钦定四库全书
　格致镜原卷二十六　　　大学士陈元龙撰
　　饮食𩔖(六/)
　　　诸食馔
周礼醢人掌四豆之实王举则共醢六十瓮以五齐(齑/同)
七醢七菹三臡实之注五齐谓昌本脾析蜃蚳豚拍湥
蒲也七醢谓醓蠃螷蚳鱼兔雁也七菹谓韭菁茆葵芹
菭笋也三臡谓麇鹿麇　潜确𩔖书按礼所谓八珍者

淳熬淳母炮豚捣珍渍熬糁肝膋炮牂盖八法也其品
则牛羊麋鹿麇豕狗皆所以养老者也后世则侈云龙
肝凤髓豹胎鲤尾鹗炙腥唇熊掌酥酪蝉(羊脂/为之)迤北八
珍醍醐吭野驼蹄鹿唇驼乳麋天鹅炙紫玉浆玄玉
浆(即马/妳子)　内则春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋
宜麛膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻注牛膏芗犬膏臊鸡膏
腥羊膏膻如春时食羔豚则煎之以牛膏故云膳膏芗
也馀放此腒乾雉鱐乾鱼麛鹿子鲜生鱼羽雁也　周

礼朝事之笾其实膴鲍鱼鱐注鲍者于室糗乾之
土室也或曰煏同火焙也　演繁露享有体荐体者
牲之全体也荐进也谓举全体以进也宴有折俎俎者
所以盛肉也折者解牲体而析之但供其肉不供全体
矣　正字通凡牲烹熟体解骨切而载诸鼎骨拆脔割
而升之俎者皆曰脀周礼内饔注实鼎曰脀实俎曰载
　吕氏春秋肉之美者猩猩之唇獾獾之炙巂燕之翠
述荡之掔旄象之约流沙之西丹山之南有凤之丸沃

民所食鱼之美者洞庭之鱄东海之鲕　拾遗记其食
则有渠沧之凫煎以桂髓丛庭之蒸以蜜沫淇漳之
鳢脯以青茄九江珠穟爨以兰苏华清夏洁洒以纤缟
　孔炜七引龙胁之肪凤趾之筋麇髓鹿肠鹄舌麒䏖
秋熊柔蹯文豹胎　崔骃七依丹山凤卵粤泽龙胎
　刘邵七华煎嵩陵之翠蒸葱岭之碧鸡　傅玄七
谟爚凤凰之胎煿飞龙之肝　张协七命范公之鳞出
自九溪赪尾丹腮紫翼青鬐尔乃命支离(古之/屠人)飞霜锷

红肌绮散素肤雪落娄子之毫不能厕共细秋蝉之翼
不能拟其薄　延笃与李文德书吾食赤乌之䴸麦饮
化益之玄醴折张骞大宛之蒜歃晋国郇理之盐　升
庵外集内典言饮食之侈曰炮凤烹龙雕蚶镂蛤　续
仙传谢玄卿遇神仙设凤冠粟龙睛稻素麟脂斑螭髓
玄洲白柰空洞灵瓜扶桑丹椹清河文藻　西京杂记
五侯不相能宾客不得来往娄护传食五侯间各得其
欢心竞致奇膳护乃合以为鲭世称五侯鲭以为奇味

　南越志汉有五侯鲭君臣鲭父子鲭结盟人致共为
之飧　南史永明九年诏太庙四时祭宣皇帝荐起面
饼鸭臛孝皇后荐笋鸭卵脯酱炙白肉高皇帝荐肉脍
菹羹昭皇后荐茗粣炙鱼并平生所嗜也　南史虞悰
家富于财而善为滋味豫章王嶷盛馔享宾谓悰曰肴
羞有所遗否悰曰何曾食疏有黄颔臛恨无之　金门
岁节洛阳人家正旦造丝鹅蜡燕粉荔枝　事物绀珠
聚八仙众肉丝百菜丝醋酪盐拌　礼祭统凡为俎以

