆腐及乳候面
熟过水作茵供食真一补药也
　　忘忧齑
嵇康合欢蠲忿萱草忘忧崔豹古今注则曰丹棘又名
鹿葱春采苗汤瀹以醯酱为齑或造以肉何处顺宰六
合时多食此毋乃以边事未宁而忧未忘耶因赞之曰
春日载阳采萱于堂天下乐兮忧心乃忘
　　琅玕脯

莴苣去叶皮寸切瀹以沸汤捣姜盐熟油醋拌渍之颇
甘脆杜甫种此二旬不甲坼且叹君子得微禄轗轲不
进犹芝兰困荆杞以是知诗人非为口腹之奉实有感
而作也莴笋本草秋后其味胜苹道家羞为白脯今作
大脔用盐酒香料淹少顷取羊漫脂包裹猛火炙熟去
脂擘食
　　当团参
白匾豆温无毒和中下气烂炒其味甘今取葛天民烂

炊白扁豆便当紫团参之句名之
　　梅花脯
山栗橄榄薄切同食有梅花风韵名梅花脯
　　牛尾狸
本草斑如虎者最如猫者次之肉主治病法去皮并肠
腑用纸揩净以清酒净洗入椒葱茴萝于其内缝密蒸
去料物压隔宿薄切如玉雪天炉畔伴诗配酒真奇物
也故东坡有雪天牛尾之咏或纸裹糟一宿者佳杨诚

斋诗云误随齐相燧牛尾策勋封作糟邱子南人或以
为脍形如黄狗鼻尖而尾大者狐也其性亦温可去风
补劳腊月取胆医暴亡者以温水调灌之即愈
　　金玉羹
山药与栗各片截以羊汁加料煮名金玉羹
　　杏煮羊
羊作脔寘砂锅内除葱椒外有一秘法只用槌真杏仁
数枚活火煮之至骨亦糜烂每惜此法不逢汉时一关

内侯何足道哉
　　牛蒡脯
孟冬后采根去皮净洗煮毋失之过槌匾压以盐酱茴
萝姜椒熟油诸料研细一两火焙乾食之如肉脯之味
笋与莲脯同法
　　牡丹生菜
宪圣喜清俭不嗜杀每令后苑进生菜必采牡丹片和
之或微面裹煨之以酥又将收杨花为鞋袜毡褥之属

侄恭僖每治生菜必于下取落花以杂之其香又可知
之
　　不寒齑
法用极清面汤截菘叶和姜椒茴萝欲亟熟则以一杯
元齑和之
　　醒酒菜
米泔浸琼芝菜暴以日频揽候白净洗捣烂熟煮取出
投梅花十数瓣候冻姜橙为芝齑供

　　豆黄羹
豆面细暴乾入酱盐煮为佳第此二品独泉有之如止
用它菜及酱汁亦可惟欠风韵耳
　　菊苗煎
春游西马会张将使元耘轩留饮命子之菊田赋诗作
墨兰元甚喜数杯后出菊煎法采苗汤瀹用甘草水调
山药粉煎之以油爽然有楚畹之风张深于学者亦谓
菊以紫茎为正云

　　胡麻酒
旧闻有胡麻饭未闻有胡麻酒盛夏张整斋招饮竹阁
正午饮一巨觥清风飒然绝无暑气其法渍麻子二升
煎熟略炒加生姜二两生龙脑叶一撮同入炒细研投
以煮酝五升滤查去水浸之大有所益因赋之曰何须
便觅胡麻饭六月清凉却是仙本草名巨胜云桃源所
有胡麻即此物也恐虚诞者自异其说云
　　茶供

茶即药也煎服则去滞而化食以汤点之则反滞膈而
损脾胃盖市利者多取他叶杂以为末人多怠于煎服
宜有害也今法采芽或用碎擘以活水煎之饮后必少
顷乃服坡公诗云活水须将活火烹又云饭后茶瓯未
要深此煎之法也陆羽亦以江水为上山与井俱次之
今世不惟不择水具又入盐及茶果殊失正味不知唯
葱去昏梅去倦如不昏不倦亦何必用古之嗜茶者无
如玉川子未闻煎欤如以汤点则安能及七碗乎山谷

词云汤响松风早减了七分酒病倘知此味口不能言
心下快活自省之禅远矣

　　山家清事(林洪/)
　　相鹤诀
鹤不难相人必清于鹤而后可以相鹤矣夫顶丹颈碧
毛羽莹洁颈纤而脩身耸而正足癯而节高颇类不食
烟火人乃可谓之鹤望之如雁䳱鹅鹳然斯为下矣养
以屋必近水竹给以料必备鱼稻蓄以笼饲以熟食则
尘浊而乏精采岂鹤俗也人俗之耳欲教以舞俟其馁
而寘食于阔远处拊掌诱之则奋翼而唳若舞状久则

闻拊掌而必起此食化也岂若仙家和气自然之感召
哉今仙种恐未易得唯华亭种差强耳
　　种竹法
岳州风土记文心雕龙皆以五月十三日为生日齐民
要术则以八月八日为醉日亦为迷日俱有可疑比得
之老园丁曰种竹无时认取南枝又曰莫教树知先锄
地令松且阔沃以渠泥及马粪急移竹多带宿土本者
种之勿蹈以足若换叶姑听之勿遽拔去又有二秘法

迎阳气则取季冬顺土气则取雨时若虑风则去梢而
缚架连数根种则易生笋过此谓有他法者难矣哉
　　酒具
山径必以蹇驴载酒讵容无具旧有偏提犹今酒鳖长
可尺五而扁容斗馀上窍出入犹小钱大长可五分用
塞设两环带以革唯漆为之和靖翁送李山人故有身
上秪衣粗直掇马前长带古偏提之句今世又有大漆
葫芦隔以三酒下果皿中上以青丝络负之或副以书

箧可作一担加以雨具及琴皆可较之沈存中游山具
差省矣唯酒杯当依沈制用银器一
　　山轿
夏禹山行乘轿汉南粤王舆桥过岭颜师古北人固不
知南人乘轿渡岭而洪景卢亦谓山行之车车只宜平
地孰若今轿为便桥即轿固无疑矣若山轿则无如今
庐山建昌高下轮转之制或施以青罩用肩板棕绳低
舁之犹今贵介郊行者良便游赏有如谢屐上山则去

前齿下山则去后齿非不为雅孰若今钉履为便云
　　山备
山深岚重仙道未能生姜岂容不种每旦带皮生姜细
嚼熟酒下之或姜汤亦可矣
　　梅花纸帐
法用独床傍植四黑漆柱各挂一半锡瓶插梅数枝后
设黑漆板约二尺自地及顶欲靠以清坐左右设横木
亦可挂衣角安斑竹书贮一藏书三四挂白尘以上作

大方目顶用细白楮衾作帐罩之前安小踏床于左植
绿漆小荷叶一冥香鼎然紫藤香中只用布单楮衾菊
枕蒲褥乃相称道人还了鸳鸯债纸帐梅花醉梦间之
意古语云服药千朝不如独宿一宵傥未能以此为戒
宜亟移去梅花毋污之
　　火石
语云钻燧改火化书云阳燧召火方诸召水燧石中取
火镜也入夜则当以石今昆山石也或竹木相戛如锯

木然亦可矣必先焚纸在于钵中后之如法烛及灯皆
所当备若能舍乾薪扫落叶以储之尤见有彻桑未雨
之意
　　泉源
腊月剖脩竹相接各钉以竹丁引泉之甘者贮之以缸
杜甫所谓剖竹走泉源者此也又须爱护用之谚云近
水惜水此实脩福之事云
　　山房三益

秋采山甘菊花贮以红棋布囊作枕用能清头目去邪
秽采蒲花如柳絮者熟鞭贮以方青囊作坐褥或卧褥
春则暴收甚温燠虽木绵不可及也采松樛枝作曲几
以靠背古名养和
　　插花法
插梅每旦当刺以汤插芙蓉当以沸汤闭以叶少顷插
莲当先花而后水插栀子当削枝而搥破插牡丹芍药
及蜀葵萱草之类皆当烧枝则尽开能依此法则造化

