钦定四库全书
钦定授时通考卷三十
　谷种
　　麻
　　　麻
　　　大麻
　　　沙蓬米
　　　亚麻

　　　萞麻
　　　稗(穇子/)　(稂/)　(菵/)　(东廧/)
　　　薏苡仁

诗经王风丘中有麻
　疏言丘中硗埆之处所以得有麻者乃留氏子嗟之
　所治也由子嗟教民农业使得有之集传麻谷名子
　可食皮可绩为布者大全本草曰一名麻勃此麻上
　花勃勃者麻子味甘平无毒园囿所莳今人作布及
　履用之
齐风艺麻如之何衡从其亩
　注欲树麻者必先纵横经治其田亩

豳风九月叔苴
　疏苴麻之有实者也叔苴谓拾取麻实以供食也
大雅麻麦幪幪
　注茂密也
礼记月令孟秋之月天子□麻与犬
又仲秋之月天子以犬尝麻先荐寝庙
　注麻始熟也
周礼天官朝事之笾其实麷蕡

　注蕡实也郑司农云麻曰蕡
仪礼有司彻主司取笾于房麷蕡坐设于豆西
　注蕡熬枲实也
尔雅黂枲实
　注礼记曰苴麻之有黂疏枲麻也黂者即麻子名故
　云黂枲实也
又枲麻
　注别二名疏麻一名枲故注云别二名禹贡青州云

　厥贡岱畎丝枲是也
又莩麻母
　注苴麻盛子者疏一名莩一名麻母
淮南子汾水濛浊而宜麻
齐民要术汉书张骞外国得胡麻今俗人呼为乌麻者
非也广雅曰狗虱胜茄胡麻也本草经曰青蘘一名巨
胜今世有白胡麻八角胡麻白者油多
尔雅翼麻实既可以养人而其缕又可以为布其利最

广然麻之属总曰麻别而言之则有实者别名苴无实
者别名枲子夏丧服传曰苴绖者麻之有蕡者也牡麻
者枲麻也蕡即实也牡即无实之名也然此类亦通名
麻枲故或以蕡为枲实盖假借言之耳麻实又有文理
故属金为西方之谷明堂月令秋则食麻与犬秋气既
凉又向寒无害故食当方之谷牲而至仲秋则又以犬
尝麻先荐寝庙也若豳风则九月菽苴盖食农夫者不
嫌于晚耳麻实既谓之蕡故古者朝事之笾熬麻麦以

实之谓之麷蕡又麻于植物中最为多子故诗称桃之
夭夭有蕡其实言桃花色既盛又结子之多如麻子然
以况室家之相宜而其继续繁衍者如此说文又云萉
枲实或作黂则音虽异而意同后世说本草者或以黂
为牡麻之华则与诗雅所说大异又胡麻亦有实本生
大宛一名油麻一名狗虱一名方茎纯黑者名巨胜亦
曰一叶两荚为巨胜或曰茎圆为胡麻茎方为巨胜道
家以为饭陶隐居言八谷之中胡麻最为良以诗黍稷

稻粱禾麻菽麦为八种而引董仲舒云禾是粟苗麻是
胡麻按胡麻大宛之种张骞得之以归诗人所称岂应
近舍中国之苴而远述大宛之巨胜此说非是又以其
胡物而细故别谓中国之麻为汉麻亦曰大麻
本草纲目李时珍曰按沈存中笔谈云胡麻即今油麻
更无他说古者中国只有大麻其实为蕡汉使张骞始
自大宛得油麻种来故名胡麻以别中国之大麻也寇
宗奭衍义亦据此释胡麻故今并入油麻焉巨胜即胡

麻之角巨如方胜者非二物也方茎以茎名狗虱以形
名油麻脂麻谓其多油脂也按张揖广雅胡麻一名藤
弘弘亦巨也别录一名鸿藏乃藤弘之误也又杜宝拾
遗记云隋大业四年改胡麻曰交麻
又别录曰胡麻一名巨胜生上党川泽秋采之青蘘巨
胜苗也生中原川谷陶弘景曰胡麻八谷之中惟此最
良纯黑者为巨胜巨者大也本生大宛故名胡麻又以
茎方者为巨胜圆者为胡麻苏恭曰其角作八棱者为

巨胜四棱者为胡麻都以乌者为良白者为劣孟诜曰
沃地种者八棱山田种者四棱土地有异工力则同苏
颂曰胡麻处处种之稀复野生苗硬如麻而叶圆锐光
泽嫩时可作蔬道家多食之本经谓胡麻一名巨胜陶
弘景以茎之方圆分别苏恭以角棱多少分别仙方有
服胡麻巨胜二法功用小别是皆以为二物矣或云即
今油麻本生胡中形体类麻故名胡麻八谷之中最为
大胜故云巨胜乃一物二名如此则是一物而有二种

