钦定四库全书

　　六艺之一录卷三百三十九　　钱唐倪涛撰

　　历朝书谱二十九

　　宋

　　蔡襄

　　蔡襄字君谟兴化军人也官至端明殿学士博古尚
气节居谏垣乐言事初范仲淹被逐余靖尹洙欧阳
修以极论援救坐是皆罪贬襄于是作四贤诗以高

其风天下咸诵之工字学力将求配古人大字钜数
尺小字如豪发笔力位置大者不失结密小者不失
宽绰至于科斗篆籀正𨽻飞白行草章草颠草靡不
臻妙而尤长于行在前辈中自有一种风味笔甚劲
而姿媚有馀仁祖深爱其书尝御制元舅陇西王李
用墓铭诏襄书之已而学士撰温成皇后铭文又诏
襄书而襄辞曰此待诏职也儒者之工书所以自游
息而已仁祖亦不强之人谓古今能自重其书者唯

王献之与襄耳襄游戏茗事间有前后茶录复有荔
枝谱世人摹之石自珍其书以谓有翔龙舞凤之势
识者不以为过而复推为本朝第一也论者以谓真
行简劄今为第一正书为第二大字为第三草书为
第四其确论欤今御府所藏正书三　南郊庆成诗
茶录　还颍诗

　　集古录序

　　蔡君谟既为余书集古录序刻石其字尤精劲为世

所珍余以鼠须栗尾笔铜绿笔格大小龙茶惠山泉
等物为润笔君谟大笑以为太清而不俗后月馀有
人遗余以清泉香饼一箧者君谟闻之叹曰香饼来
迟使我润笔独无此一种物兹又可笑也(欧阳修归田录)

　　茶录跋

　　善为书者以真楷为难而真楷又以小字为难羲献
以来遗迹见于今者多矣小楷惟乐毅论一篇而已
今世俗所传出故高绅学士家最为真本而断裂之

馀仅存者百馀字尔此外吾家率更所书温彦博墓
铭亦为绝笔率更书世固不少而小字亦止此而已
以此见前人于小楷难工而传于世者少而难得也
君谟小字新出而传者二集古录目序横逸飘发而
茶录劲实端严为体虽殊而各极其妙盖学之至者
意之所到必造其精予非知书者以接君谟之论久
故亦粗识其一二焉治平甲辰(欧阳文忠公集)

　　余所见茶录凡数本暮年乃见绢本岂非自喜此作

亦如右军之于禊帖屡书不一书乎公吏事尤高发
奸摘伏如神而掌书吏辄窃公藏藁不加罪亦不穷
治意此吏有萧翼之癖与其他作奸犯科者不同耶
可发千古一笑淳祐壬子十月望日克庄书时年六
十六(后村集)

　　蔡端明书评者谓其行草第一正书第二然宣和书
谱载御府所藏独有正书三种岂不足于行草耶欧
公云前人于小楷难工故传于世者少而难得君谟

小字新出而传者二谓集古录序及龙茶录也端明亦
云古之善书者必先楷法渐至行草某近年粗知其
意而力已不及观此则其行草虽工而小楷尤为难
得当时御府所收仅有三种而茶录在焉盖此书尤
当时所贵尝刻石传世数百年来石本已不易得况
真迹乎侍御王公敬止不知何缘得此间以示余盖
希代之珍也按公以庆历四年为福建转运进小龙
茶时年三十有四后三年入修起居注选进此录后

知福州失去藏藁怀安令樊纪购得刋行当是至和
二年再知福州时至治平元年始定正重书相距皇
祐又十馀年公年五十有三遂卒晦庵评蔡书谓岁
有蚤暮力有深浅公书至是盖无遗法矣元人卢贵
纯跋云欧公最爱公书而此书晚出惜不及见余按
欧公云集古录序横逸飘发而茶录劲实端严结体
虽殊各极其妙则此书必尝入其品题矣且后题治
平甲辰即元年重书之岁也又按刘后村云茶录凡

见数本则当时所书宜不止此此帖南渡后尝为蔡
修斋所藏修斋永嘉人名范字遵甫幼学尚书之子
仕终吏部侍郎尝官闽中与端明家通谱因得此帖
不知即御府藏本或后村所见诸本今不可考矣元
人题语二十馀皆记修斋之孙宗文授受收藏之故
而不及书之本末余因书其大略如右其详则俟博
雅君子(甫田记)

