钦定四库全书
御定分类字锦卷二十二
　　饮馔
　　　肉第九
　(二字/成对)殽胾(礼记左丨右丨释文/熟肉有骨曰丨丨大)　蚁慕(庄子羊肉不慕蚁丨/丨羊肉羊肉膻也)
　　　　　(脔/)　　　　　　　　鸢储(苏轼诗冻丨/丨肉巧谋身)
　　　脍轩(礼记肉腥细者为丨/大者为丨注言大切)　鼠盗(史记张汤传其父为长/安丞出汤为儿守舍还)
　　　　　(细切异名也丨者必/先丨之所谓聂而切)　　　(而丨丨肉父怒笞汤汤/掘窟得盗鼠及馀肉劾)

　　　　　(之/也)　　　　　　　　　　(鼠掠治傅爰书讯鞫/论报文辞如老狱吏)
　　　载俎(柳宗元送薛存义之/任序河东薛存义将)　鸦嗛(梅尧臣发长芦江口诗/野祝击鼓降神语老丨)
　　　　　(行柳子丨肉于丨崇/酒于觞追而送之江)　　　(丨肉上/树飞)
　　　　　(浒饮/食之)　　　　　　　豹舌(梁昭明太子七契不周/之和调肠补胃杂以龙)
　　　堆盘(汪元量湖州歌金/盘堆起胡羊肉)　　　　(肝貜炙丨丨猩/唇豹一作貊)
　　　象白　　　　　　　　　熊蹯(枚乘七发丨丨之臑勺/药之酱注左氏傅曰宰)
　　　髦残(张协七命燕髀猩唇/丨丨象白注吕氏春)　　　(夫臑丨丨不熟/方言曰臑熟也)
　　　　　(秋伊尹说汤曰肉之/美者髦象之约高诱)　受脤(左传帅师者受命于庙/丨丨于社注脤宜社之)

　　　　(曰髦髦牛也在西方/象象兽也在南方取)　　　(肉盛以/脤器)
　　　　(其远方物约美也髦/象之肉美贵异味也)　执膰(左传祀有丨丨正义祭/肉有燔而荐者因谓祭)
　　　　(残白盖煮肉/之异名也)　　　　　　(肉为/膰也)
　　鹿尾(耶律楚材丨丨诗銮/舆秋狝猎南冈丨丨)　虎掌(何逊七召熊蹯/丨丨鸡蹠猩唇)
　　　　(分甘赐尚方浓色殷/殷红玉髓微香馥馥)　驼峰(杜甫丽人行紫/丨之丨出翠釜)
　　　　(紫琼/浆)
　　猩唇(吕氏春秋肉之美者/丨猩之丨獾獾之炙)
(二字/备用)仄齿决(礼记濡肉丨丨正义濡湿也湿软/不可用手擘故用丨断丨而食之)　薄切(礼记渍/取牛肉)

　　(必新杀者丨丨/之必绝其理)　肥脆(北户录广之属城循州雷州皆产/黑象牙小而红土人捕之争食其)
　　(鼻云丨丨偏堪为炙愚按象有十二肉其胆随/月转耳陈藏器云惟鼻是其本肉诸即杂肉)　大嚼(曹/植)
　　(与吴质书过屠门而丨/丨虽不得肉贵且快意)　致福(周礼膳夫凡祭祀之丨丨/者受而膳之注丨丨谓诸)
　　(臣祭祀进其馀肉归胙于王郑/司农云膳夫受之以给王膳)　君禄(五代史刘赞传父/玭为县令赞始就)
　　(学每食玭自食肉而以蔬食食赞曰肉食丨之丨也尔欲/之则勤学问以干禄吾肉非尔之食也由是赞益力学)
　　　鼎肉(孟子亟问/亟馈丨丨)　宿肉(礼记六十丨丨正义转老故恒/丨丨在帐下不使求而不得也)
　　　庖肉(孟子丨/有肥丨)　乾肉(易噬丨丨得黄金/周礼腊人掌丨丨)　土肉(临海水/土物志)
　　(丨丨正黑如小儿臂大长五寸/中有腹无口目有二十足炙食)　视肉(山海经狄山有丨/丨郭氏传聚肉形)

　　(如牛肝有两目也食之/垂尽寻复更生如故)　堆俎(初学记典略曰凡宗庙三/岁大祫每太牢分之左辨)
　　(上帝右辨上后俎馀委肉/积于前数千斤名丨丨)　登俎(左传臧僖伯曰鸟兽之/肉不丨于丨皮革齿牙)
　　(骨角毛羽不登于器/则公不射古之制也)　禁脔(晋书谢混传初元帝始镇建/业公私窘罄每得一豚以为)
　　(珍膳项上一脔尤美辄以荐帝/群下未尝敢食于时呼为丨丨)　熊腊(苏轼诗秦烹惟羊/羹陇馔有丨丨)
　　　鲜薧(周礼庖人凡其死生丨丨之物以共王之膳注丨/谓生肉丨谓乾肉疏新杀为丨乾者为丨并兽人)
　　(以与膳夫内外/饔以共王之膳)　分胙(刘寄社日诗孺/子从渠丨丨肉)　鹿舌(隋书突厥/传沙钵略)
　　(一日手杀丨十八/头赍尾丨以献)　蝇集(易林腐肉所/在青丨丨聚)　逐妇(汉书蒯通/传里妇夜)
　　(亡肉姑以为/盗怒而逐之)　大胾(汉书周亚夫传上居禁中召亚夫/赐食独置丨丨无切肉又不置箸)

　　乌攫(汉书黄霸传尝欲有所司察择长年廉吏遣行属/令周密吏出不敢舍邮亭食于道旁丨丨其肉)
　　平取肥(曹植乐府市肉/丨丨酤酒取醇)　截方(后汉书陆续传续母丨肉/未尝不丨断葱以寸为度)
　　　猪肝(后汉书周黄徐姜申屠传序太原闵仲叔客居安/邑老病家贫不能得肉日买丨丨一片屠者或不)
　　(肯与安邑令闻敕吏常给焉仲叔怪而问之知/乃叹曰闵仲叔岂以口腹累安邑耶遂去客沛)　豚肩(礼/记)
　　(晏平仲祀其先/人丨丨不掩豆)　赐腥(论语君丨丨必熟而荐之正义谓/君赐已生肉必烹熟而荐其先祖)
　　(荣君/赐也)　素肤(曹植七启元熊丨丨肥豢脓肌注郑/元周礼注曰大豕曰豢脓肥貌也)　脓肌
　　(见上/注)　羊残(崔骃博徒论燕臛/丨丨炙雁煮凫)　豹胎(枚乘七发山梁/之餐豢丨之丨)
(三字/成对)孺子宰(汉书陈平传里中/社平为宰分肉甚)　金盘实

　　　　　(均里父老曰善陈/丨丨之为丨平曰)　雕俎羞(陈子昂鹿尾赋为君/丨丨之丨厕君金盘)
　　　　　(嗟乎使平得宰天/下亦如此肉矣注)　　　　(之/实)
　　　　　(师古曰主/切割肉也)　　　　视如霍(汉书鲍宣传上书谏/曰今贫民菜食不厌)
　　太公屠(梁武帝凡百箴伊/尹负鼎丨丨丨肉)　　　　(衣又穿空父子夫妇/不能相保诚可为酸)
　　拔剑切(史记樊哙传项羽/曰壮士赐之卮酒)　　　　(鼻奈何独私养外亲/与幸臣董贤多赏赐)
　　　　　(彘肩哙既饮酒丨/丨丨肉食尽之)　　　　(以大万数使奴从宾/客浆酒霍肉注视酒)
　　炽炭烧(宋史赵普传太祖/数微行过功臣家)　　　　(如浆丨肉丨丨也/霍豆叶贫人茹之)
　　　　　(普每退朝不敢便/衣冠一日大雪向)　积为峦(卢照邻秋霖赋流/酒为海丨肉丨丨)

　　　　　(夜闻叩门声普亟/出帝立风雪中普)　群鸦攫(戴复古诗丨丨/丨肉斗飞鸣)
　　　　　(惶惧迎拜设重裀/地坐堂中丨丨丨)　二雕争(北史长孙晟传尝有/丨丨飞而丨肉晟遇)
　　　　　(肉普妻/行酒)　　　　　　　　(雕相攫遂一/发双贯焉)
(三字/备用)仄析麋腊(释贯休鼓腹曲饼/红虾兮丨丨丨)　琉璃肺(王恽有丨/丨丨诗)　肥牛
　　腱(楚辞丨丨之丨臑若芳些注腱筋头也臑若/熟烂也言取丨丨之丨烂熟之则𦠆美也)　犀五肉
　　(何逊七召䲋鱼/两味元丨丨丨)　连珠起(谢讽食经/丨丨丨肉)　取熊掌(孟子鱼我/所欲也熊)
　　(掌亦我所欲也二者不可/得兼舍鱼而丨丨丨者也)　无忧腊(谢讽食经/丨丨丨)　取一豆
　　(韩非子田成氏杀一牛/丨丨丨肉馀以食士)　食肉相(黄庭坚诗管城子无丨/丨丨孔方兄有绝交书)

　　　五鼎馈(黄庭坚诗平生饮酒不/尽味丨丨丨肉如嚼蜡)
　　平红松明(杨万里吴春卿饷腊猪肉诗霜刀/削下黄水精月斧斫出丨丨丨)　犓牛腴(枚/乘)
　　(七发丨丨之丨菜以笋蒲注说文曰/犓以刍莝养国牛也腴腹下肥者)　与称同(洛阳伽蓝/记高祖举)
　　(酒曰三三横两两纵谁能辨之赐金钟御史中丞李彪曰/沽酒老妪瓮注𤬪屠儿割肉丨丨丨彭城王协曰臣始解)
　　(此是习字高祖/即以金钟赐彪)　社日分(刘言史嘉兴社日诗今年丨/丨丨馀肉不值陈平又不均)
　　辨体名(周礼内饔丨丨丨肉物注体名脊/胁肩臂臑之属肉物胾燔之属)
(四字/成对)味过瀹凤
　　珍越屠龙(刘孝绰谢安成王赉孤石庙胙肉启味过瀹凤/丨丨丨丨故使屏翳收风冯夷静浪神居鹢首)

　　　　　　(独汎/安流)
　　桓温十脔(晋书陆纳传出为吴兴太守将之郡先至姑孰/辞丨丨因问温曰公致醉可饮几酒食肉多少)
　　　　　　(温曰年大来饮三升/便醉白肉不过丨丨)
　　齐贤数斤(归田录张仆射丨丨体质丰大饮/食过人尤嗜肥猪肉每食丨丨)
(四字/备用)仄刍豢悦口(孟子故理义之悦我/心犹丨丨之丨我丨)　庖人继肉(孟子其后/廪人继粟)
　　(丨丨/丨丨)　饥鹰未饱(杜甫诗丨丨丨丨/肉侧翅随人飞)　业成得食(宋史贾/黄中传)
　　(黄中六岁举童子科七岁能属文/父常令蔬食曰俟丨丨乃丨丨肉)　馀可共啖(晋书郭舒/传乡人盗)
　　(食舒牛事觉来谢舒曰卿饥所以食牛/耳丨肉丨丨丨之世以此服其弘量)　项上一脔(见禁/脔注)

　　(苏轼老饕赋尝丨丨之/丨丨嚼霜前之两螯)　割肉俎上(史记陈丞相世家赞/方其丨丨丨丨之时)
　　(其意固/已远矣)　食不重肉(史记管晏传晏婴以节俭力行重/于齐既相齐丨丨丨丨妾不衣帛)
　　平积肉为崤(杨雄逐贫赋流酒/为池丨丨丨丨)　如坻如陵(左传晋侯以/齐侯宴中行)
　　(穆子相投壶晋侯先穆子曰有酒如淮有肉丨丨寡君中/此为诸侯师中之齐侯举矢曰有酒如渑有肉丨丨寡人)
　　(中此与君代/兴亦中之)　鹿肉三斤(吴志赵达传尝过知故知故为/之具食食毕谓曰仓卒乏酒又)
　　(无嘉肴无以叙意如何达因取盘中只箸再三纵横之乃/言卿东壁下有美酒一斛又有丨丨丨丨何以辞无时坐)
　　(有他宾内得主人情主人惭曰以卿善射/有无欲相试耳竟效如此遂出酒酣饮)　腊前猪红(杨/万)
　　(里吴春卿饷腊猪肉/诗君家猪红腊前作)　去蚁愈多(韩非子以肉/丨丨蚁丨丨)　归遗细

