钦定四库全书
钦定授时通考卷六十九
　农馀
　　杂植
　　　竹
　　　茶
　　　红花
　　　大蓝

　　　紫草
　　　地黄
　　　蒲黄(席草/)　(灯心草/)

　　竹
竹植物也非草非木(说文云竹冬生草也竹谱云竹是/一族之总名一形之偏称也植物)
(之中有草木竹犹动/品之中有鸟鱼兽也)耐湿耐寒贯四时而不改柯易叶
其操与松柏等第虽喜湿恶燥亦不宜水淹其根根之
发生喜向上行(本草云其根/鞭喜行东南)其性又与菊等宜添河泥
覆之每至冬月须厚加土为佳每长至四年者即伐去
庶不碍新笋而林亦茂盛其类至多戴凯之有竹谱刘
美之续竹谱僧赞宁又有笋谱各数十种群芳谱所载更

三十馀种
尔雅簜竹
　注竹别名疏李巡曰竹节相去一丈曰簜孙炎曰竹
　阔节者曰簜郭氏曰竹别名无大小之异也
又莽数节桃枝四寸有节粼坚中簢筡中仲无笐䈚箭
萌筱箭
　疏此辨竹节希数及中空实萌筱之异名也凡竹节
　閒促数者名莽相去四寸有节者名桃枝竹其中坚

　实者名粼其中空者名簢筡空中仲无笐注未详䈚
　一名箭萌即笋也筱一名箭
格物总论竹中虚白膜外皮青绿色或黄或紫或斑驳
文或小或大或长或短种族最多大抵皆自根而茎茎
皆有节茎间节处生枝枝每两之枝亦有节枝间节处
生叶叶每三之初出地为笋笋节有箨包之及成茎抽
之而箨遂渐次脱落脱落处有粉岁久而茂茂则成林
群芳谱八月为竹小春竹之萌曰笋竹之节曰箹竹之

丛曰筤竹之实曰𥳇竹之得风而体夭屈曰笑竹死曰
䈙
齐民要术宜高平之地(近山阜尤是所宜/下田得水则死)黄土软土为
良正月二月中斸取西南引根并茎芟去叶于园内东
北角种之令坑深二尺许覆土厚五寸(竹性爱向西南/引故园东北角)
(种之数岁之后自当满园谚云东家种竹西家治地为/滋蔓而来生也其居东北角者老竹种不生亦不能滋)
(茂故须取西/南引少根也)稻麦糠粪之(二糠各自堪/粪不令和杂)不用水浇(浇则/淹死)
勿令六畜入园二月食淡竹笋四月五月食苦竹笋(蒸/煮)

(包酢在/人所好)其欲作器者经年乃堪杀(未经年者/软未成也)
农桑通诀种竹宜去稍叶作稀泥于坑中下竹栽以土
覆之杵筑定勿令脚踏水厚五寸竹忌手把及洗手面
脂水浇著即枯死月庵种竹法深阔掘沟以乾马粪和
细泥填高一尺无马粪砻糠亦得夏月稀冬月稠然后
种竹须三四茎作一丛亦须土松浅种不可增土于株
上泥若用钁打实则笋不生(种时斩去稍仍为架扶之/使根不摇易活又法三两)
(竿作一本移其根自相持则尤易活/也或云不须斩稍只作两重架尤妙)梦溪云种竹但林

外取向阳者向北而栽盖根无不向南必用雨下遇有
西风则不可花木亦然谚云栽竹无时雨下便移多留
宿土记取南枝志林云竹有雌雄雌者多笋故种竹常
择雌者凡欲识雌雄当自根上第一枝观之有双枝者
乃为雌竹独枝者乃为雄竹
种树书种竹处当积土令稍高于傍地二三尺则雨潦
不浸损钱唐人谓之竹脚移时须是根垛大维以草绳
仍向背不失其旧为佳种竹须将竹母斩去只留四五

尺仍斜植之用砻糠和泥抱根然后用净土傅其上或
铺少大麦于其中令竹根着麦上以土盖之其根易行
一法择大竹就根上去三四寸许截断之去其上不用
只以竹根截处打通节实以硫黄末颠倒种之第一年
生小竹随即取之次年亦去之至第三年生竹其大如
所种者种时以旧茅茨夹土则竹根寻地脉而生禁中
种竹一二年间无不茂盛园子云初无他术只有八字
疏种密种浅种深种疏种谓三四步种一棵欲其地虚

