钦定四库全书
　钦定热河志卷九十二
　　物产一
　　　热河水土肥甘冈原沃衍菁英所萃百产充盈
圣祖仁皇帝展巡兹土
御制几暇格物编胪举品汇考證精详我
　皇上篇章题品
　宠锡嘉名凡殊种异产内地罕见者均可以补图经之

　　　未备谨分𩔖排次志物产第二十
　　谷之属
　　　早御稻　米色微红较长味甘香六月早熟本
　　丰泽园种移艺山庄
圣祖御制康熙几暇格物编(四集/)
　丰泽园中有水田数区布玉田谷种岁至九月始刈穫
　登场一日循行阡陌时方六月下旬谷穗方颖忽见一
　科高出众稻之上实已坚好因收藏其种待来岁验其

　成熟之早否明年六月时此种果先熟从此生生不已
　岁取千百四十馀年以来内膳所进皆此米也其米色
　微红而粒长气香而味腴以生自苑田故名御稻米一
　岁两种亦能成两熟口外种稻至白露已后数天不能
　成熟惟此种可以白露前收割故山庄稻田所收每岁
　避暑用之尚有赢馀曾颁给其种与江浙督抚织造令
　民间种之闻两省颇有此米惜未广也南方气暖其熟
　必早于北地当夏秋之交麦禾不接得此早稻利民非

　小若更一岁两种则亩有倍石之收将来盖藏渐可充
　实矣昔宋仁宗闻占城有早熟稻遣使由福建而往以珍
　物易其禾种给江淮两浙即今南方所谓黑谷米也粒
　细而性硬又结实甚稀故种者绝少今御稻不待远求
　生于禁苑与古之雀衔天雨者无异朕每饭时常愿与
　天下群黎共此嘉谷也
圣祖御制诗
　　　早御稻(四集/)

　紫芒半顷绿阴阴最爱先时御稻深若使炎方多广布
　可能两次见秧针
　　　嘉禾双颖
　夜雨初晴日素商驱暑天林红变绿叶谷熟卜丰年勿
　讶嘉禾瑞须知贵粟先秋成各地异大有再书篇
　　　乌喇白粟　米色纯洁味甘性腻其种得于乌喇
　　　树孔中
圣祖御制康熙几暇格物编(四集/)

　粟米有黄白二种黄者有黏有不黏本草注云粟黏者
　为秫北人谓为黄米是也凡白粟则性皆不黏七年前
　乌喇地方树孔中忽生白粟一科土人以其子播穫生
　生不已遂盈亩顷味既甘美性复柔和有以此粟来献
　者朕命布植于山庄之内茎干叶穗较他种倍大熟亦
　先时作为糕饵洁白如糯稻而细腻香滑殆过之想上
　古之各种嘉榖或先无而后有者槩如此可补农书所
　未有也

　　　麦　有大小二种塞外地寒节候稍迟麦秋后半
　　　月方熟
圣祖御制文
　　　刈麦记(四集/)
　塞外早寒最宜禾黍迩来中外一家版图万里朕避暑山
　庄历年已多今百谷齐成与内地相似不过迟十数日
　而已故种麦者颇蕃山庄苑内麦谷黍稻皆寓焉从来
　稼穑之艰不可不知亦不可虚设朕念切民依痌瘝一

　体年近七旬精力渐衰扶杖而阅耕种临畦而观刈穫
　遇雨晹时若则收割之际苍颜野老共庆有秋黄口孺
　子无愁乏食此朕一时之真乐也五十四年夏六月
　小暑乃苑中刈麦之候荐新观成如云表盛晨气暧风
　秀□标奇远闻各省麦秋相同此目前之实景也孔子
　云吾不如老农老圃孟子云从其大体为大人从其小
　体为小人农夫足食则乐天下至广兆民至众天时之
　不齐地脉之不一吾之乐民有实也以目前之实景而