如天雄附子之类故葛洪云胡麻中有一叶两尖者为
巨胜别录序例云细麻即胡麻也形扁扁尔其茎方者
为巨胜也今人所用胡麻之叶如荏而狭尖茎高四五
尺黄花生子成房如胡麻角而小嫩时可食甚甘滑利
大肠皮亦可作布类大麻色黄而脆俗亦谓之黄麻其
实黑色如韭子而粒细味苦如胆杵末略无膏油其说
各异此乃服食家要药乃尔差误岂复得效也寇宗奭
曰胡麻诸说参差不一止是今人脂麻更无他义以其

种来自大宛故名胡麻今胡地所出者皆肥大其纹鹊
其色紫黑取油亦多嘉祐本草白油麻与此乃一物但
以色言之比胡地之麻差淡不全白尔今人通呼脂麻
李时珍曰胡麻即脂麻也有迟早二种黑白赤三色其
茎皆方秋开白花亦有带紫艳者节节结角长者寸许
有四棱六棱者房小而子少七棱八棱者房大而子多
皆随土地肥瘠而然苏恭以四棱为胡麻八棱为巨胜
正谓其房胜巨大也其茎高者三四尺有一茎独上者

角缠而子少有开枝四散者角繁而子多皆因苗之稀
稠而然也其叶有本团而末锐者有本团而末分三丫
如鸭掌形者葛洪谓一叶两尖为巨胜者指此盖不知
乌麻白麻皆有二种叶也按本经胡麻一名巨胜吴普
本草一名方茎抱朴子及五符经并云巨胜一名胡麻
其说甚明至陶弘景始分茎之方圆雷敩又以赤麻为
巨胜谓乌麻非胡麻嘉祐本草复分白油麻以别胡麻
并不知巨胜即胡麻中丫叶巨胜而子肥者故承误启

疑如此惟孟诜谓四棱八棱为土地肥瘠寇宗奭据沈
存中之说断然以脂麻为胡麻足以證诸家之误矣又
贾思协齐民要术种收胡麻法即今种收脂麻之法则
其为一物尤为可据今市肆间因茎分方圆之说遂以
茺蔚子伪为巨胜以黄麻子及大藜子伪为胡麻误而
又误矣茺蔚子长一分许有三棱黄麻子黑如细韭子
味苦大藜子状如壁虱及酸枣核仁味辛甘并无脂油
不可不辨梁简文帝劝医文有云世误以灰涤菜子为

胡麻则胡麻之讹其来久矣
又胡麻气味甘平无毒
又白油麻气甘大寒无毒李时珍曰胡麻取油以白者
为胜服食以黑者为良
天工开物凡麻可粒可油惟火麻胡麻二种胡麻即脂
麻相传西汉始自大宛来古者以麻为五谷之一若专
以火麻当之岂有当哉窃意诗书五谷之麻或其种已
灭或即菽粟中之别种而渐讹其名号皆未可知也今

胡麻味美而功高即以冠百谷不为过火麻子粒压油
无多皮为布疏恶其值几何胡麻数龠充肠移时不馁
粔饵饴饧得粘其粒味高而品贵其为油也发得之而
泽腹得之而膏腥膻得之而芳毒厉得之而解农家能
广植厚实可胜言哉种胡麻法或治畦圃或垄田亩土
碎草净之极然后以地灰微湿拌匀麻子而撒种之早
者三月种迟者不出大暑前早种者花实亦待中秋乃
结耨草之功惟锄是视其色有黑白赤三者其结角长

寸许有四棱者房小而子少八棱者房大而子多皆因
肥瘠所致非种性也收子榨油每石得四十觔馀其枯
用以肥田若饥荒之年则留供人食

群芳谱大麻茎高五六尺枝叶扶疏叶狭而长状如益
母草叶一枝七叶或九叶五六月开细黄花成穗随即
结子似苏子而大剥去皮作麻绩之可为布
本草纲目李时珍曰麻从两木在广下象屋下派麻之
形也木音派广音俨馀见下注云汉麻者以别胡麻也
又本经曰麻蕡一名麻勃麻花上勃勃者七月七日采
之良麻子九月采入土者损人生太山川谷陶弘景曰
麻蕡即牡麻牡麻则无实今人作布及履苏恭曰蕡即

麻实非花也尔雅云蕡枲实仪礼云苴麻之有蕡者注
云有子之麻为苴皆谓子也陶以蕡为麻勃谓勃勃然
如花者复重出麻子误矣既以蕡为米谷上品花岂堪
食乎陈藏器曰麻子早春种为春麻子小而有毒晚春
种为秋麻子入药佳压油可以油物寇宗奭曰麻子海
东毛罗岛来者大如莲实最胜其次出上郡北地者大
如豆南地者子小苏颂曰麻子处处种之绩其皮可以
为布农家择其子之有斑黑文者谓之雌麻种之则结