　　君(汉书东方朔传伏日䛇赐从官肉大官丞日晏不来朔/独拔剑割肉谓其同官曰伏日当早归请受赐即怀肉)
　　(去大官奏之朔免冠谢上曰先生起自责朔再拜曰朔来/朔来受赐不待䛇何无礼也拔剑割肉壹何壮也割之不)
　　(多又何廉也丨丨丨丨又何仁也上笑曰使先生/自责乃反自誉复赐酒一石肉百斤丨丨丨丨)　日给
　　五斤(汉书淮南王长传制曰食/长给肉日五斤酒二斗)　掷集飞鸢(北史崔彭传/上尝宴达头)
　　(可汗使者于武德殿有鸽鸣于梁上命彭射之中上大悦/及使者返可汗复遣使请崔将军一与相见及至可汗召)
　　(善射者数十人因丨肉于野以丨丨丨遣其善射者射/之多不中彭连发数夫皆应弦而落突厥莫不叹服)
　　羊肉千斤(傅休奕盘中诗丨/丨丨丨酒百斛)
　　脯第十

(二字/成对)四脡(公羊传齐侯唁公于野井高子执箪食与丨丨脯国/子执壶浆曰吾寡君闻君在外馂饔未就敢致糗于)
　　　　(从者注屈曰/朐伸曰脡)
　　二朐(吕氏春秋赵宣孟将之绛见骪桑之下有饿人卧不/能起宣孟与脯丨丨拜受而弗敢食问其故曰臣有)
　　　　(老母将以遗之宣孟乃复赐/之脯二束与钱百而遂去之)
　　拌饭
　　芼羹(董谨续豫章记陈蕃待客拌饭以/鹿脯丨丨以牛脯未尝别为异馔)
(二字/备用)仄新好(颜真卿鹿脯帖病妻服药/要鹿脯有丨丨者惠少许)　下酒(神仙传葛元每/逢友辄坐树下)
　　(斫树汁而饮之皆好酒取/瓦石草木为脯以丨丨)　片脯(北史卢叔彪传魏收尝/来诣之叔彪留之良久)

　　(食至但有粟飧葵菜/木碗盛之丨丨而已)　削脯(武林旧事𤜱鲊/丨丨槌脯松脯)　槌脯(见上/注)
　　　松脯(见上/注)　一束(国语昔斗子文三舍令尹无一日之/积恤民之故也成王闻子文之朝不)
　　(及夕也于是乎每朝设脯丨丨糗一筐以羞/子文至于今令尹秩之注羞进也秩常也)　尹祭(礼记/凡祭)
　　(宗庙之礼脯曰丨丨正义尹正也裁截方正也用之祭一/通云正谓自作之也脯自作则知肉之所用也论语云沽)
　　(酒市脯不食/言其不正也)　薄析(周礼腊人掌乾肉凡田兽之脯腊膴/胖之事注丨丨曰脯订义史氏曰腊)
　　(有骨脯/去骨)　去骨(见上/注)　脯挺(说文朐/丨丨也)　胃脯(汉书货殖传/浊氏以丨丨)
　　(而连骑注晋灼曰今大官常以十月作沸/汤燖羊胃以末椒姜坋之暴使燥是也)　笋脯(朱子丨/丨诗南)
　　(山春笋多万/里行枯腊)　柰脯(释名丨丨切丨/暴乾之如丨也)

　　平束脩(谷梁传丨丨之肉不行竟中疏脩脯也谓束脯之/肉也在礼家施不及国故丨丨之肉不行竟中)
　　　迎凉(玉烛宝典洛阳人家/重阳日造丨丨脯)　段脩(礼记质明赞见妇于/舅姑妇执笲枣栗丨)
　　(丨以见释文段本又作腶同脩脯也加姜桂曰/腶脩何休云妇执腶脩者取其断断自脩饰也)　脯脩(礼/记)
　　(妇人之挚椇/榛丨丨枣栗)
(三字/成对)得虎脔(刘宰次圣与小儿啖虎脯篇嘉馈丨丨丨新猎出/林莽对之懒下箸杀气犹可想呼儿食之既睥睨)
　　　　　(尚来往饕餮我所羞跌荡或称/赏服猛岂渠能过奖谢吾党)
　　须龙根(幽怪录巴邛人家橘园有二大橘如三四斗盎剖/开每橘有二老叟相对象戏一叟曰仆饥矣丨丨)
　　　　　(丨脯食之即于袖中抽出一草根形状如龙因削/食之随削随满食讫以水噀之化为一龙四叟共)

　　　　　(乘之须臾风雨/晦冥不知所在)
(三字/备用)仄山羊脯(续齐谐记汉明帝时刘晨阮肇入山采药溪边/二女子邀至家服饰精华床帐帷幔七宝缨络)
　　(胡麻饭丨丨丨设甘酒行夫妇之礼刘阮求归还乡验得/七代子孙传闻上祖入山不出二子欲还女家不知所在)
　　　饱貆脯(张耒诗野/俎丨丨丨)　致一豆(英雄记公孙瓒与诸属郡/县每至节会屠牛作脯每)
　　(酒一觞丨/脯丨丨)　供滋膳(唐书元行冲传脯/腊膎胰以丨丨丨)　擗麟脯(神仙传/王方平)
　　(过吴蔡经家遣人与麻姑相闻麻姑至坐定各进行厨金/盘玉杯无限美膳多是诸华而香气达于内外丨丨丨行)
　　(之/)　随重酿(韩偓诗麟脯丨丨丨霜/华閒八珍华一作鳞)　剖蚌作(苏轼诗丨/丨丨脯分)
　　(馀/波)

　　平削桑皮(后汉书徐登传贵尚清俭礼神/唯以东流水为酌丨丨丨为脯)　脯青苔(苏轼/蜜酒)
　　(歌丨丨丨炙青蒲烂蒸鹅鸭/乃瓠壶注南人以青苔为脯)　生徒修(吴莱忆寄方子清/诗丨丨丨枣脯祭)
　　(品授/菹臡)
(四字/成对)殷红浮脆
　　轻薄甘香(清异录赤明香世传仇士良家脯名也丨/丨丨丨殷红浮脆后世莫及与是名不忝)
(四字/备用)仄膊之屋上(说文膊薄脯/丨丨丨丨)　乾肉为脯(汉书东方朔传生/肉为脍丨丨丨丨)
　　　追复不尽(神异经西北荒有遗酒追复脯焉其味如鹿/獐食一斤复一斤何逊七召脯丨丨而丨丨)
　　　同心生结(韦巨源食帐丨丨丨/丨脯注先结后风乾)　市脯不食(论语沽酒/丨丨丨丨)

　　(正义脯不自作不知/何物之肉故不食也)　有脯无脍(礼记大夫燕食有/脍无脯丨丨丨丨)　脆
　　如凌雪(齐民要术作甜肥脯法腊月取獐鹿肉片/厚薄如手掌直阴乾下著盐丨丨丨丨也)
　　平自生厨中(帝王世纪尧治天下大和朱草生于郊凤凰/止于庭厨中自生肉脯其薄如翣形摇鼓自)
　　(生风使食物寒而/不臭名曰翣脯)　琼枝为羞(楚辞折丨丨以丨丨兮精/琼爢以为粻注羞脯也)
　　炙第十一
(二字/成对)天脔(岭表录异记瓦屋子/盖蚌蛤之类也壳中)　未熟(左传栾宁将饮酒炙丨/丨闻乱使告季子召获)
　　　　(有肉紫色而满腹广/人尤重之多烧以荐)　　　(驾乘车行爵食炙/奉卫侯辄来奔)
　　　　(酒俗呼为/丨丨炙)　　　　　及温(陈留耆旧传李充在邓/将军坐邓设炙肉充挟)

　　灵消(杜阳杂编同昌公主/出降上每赐御馔汤)　　(箸以啖炙冷复命/温之丨丨而后食)
　　　　(物其馔有丨丨炙一/羊之肉取之四两虽)
　　　　(经暑毒终/不见败)
(二字/备用)仄肝炙(诗或燔或炙郑笺燔燔肉也炙丨丨/也皆从献之俎也释文丨丨之赦反)　残炙(南史/庾悦)
　　(传宋武平建业累迁建威将军江州刺史加都督初刘毅/家在京口酷贫尝与乡曲士大夫往东堂共射时悦为司)
　　(徒右长史要府州僚佐出东堂毅已先至遣与悦相闻曰/身并贫躀营一游甚难君如意人无处不可为适岂不能)
　　(以此堂见让悦素豪径前不答毅时众人并避唯毅留射/如故悦厨馔甚盛不以及毅毅既不去悦甚不欢毅又相)
　　(闻曰身今年未得子鹅岂能以丨丨见惠悦又不荅至是/毅表解悦都督将军官以刺史移镇豫章深相挫辱悦不)

　　(得志疽发背到/豫章少日卒)　獾炙(吕氏春秋肉之美者/猩猩之唇丨獾之丨)　牛炙(礼记/膳膷)
　　(臐膮醢丨丨醢牛胾醢牛脍羊炙羊胾/醢豕炙醢豕胾芥酱鱼脍雉兔鹑鴳)　羊炙(见上注苏/轼诗平生)
　　(嗜丨丨识/味肯轻饱)　豕炙(见上/注)　鸮炙(孔平仲诗弯弓既/有获岂不愿丨丨)　脯炙
　　(齐民要术丨丨法肥鸭净治洗去骨作脔酒五合鱼酱汁/五合姜葱橘皮半合䜴汁五合合和渍一炊久便中炙按)
　　(煮肉曰腩/南上声)　筒炙(齐民要术𢷬炙用鹅鸭麋鹿猪羊肉细/研熬和调若解离不成与少面竹筒六)
　　(寸围长三尺削去皮节以肉薄之空下头/令手捉炙之注𢷬炙一名丨丨一名黄炙)　丸炙(食经交/趾丨丨)
　　(法丸如弹丸作臛/乃下丨丨煮之)　䶉炙(元稹诗芋羹真暂/淡丨丨漫涂苏)　貜炙(酉阳/杂俎)
　　(猩唇/丨丨)

　　平升平(韦巨源食帐丨丨炙注/治羊鹿舌拌三百数)　龙须(谢讽食经/丨丨炙)　肥甘
　　(梅尧臣诗盘中/鹅炙亦丨丨)　薄耆(枚乘七发丨丨之炙鲜鲤之鲙注/丨丨未详一曰薄切兽耆之肉而)
　　(以为炙也耆今/人谓之耆头)　金铃(韦巨源食帐丨丨炙/注酥搅卵脂取真)
(三字/成对)啖朱亥(李白侠客行将炙丨/丨丨持觞劝侯嬴)
　　受顾荣(世说顾荣在洛阳尝应人请觉行炙人有欲炙之/色因辍已施焉同坐嗤之荣曰岂有终日执之而)
　　　　　(不知其味者乎后遭乱渡江每经危急常/有一人左右已问其所以乃受炙人也)
(三字/备用)仄毋嘬炙(礼记丨丨丨注为其贪/食甚也嘬谓一举尽脔)　无心炙(清异录段成/式幼敏夙成)
　　(然酷好鹰犬之乐尝驰猎饥甚叩村家求饭食主人老姥/出彘臛五味不具以荐黍饭成式既饥食之有踰五鼎曰)

　　(老姥初不加意而珍美如此后/常令庖人具此品因呼丨丨丨)　逍遥炙(清异录睿宗闻/金仙玉真公主)
　　(饭素因令以九龙食舆装丨丨丨赐之仍遣宣/旨曰有所请即奏来二公主对使者免冠谢恩)　秦人炙
　　(孟子耆丨丨之丨无以异于耆吾炙/黄庭坚诗相期黄公垆不异丨丨丨)　驼峰炙(酉阳杂俎/将军曲良)
　　(翰能为驴騣/丨丨丨甚美)　马行炙(张鷟耳目记隋末深州诸葛昂性/豪侠渤海高瓒闻而造之昂屈瓒)
　　(客数百人大设车行酒丨丨丨挫碓/斩脍硙轹蒜齑唱夜叉歌师子舞)　黄雀炙(萧济孝子/传王祥后)
　　(母病欲丨丨丨乃有黄雀/数十飞入幕内因以供母)　乞鹅炙(见残炙注陆龟蒙诗/何须丨丨丨岂在斟)
　　(羊/羹)　食垂尽(南史江淹传桂阳之役朝廷周章诏檄久之/未就齐高帝引淹入中书省先赐酒食淹素)
　　(能饮啖丨鹅炙丨丨进/酒数升讫文诰亦办)

　　平见弹求(庄子瞿鹊子问长梧子曰圣人不从事于务而/游乎尘垢之外吾子以为奚若长梧子曰汝亦)
　　(太早计见卵而求时/夜丨丨而丨鸮炙)　须解牛(李咸用长歌行要衣/须破束欲炙丨丨丨)　竹
　　箸羞(秦观田居诗班坐酾酒醪一行三/四谢陶盘奉旨蓄丨丨丨鸡炙)
(四字/备用)仄光明虾炙(韦巨源食帐丨丨丨/丨注生虾则可用)　水鍊犊炙(韦巨源食/帐丨丨丨)
　　(丨注尽/火力)　万羊脔炙(周伯琦诈马行大宴三日/酣群悰丨丨丨丨万瓮醲)　常具二
　　炙(西京杂记高祖为泗上亭长送徒骊山将与故人诀去/徒卒赠高祖酒二壶鹿肚牛肝各一高祖与乐从者饮)
　　(酒食肉而去后即帝位朝晡/尚食丨丨此丨丨并酒二壶)　自割鹅炙(南史刘琎传建/元初为武陵王)
　　(晔冠军征虏参军晔与僚佐饮丨丨丨丨琎曰应刃落俎/是膳夫之事殿下亲执鸾刀下官未敢安席因起请退)

