钦定四库全书
　普济方卷二百五十七　明　周王朱橚　撰
　　食治门
　　　总论
夫天产动物地产植物阴阳禀贷气味浑然饮和食德
节适而无过则入于口达于脾胃入于鼻藏于心肺气
味相成神乃自生平居暇日赖以安平日兼足于此一
有疾痰资以治𤻲者十去其九是以别五肉五果五菜

必先之五榖以夫生生不穷莫如五榖为种之美也辨
五益为助为充必先之为养以夫五物所养皆欲其充
实之美也非特如此精顺五气以为灵若食气相恶则
为伤精形受五味以成体若食味不调则为损形阴胜
阳病阳胜阴病阴阳和调人乃平康故曰安身之本必
资于食不知食宜不足以存生人日食有成败百姓日
用而不知苟明此道则安脏腑资血气悦神爽志平疴
去疾夫岂浅浅耶○扁鹊云人之所依者形也乱于和

气者病也理于烦毒者药也济命扶危者医也安身之
本心资于食救疾之速必凭于药不知食宜者不足以
存生也不明药者不足以除病也此上二事有灵之所
要也若忽不学诚可悲夫是故食能排邪而安脏腑悦
神爽志以资血气若能用食平疴释情遣疾者可谓良
工长年饵老之奇法极养生之术也夫为医者当须先
洞晓病须知其所犯以食治之食疗不愈然后命药药
性刚烈犹若御兵兵之猛暴岂容妄发用乖其宜损伤

处众药之投疾殎滥亦然高平生喜称食不欲杂杂则
或有所犯有所犯者或有所伤或当时虽无灾者苦积
久为人作恶又食啖鲑肴务令简少鱼肉果实取益人
者而食之凡常饮食每令节俭若贪味多餐临盘太饱
食讫觉腹中膨脝短气或致暴疾仍为霍乱又夏至以
后迄至秋分必须胜肥腻饼臛酥油之属此物与酒浆
瓜果理极相妨夫在身所以多疾者皆由春夏取冷太
过饮食不节故也又鱼鲙诸腥冷之物多损于人断之

益善乳酪酥等常食令人有筋力胆干肌体润泽卒多
食之亦使胪胀泄利渐渐自己○黄帝曰五味入于口
也各有所走各有所病酸走筋多食酸令人癃不知所
以然方俞曰酸入胃也其气涩以收也上走两膲两膲
气涩之不能出入不出即流于胃中胃中和温即下注
膀胱膀胱走胞胞薄以耎得酸则缩卷约而不通水道
不利故癃也阴者精筋之所中聚也故酸入胃走于筋
也○咸走血多食咸令人渴何也答曰咸入胃也其气

走中膲注于诸脉脉者血之所走也与咸相得即血凝
凝则胃中汁泣汁泣则胃中乾渴(甲乙云凝则胃中汁/注之注之则胃渴)
渴则咽焦焦故舌乾喜渴血脉者中膲之道也故咸入
胃走于血(皇甫士安云肾合三膲之脉虽属胼/心而为中焦之道故咸入而走血也)○辛走
气多食辛令人愠心何也答曰辛入胃也其气走于上
膲上膲者受使诸阳者也姜韭之气重至荣卫荣卫下
时受之却留于心下故愠愠痛也辛味与气俱行故辛
入胃而走气与俱出故气盛也○苦走骨多食苦令人

变呕何也答曰苦入胃也其气燥而涌泄五榖之气皆
不胜苦苦入下脘下脘者三膲之道皆闭则不通不通
故气变呕也齿者骨之所终也故苦入胃而走骨入而
复出齿必黧疏(皇甫士安云水火相/济故骨气通于心)○甘走肉多食甘
令人恶心何也答曰甘入胃也甘气弱劣不能止进于
上膲而与榖俱留于胃中甘入则柔柔则缓蛔动蛔
动则令人恶心其气外通与肉故甘走肉则肉多栗起
而胝(皇甫士安云其气通于皮故曰甘入走皮矣皮者/肉之附虽属肺于肉连体故甘润肌肉并于皮也)

○黄帝问曰谷之五味所主可得闻乎伯高对曰夫食
风者则有灵而轻举食气者则和静而延寿食榖者则
有知而劳神食草者则愚痴而多力食肉者则勇猛而
多嗔是以肝木青色宜酸心火赤色宜苦脾土黄色宜
甘肺金白色宜辛肾水黑色宜咸内为脏外主五行色
配五方○肝合筋其荣爪心合脉其荣色脾合肉其荣
唇肺合皮其荣毛肾合骨其荣发○多食酸则皮槁而
毛失多食苦则筋急而爪枯多食甘则骨痛而发落多

食辛则肉胝而唇蹇多食酸则脉凝泣而色变○肝病
宜食麻犬肉李韭心病宜食麦羊肉杏薤脾病宜食稗
米牛肉枣葵肺病宜食黄粟鸡肉桃葱肾病宜食大豆
黄黍豕粟藿(素问云肝色青宜食甘粳米牛肉枣葵皆/甘心色赤宜食酸小豆大肉李韭皆酸肺)
(色白宜食苦麦羊肉杏薤皆苦脾色黄宜食咸大豆/豕肉粟藿皆咸肾色黑宜食辛黄黍鸡肉桃葱皆辛)○
酸走筋筋病勿食酸苦走骨骨病勿食苦甘走肉肉病
勿食甘辛走气气病勿食辛咸走血血病勿食咸○米
饭甘(素问云/粳米甘)麻酸(素问云/小豆酸)大豆咸麦苦枣甘李酸栗咸

杏苦桃辛黄黍辛葵甘韭酸藿咸薤苦葱辛牛甘犬酸
豕咸羊苦鸡辛○肝苦急急食甘以缓之肝欲散急食
辛以散之用酸泻之禁当风心苦缓急食酸以收之心
欲耎急食酸以耎之用甘泻之禁温食厚衣脾苦湿急
食苦以燥之脾欲缓急食甘以缓之用苦泻之禁温食
饱食湿地濡衣肺苦气止逆息者急食苦以泄之肺欲
收急食酸以收之用辛泻之禁无寒饮无寒衣肾苦燥
急食辛以润之开腠理润致津液通气也肾欲坚急食

苦以结之用咸泻之无犯淬□无热衣温食是以毒药
攻邪五榖为养五肉为益五果为助五菜为充精以食
气气养精以荣五色形以食味味养形以生力此之谓
也神藏有五五五二十五种形藏有四方四时四季四
肢共为五九四十五以此辅神可长生久视也精顺五
气以为灵也若食气相恶则伤精也形受味以成也若
食味下调则损形也是以圣人先用禁以存性后治药
以防命也故形不足者温之以气精不足者补之以味

气味温补以存形精岐伯云阳为气阴为味味归形形
归气气归精归化精食气形食味化生精气生形味伤
形气伤精化为气气伤于味阴味出下窍阳气出上窍
厚者为阴薄者为阴之阳气厚者阳气薄者阳之阴味
厚则泄薄则通流气薄则发泄厚则秘塞(素问作/发热)壮火
之气在衰少火之气壮壮火食气气食少火壮火散气
少火生气辛甘发散为阳酸苦涌泄为阴阴胜则阳病
阳胜则阴病阴阳调和人则平安春七十二日省酸增

甘以养脾气夏七十二日省苦增辛以养肺气秋七十
二日省辛增酸以养肝气冬七十二日省咸增苦以养
心气季月十八日省甘增咸以养肾气○果实○槟榔
味辛温涩无毒消谷逐除痰澼杀三虫去伏尸治寸白
○豆蔻味辛温涩无毒温中主心腹痛止呕吐去口臭
○葡萄味甘辛平无毒主筋骨温脾益气倍力强志令
人肥健耐饥忍风寒久食轻身延年治肠间水调中酿
酒常饮益人利小便○覆盆子味甘辛平无毒益气轻

身令发不白○大枣味甘辛热滑无毒主心腹邪气安
中养脾气平胃气通九窍补少气津液身中不足大惊
四肢重可如百药补中益气强志除心烦治肠澼久服
轻身不饥神仙○生枣味甘辛多食令人热气胀若寒
热羸瘦者弥不可食伤人○藕实味甘寒无毒食之令
人心欢止渴去热补心养神益气除百病久服轻身耐
老不饥延年一名水芝生根寒止热渴破流血○鸡头
实味甘平无毒主食脾腰脊膝疼补中除暴疾益精气

强志意耳目聪明久服轻身不饥耐老神仙○芰实味
甘辛平无毒安中补五脏不饥轻身一名荚黄帝云七
月勿食生菱芰作蛲虫○栗子味咸温无毒益气厚肠
胃补肾气令人耐饥生食之甚治腰脚不遂○樱桃味
甘平涩调中益气可多食令人好颜色美志性○橘柚
味辛温无毒主胸中不热逆气利水榖下气止呕欬除
膀胱留热停水破五淋利小便治脾不能消榖却胸中
吐逆霍乱止泻利去寸白久服去口臭下气通神轻身