　且不能必其尽同乂如此呜呼岂如田野村夫忧乐止
　系于身家而计虑不及于远大乎故心之劳逸不可同
　日而语也夫
圣祖御制诗
　　　五月上旬避暑热河途中喜麦秋盈野雨晹得时
　　　赋七言一律(四集/)
　避暑乘舆出凤城麦秋预卜望庚晴千村共饱连年稔
　万井同欢比屋盈谷有灵泉山脉壮道无峻岭马蹄轻

　移风易俗先忠孝蕃息编氓在厚生
　　　五十四年仲夏避暑途中瑞麦盈野赋五言律以
　　　记
　忽送清尘雨题诗吮兔毫青黄接玉粒霢霂佐琼膏入
　野农歌遍缘溪牧笛高蔚林能解愠蜜草满亭皋
　御制诗
　　　麦收(癸未/)
　山田报麦收候迟将半月埸圃见高囷柄穗仍贻厥讵

　惟平斗斛已有鬻饼饽昨秋稼尚可关内被灾阔灌注
　救目前两败力具竭青黄兹略济
苍灵幸转斡拳拳待西成民艰其敢忽
　　　麦收(壬辰/)
　关外较关内麦收迟半月寒暄殊致然验农不容忽阅堤偶
　野行崇墉见兀兀稔穫关内同村舍饱面饽数日晴更佳囷
　鹿纳已卒山云将酿雨大田泽无缺时若有是哉额手庆无竭
　　　稻　名𩔖甚多不离粳糯二种群芳谱曰北方地

　　　平惟泽土宜旱稻今则热河境内山田多种之
　　　粟　即粱也本草曰穗大而芒长粒粗者为粱穗
　　　小而芒短粒细者为粟有青赤黄白黑数色群芳
　　　谱曰北方直名之曰谷脱壳则谓之小米今热河
　　　所产色黄赤者山东河南种白者北地种又有黑
　　　谷种出辽东土人间亦种之俗称黄壳者为凉壳
　　　米红壳者为红黏米青壳者为黑米
　　　稷　亦作穄先诸米熟本草曰稷与黍一𩔖二种

　　也黏者为黍不黏者为稷稷可作饭黍可酿酒犹
　　稻之有粳与糯也其色有赤白黄黑数种稷熟最
　　早为五谷长元戴侗六书故曰稷穄同声实一字
　　也群芳谱曰南人承北音呼稷为穄谓可供祭也
　　考后汉书乌桓傅曰其土地宜穄新唐书奚傅曰
　　稼多穄盖其土之宜稷由来旧矣
　黍　土人称为黄米群芳谱曰有黄白黎三色米
　　皆黄比粟微大北人呼黄米是也

　　蜀黍　一名高粱亦作蜀秫明徐光启农政全书
　　曰蜀秫在北方地不宜禾麦者乃种此今热河遇
　　洼下之土多种之山田则否其茎纤长惧为山风
　　所折也有甜苦二种甜者以供餐其苦者止宜作
　　酒
　　荞麦　于山田尤宜群芳谱曰北人日用以供常
　　食农人以为禦冬之具许有壬上京十咏有饥面
　　诗曰坡远花全白霜轻实便黄杵头麸退墨硙齿

　　雪流香指荞麦言也
　　　按热河全境在元时半属上都(亦称/上京)半属大宁
　　　今承德府本境滦平县丰宁县(即旧热河厅喀/喇河屯厅四旗)
　　　(厅/)皆上都路地也惟上都城在今境外故凡诗
　　　文之作于上都者皆不载其统言上都境内物
　　　产者亦仅采为注释不入后艺文门馀仿此
　　大豆　有黑黄白青褐班数色塞外每以豆酿酒
　　谓之豆酒其一种黑而稍细者饲马

　　赤小豆　亦名赤豆群芳谱曰处处种之可煮可
　　炒可粥饭可作面食馅赤黯而粒𦂳小者入药
　　绿豆　群芳谱曰粒粗而色鲜者为官绿又名明
　　绿粒小而色暗者为油绿又名灰绿其用甚广亦
　　作菉豆
　　白豆　一名饭豆群芳谱曰小豆之白者也亦有
　　土黄色者
　　豌豆　逸周书王会解曰山戎菽孔晁注云豆药