　　平先啖牛心(晋书王羲之传羲之幼讷于言人未之奇年/十三尝谒周顗顗察而异之时重牛心炙坐)
　　(客未啖顗先割啖/羲之于是始知名)　下箸巳怜(韩翃寄丹阳刘太真诗长/安道上落花朝羡尔当年)
　　(赏事饶丨丨丨丨鹅炙美开/笼不奈鸭媒娇安一作干)
　　鲊第十二
(二字/成对)玉版(武林旧事𤜱鲊丨丨/鲊梅尧臣有谢丨丨)　十裹(王献之白鲊帖适得元/直二十三日疏送白鲊)
　　　　(鲊/诗)　　　　　　　　　　(今送/丨丨)
　　金绵(清异录吴淑冬日招/客诗云晓羹沉玉杵)　一坩(晋书陶侃母湛氏传侃/少为寻阳县吏尝监鱼)
　　　　(寒鲊叠丨丨杵谓小/截山蓣绵乃黄雀脂)　　　(梁以丨丨鲊遗母湛氏/封鲊及书责侃曰尔为)

　　　　(膏也自古口腹/寒酸文士第一)　　　　　(吏以官物遗我非惟不/能益吾乃以增吾忧矣)
　　蒲叶(草木记吴人蒲始生/取以为鲊王建诗丨)
　　　　(鲊除/青丨)
　　莲花(皮日休诗竹叶饮为/甘露色丨丨鲊作肉)
　　　　(芝/香)
(二字/备用)仄寄母(吴录孟仁本名宗避皓字易马初为骠骑将军朱/据军吏除为监池司马自能结网手以捕鱼作鲊)
　　(丨丨母因以还之曰汝为鱼/官而以鲊寄我非避嫌也)　卖鲊(韩胡赠别华阴遗士/诗丨丨市中何许人)
　　(钩鱼坐上/谁家子)　藕鲊(武林菑事菜疏/丨丨笋鲊鲊菜)　笋鲊(见上/注)　𧍧鲊(武/林)

　　(旧事𤜱/鲊丨丨)　三和(武林旧事𤜱/鲊丨丨鲊)　鹅鲊(武林旧事/把鲊丨丨)　骨鲊(武/林)
　　(旧事𤜱鲊/切鲊丨丨)　花簇(陆游诗丨/丨赪鲤鲊)
　　平雪团(武林旧事𤜱/鲊丨丨鲊)　算条(武林旧事𤜱/鲊丨丨线条)　白蛟(拾遗记/汉昭帝)
　　(尝游湄水使群臣渔钓为乐时有大夫任绪钓得丨丨长/三丈若大蛇无鳞甲头有一角长二尺牙出唇外帝曰此)
　　(鱼鳝之类非珍祥也乃命大/官为鲊骨青肉紫味甚美)　南包(黄庭坚谢张泰伯惠/黄雀鲊诗丨丨解京)
　　(师至尊/所珍御)
(三字/成对)桃花嫩(武林旧事𤜱鲊桃花鲊陆/游诗长桥鲊美丨丨丨)
　　鸠鸪香(顾璘诗野鲜苍兕/猛山鲊丨丨丨)

(三字/备用)仄润州贡(唐书地里志丨丨/丹阳郡土丨鲟鲊)　天虾鲊(倦游录岭南暑月/白蚁入水为虾土)
　　(人夜以火烛取制/为鲊名丨丨丨)　香冲鼻(李频诗石斑鱼鲊丨丨/丨浅水沙田饭绕牙)　不
　　尽鲊(神异经南方之兽如鹿豕头善依人求五谷名无损/兽人割取肉不病肉自复其肉惟可作鲊使䊩肥美)
　　(而咋肉不坏吞之不入□尽更澡肉/复作鲊如初愈美名丨丨丨是也)　海蛰鲊(武林旧事/市食丨丨)
　　(丨/)　冬瓜鲊(武林旧事菜蔬/丨丨丨茭白鲊)　茭白鲊(见上/注)　银鱼鲊(武/林)
　　(旧事𤜱鲊/丨丨丨)　鲟鳇鲊(武林旧事𤜱鲊/丨丨丨春子鲊)　春子鲊(见上/注)　荷
　　包旋(武林旧事𤜱/鲊丨丨丨鲊)　皂角铤(武林旧事𤜱/鲊丨丨丨)
　　平寄亲尝(程本立诗食无/鱼鲊丨丨丨)　荷叶包(白居易诗就丨/丨上丨鱼鲊)　荔

　　枝皮(武林旧事𤜱/鲊丨丨丨)　界方条(武林旧事𤜱/鲊丨丨丨)　积二楹(齐东/野语)
　　(王黼盛时库中黄雀鲊/自地丨至栋凡满丨丨)　玉盘登(黄庭坚谢张泰伯寄黄/雀鲊诗丨丨丨百十睥)
　　(睨轻/桂蠹)
(四字/成对)珍韬江浦
　　味越名川(周弘正谢敕赉紫鲊启/珍韬江浦丨丨丨丨)
(四字/备用)仄五色光起(晋书张华传陆机尝饷华鲊于时宾客满座/华发器便曰此龙肉也众未之信华曰试以)
　　(苦酒濯之必有异既而丨丨丨丨机还问鲊主果云园/中茅积下得一白鱼质状殊常以作鲊过美故以相献)
　　醒酒鲭鲊(南史虞悰传悰家富于财而善为滋味武帝幸/芳林园就悰求味悰献粣及杂肴数十舆太官)

　　(鼎味不及也上就悰求诸饮食方悰秘不出/上醉后体不快乃献丨丨丨丨一方而已)　鱼肉影戏
　　(武林旧事𤜱/鲊丨丨丨丨)　一啖十脔(江南野史陈陶所居不与俗/接惟嗜鲊丨丨或至丨丨)
　　蛙鱼新剖(顾璘诗浊醪满浮/蚁蛙鱼剖新鲊)　至宛市鲊(后汉耆费长房/传费长房者汝)
　　(南人也尝坐客而使丨丨丨丨须臾还乃饭刋误刘攽/曰案丨丨丨丨谓长房身也不当作使字当作往字)
　　平玲珑牡丹(清异录吴越富于鱼而造鲊奇异者以霅溪/为首有一种丨丨丨丨鲊以鱼斗成牡丹形)
　　(既熟出盎中微红如初开牡丹云/止一村解作钱氏亦常访求之)　虞公断酲(谢讽食经/丨丨丨丨)
　　(鲊/)　剁鲊流膏(柳贯诗紫蟹著糟新点/芼黄鱼丨丨满丨丨)
　　脍第十三

(二字/成对)红缕(陈樵七夕宫词同/心丝脍丨生丨)　　水母(高宗幸张府节次略下/酒第十四盏丨丨脍二)
　　银丝(杜甫诗鲜鲫丨丨/脍香芹碧涧羹)　　　　(色茧/儿羹)
　　俊味(李群玉石门韦明府/为致东阳潭石鲫鲙)　天孙(谢讽食经/丨丨脍)
　　　　(诗丨丨品流知第一/更劳霜橘助芳鲜)　绿鲫(陆游诗缕飞丨丨/脍花簇赪鲤鲊)
　　时鲜(曾巩诗丨丨脍冰/鲫馀滋拆丹榴)　　红鳞(梅尧臣诗自催屋里丨/丨脍不弹墙头白项鸦)
(二字/备用)仄鲸鲙(韩愈诗巨缗东钓倘可期与子共饱丨/鱼丨朱松诗王郎催牛炙韩老忆丨丨)　斫脍(郑/谷)
　　(诗鲈鱼丨/丨输张翰)　乾脍(皮日休诗唯有故人怜/未替欲封丨丨寄终南)　风脍(陈傅良/诗丨丨)
　　(不须盐/豉好)　脍匠(春渚纪闻吴兴溪鱼之美冠于他郡郡人/会集必以斫脍为劝其操刀者名丨丨)

　　　梦鲙(春渚纪闻丁学士湖人生平不喜食鲙一日忽丨/登对少休以丨缕一盘为赐食之美甚既觉忽念)
　　(其味自后日进一器岁馀复丨登对赐丨如初/食讫而寤但闻腥气逆鼻遂不复食至终身云)　化蝶(酉/阳)
　　(杂俎南孝廉者善斫脍縠薄丝缕轻可吹起因会客衒技/先起鱼架之忽暴风雨雷震一声脍悉丨为胡丨飞去南)
　　(惊折刀誓/不复作)　玉脍(开业平陈记吴郡献松江鲈鱼/炀帝曰金齑丨丨东南佳味)　红脍
　　(岑参诗砧净丨丨/落袖香朱橘团)　脍具(世说桓车骑在荆州张元为侍/中使至江陵路经阳岐村俄见)
　　(一人持小半笼生鱼径来造船云有鱼欲寄作脍张维舟/纳之问其姓字称是刘遗民张素闻其名大相忻待甚欲)
　　(话言刘了无停意既进脍便去云向得此鱼/观君船上当有丨丨是故来耳于是便去)
　　平水精(东京梦华录都下卖鹌鹑骨/饳儿圆子䭔拍白肠丨丨脍)　美鲜(徐干七喻/㪷脍丨丨)

　　盘腥(白居易东南行/诗丨丨厌鲙鲈)　离红(梁简文帝七励丨/丨之脍勺药之羹)　蠲酲(白/居)
　　(易诗丨丨/数脍鲈)　同心(金门岁节记洛阳人家七夕乞巧使/蜘蛛结万字造明星酒装丨丨脍)
　　烹鯄(元稹诗炮鳖那胜羜丨丨只似/鲈自注通州俗以鯄鱼为脍)　秋盘(梅尧臣鲤鱼/诗买作丨丨)
　　(脍还思/远客书)　缕丝(王禹偁诗震泽柑/包火松江脍丨丨)　庖霜(黄庭坚诗丨丨/刀落脍执玉酒)
　　(明/船)
(三字/成对)叠蚋羽　　　　　　　　不厌细(论语食不厌/精脍丨丨丨)
　　美麟脂(桓驎七说三牲乏/切鲤魮之脍丨如)　敢求精(柳贯诗贫居薄滋/味盘脍丨丨丨)
　　　　　(丨丨叠/似蚋羽)

(三字/备用)仄五珍脍(高宗幸张府节次略下/酒第十一盏丨丨丨)　四腮脍(吴激诗旋斫/丨丨丨未输)
　　(千里/羹)　曾誇玉(周必大诗鲙鲈/湖上丨丨丨)　缕子脍(清异录广陵法/曹宋龟造丨丨)
　　(丨妙绝以其手自庖制故人罕得享之惟府座两受/其馈法用大鲫鱼肉鲤鱼子以碧笋或菊苗为胎骨)　飞
　　鸾脍(谢讽食经/丨丨丨)　咄嗟脍(谢讽食经/丨丨丨)　鱼皮剪(梅尧臣鲨/鱼皮脍诗)
　　(海丨沙玉丨/丨脍金齑酽)　虾枨脍(高宗幸张府节次略下酒第/十三盏丨丨丨虾鱼汤齑)　思
　　吹絮(司马光诗鲚脍丨丨丨自注/吴中食鲚鱼脍以杨花为候)　映盘箸(陆游诗喜看/缕脍丨丨丨)
　　(恨欠斫蟹/加椒橙)　蓬池脍(李德裕述梦诗荷静丨丨丨自注/每学士初上赐食皆丨莱丨鱼丨)
　　木耳脍(酉阳杂俎/丨丨丨)

　　平季鹰鱼(杜牧诗冻醪元亮/秫寒脍丨丨丨)　越桂烹(李商隐诗丨丨留/丨张翰鲙蜀姜供)
　　(煮陆/机莼)　出江中(杜甫诗情人来石/上鲜脍丨丨丨)　白雪高(杜甫观打鱼/歌饔子左右)
　　(挥霜刀鲙飞/金盘丨丨丨)　鲚脍新(韩琦诗斜蒿青青丨丨/丨公醪香重醅才拨)　丝脍肥
　　(司马光诗洛社冻/醪熟伊鲂丨丨丨)　簇青红(韩驹南溪观鱼诗碧树垂杨/间黄绿冰盘行脍丨丨丨)
　　　杂春鸠(苏轼诗雪芽何时动春鸠行可脍/注蜀人贵芹芽脍杂鸠肉为之)　名郎官(风/土)
　　(记江南人作脍丨丨/丨脍言因张翰得名)　雪花肥(司马光诗鲈/脍丨丨丨)
(四字/成对)轻同曳茧　　　　　　　散丝繁洒
　　白似飞霜(何逊七召鲙温/湖之美鲋切丙)　叠雪乱飞(李群玉石门韦明/府为致东阳潭石)