之不及者全矣
　　诗筒
白乐天与元微之常以竹筒贮诗往来赓唱和靖翁故
有带斑犹恐俗和节不防山之句每谓既有诗筒可毋
吟咏以助清洒一日许判司执中远以葵笺分惠绿色
而泽入墨觉有精采询其法乃得之北司刘廉靖蹲采
带露葵叶研汁用布擦竹纸上候少乾用温火熨之许
尝有诗云不取倾阳色那知恋土心此法不独便于山

家且知二公俱有葵藿向阳之意又岂不愈于题芭蕉
书柿叶
　　金丹正论
金取乎刚丹取乎一不刚以戒欲不一以存诚岂金丹
乎有如纯乾即丹也自强不息即金也苟能刚毅以行
吾诚则此丹可以存诸身而施诸天下岂小用哉如欲
舍此以求法不过欲知玄牝之门耳非鼻非口非泥丸
非丹田惟内肾一窍名玄关外肾一窍名牝户牝户毋

所感触则精不外化而后玄关可以上通既通则精气
流转于一身而复于元又能凝神调息以养之至于调
息心静则天地元气自随节候以感通久而不为物夺
自可以渐入天道过此又欲求三峰黄白之术此愚夫
也何足以语道盖自古以来未尝有贪财好色之神仙
云
　　食豚自戒
仆旧苦脏疾偶遇人语曰但不食豚足矣试之一岁果

尔按本草云其肉不可食令人暴肥而召风又耗心气
又文人尤所当戒且食多忌吴茱萸白花菜荞麦皆不
可同食由是久不食而他病亦鲜且觉气爽而读书日
益悟始信不食豚之功大或曰事祠山者当戒此恐未
有所据云
　　种梅养鹤图说
择故山滨水地环篱植荆棘间栽以竹入竹丈馀植芙
蓉三百六十入芙蓉馀二丈环以梅入梅馀三丈重篱

外植芋栗果实内重植梅结屋前茅后瓦入阁名尊经
藏古今书中屏书尧舜之道孝弟而已矣夫子之道忠
恕而已矣字进二丈设长榻二中挂三教图横匾大可
山字上楼祀事天地宗亲君师左塾训子右道院迎宾
客进舍三寝一读书一治药一后舍二一储酒榖列农
具出具壁涂泽以芋书田所亩三十记岁入一安仆后
庖称是童一婢一园丁二前鹤屋养鹤数只后犬十
二足驴四蹄牛四角客至具蔬食酒核暇则读书课农

圃事毋苦吟以安天年落成谢所赐律身以廉介处家
以安顺待下恕交邻睦为子子孙孙悠久地先大祖瓒
在唐以孝旌七世祖逋寓孤山国朝谥和靖先生高祖
卿材曾祖之召祖全皆仕父惠号心斋母氏凌姓今妻
德真女张与自曰小可山家塾所刋魏鹤山刘漫塘所
跋经集大雅复古诗集赵南塘赵玉堂序跋西湖衣钵
楼秋房跋文绝图赞真西山跋诗后赵南堂跋平衢寇
碑谢益斋史石窗陈东轩书梅鹤图王潜斋绕晋唐帖

并寄诗陈习庵诺荐书唐宋诗律施芸隐词扣阍奏本
十上都赋一续讽谏篇三十所藏当世名贤诗帖不计
百江湖吟卷不计千先和靖遗文二祖收五斤铁简一
诰敕存三十汀洲兄文雅禅书一家传慈湖太极图以
辛卯火不存其欲求赵子固水仙未能也手抄经史节
二论策括二志未遂而眼已花此图落成在何时山有
灵将有济遇姑录其梗槩少慰吾梅鹤云
　　江湖诗戒

樽酒论诗江湖义也或虽缓于理而急于一字一句之
争甚者赭面裂䀝岂义也哉不思诗之理本同而其体
则异使学骚者果如骚选者果如选学唐学江西者果
如唐如江西譬之韩文不可以入柳柳文不可以入韩
各精其所精如斯而已岂可执一法以律天下之士哉
此既律彼彼必律此胜心起而义俱失矣于是作戒曰
诗有不同同归于理已欲律人人将律己全此交情惟
默而已可与言者斯可言矣

　　山林交盟
山林交与市朝异礼贵简言贵直所尚贵清善必相荐
过必相规疾病必相救药书尺必直言事初见用刺不
拘服色主肃入叙坐称呼以号及表字不以官讲问必
实言所知所闻事有父母者必备刺拜报谒同自后传
入一揖坐诗文随所言毋及外事时政异端饮食随所
具会次坐序齿不以贵贱僧道易饮随量诗随意坐起
自如不许逃席乏使令则供执役请必如斯毋违客例

有干实告及归不必谢凡涉忠孝友爱事当尽心无慢
嫉前辈须接诱后学以共追古风贵介公子有志于古
者必不骄人苟非其人不在兹约凡我同盟愿如金石

　　忘怀录(沈括/)
安车轮不欲高高则摇车身长六尺可以卧也其广合辙
辋以蒲索缠之索如钱大可也车上设柱盖密簟为之纸
糊黑漆勿加校恐太重又蔽眼害于观眺厢高尺四寸设
菵粗其外可以饮马车后为门前设扶板加于箱上在前
可凭在后可倚临时移徙以铁跌咂子簪于两厢之板上
可阔尺馀令可容书策及看樽之数厢下称以一板卧则
障风近后为窣尺以备及卧临时以铁跌之簪于车盖梁

及厢下无用则卷之立于车前车后为纳陛令可垂足而
坐要卧则以板架之令平琴书酒榼扇帽之类驻车携盖间
车后皆可以卧观山也车后施幰幰两头施轻如画轴大如
指有雨则展之傅于前柱欲障风日则半展或偏展一边
游山客不可多多则应接人事劳顿有妨静赏兼仆众
所至扰人令为三人具诸应用供物为两扇二人荷之
操几杖持盖杂使更三人足矣肩舆者不预客有所携
则相照裁损无浪重复惟轻简为便器皿皆木漆轻而

可负唯酒杯或可用瓷石左几且倚令人不倦仍可左
右盘足或枕档(音/当)角欹眠无不适便其座方二尺足高
一尺八寸档高一尺五寸从地至档共高三尺三寸木
制藤绷或竹为之尺寸随人所便增减为床长七尺广
三尺高一尺八寸自居以上别为子面嵌大床中间子
面广二尺五寸长三尺皆木制靠坐欲涩欲眠令身不
褪常下虚二寸床下以板称之勿令通风又子面嵌下
与大床平一头施转轴中间子面底设一拐撑分五刻

子面首挂一枕若欲危坐即撑起令子面直上便可靠
背以枕承脑欲稍偃则退一刻尺五刻即与大床平矣
凡饮酒不宜便卧常倚床而坐稍倦则稍偃之困即放
平而卧使一童移撑高下如意不须移身可以遂四体
之适大床两椽有二尺前后凿三窌(音/教)孔上为直孔二
其下为笋欲倚手则嵌几于窌孔中观雪庵长九尺阔
八寸高六尺以轻木为格纸糊之三面如枕屏风上以
一格覆之面前施夹幔中间可容小坐床四具不妨设

火及饮其随处移背风屏之迥地即就雪中卓之比之
毡帐轻而开阔不碍瞻眺施之别用皆可不独观雪也
汤锡温酒为鎗以铜深三寸平底可贮一寸汤以酒杯
排汤中酒温即取饮之冬时拥炉静坐免使童仆纷纷
殊尽幽致
行具二有甲肩一左衣箧一衣被枕盥漱具手巾足布
汤瓶梳镜右食具一行为之二隔平底盖为四食盘子
三每盘果子揲下矮酒榼一可容数升以备注酒匏一