　　也春秋庄公三十一年齐侯来献戎捷榖梁传曰
　　军得曰捷戎菽也范宁注云菽豆杨士勋疏引徐
　　邈曰今之胡豆管子亦载此事注云胡豆尔雅曰
　　戎菽谓之荏菽亦豆也考张揖广雅分胡豆豌豆
　　为二本草辨其非是以为戎菽与胡豆即今之
　　豌豆也
　　　按群芳谱载豆之属以大小二豆该之豌豆亦
　　　在小豆之中以其种出山戎而今热河即古山戎

　　　之地故特著之
　　蚕豆　亦作胡豆群芳谱曰与豌豆同时种而形
　　性迥别明徐光启农政全书曰蚕豆之利比于豌
　　豆十倍
　　豇豆　蔓生其荚有白红紫班数色群芳谱曰此
　　豆嫩时充菜老则收子可榖可果取用最多
　　藊豆　山家沿篱多种之其一种子圆而色白者
　　入药品

　　薏苡　土人称为薏米可粥可䞛其种特良每收
　　鬻关内
　　脂麻　一名油麻亦名胡麻宋沈括梦溪笔谈曰
　　胡麻直是今油麻张骞始得油麻之种故名胡麻
　　素问经曰油麻中国有四棱六棱者外国得八棱
　　黑麻种故又名胡麻一名巨胜即黑脂麻也有黑
　　白二种
　　玉蜀黍　一名御米亦作番麦故或附麦𩔖农政

　　全书又作玉米今俗称为包儿米有黄白赤黑斑
　　数色群芳谱但称粒如芡实大而莹白未足尽之
　　其粉可作糕土人亦以为糜
　　东墙　后汉书乌丸传曰其上地宜穄及东墙东
　　墙似蓬草实如穄子(三国志作/实如葵子)至十月而熟亦作
　　东蔷子虚赋曰东蔷彫胡注张揖曰东蔷实可食
　　广志曰东蔷色青黑粒如葵子语曰贷我东蔷偿
　　我白粱幽并皆有之今土人罕称其名疑即口外

　　　之稗子米是也
　　　　按元一统志载谷麦稷黍豆麻大宁诸县出
　　　　又利州惠州兴中州川州建州高州土产有榖
　　　　麦黍豆又利州惠州高州土产稷又利州川州
　　　　建州土产麻又兴中州土产芝麻其地皆在承
　　　　德府全境内今则土人随宜种艺百榖并产
　　　　无复有疆域之限矣
圣祖御制诗

　　　口外设屯耕植聚落渐成(二集/)
　沿边旷地多弃置良非策年来设屯聚教以分阡陌春
　夏耕耨勤秋冬有蓄积霜浓早收黍暄迟晚刈麦土固
　有肥硗人力变荒瘠山下出流泉屋后树䐁栅行之无
　倦弛定能增户籍古之王者治恐亦无以易
　御制诗
　　　山田(辛酉/)
　禾黍芃芃遍岭巅停鞭欣看有秋年版图可识同遐迩

塞外荒山尽辟田
高原宜黍稻宜低物土耕桑塞外齐茶幔酒旗山抱坞
软沙湿草水鸣溪
旧代常愁烽火惊于今此地有人耕混同中外皆天泽
倍切乾乾保泰情
　　关外山田(癸亥/)
关外山田尽作梯漠南风景似江西水流野涧全无彴
谷转荒村别有蹊乐事食瓜兼剥枣生涯次黍更蒸藜

百年赤子经休养物土耕桑六合齐
半载宵衣课雨晹停鞭一览乐无央却欣民色浑非菜
即看云容欲作黄玉塞甫田迟钱镈羽林飞骑漫腾骧
昨年惕厉今犹忆且喜秋临淮海剔(直𨽻频岁有收虽/今夏河间天津被)
(旱然秋成之处多是尚易办所虑惟淮剔灾/馑之馀元气未复闻今岁颇可望有收故云)
　　山田(丁卯/)
山田率有收其说颇尝试陂陀易疏泄霖雨无忧积气
润蒸雾露便旱犹沾洎所以其生榖短茎而硕穟屈指