行鞭密种谓种虽疏每窠却种四五竿欲其根密浅种
谓其种时不甚深深种谓种时虽浅却用河泥壅之竹
林中有树切勿去之盖竹为树枝所碍虽风雪不复欹
斜筀竹根多穿害阶砌惟叙皂荚刺埋土中障之根则
不过或用铁屑栽油麻萁尤妙(元扈先生曰筀竹根强/能害他竹不宜杂种必)
(须障之其法莫如深沟耳或云以/炭屑实之太费或云以煤炭实之)移竹惟五月十三日
谓之竹醉日又谓竹迷日又谓龙生日栽竹则茂盛(元/扈)
(先生曰五月实竹笋已出生气内款故可移/栽竹以六月为腊也龙生竹醉无理可通)或曰不必

五月但每月二十日皆可又一云正月一日二月二日
三月三日皆可种无不活者每月仿此如要不间年出
笋用正月一日二月二日又云用辰日山谷所谓根虽
辰日斸笋看上番成又曰宜用腊日杜少陵诗东林竹
影薄腊月更宜栽然腊月之说大谬(少陵所谓腊正指/夏月少陵通达非)
(业所及也麦以五月为秋竹以六月为腊冬伐竹/不蛀夏伐必蛀正谓润泽在焉故也此论大谬矣)竹之
滋泽春发于枝叶夏藏于干冬归于根如冬伐竹经日
一裂自首至尾不得全盛夏伐之最佳但于林有损夏

伐竹则根色而鞭皆烂然要好竹非盛夏伐之不可七
八月尚可自此滋泽归根而不中用矣如要竹不蛀取
五月以前但此月以前竹不生皆根烂竹与菊根皆长
向上添泥覆之为佳
农政全书移竹泥垛须厚所云多留宿土是也平地止
掘深尺许将泥垛移置其上四周以松泥盖之不用脚
踏搥打日日以水浇之度其实乃已又须搭架以防风
摇又法移竹种离生枝节上四五节斫断即不帆风不

须用架琐碎录云引竹法隔篱埋狸或猫于墙下明年
笋自迸出竹以三伏内及腊月中斫者不蛀竹有六七
年便生花所谓留三去四盖三年者留四年者伐去谚
曰一人种竹十年盛十人种竹一年盛言须大科移植
方不伤其根也若只二三干作一科四面根皆斸断安
得有生气耶
又浙中人代园种竹甚有理所谓祖孙不相见也余别
有图说此法甚得利而工人用竹者则以平园为胜谓

山间代园之竹嫩而不坚不如平地园林者竹老而坚
韧也盖事不能两利如此
又晋起居注曰惠帝二年巴西郡竹生紫色花结实如
麦皮青中米白味甜此亦恒有但竹生花生实辄满林
楛死花结实如稗谓之竹米一竿如此久之则举林皆
然其活之之法于初米时择一竿稍大者截去近根三
尺许通其节以粪入之则止此有二病其一私者竹园
既久根多蟠结故也治之之法将园地分段掘起宿根

间一段起一段使其根舒展次年还复盛矣其一公者
遍地皆然此必水涝之年或水灾之后也此则无法可
治但不可因其枯瘁遽起竹根只须留以待之一二年
后自然复发依然故林倘是老园亦宜用间段掘根彼
拙者不知此理径自掘尽谓复栽之无论因循不栽即
复栽岂能一二年遽盛耶
又篥竹为藩可禦大寇今南土苗乱或至村落无居人
而不知作此何哉此竹亦可移至北土余曾为广西大

参张叔翘言之后安南之寇来侵土司沿江有篥皆不
能渡当益信余言不诬耳(篥竹实中劲强有毒/锐似刺虎中之则死)
　　笋(附/)
笋尔雅曰笋竹萌也说文曰笋竹胎也孙炎曰初生竹
谓之笋诗义疏云笋皆四月生唯巴竹笋八月生尽九
月成都有之篃冬夏生始数寸可煮以苦酒漫之可下
酒及食又可米藏及乾以待冬月也(陆佃云字从旬从/日包之日为笋解)
(之日为竹又曰字从竹从/旬旬内为笋旬外为竹也)