杯三涑筒合子贮脯脩乾果嘉蔬各数品饼少许以备
饮食不时以应仓卒唯三餐盘相重为一隔其馀分任
之暑月果脩皆不须移一肩竹隔二下为匮上为虚隔
左隔上层书箱一纸笔墨砚剪刀韵略杂书数卷匮中
碗碟各六匙箸各四生果数品削果刀子右隔上层琴
一竹匣贮之摺叠棋局一中贮棋子茶二三品腊茶即
煨熟者盏托各三杯盂瓢七等附带杂物小斧子砟刀
斸药锄子蜡烛拄杖泥靴雨衣伞笠食铫虎子急须子

油筒
欹床如今倚床也但两向施档齐高令曲而上平僧亦
有偏禅倚亦有反档然高低不等难为欹倚若背倚左
档可右档亦可凡臂倚左档可右档则不可
药井道院中择好土地凿一井须至深而狭小勿令大
大即费药江南浙东以至远方山间多紫白石英洞中
多钟乳孔公蘖投银钱三千使人腰之操几杖者可兼
也令人采掇各一二石捣如豆粒杂投井中磁石亦好

云母庐山尤多欲用之须拣成块者勿击碎皆完用之
仍须先下云母乃以众石盖其上深数尺盖防云母屑
入水中饮之有害故也每日汲水饮或供烹茶酿酒作
羹饮皆用之久极益人唐李文饶家药井仍用朱砂硫
黄黄金珠玉如此尤好但山家不可致耳其井须极深
深则容药多多则力盛而堪久仍以此井难即浚须要
一凿便深乃可久用井上设楹常扄锁之恐虫鼠坠其
间一或为庸人孺子所亵

芸草古人藏书中谓之芸香是也采置书帙中即去蠹
置席下即去蚤虱栽园庭间数十步极可爱叶类豌豆
作小丛生秋间叶上微白如粉污南人谓之七里香江
南极多大率香草多只是花香过则已纵有叶香者须
采掇嗅之方香此种十步外此间已香自春至秋不歇
绝可玩也
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　说郛卷七十四上

钦定四库全书
　说郛卷七十四下　　　　元　陶宗仪　撰
　　登涉符箓(葛洪/)
或问登山之道抱朴子曰凡为道合药及避乱隐居者
莫不入山然不知入山法者多遇祸害故谚有之曰太
华之下白骨狼藉皆谓偏知一事不能博备虽有求生
之志而反强死也入山而无术必有患害或被疾病及
伤刺及惊怖不安或见光影或闻异声或令大木不风

而自摧折岩无故而自堕落打击煞人或令人迷惑狂
走堕落坑谷或令人遭虎狼毒虫犯人不可轻入山也
当以三月九月此是山开月又当择其月中吉日佳时
若事久不得徐徐须此月者但可选日时耳凡人入山
皆当先斋洁七日不经污秽带升山符出门作周身三
五法又五岳有受殃之岁如九州之地更有衰盛受飞
符煞气则其地君长不可作也按州公城名录天下分
野灾之所及可避不可禳居宅亦然山岳皆尔也又大

忌不可以甲乙寅卯之岁正月二月入东岳不以丙丁
巳午之岁四月五月入南岳不以庚辛申酉之岁七月
八月入西岳不以戊己之岁四季之月入中岳不以壬
癸亥子之岁十月十一月入北岳不须入太华霍山恒
山太山嵩高山乃忌此岁其岳之方面皆同禁也入山
之大忌正月午二月亥三月申四月戌五月未六月卯
七月甲子八月申子九月寅十月辰未十一月己丑十
二月寅入山良日甲子甲寅乙亥己巳乙卯丙戌丙午

丙辰已上日大吉抱朴子曰按九天秘记及太乙遁甲
云入山大月忌三日十一日十五日十八日二十四日
二十六日三十日小月忌一日五日十三日十六日二
十六日二十八日以此日入山必为山神所弑又所求
不得所作不成不但道士凡人以此日入山皆凶害与
虎狼毒虫相遇也灵宝经云入山当以保日及义日若
专日者大吉以制日伐日必死又不二道之也遁甲中
经曰欲求道以天内日天内时劾鬼魅施符书以天禽

日天禽时入名山欲令百邪虎狼毒虫盗贼不敢近人
者出天藏入地户凡六癸为天藏六巳为地户也又曰
避乱世绝迹于名山令无忧患者以上元丁卯日名曰
阴德之时一名天心可以隐沦所谓白日昏沉日月无
光人鬼不能见也又曰往山林中当以左手取青龙上
草折半置逢星下历明堂入太阴中禹步而行三咒曰
诺皋太阴将军独闻曾孙王甲勿开外人使人见甲者
以为束薪不见甲者以为非人则折所持之草置地上

左手取土以傅鼻人中右手持草自蔽左手著前禹步
而行到癸下闭气而住人鬼不能见也凡六甲为青龙
六乙为逢星六丙为明堂六丁为阴中也又禹步法正
立右足在前左足在后次复前右足以左足后右足并
是一步也次复前右足次前左足以右足从左足并是
一步也次复前右足以左足从右足并是三步也如此
禹步之道毕矣所谓宝日者谓支干上生下之日也若
用甲午乙巳之日是也甲者木也午者火也乙亦木也

已亦火也火生于木故也又谓义日者支干下生上之
日也若壬申癸酉之日是也壬者水也申者金也癸者
水也酉者金也水生于金故也所谓制日者支干上克
下之日也若戊子己亥之日是也戊者土也子者水也
己亦土也亥亦水也五行之义土克水也所谓伐日者
支干下克上之日若甲申乙酉之日是也甲者木也申
者金也乙亦木也酉亦金也金克木故也他皆仿此引
而长之皆可知之也抱朴子曰入名山以甲子开除日

以五色缯各五寸悬大石上所求必得又曰入山宜知
六甲秘祝祝曰临兵斗者皆阵列前凡九字常当密行
祝之无所不避要道不烦此之谓也或问曰隐居山泽
辟蛇蝮之道抱朴子曰昔圆邱多大蛇又生好药黄帝
将登焉广成子教之佩雄黄而众蛇皆去今带武都雄
黄色如鸡冠者五两以上以入山林草木则不畏蛇蛇
若中人以少许雄黄末内疮中亦登时愈也未入山当
预止于家先学作禁法思日月及朱雀玄武青龙白虎

以卫其身乃行到山林草木中左取三口气闭之以吹
山草中意思令此气赤色如云雾弥满数十里中若有
从人无多少皆令罗列以气吹之虽践蛇蛇不敢动亦
略不逢见蛇也若或见蛇因向日左取三气闭之以舌
柱天以手捻都关又闭天门塞地户因以物抑蛇头而
手萦之画地作狱以盛之亦可捉弄也虽绕头颈不敢
齧人也若他人为蛇所中左取三口气以吹之即愈不
复痛若相去十数里者亦可遥为作气呼彼姓字男祝

我左手女祝我右手彼亦愈也或问曰江南山谷之间
多诸毒恶辟之有道乎抱朴子答曰中州高源土气清
和上国名山了无此辈今吴楚之野暑湿郁蒸虽衡霍
正岳犹多毒螫也又有短狐一名蜮一名射工一名影
射其实水虫也状如鸣蜩状似三合杯有翼能飞无目
而利耳口中有横物角弩如闻人声缘口中物如角弩
以气为矢则因水而射人中人身者即发疮中影者亦
病而不即发疮又有沙虱水陆皆有其新雨后及暑暮

前跋涉必著人唯烈日草燥时差稀耳其大如毛发之
端初著人便入其皮里其所在如芒刺之状小犯大痛
可以针挑取之正赤如丹著爪上行动也若不挑之虫
钻至骨便周行走入身其与射工相似皆煞人或问涉
江渡海辟蛇龙之道抱朴子曰道士不得已而当游涉
大川者皆先当于水次破鸡子一枚以少许粉杂香末
合搅器水中以自洗濯则不畏风波蛟龙也或问曰辟
山川庙堂百鬼之法抱朴子曰有老君黄庭中胎四十