数年间五过乃丰四去岁山左歉赈恤亦云备所济究
难遍灾黎群走避携妻负其孩来者以万计亦有筐盛
种或乃犁拖牸恳辟厥荒确谋食聊托寄长吏漫遮回
轻去岂其志幸得免沟壑何分内外地几见榆关外耕
作恣民意以此略为慰更复念不置聚者日以众地利
已无弃谷贱则伤农天时况难必(叶/)嗟嗟守牧臣岂不
深长思
　　山田(己巳/)

今岁山田果倍收黄云到处畅吟眸可欣火种刀耕地
也报崇墉比栉秋摇曳似闻风味美湛瀼好看露光浮
赋租本薄饔飧足茅屋才言了不愁
　　纳稼三首
纳稼塞中早寒暄候不同秋丰悦圃满田穫觉山空升
屋炊烟白当垆浊酒红儿孙瓦盆熟便以侑村翁
田家底为乐秋好即无愁不识催租吏浑成击壤游比
邻皆有积滞穗未曾收乘屋仍多暇春寒不播牟

莎坂玉霜浓垂鞭过碧峰烟村呼父老穑事访从容故
地原难较令秋得未逢(关外种地者多山东之民皆言/常年即胜其故乡而今秋为尤)
(稔/云)报章披更喜大有慰三农
　　山田(辛未/)
山田日以辟刀耕火种之所幸常有秋不辞辛苦治生
齿日滋繁地利讵有遗赢此边外垦稍救乏业黎丁男
相踵至燕云逮晋齐奚啻千万户梯岩事耕犁内外久
一家蒙古颇相资更虑启忿争治之良有司亦知非远

图权以医燃眉
　　山田(壬申/)
山田关外佳村村期二釜春夏值时若所幸沾秋雨以
此胜关内终善早登圃虚望彼其嗟实偿此犹愈内外
皆我民所愿逢年普有怀每难遂殷忧系心所
山田无土著天都齐晋民刀耕复火种峦障成塍鳞闻
之其初来裹粮惟一身心计躬受劳或有致富人赋税
既以薄蒙古风更醇户口兹日增藉以资饥贫后此非所

　知目前诚可因
　　　山田(甲戌/)
　山田不愁旱恒有阵雨过山田不愁涝就下流溪河蒙
　古佃贫民种田得租多即渐罢游牧相将艺黍禾黍禾
　日以好牛马日以少是云务近利而或失本道本道云
　何如毳帐羊裘居射生善驰马乳酒相欢娱试问百年
　前流民到此无流民今到此或亦资生理凡兹率土滨
　孰非我赤子养恬在随宜不督翻为喜

　　塞田(己卯/)
　塞田每致佳今岁实望外夏至过无雨跼蹐不可待(叶/)
　孰谓回
天佑甘霖乃大沛驾言自京畿农功观一带两种都芃
　秀关外较尤最独是溪勃涨间(去/声)颇致为害大体纵无
　妨一夫彼何赖得之已不易失之惜应陪(叶/)莫非祈年
　忧岂识行秋快
　　　山田

　山田已报熟农父事腰䥥愿遂污邪满利遗柄穗兼便
　霜信何碍卒岁为欣占薄赋还逢稔闾阎气自恬
　　　山田
　山田率已熟向北看更好圃埸积如墉栖亩收未了闾
　阎气象恬可因识温饱俯仰足资生盗贼自然少所以
　祈年要首务为政道回思半年旱千里赤如扫宁敢作
　此想展转增忧恼
昊天不遗民恩雨苏枯槁内外同一日(得雨俱六月十二/日即科尔沁喀尔)

　(沁等处询/之皆然)普霔佑怀保信哉
德好生讵曰能精祷呼吸实通灵对越益凛藐
　　　山田(甲申/)
　山田将及熟偏喜午暄催已有腰䥥出行看踏碓开若
　晹成大穗时雨免污菜薄赋还逢稔吾民庶慰哉
　　　山田(丙戌/)
　数日园中居山田得远望策马出石城近欲悉其状田父老
　之言六月颇旱亢雨随翠华来高低被酣畅早种秀增实晚