　　　　　　(穴之嘉鲂落俎/霞散逐刃雪扬)　　　　　(鲫鲙诗丨丨丨丨/消箸底散丝繁洒)
　　　　　　(轻同曳茧/丨丨丨丨)　　　　　　　(拂刀/前)
(四字/备用)仄秋风忆脍(晋书张翰传张翰字季鹰吴郡吴人也齐王/囧辟为大司马东曹掾因见秋风起乃思吴)
　　(中菰菜莼羹鲈鱼脍曰人生贵得适志何能羁宦数千里/以要名爵乎遂命驾而归张南史诗已被丨丨教丨丨)
　　　切腴啖贵(周礼笾人膴鲍鱼鱐注燕人/脍鱼方寸丨其丨以丨所丨)　无声细下(杜/甫)
　　(阌乡姜七少府设鲙歌丨丨丨丨飞碎雪有骨已剁觜春/葱偏劝腹腴愧年少软炊香饭缘老翁落砧何曾白纸湿)
　　(放箸已觉/金盘空)　绮散雪落(张协七命范公之鳞出自九溪赪/尾丹鳃柴翼青鬐尔乃命支离飞)
　　(霜锷红肌丨/丨素肤丨丨)　鲻鱼为上(神仙传介象会稽人有方术吴/主共论鲙鱼何者最美象曰丨)

　　(丨丨丨吴主曰论近道鱼耳此出海中安可得耶象乃令/人于殿庭中作方埳汲水满之垂纶埳中果得鲻鱼吴主)
　　(曰可食不象曰故为陛下取以作生脍/安敢取不可食之物乃使厨下切之)　春葱秋芥(礼记/脍丨)
　　(用丨丨用丨/注芥芥酱也)　天真羊脍(谢讽食经/丨丨丨丨)　万丈名脍(吴均食/移千里)
　　(莼羹丨丨丨丨气/馨若兰色美如艾)
　　平分毫析釐(刘梁七举鲤魮/之脍丨丨丨丨)　聂而切之(礼记牛与羊鱼/之腥丨丨丨丨)
　　(为脍注聂之言䐑也先藿/叶切之复报切之则成脍)　西海飞鳞(曹植七启脍/丨丨之丨丨)　箸
　　拨红丝(罗隐诗盘擎紫线莼初/熟丨丨丨丨脍正肥)　设鲙严冬(杜甫阌乡姜/七少府设鲙)
　　(歌姜侯丨丨当丨丨昨日今日皆天风黄河冰鱼不易得/凿冰恐侵龙伯宫黄河冰鱼一作河冻未渔一作黄河味)

　　(鱼/)　非句吴诗(南史崔祖思传祖思清河东武城人自相/国从事中郎迁齐国内史高帝既为齐王)
　　(置酒为乐羹脍既至祖思曰此味故为南北所推侍中沈/文季曰羹脍吴食非祖思所解祖思曰炮鳖脍鲤似丨丨)
　　(丨之丨文季曰千里莼羹岂关/鲁卫帝甚悦曰莼羹故应还沈)　细落金盘(欧阳彻诗水/晶丨脍丨丨)
　　(丨/)　电剖星流(潘尼钓赋乃命宰夫脍此潜鲤名工习巧/飞刀逞技丨丨丨丨芒散缕解随风离锷)
　　(连翩/雪累)
　　羹第十四
(二字/成对)脆滑(李流芳莼羹歌但知/丨丨利齿牙不觉清)　白椹(王镃诗斋/蔬丨丨羹)
　　　　(虚累/口腹)　　　　　　　碧芹(叶子奇诗银丝/鱼脍丨丨羹)

　　芳鲜(陆游诗羹臛/丨丨新弋雁)　　　　金玉(山家清供山药与栗各/片截以羊汁加料煮名)
　　鸭脚(山家清供以葵花/作羹名丨丨羹)　　　　(丨丨/羹)
　　驼蹄(杜甫诗劝客丨丨/羹霜橙压杳橘)　　雪霞(山家清供采芙蓉花去/心蒂汤瀹之同豆腐煮)
　　玉蕊(高宗幸张府节次略/御筵下酒第八盏螃)　　　(红白交错恍如丨/霁之丨名丨丨羹)
　　　　(蟹酿枨妳/房丨丨羹)　　　　　三脆(高宗幸张府节次略御/筵下酒第二盏妳房签)
　　石榴(皮日休雨中游包山/精舍诗道人摘芝菌)　　　(丨丨/羹)
　　　　(为予备午馔渴兴丨/丨羹饥惬胡麻饭)　百宜(玉食批酥片生/豆腐丨丨羹)
(二字/备用)仄玉叶(苏轼诗故人/馈我丨丨羹)　绿芋(王维诗香饭青菰米嘉蔬丨/丨羹丨丨一作紫芋一作绿)

　　(笋/)　肉湆(周礼亨人注大羹丨丨疏谓太古之羹不/调以盬菜及五味调镬中煮肉汁一名湆)　居
　　右(礼记食居人之左羹丨人之/右注居人左右明其近也)　斟雉(楚辞彭铿丨丨帝/何飨受寿永多夫)
　　(何久长注彭铿彭祖也好和滋味善/丨丨羹能事帝尧帝尧美而飨食之)　牛臛(礼记膳膷臐/膮正义案公)
　　(食大夫礼文云二十豆者膷一谓丨/丨也臐二谓羊臛也膮三谓豕臛也)　羊臛(见上/注)　豕臛
　　(见上/注)　烹鹄(楚辞缘鹄饰玉后帝是飨注后帝谓殷汤也/言伊尹始仕因缘丨丨鸟之羹修玉鼎以事)
　　(于汤汤贤之/遂以为相也)　蘋藻(礼记芼之以丨/丨注丨丨为羹)　瓜瓠(新序魏文侯/见箕季日晏)
　　(进粝餐之食丨丨之羹文侯曰季岂不能具五/味哉教我无多敛于百姓以省饮食之养也)
　　平和羹(书若作丨丨/尔惟盐梅)　雉羹(礼记食蜗醢而菰食丨丨麦/食脯羹鸡羹折稌犬羹兔羹)

　　　鸡羹(见上/注)　犬羹(见上/注)　兔羹(见上/注)　豆羹(急就篇饼/饵麦饭甘)
　　(丨/丨)　豺羹(楚辞鼎臛盈望和致芳只内鸧鸽鹄味丨丨只/注言宰夫巧于调和先定甘酸乃内鸧鸽黄鹄)
　　(重以丨肉故/丨味尤美也)　鼋羹(王粲七释丨丨/𧓈臛晨凫宿鴳)　卯羹(韦巨源食帐/丨丨注纯兔)
　　　吴羹(楚辞和酸若苦陈丨丨些注言丨人工/作丨和调甘酸其味若苦而后甘者也)
(三字/成对)芼菘芥(张耒诗久将/菘芥芼南羹)　　　调五味(周礼亨人祭祀共大/羹铏羹疏铏羹者皆)
　　齐兰梅(桓驎七说河鼋/之羹丨以丨丨)　　　　　(是陪鼎膷臐膮牛用/藿羊用苦豕用薇丨)
　　全身莹　　　　　　　　　　　(以丨丨盛之于铏/器即谓之铏羹)
　　半缕纤(杨万里食蛤蜊米/脯羹诗雪揩玉质)　直千金(异物汇苑陈思王制/驼蹄为羹一瓯丨丨)

　　　　　(全身莹金缘/冰钿丨丨丨)　　　　　　(丨号为/七宝羹)
(三字/备用)仄有遗味(礼记大羹不和/丨丨丨者矣)　沈玉杵(清异录吴淑冬日招/客诗云晓羹丨丨丨)
　　(寒鲊叠金绵杵谓小截/山蓣绵乃黄雀脂膏)　溪菜滑(王建诗野羹丨丨/丨山纸水苔香)　白
　　龙臛(韦巨源食帐丨/丨丨注治鳜肉)　清凉臛(韦巨源食帐丨丨丨/注碎封狸肉夹脂)　黄
　　颔臛(南史虞悰传悰家富于财而善为滋味豫章王嶷盛/馔享宾谓悰曰肴羞有所遗否悰曰何曾食疏有丨)
　　(丨丨恨/无之)　士不贰(礼记丨丨丨羹胾正义丨丨丨羹胾者/谓士燕食也若朝夕常食则下云羹食)
　　(自诸侯以下至/于庶人无等)　啜僮子(吴越春秋越王曰载饭与羹以/游国中国中僮子戏而遇孤孤)
　　(餔而/啜之)

　　平赐枭羹(汉书郊祀志注如淳曰汉使东郡送枭五月/五日作枭羹以赐百官以其恶鸟故食之也)
　　惩沸羹(唐书傅奕传丨丨丨者吹/冷齑伤弓之鸟惊曲木)　漂母羹(曹伯启诗齑/盐丨丨丨)
　　　菜羹香(杨万里诗芦菔过拳菘/过膝北风一路丨丨丨)　甘露羹(明皇杂录李/林甫子婿郑)
　　(平为户部外郎一日林甫见其鬓发斑白谓平曰上明日/当赐丨丨丨郑郎其食此羹纵华皓亦必鬒黑明日果有)
　　(中使至林甫第赐食因/以羹与平食一夕鬓黑)　露葵羹(宋玉讽赋主人之女来/排臣户曰上客无乃饥)
　　(乎为臣炊彫胡之饭烹丨丨之丨来劝/臣食王维诗蔗浆菰米饭蒟酱丨丨丨)　玉糁羹(苏轼过/子忽出)
　　(新意以山芋作丨丨丨色香味皆奇绝/诗莫将南海金齑脍轻比东坡丨丨丨)　抱芋羹(南楚新/闻百越)
　　(人好食虾蟆先于釜中置水次下小芋煎之候汤/沸如鱼眼即下蛙乃一一捧芋而熟名为丨丨丨)　视夏

　　时(礼记羹齐丨丨/丨注羹宜热也)　毋嚃羹(礼记丨丨丨注亦嫌欲疾也/嚃谓不嚼菜正义丨丨丨者)
　　(人若不嚼菜含而歠吞之其欲速而多又有声不敬伤廉/也故郑云亦嫌欲疾也嚃为不嚼菜羹有菜者用梜故不)
　　(得歠当/梜嚼也)　双晕羹(清异录窦俨在周尝病目几于失明得/良医愈之劝令频食羊眼俨遂终身食)
　　(之不辍其家名丨丨丨世人有呼/学士羹者病目进此实有所益)　学士羹(见上/注)　道场
　　羹(清异录江南善作丨丨丨脯面蔬笋非一物也士君子/嗜之名达九重敕御庖往取其制度以效法焉时保大)
　　(中/也)　十远羹(清异录石耳石发石线海紫菜鹿腊菜天花/蕈沙鱼海鳔白石决明虾魁腊右用鸡羊鹑)
　　(汁及决明虾蕈浸渍自然水去尘泥滓糁澄清与三汁相/和逼酎庄严多汁为良十品不足听阙忌入别物恐伦类)
　　(杂则风韵去矣此羹予子孙/富贵者不可不世其美也)　自然羹(清异录蜀中忽有/一道人提木鱼儿)

　　(及携一小木盎出牌子云卖丨丨丨五钱一盏人试买之/碗中二鱼大如掌鳞鬣肠胃皆在鳞上有黑纹如一圆月)
　　(汁如淡水食者旋剔去鳞肠其味香美非常有人问道人/之鱼上何故有月道人从盎中倾出皆是荔枝仁初未有)
　　(鱼并汁也笑而急走回顾云蓬莱月也不识曾买羹/者数人明年时疫流行食羹人皆免道人不复再见)　臛
　　潜鼍(曹植七启丨江东之丨丨臇汉南之鸣鹑注说文/云臛肉羹也苍颉解诂曰臇少汁臛也子兖切)
　　臇鸣鹑(见上/注)　御手调(李阳冰李太白草堂集序天宝中/皇祖下诏徵就金马降辇步迎如)
　　(见绮皓以七宝床赐/食丨丨丨羹以饭之)　毋絮羹(礼记丨丨丨注为其详于/味也絮犹调也正义丨丨)
　　(丨者絮谓就食器中调足盐梅也若得主人羹更于器/中调和是嫌主人食味恶也详审也谓更详审嫌淡也)
　　生馨香(李流芳莼羹歌五/味纷错丨丨丨)　内史羹(陆龟蒙诗兰叶骚人/佩莼丝丨丨丨按陆)