丸真秘符入山林以甲寅日丹书白素夜置案中向北
斗祭之以酒脯各少少自说姓名再拜受取内衣领中
辟山川百鬼万精虎狼虫毒也何必道士乱世避难入
山林亦宜知此法也

　
　
　
　
　
　
　
　

抱朴子曰上五符皆老君入山符也以丹书桃板上大
书其文字令瀰满板上以著门户上及四方四隅及所
道侧要处

　　卧游录(吕祖谦/)
　太史东莱先生晚岁卧家深居一室若与世相忘而
　其周览山川收拾人物之意未尝已也因有感于宗
　少文卧游之语每遇昔人记载人境之胜辄命门人
　随手笔之而目之曰卧游录非直以为怡神玩志之
　具而已尝遗益国周公书曰近书新衔(时初授亳/州明道宫)谯
　沛真源恍然在目若更十年不死则嵩之崇福兖之
　大极华之云台皆可卧游也观此则先生故国之念

　未尝一日去心卧游之意抑又深远矣此书未及成
　编而已迫梦奠后二十馀年先生之从子乔年既取
　卧游二字扁先生燕寝之堂复以是编属东阳郭君
　洪书之且属深源识其颠末深源曩侍大愚先生见
　先生之爱玩是书也因请刻之祠中以惠同志观者
　傥自得之庶几遗意之尚可追乎嘉定九年二月望
　日学子王深源谨书
宗少文好山水爱远游西涉荆巫南登衡岳因结宇衡

山有向平之志以疾还江陵叹曰老病俱至名山恐难
遍睹唯澄怀观道卧以游之凡所游履皆图之于室谓
人曰抚琴动操欲令众山皆响
简文入华林园顾谓左右曰会心处不必在远翳然林
水便自有濠濮间想也不觉鸟兽禽鱼自来亲人
荀中郎在京口登北固望海云虽未睹三山便自使人有凌
云意若秦汉之君必当褰裳濡足
支公好鹤住剡东𡵙山有人遗其双鹤少时翅长欲飞

支意惜之乃铩其翮鹤轩翥不复能飞乃反顾翅垂头
视之如有懊丧意林曰既有凌霄之姿何肯为人作耳
目之玩养令翮成置使飞去
王司州至吴兴印渚中看(于潜县东七十里有印渚渚/傍有白石山峻壁四十丈印)
(渚盖众溪之下流也印渚已上至县石濑不/可行船印渚已下水道无险故行旅集焉)叹曰非唯
使人情开涤亦觉日月清朗
王子敬云从山阴道中行山川自相映发使人应接不
暇若秋冬之际尤难为怀

道壹道人从都下达东山经吴中已而会雪下未甚寒
诸道人问在道所经壹公曰风霜固所不论居先集其
惨澹郊邑正自飘蔽林岫便自浩然
司马太傅斋中夜坐于是天月明净都无纤翳太傅叹
以为佳谢景重在坐答曰意谓乃不如微云点缀太傅
曰卿居心不净乃复强欲滓秽太清耶
庾子嵩目和峤森森如千丈松虽磊砢有节目施之大
厦有栋梁之用卞令目叔向朗朗如百间屋

世目李元礼谡谡如劲松下风世目周侯嶷如断山
王恭始与王建武甚有情后遇袁悦之间遂致疑
隙然每至兴会故有相思时恭尝行散至京口射
堂于时清露晨流新桐初引恭目之曰王大故自
濯濯
有人诣王太尉遇安丰大将军丞相在堂往别屋
见季胤平子还语人曰今日之行触目见琳琅珠
玉

庾太尉在武昌秋夜佳景气清佐吏殷浩王胡之之徒
登南楼理咏音调始遒闻甬道中有屐声甚厉定是庾
公俄而率左右十许人步来诸贤欲起避之公徐曰老
子于此处兴复不浅因便据胡床与诸人咏谑后王逸
少下与丞相言及此事丞相曰元规尔时风范不得不
少颓右军答曰唯丘壑独存
阮步兵啸闻数百步苏门山中忽有隐者樵伐者咸共
传说阮籍往观见其人拥䣛岩侧籍登岭就之箕踞相

对籍问之仡然不应籍因对之长啸良久乃笑曰可更
作籍复啸意尽退还半岭许闻上然有声如数部鼓
吹林谷传响顾看乃向人啸也
王子猷居山阴夜大雪眠觉开室命酌酒四望皎然因
起彷徨咏左思招隐诗忽忆戴安道时戴在剡即便夜
乘小船就之经宿方至造门不前而返人问其故王曰
吾本乘兴而行兴尽而返何必见戴
卫洗马初欲渡江形神惨悴语左右曰见此茫茫不觉

百端交集苟未免有情亦复谁能遣此
桓公北征经金城见前为琅琊时所种柳皆已十围慨
然曰木犹如此人何以堪攀枝执条泫然流泪
过江诸人每至美日辄相邀新亭藉卉饮宴周侯中坐
而叹曰风景不殊正自有山河之异皆相视流涕唯王
丞相愀然变色曰当共戮力王室克复神州何至作楚
囚相对
裴令公目山巨源如登山临下幽然深远

蔡司徒在洛见陆机兄弟住参佐廨中三间瓦屋士龙
住东头士衡住西头士龙为人文弱可爱士衡长七尺
馀声作钟声言多慷慨
有人问袁侍中曰殷仲堪何如韩康伯答曰理义所得
优劣乃复未辨然门庭萧寂居然有名士风流殷不及
韩故作诔云荆门昼掩閒庭晏然
谢安寓居会稽与王羲之及许询桑门支遁游处出则
渔弋山水入则言咏属文无处世意常往临安山中坐

石室临睿谷悠然叹曰此亦去伯夷何远
许掾好游山水而体便登陟时人云许非徒有胜情而
实有济胜之具
顾长康画谢幼舆在岩石里人问其所以顾曰谢云一
丘一壑自谓过之此子宜置丘壑中
羊祜与从事邹润甫登岘山泣曰自有宇宙便有此山
由来贤达胜士登此远望多皆湮灭无闻润甫对曰明
公德冠四海道嗣前哲令问令望当与此山俱传

孙兴公为庾公参军共游白石山卫君长永在坐曰此
子神情都不关山水而能作文庾曰卫风韵虽不及卿
诸人倾倒处亦不易
阮籍登广武战场曰时无英雄使竖子成名
王浚冲为尚书令著公服乘轺车经黄公酒垆顾谓后
车客曰吾昔与嵇叔夜阮嗣宗共酣饮于此垆竹林之
游亦预其末自嵇生夭阮公亡以来便为时所羁绁今
日视此虽近邈若山河

王长史常登茅山大恸哭曰琅琊王伯舆终当为情死
谢中郎万经曲阿后湖问左右此是何水答曰曲阿河
谢曰故当渊注停著纳而不流
孟嘉为桓温参军九月九日温游龙山参佐毕集风吹
嘉帽堕落初不自觉嘉门无杂宾尝会神情独得便超
然命驾径之龙山顾景酣宴造夕乃归
王徽之为桓冲参军冲曰卿在府日久当相料理徽之
直高视以手扳拄颊曰西山朝来致有爽气

吴中一士大夫家有好竹徽之欲观之便出坐舆造竹
下讽啸良久主人洒扫请坐徽之不顾将出主人乃闭
门徽之便以此赏之尽欢而去尝寄居空宅中便令种
竹或问其故徽之但啸咏指竹曰何可一日无此君
陆机在洛忽思东头竹筱之饮语刘宝曰吾乡思转深
矣
张翰谓同郡顾荣语欲去意荣执其手曰吾亦与子采
南山蕨饮三江水耳翰因见秋风起乃思吴中菰菜莼