农桑通诀采笋之法视其丛中斜密者芟取之竹鞭方
行处不宜采采则竹不繁采时可避露日出后掘深土
取之半折取鞭根旋得投密器中以油单覆之勿令见
风风吹则坚笋味甘美有毒惟香与姜能杀其毒煮宜
久熟生则损人然食品之中最为珍贵故礼云加豆之
实笋俎鱼醢诗云其𥰡伊何维笋及蒲盖贵之也
永嘉记含竹笋六月生迄九月味与箭竹笋相似凡
诸竹笋十一月掘土取皆得长八九寸长泽民家尽养

黄苦竹永宁南汉更年上笋大者一围五六寸明年应
上今年十一月笋土中已生但未出须掘土取可至明
年正月出土讫五月方过六月便有含笋含笋迄
七月八月九月已有箭竹笋迄后年四月竟年常有笋
不绝也(种树书曰阴雨土虚则/鞭行明年笋茎交出也)
竹谱棘竹笋味淡落人须发豆节出笋无味鸡头竹笋
肥美篃竹笋冬生者也
食经淡竹笋法取笋肉五六寸者按盐中一宿出盐令

尽煮糜一斗分五升与一升盐相和糜熟须令冷内竹
笋咸糜中一日拭之内淡糜中五日可食也

　　茶
茶(鹤山集云茶之始其字/为茶玉篇云茶除加切)一名槚一名茗一名荈一名
蔎(方言云蜀西南/人谓茶曰蔎)树如瓜芦叶如栀子花如白蔷薇而
黄心清香隐然实如栟榈蒂如丁香根如胡桃有高一
尺者有二尺者有数丈者有两人合抱者出巴山峡川
有建州大小龙团始于丁谓成于蔡君谟熙宁末有旨
下建州制蜜云龙一品尤为奇绝蜀州雀舌鸟嘴麦颗
盖嫩牙所造似之又有片甲者早春黄芽叶相抱如片

甲也蝉翼叶软薄如蝉翼也洪州鹤岭茶其味极妙蜀
之雅州蒙山顶有露芽榖芽皆云火前者言采造于禁
火之前也火后者次之一云雅州蒙顶茶其生最晚在
春夏之交常有云雾覆其上若有神物护持之又有五
花茶者其片作五出花云脚出袁州界桥其名甚著不
若湖州之研膏紫笋烹之有绿脚垂下又紫笋者其色
紫而似笋又有绿花紫英之号草茶盛于两浙日注第
一自景祐以来洪州双井白芽制作尤精远在日注之

上遂为草茶第一宜兴灉湖出含膏宣城县有了山形
如小方饼横铺茗芽产其上其山东为朝日所烛号曰
阳坡其茶最胜曰了山阳坡横文茶一名瑞草魁又有
建州北苑先春洪州西山白露安吉州顾渚紫笋常州
宜兴紫笋阳羡春池阳凤岭睦州鸠坑剑南石花露鋑
芽篯芽南康云居峡州小江园碧涧明月□芳蕊
茱萸东川神泉小团昌明兽目福州方山露芽夔州
香山江陵楠木湖南衡蕲州蕲门团黄寿州霍山黄芽

六安州小岘春皆茶之极品玉垒关外宝唐山有茶树
产悬崖笋长三寸五寸方有一叶两叶太和山骞林茶
初泡极苦涩至三四泡清香特异人以为茶宝涪州出
三般茶最上宾化制于早春其次白马最下涪陵收茶
在四月嫩则益人粗则损人真者用箬烟熏过气味尤
佳
文献通考凡茶有二类曰片曰散片茶蒸造实捲模中
串之惟建剑则既蒸而研编为格置焙室中最为精洁

其名有龙凤石乳白乳头金蜡面头骨次骨末骨粗骨
山挺十二等(龙凤皆团片石乳头乳皆狭片名曰/京的乳亦有阔片者乳以下皆阔片)馀州
片茶有进宝双胜宝山两府出兴国军仙芝嫩蕊福合
禄合运合庆合指合出饶池州泥片出虔州绿英金片
出袁州玉津出临江军灵州福州先春早春华英来泉
胜金出歙州独行灵草绿芽片金金茗出潭州大拓枕
出江陵大小巴陵开胜开捲小捲生黄翎毛出岳州双
上绿芽大小方出岳辰澧州东首浅山薄侧出光州总