骨为主骨有贵贱殷人贵脾周人贵肩疏殷质贵脾之
厚贱肩之薄周文贵肩之显贱脾之𨼆　北堂书钞释
名云血䐄以血作之增其酢䜴之味使甚苦以消酒也
案卢谌祭法云春夏秋祠皆用輱血　资暇录今缕生
肝肚为饭食之一味曰生肝镂㔌言其细切如雕镂之
义一说名生肝虏胙言似胡虏祭之馀胙声讹故云镂
㔌也　清异录金陵士大夫渊薮家事鼎铛有七妙𩐋
可照面馄饨汤可注研饼可映字饭可打擦擦台湿面

可穿结带饼可作劝盏寒具嚼著惊动十里人　清异
录韦巨源拜尚书令上烧尾食其家故书中尚有食帐
今择奇异者略记贵妃红(加味/红酥)通花软牛肠(胎用羊/膏髓)金
铃炙(酥揽印/脂取真)金银夹花平截(剔蟹细/碎卷)玉露团(雕/酥)汉宫棋
(钱样印/花煮)甜雪(蜜爁大/例面)素蒸音声部(面蒸象蓬莱仙/人凡七十字)逡巡
酱(鱼羊/体)吴兴连带鲊(不发/缸)西江料(蒸彘/肩屑)升平炙(治羊鹿/舌拌三)
(百/数)八仙盘(剔鹅作/八副)雪婴儿(治蛙豆/英贴)小天酥(鹿鸡/参拌)水炼犊
炙(尽火/力)五生盘(羊儿牛熊/鹿并细治)格食(羊肉肠脏缠/豆英各别)过门香(薄/治)

(群物入/沸油烹)红罗饤(膋/血)汤浴绣丸(肉麋治/𨼆卵花)　清异录阊阖门
外有食肆人呼为张手美家每节专卖一物元阳脔(元/日)
六一菜(人/日)油画明珠(上元/油饭)涅槃兜(二月/千五)手里行厨(上/巳)如
意圆(重/五)辣鸡脔(二/社)宜盘(冬/至)法王料(腊/八)　周燀北辕录淳
熙丙申待制张子政贺金国生辰抵馆供晚食果饤如
南方斋筵先设茶筵具瓦垄桂皮鸡肠银铤金刚镯西
施舌取其形似蜜和面油煎之次供馒头血羹毕罗肚
羹荡羊饼子解粥肉齑羹索面骨头盘子　庶物异名

疏七发曰肥狗之和冒以山肤山肤即七启玄熊素肤
之肤产于山故曰山肤　南史高帝时御膳不宰牲陈
显达上熊蒸一盘上即以充饭　酉阳杂俎梁刘孝仪
曰邺中鹿尾乃酒肴之最崔劼曰生鱼熊掌孟子所称
鸡蹠猩唇吕氏所尚鹿尾乃有奇味竟不载书籍每用
为恨孝仪曰寔自如此或古今好尚不同梁贺季曰青
州蟹黄乃为郑氏所记此物不书未解所以李骞曰郑
亦称益州鹿𣨙但未是尾耳　卢氏杂记玄宗命射生

官射鲜鹿取血煎鹿肠食之谓之热洛河赐安禄山哥
舒翰　东观汉记光武至河北胡子进狗䐑马醢　穆
天子传天子渴于沙衍求饮未至七萃之士高奔戎刺
其左骖之颈取其青血以饮天子注今西方羌胡刺马
咽取血饮渴亦愈　礼少仪凡膳告于君子其礼太牢
则以牛左肩臂臑折九个注臂臑肩脚也九个自肩上
至蹄折为九段也　事物绀珠甲乙膏蜀人二月以豉
杂黄牛肉作非上客不献　锦绣万花谷膷牛臛也臐