子繁他子则不然也本经麻蕡麻子所主相同而麻花
非所食之物苏恭之论似当矣然本草朱字云麻蕡味
辛麻子味甘又似二物疑本草与尔雅礼记称谓有不
同者又药性论用麻花云味苦主诸风然则蕡也子也
花也其三物乎李时珍曰大麻即今火麻亦曰黄麻处
处种之剥麻收子有雌有雄雄者为枲雌者为苴大科
如油麻叶狭而长状如益母草叶一枝七叶或九叶五
六月开细黄花成穗随即结实大如胡荽子可取油剥

其皮作麻其秸白而有棱轻虚可为烛心齐民要术云
麻子放勃时拔去雄者若未放勃先拔之则不成子也
其子黑而重可捣治为烛即此也本经有麻蕡麻子二
条谓蕡即麻勃谓麻子入土者杀人苏恭谓蕡是麻子
非花也苏颂谓蕡子花为三物疑而不决谨按吴普本
草云麻勃一名麻花味辛无毒麻蓝一名麻蕡一名青
葛味辛甘有毒麻叶有毒麻子中仁无毒据此说则麻
勃是花麻蕡是实麻仁是实中仁也普三国时人去古

未远说甚分明神农本经以花为蕡皆传写脱误耳陶
氏及唐宋诸家皆不考究而臆度疑似可谓疏矣今依
吴氏改正
又麻勃吴普曰一名麻花李时珍曰观齐民要术有放
勃时拔去雄者之文则勃为花明矣
又麻勃气味辛温无毒
又麻蕡吴普曰一名麻蓝一名青葛李时珍曰此当是
麻子连壳者故周礼朝事之笾供蕡月令食麻与犬麻

可食蕡可供稍有分别壳有毒而仁无毒也
又麻蕡气味辛平有毒

圣祖御制几暇格物编沙蓬米凡沙地皆有之鄂尔多斯
　所产尤多枝叶丛生如蓬米似胡麻而小性暖益脾胃
　易于消化好吐者食之多有益作为粥滑腻可食或为
　米可充饼饵茶汤之需向来食之者少自朕试用之知
　其宜人今取之者众矣

本草纲目苏颂曰亚麻子出兖州威胜军苗叶俱青花
白色八月上旬采其实用李时珍曰今陜西人亦种之
即壁虱胡麻也其实亦可榨油点灯气恶不堪食其茎
穗颇似茺蔚子不同
又亚麻子气味甘微温无毒

本草纲目苏颂曰蓖麻叶似大麻子形宛如牛蜱故名
李时珍曰蓖亦作螕牛虱也其子有麻点故名
又苏恭曰此人间所种者叶似大麻叶而甚大结子如
牛蜱今胡中来者茎赤高丈馀子大如皂荚核用之亦
良韩保升曰今在处有之夏生苗叶似葎草而大厚茎
赤有节如甘蔗高丈馀秋生细花随便结实壳上有刺
状类巴豆青黄斑褐夏采茎叶秋采实冬采根晒乾用
李时珍曰其茎有赤有白中空其叶大如瓠叶每叶凡

五尖夏秋间桠里抽出花穗累累黄色每枝结实数十
颗上有刺攒簇如猬毛而软凡三四子合成一颗枯时
劈开状如巴豆壳内有子大如豆壳有斑点状如牛螕
再去斑壳中有仁娇白如续随子仁有油可作印色及
油纸子无刺者良有刺者毒
又蓖麻气味甘辛平有小毒

尔雅稊苵
　注稊似稗布地生秽草疏稊一名苵似稗之秽草也
　布生于地庄子曰道在稊稗是亦有米细小又曰若
　稊米之在太仓是也
六书故稗叶纯似稻节间无毛实似蕡害稼
尔雅翼孟子曰五谷者种之美者也苟为不熟不如稊
稗稊与稗二物也皆有米而细小庄子曰道在稊稗言
比于谷则微细而不精道亦在焉又曰若稊之在太仓

亦言小也尔雅稊苵释曰稊一名苵似稗之秽草布生
于地而稗则生下泽中故古诗曰蒲稗相因依泛胜之
书曰稗水旱无不熟之时又特滋盛易得芜秽良田亩
得二三十斛宜种之以备凶年
又稗中有米熟时可𢷬取之炊之不减粢米又可酿作
酒武帝时令典农种之一顷收二千斛斛得米三升大
俭可磨食之盖稗遇水旱无不熟而五谷则有熟不熟
之时以此不熟方之于稗则为不如耳草之似谷可养