羹鲈鱼鲙曰人生贵适志何能羁宦数千里以要名爵
乎遂命驾归
渊明在官八十馀日解印去县未尝有所造诣所之唯
至田舍及庐山游观而已
王右军与谢太傅共登冶城谢悠然远想有高世之志
谢灵运好登山陟岭必造幽峻岩嶂十数重莫不尽登
蹑尝著大屐上山则去前齿下山则去后齿
孔淳之性好山水每有所游必穷其幽峻或旬日忘归

庾诜性托夷简时爱林泉十亩之宅山池居半
梁昭明太子性爱山水尝泛舟后池番禺侯轨盛称此
中宜奏女乐太子不答咏左思招隐诗云何必丝与竹
山水有清音
袁彦伯宏为谢安南奉司马都下诸人送至濑乡将别
既自悽惘叹曰江山辽落居然有万里之势
顾长康从会稽还人问山川之美顾云千岩竞秀万壑
争流草木蒙笼其上若云兴霞蔚

抚军问孙兴公自谓何如曰托怀玄胜远咏老庄萧条
高寄不与时务经怀自谓此心无所与让也
支道林因人就深公买印山深公答曰未闻巢由买山
而隐
阮光禄在东山萧然无事常内足于怀有人以问王右
军右军曰此君近不惊宠辱虽古之沉冥何以过此
王右军曰吾素志无廊庙王丞相欲内吾誓不许之手
迹犹存由来尚矣不于足下参政而方进退自儿婚女

嫁便怀向子平之志数与亲知言之盖非一日也
又曰坐而获逸遂其宿心比常与安石东游山海颐养
閒暇之馀欲与亲故时共欢宴衔杯引满语田里所行
故以为抚掌之资其为得意可胜言耶常依依陆贾班
嗣之处世老夫志愿尽于此也
又曰蜀中山水如峨眉山夏含霜雹碑板之所闻昆崙
之伯仲也
罗含曰衡山九嶷沅湘千里九向九背皆不复见

谢玄曰此二日东行游步园中已极有在家湖行模也
姊想触亦小有可散
又曰居家大都无所为止以垂纶为事足以永日北固
山下大有鲈鱼一手钓得四十九枚
又曰自山阴至临安多有金堂玉室仙人芝草左元放
之徒汉末诸得道者皆在焉
盛弘之记曰衡山有二峰极秀一峰名芙蓉峰最为竦
杰自非晴霁之朝不可望见峰上有泉飞𣲖如一幅绢

分映清林直注山下
陆景与从兄安成王书仰承发止已次新林三湘奥区
九嶷形胜加以夏壁奇云秋江迥月翰飞纸落理丰辞
富赏末兴馀时希逮忆
晋安王答广信侯书仰承纵赏山中游心人外往而忘
返有会昔言牵物从务无由独往仰此高踪寸心如结
谢灵运与弟书曰闻恶道溪中九十九里有五十九滩
王右军昔曾游此恶道叹其奇绝遂书突星濑于石

陶弘景答谢中书书山川之美古今共谈高峰入云清
流见底两岸石壁五色交辉青林翠竹四时俱备晓雾
将歇猿鸟乱鸣夕日欲流沉鳞竞跃实是上界之仙都
自康乐以来未有能与其奇者
王僧达答丘玠孙书褚先生从白云游矣古之逸人或
留虑儿孙或使华阴成市而此子索然惟明松石介于
孤峰绝岭者积数十载近故要其来此冀慰日夜比谈
讨芝桂借访荔萝若已窥烟液临沧洲矣

朱超与兄书登北邙远眺众美都尽光武坟边杏甚美
今送核
吴均与顾章书仆去月谢病还觅薜萝梅溪之西有石
门山者森壁争霞孤峰限日幽岫含云深溪蓄翠蝉吟
鹤唳水响猿啼嘤嘤相杂绵绵成韵既素重幽居遂葺
宇其上幸富菊花偏饶竹实山谷所资于斯已办仁智
所乐岂徒语哉
又与施从事书故鄣县东三十五里有青山绝壁千尺

孤峰入汉归飞之鸟千翼竞来企水之猿百臂相接秋
露为霜春萝被径信足荡累颐物娱衷散赏
又与朱元思书自富阳至桐庐一百许里水皆缥碧千
丈见底游鱼细石直视无碍急湍甚箭猛浪若奔夹峰
高山皆生寒树负势竞上互相轩邈争高直指十百成
峰泉水激石泠泠作响好鸟相鸣嘤嘤成韵经纶昔务
咸窥谷忘返矣
宗测答豫章王书性同鳞羽爱止山壑眷恋松筠轻迷

人路纵宕岩流有若狂者忽不知老至而今鬓已白岂
容课虚责有限鱼鸟慕哉
王僧儒答江琰书蹲林卧石藉卉班荆不过田畯野老
渔父樵客酌醴焚枯呜呜相劳藜羹含糗果然满腹咏
高梧而赋修竹背清淮而游长范留东阁以从容登石
室而高视
西竺千岁和尚与行脚僧书三峨高出五岳秀甲九州
震旦国第一山也

帛道猷与道壹书始得优游山林之下纵心孔释之书
触兴为诗凌峰采药服饵蠲疴乐有馀也但不与足下
同日以此为恨耳
玄畅与傅琰书贫道栖荆累稔年衰疹积厌毒人喧所
以远托岷界卜居斯阜抱郭怀邑回望三方负峦背岳
远瞩九流以去年四月创功覆篑辄疏山赞以露愚抱
方望辞隗嚣书望闻乌氏有龙池之山微径南通与汉
相属其旁时有奇人聊及閒暇广求其人

习凿齿与谢安书西望隆中想卧龙之吟东眺白沙思
凤雏之声南眷城郭怀羊公之旧风北临楚墟存邓老
之高踪游目檀溪念崔徐之交肆览渔梁追二公之迹
若乃裴杜和传之故居繁钦王粲之旧宅遗事满目
梁简文答湘东王书暮春美景风云韶丽兰叶堪把沂
川可浴尽游玩之美致足乐耶
杜之松再与王绩书敬想结庐人境植杖山阿林壑地
之所丰烟霞性之所适荫丹桂藉白茅浊酒一杯清溪

数弄诚足乐也
云阳记曰谷口去云阳宫八十里流潦沸腾飞泉激洒
两岸峭壁孤竖横盘凛然凝冱每入穴中朱明盛暑当
昼暂暄凉秋晚候缊袍不煖所谓寒门也汉世以为避
暑之处
巩氏耳目志海山微茫而隐见江山严厉而峭卓溪山
窈窕而幽深塞山童赪而堆阜
郭熙记春山淡冶而如笑夏山苍翠而如滴秋山明净

而如妆冬山惨淡而如睡
王绩嗜酒不任事有奴婢数人种麦春秋酿酒养凫雁
莳药草自供以周易老子庄子置床头他书罕读也
游北山东皋著书自号东皋子
李渎淳淡好古杜门不仕往来中条山中不亲产业所
居木石幽胜所乘马尝为宗人借憩于廛间人有见者
以语渎渎即鬻之
谢灵运诗题云石门新营所住四面高山回溪石濑茂

林脩竹
陈汤为人沉勇有大虑多策谋喜奇功每遇山川常登
望之
王摩诘云自大散以往深林密竹磴道盘曲四十五里
至黄牛岭入黄花川
李白游江淮去之齐鲁入吴至长安北抵赵魏燕晋西
涉邠岐历商于至洛阳游梁最久复之齐鲁南游淮泗
再入吴转金陵上秋浦浔阳卧庐山后流夜郎遂泛洞

庭上峡江至巫山
陆羽上元初隐居苕溪自称桑苧翁阖门著书或独行
野中诵诗不得意或恸哭而归
王休高尚不亲势利常与名僧数人或跨驴或骑牛寻
访山水自谓结物外之游
王维别墅在辋川地奇胜有华子冈欹湖竹里馆柳浪
茱沜辛夷坞与裴迪游其中赋诗相酬为乐
韦应物守江州时尝因观省属县遂至简寂诸处并有