羊臛也膮豕臛也藙内则三牲用藙煎茱萸也　青州
杂记熊翻每会客酒至半旋杀羊令客自割随所好者
䌽线系定记号毕蒸熟自认取以竹刀切食号过厅羊
　食经糁脠法羊肉二斤煮令熟用生姜鸡子调之春
用蓼秋用苏著其上　释名生脠以一分脍二分细切
合和挻搅之也　说文脠生肉酱也　事物绀珠琉璃
肺用羊肺作　晋书武帝尝幸王济宅供蒸豚甚美帝
问其故荅曰以人乳蒸之　食经作悬熟以猪肉和米

五升䜴三升调和而蒸之　庶物异名疏少仪曰君子
不食溷腴疏云溷犬豕也腴猪犬肠也言猪犬亦食米
谷其腹与人相似故君子俱食他处辟其腴　事物绀
珠灌肠细切猪肉料拌纳肠中风乾　释名韩羊韩兔
韩鸡本法出韩国所为也　卢氏杂记京都人说两军
每行从进食及其宴设多食鸡鹅之𩔖就中爱食子鹅
鹅每只价值二三千每有设据人数取鹅燖去毛及去
五脏酿以肉及糯米饭五味调和先取羊一口亦燖剥

去肠胃置鹅于羊中缝合炙之羊肉若熟便堪去却羊
取鹅浑食之谓之浑羊殁忽　卧游录蔺先生上𨼆亭
望九里山七日不能下但食鹅蒸三千段　北户录恩
州出鹅毛脡乃盐藏其味绝美其细如针　事物绀珠
姜鸭实姜鸭内加五味蒸熟　广志晨凫肥而耐寒宜
为臛　淮南子善学者如齐王之食鸡必食其蹠数千
而后足　逸雅鸡纤细擗其腊令纤然后渍以酢也兔
纤亦如之　清异录昌黎公愈晚年颇亲脂粉故事服

食用硫黄末搅粥饭啖鸡男不使交千日烹庖名火灵
库公间日进一只　武林旧事市食有鹌鹑馉饳儿玲
珑双条水晶脍　事物绀珠箸头春炙活鹑子　荆楚
岁时记古之豪家食称画卵今代犹染蓝茜杂色仍加
雕镂递相饷遗或置盘俎管子曰雕卵然后瀹之所以
发积藏散万物　礼少仪羞濡鱼者进尾冬右腴夏右
鳍注疏凡鱼冬时阳气在下肥美在腹腴者腹下肥处
夏则阳气在上肥在脊也　明道杂志汉阳武昌滨海

多鱼土人取江鱼皆剖之不加盐暴江岸上数累千百
虽盛暑为蝇蚋所败不顾也候其乾乃以物压作鱐谓
之淡鱼载往江西卖之一斤近百钱饶信间尤重之若
饮食祭享无淡鱼则非盛礼　风俗通祝阿不食生鱼
俗说祝阿凡有宾婚吉凶大会有异馔极止蒸鱼　演
繁露阖闾尝思海鱼而难于生致乃令人即此地治生
鱼盐渍而日乾之故名为鲞其读如想又玉篇说文无
鲞字唐韵始收入也鲞即鱼身矣而其肠胃别名逐夷

　本草乌鲗鱼盐乾者为明鲞淡乾者名脯鲞　大业
拾遗吴郡献鮸鱼含肚千头极精好作之法当六月七
月盛热之时取鮸鱼长二尺许去鳞净洗停二日待鱼
腹胀起方从口抽出肠去腮留目满腹纳盐竟即以末
盐封周遍厚数寸经宿乃以水净洗日则曝夜则收还
安平板上又以板置石压之明日又晒夜还压如此五
六日乾即纳乾瓷瓮封口经二十日出之其皮色光彻
有如黄油肉则如糗又如沙棋之苏者微咸而有味味

美于石首含肚然石首含肚亦年常入献而肉彊不及
　事物绀珠鱁鮧取石首沙鱼鳜鱼三种肠净洗加盐
内器中密封置日中夏二十日春秋五十日冬百日乃
熟下姜鲊食极香美或以蜜渍亦美　辍耕录江邻几
杂志云丁正臣赍玉腴来馆中沈景休云福州人谓之
佩羹即鱼脬也　庶物异名疏细飘一曰鱼鳔见酉阳
杂俎　事物绀珠凤凰胎杂治鱼白金粟平䭔鱼子作
　齐谐记江北华本者好鳖臛　王粲七释鼋羹蠙臛