长生一名橘皮陈久者良○津符子味苦平滑多食令
人口爽不知五味○梅实味酸平涩无毒下气除热烦
满安心止肢体痛偏枯不仁死肌去青黑志恶疾止下
利唾口乾利筋脉多食坏人齿○柿味甘寒涩无毒通
和五气主肠澼不足及火疮金疮止痛○木瓜实味酸
咸温涩无毒主湿脾气霍乱大吐下后脚转筋不止其
生树皮无毒亦可煮用○榧实味甘平涩无毒主五痔
去三虫杀蛊毒鬼疰恶毒○甘蔗味甘平涩无毒平气

和中补脾气利大肠止渴去烦解酒毒○耎枣味苦冷
涩无毒多食动宿病益冷气发欬𠻳○芋味辛平滑有
毒宽肠胃充肌肤滑中一名土芝不可多食动宿冷○
又鸟芋味苦甘微寒滑无毒主消渴痹热益气一名籍
姑一名水萍三月采○杏核仁味甘苦温冷而利有毒
主欬逆上气肠中雷鸣喉痹下气产乳金疮寒心奔肫
惊痫心下烦热风气去来时行头痛解肌消心下急杀
狗毒五月采之其一核两仁者害人去之杏实尚生味

极酸其中核犹未变者采之曝乾以食甚止渴去冷热
毒扁鹊云杏仁不可久服之令人目肓眉发落动一切
宿病○桃核仁味甘苦辛平无毒破淤血血闭逐邪气
杀小虫治欬逆上气消心下烦除卒暴系血破症瘕通
目水止心痛七月采凡一切果核中有两仁者并害人
不可用其实味酸无毒多食令人有热黄帝云饱食桃
入水浴成淋病○李核仁味苦平无毒主僵仆跻瘀血
骨痛实味苦酸微温涩无毒除故热调中宜心不可多

食令人虚黄帝云李子不可和白蜜食蚀人五内○梨
味甘微酸寒涩有毒除客热止心烦不可多食令人寒
中金疮产妇勿食令人萎困寒中○林檎味酸苦平涩
无毒止渴好唾不可多食令人百脉弱○柰子味酸苦
寒涩无毒耐饥益人心气不可多食令人胪胀久病人
食之其病尤甚○安石榴味甘酸涩无毒止咽燥渴不
可多食损人肺○枇杷叶味苦平无毒主恶不止下气
正尔削取生树皮嚼之少少咽汁亦可煮汁冷服大佳

○胡桃味甘冷滑毒不可食多动痰饮令人恶心吐水
吐食○菜蔬○枸把叶味苦平涩无毒补虚羸益精髓
谚云去家千里勿食萝藦枸把此则强阳道资阴气速
疾也○萝藦味甘平无毒一名苦丸其叶厚大作藤生
摘之有白汁出人家多种亦可茹或作生啖亦可蒸煮
食之补益与枸把叶同○瓜子味平无毒令人光泽好
颜色益气不饥久服轻身耐老又除胸满心不乐久食
寒中可作面脂一名水芝一名白瓜子即冬瓜仁也八

月采白冬瓜味甘微寒无毒除小腹水胀利小便止消
渴○凡瓜味甘寒滑无毒去渴多食令阴下疮湿生疮
发黄疸○黄帝云九月勿食被霜瓜向冬发寒热及温
病初食时即令人欲吐也食竟心内作停水不能自消
或为反胃凡瓜入水沉者食之得冷病终身不瘥○越
瓜味甘平无毒不可多食损肠胃○胡瓜味甘寒有毒
不可多食动寒热多疟病积瘀血热○早青瓜味甘寒
无毒食之去热烦不可久食令人多忘○冬葵子味甘

寒无毒主五脏六腑寒热羸瘦破五淋利小便妇人乳
难血闭久服坚骨肌肉轻身延年十二月采叶甘寒滑
无毒宜脾久食利胃气其心伤人百药忌食心心有毒
黄帝云霜葵陈者生食之动五肿流饮饮盛则吐水凡
葵菜和鲤鱼食之害人四季之月土王时勿食生葵菜
令人饮食不化发宿病○苋菜实味甘寒涩无毒主青
肓白翳明目除邪气利大小便去寒热杀蛔虫久服益
气力不饥轻身一名马苋一名莫实即马齿苋菜也治

反花疮○小苋菜味甘寒滑无毒可久食益气力除热
不可共鳖肉食成鳖瘕蕨菜亦成鳖瘕○邪蒿味甘温
涩主胸膈中臭恶气利肠胃○苦菜味苦大寒滑无毒
主五脏邪气厌榖胃脾肠大渴热中暴疾恶疮久食安
心益气聪察少卧轻身耐老耐饥寒一名茶草一名选
一名游冬冬不死四月上旬采○荠菜味甘温涩无毒
利肺气和中杀诸毒其子主明目目痛泪出其根主目
涩痛○芜青及芦服菜味苦冷涩无毒利五脏轻身益

气宜久服○芜青子明目九蒸曝疗黄疸利水便久服
神仙根主消风热毒肿不可多食令人气胀○菘菜味
甘温涩无毒久食通利肠胃除胸中烦解消渴本是蔓
菁也种之江南即化为菘亦如枳橘所生土地随变○
芥菜味辛温无毒归鼻除肾邪大破欬逆下气利九窍
明目聪耳安中久食温中又云寒中其子味辛辛亦归
鼻有毒主喉痹去一切风毒黄帝云芥菜不可共兔肉
食成恶邪病○苜蓿味苦辛平涩无毒安中利人四体

可久食○荏子味苦辛无毒主欬逆下气温中补髓其
叶主调中去臭气九月采阴乾用之油亦可作油衣○
蓼实味温辛无毒明目温中解肌耐风寒下水气面目
浮肿却痈疽其菜辛归舌治大小肠邪气利中益智黄
帝云蓼食过多有毒发心痛和生鱼食之令人脱气阴
核疼痛求死妇人月事不用食蓼及蒜喜为血淋带下
二月勿食蓼伤人肾扁鹊云蓼久食令人寒热损骨髓
杀丈夫阴气少精○葱实味辛温无毒宜肺气辛归头

明目补中不足其茎白平滑可作汤主伤寒寒热骨肉
辟痛能出汗治中风面目浮肿喉痹不通安胎杀桂其
青叶温辛归目除肺中邪气安中利五脏益目精发黄
疸杀百药毒其根须平主伤寒头痛葱中涕及生葱汁
平滑止尿血解黎芦及桂毒黄帝云食生葱即啖蜜变
作下利食烧葱并啖蜜拥气而死正月不得食生葱令
人面上起游风○格葱味辛微温无毒除瘴气恶毒久
食益胆气强志其子主泄精○薤味苦辛温滑无毒宜

心辛归骨主金疮疮败能生肌肉轻身不饥耐老菜芝
也除寒热去水气温中散结气利产妇病人诸疮中风
寒水肿生捣傅之骨在咽不下者食之则去黄帝云薤
不可共肉作羹食之成瘕疾韭亦然十月十一月十二
月勿食薤令人多涕唾○韭味辛酸温涩无毒辛归心
宜肝可久食安五脏除胃中热不利病人其心腹有痼
冷者食之必加剧其子主泄精尿色白根煮汁以养发
黄帝云霜韭冻不可生食动宿饮饮盛必吐水五月勿

食韭损人滋味令人乏气力二月三月宜食韭大益人
心○白蘘荷味辛微温涩无毒主中蛊及疟病捣汁服
三合日二生根止诸疮○□菜味苦大寒无毒主时行
壮热解风热恶毒　紫苏味辛微无毒下气除寒中其
子尤善○鸡苏味辛微温涩无毒主吐血下毒一名水
苏○罗勒味苦辛温平涩无毒消停水散毒气不可久
食涩荣卫诸气○芜荑味辛平热滑无毒主五内邪气
散皮胃骨莭中淫淫温行毒去三虫能化宿食不消逐

寸白散腹中温喘息一名无菇一名□蓎盛器物中甚
辟水蛭其气甚臭即北山榆子作之凡榆叶味甘平滑
无毒主小儿痫小便不利伤暑热困闷煮汁冷服生榆
白皮味甘冷无毒利小便破五淋花主小儿头疮○葫
荽子味酸平无毒消榖能复食味叶不可久食令人多
忘华陀云葫荽菜患气臭𧏾齿人食之加剧复肉患利
气者弥不得食食之发宿病金疮尤忌○海藻咸寒滑
无毒王瘿瘤结气散颈下鞭核痛者肠内上下十二水