　　(机为平/原内史)　勺药羹(梁简文帝七励离/红之脍丨丨之丨)　胡麻羹(齐民要术/作丨丨丨)
　　(法用胡麻一斗捣煮令熟研取汁三升葱头/二升米二合煮火上葱头米熟得二升半在)　芜菁羹(谢/承)
　　(后汉书河南陶硕/啖丨丨丨无盐豉)　菊叶羹(尔雅菊治蘠疏菊一名治蘠/郭云今之秋华菊案月令季)
　　(秋云菊有黄华本草云菊华一名节花陶注云菊有两种/一种茎紫气香而味甘叶可作羹而食者为真一种茎青)
　　(而作蒿艾气味苦不堪/食者名苦薏非真也)　谷董羹(仇池笔记江南人好作/盘游饭鲊脯鲙炙无不)
　　(有埋在饭中里谚曰掘得窖子罗浮颖老取凡饮食杂烹/之名丨丨丨诗人陆道士出一联云投醪丨丨丨锅内掘)
　　(窖游盘/饭碗中)　锦带羹(杜甫诗潸忆彫胡/饭香闻丨丨丨)　冷蟾儿(韦巨源食/帐丨丨丨)
　　(羹注冷/蛤蜊)　未愧莼(秦观次韵范纯夫戏答李方叔馈笋诗/瀹羹丨丨丨千里入贡当随傅一封)

　　　石首羹(晁补之七述江鲟/之醢丨丨之丨)
(四字/成对)味如牛乳　　　　　　　香粳细捣
　　香似龙涎(苏轼过子忽出/新意以山芋作)　盐豉匀调(洪希文菜羹诗丨/丨丨丨仍点露香)
　　　　　　(玉糁羹色香味/皆奇绝诗丨丨)　　　　　(粳细捣/旋加姜)
　　　　　　(丨丨仍酽白味/如牛乳更全清)　自然微苦
　　可享百岁(清异录俗号齑/为百岁羹言至)　分外浓甘(释惠洪东坡羹诗/丨丨丨丨黄竹笋)
　　　　　　(贫亦可具虽百/岁可长享也)　　　　　(自然微苦紫藤心/东坡铛内相容拓)
　　足了一年(清异录周惟简/隐洪州西山尝)　　　　　(乞与馋禅/掉舌寻)

　　　　　　(云得米三四石/乐天羹七百二)
　　　　　　(十碗丨丨/丨丨之费)
(四字/备用)仄合和新法(范成大素羹诗毡芋凝酥敌少城土藷割玉/胜南京丨丨二物归藜糁丨丨侬家骨董羹)
　　　君羹遗母(王维送秘书晁监还日夲国诗序游宦三年/愿以丨丨丨丨不居一国欲其昼锦还乡)
　　　藤花醒酒(方岳诗藓石随行/枕丨丨丨丨羹)　腥熟得节(诗亦有和羹/郑笺和羹者)
　　(五味调丨丨丨丨/食之于人性安和)　米烂菜美(释惠洪食菜羹示何道士/诗獠奴拾堕薪发爨羹藷)
　　(米饱霜涧叶菘近水繁花荠/都卢深注汤丨丨丨自美)　有菜用梜(礼记羹之丨丨/者丨丨其无菜)
　　(者不用梜注梜犹箸也今人或谓箸为梜提正义有菜者/为铏羹是也以其有菜交横非梜不可无菜者谓大羹湆)

　　(也直歠/之而已)　和糁不蓼(礼记丨丨丨丨注凡羹齐宜五味之/和米屑之糁蓼则不矣释文和胡卧)
　　(反注/同)　蔓菁芦菔(苏轼狄韶州煮丨丨丨丨羹诗我昔在/田间寒庖有珍烹常支折脚鼎自煮花)
　　(丨丨中年失此味想象如隔生谁知南岳老解作东坡/羹中有丨丨根尚含晓露清勿语贵公子从渠嗜膻腥)
　　平香翠鹑羹(谢讽食经/丨丨丨丨)　香赐御厨(萨都拉诗银瓮春分/官寺酒玉杯丨丨丨)
　　(丨/羹)　食之平心(左传和如羹焉水火醯醢盐梅以烹鱼肉/燀之以薪宰夫和之齐之以味济其不及)
　　(以泄其过君子/丨丨以丨其丨)　亥卯未羹(清异录魏王继岌每荐羹以/羊兔猪脔而参之性所嗜也)
　　(时卢澄为平章事趋朝待漏堂厨具小馔卮酒澄惟进粥/其品曰粟粥乳粥豆沙加糖粥三种并供澄各取少许并)
　　(和而食厨官遂有王羹亥/卯未相粥白元黄之语)　千里莼羹(世说陆机诣王武/子武子前置数斛)

　　(羊酪指以示陆曰卿江东何以敌此/陆云有丨丨丨丨但未下盐豉耳)　荠青虾羹(苏轼书/赠王元)
　　(直元祐四年十一月二十八日既雨微雪予以寒疾在告/危坐至夜与王元直饮姜蜜酒一杯醺然径醉亲执鎗匕)
　　(作丨丨丨丨食之甚美/他日归乡勿忘此味也)　蒌蒿羹鱼(尔雅购蔏蒌注蔏蒌/丨丨也生下田初出)
　　(可啖江东/用丨丨)　诸葛菜羹(朱弁龙福寺煮东坡羹戏作/手摘丨丨丨自煮东坡丨)　决
　　明芼羹(黄庭坚种丨丨/诗缥叶资丨丨)　苦菜黄鸡(黄庭坚次韵子瞻春/菜诗韭苗水饼始置)
　　(之丨丨丨/丨羹糁滑)　蕈子作羹(杨万里丨丨诗丨/丨不可疏一日)　新煮翠茸(杨/万)
　　(里病中屏肉味独茹菜羹饭甚美诗/云子香抄玉色鲜菜羹丨丨丨丨纤)　兰椒馥芬(杜预七/规大羹)
　　(生华丨/丨丨丨)

　　盐第十五
(二字/成对)煮海(急就篇注盐生于咸/水者也古者夙沙氏)　涷治(周礼盐人凡齐事鬻盬/以待戒令注齐事调五)
　　　　(初丨丨/为盐)　　　　　　　　(味之事鬻盬丨丨/之释文齐才细反)
　　引池(隋书食货志掌盐掌/四盐之政令一曰散)　煎熬(元史顺帝纪至正十年/十一月辛酉罢辽阳滨)
　　　　(盐煮海以成之二曰/盬盐丨丨以化之三)　　　(海民丨/丨野盐)
　　　　(曰形盐物地以出之/四曰饴盐于戎以取)　水化(黎逢丨丨为盐赋是知/丨丨之利可贵哲匠之)
　　　　(之/)　　　　　　　　　　(谋可/研)
　　散玺　　　　　　　　　气蒸(唐书北狄传黑水靺鞨/居肃慎地有盐泉丨丨)

　　布璋(郭璞盐池赋粲如/散玺焕若丨丨)　　　　(薄盐凝/树颠)
(二字/备用)仄穴涌(唐书南蛮传诃陵国/最富有丨自丨盐)　伞子(水经注朐忍县翼带/盐井一百所巴川资)
　　(以自给粒大者方寸中央隆起/形如张伞故因名之曰丨丨盐)　富世(旧唐书地理志富/世县界有丨丨盐)
　　(井井深二百五十尺以达盐泉俗呼玉女/泉以其井出盐最多人获厚利故云丨丨)　甘卤(柳宗元/晋问及)
　　(神液阴漉丨丨密起孕灵富媪不爱其美/无声无形熛结迅诡回眸一瞬积雪百里)
　　平香盐(梁简文帝七励洗以三危/之露水调以大夏之丨丨)　光明(本草丨丨盐生/盐州五原盐池)
　　(下凿取之大者如/升皆正方光彻)　饴盐(周礼盐人王之膳羞共丨丨后/及世子亦如之注丨丨盐之恬)
　　(者今戎盐有焉疏今戎/盐有者即石盐是也)　甜盐(吴均行路难乐府白酒丨/丨甘如乳绿觞皎镜华如)

　　(碧/)　花盐(齐民要术造丨丨印盐法五月中旱时取水二/斗以盐一斗投水中令消尽又以盐投之水咸)
　　(极则盐不复消融易器陶治沙汰之澄去垢土泻清汁于/净器中好日无风尘时日中曝令成盐浮则便是丨丨厚)
　　(薄光泽似钟乳久不接取即成印盐大如/豆粒四方千百相似而成印辄沉漉取之)　赤盐(北史西/域传高)
　　(昌引水溉田出/丨丨其味甚美)　河盐(何逊七召海椒/鲁䜴丨丨蜀姜)　蘸盐(陆游诗苦/笋先调酱)
　　(青梅小/丨丨)　咸鹾(礼记凡祭宗庙之礼盐曰丨/丨注大丨曰丨今河东云)　咶盐(管子/十口)
　　(之家十人丨丨百/口之家百人丨丨)　虎形(左传国君文足昭也武可畏也/则有备物之飨以象其德荐五)
　　(味羞嘉谷盐丨丨以献其功注嘉谷熬稻黍也以象其文/也盐丨丨以象武也周礼笾人注筑盐以为丨丨谓之形)
　　(盐/)　真盐(南史夷貊传中天竺国临大江名新陶源出昆/崙分为五江总名恒水其水甘美下有丨丨色)

　　(正白如/水精)　红盐(五代史四夷附录回鹘地出丨丨又晋天/福三年于阗国遣使来贡丨丨本草集解)
　　(北户录言张掖池中出桃花盐色如桃花山丹卫即张掖/地有池产丨丨范镇东斋记江南有丨丨橄榄树高以丨)
　　(丨涂其树/而子自落)　树盐(本草有东海盐北海盐南海盐河东盐/池梁益盐井西𦍑山盐胡中丨丨色类)
　　(不同以河/东者为胜)　绿盐(本草丨丨出焉耆国水中石下取/之状若扁青空青为眼药之要)　卵
　　盐(礼记桃诸梅诸丨/丨注丨丨大盐也)　大盐(见上注本草丨丨出/邯郸及河东池泽)　黑盐
　　(后汉书西域传天竺国有诸香石蜜/胡椒姜丨丨和帝时数遣使贡献)　紫盐(梁四公记高/昌国遣使贡)
　　(盐杰公因问丨丨䃜珀云自中路遭北凉所夺帝问杰公/群物之异对曰交河之间平碛中掘深数尺有末盐如红)
　　(如紫色鲜味/甘食之止痛)

(三字/成对)登五鼎　　　　　　　　偶腒鱐
　　成八珍(张颖形盐赋水火/相济为君子以丨)　和梅羹(阎伯玙盐池赋可以/丨丨丨之调鼎致君)
　　　　　(丨丨上下协谐具/公餗而登五鼎)　　　　(于尧舜可以偶䱟鱐/之入荐效祉于勋名)
(三字/备用)仄共百事(周礼盐人掌盐之政/令以丨丨丨之盐)　舂玉碎(许有壬秋羊诗/戎盐丨丨丨肥)
　　(羜压/花重)　青箬裹(柳宗元峒氓诗丨丨丨盐/归峒客绿荷包饭趁虚人)　皎白雪(李白/梁园)
　　(吟玉盘杨梅为君设/吴盐如花丨丨丨)　煮咸土(后汉书西南夷传冉駹夷/地有咸土煮以为盐麡羊)
　　(牛马食/之皆肥)
　　平九种盐(北史李孝伯传帝遣赐义恭骏等盐各九种孝/伯曰凡此诸盐各有所宜白盐食盐主上自所)

　　(食黑盐疗腹胀气满胡盐疗目痛戎盐疗诸/疮赤盐駮盐臭盐马齿盐四种并非食盐)　五色盐(北/史)
　　(西域传安国汉时安息国也隋炀帝即位遣司/𨽻从事杜行满使西域至其国得丨丨丨而返)　水精盐
　　(李白题东溪公幽居诗客到但/知留一醉盘中祗有丨丨丨)　金鼎调(王安石送宋諌/议诗治装行入)
　　(觐丨丨/重丨盐)　供国厨(金楼子胡中白盐产于崖映月光明洞/彻如水晶胡人以丨丨丨名君王盐亦)
　　(名玉/华盐)　玉华盐(见上/注)　汲井熬(梅尧臣送鲜于侁通判黔/州诗丨丨丨盐白烧田种)
　　(谷/青)　大夏盐(吕氏春秋和之/美者丨丨之盐)　济北盐(吴均饼说调以丨/丨之丨剉以新丰)
　　(之/鸡)　渠展盐(管子齐有丨丨之/丨燕有辽东之煮)
(四字/成对)飞霜暑路

　　积雪中春(南史张融传融作海赋文辞诡激独与众异后/以示镇军将军顾觊之觊之曰卿此赋实超元)
　　　　　　(虚但恨不道盐耳融即求笔注曰漉沙构白熬/波出素丨丨丨丨飞霜暑路此四句后所足也)
　　捧疑献玉
　　饵若茹膏(阎伯玙盐池赋丨之者丨丨/丨之客捧之者疑献玉之人)
(四字/备用)仄食肴之将(汉书食货志夫盐丨丨丨丨注/将大也一说为丨丨丨丨帅)　守圉之本
　　(管子恶食无盐则肿丨/丨丨丨其用盐独重)　印累珠剖(柳宗元晋问大者丨/丨小者丨丨涌者如)
　　(坻坳者如缶日晶熠煜萤骇/电走亘步盈车方尺数斗)　锻圭椎璧(柳宗元晋问皛/皛羃羃奋偾离)
　　(析丨丨丨丨眩转的皪乍似陨星及/地明灭相射冰裂雹碎巃嵷增益)　红白二色(异物汇/苑唐武)