　祢衡别传黄祖大会宾客作香臛　南齐书虞悰善
为滋味豫章王嶷飨宾问今日肴羞有所遗否悰曰恨
无黄颔臛　风土记仲夏端午端初也谓初五也俗重
五日煮肥龟烂去骨加盐豉蒜蓼名菹龟龟骨表肉里
阳内阴外之形取以赞时也　庶物异名疏周礼庖人
注曰若青州之蟹胥说文云胥蟹醢也　归田录淮南
人藏盐酒蟹凡一器数十蟹以皂荚半挺置其中则可
藏经岁不沙　大业拾遗吴郡献海虾子三十梃梃长

一尺阔一寸厚一寸许甚精美作之法取海白虾有子
者每三五斗置密竹篮中于大盆内以水淋洗虾子在
虾腹下赤如覆盆子则随水从篮目中下通计虾一石
可得子五升从盆内漉出缝布作小袋子如径寸半竹
大长二尺以虾子满之急系头随袋多少以末盐封之
周厚数寸经一日夜出晒夜则平板压之明旦又出晒
夜如前压十日乾则拆破袋出虾子梃色如赤琉璃光
彻而肥美胜于鰦鱼数倍　南史齐何胤侈于味食方

丈后稍欲去其甚者犹食白鱼鳝脯糖蟹使门人议之
学生钟岏曰鳝之就脯骤于屈申蟹之将糖躁扰弥甚
仁人用意湥怀如怛至于车螯蚶蛎眉目内阙惭浑沌
之奇犷壳外缄非金人之慎不悴不荣曾草木之不若
无馨无臭与瓦砾其何算故宜长充庖厨永为口实
泉南杂志闽之远海近番处有燕名金丝者首尾似燕
而甚小毛如金丝临卵育子时群飞近沙沙泥近石处
啄蚕螺食有询海商闻之土番云蚕螺背上肉有两筋

如枫蚕丝坚洁而白食之可补虚损已劳痢故此燕食
之肉化而筋不化并津液呕出结为小窝附石上久之
与小雏鼓翼而飞海人依时拾之故曰燕窝也　五杂
组海粉乃龟鼋之属腹中肠胃也以巨石压其背则从
口中吐粉吐尽而毙名曰海粉持斋者常误食之　升
庵外集岭南獠人好食蜜唧取鼠胎未瞬通身赤蠕者
淹之以蜜饤之筵上盘内蹑蹑而行挟取啮之唧唧有
声号曰蜜唧　玉堂閒诂王蜀刘𨼆谓南州设宴诸味

将半然后下麻虫裹蒸裹蒸乃取麻蕨蔓上虫如今之
刺猱者是也以荷叶裹而蒸之　岁时记荆楚三月为
流杯曲水之饮取黍曲菜汁和蜜为米以厌时气　事
物绀珠麻团公刘制汤团周公制　岁时记端午作水
团又名白团或杂五色人兽花果之状其精者名滴粉
团或加麝香又有乾团不入水者　庶物异名疏楚辞
精琼爢以为粮琼爢今之米糊羹　南史虞悰作扁采
粣　南史齐萧钧年五岁所生区贵人病便加惨悴左

右依常以五色䬳饴之不肯食曰须待姨差　锦绣万
花谷唐御厨进馔用九饤盘　杜阳编懿宗迎佛骨入
内道场荐琼膏乳诃陵国所献也　品物𩔖聚吴兴米
炊之甑香白扁豆食之齿醉虢国夫人厨吏郑连以此
米捣为以豆洗去皮作灵沙臛供翠鸳堂名透花
　礼内则糁取牛羊豕之肉三如一小切之与稻米稻
米二肉一合以为饵煎之注糁米粉也米二肉一米为
主肉为辅合以为饵也　周处风土记元日造五辛盘