肿利小便起男子阴气○昆布味咸寒滑无毒下十二
水肿瘿瘤结气瘘疮破积聚○茼蒿味辛平无毒安心
气养脾胃消痰饮○白蒿味苦辛平无毒养五脏补中
益气长老发久食不死白兔食之仙○吴葵一名蜀葵
味甘微寒滑无毒花定心气叶除客热利肠胃不可久
食钝人志性若食之被狗者疮永不瘥○藿味咸寒
涩无毒宜肾主大小便数去烦热○香菜辛微温主霍
乱腹痛吐下散水肿烦心去热○甜瓠味甘平滑无毒

主消渴恶疮鼻口中肉烂其叶味甘平主耐饥扁鹊云
患脚气虚胀者不得食之患永不除○莼味甘寒滑无
毒主消渴热脾多食动痔漏病○落葵味酸寒无毒滑
中散热实光泽人面一名天葵一名蘩露○蘩蒌味酸
平无毒主积年恶疮不愈者五月五日日中采之即名
滋草一名鸡肠草乾之烧作焦灰用扁鹊云丈夫患恶
疮阴头及茎作疮脓烂疼痛不可堪忍久不痊者以灰
之分蚯蚓新出屎泥二分以少水和研缓如煎饼面以

泥疮上乾则易之禁酒面五辛并热食等黄帝云蘩萎
合䱉鲊食之发消渴病令人多忘别有一种近水渠中
温湿处冬生甚壮类葫荽一名鸡肠菜可以疗痔病一
名天葫荽○蕺味辛微温有小毒主蠳□尿疮多食令
人气喘不利人脚多食脚痛○葫味辛温有毒辛归五
脏散痈疽治慝疮除风邪杀蛊毒气独子者最良黄帝
云生葫合鲭鱼鲊食之令人腹内生疮肠中肿又成疝
瘕多食生葫行房伤肝气令人面无色四月八月勿食

葫伤人神损胆气令人喘悸胁肋气急口味多爽○小
蒜味辛温无毒主归脾肾主霍乱腹中不安消榖理胃
气温中除邪痹毒气五月五日采曝乾叶主心烦痛解
诸毒小儿丹疹不可久食损人心力黄帝云食小蒜啖
生鱼令人夺气阴核痛求死三月勿食小蒜伤人志性
○茗叶味苦咸酸冷无毒可久食令人有力悦志微动
气黄帝云不可共韭食令人身重○蕃荷菜味苦辛温
无毒可久食却肾气令人口气香洁主辟邪毒除劳弊

形瘦疲倦者不可久食动消渴病○苍耳子味苦甘温
叶味苦辛微寒涩有小毒主风头疼寒痛风湿痹四肢
拘急挛痛去恶肉死肌膝痛溪毒久服益人气耳目聪
明强志轻身一名相葈一名地葵一名葹一名长思蜀
人名羊负来秦名苍耳魏名只刺黄帝云戴甲苍耳不
可共诸肉食害人食甜粥复以苍耳甲下之成走注又
患两肋立秋后忌食之○食茱萸味辛苦大温无毒九
月采停陈久者良其子闭口者有毒不可用止痛下气

除欬逆去五脏中寒冷温中诸冷实不消其生白皮主
中恶腹痛止齿疼其根细者去三虫寸白黄帝云六月
七月勿食茱萸伤神气令人起伏气咽喉不通彻贼风
中人口僻不能语者取茱萸一升去黑子及合口者好
豉三升二物以清酒和煮四五沸取汁冷服半升日三
得小汗瘥姜螫人嚼茱萸封上止○蜀椒味辛大热有
毒主邪气温中下气留饮宿食能使痛者痒痒者痛久
食令人乏气失明主逆逐胃中寒冷去死肌湿痹痛心

下冷气除五脏六腑寒百骨节中积冷温疟大风汗自
出者止下利散风邪合口者害人其黑子者有小毒下
水仲景云熬用之黄帝云十月勿食椒损人心肠伤血
脉○乾姜味辛温无毒主胸中满欬逆上气温中止漏
血出汗逐风湿痹肠澼下利寒冷腹中痛恶霍乱胀满
风邪诸毒皮肤间结气止唾血生者尤良○生姜味辛
微温无毒辛归五脏主伤寒头疼去痰下气通汗除胃
中寒欬逆上气止呕吐去胸中膈上臭气通神明黄帝

云八月九月勿食姜伤人神损寿胡居士云姜杀腹内
长蛊久服令人少志少志伤心性○堇葵味苦平无毒
久服除人心烦急动痰冷身重多懈惰○芸薹味辛寒
无毒主腰脚痹若旧患腰脚痛者不可食必加剧又治
游肿丹毒益胡臭解禁况之辈出五明经其子主梦中
泄精与鬼交者胡居士云世人呼为寒菜甚辣胡臭人
食之病加剧陇西氐羌中多种食之○竹笋味甘微寒
无毒主消渴利水道益气力可久食患冷人食之心痛

○野苣味苦平无毒久服轻身少睡黄帝云不可共蜜
食之作痔又曰苣味苦平无毒益筋力黄帝云不可共
酪食之作虫○茴香菜味苦辛微寒涩无毒主霍乱辟
热除口气臭肉和水煮下少许即无臭故曰茴香酱臭
末中亦香其子主蛇咬疮久不瘥者捣傅之又治九种
瘘○蕈菜味苦寒无毒主小儿火丹诸毒肿去暴热○
蓝菜味甘平无毒久食大益肾填髓脑利五脏调六腑
胡居士云河东陇西羌胡多种食之汉地鲜有其叶大

厚煮食甘美经冬不死春亦有英其花黄生角结子子
甚治人多睡○篇竹叶味苦平涩无毒主侵淫疥癣疽
痔杀三虫女人阴蚀扁鹊云煮汁与小儿冷服治蛔虫
○靳菜味苦酸冷涩无毒益筋力去伏热治五肿黄病
生捣绞汁冷服一升日二黄帝云五月五日勿食一切
菜发百病凡一切菜熟者热食时病瘥后一切肉并蒜
食禁行房病发必死时病瘥后未健食生青菜者手足
必青肿时病瘥未健食青菜禁行房病更发死十月勿

食被霜菜令人面上无光泽目涩痛又疟发心痛腰疼
或致心疟发时手足十指爪皆青困痿○榖米○薏苡
仁味甘温无毒主筋拘挛不可屈伸久风湿痹下气久
服轻身益力其生根下三虫名医云薏苡仁除筋骨中
邪气不仁利肠胃消水肿令人能食一名□一名感米
人多种食之○胡麻味甘平无毒主肠中虚羸补五内
益气力长肌肉填髓脑坚筋骨疗金疮止痛及伤温疟
大吐下后虚热困乏久服轻身不老聪明耳目耐寒暑

延年作油微寒主利大肠产腹胞衣不生者摩疮痛生
秃发去头面游风一名巨胜一名狗虱一名方茎一名
鸿藏叶名青蘘主伤暑热花主生秃发七月采最上标
头者阴乾用之○白麻子味甘平无毒宜肝补中益气
肥健不老治中风汗出逐水利小便破积血风毒肿复
血脉产后乳馀疾能长发可为沭药久服神仙○𥹋味
微甘无毒补虚冷益气力止肠鸣咽痛除唾血去卒𠻳
○大豆黄卷味甘平无毒主久风湿痹筋挛膝痛除五

脏胃气结积益气止毒去黑志面皯润泽皮毛宜肾生
大豆味甘平无毒生捣淳酢和涂之治一切毒肿并止
痛煮汁冷服之杀鬼逐水胀除胃中热却风痹伤中淋
露下淤血散五脏结积内寒杀乌头三健解百药毒不
可久服令人身重其熬屑味甘平无毒主胃中热去身
肿除痹消榖止腹胀九月采黄帝云服大豆屑忌猪肉
炒豆不得与一岁以上十岁以下小儿食食竟啖猪肉
必拥气死○赤小豆味甘平冷无毒下水肿排血浓一

名赤豆不可久服令人枯燥○青小豆味甘咸温平涩
无毒主寒热热中消渴止泄利利小便除吐逆卒澼下
腹胀满一名麻累一名胡豆黄帝青小豆合鲤鱼鲊食
之令人乾黄五年成乾痟病○大豆䜴味苦寒涩无毒
主伤寒头痛寒热痹胀气恶毒焦燥满闷虚劳喘吸两
脚疼冷杀六畜胎子诸毒○扁豆味甘微温无毒和中
下气其叶平主霍乱吐下不止○乔麦味酸微寒无毒
食之难消动大热风其叶主食动刺风令人身痒黄帝

云作面和𦍕羊肉热食之不过八九顿作热风令人眉
发落又还生仍希少泾邠以此多患此病○大麦味咸
微寒滑无毒宜心主消渴除热久食令人多力健行作
蘖温消食和中熬末令赤黑捣作麨止泄利和青酢酱
服之日三夜一○小麦味甘微寒无毒养肝气去客热
止烦渴咽燥利小便止漏血令女人孕必得易作面六
月作者温无毒主小儿痫食不消下五痔虫平胃气消
榖止痢作面无毒不能消烦止热不可多食长宿澼加