人者甚多博物志称蒒草实食之如大麦本草称东廧
可为饭又菵米可为饭四月熟久食不饥狼尾草子作
黍食之令人不饥又蒯草子亦堪食如粳米又蓬草子
作饭无异粳米俭年食之此皆五谷之外可以接粮者
故附著之
本草纲目李时珍曰稗乃禾之卑贱者也故字从卑
又陶弘景曰稗子亦可食又有乌禾生野中如稗荒年
可代粮而杀虫煮以沃地蝼蚓皆死陈藏器曰稗有二

种一种黄白色一种紫黑色紫黑色者似芑有毛北人
呼为乌禾
又稗米气味辛甘苦微寒无毒
农政全书稗子有二种水稗生水田边旱稗生田野中
今处处有之苗叶似椮子叶色深绿脚叶颇带紫色结
子如黍粒大茶褐色味微苦性微温
又稗多收能水旱可救俭孟子言五谷不熟不如荑稗
淮南所谓小利者皆以此且稗秆一亩可当稻秆二亩

其价亦当米一石宜择嘉种于下田蓺之岁岁无绝倘
遇灾年便得广植胜于流移捃拾远矣
　　子(附/)　(一名龙爪粟一名鸭爪稗/)
农政全书子生水田中及下湿地内苗叶似稻但差
短梢头结穗彷佛稗子穗其子如黍粒大茶褐色味甘
本草纲目李时珍曰乃不黏之称也又不实之貌也
龙爪鸭爪象其穗岐之形
又李时珍曰子山东河南亦五月种之苗如茭黍八

九月抽茎有三棱如水中藨草之茎开细花簇簇结穗
如粟穗而分数岐如鹰爪之状内有细子如黍粒而细
赤色其稃甚薄其味粗涩
又子气味甘涩无毒
　　稂(附/)
诗曹风冽彼下泉浸彼苞稂
尔雅稂童粱
　注稂莠类也疏今人谓之宿田翁或谓之守田也

说文稂禾秀之穗生而不成者谓之蕫蓈
尔雅翼稂恶草与禾相杂
本草纲目稂一名狼尾草陈藏器曰生泽地似茅作穗
广志云子可作黍食李时珍曰茎叶穗粒并如粟而穗
色紫黄有毛荒年亦可采食
　　菵草(附/)
尔雅皇守田
　注似燕麦子如雕胡米可食生废田中一名守气

尔雅翼菵米可为饭生水田中苗子似小麦而小四月
熟久食不饥尔雅所谓皇守田者也
　　东廧(附/)　(一名粱禾/)
广志东廧粒如葵子似蓬草色青黑十一月熟出幽凉
并乌丸地
本草纲目陈藏器曰东廧生河西苗似蓬子似葵九月
十月熟可为饭食河西人语曰贷我东廧偿尔田粱李
时珍曰相如赋东廧雕胡即此魏书云乌丸地宜东廧

似穄可作白酒又广志云粱禾蔓生其子如葵子其米
粉白可作饘粥六月种九月收牛食之尤肥此亦一谷
似东廧者也
又东廧子气味甘平无毒

续博物志薏苡一名簳珠收子蒸令气馏暴乾挼取之
作饭面主不饥
农政全书本草名薏苡仁一名解蠡一名屋菼一名芑
实一名俗名草珠儿又呼为西番蜀秫生真定平泽
及田野交趾生者子最大彼土人呼为珠今处处有
之苗高三四尺叶似黍叶而稍大开红白花作穗子结
实青白色形如珠而稍长故名薏珠子味甘微寒无毒
今人亦呼菩提子

群芳谱薏苡处处有之交趾者子最大出真定者佳今
多用梁汉者气劣于真定春生苗茎高三四尺叶如黍
叶开红白花作穗五六月结实青白色形如珠子而稍
长故呼薏珠子取用以颗小色青味甘黏牙者良形尖
而壳薄米白如糯米此真薏苡也可粥可面可同米酿
酒
本草纲目李时珍曰薏苡名义未详其叶似蠡实叶而
解散又似芑黍之苗故有解蠡芑实之名米乃其坚

硬者有强之意苗名屋菼救荒本草名回回米又呼
西番蜀秫俗名草珠儿
又雷敩曰凡使勿用米颗大无味时人呼为粳是
也薏苡仁颗小色青味甘咬著人齿也李时珍曰薏苡
人多种之二三月宿根自生叶如初生芑茅五六月抽
茎开花结实有二种一种黏牙者尖而壳薄即薏苡也
其米白色如糯米可作粥饭及磨面食亦可同米酿酒
一种圆而壳厚坚硬者即菩提子也其米少即粳也

但可穿作念经数珠故人亦呼为念珠云其根并白色
大如匙柄纠结而味甘
又薏苡气味甘微寒无毒
　
　
　
　
钦定授时通考卷三十