注五辛所以发五脏之气即大蒜小蒜韭菜云台胡荽
是也　影灯记洛阳人家上元日造芋郎君食之宜男
女　荆楚岁时记三月三日取鼠曲草汁蜜和为粉谓
之龙舌粄　梦华录京师七夕以菉豆小豆小麦于磁
器内以水浸之生芽数寸以红蓝丝缕束之谓之种生
又以油面糖蜜造为笑靥儿谓之果食花样奇巧百端
如捺香方胜之𩔖若买一斤数内有一对被甲胄者如
门神之像盖自来风俗不知其说谓之果食将军　清

异录五代时贵势以筵具更相尚陆珍水异毕集于前
至于方丈之案不胜列傍挺二案翼之珠花玉果蔬笋
鲊醢糖品香剂参差数百谓之绰楔台盘　南粤志十
月一日闽中风俗皆作糍或作京饨以祀先祖盖告
冬之义也　梦华录馉饳菜杂众味为之　卢氏杂录
唐卢怀慎为相清俭召客食戒烂蒸去毛莫拗折项客
疑是鹅鸭已而下粟米饭一器及蒸葫芦一枚耳　事
物绀珠爽团金杏新水浸没以生姜甘草丁香椒缩砂

白豆蔻盐花沈檀龙麝各取末搅匀晒乾候水尽未透
更以香药糁之可解酲雕梅刀刻玲珑百巧花样偷去
其核蜜渍不损鹦哥舌草豆蔻初结取红盐乾之才如
小舌红盐荔枝以盐梅汁浸佛桑花入荔枝玉延熟炊
山药片切渍以生蜜琼珠荔枝圆眼肉煮以清泉
　　(附/)药饵
总论　搜神记神农以赭鞭鞭百草尽知其毒及寒温
气味所主　周礼凡药以酸养骨以辛养筋以咸养脉

以苦养气以甘养肉以滑养窍凡有疡者受其药焉
医略药有君臣佐使以相宣摄合和一君二臣三佐五
使　本草经太一子曰凡药上者养命中者养性下者
养病　神仙传药之上者有九转还丹太乙金腋服之
皆立登天不积日月矣其次有云母雄黄之属虽不即
乘云驾龙亦可役使鬼神变化长生次乃草木诸药能
治百病补虚驻颜断谷益气不能使人不死也　汉武
内传西王母谓武帝曰太上之药乃有风实云子玉津

金浆宜邻驎胆炎山夜日东掇扶桑之丹椹俯采长河
之文藻太真红芝九色凤脑有得食之后天而老此太
上之所服非众仙之所宝也次药有斑龙黑胎阆风石
髓蒙山白凤之胏灵丘苍鸾之血有得服之后天而逝
此天帝之所服非下仙之所逮也其次药有丸丹金液
紫华红芝五云之浆玄霜绛雪若得食之白日升天此
天仙之所服非地仙之所见　酉阳杂俎仙药有黑河
蔡瑚青津碧荻八天赤薤虹丹　述异记仙药有紫凤

脑千里髑髅是也　涅槃经愿诸众生得阿伽陀药以
是药力能除一切无量恶毒　汉书灌夫传适有万金
良药师古注万金者言其价贵也金字或作全言得之
者必生全也
丹　仙传拾遗金液九丹之经丹分三品以铅为君以
汞为臣八石为使黄芽为苗君臣相得运火功全七日
为轻汞二七日变紫峰三七日五彩具内赤外黄状如
窗尘复运火二年日周六百再经四时重履长至初则

十月离其胞胎已成初品即能乾汞成银丸而服之可
以袪疾三年之外服者延年益算发白反黑三年之后
服之刀圭游散名山周游四海初品地仙服之半剂变
化万端坐在立亡驾驭飞龙白日升天大都此药经十
六节已为中品便能使人长生药成之日五金八石黄
芽诸物与君臣二药不相杂乱矣千日功毕名上品还
丹　神仙传仙方凡有九品一名太和自然龙胎之醴
二名玉胎琼液之膏三名飞丹紫华流精四名朱光云