客气难治○青粱米味甘微寒无毒主胃痹热中除消
渴止泄痢小便益气力补中轻身长年○黄粱味甘平
无毒益气和中止泄痢人呼竹根米又却当风卧湿寒
中暑○白粱米味甘微寒无毒除热益气○粟米味咸
微寒无毒养肾气去骨痹热中益气○陈粟米味苦寒
无毒主胃中热消渴利小便○丹黍米味苦微寒无毒
主欬逆上气霍乱止泄利除热去烦渴又白黍米味甘
辛温无毒宜肺补中益气不可久食多热令人烦黄帝

云种黍米合葵食之令人成痼疾又以脯腊著五种黍
米中藏储食之去令人闭气○陈廪米味咸酸微寒无
毒除烦热下气调胃止泄痢黄帝云久藏脯腊安米中
满三月人不知食之害人○蘖米味苦微温无毒主寒
中下气除热○秫米味甘微寒无毒主寒热利大肠治
漆疮○酒味苦甘辛大热有毒行药势杀百邪恶气黄
帝云暴雨后饮酒者膈上变为伏热食生菜饮酒莫炙
服令人肠结扁鹊云久饮酒者腐肠烂胃清髓蒸筋伤

神损寿醉当风卧以扇自扇成恶风醉以冷水洗浴成
疼痹大醉汗出当以粉粉身令其自乾发成风痹当日
未落食讫即莫饮酒终身不乾呕饱食讫多饮水及酒
成痞病○稷米味甘平无毒益气安神补虚和胃宜痹
○粳米味辛苦平无毒主心烦断下利平胃气长肌肉
温中一云生者冷燔者热○糯米苦温无毒温中令人
能食多热大便鞕○酢味酸温涩无毒消痈肿散水气
杀邪气毒血运扁鹊云多食酢损人骨能理诸药消毒

热○盐味咸温无毒杀鬼蛊邪注毒气下部䘌疮伤寒
寒热能吐胸中痰澼止心腹卒痛坚肌骨不可多食伤
肺喜欬令人色肤黑损筋力扁鹊云盐能除一切大风
疾痛者炒熨之黄帝云食甜粥竟食盐即吐或成霍乱
○鸟兽○人乳汁味甘平无毒补五脏令人肥白悦泽
○马乳汁味辛温无毒止渴○牛乳汁味甘微寒无毒
补虚损止渴入生姜葱白止小儿吐乳补劳○羊乳味
甘微温无毒补寒冷虚乏少血色令人热中○驴乳汁

味酸寒一云大寒无毒主大热黄疸止渴○母猪乳汁
味平无毒主小儿惊痫以饮之神妙○马牛羊酪味甘
酸微寒无毒补肺脏利大肠黄帝云食甜酪竟即食大
酢者变作血瘕及尿血华佗云马牛羊酪蚰蜒入耳者
灌之即出○沙牛及白羊酥味甘微寒无毒除胸中客
气利大小肠又治口疮○牝牛酥味甘平无毒去诸风
湿痹除热利大便去宿食○醍醐味辛平无毒补虚去
诸风痹百鍊乃佳甚去月蚀疮添髓和中填髓久服增

年○熊肉味甘微寒微温无毒主风痹不仁筋急五缓
若腹中有疾聚寒热羸瘦者食熊肉病永不除其脂味
甘微寒治法与肉同又去头疡白秃皮皯䵳食饮呕吐
久服强志不饥轻身长年黄帝云一切诸肉煮法不熟
生不敛者食之成瘕熊及猪二种脂不可作灯其烟气
入人目失明不能远视○羖羊角味酸苦温无毒微寒
主青脂明目杀疥虫止寒泄心畏惊悸除百节中结气
及风伤蛊毒吐血妇人产后馀痛烧之杀鬼魅辟虎狼

久服安心益气轻身勿令中湿有毒髓味甘温无毒主
男子妇人伤中阴阳气不足却风热止毒利血脉益经
气以酒服之亦可久服不损人○青羊胆汁冷无毒能
生人身脉治青脉明目肺平补肺治瘦止渴多小便伤
中止虚补肾不足去风邪肝补肝明目心主忧上志膈
中逆中气肾补肾气虚弱益精髓头痛主小儿惊痫煮
以浴之蹄温平主丈夫五劳七伤肉味甘苦大热无毒
主煖中止痛安乳馀疾及头脑中大风汗自出虚劳寒

冷能补中益气力安心止惊利产不利时患病头肉平
主风眩瘦疾小儿惊痫丈夫五劳七伤其骨热主虚劳
寒中羸瘦其宿有热者不可食生脂止下利脱肛去风
毒妇人产后腹中绞痛肚主冒反治虚羸小便数至虚
汗黄帝云羊肉酢食之伤人心亦共生鱼酪和食之害
人凡一切羊蹄甲中有珠子白者名羊悬筋食之令人
癫白羊黑头食其脑作肠痈羊肚共饭饮常食久成反
胃作噎病甜粥共肚食之令人多唾喜吐青水羊脑猪

脑男子食之损精气少子若饮食者烂研如粉和醋食
之然终不若不食为佳青羊肝和小豆食之令人目少
明一切羊肝生共椒食之破人五脏伤心最损小儿弥
忌水中柳木及白杨木不得同器中煮羖羊肉食之丈
夫损阳女子绝阴暴雨后不可食羊肉髓及骨汁成烦
热难解还动利凡六畜五脏著草自动摇及得咸酢不
变色又随地不污又与犬犬不食者皆有毒杀人六月
勿食羊肉伤人神气○沙牛髓味甘温无毒平胃气通

十二经脉理三膲微温骨髓补中续绝伤益气力止泄
利去消渴皆以清酒和暖服之肝明目胆可丸百药味
苦大寒无毒除心腹热渴止下利去口焦燥益目精心
主虚弱肾主湿痹补肾气益精力主小儿惊痫肉味甘
平无毒消渴止唾涎出安中益气力养脾胃气不可常
食发宿病自死者不可食喉咙主小儿痹○黄犍沙牛
黑牯牛尿味苦辛温微平无毒主水肿腹脚俱满者利
小便黄帝云乌牛自死七首食其肉害人一切牛盛热

时卒死者总不堪食食之作肠痈患甲蹄牛食其蹄者
误食蹄中巨筋令人作肉刺独肝牛肉食之杀人牛食
蛇者独肝患疥牛马食之令人身体痒牛肉共猪肉食
之必作寸白虫凡丹黍米白酒牛肉共食亦作寸白虫
尤忌人下利者自死牛肉心加剧一切牛马乳汁及酪
共生鱼食之成鱼瘕六畜脾人一生莫食十二月勿食
牛肉伤人神气○马心主喜忘肺主寒热茎痿肉味辛
苦平冷无毒主伤中除热下气长筋强腰脊壮健强志

利意轻身不饥黄帝云白马自死食其肉害人白马元
头食其脑令人癫白马鞍下乌色彻肉里者食之伤人
五脏下利者食马肉必加剧白马青蹄肉不可食一切
马汗气及毛不可入食中害人诸食马肉必烦闷者饮
以美酒则解白酒则剧五月勿食马肉伤人神气○野
马阴茎味酸咸无毒温主男子阴痿缩少精肉辛平无
毒主人惊痫筋肺不能自收周痹饥不仁病死者不任
用○驴肉味酸平无毒主风狂愁忧不乐能安心气病

死者不任用其头烧却毛煮取汁以浸曲酿酒甚治大
风动摇不伏者皮胶亦治大风○狗阴茎味酸平无毒
主伤中丈夫阴萎不起脑主头风部痹下䘌疮中息肉
肉味酸咸温无毒宜肾安五脏补绝伤劳损久病大虚
者服之轻身益气力黄帝云白犬合海鲉食之必得恶
病白犬自死不出舌者不可食犬春月狂若鼻赤起而
燥者此欲狂其肉不任食九月勿食犬肉伤人神气○
豚卵味甘温无毒除阴茎中痛惊痫鬼气蛊毒除寒热

贲豚五阴邪气挛缩一名豚颠阴乾勿令败豚肉味辛
平有小毒不可久食令人遍体筋肉碎痛乏气大猪后
脚蹄甲无毒主五痔伏热在腹中肠痈内蚀取酒浸半
日炙焦用之四蹄小寒无毒主伤挞诸败疮母猪蹄寒
无毒煮汁服之下乳汁甚解石药毒大猪头肉平无毒
补虚乏气力去惊痫鬼毒寒热五癃脑主风眩心平无
毒主惊邪忧患悸气逆妇人产后中风聚血气惊恐肾
平无毒除冷利理肾气通膀胱肝味苦平无毒主明目