二十六名散茶有太湖龙溪次号末号出淮南岳麓草
子杨树雨前雨后出荆湖清口出归州茗子出江南总
十一名
茶笺天池青翠芳馨可称仙品阳羡俗名罗岕浙之长
兴者佳荆溪稍下细者其价两倍天池六安品亦精入
药最效龙井不过十数亩外此有茶皆不及天目为天
池龙井之次地志云山中寒气早严茶之萌芽较晚
七修汇藁洪武二十四年诏天下产茶之地岁有定额

以建宁为上茶名有四探春先春次春紫笋不得碾揉
为大小龙团
四时类要熟时收取子和湿沙土拌筐笼盛之穰草盖
不尔即冻不生至二月中出种之于树下或背阴之地
开坎圆三尺深一尺熟斸著粪和土每坑中种六七十
颗子盖土厚一寸强任生草不得耘相去二尺种一方
旱时以米泔浇此物畏日桑下竹阴地种之皆可二年
外方可耘治以小便稀粪蚕沙浇拥之又不可太多恐

根嫩故也大槩宜山中带坡峻若于平地即于两畔深
开沟垄泄水水浸根必死三年后收茶
大观茶论植产之地崖必阳圃必阴盖石之性寒其叶
抑以瘠其味疏以薄必资阳和以发之土之性敷其叶
疏以暴其味强以肆必资阴荫以节之阴阳相济则茶
之滋长得其宜
又撷茶以黎明见日则止用爪断芽不以指揉虑气污
薰渍茶不鲜洁故茶工多以新汲水自随得芽则投诸

水凡芽如雀舌榖粒者为斗品一鎗一旗为拣芽二鎗
二旗为次之馀斯为下茶之始芽萌则有白合既撷则
有乌带白合不去害茶味乌带不去害茶色
茶解茶地南向为佳向阴者遂劣故一山之中美恶大
相悬也而茶园不宜加以恶木惟桂梅辛夷玉兰玫瑰
苍松翠竹与之间植足以蔽覆霜雪掩映秋阳其下可
植芳兰幽菊清芬之物最忌菜畦相逼不免渗漉滓厥
清真

茶疏清明榖雨摘茶之候也清明太早立夏太迟榖雨
前后其时适中若肯再迟一二日期待其气力完足香
烈尤倍易于收藏虽稍长大故是嫩枝柔叶也
又生茶初摘香气未透必借火力以发其香然性不耐
劳炒不宜久多取入铛则手不匀久于铛中过熟而香
散矣甚且焦枯何堪烹点炒茶之器最忌新铁铁腥一
入不复有香尤忌脂腻害甚于铁须豫取一铛耑用炊
饮无得别作他用炒茶之薪仅可树枝不可干叶干则

火力猛炽叶则易燄易灭铛必磨莹旋摘旋炒一铛之
内仅容四两先用文火次用武火催之手加木指急急
钞转以半熟为度微俟香发是其候矣如𡵚茶不炒甑
中蒸熟然后烘焙缘其摘迟枝叶微老炒亦不能使软
徒枯碎耳亦有一种极细炒𡵚乃采之他山炒焙以欺
好奇者彼中甚爱惜茶决不忍乘嫩摘采以伤树本
闻龙茶笺茶初摘时须拣去枝梗老叶惟取嫩叶又须
去尖与柄恐其易焦此松萝法也炒时须一人从傍扇

之以祛热气否则黄色香味俱减炒起出铛时置大磁
盘中仍须急扇令热气稍退以手重揉之再散入铛文
火炒乾入焙盖揉则其津上浮点时香味易出田子艺
以生晒不炒不揉者为佳亦未之试耳
煮茶小品茶之团者片者皆出于碾硙之末既损真味
复加油垢即非佳品总不若今之芽茶也盖天然者自
胜耳
农政全书茶之为法释滞去垢破睡除烦功则著矣其