碧之腴五名九种红华神丹六名太清金液之华七名
九转霜雪之丹八名九鼎云英九名云光石流飞丹此
皆九转之次第也　汉武内传汉武炼丹以赤者为风
实白者为云子　列仙传王仲都遇太白真人授以虹
丹能禦寒暑汉元帝时人后仙去　黄庭经九转八琼
丹注八者朱砂雄黄空青硫黄云母戎盐硝石雌黄也
　韵府七返丹从寅至申为七返　抱朴子和安丹法
以兔血和丹与蜜蒸之百日服之有神女来侍可役使

也　太平御览金华和丹其光上与日月相连丹金为
盘碗以承月得神精如方诸　南史陶弘景以神丹可
成而苦无药物帝给黄金朱砂曾青雄黄等后合飞丹
色如霜雪服之体轻帝服之有验益敬重之大通初弘
景献二丹一名善胜一名成胜并为佳宝　韵府绛雪
丹仙药也服之死者能再生碧霞丹亦仙药也　王炜
道山清话山谷有宜州服紫霞丹　韵府魏伯阳丹成
饲犬犬死伯阳服之亦死弟子服之亦死伯阳即起再

以丹纳犬及弟子口中皆起仙去有第二弟子不服者
始懊恨
丸　物原轩辕臣巫彭始制药丸伊尹创煎药　神仙
感遇传刘子南者乃汉冠军将军武威太守也从道士
尹公受务成子萤火丸辟疾病疫气百鬼虎狼虺蛇蜂
虿诸毒及五兵白刃贼盗凶害用雄黄二两萤火鬼箭
蒺藜各一两铁槌柄烧令焦黑煅灶中灰羖羊角各一
分半研如粉面以鸡子黄并丹雄鸡冠血丸如杏仁大

者以三角绛囊盛五丸常带左臂上从军者系腰中居
家悬户上子南合而佩之一名冠军丸亦名武威丸
海录梁武帝元旦赐群臣却鬼丸(一作/却邪)　北史孙搴字
彦举尝服棘刺丸　隋书隋邵王子隆年二十一而体
过充壮常使徐嗣伯合芦茄丸服以自销损　方书苏
颂曰雀肉和蛇床子熬膏和药丸服能补下名驿马丸
此法始于唐明皇服之验　魏夫人传岁在甲午王君
复与东华青童来降与夫人成药两剂一曰迁神白骑

神散一曰石精金光化形灵丸便顿而服之称疾不行
凡七日太一玄仙遣飙车来迎夫人乃托剑化形而去
　朝野佥载郝公景于泰山采药经市过有见鬼者怪
群鬼见公景皆走避之公景遂取药和为杀鬼丸有病
患者服之差　天医方序江夏刘次卿见鬼以正旦至
市见一书生入市众鬼悉避刘问书生曰子有何术以
至于此书生言我本无术出之日家师以一丸药绛囊
裹之令以系臂防恶气耳于是刘就书生借此药至所

见诸鬼处诸鬼悉走所以世俗行之其方用武都雄黄
丹散二两蜡和令调如弹丸正月旦令男左女右带之
　四民月令七月七日作曲合丸药及蜀漆丸　抱朴
子或问曰昔闻谈昌或步行水上或久居水中以何法
乎曰以葱涕和桂服如梧桐大七丸日三服至三年则
能行水上也或食六戊符千日或以赤斑蜘蛛及七重
水马以合冯夷水仙丸服之则亦可以居水中或问不
热之道曰以立夏日服六壬六癸之符或行六癸之气

或服玄水(一作/冰)之丸或服飞霜之散然此用萧丘上木
皮及五月五日中时北行黑蛇血故少有得合之者也
唯幼伯子王仲都此二人衣裘曝之于夏日之中周以
十二炉之火口不称热身不流汗盖用此方者也或问
不寒之道曰以立冬之日服六丙六丁之符或闭口行
五火之气千二百遍则十二月中不寒也或服太阳酒
或服紫石英米漆散或先服雄丸一雌丸二亦可堪一
日一夕不寒也雌丸用雌黄曾青矾石磁石也雄丸用