　　(德七年长安古城盐渠水中生盐丨/丨丨丨而味甘状如方印名瑞盐)　状如方印(见上/注)
　　平水中著盐(传灯录如丨丨丨/丨饮水不知盐味)　色如桃花(北户录琴湖/池桃花盐丨)
　　(丨丨丨随月盈/缩在张掖西北)　无水自生(酉阳杂俎昆吾陆盐周十馀/里丨丨丨丨末盐月满则如)
　　(积雪味甘月亏则如薄/霜味苦月尽则金尽)　咸酸必调(张颖形盐赋立而成/形也白黑相对融而)
　　(司味也丨/丨丨丨)　自然白盐(吴录波斯出丨丨/丨丨如细石子)　赖与谷同(柳/宗)
　　(元晋问猗氏之盐晋宝之大者也人之/丨之丨丨丨化若神造非人力之功也)　玉润膏津(郭璞/盐池)
　　(赋丨丨丨丨/雪白淩冈)
　　豉第十六

(二字/成对)千合(汉书货殖传糵曲盐豉丨丨注师古曰曲糵以斤石/称之轻重齐则为合盐䜴则斗斛量之多少等亦为)
　　　　(合合者相配偶之言耳今西楚荆沔之俗卖盐豉者/盐豉各一斗则各为裹而相随焉此则合也说者不)
　　　　(晓乃读为升合之合又改/作台竞为解说失之远矣)
　　九蒸(酉阳杂俎张/掖丨丨豉)
(二字/备用)仄大苦(楚辞丨丨咸酸辛甘行些注丨丨豉也辛谓椒姜/也甘谓饴蜜也言取豉汁调和以椒姜咸酸和以)
　　(饴蜜则辛甘之/味皆发而行也)　漉汁(曹植诗煮豆持作/羹丨䜴以为丨)　秦豉(广志苦/丨丨也)
　　　鲁豉(何逊七召海椒/丨丨河盐蜀姜)　麦豉(齐民要术丨丨七月八月/中作之香美乃胜豆豉)
　　　中啖(南史张畅传孝武镇彭城畅为安北长史沛郡太/守元嘉二十七年魏太武南征畅于城上与魏尚)

　　(书李孝伯语太武令孝伯傅语借博具俄送与太武遣送/毡及九种盐并胡豉云此诸盐各有所宜胡豉亦丨丨)
　　　甘嗜(释名豉嗜也五味调和须之而成乃/可丨丨也故齐人谓豉声如嗜也)
　　平味咸(本草集解蒲州豉丨/ 作法与诸豉不同)　易成(齐民要术作豉法常/以四孟月十日后作)
　　(者丨丨/而好)　千瓵(史记货殖传糵曲盐豉丨丨注徐广曰或/作合器名有瓵孙叔敖云瓵瓦器受斗六)
　　(升合为/瓵音贻)
(三字/成对)苦李作(广韵豉盐豉广/雅丨丨丨䜴)
　　幽豆为(急就篇注豉者/丨丨而丨之也)
(三字/备用)仄调五味(玉篇敊以丨丨/丨也今作䜴)　井出豉(录异记吉州东山有/观焉隔赣江去州六)

　　(十里咸通中有杨尊师居焉师有道术能飞符救人观侧/有三井一井出盐一井出茶一丨丨丨每有所阙师令取)
　　(之皆得食之能疗众疾师/得道之后取之无复得矣)　栅城豉(唐书北狄传渤海本/粟末靺鞨附高丽者)
　　(俗所贵者曰太白山之菟/南海之昆布丨丨之丨)
　　平蜀豉香(陆游诗梅青巧配吴盐/白笋美偏宜丨丨丨)　致高訾(汉书货殖传/长安丹王君)
　　(房豉樊少翁王孙大卿为天下高訾注王君房卖丹樊少/翁及王孙大卿卖䜴亦丨丨丨訾读与资同高訾谓多资)
　　(财/)
(四字/备用)仄天仓积豉(神仙感遇传河东薛逢咸通中为绵州刺史/梦入洞府见肴馔甚多而不睹人物有人谓)
　　(曰此丨丨也明日话于宾友或曰州界昌明县有天仓洞/中有自然饮食即使道士孙灵讽与亲吏访之洞中左右)

　　(有散面溲面堆盐/丨丨不知纪极)　配盐幽菽(说文敊丨丨丨丨也从/菽支声又豉俗敊从豆)
　　寒温得适(潜夫论善者之养天民也犹良工之为曲豉也/起居以其时丨丨丨其丨则一荫之曲䜴尽美)
　　(而多/量)　作琥珀色(齐民要术食脍鱼莼羹芼羹之菜煮豉/但丨新丨丨丨而已勿令过黑黑则𪊇)
　　(苦/)
　　平作豉上时(齐民要术丨丨法四月五月为丨丨七月二/七日后八月为中时馀月亦皆得作然冬夏)
　　(大寒大热/极难调适)　秦汉始为(左传和如羹焉水火醯醢盐梅正/义此说和羹而不言豉古人未有)
　　(豉也礼记内则楚辞招魂备论饮食而言不及豉史/游急就篇乃有芜荑盐豉盖丨丨以来丨丨之耳)　张
　　掖北门(吴均饼说枹罕赤髓/之羊丨丨丨丨之豉)

　　酱第十七(醢附/)
(二字/成对)称贵　　　　　　　　　覆瓿(汉书扬雄传家素贫耆/酒人希至其门时有好)
　　傅甘(刘潜谢晋安王赉虾/酱启龙酱丨丨退诚)　　　(事者载酒肴从游学而/钜鹿侯芭常从雄居受)
　　　　(可陋蚳醢称/贵追觉失言)　　　　　　(其太元法言焉刘歆亦/尝观之谓雄曰空自苦)
　　醯和(仪礼馔于房中醯酱/二豆注醯酱者以丨)　　　(今学者有禄利然尚不/能明易又如元何吾恐)
　　　　(丨/酱)　　　　　　　　　　(后人用丨酱丨也雄笑/而不应注瓿音蔀小罂)
　　盐调(韩维荅曼叔诗燃薪/煖我频饮我斟酌脯)　　　(也曾巩合酱作但惭/著书非丨丨固其职)
　　　　(酱调/盐鹾)　　　　　　　提瓶(曾巩合酱作岂有寄/径忧丨丨无所适)

(二字/备用)仄指𠯗(仪礼赞尔黍授肺脊皆食以湆酱注/以用也用者谓用口啜湆用丨丨酱)　急作(论衡/作豆)
　　(酱恶闻雷此欲使/人丨丨不欲积久)　麦酱(齐民要术作丨丨法小麦一石/渍一宿炊卧之令生黄衣以水)
　　(一石六斗盐三升煮作卤澄取八斗著瓮中/炊小麦投之搅令调均覆著日中十日可食)　虾酱(齐民/要术)
　　(作丨丨法虾一斗饭三升为糁盐一升/水五升和调日中曝之经春秋不败)　红酱(释惠洪诗/能营野饭)
　　(羹丨/丨)　蒿酱(麻九畴和伯玉食丨丨韵诗/见君食丨丨取嘲于仕途)　肉酱(尔雅肉/谓之醢)
　　(注丨丨疏以/丨作丨名醢)　枸酱(汉书西南夷传建元六年大行王恢/击东粤东粤杀王郢以报恢因兵威)
　　(使番阳令唐蒙风晓南粤南粤食蒙蜀丨丨蒙问所从来/曰道西北牂柯江江广数里出番禺城下蒙归至长安问)
　　(蜀贾人独蜀出丨丨多持窃出市夜郎夜郎者临牂柯江/江广百馀步足以行船注晋灼曰枸音矩刘德曰丨树如)

　　(桑其椹长二三寸味酢取其实以为丨美蜀人以为珍味/师古曰刘说非也子形如赤椹耳缘木而生非树也子又)
　　(不长二三寸味尤辛不酢今宕渠则有之亦/作蒟左思蜀都赋蒟酱流味于番禺之乡)　鲎酱(酉阳/杂俎)
　　(鲎雌常负雄而行渔者必得其双南人列肆卖之雄者少/肉至今闽岭重丨子丨杨万里小饮诗丨丨子鱼总佳客)
　　(玉狸黄雀/是乡人)　点酱(张九成食苦笋诗烹庖/入盘俎丨丨真味足)　鱼酱(齐民要/术作丨)
　　(丨法去鳞净洗拭令乾如脍法披破缕切之去骨用黄衣/白盐乾姜橘皮和令调均内瓮子中泥密封日曝熟以好)
　　(酒解/之)　醓醢(诗丨丨以荐郑笺荐之礼韭菹/则丨丨也正义醢所以擩菹)　蠃醢(周礼/醢人)
　　(馈食之豆其实葵菹丨丨脾析螷醢蜃蚳醢豚拍鱼醢注/嬴螔蝓蚳蛾子郑司农云螷蛤也释文蠃力禾反螷蒲佳)
　　(反徐蒲鸡反螔音移又音夷/蝓音榆又音由蛾音鱼绮反)　螷醢(见上/注)　蚳醢(见上/注)

　　兔醢(周礼醢人加豆之实芹菹丨丨深蒲醓醢箈菹雁醢/笋菹鱼醢注或曰醓醢肉酱也故书雁或为鹑杜子)
　　(春云当/为雁)　雁醢(见上/注)　卵酱(礼记濡鱼丨丨实蓼/注卵读为鲲鲲鱼子)　蚶酱
　　(酉阳杂/俎丨丨)
　　平麋臡(周礼醢人朝事之豆其实韭菹醓醢昌本丨丨菁/菹鹿臡茆菹麋臡注醓肉汁也三臡亦醢也郑司)
　　(农云丨丨麋骭髓醢或曰丨丨酱也有骨为臡无骨为醢/释文丨丨乃兮反又人齐反麋京伦反骭户谏反徐户干)
　　(反/)　鹿臡(见上/注)　麇臡(见上/注)　三臡(周礼醢人为王及后/世子共其内羞王举)
　　(则共醢六十瓮以五齐七醢七菹丨丨实之注丨/丨麋鹿麋臡也张衡七辨嘉肴杂醢丨丨七菹)　蟹胥
　　(周礼庖人共祭祀之好羞注若荆州之䱹鱼青州之丨丨/虽非常物进之孝也释文胥息徐反刘音素字林先于反)

　　(蟹酱/也)　红螺(苏轼诗轻圆白晒/荔脆酽丨丨酱)　鱼肠(齐民要术作鱁鮧/法昔汉武帝逐夷)
　　(至于海滨闻有香气而不见物令人推求乃是渔父造鱼/肠于坑中以土覆之香气上达取而食之以为滋味逐夷)
　　(得此物因名之/置丨丨酱也)　□醏(广韵丨/丨酱也)　𨡭䤅(说文𨡭丨/丨榆酱也)
(三字/成对)变醯醢
　　破脂酥(麻九畴和伯玉食蒿酱韵诗/酷烈变醯醢薰醲丨丨丨)
　　𢷬芥子(齐民要术作芥酱法熟丨丨丨细筛取屑著瓮里/蟹眼汤洗之澄去上清后洗之如此三过而去其)
　　　　　(苦微火上搅之少熇覆瓯房上以灰围/瓯边一宿则成以薄酢盖厚薄任意)
　　治榆仁(齐民要术作榆子酱法丨丨子丨一升𢷬末/筛之清酒一升酱五升合和一月可食之)

(三字/备用)仄逡巡酱(韦巨源食帐丨/丨丨注鱼羊体)　千日酱(谢讽食经/丨丨丨)　杂骨酱
　　(尔雅有骨者谓之臡注丨丨丨见周礼疏有骨相杂者名/臡云丨丨丨见周礼按醢人职云掌四豆之实朝事之豆)
　　(其实韭菹醓醢昌本麋臡郑注云作醢及臡者必先膊乾/其肉乃后莝之杂以粱曲及盐溃以美酒涂置甀中百日)
　　(则成矣/是也)　调秋菜(南史王元谟传孝武尝为元谟作四时/诗曰堇茹供春膳粟浆充夏餐瓟酱丨)
　　(丨丨白醝/解冬寒)　葫芦酱(晋公遗语唐世风/俗贵重丨丨丨)　鹿舌酱(辽史礼/志九月)
　　(重九日赐蕃汉臣僚饮菊花酒兔肝为臡/丨丨为酱又研茱萸酒洒门户以禬禳)　鹿尾酱(禄山/事迹)
　　(禄山进丨丨/丨于明皇)　张氏酱(汉书货殖传丨丨/以卖丨而隃侈)　供脍食(曾巩/合酱)
　　(作庶以具藜羹/故将丨丨丨)