或采造藏贮之无法碾焙煎试之失宜则虽建芽浙茗
祗为常品故采之宜早率以清明榖雨前者为佳过此
不及然茶之美者质良而植茂新芽一发便长寸馀其
细如针斯为上品如雀舌麦颗特次材耳采讫以甑微
蒸生熟得所(生则味硬/熟则味减)蒸已用筐箔簿摊乘湿略揉之
培匀布火烘令乾勿使焦编竹为焙裹箬覆之以收火
气茶性畏湿故宜箬收藏者必以箬笼剪箬杂贮之则
久而不浥宜置顿高处令常近火为佳凡煎试须用活

水活火烹之故东坡云活水仍将活火烹者是也活水
谓山泉水为上江水次之井水为下活火谓炭火之有
焰者常使汤无妄沸始则蟹眼中则鱼目累然如珠终
则泉涌鼓浪此候汤之法非活火不能尔东坡云蟹眼
已过鱼眼生飕飕欲作松风声尽之矣茶之用有三曰
茗茶曰末茶曰蜡茶凡茗煎者择嫩芽先以汤泡去熏
气以汤煎饮之今南方多效此然末子茶尤妙先焙芽
令燥入磨细碾以供点试凡点汤多茶少则云脚散汤

少茶多则粥面聚钞茶一钱匕先注汤调极匀又添注
入回环击拂视其色鲜白着□无水痕为度其茶既甘
而滑南方虽产茶而识此法者甚少蜡茶最贵而制作
亦不凡择上等嫩芽细碾入罗杂脑子诸香膏油调齐
如法印作饼子制样任巧候乾仍以香膏油润饰之其
制有大小龙团带胯之异此品惟充贡献民间罕见之
间有他造者色香味俱不及蜡茶珍藏既久点时先用
温水微渍去膏油以纸裹槌碎用茶钤微炙旋入碾罗

(旋碾则色白经宿则/色昏新者不用渍)茶钤屈金铁为之砧用石椎用木
碾馀石皆可茶之用芼胡桃松实脂麻杏栗任用虽失
正味亦供咀嚼然茶性冷多饮则能消阳山谷益以姜
盐煎饮其亦以是欤因并及之

　　红花
红花一名红蓝一名黄蓝以其花似蓝也博物志云张
骞得种于西域今处处有之色红黄叶绿似蓝有刺夏
开花花下有救多刺花出救上救中结实如小豆大其
花可染真红及作胭脂苗生嫩时可食其子捣碎煎汁
入醋拌蔬食极肥美又可为车脂及烛番红花一名洎
夫蓝一名撒法即出西番回回地及天方国
齐民要术花地欲得良熟二三月间俟雨后速下或漫

散种或耧下一如种麻法亦有锄掊而掩种者子科大
而易料理花出欲日日乘凉摘取(不摘/则乾)摘必须尽(馀留/即合)
五月子熟收曝令乾打取之(子亦不/用郁浥)五月种晚花(春初/即留)
(子入五月便种若待新/花熟后取子则太晚矣)七月中摘深色鲜明耐久不黦
胜春种者负郭良田种顷者岁收绢三百疋一顷收子
二百斛与麻子同价既任车脂亦堪为烛即是直头成
米(二百石米已当谷田/三百疋绢端然在外)一顷收花日须百人摘以一家
手力十不充一但驾车地头每旦当有小儿僮女百十

馀群自来分摘正须平量中半分取是以单夫只妻亦
得多种
又杀花法摘取即碓持使熟以水淘布袋绞去黄汁更
捣以粟饭浆清而醋者淘之又以布袋绞汁即收取染
红勿弃也绞讫著瓮器中以布盖上鸡鸣更捣以栗令
均于席上摊而曝乾胜作饼作饼者不得乾令花浥郁
也
又作胭脂法预烧落藜藜藋及蒿作灰(无者即草/灰亦得)以汤

淋取清汁(初汁纯厚大酽即放花不中用惟可洗衣/取第三度汤者以用菜花和使好色也)揉
花(十许变势/尽乃生)布袋绞取纯汁著瓮碗中取醋石榴两三
个劈取子捣破少著粟饭浆水极酸者和之布绞取沈
以和花汁(若无石榴者以好醋和饭浆亦得若复/无醋者清饭浆极酸者亦得空用之)下白
米粉大如酸枣(粉多/则白)以净竹箸不腻者良久痛搅盖冒
至夜泻去上清汁至淳处止倾著白练角袋子中悬之
明日乾浥浥时捻作小瓣如半麻子阴乾之则成矣
又合香泽法如清酒以浸香(夏用冷酒春秋温/酒令煖冬则小热)鸡舌香