雄黄丹砂石胆也　清异录食草木方黑豆一升去皮
贯众一两甘草如之茯苓吴术缩砂仁减半剉之用水
五升同豆熬煮火须文武𦂳慢得中直至水尽拣去药
取豆捣如泥作鸡头实大有盖瓷瓶密封黄巢乱江淮
人窜入山林多饿死八公山有刹帝利种友禅制此药
名大道丸嚼一丸则恣食苗叶可为终日饱虽异草殊
木素所不识亦无毒甘甜与进饭粮一同𫉬济者众
南方草木状药有乞力伽木也濒海所产一根有至数

斤者刘涓子取以作煎令可丸饵之长生　抱朴子灵
飞散未央丸制命丸羊血丸皆令人驻年却老　清异
录却老霜丸鍊松枝为之辟谷长生　清异录郑文宝
云英麨予得食酷嗜之宝赠方藕莲菱芋鸡头荸荠慈
姑百合并择净肉烂蒸之风前吹㫰少时石臼中捣极
细入川糖熟蜜再捣令相得取出作一团停冷性硬净
刀随意切食糖多为佳蜜须合宜过则大稀
散　后汉方术书樊阿从华陀学陀授以漆叶青黏散

漆叶屑一斗青黏十四两以是为率久服去三虫利五
藏轻体使人头不白阿从其言寿百馀岁漆叶所在皆
有之青黏生丰沛彭城及朝歌间注青黏一名地节一
名黄芝(黏一/作䴴)　晋书皇甫谧初服寒食散而性与之忤
每委顿不伦尝悲恚叩刃欲自杀叔母谏之而止　晋
书裴秀服寒食散当饮热酒而饮冷酒薨　酉阳杂俎
梁武每岁旦赐群臣辟恶散　列仙传崔文子者太山
人也文子世好黄老事居潜山下作黄散赤丸卖药都

市后有疫气民死者万计文拥朱幡系黄散以徇人门
饮散者即愈故世宝崔文赤黄散实近于神焉　嫏嬛
记孙真人有黄昏散夫妻反目服之必和又名合欢叔
良制以为丸　本草凡散药有云刀圭者十分方寸匕
之一准如梧桐子大也方寸匕者作匕正方一寸抄散
取不落为度
汤饮　清异录潜山老黄冠年一百一岁扈长官好修
摄赂黄冠仆窃药而来乃吴茱萸艾叶川椒杜仲乾木

瓜木鳖肉瓦上松花扈信之名曰鍊骨汤此仙家谓之
水炙香　合璧事𩔖元日服桃汤进敷干散盖桃者五
行之精压邪气制百鬼　大业拾遗吴郡送扶芳二百
树其树蔓生缠绕它树叶圆而厚凌冬不凋夏月取其
叶微火炙使香煮以饮深碧色甚香美令人不渴先有
筹禅师仁寿间常在内供养造五色饮以扶芳叶为青
饮拔楔根为赤饮酪浆为白饮乌梅浆为玄饮江茥为
黄饮又作五香饮第一沈香饮次泽兰香饮次甘松香

饮皆有别法以香为主尚食直长谢讽造淮南王食经
有四时饮
诸药　玄览人参千岁为小儿　谈苑邵化及为高丽
国王治药云人参极坚用斧断之香馥一殿　名物通
紫团参紫大稍扁出潞州紫团山高丽参俗呼鞑参色
紫体虚白调参俗呼羊角参白坚且圆出边外百济国
今臣属高丽新罗参稏黄味薄诸种不如黄参黄参生
辽东黄润有须稍纤长人衔走气息自若肖人形神皆