植苗芃壮所见如所述蔚绿金风飏更兼迩来热暄曝实
大当此后晹雨若屡丰又可偿然惟增惕乾吾心安敢放
　　塞田
塞田隔山即殊观得雨便丰雨短歉西来历历阅农功
筑场已逮多稼敛未毕穫者蔚黄云喜色溪村与岩广
问知夏雨较东优所以丰歉不相掩颇有辇粮待贾粜
及至粮集贾亦减安得万方普屡丰望则不无必何敢
　　野田(壬辰/)

野田高下总芃青乐国今朝昔塞庭滩外即看垦秫陇
舍旁还复艺蔬町幸兹晴雨逢时若庶冀仓箱赉我宁
何处不因民系念民天惟食寸心铭
　　阅稼
清晓策轻骑山田出阅稼深居岂弗佳宴安夙所咤都
来无半月吐穗堪欣讶蔚云间绿黄吹风齐䆉稏千顷
连山川一律茂高下不惟塞外然京畿米减价时晹定
暄昼时雨每零夜由近以及远各省报非诈率称可望

　丰常平不须借何修遇是哉额手
天恩谢筑场期尚遥戒满心犹怕
　　　观稼效陶潜体(癸巳/)
　暑雨山蹊泞半月未命驾快晴四五天泥乾潦亦泻乘
　閒策玉总原田试观稼禾黍胥怒生吐穗高低亚日暄
　与露润秀实西成迓乃知向所忧先事失蕴藉然总未
　虚掷看此与与乍秋热期尚遥惄哉吾犹怕
　　　观稼

　夏秋晹雨幸调匀观稼欣观铚艾新忧切不孤勤一已
　稔连差足慰群民(昨岁各省秋收自八九分以至十分/可称大有今岁闽省已报早稻收八)
　(分有馀山东亦报约计收成九分冇馀滇省则早者收/足九分晚禾亦极丰蔚其北省之直𨽻豫晋陜甘南省)
　(之江浙江西湖北及边省之黔粤均经各督抚奏报雨/水调匀禾谷畅茂丰稔可期兹阅山田秋稼亦全熟待)
　(穫屡绥之象实可/为寰宇群黎庆矣)
祈年益励常年志经事多成畏事人策马山田熟满目有
　收更喜报来频
　　　山田

　山田收穫毕陇亩尚栖馀尽道去年胜诚观遍野如妇
　男温饱乐气象里邻舒绥屡逢望外慰哉更懔予
　　　阅稼(甲午/)
　十日未出行禾黍如助长揠苗鄙宋人
天恩真浩荡高下绿芃云改观顿殊曩带露润瀼瀼承
　曦明晃晃时复霏嘉𩆩既雨旋晴朗似此月馀间西成
　堪冀穰虽然岂敢必敬以平心想
　　　观稼

　无逸素所廑深居心每怩傅宣出观稼聊因散马蹄岂
　知数日间良苗秀已齐簇簇粱穗高翼翼禾□低飏以
　风散之润以露湑兮秋阳复皓曝实栗率可期然而西
　成遥益为(去/声)惧斯时
　　　出山庄观农务即事得句(丙申/)
　我至山庄将半月迩逮旬朝未命舆虽然咨政日宣召
　筹笔既罢多暇馀高居岂曰所无逸廑心农务应阅诸
　夏雨既渥非霪潦赫曦晅之助长如累累已有结穗者

十日以前观顿殊更殷此后祝时若西成庶足慰田夫
　　出丽正门策马阅堤阅稼
万里无片云山风拂朝爽数日祗高居翻以閒为怏策
马一出游讵畅游观赏阅堤兼阅稼有事宁虚往禾黍
胥吐穗时晹资勃长𩆩雨既非霪涨弗致沆漭堤实高
出河彻桥惜费枉(河上架桥以备过河礼庙遇大雨涨/集易于冲圯物料每致漂失有司不)
(免赔垫因于溥仁寺拈香后即命彻去以省繁费俟秋/时潦退启跸行围时再行支搆以度车马永著为令)
细事亦廑心要务敢忽想