题咏
苏子瞻初谪黄州布衣芒屩出入阡陌多挟琴击江水
与客为娱乐每数日必一泛舟江上听其所往乘兴或
入旁郡界经宿不返晚贬岭外无一日不游山水
苏东坡尝游庐山徘徊山南北奇胜多不可纪倦不赋
诗赋其尤作漱玉亭三峡桥二篇
王十朋迁官夔州时待命于庐山遍历山南北多所题
咏

刘敲隐居求志性重兴乐尤爱山水登危履险必尽幽
遐人莫能及皆欢其有济胜之具
刘吁尝著谷皮巾披衲衣每游山泽辄留连忘返神理
闲正在林谷之间意气弥远
李白登华山落雁峰曰此山最高呼吸之气想通帝座
恨不携谢脁惊人诗来搔首问青天耳
阮籍志气宏放傲然独得或闭户读书累月不出或登
山临水经日忘归当其得意忽忘形骸

嵇康常采药游山泽会其得意忽焉忘反时有樵苏者
遇之咸谓为神
孙绰博学善属文少与高阳许询俱有高尚之志居于
会稽游放山水十有馀年
元结为道州刺史搜揽山水佳处被之诗歌由是此邦
山水甲天下
何徵君隐吴郡多游临华寺九经堂饮鹿塘灵宝阮涵
星涧

蔺先生上隐亭望九里山七日不能下但食鹅蒸三千
段
谢灵运与族弟惠连东海何长瑜颍川荀雍泰山羊璿
之以文章赏会共为山泽之游
宋萧思话尝从文帝登钟山北岭中道有盘石清泉帝
使于石上弹琴因赐以银钟酒曰相赏有松石间意
太史公尝登姑苏台以望五湖
唐崔咸素有高世志造诣蕲远间游终南山乘月吟啸

至感慨泣下
孟郊少隐嵩山性介少谐合后为溧阳尉县有投金濑
平陵城林薄蒙翳下有积水郊间往坐水旁徘徊赋诗
柳宗元曰河东吾土也家世迁徙莫能就绪其间有大
河条山气盖关左吾因翘翘褰裳奋怀旧都
李白一夕乘兴踏月西入酒家不觉人物两忘身在世
外
黄山谷曰閒居多病人事废绝遇风日晴暖从门生儿

侄辈扶杖逍遥林麓山水之间忽不知日月之成岁
赵季仁曰观山水亦如读书随其见趣之高下
苏子瞻曰迁居江上临皋亭甚清旷风晨月夕杖屦野
步酌江水饮之想味风义以慰孤寂
又曰彭城佳山水鱼蟹争讼寂然盗贼衰少聊可藏拙
寓居去江无十步风涛烟雨晓夕百变江南诸山在几
席此幸未始有也
司空图侍郎旧隐三峰天祜末移居中条山王官谷其

谷周回十馀里泉石之美冠于此山北岩之上有瀑水
水注流谷中溉良田数顷至今为司空氏之庄宅子孙
犹存
钱惟演与谢希深诸君曰山行良佳少留龙门赏雪无
遽归也
秦观简邵彦瞻曰春色遂尔蔼然草木鱼鸟各有佳意
广陵多登临之美临风把盏所得故应不赀
东坡与刘宜翁曰峤南山水奇绝多异人神药先生不

畏岚瘴可复一游则小人当奉杖屦以从矣
东坡答李端叔曰扁舟草履放浪山水间与渔樵杂处
往往为醉人所推骂辄自喜渐不为人所识
新居在大江上风云变态足娱人也
苏东坡曰雪霁清境发于梦想此间但有荒山大江修
竹古木每饮村酒醉后曳杖放脚不知远近亦旷然天
真与武林旧游未见议优劣也
与蔡景敏曰朐山临海石室信如所谕前轼尝携家一

游时家有胡琴婢出久中作濩索凉州凛然有冰车铁
马之声
欧阳修与韩忠献书曰广陵尝得明公镇抚民俗去思
未远独平山堂占胜蜀冈江南诸山一目千里以至大
明井琼花二亭此三者拾公之遗以继盛美尔汝阴西
湖天下胜绝养愚自便诚得其宜

　　对雨编(洪迈/)
　　雨声孤寺
欧阳公好称诵唐竹径通幽处禅房花木深之句以为
不可及予绝喜李颀诗云远客坐长夜雨声孤寺秋请
量东海水看取浅深愁且作客涉远适当穷秋暮投孤
村古寺中夜不能寐起坐凄恻而闻檐外雨声其为一
时襟抱不言可知而此两句十字中尽其意态海水喻
愁非过语也

　　长歌之哀
嬉笑之怒甚于裂眦长歌之哀过于恸哭此语诚然元
微之在江陵病中闻白乐天左降江州作绝句云残灯
无焰影幢幢此夕闻君谪九江垂死病中惊起坐暗风
吹雨入寒窗乐天以为此句他人尚不可闻况仆心哉
东坡守彭城子由来访之留百馀日而去作二小诗曰
逍遥堂后千寻木长送中宵风雨声误喜对床寻旧约
不知漂泊在彭城秋来东閤凉如水客去山公醉似泥

困卧北窗呼不醒风吹松竹雨凄凄东坡以为读之殆
不可为怀乃和其诗以自解至今观之尚能使人凄然
也
　　西极化人
列子载周穆王时西极之国有化人来王敬之若神化
人谒王同游王执化人之袪腾而上者中天乃止暨及
化人之宫自以居数十年不思其国复谒王同游意迷
精丧请化人求还既寤所坐犹向者之处侍御犹向者

之人视其前则酒未清肴未昲王问所从来左右曰王
默存耳穆王自失者三月复问化人化人曰吾与王神
游也形奚动哉予然后知唐人所著南柯太守黄粱梦
樱桃青衣之类皆本乎此
　　钴鉧沧浪
柳子厚钴鉧潭西小丘记云丘之小不能一亩问其主
曰唐氏之弃地货而不售问其价曰止四百予怜而售
之以此丘之胜致之沣水鄠杜则贵游之士争买者日

增千金而愈不可得今弃是州也农夫渔父过而陋之
贾四百连岁不能售苏子美沧浪亭记云予游吴中过
郡学东顾草树郁然崇阜广水不类乎城中并水得微
径于杂花修竹之间东趋数百步有弃地三向皆水旁
无民居左右皆林木相亏蔽予爱而裴回遂以钱四万
得之予谓二境之胜绝如此至于人弃不售安知其后
卒为名人赏践如沧浪亭者今为韩蕲王家所有价直
数百万矣但钴鉧复埋没不可识士之处世遇与不遇

其亦如是哉
　　畏人索报书
士大夫得交朋书问有懒傲不肯即荅者记白乐天老
慵一绝句曰岂是交亲向我疏老慵自爱闭门居近来
渐喜知闻断免恼嵇康索报书案嵇康与山涛绝交书
云素不便书又不喜作书而人间多事堆案盈几不相
酬答则犯教伤义欲自勉强则不能久乐天所云正此
也乃知畏于答书其来久矣

　　白公俸禄
白乐天仕宦从壮至老凡俸禄多寡之数悉载于诗虽
波及它人亦然其立身廉清家无馀积可以概见矣因
读其集辄叙而列之其为校书郎曰俸钱万六千月给
亦有馀为左拾遗曰月惭谏纸二千张岁愧俸钱三十
万兼京兆户曹曰俸钱四五万月可奉晨昏廪禄二百
石岁可盈仓囷贬江州司马曰散员足庇身薄俸可资
家壁记曰岁廪数百石月俸六七万罢杭州刺史曰三