　　蔡君谟茶录真迹一卷原系王敬止故物后入严分

宜家小楷真谨纸墨如新故文徵仲太史极称赏之
北宋四名家书法君谟称首此真可宝者矣丑按欧
阳公墓志铭君谟享年五十有六以治平四年卒徵
仲跋语并误(书画舫)

　　永城县学记跋

　　向时苏子美兄弟以行草称自二子亡而君谟书特
出于世君谟笔有师法真草惟意所为动造精绝世
人多以为宝而予得之尤多若荔枝谱永城县学记

笔画尤精而有法者故聊志之(六一题跋)

　　牡丹记跋

　　右蔡君谟之书八分散隶正楷行狎大小草众体皆
精其平生手书小简残编断藁时人得者甚多惟不
肯与人书石而独喜书余文也若陈文惠公神道碑
铭薛将军碣真州东园记杭州有美堂记相州昼锦
堂记余家集古录目序皆公之所书最后又书此记
刻而自藏于其家方走人于亳以模本遗余使者未

至于闽而凶讣已至于亳矣盖其绝笔于斯文也于
戏君谟之笔既不可复得而余亦老病不能文者久
矣于是可不惜哉故书以传两家子孙(欧阳文忠公集)

　　海会寺记跋

　　君谟写此时年二十八其后三十二年当熙宁甲寅
轼自杭来临安借观而君谟之没已六年矣明师之
齿七十有四耳益聪目益明寺益完壮竹林桥上暮
山依然有足感叹者因师之行又念竹林桥看暮山

乃人间绝胜之处自驰想耳(东坡集)

　　君谟飞白书跋

　　物一理也通其意则无适而不可分科而医医之衰
也占色而画画之陋也和缓之医不别老少曹吴之
画不择人物谓彼长于是则可曰能是不能是则不
可世之书篆不兼𨽻行不及草殆未能通其意者也
如君谟真行草隶无不如意其遗力馀意变为飞白
可爱而不可学非通其意能如是乎(东坡题跋)

　　君谟书赋跋

　　余评近岁书以君谟为第一而论者或不然殆未易
与不知者言也书法当自小楷出岂有未能正书而
以行草称也君谟年二十九而楷法如此知其本末
矣(东坡题跋)

　　跋蔡襄草书

　　唐明皇有飞白散𨽻赐上已曲江宴大字今尚存已
为奇迹矣而君谟又作飞草尽风云龙蛇之变态非

曲江字可比也少有得其真迹者说之此卷遂为奇
宝矣丹阳苏某题(魏公题跋)

　　献寿仪帖跋

　　蔡忠惠公书迹遍天下而此帖独未布今岁南来始
得见于其来孙谊之家乃知昔之君子所以事其亲
者如此其爱且敬也孤露馀生无所为孝捧玩摧咽
不能仰视遂请其真摹而刻之以视世之为人子者
庶以广蔡公永锡尔类之志非独以其字画之精而

已然又偶得善工且属诸生黄干临视唯谨知书者
亦以为不失其用笔之微意云绍熙庚戌腊月既望
丹阳朱熹书于漳浦郡斋(朱子文集)

　　老杜前出塞诗跋

　　蔡公大字盖多见之其行笔结体往往不同意以年
岁有蚤晚功力有深浅故邪岩壑老人多见法书笔
法高妙独称此为劲健奇作当非虚语庆元三年十
月戊寅朱熹(晦庵题跋)

　　蔡端明书评

　　苏子美兄弟后君谟书独步当世笔有师法行书第
一小楷第二草书第三就其所长求其所短大字为
少疏也(欧阳文忠公集)

　　蔡君谟天资既高积学深至心手相应变态无穷遂
为本朝第一然其行书最胜而小楷次之草书又次
之大字又次之分隶小劣又尝出意作飞白书自言
有翔鸾舞凤之势识者不以为过(东坡集)

　　蔡君谟行书简札甚秀丽可爱至于作草自云得苏
才翁屋漏法　苏子美似古人笔劲蔡君谟似古人
笔圆虽得一体皆自到也(山谷集)

　　古人以散笔作隶书谓之散隶近岁蔡君谟又以散
笔作草书谓之散草或曰飞草其法皆生于飞白亦
自成一家(梦溪笔谈)

　　君谟真行草皆优入妙品笃好博学冠卓一时少务
刚劲有气势晚归于淳淡婉美然颇自惜重不轻为

书与人(墨池编)