(俗人以其似丁子/则为丁子香也)藿香首蓿兰香凡四种以新绵裹而
浸之(夏一宿春秋/再宿冬三宿)用胡麻油两分猪腹(腹宜作/或胰)一分内
铜铛中即以浸香酒和之煎数沸后便缓火微煎然后
下所浸香煎缓火至暮水尽沸定乃熟(以火头内泽中/作声者水未尽)
(有烟出无声/者水尽也)泽欲熟时下少许青蒿以发色绵羃铛觜
瓶口泻
又合面脂法牛髓(牛髓少者用牛脂和之/若无髓空用脂亦得)温酒浸丁香
藿香二种(浸法如/煎泽法)煎法一同合泽亦著青蒿以发色绵

滤著瓷漆盏中令凝若作唇脂者以熟朱和之青油裹
之其冒霜雪远行者常齧蒜令破以揩唇既不劈裂又
令辟恶贼(面患皴者夜烧梨令热以糠汤洗面讫以煖/梨汁涂之令不皴赤连染布嚼以涂面亦不)
(皴/也)
又合手药法取猪一具(摘去/其脂)合蒿叶于好酒中痛挼
使汁甚滑白桃仁二七枚(去黄皮研碎/酒解取其汁)以绵裹丁香藿
香甘松香橘核十颗(打/碎)著汁中仍浸置勿出瓷贮之
夜煮细糠汤净洗面拭乾以药涂之令手软滑冬不皴

又作紫粉法用白米英粉三分胡粉一分(不著胡粉/不著人面)和
合匀调取葵子熟蒸生布绞汁和粉日曝令乾若色浅
者更蒸取汁重染如前法
又作米粉法染米第一粟米第二(如用一色纯第/米勿使有杂白)使甚
细(简去/碎者)各自纯作莫杂馀种(其杂米糯米小麦黍米/榛米作者不得好也)于
槽中下水脚踏十遍净淘水清乃止大瓮中多著冷水
以浸米(春秋则一月夏则二十日/冬则六十日唯多日佳)不须易水臭烂乃佳
(日若浅者/粉不润美)日满更汲新水就瓮中沃之以手把搅淘去

醋气多与遍数气尽乃止稍出著一砂盆中熟研以水
沃搅之接取白汁绢袋滤著别瓮中粗沉者更研之水
沃接取如初研尽以杷子就瓮中良久痛抨然后澄之
接去清水贮出淳汁著大盆中以板一向搅勿左右回
转三百馀匝停置盖瓮勿令尘污良久清澄以杓徐徐
去清以三重布帖粉上以粟糠著布上糠上安灰灰湿
更以乾者易之灰不复湿乃止然后削去四畔粗白无
光润者别收之以供粗用(粗粉米皮所/成故无光润)其中心圆如钵

形酷似鸭子白光润者名曰粉英(英粉米心所成/是以光润也)无风
尘好日时书布于床上刁削粉英如曝之乃至粉乾足
(将住/反)手痛挼勿住(痛挼则滑美/不挼则涩恶)拟人客作饼及作香粉
以供妆摩身体
又作香粉法唯多著丁香于粉合中自然分馥(亦有爱/香木绢)
(和粉者亦有水没香以汁溲粉者/皆损色又卖香不如全著合中也)
便民图纂八月中锄成行垄舂穴下种或灰或鸡粪盖
之浇灌不宜浓粪次年花开侵晨采摘微捣去黄汁用

青高盖一宿捻成薄饼晒乾收用勿近湿墙壁去处
又胭脂有四种李时珍曰一种以红蓝花汁染胡粉而
成乃苏鹗演义所谓胭脂叶似蓟花似蒲出西方中国
谓之红蓝以染粉为妇人面色者是也一种以山胭脂
花汁染粉而成乃段公路北户录所谓端州山间有花
丛生叶类蓝正月开花似蓼土人采含苞者为胭脂粉
亦可染帛如红蓝者也一种以山榴花汁作成者郑虔
胡本草中载之一种以紫铆染棉而成者谓之胡胭脂