　　过河观稼
潦水寒潭欲退时卧波武列已桥支绿云有幸黄云染
夏令不期秋今移较雨量晴愿差副筑场纳廪候犹迟
鸣鞭揽处生欣慰几许忧勤易得斯
　　出丽正门乘马观稼观堤并成是什(己亥/)
十馀日深居未曾一命驾虽日有召见究觉多閒暇迩
来纵炎热晓每凉风下因之一策骑观堤更观稼稼既
茂有成堤亦坚无罅习劳勤之端重穑德之化

皇祖家法昭讵此徒消夏
　　　过河观稼
　立秋后喜十朝晴潦退徒杠亦驾成(固都尔呼河上长/桥每值暑雨盛涨)
　(辄易冲损因于未交伏前即命撤去俟秋晴潦/退始令支架为梁以省物力今日桥已成矣)便与过
　河一观稼果然满野副期情黍高谷矮都将熟菜圃荞
　町正向荣此景岂云容易致几多廑虑度三庚
　　　阅稼(庚子/)
　较晴量雨到秋中阅稼今朝略慰衷已是黍高穗翼翼

　更看粱下叶芃芃(粱耐潦其茎长故曰高/粱北方多种之洼地)畿南曾缱间
　(去/声)逢潦(袁守侗奏永定河漫水经过良乡等州县洼地/间有被水俟勘明被潦久暂酌筹蠲赈各事宜)
　(另行/奏报)塞北难誇此报丰身自九重心万宇愁多鲜得放
　眉丛
　　　出丽正门乘马沿堤阅稼之作(壬寅/)
　山庄驻踰月屡出率肩舆是或邻乎逸宁不心负初今
　朝欲阅稼风日良清舒吉骢试躬御沿堤按辔徐瀑涨
　倏流过万家安阎闾既观河左右多稼助长如翼翼已

　结穗庶可期满车先是为望霖勤祈原未虚登秋期远
　哉殷念敢懈诸
　　　　按热河土地丰腴沟塍绣错自我
圣祖仁皇帝课民树艺式辟山田首垂
天藻
　皇上廑念闾阎补耕助敛
　　属车所过时切畴咨故能黍稌弥望旱涝无虞恭读
　御制诸诗审雨晴之候辨物土之宜天时地利劝课具

　　　　详敬汇载物产谷属门以昭重农贵粟之
家法至于境内各蒙古皆渐知稼穑刀耕火种斥卤日开
　　　　昔时龙沙雁碛之区今则筑埸纳稼烟火相望
　　　　太平景物亘古未有也
　　蔬之属
　　　菘　其佳者名为黄芽白苗叶皆嫩黄极为脆美
　　　元许有壬上京十咏有白菜诗曰土膏新且嫩筐
　　　筥荐纷披可作青菁饭仍㩗玉版师是也其细茎

　　者曰箭杆白宜盐渍为菹又一种产平泉州境内
　　者别名回回白菜
　　蕨　丛生山谷间最为繁茂土人多采之曝乾为
　　束鬻于关内今滦平县境内有蕨菜沟以多蕨得
　　名又一种似蕨而叶细者俗名野鸡膀子
　　蔓菁　尔雅疏曰幽州人谓之介群芳谱曰塞北
　　种者名九英蔓菁亦曰九英菘今上人皆无此名
　　也广群芳谱曰蒙古呼其根为沙吉木尔

　　山葱　似葱而小细茎大叶尔雅谓之茖疏云葱
　　生山中者名茖管子内言九曰北伐山戎出冬葱
　　与戎菽布之天下注云山戎有冬葱戎菽今伐之
　　故其物布天下元周伯琦上都扈从诗注曰什巴
　　尔台(旧作什巴尔/秃今改正)北遍生葱韭明金幼孜北征录
　　曰戎地多沙葱野韭所谓冬葱与沙葱盖即山葱
　　之𩔖
　　山韭　似韭而小尔雅谓之藿疏云韭生山中者