猪喙微寒无毒补中益气止渴断暴利虚弱肠微寒无
毒主消渴小便数补三膲虚竭其肉间脂肪平无毒主
煎诸膏药破冷结散宿血解斑猫芫青毒主洞肠挺出
血多者猳猪肉味苦酸冷无毒主狂病多日不愈凡猪
肉味苦微寒宜肾有小毒补肾气虚竭不可久食令人
少子精发宿病益筋骨闭血脉虚人肌有金疮者食之
疮尤甚猪血平涩无毒主卒下血不止美酒清者和炒
服又主中风绝伤头中风眩及诸淋露贲肫暴气黄帝

云凡猪肝肺共鱼鲙食之作痈疽肝共鲤鱼肠鱼子食
之伤人神豚脑损男子阳道八月勿食猪肺及𥹋和食
之至冬发疽十月勿食猪肉损人神气○鹿头肉平主
消渴多梦接见生血治痈肿茎主劳损蹄肉主脚膝骨
中疼痛不能践地骨主肉虚续绝伤解骨可作酒髓味
甘温主丈夫妇人伤中脉绝筋急痛欬逆以酒和服肾
平主补肾气肉味苦温无毒补中强五脏益气力肉生
者主中风口僻不正细细碎剉以薄僻上华佗云和生

椒捣薄使一人专看正则去之不尔复牵向不僻处角
镑取屑一升白蜜五升㳛之微火熬令小变色暴乾更
捣筛服方寸匕日三令人轻身益气力强髓补绝伤黄
帝云鹿胆白者食其肉害人不可和蒲白作羹食发恶
疮五月勿食鹿肉伤人神气胡居士云鹿性惊烈多别
良草恒食九物馀者不常群处必依山冈产归下泽飨
神用其肉者以其性烈清净故也凡饵药之人不可食
鹿肉服药不得力所以然者以鹿常食解毒之草是故

能治毒散诸药故也九草者葛叶花鹿葱鹿药白蒿水
芹甘草齐头蒿山苍茸齐苨○獐头微温无毒主虚损
泄精肉味甘温无毒补益五脏髓益气力悦泽人面獐
无胆所以怯弱多惊恐黄帝云五月勿食獐肉伤人神
气○麋脂味辛温无毒主痈肿恶疮死肌寒热风寒湿
痹四肢拘缓不收风头肿气通腠理柔皮肤不可近男
子阴冷痿一名宫脂十月取黄帝云麑肉共虾肉食之
令人心痛生麑肉共雉肉食之令人作痼疾○虎肉味

酸无毒主恶心欲吐益气力止多唾不可热食坏人齿
虎头虎肉治风邪眼睛主惊痫○豹肉味酸温无毒宜
肾安五脏补绝伤轻身益气冬食利人○狸肉温无毒
补中轻身益气亦治诸注黄帝云正月勿食虎豹狸肉
伤人神损寿○兔肝主目闇肉味辛平涩无毒补中益
气止渴兔无脾所以能走盖以属二月建卯木位也木
尅土故无脾焉马无脾亦能走也黄帝云兔肉和獭肝
食之三日必成遁尸共白鸡肝心食之令人面色一年

成瘅黄共姜食变成霍乱共白鸡肉食之令人血气不
行二月勿食兔肉伤人神气○生鼠微温无毒主踒折
续筋补骨捣薄之三日一易○獭肝味甘有小毒主鬼
㾏蛊毒却鱼鲠止久渴皆烧作灰酒和服之獭肉味苦
温无毒主时病疫气牛马时行病皆取汁停冷服之六
畜灌之○狐阴茎味甘有小毒主女子绝产阴中痒小
儿阴㿗卵肿肉并五脏及肠肚味苦微寒有毒主蛊毒
寒热蛊脏痼冷小儿惊痫大人狂病见鬼黄帝云麝肉

共鹄肉食之作症瘕○野猪青蹄不可食及兽赤足者
不可食野兽自死首伏地不可食兽有岐尾不可食家
兽自死共鲙汁食之作疽疮十一月勿食经夏自臭脯
成水病作头眩丈夫阴痿甲子日勿食一切兽肉大吉
鸟飞投人不肯去者口中必有物口中无物拔一毛放
之大吉一切禽兽自死无处伤不可食三月三日勿食
鸟兽五脏及一切果菜五辛等物大吉○丹雄鸡肉味
甘微温无毒主女子崩中漏下赤白沃补虚温中能愈

久伤之疮不瘥者通神杀恶毒黄雌鸡肉味酸咸平无
毒主伤中消渴小便数而不利肠澼泄利补益五脏绝
伤五劳益气力鸡子黄主除热火灼烂疮痓可作琥珀
神物卵白汁微寒主目热赤痛除心下伏热止烦满欬
逆小儿泄利妇人产难胞衣不出生吞之白雄鸡肉味
酸微温无毒下气去狂邪安五脏伤中消渴乌雄鸡味
甘温无毒补中止心痛黑雌鸡肉味甘平无毒除风寒
湿痹五缓六急安胎黄帝云一切鸡肉合鱼汁食之成

心瘕鸡居五色者食其肉必狂若有六趾四距元鸡白
头家鸡及野鸡乌生子有文八字鸡及野乌死不伸足
爪此种食之害人鸡子白共蒜食之短气鸡子共鳖肉
蒸食之害人鸡肉獭肉共食之作遁尸注药所不能治
食鸡子啖生葱变成短气鸡肉犬肝肾共食之害人生
葱共鸡犬肉食令人榖道终身流血乌鸡肉合鲤鱼肉
食生痈疽鸡兔犬肉共食必利泄野鸡肉共家鸡子食
之成遁尸尸鬼缠身四肢百节疼痛小儿五岁以下饮

乳未断者勿食鸡肉二月勿食鸡子令人常恶心丙午
日食雉肉丈夫烧目首女人血死妄见四月勿食暴鸡
肉作内疽在胸腋下出痛孔丈夫少阳妇人绝孕虚劳
乏气八月勿食鸡肉伤人神气○雉肉酸微寒无毒补
中益气止泄利久食令人瘦嘴主蚁蝼黄帝云八月建
酉日食雉肉令人短气八月初勿食雉肉损人神气○
白鹅脂主耳卒聋消以灌耳毛射工水毒肉味辛平利
五脏○鹜肪味甘平无毒主风虚寒热肉补虚乏除寒

热利脏腑及水道黄帝云六月勿食鹜肉伤人神气○
鸳鸯肉味苦微温无毒主瘘疮清酒浸之炙令热以薄
止亦灸服之又治梦思慕者○雁肪味甘平无毒主风
挛拘急偏枯血气不通利肉味甘平无毒久服长发鬓
眉益气不饥轻身耐暑黄帝云六月勿食雁肉伤人神
气○越燕屎味辛平无毒主杀蛊毒鬼注逐不祥邪气
破五癃利小便熬香用之治口疮肉不可食入水为蛟
龙所杀○黄帝云十一月勿食鼠肉损人神气○石蜜

味甘平微寒无毒主心腹邪气惊痫痉安五脏治不足
益气补中止腹痛解诸药毒除众病和百药养痹气消
心下烦食饮不止肠澼去肌中疼痛治口疮聪明耳目
久服强志轻身不饥耐老延年神仙一名石饴白如膏
者良是今诸山崖处味酸噞食之心烦其蜂黑色似䖟
黄帝云七月勿食生蜜令人暴下发霍乱黄蜜蜡味甘
微温无毒主下利浓血补中续绝伤除金疮益气力不
饥耐老白蜡主久泄澼瘥后重见血者补绝伤利小儿

久服轻身耐老不饥生于蜜房或木石上恶芫花百合
此即今所用蜡也○蝮蛇肉平有毒酿酒止癞疾诸凡
瘘心腹痛下结气主益精气强男子阳道交接不倦甚
女泄精不用相连者○□鱼味甘无毒主百病○鳗鲡
鱼味甘大温有毒主五痔漏杀诸疾○䱉鱼肉味大温
黑者无毒主补中养血治沈唇五月五日取头骨平无
毒烧服止久利○鳝鱼平无毒主少气吸吸足不能立
地黄帝云四月勿食蛇肉鳝肉损神害气○乌贼鱼骨

味咸微温无毒主女子漏下赤白经汁并闭阴蚀肿痛
寒热癓瘕无子惊气入腹腹痛环脐丈夫阴中痛而肿
令人有子肉味酸无毒益气强志○鲤鱼肉味甘平无
毒主欬逆上气瘅黄止渴黄帝云食桂竟食鲤鱼肉害
人腹中宿症病者食鲤鱼害人○鲫鱼味甘平无毒主
一切疮烧作灰和酱汁傅之三日二又去肠痈黄帝云
鱼白目不可食之鱼有角食之发心惊害人鱼无肠胆
食之三年丈夫阴痿不可起妇人绝孕鱼身有黑点不