　　平视秋时(礼记酱齐丨丨/丨注酱宜凉也)　落提携(杜甫孟仓曹步趾领/新酒酱二物满器见)
　　(遗老夫诗藉糟分/汁滓瓮酱丨丨丨)
(四字/成对)连晨拣豆　　　　　　　微香似菊
　　候夕汲泉(曾巩合酱作海/盐从私求厨面)　小苦贤荼(麻九畴和伯玉食/蒿酱韵诗河南地)
　　　　　　(自官得拣豆连/数晨汲泉候将)　　　　　(差煖冬有不死芜/青来涧边筥绿入)
　　　　　　(夕/)　　　　　　　　　　(几上盂微香能似/菊丨丨丨于丨)
(四字/备用)仄十二香酱(神仙食经丨丨丨丨以/沈香等油煎成服之)　水和不坏(齐民要/术乞人)
　　(酱时以新汲丨一盏/丨而与之令酱丨丨)　左酒右酱(管子丨丨丨丨注/丨丨丨丨阴阳也)　远

　　胾近酱(管子胾在酱前注丨/丨丨丨食之便也)　抟胒无汁(释名醢有骨者/曰臡臡胒也骨)
　　(肉相丨丨/丨丨也)
　　平日力煎熬(曾巩合酱作调挠遵/古书煎熬需日力)　八珍主人(清异录珍/蔬妙馔价)
　　(重品贵更以通神佳手临之若醯酱不良与市庖等事口/腹者先储二物以待用则落盘举瓯有味外之味香外之)
　　(香使人漫不可测敢以一言聊警未悟酱丨丨丨丨也/醋食总管也反是焉恶酱为厨司大耗恶醋为小耗)
　　蚳酱先尝(何逊七召鼋羹流歠/丨丨丨丨蚳一作蜒)　封涂冥成(释名醢海也/冥也丨丨使)
　　(密丨乃/丨也)
　　菹第十八

(二字/成对)藏菜(声类菹/丨丨也)
　　剥瓜(诗疆埸有瓜是剥是/菹毛传丨丨为菹也)
(二字/备用)仄淹渍(诗疆埸有瓜是剥是菹郑笺于畔上种瓜瓜成又/入其税天子剥削丨丨以为菹贵四时之异物)
　　　味旨(晋书良吏传吴隐之执丧哀毁过/礼尝食咸菹以其丨丨掇而弃之)　昌歜(左传王/使周公)
　　(阅来聘飨有丨丨白黑/形盐注丨丨昌蒲菹)　佳茹(黄庭坚诗濒河饭/食浆瓜菹已丨丨)　惬目
　　(何逊七召三臡甘口/七菹丨丨臡一作脔)　酢菜(说文菹/丨丨也)
　　平菁菹(周礼醢人朝事之豆其实韭菹醓醢昌本麋臡丨/丨鹿臡茆菹麇臡注丨丨韭菹郑大夫读茅为茅)
　　(茅菹茅初生或曰茆水草杜子春读茆为卯元谓菁蔓菁/也茆凫葵也疏丨丨韭菹者以菁为韭菁于义不可后郑)

　　(不从若为菲字菲则蔓菁于义为是后郑不应破之明本/作韭不作菲也郑大夫读茆为茅茅菹茅初生者茅草非)
　　(人可食之物不堪为菹或曰茆水草后郑从之杜子春读/茆为卯于义亦是元谓菁蔓菁者破司农为韭菁云茆凫)
　　(葵也者增成/子春等义)　茆菹(见上/注)　箈菹(周礼醢人加豆之实芹/菹兔醢深蒲醓醢丨丨)
　　(雁醢笋菹鱼醢注芹楚葵也箈水中鱼衣元谓箈箭萌笋/竹萌疏云箈水中鱼衣者此箈字既竹下为之非是水物)
　　(不得为鱼衣故后郑不从云箈箭萌者一名筱者也笋/竹萌者一名簜者也萌皆谓新生者也见今皆为菹)
　　笋菹(见上/注)　七菹(周礼醢人掌共五齐丨丨按/谓韭菁茆葵芹箈笋七者)　甘菹(梁/简)
　　(文帝七励澄琼浆之/素色杂金笋之丨丨)　韭菹(南史庾杲之传解褐奉朝请/稍迁尚书驾部郎清贫自业)
　　(食惟有丨丨[𤅢]韭生韭杂菜任昉尝戏/之曰谁谓庾郎贫食鲑尝有二十七种)　菜菹(南史宗悫/传孝建中)

　　(累迁豫州刺史监五州诸军事先是乡人庾业家富豪侈/与宾客相对膳必方丈而为悫设粟饭丨丨谓客曰宗军)
　　(人惯啖粗食悫致饱而退初无异辞至是/业为悫长史悫待之甚厚不以昔事为嫌)　寒菹(杨万里/芥齑诗)
　　(自笑枯肠成破瓮/一生只解贮丨丨)　蒻菹(益州记丨之茎蜀人于冬月取/以舂碎炙之水淋一宿为丨)
　　　芹菹(贾岛寄李辀侍郎诗松/栽侵古影荤断尚丨丨)　葵菹(周礼醢人馈食之/豆其实丨丨嬴醢)
　　　辟鸡(礼记麋鹿为菹野豕为轩皆聂而不切麇为丨丨/兔为宛脾皆聂而切之切葱若薤实之醯以柔之)
　　(注此轩丨丨宛脾皆菹类也其作之/状以醯与荤菜淹之杀肉及腥气也)　宛脾(见上/注)　桃诸
　　(礼记丨丨梅诸卵盐正义言食丨丨梅诸之时以卵盐和/之王肃云诸菹也谓桃菹梅菹即今之藏桃也藏梅也欲)
　　(藏之时必先稍乾之故周礼谓/之乾䕩郑云丨丨梅诸是也)　梅诸(见上/注)

(三字/成对)切昌本(周礼醢人昌本麋臡注昌/本昌蒲根切之四寸为菹)
　　采槐芽(陆游诗槐/芽采作菹)
(三字/备用)仄文王嗜(吕氏春秋丨丨丨菖蒲菹孔子闻而服之/缩頞而食之三年然后胜之注胜服也)　胜
　　禁脔(杨基春风行斋厨久断鱼/肉腥细嚼芹菹丨丨丨)　酸且绿(杜甫病后过王/倚饮赠歌长安)
　　(冬菹丨丨丨金/城土酥净如练)
　　平凤足菹(吴均食移昆山龙胎/之脯元圃丨丨之丨)　楚王菹(梁简文帝卧疾/诗讵逢龙子浴)
　　(空叹丨/丨丨)　点茗瓯(郑元祐寄贞居张儒仙诗丹鼎/晓温松节酒茗瓯春点菊苗菹)　芜菁
　　菹(北史孟信传从孝武帝入关封东州子赵平太守政尚/宽和山中老人曾以豚酒馈之信和颜接引殷勤劳问)

　　(乃自出酒以铁铛温之素/木盘盛丨丨丨唯此而已)　豆芽菹(酉阳杂俎/丨丨丨)
(四字/成对)莼紫菰白
　　蔊辣蒿甜(黄庭坚次韵子赡春菜诗莼丝色紫菰首白蒌/蒿芽甜蔊头辣生菹入汤翻手成芼以姜橙誇)
　　　　　　(缕/抹)
(四字/备用)仄水草和气(礼记恒豆之菹/丨丨之丨丨也)　生酿不烂(释名菹阻也丨/丨之遂使阻于)
　　(寒温之间/丨得丨也)　金钗出盎(岁时记盐菹得其和并作金钗色/俗谓之金钗菹高启菜薖诗翠缕)
　　(登盘春薤香丨/丨丨丨冬菹熟)　一生百瓮(黄庭坚诗世传寒士有/食籍丨丨当饭丨丨菹)
　　平葭茁可菹(梅尧臣诗下见鹦/鹉洲丨丨丨以丨)　木鱼瀹菹(苏轼棕笋诗/引棕笋状如)

　　(鱼剖之得鱼子味如苦笋而加甘芳蜀人以馔佛僧甚贵/之而南方不知也笋生肤毳中盖花之方孕者正二月间)
　　(可剥取过此苦涩不可食矣取之无害于木而宜于饮食/法当蒸熟所施略与笋同蜜煮酢浸可致千里外今以饷)
　　(殊长老诗赠君木鱼三百尾中有鹅黄子鱼子/陆游与溥庵主说川食戏作丨丨丨丨子盈腹)　切用骨
　　刀(酉阳杂俎汉瓜/菹丨丨丨丨)
　　醯第十九
(二字/成对)和酱(仪礼宰夫自东房授醯酱注/授授公也醯酱以醯丨丨)
　　柔菹(礼记或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡野豕为轩兔为宛/脾切葱若薤实诸醯以柔之注此轩辟鸡宛脾皆菹)
　　　　(类也酿菜而柔之以醯杀腥肉及其气正义肉与葱/薤置诸醋中故云实诸醯物置醯中悉皆濡熟故云)

　　　　(柔/之)
(二字/备用)仄调脯(礼记钜镬汤以小鼎芗脯于其中使其汤毋灭鼎/三日三夜毋绝火而后调之以醯醢注芗脯谓煮)
　　(豚若羊于小鼎中使之香美也谓之脯者既去皽则解析/其肉使薄如为脯然唯豚全耳豚羊入鼎三日乃内醯醢)
　　(可食/也)　酢味(广韵醯/丨丨也)　大酢(齐民要术作丨丨法/七月七日取水作之)　神酢
　　(齐民要术秫米丨/丨法七月七日作)　苦酒(吴地志吴王筑城以贮醯/醢今俗人呼为丨丨城)
　　平共醯(周礼醯人/凡事丨丨)　晓醯(周礼醯人奄二人女醯二/十人注女醯女奴丨丨者)
(三字/成对)尝三斗(北史崔弘度传弘度性严酷官属百工见之莫不/汗流无敢欺隐长安为之语曰宁饮三斗醋不见)
　　　　　(崔弘度方回语诗屡丨/丨丨醋不梦一条冰)

　　乞四邻(论语或乞醯马乞诸其邻而与之集解孔曰丨之/丨丨以应求者用意委曲非为直人正义醯醋也)
　　　　　(诸之也或有一人就微生高乞醯时自无之即可/荅云无高乃丨之其丨丨以应求者用意委曲非)
　　　　　(为直/人也)
(三字/备用)仄离湿润(齐民要术酢者今醋也凡酢/瓮下皆须安砖石以丨丨丨)　食总管(清异录/酱八珍)
　　(主人也醋/丨丨丨也)　桃花醋(晋公遗语唐世风俗贵重/葫芦酱丨丨丨照水油)
　　平独妪醯(弘君举食檄大市覆罂/之蒜东里丨丨之丨)　醯在东(仪礼醯醢百/瓮夹碑十以)
　　(为列丨丨丨注夹碑在鼎之中央/也丨丨丨醯谷阳也醢肉阴也)　和羹梅(书若作丨丨/尔惟盐丨孔)
　　(传盐咸梅醋羹须咸醋以和之释文梅亦作梅醋七故反/和如字又胡卧反孟浩然韩大使东斋会岳上人诸学士)

　　(诗徒攀朱仲李谁荐丨丨丨谁一/作更按梅亦所以调五味附见)　越裳梅(崔骃七依鹾/以大夏之盐)
　　(酢以丨/丨之)
(四字/备用)仄须醯成味(周礼醯人掌共五齐七菹凡醯物以共祭祀/之齐菹凡醯酱之物注齐菹酱属醯人者皆)
　　(丨丨丨丨疏掌共五齐七菹凡醯物者此乃是醢人所掌/豆实今在此者郑云齐菹酱皆丨丨丨丨故与醢人共掌)
　　　作以□酒(说文醯酸也丨醯丨丨以丨/从□酒并省从皿皿器也)　行酒误进(唐/书)
　　(任迪简传天德李景略表佐其军尝宴客而丨丨者丨丨/醯景略用法严迪简不忍其死饮为釂徐以他辞请易之)
　　(归喀血不以闻军中悦其/长者景略卒举军请为帅)　香美淳酽(齐民要术大麦酢/法二七日可食三)
　　(七日好熟丨丨丨丨一盏/醋和水一碗乃可食之)　酒可作酢(齐民要术春丨压/讫而动不中饮者)

　　(皆丨/丨丨)
　　平家物和牲(礼记三牲用藙和用醯注畜与家物自/相和也又兽用梅注亦野物自相和)　一
　　岁千瓨(汉书货殖传通邑大都酤丨丨千酿醯酱丨丨/浆千儋注瓨长颈罂也受十升瓨音胡双反)
　　一物二名(急就篇芜荑盐豉醯酢酱/注醯酢亦丨丨丨丨也)
　　蜜第二十
(二字/成对)俦酪　　　　　　　　　和饵(陆龟蒙寄茅山何道士/诗蜂供丨丨蜜人寄买)
　　敌兰(刘诜蜂赋股负香兮/成丸翼汲水兮如杓)　　　(溪/钱)
　　　　(于是凝芳丨/丨积润俦酪)　　　　沃粳(五代史四夷附录于阗/国其食粳沃以蜜粟沃)