年请禄俸颇有馀衣食移家入亲宅罢郡有馀资为苏
州刺史曰十万户州尤觉贵二千石禄敢言贫为宾客
分司曰老宜官冷静贫赖俸优饶官优有禄料职散无
羁縻官衔依口得俸禄逐身来为河南尹曰厚俸如何
用閒居不可忘不赴同州曰诚贪俸钱厚其如身力衰
为太子少傅曰月俸百千官二品朝廷雇我作閒人又
问俸厚薄百千随月至七年为少傅品高俸不薄其致
仕曰全家遁此曾无闷半俸资身亦有馀其泛叙曰料

钱随官用生计逐年营形骸僶俛班行内骨肉勾留俸
禄中其它人者如陜州王司马曰公事闲忙同少尹俸
钱多少敌尚书其将下世有达哉行曰先卖南坊十亩
园次卖东郭五顷田然后兼卖所居宅髣髴获缗二三
千但恐此钱用不尽即先朝露归夜泉后之君子试一
味其言虽日饮贪泉亦知斟酌矣观其生涯如是东坡
云公廪有馀粟府有馀帛殆亦不然
　　士之处世

士之处世视富贵利禄当如优伶之为参军方其据几
正坐噫呜诃箠群优拱而听命戏罢则亦已矣见纷华
盛丽当如老人之抚节物以上元清明言之方少年壮
盛昼夜出游若恐不暇灯收花暮辄怅然移日不能忘
老人则不然未尝置欣戚于胸中也睹金珠珍玩当如
小儿之弄戏剧方杂然前陈疑若可悦即委之以去了
无恋想遭横逆机阱当如醉人之受骂辱耳无所闻目
无所见酒醒之后所以为我者自若也何所加损哉

　　人生五计
朱新仲舍人常云人生天地间寿夭不齐姑以七十为
率十岁为童儿父母膝下视寒暖燥湿之节调乳哺衣
食之宜以须成立其名曰生计二十为丈夫骨强志健
问津名利之场秣马厉兵以取我胜如骥子伏枥意在
千里其名曰身计三十至四十日夜注思择利而行位
欲高财欲厚门欲大子息欲盛其名曰家计五十之年
心怠力疲俛仰世间智术用尽西山之日渐过过隙之

驹不留当随缘任运息念休心善力而藏如蚕作茧其
名曰老计六十以往甲子一周夕阳衔山修尔就木内
观一心要使丝毫无慊其名曰死计朱公每以语人以
身计则喜以家计则大喜以老计则不答以死计则大
笑且曰子之计拙也朱既不胜笑者之众则亦自疑其
计之拙曰岂皆恶老而讳死耶因为南华长老作大死
庵记遂识其语予之年龄踰七望八当以书诸绅云
　　盛衰不可常

东坡谓废兴成毁不可得而知予每读书史追悼古昔
未尝不掩卷而叹伶子于叙赵飞燕传极道其姊弟一
时之盛而终之以荒田野草之悲言盛之不可留衰之
不可推正此意也国初时工部尚书杨玢长安旧居多
为邻里侵占子弟欲以状诉其事玢批纸尾有试上含
元基上望秋风秋草正离离之句方去唐未百年而故
宫殿已如此殆于宗周黍离之咏矣慈恩寺塔有荆叔
所题一绝句字极小而端劲最为感人其词曰汉国河

山在秦陵草木深暮云千里色无处不伤心旨意高远
不知为何人必唐世诗流所作也李峤汾阴行云富贵
荣华能几时山川满目泪沾衣不见只今汾上水唯有
年年秋雁飞明皇闻之至于泣下杜甫观画马图云忆
昔巡幸新丰宫翠华拂天来向东腾骧磊落三万匹皆
与此图筋骨同君不见金粟堆前松柏里龙媒去尽鸟
呼风公孙大娘弟子舞剑器行云先帝侍女八千人公
孙剑器初第一五十年间似反掌风尘澒洞昏王室梨

园弟子散如烟女乐馀姿映寒日元微之连昌宫词云
两宫定后六七年却寻家舍行宫前庄园烧尽有枯井
行宫门闼树宛然又云舞榭欹倾基尚在文窗窈窕纱
犹绿上皇偏爱临砌花依然御榻临阶斜寝殿相连端
正楼太真梳洗楼上头晨光未出帘影黑至今反挂珊
瑚钩指似傍人因恸哭却出宫门泪相续凡此诸篇不
可胜纪
　　治生从宦

韩生曰居閒食不足从仕力难任两事皆害性一生常
苦心然治生从宦自是两涂未尝有兼得者张释之以
赀为郎十年不得调曰久宦减兄仲之产不遂欲免归
司马相如亦以赀为郎因病免家贫无以自业至从故
人于临邛及归成都家徒四壁立而已
　　孙马两公所言
卢照邻有疾问孙思邈曰高医愈疾奈何答曰天有四
时五行寒暑迭居和为雨怒为风凝为雪霜张为虹蜺

天常数也人之四支五藏一觉一寐吐纳往来流为荣
卫章为气色发为音声人常数也阳用其形阴用其精
天人所同也失则烝生热否生寒结为瘤赘陷为痈疽
奔则喘乏竭则焦稿发乎面动乎形天地亦然五纬缩
赢孛彗飞流其危胗也寒暑不时其烝否也石立土踊
是其瘤赘山崩土陷是其痈疽奔风暴雨其喘乏川渎
竭涸其焦稿高医导以药石救以砭剂圣人和以至德
辅以人事故体有可愈之疾天有可振之灾睿宗召司

马子微问其术对曰为道日损损之又损以至于无为
夫心目所知见每损之尚不能已况攻异端而增智虑哉
帝曰治身则尔治国若何曰国犹身也故游心于淡合
气于漠与物自然而无私焉而天下治孙公司马所言
皆至道妙理之所寓治心养性宜无出此者矣
　　刘公荣
王戎诣阮籍时兖州刺史刘昶字公荣在坐阮谓王曰
偶有二斗美酒当与君共饮彼公荣者无预焉二人交

觞酬酢公荣遂不得一杯而言语谈戏三人无异或有
问之者阮曰胜公荣者不得不与饮酒不如公荣者不
可不与饮酒唯公荣可不与饮酒此事见戎传而世说
为详又一事云公荣与人饮酒杂秽非类人或讥之答
曰胜公荣者不可不与饮不如公荣者亦不可不与饮
是公荣辈者又不可不与饮故终日共饮而醉二者稍
不同公荣待客如是费酒多矣顾不蒙一杯于人乎东
坡诗云未许低头拜东野徒言共饮胜公荣盖用前事

也
　　苏子由诗
苏子由南窗诗云京城三日雪雪尽泥方深闭门谢还
往不闻车马音西斋书帙乱南窗朝日升展转守床榻
欲起复不能开户失琼玉满阶松竹阴故人远方来疑
我何苦心疏拙自当尔有酒聊共斟此其少年时所作
也东坡好书之以为人间当有数百本盖闲淡简远得
味外之味云

　　世事不可料
秦始皇并六国一天下东游会稽度浙江𢵧然谓子孙
帝王万世之固不知项籍已纵观其旁刘季起喟然之
叹于咸阳矣曹操芟夷群雄遂定海内身为汉相日夜
窥伺龟鼎不知司马懿已入幕府矣梁武帝杀东昏侯
覆齐祚而侯景以是年生于漠北唐太宗杀建成元吉
遂登天位而武后已生于并州宣宗之世无故而复河
陇戎狄既衰藩镇顺命而朱温生矣是岂智力谋虑所

可为哉
　　真假皆妄
江山登临之美泉石赏玩之胜世间佳境也观者必曰
如画故有江山如画天开图画即江山身在画图中之
语至于丹青之妙好事君子嗟叹之不足者则又以逼
真目之如老杜人间又见真乘黄时危安得真致此悄
然坐我天姥下斯须九重真龙出凭轩忽若无丹青高
堂见生鹘直讶杉松冷兼疑菱荇香之句是也以真为