　　蔡忠惠公大字端重沈著宜为本朝法书第一　洛
阳桥记与吐谷浑词皆大书之冠冕也(平园集)

　　运笔柔则无芒角执手宽则多缓弱点掣短则法臃
肿点掣长则法离澌画促则字势横画疏则字形慢
拘则乏势放或少则纯骨无媚纯肉无力少墨浮涩
多墨苯(毕衮切苯䔿草丛生也)钝书病如此其众惟积学渐成
者当求摆脱入究竟三昧此宜有墨池笔冢终身于

是然书法须得天然至功力亦不可弃王僧虔曰宋
文帝书自谓不减王子敬时议天然胜羊欣功夫不
及便知力学所至不可废也蔡君谟妙得古人书法
其书昼锦堂每字作一纸择其不失法度者裁截布
列连成碑形当时谓百衲碑本故宜胜人也(广川书跋)
君谟始学周越书其变体出于颜平原(韵语阳秋)

　　书学自汉蔡邕至唐崔纾皆亲相授受惟蔡襄毅然
独起可谓间世豪杰之士(郑枃书法流传图)

　　蔡端明帖跋

　　蔡公节槩论议政事文学皆有以过人者不独其书
之可传也南来多见真迹每深敬叹朱某题(晦庵题跋)
蔡公书备众体此卷评书一纸独有欧虞笔意甚可
爱也庆元己未三月八日云谷老人观县大夫张侯
所藏识其后(同上)

　　东坡老人谓君谟书为当世第一要之知书为难能
者乃信此语(姑溪题跋)

　　君谟善书多学绝备众体盖前人善作字者类如此
惟不为笔所制故无不适宜也(同上)

　　蔡端明书哀册跋

　　文皇帝除乱致治功德尽可形容使班马秉此笔必
甚奇伟斯作稍似不称然沙场罄剪斗极咸羁狼山
入囿潮渚归池东旌若木西旆条支龙乡委赆鸟服
来仪亦奇语也今人恐不能道(后村集)

　　蔡端明书唐人诗帖

　　右蔡公书唐人四绝句刘禹锡一李白二杜牧一后
题庆历五年季冬廿有九日甘棠院饮散偶作新字
是岁公年三十五以右正言直史馆知福州初疑甘
棠院在何处而岁除前一日觞客结字其间后访知
院在郡圃会稽亭之后公集中别有饮甘棠院三诗
则在郡圃无疑矣此一轴大字极端劲秀丽不减洛
阳桥记冲虚观诗在普照会饮帖之上刘诗二十八
字浓墨淋漓固作大字常法及李诗则笔渐瘦墨渐

淡至牧诗愈瘦愈淡然间架位置端劲秀丽与浓墨
淋漓者不少异在书家惟公能之故公自云盖前人
未有又云珍哉此字墨林君家藏蔡字多矣小楷以
茶录为冠真草以千文为冠大字以此帖为冠内淮
水东边旧时月今唯有淮东旧时月云想衣裳花想
容今云作叶解释东风无限恨脱恨字往往饮后口熟
手误耳(后村集)

　　荔枝帖跋

　　学书生于行笔苟不知此老死不免背驰虽规摹前
人点画不离法度要亦气韵各有所在略不系其工
拙也君谟自少以能书得名至老以作字为悦然行
笔迟肉胜骨而此帖乃反是疑得之仓猝间或粉纸
枯涩运墨不胜而然其如坚劲不挠备尽众体信一
代之师表也(姑溪集)

　　白莲帖跋

　　书家论永字法迟涩峻疾要使笔锋行字画中如人

骨骼既立虽丰瘠不同各自成体近时临书方尽力
点画间圆锐斜直惟恐失之奚暇议笔行何如耶持
此为验真伪不足辨矣蔡君谟公白莲四帖久归李
正臣家后人得赝本珍重印可更相传玩至今不悟
如贫家子见他宝器不知其所可宝也是非之能乱
人乃尔嗟夫(李弥逊筠溪集)