李珣南海药谱载之今南人多用叶铆胭脂俗呼紫梗
是也齐民要术所载正与苏鹗演义相合虽非今时所
行农政全书以其有益民用备载其法今仍之

　　蓝
蓝说文染青草也凡数种蓼蓝叶如蓼五六月开花成
穗浅红色子亦如蓼岁可三刈菘蓝叶如白菘马蓝叶
如苦荬即郭璞所谓大叶冬蓝俗所谓板蓝者二蓝花
子并如蓼蓝吴蓝长茎如蒿而花白吴人种之水蓝长
茎如决明高者三四尺七月开淡红花结角长寸许如
小豆角其子亦如马蹄决明子而微小迥与诸蓝不同
而作淀则一也别有甘蓝一种可食又大蓝叶如莴苣

而肥厚微白似擘蓝色小蓝茎赤叶绿而小槐蓝叶如
槐叶皆可作靛至于秋月煮熟染衣止用小蓝
礼记月令仲夏之月令民毋艾蓝以染
　注为伤长气也是月蓝始可别
夏小正五月启灌蓝蓼
　疏此月蓝既长大始可分移布散熊氏云灌谓丛生
　也言开辟此丛生蓝蓼分移使之稀散
尔雅葴马蓝

　注今大叶冬蓝也疏
四民月令榆荚落时可种蓝五月可刈蓝六月种冬蓝
(冬蓝木/蓝也)
齐民要术蓝地欲得良三遍细耕三月中浸子令芽生
乃畦种之治畦下水一同葵法蓝三叶浇之(晨夜再/浇之)薅
治令净五月中新雨后即接湿耧耩拔栽(夏小正日五/月洛藋蓝蓼)
(元扈先生曰栽时宜并/功急手无令地燥也)三茎作一科相去八寸(栽时既/湿白背)
(不急锄/坚确也)五遍为良七月中作坑令受百许束作麦秆泥

泥之令深五寸以苫蔽四壁刈蓝倒竖于坑中下水以
木石镇压令没热时一宿冷时再宿漉去荄内汁于瓮
中率十石瓮著石灰一斗五升急抨(普彭/反)之一食顷止
澄清泻去水别作小坑贮蓝淀著坑中候如强粥还出
瓮中盛之蓝淀成矣种蓝十亩敌谷田一顷能自染青
者其利又倍矣
农桑通诀木蓝松蓝可以为淀者蓼蓝但可染碧不堪
作淀蓝一本而有数色刮行青绿云碧青蓝黄岂有青

出于蓝而青于蓝者乎蓝非独可染青绞其汁饮之最
能解释虫豸诸药等毒不可阙也
便民图纂正月中以布袋盛子浸之芽出撒地上用粪
灰覆盖待放叶浇水粪长二寸许分栽成行仍用水粪
浇活至五六月烈日内将粪水泼叶上约五六次俟叶
厚方割离土二寸许将梗叶浸水缸内昼夜滤净每缸
内用矿灰色清者灰八两浓者九两以木朳打转澄清
去水是谓头靛其在地旧根旁须去草净浇灌一如前

法待叶盛亦如前法收割浸打谓之二靛又俟长亦如
前浇灌斫则齐根浸打法亦同前谓之三靛其滤出柤
壅田亦可

　　紫草
紫草一名紫丹一名紫芺一名茈䓞一名藐(尔雅曰/藐紫草)一
名地血一名鸦衔草生砀山山谷南阳新野及楚地苗
似兰香茎赤节青二月开花紫白色结实亦白色秋月
根色紫可以染紫味甘气寒无毒
博物志平氏山之阳紫草特好
广志陇西紫草紫之上者
齐民要术黄白软良之地青沙地亦善开荒黍穄下大

佳性不耐水必须高田秋耕地至春又转耕之三月种
之耧耩地逐垄手下子(良田一亩用子二/升薄田用子三升)下讫劳之锄
如杀法唯净为佳其垄底草则拔之(垄底用锄/则伤紫草)九月中
子熟刈之候稃(芳蒲/反)燥载聚打取子(湿载子/则郁浥)即深细耕
(不细不深/则失草矣)寻垄以耙耧取整理(收草宜并手力速竟/为良遭雨则损草也)一
扼随以茅结之(擘葛/弥善)四扼为一头当日则斩齐颠倒十
重许为长行置坚平之地以板石镇之令扁(湿镇直而/长燥镇则)
(碎折不镇/卖难售也)两三宿竖头著日中曝之令浥浥然(不曝则/郁黑大)