具如人双手足者神力全具盖人参之名因类著者也
类鸡腿者力洪春参因汁升萌芽抽梗无力秋后得汁
降结晕成胶布金井玉栏入方剂极品每参一两和细
辛二两封固瓷瓶中不蛀　神仙传容成公服三黄得
仙所谓雌黄雄黄黄金也　抱朴子或问𨼆居山泽治
蛇蝮之道曰昔圆丘多大蛇又生好药黄帝将登焉广
成子教佩雄黄而蛇皆去今带武都雄黄色如鸡冠者
五两以入山林则不畏蛇蛇若中人以少许雄黄末傅

之疮中立愈饵服雄黄之法或以蒸煮之或以酒饵或
先以硝石化为水乃凝之或以玄铜锡裹蒸之于赤土
下或以松脂和之或以三物鍊之引之如布白如冰服
之皆令长生　事物绀珠雄黄产山之阳故曰雄块如
丹砂明彻不挟石色如鸡冠者贵青黑色而坚者名薰
(音/训)黄形色佳而臭者名臭黄以醋洗可断其臭皆不可
服雌黄产山之阴山有金金精熏则生其色如金甲错
层层又若云母　孙公谈圃三伏日饵硫黄百粒去脏

府滞秽以煖而速下也　北史梁彦光七岁时父遇笃
疾医云饵五石可愈时求紫石英不得彦光忧悴不知
所为忽于园中见一物彦光所不识怪而持归即紫石
英也亲属咸异之以为至孝所感　孔六帖高冯授太
子右庶子数上书言得失辞诚切至帝赐钟乳一剂曰
而进药石之言朕以药石报之　词林海错王屋山人
言何以得长寿何不食石用玉䜴何以得长年何不食
石用金盐金盐五加也玉䜴地榆也皆可煮石而饵

淮南子天下之物莫凶于鸡毒然而良医橐而藏之有
所用也　朝野佥载高宗时有刘龙子妖言惑众作一
金龙头藏袖中以羊肠盛蜜水绕系之每相聚出龙头
言圣龙吐水饮之百病皆差遂转羊肠水于龙口中出
与人饮之皆妄云病愈施舍无数　投荒杂录有在番
禺逢端午闻街上喧然卖相思药声笑讶召之乃蛮媪
荷山中异草鬻富妇人为媚男药用此日采取如神
晋书燉煌人单道开不畏寒暑常服小石子药有松蜜

姜桂茯苓之气时饮茶苏一二升而已　抱朴子金饼
散三阳液昌辛丸荤草耐冬煎独摇膏菌芋玄华散秋
地黄血丸皆不过五十日服之而止不畏风湿若服金
丹大药虽未升虚轻举然体不受疾虽当风卧湿不能
伤也　唐书卢照邻病去官居太白山得方士玄明膏
饵之　补注本草药有宣通补泄轻重涩滑燥湿十种
宣可去壅姜橘之属是也通可去滞通草防己之𩔖是
也补可去弱人参羊肉之𩔖是也泄可去闭葶苈大黄

之属是也轻可去实麻黄葛根之属是也重可去怯磁
石铁粉之属是也涩可去脱牡砺龙骨之属是也滑可
去著冬葵榆皮之属是也燥可去湿桑白皮赤小豆之
属是也湿可去枯紫石英白石英之属是也又有寒热
二种寒可去热大黄朴硝之属是也热可去寒附子桂
之属是也　抱朴子凡方书所名药物或与常药物同
而实非者如河上姹女非妇人也陵阳子明非男子也
禹馀粮非米也尧浆非水也而俗人见方用龙胆虎掌

鸡头鸭蹠马蹄犬血鼠尾牛膝皆谓之血气之物也见
用缺杯覆盆釜䥶大戟鬼箭天钩则谓之铁瓦之器也
见用胡王使者倚姑新妇野丈人守田公戴文裕徐长
卿则谓之人姓名也近易之草或有不知玄秘之方孰
能悉解　清异录药有五天决明为肝天紫苑为肺天
神曲为脾天远志为心天苁蓉为肾天　云笈七签华
腴蜜也火精茯苓也水宝胡麻也
　

　
　
　
　
　
　
　
　格致镜原卷二十六