　　蔡忠惠公进谢御赐诗卷

　　芾于旧翰林院曾观石刻今四十年于大丞相天水

公府始睹真迹书学博士米芾

　　大观三年仲冬上休日青社郡舍之简政堂观河南
文及甫书

　　昔人谓公书三公衣衮冕立赤墀之上今观此帖使
人肃然增敬固应与颜柳同年而语可不秘藏耶甲
寅六月上休日三吴禅客

　　姨弟赵德夫昔年屡以相示今下世未几已不能葆
有之览之悽然汝南谢克家癸丑九月十一日临安

法慧寺

　　蔡忠惠公书为赵宋法书第一此玉局老语也今观
此帖蔼然忠敬之意见于声画不可与茶录牡丹谱
同日言也鲜于枢获观敬题

　　仆来杭多获观前代名公法书此卷法度严密无一
毫放纵意于此可见古人用笔不苟也吴兴赵孟頫
谨书

　　余尝在秘府读君谟文集阅其所上谢赐御书叹其

君臣相遇之盛也及观所书荔枝谱字画精妙每与
同列难其博物之精而又惜其与武彝粟粒同一用
心之勤耳虽然君谟尝自珍爱其书谓其有翔龙舞
凤之势观此书其言当不虚也识者解之豫章胡俨
廌尝读蔡端明集载所上谢赐御书诗一首并答诏
有云卿词令根于温厚笔力极于深妙遵皋陶之谟
而懋其稽古述帝舜之事而思其底绩宣明顺美良
深嘉叹其君臣之义文字之美皆不待言而可知也

诏当在其家类集者故并得之今此诗真迹当在宋
秘府不知何时复流落人间考其上岁实仁宗皇祐
四年距今永乐四年丙戌盖历春秋三百五十有五
年矣中间宋叔季四方之乱极矣鼎迁社屋海溃山
移而一纸之书世传宝之翰墨腾骞光辉如在夫岂
独以其书之善也哉侍郎黄公请予题识为作诗二
首　汴水东流宋鼎移中郎名字日星垂精神翰墨
犹生气想见彤庭谏诤时　端明书法继钟王佩玉

琼琚在庙堂见说当时推第一米家应自愧疏狂翰
林学士兼春坊大学士庐陵解缙书

　　书以羲之兰亭为尽善盖等閒文雅也观忠惠公真
迹非独笔法精妙玩其词一代明良相契告戒谨敕
忠厚视等閒文雅不可同年而语明矣公虞得而秘
藏之其能以忠惠公之心为心又明矣洪武壬午岁
至后九日新安吴牧书

　　蔡忠惠公书名重当时上尝令写大臣碑志则以例

有资利辞曰此待诏职也与待诏争利可乎力不从
竟已其人品如此其书之庄重凡落笔皆然岂以御
前表疏始不苟耶谦斋宫傅先生得此甚加珍惜盖
非特重其书重其人也长洲吴宽题(已上俱郁逢庆续书画题跋记)
予尝读蔡端明文集载其所上谢赐御书诗一首后
有答诏宋仁宗皇祐四年距今永乐四年丙戌三百
五十有馀年今此卷当其时所上真迹必藏之秘府
此卷当在汇聚文集者故得之此诏存亡不可知而

此本又不可知何时流落人间独为人所爱惜夫岂
非其书之善哉彼若蔡元长父子书非不工偶有传
者人必不能以此易彼且论之者非有慨然而叹则
必丑诋之矣又安能如此书之合口一辞敬羡而无
间也安可谓书之美恶不系于人也哉(春雨集)

　　赵定宇祭酒藏蔡忠惠公中楷谢赐御书诗表字大
如指顶结搆谨严后有文同米芾等跋堪与韩存良
太史家苏文忠公元祐二年宜春帖子墨迹作对其

题识多至十馀人悉出宋元名手也　又云此帖祭
酒没后流传至长兄伯含处故丑得时见之当为蔡
书第一(书画舫)

　　蔡襄书迹

　　观蔡襄之书如读欧阳修之文端严而不刻温厚而
不犯太平之气郁然见于豪楮间当时朝廷之盛盖
可想而知也自崇宁以来以文章字画为天下主盟
者校之仁庙之时贤否如何人才盛衰信乎其可卜

治乱也事至今日但可恸哭耳建炎三年己酉(邓肃栟榈
集)

　　蔡端明书寒蝉赋

　　右蔡君谟书寒蝉赋真迹观其大似褚河南笔法乃
御府收藏之物也先朝评书者称苏子瞻蔡君谟黄
鲁直米元章为四大家并驰海内纵横于彝鼎之间
今阅此帖楷法咸精殆高驾三公而入于神诚翰墨
中之至宝也京兆宇文公亮(珊瑚网)