可食鱼目赤作鲙食瘕病酢食之害人一切鱼共菜食之
作蛔虫一切鱼尾食之不益人多有勾骨者人咽害人
鱼有角白皆不可食凡鱼赤鳞不可食鱼无腮不可食
鱼无全腮食之发痈疽鯆魮鱼不益人其尾有毒治齿
痛虾□鱼有毒不可食二月庚寅日勿食鱼大恶五月
五日勿以□鱼子共猪肝食必不消化成恶病下利者
食一切鱼必加剧致困难治秽饭鮾肉臭鱼不可合食
之害人三月勿食鲛龙肉及一切鱼肉令人饮食不化

发宿病伤人神气失气恍惚鳖肉味甘平无毒主伤中
益气补不足疗脚气黄帝云五月五日以鳖子共包鱼
子食之作瘅黄鳖腹下成王字不可食鳖肉兔肉和芥
子酱油食之损人鳖三足食之害人鳖肉共苋蕨菜食
之作鳖瘕伤人○蟹壳味酸寒有毒主胸中邪热百结
痛喎僻面肿散漆烧之致鼠其黄解结散血愈漆疮痒
益筋气黄帝云蟹目相向足斑者食之害人十二月勿
食蟹鳖损人神气又云龟鳖肉共猪肉食之害人秘果

菜共龟肉食之令人短气饮酒龟肉并菰白菜令人生
寒热六甲勿食龟鳖害人心神螺蚌共菜食之令人心
痛三日一发虾鲙共猪肉食之令人常恶心多唾损精
色虾无须腹下通黑色者食之害人大忌勿轻十一月
十二月勿食虾蚌著甲之物○凡鱼头无正白连珠至
春上不可食也○无肠胆鱼不可食○鱼非黑默不可
食○鱼头似有角不可食○鱼无腮不可食○鳀鱼赤
目须不可食○食不可合乌鸡肉食○生鱼目赤不可

作鲙食○鱼不可合鸬鹚食○鳀鱼不可合鹿肉食之
○鲫鱼不可合猪肝及猴肉○青鱼不可合小豆藿食
○鱼汁不可合六畜自死肉食○青鱼鲊不可合胡荽
及生葵麦酱食○鲤鱼酢不可合小豆藿食○虾不可
合鸡肉食○虾无须及腹下通黑及煮之白皆不可食
○鲤鱼不可合白犬肉食○鲤鱼不可合繁蒌菜作蒸
鳖目凹不可食○鳖腹下有如王字不可食○鳖不可
合鸡鸭子食之○鳖肉不可合苋菜食之亦不可合龟

共煮之○龟不可合瓜共饮酒共秋果食○蟹目相向
及足斑目赤者不可食之○病人不可食鳀鱼鲙鱼䱉
鱼等○妊身不可食龟鱼鲙○桂天门冬忌食鲤鱼○
又云人有食蟹中毒烦乱欲死服五蛊黄凡得吐下皆
差夫蟹未被霜多毒热煮乃可食之或云是水莨所为
彭蜞亦有毒蔡谟食之几死
　　　食治中风(附论/)
夫风者四时五行之气八布八方顺十二月终三百六

十日各以时从其乡来为正气之风风在天地为五行
在人为五脏之气生长为万物非毒厉之气人人当触
之遇不胜之气乃病人之身唯在血与气故身内血气
为真身外风气为邪邪者风也是以圣人言避风如避
矢故令人中风多病死者是不避邪毒气也宜以食治
之
　　　方
发汗䜴粥方(出圣/惠方)治中风伤寒壮热头痛三二日

　　䜴(一/合)荆芥(一/握)麻黄(三分去/根节)葛根(一/两)栀子仁(三/分)石膏
　　(三两捣/碎绵裹)葱白(七茎/切)生姜(半两/切)粳米(三/合)
　右以水三大盏都煎至二盏去滓内米煮作稀粥服
　之汗出为效如未有大汗宜再合服之
葛粉拨刀方(出圣/惠方)治中风手足不遂言语蹇涩精神昏
　愦
　　葛粉(四/两)荆芥(五/钱)䓤白(一/握)生姜(半两/切)香䜴(一/合)盐花(半/两)
　　羊肾骨髓(一/两)川椒(五十枚去目/并闭口者)

　右以水五大盏先煎荆芥等取汁三盏和葛粉切作
　拨刀入汁中煮熟顿食之
䜴粥方(出圣/惠方)治中风手足不遂口面喎僻言语蹇涩精
　神昏闷
　　䜴(半/升)荆芥(一/握)薄荷(一/握)葱白(一握/切)生姜(五/钱)盐花(五/钱)羊
　　髓(五/钱)
　右药先以水三大盏煎䜴荆芥等十馀沸去滓下薄
　荷等入米煎作粥食之

羊肚食方(出圣/惠方)治中风
　　羊肚(净治如食/法一枚)粳米(净淘/一合)葱白(七/茎)䜴(一/合)生姜(细切/一分)
　　蜀椒(去目并合口炒/去汗三十枚)
　右六味将五味药拌匀入于羊肚内烂煮熟切如常
　食法淡五味日食一枚十日止
葱䜴薏苡仁方(出圣/惠方)治中风头疼心烦苦不下食手足
　无力筋骨疼痛口面喎斜言语不止
　　葱白(一/握)䜴(三/合)薄荷(一/握)薏苡仁(三/合)牛蒡根(切半升洗/去粗皮)

　右药以水五大盏煮葱白牛蒡根薄荷䜴等煎去二
　盏半去滓入薏苡仁煮粥空腹食之
薏苡仁粥方(出圣/惠方)治中风筋脉挛急不可屈伸及风湿
　等
　　薏苡仁(三/合)薄荷(一/握)荆芥(一/握)葱白(一/握)䜴(一/合)
　右以水三大盏煎薄荷等取汁二盏入薏苡仁作粥
　空腹食
荆芥粥方(出圣/惠方)治中风言语蹇涩精神昏愦口面喎斜

　　白粟米(净淘二/合半)荆芥穗(一握/剉)薄荷(一/握)䜴(三/合)
　右四味先将三味以水三升煮至二升去滓取汁一
　升半投米煮粥空心食之一方用白粱米
冬麻子粥方(出圣/惠方)治中风五脏风热言语蹇涩手足不
　随大便壅滞
　　冬麻子(炒捣研用/仁半升)白粟米(净淘/三合)薄荷(一/握)荆芥穗(一/握)
　右四味先以水三升煮薄荷荆芥二味去滓取汁二
　升以此汁研麻子仁滤过下白粟米煮粥空腹食之

　一方用青粱米
恶实根粥方(出圣/惠方)治中风不语
　　恶实根(去黑皮/切一升)生姜(三两/切)陈橘皮(去白切/二两)青粱米
　　(净三/合淘)
　右四味以水五升先煮三味二升去滓下米煮粥空
　腹食之良
葛粉索饼方(出圣/惠方)治中风心痹热言语蹇精神昏愦手
　足不随

　　葛根(半斤捣取/粉四两)荆芥穗(一握/剉)䜴(三/合)
　右三味以水四升煮䜴并荆芥六七沸去滓汁次将
　葛粉和作索饼于二味熟中煮熟每空腹少入滋味
　食之
人参粥方(出圣济/总录)治中偏风冒闷噪烦食饮不得
　　人参(一两剉如粟以水四升/煮至二升去滓下米)粟米(五/合)鸡子(一枚去/黄用清)
　　薤白(一合/切)
　右先用人参汁煮粟米粥将熟下鸡子清入薤白切

　一合候熟食之如食不尽可作两次
葛粉饭方(一名葛粉粥/出圣惠方)治中风狂邪惊走心恍惚失忘
　及治手足不遂言语蹇涩呕吐昏愦不下
　　葛粉(捣取粉/四两)粱粟米饭(半/升)
　右以酱水浸饭漉出入葛粉拌匀于豉汁内急火煮
　熟著五味葱白食之日三仍勿杂食
补益大枣粥方(出圣济/总录)治中风虚恐惊悖如人将补之
　四肢沉重

　　大枣(七枚/去核)青粱粟米(二/合)
　右以水三升半先煮枣取汁一升半去滓入米煮粥
　食之
葛实叶菹方(出圣/惠方)治中风烦燥口乾手足不随及皮肤
　热疮
　　葛实叶(嫩肥者/一斤切)酥(五/钱)
　右先以汤煮葛实叶三五沸取出以新水淘过布绞
　去汁入于五味汁中略煮点酥食之

苍茸叶根方(出圣/惠方)治中风头痛湿痹四肢拘挛痛
　　苍茸叶(嫩苗/一斤)酥(一/两)
　右先煮苍茸三五沸漉出用䜴取汁一合水二大盏
　半煎汁取一盏半入苍茸及五味作羹入酥食之
煮黑豆方(出圣/惠方)治中风湿痹筋挛急痛胃中积热口疮
　烦闷大肠涩秘
　　黑豆(半升煮/令熟)酥(五/两)
　右相合令匀不调食前后食一两匙