假以假为真均之为妄境耳人生万事如是何特此耶
　　白公感石
白乐天有奉和牛思黯以李苏州所寄太湖石奇状绝
伦因作诗兼呈刘梦得其末云共嗟无此分虚管太湖
来注与梦得俱典姑苏而不获此石又有感石上旧字
云太湖石上鑴三字十五年前陈结之并无所经见全
不可晓后观其对酒有怀寄李郎中一绝句曰往年江
外抛桃叶去岁楼中别柳枝寂寞春来一杯酒此情唯

有李君知注曰桃叶结之也柳枝樊素也然后结之之
义始明乐天以病而去柳枝故作诗云两枝杨柳小楼
中袅娜多年伴醉翁明日放归归去后世间应不要春
风因刘梦得有戏之之句又答之云谁能更学孩童戏
寻逐春风捉柳花然其钟情处竟不能忘如云病其乐
天相伴住春随樊子一时归金羁骆马近贳却罗袖柳
枝寻放还觞咏罢来宾阁闭笙歌散后妓房空皆是也
读之使人悽然

　　东坡三诗
东坡初赴惠州过峡山寺不值主人故其诗云山僧本
幽独乞食况未还云碓水自舂松门风为关石泉解娱
客琴筑鸣空山既至惠州残腊独出至栖禅寺亦不逢
一僧故其诗云江边有微行诘曲背城市平湖春草合
步到栖禅寺堂空不见人老稚掩关睡所营在一食食
已宁复事客行岂无得施子净扫地风松独不静送我
作鼓吹后在儋耳作观棋诗记游庐山白鹤观观中人

皆阖户昼寝独闻棋声云五老峰前白鹤遗址长松荫
庭风日清美我时独游不逢一士谁欤棋者户外屦二
不闻人声时闻落子其寂寞冷落之味可以想见句语
之妙一至于此
　　东坡和陶诗
陶渊明集归田园居六诗其末种苗在东皋一篇乃江
文通杂体三十篇之一明言敩陶徵君田居盖陶之三
章云种豆南山下草盛豆苗稀晨兴理荒秽带月荷锄

归故文通云虽有荷锄倦浊酒聊自适正拟其意也今
陶集误编入东坡据而和之又东方有一士诗十六句
复重载于拟古九篇中坡公遂亦两和之皆随意即成
不复细考耳陶之首章云荣荣窗下兰密密堂前柳初
与君别时不谓行当久出门万里客中道逢嘉友未言
心中醉不在接杯酒兰枯柳亦衰遂令此言负坡和云
有客扣我门系马庭前柳庭空鸟雀噪门闭客立久主
人枕书卧梦我平生友忽闻剥啄声惊散一杯酒倒裳

起谢客梦觉两愧负二者金石合奏如出一手何止子
由所谓遂与比辙者哉
　　东坡慕乐天
苏公谪居黄州始自称东坡居士详考其意盖专慕白
乐天而然白公有东坡种花二诗云持钱买花树城东
坡上栽又云东坡春向暮树木今何如又有步东坡诗
云朝上东坡步夕上东坡步东坡何所爱爱此新成树
又有别东坡花树诗云何处殷勤重回首东坡桃李种

新成皆为忠州刺史时所作也苏公在黄正与白公忠
州相似因忆苏诗如赠写真李道士云他时要指集贤
人知是香山老居士赠善相程杰云我似乐天君记取
华颠赏遍洛阳春送程懿叔云我甚似乐天但无素与
蛮入侍迩英云定似香山老居士世缘终浅道根深而
跋曰乐天自江州司马除忠州刺史旋以主客郎中知
制诰遂拜中书舍人某虽不敢自比然谪居广州起知
文登召为仪曹遂忝侍从出处老少大略相似庶几复

享晚节闲适之乐去杭州云出处依稀似乐天敢将衰
朽较前贤序曰平生自觉出处老少粗似乐天则公之
所以景仰者不止一再言之非东坡之名偶尔暗合也
　　李益卢纶诗
李益卢纶皆唐大历十才子之杰者纶于益为内兄尝
秋夜同宿益赠纶诗曰世故中年别馀生此会同却将
悲与病独对朗陵翁纶和曰戚戚一西东十年今始同
可怜风雨夜相问两衰翁二诗虽绝句读之使人悽然

皆奇作也
　　问故居
陶渊明问来使诗云尔从山中来早晚发天目我屋南
山下今生几丛菊蔷薇叶已抽秋兰气当馥归去来山
中山中酒应熟诸集中皆不载惟晁文元家本有之盖
天目疑非陶居处然李太白云陶令归去来田家酒应
熟乃用此尔王摩诘诗曰君自故乡来应知故乡事来
日绮窗前寒梅著花未杜公送韦郎归成都云为问南

溪竹抽梢合过墙忆弟云故园花自发春日鸟还飞王
介甫云道人北山来问松我东冈举手指屋脊云今如
许长古今诗人怀想故居形之篇咏必以松竹梅菊为
比兴诸子句皆是也至于杜公将别巫峡赠南乡兄瀼
西果园诗云苔竹素所好萍蓬无定居远游长儿子几
地别林庐杂蕊红相对他时锦不如具舟将出峡巡圃
念携锄每读至此未尝不为之凄然寄题草堂云尚念
四小松蔓草易拘缠霜骨不甚长永为邻里怜又一篇

云四松初移时大抵三尺强别来忽三载离立如人长
尤可见一时之怀抱也
　　唐人草堂诗句
予于东圃作草堂欲采唐人诗句书之壁而未暇也姑
录之于此杜公云西郊向草堂昔我去草堂草堂少花
今欲载草堂堑西无树林白公有别草堂三绝句又云
身出草堂心不出刘梦得伤愚溪云草堂无主燕飞回
元微之和裴检书云清江见底草堂在钱起有暮春归

故山草堂诗又云暗归草堂静半入花源去朱庆馀称
著朱衣入草堂李涉草堂曾与雪为邻顾况不作草堂
招远客郎士元草堂竹径在何处张籍草堂雪夜携琴
宿又云西峰月犹在遥忆草堂前武元衡多君能寂寞
共作草堂游陆龟蒙草堂祗待新秋景又云草堂尽日
留僧坐司空图草堂旧隐犹招我韦庄今来空讶草堂
新子兰策杖吟诗上草堂皎然有题湖上草堂云山居
不买剡中山湖上千峰处处閒芳草白云留我住世人

何事得相关
　　周孔醒醉
后汉周泽为太常清修时人为之语曰一岁三百六十
日三百五十九日斋一日不斋醉如泥南史孔觊明晓
政事判决无壅众为之说曰孔公一月二十九日醉胜
他二十九日醒一则一年一日醉一醉如此不晓事一
则一月一日醒一醒如此办事二事正相反人性不同
如此余尝效程子山作酒榜其间一联云一月二十有

九日笑人世之太狂百年三万六千场容我生之长醉

　　农家谚(崔寔/)
二月昏参星夕杏花盛桑叶白
河射角堪夜作犁星没水生骨
麻黄种麦麦黄种麻夏至后不没狗
但雨多没橐驼五月及泽父子不相借
子欲富黄金覆
羸牛劣马寒食下
贷我东蔷偿我白梁

智如禹汤不如常耕
锄头三寸泽
富何卒耕水窟贫何卒耕水窟
耕而不劳不如作暴
日没胭脂红无雨也有风
乾星照湿土明日依旧雨
云行东车马通云行西马溅泥云行南水涨潭云行北
好晒麦

未雨先雷船去步归
鸦浴风鹊浴雨
春甲子雨乘船入市夏甲子雨赤地千里秋甲子雨禾
头生耳冬甲子雨雪飞千里
上火不落下火滴沰
黄梅寒井底乾
稻秀雨浇麦秀风摇
雨打梅头无水饮牛

黄梅雨未过冬青花未破冬青花已开黄梅雨不来又
云冬青花不落湿沙
舶䑲风云起旱鬾深欢喜
　
　
　
　
　说郛卷七十四下