　　杨宗道云先朝蔡君谟楷书最可为师端劲高古落
笔如削铁此书中龙也张彦远法书要录有云唐太
宗购二王书右军草书有千纸取其迹类相从率一
丈二尺为卷临学遂得右军笔也余友黄圣仪好读
异书驰心翰墨家藏此帖为师然于楷法大得其神
韵尔近世君谟楷书绝少然已归内府民间亦不可
复得也善藏之善藏之广陵吴元善书(珊瑚网)

　　蔡襄秋暑帖

　　康虞所藏蔡端明秋暑帖妍媚遒俊之致溢出楮墨
中所谓字里金生行间玉润者殆此类也观其结形
取态似以柔翰而发之劲腕故姿颜绰约而钩勒婉
健有骏马转缰之势米元章评公书谓如怀春女子
体态妖娆访云寻雨岂自负刷书作此绮语邪余谓
宋人书得晋唐形似者惟公为然双井犹然中郎之
虎贲至眉山天中外史虽规仿前人不免别开一世
界矣康虞试相与评之(都穆金薤琳琅)

　　蔡襄草书二帖

　　宋人皆称蔡忠惠书为本朝第一颇自珍惜不妄与
人流传五百馀年得公真迹者不数家王弇州最号
博收仅得安乐扶护二帖秀水项氏亦广蓄前代法
书亦只二帖文太史临刻停云馆则公之真迹不啻
龟须兔角矣公吾闽人闽人得公书尤少此帖草书
二诗神采笔锋一见夺魄宋纸御印触手如新即停
云所摹远不及也欧苏二公意不可一世而独推毂

君谟善书载观此帖名下无虚信哉谢在杭多藏墨
妙此又为谢家第一宝(徐渤红雨楼集)

　　蔡君谟十帖真迹

　　蔡公书法真有六朝唐人风粹然如琢玉米老虽追
踪晋人绝轨其气象怒张如子路未见夫子时难与
比伦也辛亥三月九日倪瓒题(珊瑚网)

　　在宋号善书者苏黄米蔡为首俗评以君谟居三公
之末殊不知君谟用笔有前代意优劣自可判也己

未四月陈文东拜观(仝上)

　　崇祯四年三月廿四日获观此帖及米海岳九帖又
张长史京中帖赵承旨临画羲献像梁赵岩神骏图
宋思陵题马麟亭台图续观兰亭东垣楷书万应方
蔡忠惠四帖及十帖种种具体尤多效右军内第九
帖轩槛二绝差减墨妙玄宰眉公皆鉴此一帖为双
勾廓填馀九幅并好　砢玉识于韵石斋(仝上)

　　蔡莆阳杂体诗卷

　　南剑州芋阳铺见﨟月桃花　书戴处士屋壁　题
龙纪僧居室(欧阳文忠公题其傍云此一篇极有古人风格)　题南剑州延
平阁　自渔梁驿至衢州大雪有怀　福州宁越门
外石桥看西山晚照　杭州临平精岩寺西轩见芍
药满枝追想吉祥院赏花慨然有感书呈苏才翁四
月七日　崇德夜泊寄福建提刑章屯田思钱塘春
日并游　嘉禾郡偶书　无锡县吊浮屠日开　汲
惠山泉煮茶

　　道山清话予顷时于陜府道间舍于逆旅因步行
田间有村学究教授二三小儿间与之语言皆无
伦次忽见案间有小儿书卷其背乃蔡襄写洛神
赋已截为两段其一涂污已不可识问其何所自
得曰吾家败笼中物也问更有别纸可见否乃从
壁间书夹中取二三十纸大半是襄书简亦有李
西台川笺所写诗数纸因以随行白纸百馀幅易
之欣然见授问其家世曰吾家祖亦常为大官吾

父罢官归死于此吾时年幼养于近村学究家今
从而李姓然吾祖官称姓名皆不可得而知顷时
如此纸甚多皆与小儿作书卷及糊窗用耳会日
已暮乃归旅舍明日天未明即登涂不及再往至
今为恨也诠次至此因附入(珊瑚网)

　　蔡君谟荔枝谱(楷书凡七篇谱内小字自注)