酸枣仁粥方(出圣/惠方)治中风筋骨风冷顽痹或不睡
　　酸枣仁(半两炒令黄研末/以酒三合浸汁)粳米(三/合)
　右以粳米煮粥临熟下酸枣仁汁更煮三五沸空心
　食之
天蓼粥方(出圣/惠方)治中风半身不随腰背反张
　　用天蓼木三斤细剉以水一石煮取二斗去滓每
　　取汁一升内粳米一合煮粥稍熟食之一方用糯
　　米治癞疾

乌鸡酒方(出圣济/总录)治中急风背强口噤舌直不得语目
　睛不转烦热苦渴或身重或身痒
　　用乌雌鸡一只去毛嘴脚破开去肠肚以酒五升
　　煮取二升去滓分温三服相继服尽汗即愈不汗
　　者用热生姜葱白稀粥投之盖复取汗又鸡肠肚
　　勿去中屎𦂳急两头勿伤动煮汁服之作羹亦可
皂荚芽菹方(出圣济/总录)治中风
　　用皂荚嫩芽不限多少先煮熟绞去汁炒过入五

　　味与红粳米饭随意食不可多
乌驴皮食方(出圣/惠方)治中风手足不遂骨筋烦痛心懆口
　乾面目喎偏
　　用乌驴皮一张揉洗如法蒸令极熟条切于豉汁
　　中著五味调和更煮过空腹食之
羊头脍方(出圣/惠方)治中风头眩羸瘦手足无力
　　用白羊头一枚治如食法蒸热细切以五味调和
　　作脍食之

熊肉羹方(出圣/惠方)治中风手足不随及风痹不仁筋急脚
　气等疾
　　用熊肉一斤去筋膜熟煮细切如常法调和作羹
　　入五味任意食之
乌驴头肉方(出圣/惠方)治中风头眩心肺浮热手足无力筋
　骨烦痛言语蹇涩一身动摇又主风壮忧愁不乐能
　安心气
　　用乌驴头一枚洗如法蒸令熟细切更于汁中煮

　　著葱蒜盐等并点少许酥任性食之驴肉亦可作
　　腌脸或煮食之亦得及作粥并可
治中风湿痹五缓六急方(出圣/惠方)
　　用野驼脂一斤鍊熟滤去滓收于磁盒中每日空
　　服温酒一中盏调下半匙
治中风挛急疼痛方(出圣/惠方)
　　用雁脂五两鍊熟滤过收于盒中每日空心温酒
　　一中盏调下半匙

薯蓣拨刀方(出圣/惠方)治心虚风眩头痛
　　用生薯蓣不限多少去皮磨如稀糊如白面作拨
　　刀䜴汁五味调和食之
薏苡仁粥方(出圣/惠方)治中风四肢拘挛不得屈伸言语蹇
　涩大肠壅滞筋骨疼痛
　　薏苡仁(三/合)冬麻子(捣碎/半斤)
　右等分以水三升研麻子取汁用煮薏苡仁粥空腹
　食之

治中风湿痹五缓六急骨中疼痛不能踏地宜吃乌雌
　鸡羹方(出圣/惠方)
　　用乌雌鸡一只治如食法煮令熟细挛以䜴汁姜
　　葱蒜酱调和作羹空腹食之
治中风脚膝疼痛不能践地宜食鹿蹄肉羹方(出圣/惠方)
　　用鹿蹄一具洗如法煮令熟擘细于五味汁中煮
　　作羹空腹食之
耐风寒方(出本/草)

　　用熊掌得酒醋水三件煮熟则嗔大如皮毬食之
　　耐风寒
　　　食治痫风癫(附论/)
夫风邪癫痫者内血气虚风邪入于阴经故也人有气
血荣养肺腑若气血少则心虚而精神离散恍惚不安
因为风邪所伤则发癫也又痫病者亦曰积血风热发
则仆地涎沫无所觉者是也宜以食治之
　　　方

猪心羹方(出圣/惠方)治风痫惊痫忧恚虚悸气逆及妇人产
　后中风惊邪恍惚
　　猪心(一/枚)枸把叶(半/斤)葱白(五茎/切)
　右各细切于䜴中调和作羹食之作粥及蒸炒食之
　亦得
石膏粥方(出圣/惠方)治风邪癫痫口乾舌难心烦头痛暴热
　闷乱
　　石膏(半/斤)粳米(三/合)

　右以水五盏煮石膏取二大盏去石膏用米煮粥欲
　熟入葱白二茎䜴汁三合更同煮候熟空心食之石
　膏可三度用
野狐肉方(出圣/惠方)治惊痫风痫精神恍惚言语错谬歌笑
　无度兼五脏疾冷蛊毒寒热
　　用野狐肉一斤及五脏治如食法于䜴中作羹调
　　以五味食之或作粥臛炙蒸并得或以羊肉或鲫
　　鱼汁替汁亦得然不如䜴汁病人吐出清涎为效

白雄鸡羹方(出圣/惠方)治风邪癫痫不欲睡卧自能骄倨妄
　行不休言语无度安五脏下气
　　用白雄鸡一只治如食法以水煮烂熟擘开肉于
　　汁中入葱白姜五味作羹空心食之
猪头脍方(出圣/惠方)治风邪癫痫发歇不定
　　用猪头一枚水煮熟停冷切作脍以五味食之
驴肉腌脸方(出圣/惠方)治风邪癫痫及愁忧不乐安心下气
　　用驴肉五斤水煮肉细切于䜴汁中著葱酱作腌

　　脸食之或作羹亦得
猳猪肉脍方(出圣/惠方)治风邪癫狂病经久不瘥或歌或笑
　行走无时
　　用猳猪肉五斤水煮熟切作脍入五味取任食之
　　　食治风热烦闷(附论/)
夫风热者由肤腠虚风热之气先伤皮毛而入于肺风
在心胸膈肺壅滞则令人头面浮热心神昏闷故谓之
风热也宜以食治之

　　　方
酸枣仁煎饼方(出圣/惠方)治风热心胸烦闷不得睡卧
　　酸枣仁(三分炒/熟捣末)人参(一分/末)茯神(一分/末)糯米(四两水/洗细研)
　　白面(四/两)
　右药末入米面中水调作煎饼食之并着肉臑五味
　食之可
淡竹沥粥方(出圣/惠方)治热毒风心膈烦闷或小便赤涩
　　淡竹沥(一/合)石膏(一两/捣碎)黄芩(一分/捣碎)粟米(三/合)蜜(半/合)

　右以水二大盏半煎石膏黄芩至一盏半去滓下米
　煮粥熟入竹沥及蜜搅匀候熟任意食
䜴粥方(出圣/惠方)治风热攻心烦闷不已
　　䜴(二/合)青竹茹(一/两)米(二/合)
　右以水三大盏煎䜴竹茹取汁一盏半去滓下米煮
　粥温食
茯苓粥方(出圣/惠方)治心胸结气烦闷恐悸风热惊邪口乾
　　赤茯苓(一/两)麦门冬(一两/去心)粟米(一/合)

　右细剉先以水二大盏半煎至一盏半去滓下米煮
　粥温食
大枣粥方(出圣/惠方)治风热烦闷心眩肠癖腹中邪气养皮
　肤气力十二脉络周通安神除恍惚
　　大枣(二十/七枚)茯神(半/两)粟米(二/合)
　右细剉水二大盏煮至一盏半去滓下米煮粥温食
　之良
煮梨汤方(出圣/惠方)治风热攻心烦闷恍惚神思不安

　　梨(三枚/切)沙糖(半/两)
　右以水一大盏煎至六分去滓食后分二次温服
煮天门冬方(出圣/惠方)治风热烦闷口热多渴
　　天门冬(二斤/去心)蜜(二/合)
　右以水五升煮天门冬各十馀沸漉出以新汲水淘
　三五遍沥乾又以水三升和蜜又煮五七沸和汁收
　于不津器中逐日吃三两饮汁一合立效
木通粥方(出圣/惠方)治风多热多睡头痛烦闷

　　木通(二两/剉)粳米(二/合)
　右以水二大盏煮木通取汁一大盏半去滓下米煮
　粥温食
竹叶粥方(出圣/惠方)治风热风痫心烦惊悸
　　甜竹叶(二握/细切)粟米(二合/净淘)
　右以水二升煮竹叶取一升去滓投米作粥食或作
　白粥即入竹沥二合扰匀食之亦得又方用苦竹叶
煎牛蒡方(出圣/惠方)治风热解丹石诸药

　　用牛旁嫩叶一斤洗如法好酥随多少炼牛旁叶
　　熟更洗去苦味重以酥及五味拌炒食之兼堪下
　　饭秋冬用根佳春夏用叶妙
木通粥方(出圣/惠方)治风壅心膈烦热口舌乾渴
　　木通(三两/剉)生地黄(五两/切)粳米(三/合)
　右以水三大盏煎取二盏去滓入米煮粥食之
　　　食治伤寒诸病
　　　方