(燥则/碎折)五十头作一洪(洪十字大头向/外以葛缠络)著敞屋下阴凉处
棚栈上其棚下勿使驴马粪及人溺又忌烟皆令草失
色其利胜蓝若欲久停者入五月内著屋中闭户塞向
密泥勿使风入漏气过立秋然后开草出色不异若经
夏在棚栈上草便变黑不复任用
务本新书种讫拖瓶摆之或以轻钝碾过秋深子熟旁
去其土连根取出就地铺穧颇乾轻振其土以茅策束
切去虚稍以之染紫其色殊美

　　地黄
地黄一名地髓一名芐一名芑一名牛奶子一名婆婆
奶(见本/草)处处有之河南怀庆者佳二月生茎有细短白
毛布地深青色似小芥叶而厚不叉了上有皱文毛涩
不毛高者尺馀低者三四寸摘其傍叶作菜甚益人开
小筒子花似油麻花但有斑点红紫色亦有黄者实作
房如连翘子如小麦褐色根黄如胡萝卜粗细长短不
一根入土即生宜肥地虚则根大而多汁正九月采根

生地曝乾熟地蒸晒忌铜铁器
尔雅芐地黄
　注江东呼为芐
齐民要术种须黑良田五遍细耕三月以上旬为上时
中旬为中时下旬为下时一亩下种五石其种还用三
月中掘取者逐犁后如禾麦法下之至四月末五月初
生苗讫至八月尽九月初根成中染若须留为种者即
在地中勿掘之待来年三月取之为种计一亩可收根

三十石有草锄不限遍数锄时别作小刃锄勿使细土
覆心今秋收讫至来年更不须种自旅生也唯锄之如
此得四年不要种之皆馀根自出矣
群芳谱种宜沙软地先于十二月耕熟至正月细耙三
四遍然后作沟阔二尺两沟作一畦阔四尺其畦微高
而平硬使不受水三月初种苗未生时得水即沟畦中
又拨作沟深三寸许每一亩用根五十斤盖土讫即取
经冬烂草覆之候芽稍出以火烧其草令烧去其苗再

生叶肥茂根益壮自春至秋凡五六耘不得锄一年后
满畦宿根采讫还生八月堪采根若不采其根太盛春
二月宜出之若秋采讫至春不复更种其生者犹得三
四年但采讫比至明年耨耘而已欲食其叶但露散后
摘取傍叶勿损中心正叶秋收其花可充冬用

　　蒲
蒲丛生于下隰地茎长者可六七尺三脊其叶如薤二
三月生苗八九月收可为席软滑而温
尔雅莞苻蓠其上蒚
　注今西方人呼蒲为莞蒲蒚谓其头台首也今江东
　谓之苻蓠西方亦名蒲中茎为蒚用之为席
农桑通诀四月拣绵蒲肥旺者广带根泥移出于水地
内栽之次年即堪用(其水深者白长/水浅者白短)

农政全书春初生嫩叶出水时取其中心入地白蒻大
如匕柄者生啖之甘脆以醋浸食如食笋法亦美周礼
所谓蒲俎也亦可煠食蒸食及晒乾磨粉作饼食诗曰
惟笋及蒲是矣八九月收叶可作扇又可包裹
　　席草(附/)
农政全书小暑后斫起以备织席留老根在田壅培发
苗至九月间锄起擘去老根将苗去稍分栽如插稻法
用河泥与粪培壅清明榖雨时复用粪或豆饼壅之即

耘草立梅后不可壅若灰壅之则生虫退色
　　灯心草(附/)
灯心草一名虎须草一名碧玉草马志曰生江南泽地
丛生茎圆细而长直人将为席寇宗奭曰陜西亦有之
蒸熟待乾折取中心白穰燃灯者是为熟草又有不蒸
熟者但生乾剥取为生草李时珍曰吴人栽莳之取穰
为灯炷以草织席及蓑
农政全书种法与席草同最宜肥田瘦则草细五月斫

起晒乾以尖刀钉板凳上划开其心可点灯及为烛心
其皮可制雨蓑
　
　
　
　
　
钦定授时通考卷六十九