　　第一

　　荔枝之于天下唯闽粤南粤巴蜀有之汉初南粤王尉

佗以之备方物于是始通中国司马相如赋上林云答
遝荔支盖夸言之无有是也东京交趾七郡贡生荔枝
十里一置五里一候昼夜奔腾有毒虫猛兽之害临武长
唐羌上书言状和帝诏大官省之魏文帝有西域蒲萄
之比世讥其谬论岂当时南北断隔所拟出于传闻耶
唐天宝中姬子尤爱嗜涪州岁命驿置时之词人多称
咏之张九龄赋之托意白居易刺忠州既形于诗又图
而序之虽髣髴其颜色而甘滋之胜莫能著也洛阳取

于岭南长安来于巴蜀虽曰鲜献而传置之速腐烂之
馀色香味之存者亡几矣是生荔支中国未始见之也
九龄居易虽见新实验今之广南州郡与夔梓之间大
率早熟肌肉薄而味甘酸其精好者仅比东闽之下等
是二人者亦未始遇夫真荔支者也闽中唯四郡有之
福州最多而兴化军最为奇特泉漳时亦知名列品虽
高而寥寥无纪将尤异之物昔所未有乎盖亦有之而
未始遇乎人也予家莆阳再临泉福二郡十年往还道

由乡国每得其尤者命工写生稡集既多因而题目以
为倡始夫以一木之实生于海滨岩险之远而能名彻
上京外被四夷重于当世是亦有足贵者其于果品卓
然第一然性畏高寒不堪移植而又道里辽绝曾不得
班于卢橘江橙之右少发光采此所以为之叹息而不
可不述也

　　第二

　　兴化军风俗园池胜处惟种荔支当其熟时虽有他果

不复见省尤重陈紫富室大家岁或不尝虽列品千计
不为满意陈氏欲采摘必先闭户隔墙入钱度钱与之
得者自以为幸不敢较其直之多少也今列陈紫之所
长以例众品其树晚熟其实广上而圆下大可径寸有
五分香气清远色泽鲜紫壳薄而平瓤厚而莹膜如桃
花红核如丁香母剥之凝如水精食之消如绛雪其味
之至不可得而状也荔支以甘为味虽百千树莫有同
者过甘与淡失味之中维陈紫之于色香味自拔其类

此所以为天下第一也凡荔支皮膜形色一有类陈紫
则已为中品若夫厚皮尖刺肌理黄色附核而赤食之
有查食已而涩虽无酢味自亦下等矣

　　第三

　　福州种殖最多延貤原野洪塘水西尤其盛处一家之
有至于万株城中越山当州署之北郁为林麓暑雨初
霁晚日照耀绛囊翠叶鲜明蔽映数里之间焜如星火
非名画之可得而精思之可述观揽之胜无与为比初

著花时商人计林断之以立券若后丰寡商人知之不
计美恶悉为红盐者水浮陆转以至京师外至北夷西
夏其东南舟行新罗日本琉球大食之属莫不爱好重
利以酬之故商人贩益广而乡人种亦多一岁之出不
知几千万亿而乡人得饫食者盖鲜以其断林鬻之也
品目至众唯江家绿为州之第一

　　第四

　　荔支食之有益于人列仙传称有食其华实为荔支仙

人本草亦列其功葛洪云蠲渴补髓所以唐羌疏云未
必延年益寿盖云虽有其传岂果能哉亦谏止之词也
或以其性热人有日啖千颗未尝为疾即少觉热以蜜
浆解之其木坚理难老今有三百岁者枝叶繁茂生结
不息此亦其验也

　　第五

　　初种畏寒方五七年深冬覆之以护霜霰福州之西三
舍曰水口地少加寒已不可殖大略其花春生蔌蔌然

白色其实多少在风雨时与不时也有间岁生者谓之
歇枝有仍岁生者半生半歇也春花之际傍生新叶其
色红白六七月时色已变绿此明年开花者也今年实
者明年歇枝也最忌麝香或遇之花实尽落其熟未更
采摘虫鸟皆不敢近或已取之蝙蝠蜂蚁争来蠹食园
家有名树旁植四柱小楼夜栖其上以警盗者又破竹
五七尺摇之答答然以逐蝙蝠之属

　　第六

　　红盐之法民间以盐梅卤浸佛桑花为红浆投荔支渍
之曝乾色红而甘酸可三四年不虫(去声)修贡与商人皆
便之然绝无正味白晒者正尔烈日乾之以核坚为止
畜之瓮中密封百日谓之出汗去(去声)汗耐久不然踰岁
坏矣福州旧贡红盐蜜煎二种庆历初大官问岁进之
状知州事沈邈以道远不可致减红盐之数而增白晒
者兼令漳泉三郡亦均贡焉蜜煎剥生荔支笮去其浆
然后蜜煮之予前知福州用晒及半乾者为煎色黄白