杏仁粥方(出圣济/总录)治伤寒吐下发汗后虚羸喘急欬𠻳
　不思食
　　杏仁(一两汤浸去皮尖双仁细研/入黄牛乳三合搅和滤取汁)大枣(去核/七枚)桑根
　　白皮(一两/剉)人参(一/两)生姜(半斤/切片)粳米(净洗/三合)
　右先用水三升煎人参枣生姜桑白皮至二升去滓
　澄清下米煮粥欲熟即下杏仁汁搅令匀空心任意
　食之
地黄散方(出圣济/总录)治伤寒后脚膝无力四肢羸劣

　　熟地黄(一两/焙)地骨皮(一/两)五味子(一/两)桂(五钱去/粗皮)黄耆
　　(一两/半剉)
　右捣罗为散每服五钱先用水三盏将羊肾一具去
　筋膜切片同煎至一盏半先取出羊肾食之次去滓
　服药空心食之
枸把粥方(出圣济/总录)治伤寒后虚羸劳热背膊头疼
　　枸杞(四两/切)葱白(七茎/切)薤白(十四/茎切)䜴(一合/炒)粳米(净洗/三合)
　右用水三升先煎枸把葱薤䜴等取一升半去滓下

　米煮作粥空心食之
薤白生葱粥方(出圣济/总录)治伤寒后气虚羸劣
　　薤白(七茎/切)生姜(三钱/半切)羊肾(去脂膜细/切一具)粳米(净洗/二合)
　右先将米用水煮作粥候熟下羊肾生姜薤白盐少
　许搅和令白空心食之
牛膝粥方(出圣济/总录)治伤寒后虚劳四肢烦头痛口乾壮
　热
　　牛膝苗叶(一/两)龙葵叶(一/两)生地黄(一两/切焙)粳米(净洗/二合)

　右用水二升先煎牛膝龙葵地黄取一升去滓下米
　煮粥空心食
又方(出圣济/总录)
　　猪肾(去脂膜细/切二具)生地黄(三两研/取汁)粳米(净洗/三合)䜴(一合/炒)
　右先将䜴并猪肾用水二升煎至一升去滓下米及
　生地黄汁煮作粥入五味和食不计时
又方(出圣济/总录)
　　羊肾(去脂膜细/切二具)薤白(七茎/切)黄耆(一两/剉)生姜(切三/钱半)

　右先将黄耆生姜用水二升煮至一升去滓下羊肾
　及薤白煮作羹入五味调和食不计时候
参苓粥方(出圣济/总录)治伤寒胃气不和不思食日渐虚羸
　　人参(一两/剉)白茯苓(去黑皮/剉半两)粳米(净洗/二合)生姜(切二/钱)
　右先将人参茯苓生姜用水三升煎至一升去滓下
　米煮作粥临熟下鸡子白一枚及盐少许搅令匀空
　心食之
薤白面方(出圣济/总录)治伤寒后水榖痢

　　薤白(切半/两)生姜(切半/两)面(一/匙)
　右以醋煮薤白生姜拌匀次用水同煮令熟空腹温
　食
小豆食方(出圣济/总录)治伤寒后水榖痢
　　小豆(㨂择净/洗一升)黄蜡(三/两)
　右以水二升旋旋下水煮令极烂随意食之不拘时
　候
葱粥方(出圣济/总录)治伤寒后小便赤涩脐下急痛

　　葱白(十四茎/细切)牛酥(半/两)豆蔻(一/两)良姜(半/两)面(一/两)
　右以水一升先煎豆蔻高良姜二合去滓并葱姜汁
　和米面作粥煮熟以羊肉臛调和空腹食之
蒸猪肚方　治脾胃气弱不下食
　　猪肚(一枚净/洗去脂)人参(一/两)陈橘皮(汤浸去白/焙一两)粟米饭(半/升)
　　猪肺(一枚/切)
　右捣人参橘皮为末以猪肺拌饭入二味末及盐酱
　椒姜等末三钱共和内猪肚中缝合蒸熟空腹食

山芋拨刀方　治脾骨气虚不嗜食日渐羸瘦
　　乾山芋(末二/两)白面(四/两)羊肉(四两/炒臛)生姜(二/合)
　右先用生姜汁和面并山芋末切作拨刀煮熟以羊
　肉臛调空腹食之
半夏棋子粥方　治脾冒气弱痰哕呕吐不下饮食
　　半夏(二钱汤洗/七遍令滑)乾姜(一钱/炮裂)白面(三/两)鸡子白(一/枚)
　右捣罗为末与面及鸡子白相和㳛切棋子熟煮别
　用熟水淘过空腹食之

羊肉索饼方　治脾胃气弱见食呕逆瘦劣
　　白面(四/两)鸡子(二枚/取清)生姜(一/合)羊肉(四两/炒)
　右将鸡子清生姜汁和面作饼煮熟入羊肉臛调和
　空腹食之
生姜煎方(出圣/惠方)治脾胃气弱不能下食黄瘦
　　生姜汁(一/合)蜜(二/合)生地黄汁(一/升)
　右先和以微火煎如稀饧每服一匙和水一盏入烧
　酒二合搅令匀空心食之

羊脊骨羹方(出圣/惠方)治脾气虚冷羸瘦不下食
　　羊脊(一具搥碎以水/一斗煮取五升)米(二/合)
　右取汁二大盏半著米及姜盐葱作粥或作羹空心
　食之
高良姜粥方(出圣/惠方)治脾胃冷气虚劳羸瘦不能下食
　　高良姜(二两/剉)羊脊骨(一具/搥碎)
　右以水一升煮二味取五升去骨等再取汁二大盏
　半用米二合入葱椒盐作粥食之或以面食馎饦作

　羹并得
硫黄粥方(出圣/惠方)治脾胃气弱不思饮食
　　硫黄(一分/细研)白粱米(二/合)
　右以水煮作粥入硫黄末及酒二合搅令匀空心食
　之
诃梨勒粥方(出圣/惠方)治脾胃气不和消去宿食
　　诃梨勒(二枚煨用皮/捣罗为末)粟米(二/合)
　右以水二大盏煎取一大盏下米煮粥入少盐空心

　食之
猪肝方(出圣济/总录)治脾胃气虚不下食虽食米谷不化
　　猪肝(半斤去/脂膜)野鸡胸臆肉(四/两)
　右细切于细瓦上暴乾捣罗为末空腹粥内调一方
　猪肝一味依法暴乾为末白粥调食每五钱日再食
　服之
姜汁索饼方(出圣/惠方)治脾胃气弱食不消化羸劣瘦弱
　　白面(二/两)曲末(二/两)

　右以生姜汁三合和作索饼着熟羊肉臛调和空腹
　食之
鸡子索饼方　治脾冒气弱见食呕吐瘦羸无力
　　鸡子(五枚/取清)白面(一/两)
　右以鸡子清和面作索饼入䜴汁中煮熟入椒姜葱
　等空腹食之或以羊肉臛和之
糯米饭方(出圣济/总录)治脾冒气弱
　　糯米(三升/净洗)曲米(五合研/如粉)

　右蒸糯米熟以曲米末拌匀器盛经宿每日空腹食
　半盏
猪脾粥方(出圣济/总录)治脾冒气弱不下食米榖不化
　　猪脾(一/具)猪胃(一/枚)
　右净洗细切入好米两合如常法煮粥空心食之
羊肉索饼方(出圣/惠方)治脾气弱不下食四肢无力日渐消
　瘦及治初欲有妊中愦闷呕吐恶闻食气头重眼肿
　四肢烦痑多卧少起寒汗出疲乏

　　羊肉(四两细/切炒臛)面(四/两)
　右以生姜汁和面作索饼以羊肉合䜴汁中熟煮空
　腹食之
鲫鱼羹方(出圣济/总录)治脾气弱不下食四肢无力日渐羸
　瘦
　　莼菜(四/两)鲫鱼(纸裹炮令/熟研四两)
　右入橘皮生姜葱白煮羹空腹食之
虎肉方(出圣济/总录)治脾气弱常欲呕吐

　　用虎肉四两切片以竹筋贯炙熟放冷食
鲫鱼熟鲙方(出圣/惠方)治脾胃冷气不能下食虚弱无力
　　用鲫鱼一斤鲜者治如食法细切作鲙以羊肉汁
　　入椒乾姜一时罗荜芰橘皮酱醋等煮令熟空心
　　食之
治脾胃气冷吃饭呕逆下赤白痢如面腰脐切痛(出本/草方)
　　用猪肾一对研着胡椒橘皮盐酱末等㳛面如常
　　法作馄饨熟煮空服二碗立差

治脾胃冷气不能下食虚弱无力宜鲙䜴羹(出本/草方)
　　用鲫鱼一斤细切作鲙沸䜴汁熟再著胡椒乾姜
　　莳萝橘皮等末空心食之
治脾胃冷弱腹中积冷胀满刺痛(出本/草)
　　用肥猪肉半斤以米盐䜴等煮粥频吃一两顿
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　普济方卷二百五十七