　　名藿本草曰山韭形性与家韭相𩔖但根白叶如
　　灯心苗山中往往有之又曰孝文韭生塞北山谷
　　状如韭人多食之云是魏孝文帝所种许有壬上
　　京十咏有韭花诗曰西风吹野韭花发满沙陀气
　　较荤蔬媚功于肉食多浓香跨姜桂馀味及瓜茄
　　我欲收其实归山种涧河金幼孜北征录亦谓之
　　野韭即山韭也今滦平县境内有韭菜沟以多山
　　韭得名

　　山蒜　似蒜而小尔雅谓之蒚疏云蒜生山中者
　　名蒚本草曰山蒜泽蒜石蒜同一物但分生于山
　　泽石间不同今塞外山中多有之蒙古谓野韭苗
　　为哈里雅尔围场中地有称哈里雅尔者以山蒜
　　得名
　　萝卜　亦作芦菔有白紫红三种许有壬上京十
　　咏有芦菔诗曰性质宜沙地栽培属夏畦熟登甘
　　似芋生荐脆如梨又一种名胡萝卜群芳谱曰元

　　时始自边塞中来又有山萝卜大如指有节黄白
　　色可食即金幼孜北征录所谓沙萝卜也
　　蘑菇　亦作蘑菰菌之属形如猴头者良中土绝
　　重之呼曰口蘑又曰营盘蘑菰以屯营之地粪壤
　　肥沃所产尤鲜美许有壬上京十咏谓之沙菌其
　　诗曰牛羊膏润足物产借英华帐脚骈遮地钉头
　　怒戴沙注云此物喜生车帐卓歇之地夏秋则环
　　绕其迹而出周伯琦上京杂诗曰菌出沙中美元

　　杨允孚滦京杂咏诗曰更说高丽生菜美总输山
　　后蘑菰香皆以为珍品
　　木耳　土人称为黑菜生榆上者谓之榆肉尤珍
　　美明李日华六研斋笔记曰古北口有榆肉者菌
　　蕈之𩔖如蘑菇而稍大煮熟其大又倍聂切之味
　　如肉
　　地螺　菜名形如小螺盐渍可食
　　　按热河物产与内地相同者多蔬属内如葱韭

　　　芥苋之𩔖非特著之产不复专列以下窳果属
　　　如茄瓠之𩔖禽兽属如鸡豚之𩔖俱仿此
　蓏之属
　　西瓜　五代胡峤陷北记曰契丹破回纥得此种
　　以牛粪覆棚而种大如冬瓜味甘宋范成大诗集
　　自注曰西瓜味淡多液本燕北种宋洪皓松漠记
　　闻曰西瓜形如扁蒲而圆色极青翠经冬则变黄
　　其瓞𩔖甜瓜味甘脆中有汁尤甘冷予携以归今

　　禁圃乡囿皆有元一统志曰大宁路富庶县土产
　　西瓜据此则西瓜之始实由塞北今关内所产皆
　　塞外种也
　　甜瓜　形𩔖甚繁土人以大而黄斑者为甜瓜小
　　而青斑者别名香瓜味尤胜
　　菜瓜　群芳谱曰生时色青质脆可作腌菹又一
　　种名梢瓜似甜瓜而长倍之可生食亦可为菹
　　南瓜　一名倭瓜亦作番瓜群芳谱曰结实形横

　　圆竖扁而色黄者为南瓜形似葫芦而色黑绿者
　　为番瓜其实一圃之中种形互出农家亦未尝强
　　为区别也今土人槩称之为倭瓜其一种色红者
　　亦曰南瓜止采以供玩不可食南方人谓之北瓜
　　冬瓜　较关内所产尤巨一骑仅胜数枚
御制诗
　　寒瓜(辛未/)
野店寒瓜可当蔬村民生计览吟馀刍棚茅舍纷悬处

细雨凉风欲熟初体会遥思栗烝在荒唐漫说枣还如
烹蒸雅合山家供肉食休誇丙穴鱼
　　　按凡热河物产仰邀
宸翰留题者谨随物𩔖分载其非专咏如榖属之山田
　　　观稼蓏属之寒瓜诸什于物产下敬相比附录
　　　载馀仿此
　
钦定热河志卷九十二