而味美可爱其贡荔支减常岁十之六七然脩贡者皆
取于民后之主吏利其多取以责赂晒煎之法不行矣

　　第七(陈紫以下十二品有等次)

　　陈紫因治居第平窊坎而树之或云厥土肥沃之致今
传其种子者皆择善壤终莫能及是亦赋生之异也
江绿大较类陈紫而差大独香薄而味少淡故以次之
其树已卖叶氏而民间犹以为江家绿云　方家红可
径二寸色味俱美言荔支之大者皆莫敢拟岁生一二

百颗人罕得之方氏子名蓁今为大理寺丞　游家紫
出名十年种自陈紫实大过之　小陈紫其树去陈紫
数十步初一家并种之及其成也差小又时有核者
因而得名其家别居二紫亦分属东西陈焉　宋公荔
支树极高大实如陈紫而小甘美无异或云陈紫种出
宋氏世传其树已三百岁旧属王氏黄巢兵过欲斧薪
之王氏媪抱树号泣求与树偕死贼怜之不伐宋公名
諴公者老人之称年馀八十子孙皆仕宦　蓝家红泉

州为第一蓝氏兄弟圭为太常博士丞为尚书都官员
外郎　周家红独立兴化军三十年后生益奇声名乃
损然亦不失为上等　何家红出漳州何氏世为牙校
尝有郡将全树买之树在舍后将熟其子日领卒数十
人穿其堂房乃至树所其来无时举家伏藏欲即伐去
而不忍今犹存焉　法石白出泉州法石院色青白其
大次于蓝家红　绿核颇类江绿色丹而小荔支皆紫
核此以绿见异出福州　圆丁香丁香荔支皆旁(去声)蒂

大而下锐此种体圆与味俱胜

　　(虎皮已下三十品无等次)

　　虎皮者红色绝大绕腹有青纹正类虎斑尝于福州东
山大乘寺见之不知其出处　牛心者以状言之长二
寸馀皮厚肉涩福州惟有一株每岁贡乾荔支皆调于
民主吏常以牛心为准民倍直购之以输予尝黜而不
用　玳瑁红荔支上有黑点疏密如玳瑁斑福州城东
有之　硫黄颜色正黄而刺微红亦小荔支以色名之

也　朱柹色如柹红而扁大亦云朴柹出福州　蒲桃
荔支穗生一朵至一二百将熟多破裂凡荔支每颗一
梗长三五寸附于枝此等附枝而生乐天所谓朵如蒲
桃者正谓是也其品殊下　蚶壳者壳为深渠如瓦屋
焉　龙牙者荔支之变怪者其壳红可长三四寸弯曲
如爪牙而无瓤核全树弗变非常有也兴化军转运司
听事之西尝见之　水荔支浆多而淡食之蠲渴荔支
宜依山或平陆有近水者清泉流溉其味遂尔出兴化

军　蜜荔支纯甘如蜜是谓过甘失味之中矣　丁香
荔支核如小丁香树病或有之亦谓之槱核皆小实也
　大丁香出福州天庆观厚壳紫色瓤多而味微涩
双髻小荔支每朵数十皆并蒂双头因以目之　真珠
剖之纯瓤圆白如珠荔支之小止于此　十八娘荔支
深红而细长时人以少女比之俚传闽王王氏有女第
十八好啖此品因而得名其家今在城东报国院家旁
犹有此树云　将军荔支五代间有为此官者种之后

人以其官号其树而失其姓名之传出福州　钗头颗
红而小可间妇人女子簪翘之侧故特贵之　粉红者
荔支多深红而色浅者为异谓如傅朱粉之饰故云
中元红荔支将绝才熟以晚重于时予尝七月廿四日
得之　火山本出广南四月熟味甘酸而肉薄穗生梗
如枇杷闽中近亦有之(出于梧州)

　　右三十二品言姓氏尤其著者也言州郡纪所出也
不言姓氏州郡四郡或皆有也嘉祐四年岁次己亥

秋八月廿日莆阳蔡襄述

　　君谟语录云古之善书者必先楷法渐而至于行
草亦不离乎楷正张芝与旭变怪百出出乎笔墨
蹊径之外神逸有馀而与羲献异矣襄近年粗知
其意而力已不及乌足道哉

　　蔡君谟茶录并序

　　臣前因奏事伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日所进
上品龙茶最为精好臣退念草木之微首辱陛下知鉴

若处之得地则能尽其材昔陆羽茶经不第建安之品
丁谓茶图独论采造之本至于烹试曾未有闻臣辄条
数事简而易明勒成二篇名曰茶录伏惟清閒之宴或
赐观采臣不胜惶惧荣幸之至谨序

　　上篇论茶色

　　茶色贵白而饼茶多以珍膏油其面故有青黄紫黑之
异善别茶者正如相工之视人气色也隐然察之于内
以肉理润者为上既巳末之黄白者受水昏重青白者

受水鲜明故建安人斗试以青白胜黄白

　　香　茶有真香而入贡者微以龙脑和膏欲助其香建
安民间试茶皆不入香恐夺其真若烹点之际又杂珍
果香草其夺益甚正当不用

　　味　茶味主于甘滑唯北苑凤凰山连属诸焙所产者
味佳隔溪诸山虽及时加意制作色味皆重莫能及也
又有水泉不甘能损茶味前世之论水品者以此

　　藏茶　茶宜蒻叶而畏香药喜温燥而忌湿冷故收藏

之家以蒻叶封裹入焙中两三日一次用火常如人体
温温以禦湿润若火多则茶焦不可食

　　炙茶　茶或经年则香色味皆陈于净器中以沸汤渍
之刮去膏油一两重乃止以钤钳之微火炙乾然后碎
碾若当年新茶则不用此说

　　碾茶　碾茶先以净纸密裹椎碎然后熟碾其大要旋
碾则色白或经宿则色已昏矣

　　罗茶　罗细则茶浮粗则沫浮

　　候汤　候汤最难未熟则沫浮过熟则茶沈前世谓之
蟹眼者过熟汤也况瓶中煮之不可辨故曰候汤最难

　　熁盏　凡欲点茶先须熁盏令热冷则茶不浮

　　点茶　茶少汤多则云脚散汤少茶多则粥面聚钞茶
一钱匕先注汤调令极匀又添注入环回击拂汤上盏
可四分则止视其面色鲜白著盏无水痕为绝佳建安
斗试以水痕先者为负耐久者为胜故较胜负之说曰
相去一水两水

　　下篇论茶器

　　茶焙　编竹为之裹以蒻叶盖其上以收火也隔其中
以有容也纳火其下去叶尺许常温温然所以养茶色
香味也

　　茶笼　茶不入焙者宜密封裹以蒻笼盛之置高处不
近湿气

　　砧椎　砧椎盖以碎茶砧以木为之椎或金或铁取于
便用

　　茶钤　茶钤屈金铁为之用以炙茶

　　茶碾　茶碾以银或铁为之黄金性柔铜及鍮石皆能
生鉎不入用

　　茶罗　茶罗以绝细为佳罗底用蜀东川鹅溪画绢之
密者投汤中揉洗以羃之

　　茶盏　茶色白宜黑盏建安所造者绀黑纹如兔毫其
坯微厚熁之久热难冷最为要用出他处者或薄或色
紫皆不及也其青白盏斗试家自不用

　　茶匙　茶匙要重击有力黄金为上人间以银铁为之
竹者轻建茶不取

　　汤瓶　瓶要小者易候汤又点茶注汤有准黄金为上
人间以银铁或瓷石为之

　　后序

　　臣皇祐中脩起居注奏事仁宗皇帝屡承天问以建安
贡茶并所以试茶之状臣谓论茶虽禁中语无事于密
造茶录二篇上进后知福州为掌书记窃去藏藁不复

能记知怀安县樊纪购得之遂以刋勒行于好事者然
多舛谬臣追念先帝顾遇之恩揽本流涕辄加正定书
之于石以永其传治平元年五月二十六日三司使给
事中臣蔡襄谨记

　　欧阳文忠论文太史跋俱见前

　　蔡端明书陇西王碑

　　蔡君谟书杭州府治记

　　蔡君谟书万安桥记

　　蔡君谟书昼锦堂记

　　蔡君谟书有美堂记

　　已上诸书题跋已见

　　蔡君谟书真草千文

　　蔡懋

　　蔡懋字子坚襄子为会昌尉赠朝散大夫工字画论
者谓其得君谟用笔之妙(闽书)

　　六艺之一录卷三百三十九