　　解毒　　　　　　　　　　　(以/酪)
　　除烦(本草食蜜解毒/丨丨益气养脾)
(二字/备用)仄土蜜(尔雅翼今土木之蜂亦各有蜜北方地燥多在/土中故多丨丨南方地湿多在木中故多木蜜)
　　木蜜(见上/注)　炼蜜(苏辙和子瞻蜜酒歌餔糟不/听渔父言丨丨深愧仙人传)　煎蜜(苏/辙)
　　(招吴子野诗辟谷赖君能/作客暂来丨丨饷桃康)　岩蜜(本草丨丨出南方/岩岭间入药最胜)　石
　　蜜(西京杂记南越王献高帝丨丨五斛蜜烛/二百枚何逊七召荔枝沙棠葡萄丨丨)　红蜜(杜阳/杂编)
　　(同昌公主疾既甚医者欲难其药饵云得丨丨白猿膏食/之可愈上令访内库得丨丨数石本兜离国所贡也白猿)
　　(脂数瓮本南/海所献也)　蜂课(元好问赠张鍊师诗中林宴/坐人不知野鹿衔花丨丨蜜)　采蜜

　　(孟浩然诗入洞窥/石髓傍崖丨蜂丨)　苦蜜(赵师秀石门僧诗山蜂/成丨丨崖溜结空冰)　收蜜
　　(许浑诗随蜂丨野/丨寻麝采生香)
　　平甘饴(尔雅翼蜜蜂似蜂而小工作蜜说文蜜字/作𧖅云蜂丨丨也盖若鼎器焉而幂之)　蜜脾
　　(李商隐诗红露花房白/丨丨黄蜂紫蝶两参差)　石饴(本草石蜜一名丨丨味甘/调五脏益气强志疗百病)
　　(服之/不饥)　蜂粮(戴表元诗留枝遮/鹊户存蜜补丨丨)　渍梅(吴志三嗣主传注/吴历曰亮出西苑)
　　(方食生梅使黄门至中藏取蜜丨丨蜜中有鼠矢召问藏/吏吏叩头亮问吏曰黄门从汝求蜜耶吏曰向求实不敢)
　　(与黄门不服亮曰此易知耳令破鼠矢矢里燥亮大笑曰/若矢先在蜜中中外当俱湿今外湿里燥必是黄门所为)
　　(黄门首服左/右莫不惊悚)

(三字/成对)六月采(谢灵运山居赋丨/丨丨蜜八月扑栗)　三分苦(陆游诗丨丨/带丨桧花蜜)
　　百花成(罗隐蜂诗采得丨/丨丨蜜后不知辛)　一滴甜(冷斋夜话仲殊尝客/馆古寺中道俗造之)
　　　　　(苦为/谁甜)　　　　　　　　　(辄就觅钱皆相顾羞/缩曰初不多办来奈)
　　百花醴(墨子枕中记/丨丨丨蜜)　　　　　　(何殊曰钱如/蜜丨丨也丨)
　　众口芝(仙经蜜为/丨丨丨)
(三字/备用)仄参花蜜(王绩采药诗家丰松/叶酒器贮丨丨丨)　滑于髓(杨万里蜜诗调/和露与英凝甘)
　　(丨丨/丨)　桧花蜜(老学庵笔记亳州太清宫桧至多桧花开/时蜜蜂飞集其间不可胜数作蜜极香而)
　　(味带微苦谓之丨/丨丨真奇物也)　黄连蜜(本草近世宣州有丨/丨丨色黄味小苦)　留师

　　蜜(本草丨丨丨味甘/寒留师竹蜂也)　蜂王献(张文成实性寺释迦像碑/丨丨丨蜜纷飞紫绀之楼)
　　(龙女持花出/入珊瑚之殿)　鸾蜂蜜(杜阳杂编贞元八年吴明国贡常/燃鼎丨丨丨云其蜂之声有如鸾)
　　(凤而身被五彩大者可重十馀斤为窠于深岩峻岭间大/者占地二三亩国人采其蜜不过三二合如过度则有风)
　　(雷之异其蜜色碧常贮之于白玉碗表里莹彻如碧琉璃/久食之令人长寿颜如童子发白者应时而黑及沉痾眇)
　　(跛诸僻恶之/病无不疗焉)　赐一石(后汉书朱祐传注东观记曰上在/长安时尝与祐共买蜜合药上追)
　　(念之丨祐白蜜丨丨问何如在/长安时共买蜜乎其亲厚如此)
　　平中边甜(苏轼安州老人食蜜歌东坡先生取人廉几人/相欢几人嫌恰似饮茶甘苦杂不如食蜜丨丨)
　　(丨自注佛云吾言譬/如食蜜丨丨皆丨)　如饮饧(薛士隆唐风赋赋税之法/以腊而征猎取于敖甘丨)

　　(丨丨念苦辛之卒/岁嗟谁为之营营)　割脾分(苏辙和子瞻蜜酒歌山中醉/饱谁得知丨丨丨蜜曾无遗)
　　　割蜜房(杜甫诗风落收松/子天寒丨丨丨)
(四字/成对)散似甘露
　　凝如割肪(郭璞蜜蜂赋繁布金房叠构玉室咀嚼华滋酿/以为蜜自然灵化莫识其术散似甘露丨丨丨)
　　　　　(丨/)
　　冰鲜玉润
　　髓滑兰香(郭璞蜜蜂赋冰鲜玉润丨丨丨丨百/药须之以谐和扁鹊得之而术良)
(四字/备用)仄和甘饮食(礼记枣栗饴蜜以甘之正义以甘之/者谓以此枣栗饴蜜以丨丨丨丨)　何首

　　乌蜜(尔雅翼亳州太清宫有桧花蜜色小/赤南京柘城县有丨丨丨丨色更赤)　味淡著蜜(魏/文)
　　(帝与群臣诏新城孟太守道蜀豚羊/鸡鹜丨皆丨故蜀人作食喜丨饴丨)　中华紫蜜(汉武内/传太上)
　　(之药有丨丨丨/丨云山朱蜜)　云山朱蜜(见上/注)　气味醇厚(本草山蜜/多在石中)
　　(木上有经一二/年者丨丨丨丨)
　　平止渴除烦(本草刺蜜味甘/无毒丨丨丨丨)　白如凝脂(本草雍洛间有/梨花蜜丨丨丨)
　　(丨/)　月给二升(南史陶弘景传永明十年上表辞禄诏许/之赐以束帛敕所在丨丨伏苓五斤白蜜)
　　(丨丨以/供服饵)　酿蜜筒香(宋无春归诗丨丨丨丨蜂/报衙杏梁泥歇燕成家)
　　饧第二十一

(二字/成对)乌腻(范成大上元纪吴中/节物诗宝糖珍粔籹)　石蜜(异物志甘蔗远近皆有/交趾所产独醇好斩而)
　　　　(丨丨美饴饧自注丨/丨糖即白饧俗言能)　　　(食之既甘迮取汁如饴/饧名之曰糖益复珍也)
　　　　(去乌/腻)　　　　　　　　　(又煎而曝之既凝而冰/破如砖食之入口消释)
　　碧浮(韩愈孟郊城南联句/碎缬红满杏稠凝丨)　　　(时人谓/之丨丨)
　　　　(丨/饧)　　　　　　　　沙饧(张衡七辨丨丨/石蜜远国储珍)
(二字/备用)仄餐玉(洪希文糖霜诗携来已见/坚冰渐嚼过谁传丨丨方)　和馓(说文饧饴丨丨/者也从食易声)
　　　饧白(李商隐诗粥香/丨丨杏花天)
　　平膏饧(后汉书樊倏传野王岁献甘醪丨丨/每辄扰人吏以为利倏欲奏罢之)　黑饧(齐民/要术)

　　(丨丨法用青牙成饼/糵末一斗杀米一石)　稠饧(东京梦华录寒食日都/城坊市卖丨丨麦糕)　餦
　　餭(楚辞粔籹蜜饵有丨/丨些注丨丨饧也)　乾饴(方言饧谓之餦/餭注即丨丨也)　糖冰(糖/霜)
　　(谱糖霜一名丨丨福唐四明番禺广汉遂宁有之独遂宁/为冠四郡所产甚微而颗碎色浅味薄才比遂之最下者)
　　　滑糖(诗箫管备举正义如今卖饧者所吹其时卖饧之/人吹箫以自表也方言云饧谓之餦餭或云丨丨)
　　(凡糖谓之饧关东之通语/也然则饧者餭之类也)　胶牙(荆楚岁时记正月一日/进屠苏酒丨丨饧注丨)
　　(丨者盖以使/其牢固不动)
(三字/成对)吹箫卖(诗箫管备举郑笺箫编小竹管如今卖饧者所吹/也梅尧臣诗千门走马将看榜广市丨丨尚丨饧)
　　泛酪香(黄姬水金陵寒食诗鞦韆影/里骄嘶马醴酪香中白泛饧)

(三字/备用)仄水精色(齐民要术煮白饧法用白牙散糵佳其成饼者/则不中用糵末五升杀米一石米必细□炊为)
　　(饭摊去热气及暖于盆中以糵末和之使均调卧于酳瓮/中看米消灭离瓮作鱼眼沸汤以淋之下水冷讫便拔酳)
　　(取汁煮之每沸辄益两杓尤宜缓火火急则焦气一人专/以杓扬之勿令住手手住则饧黑量熟止火良久向冷然)
　　(后出之用粱米/者饧如丨丨丨)　冰盘荐(苏轼送金山乡僧归蜀开堂诗/涪江与中泠共此一味水丨丨)
　　(丨琥珀何/似糖霜美)　糖霜美(见上/注)　专节物(范成大分岁词就中/脆饧丨丨丨四座齿)
　　(颊锵/冰霜)　翁爱哺(陆游农家诗爷严责/程课丨丨丨饴饧)　十月作(齐民要术/崔寔曰丨)
　　(丨先冰冻丨/京饧煮暴饴)
　　平卖饧天(宋祁诗草色引开盘马/地箫声吹彻丨丨丨)　杏花饧(宋九嘉诗东/阳寒食丨丨)

　　(丨/)　麦饧甜(杨基寒食诗豆/縻香软丨丨丨)　甘蔗饧(江表传孙亮使黄/门以银碗并盖就)
　　(中藏吏取交州所献丨丨丨黄门先恨藏吏以鼠矢投饧/中启言藏吏不谨亮呼吏持饧器入问曰此器既盖之且)
　　(有掩覆无缘有此黄门将有恨于汝耶吏叩头曰尝从某/求宫中莞席宫席有数不敢与亮曰必是此也覆问黄门)
　　(具首伏即于目前/加髡鞭斥付外署)　泽州饧(武林旧事果/子丨丨丨)　花花糖(武林/旧事)
　　(果子丨丨丨乌/梅糖玉柱糖)　玉柱糖(见上/注)　大扁饧(酉阳杂俎丨/丨丨马鞍饧)
　　马鞍饧(见上/注)　盘素丝(司空曙长林令卫象饧丝结歌主/人雕盘丨丨丨寒女眷眷墨子悲)
　　(乃言假使饧为之八珍重沓/失颜色手援玉箸不敢持)　杜蔗霜(糖霜谱蔗有四色/曰杜蔗曰西蔗曰)
　　(艻蔗本草所谓荻蔗也曰红蔗本草所谓昆崙蔗也红蔗/止堪生啖艻蔗可作沙糖西蔗可作霜色浅土人不甚贵)

　　(丨丨紫嫩味极/厚专用作丨)　米糵煎(说文饴丨/丨丨也)
(四字/成对)春盘先劝(白居易岁日家宴诗岁盏后/推蓝尾酒丨丨丨丨胶牙饧)
　　冷粥留和(白居易清明日送韦侍御贬虔/州诗留饧和冷粥出火煮新茶)
(四字/备用)仄色如琥珀(齐民要术琥珀饧法小饼如棋石内外明/彻丨丨丨丨用大麦糵末一斗杀米一石)
　　𥹋糒澳釜(世说王君夫以丨丨丨/丨石季伦用蜡烛作炊)　取熬糖法(唐书西域/传摩揭陀)
　　(一曰摩伽陀本中天竺属国贞观二十一年始遣使者自/通于天子献波罗树树类白杨太宗遣使丨丨丨丨即诏)
　　(扬州上诸蔗拃沈如其/剂色味愈西域远甚)　拃沈如剂(见上/注)　可以养老(淮/南)
　　(子柳下惠见饴曰丨丨丨丨盗蹠见饴曰可以/黏牡见物同而用之者异注牡门户籥牡也)

　　平仁人得饴(吕氏春秋丨丨之丨/丨以养病待老也)　胜水晶盐(黄庭坚荅/梓州雍熙)
　　(长老寄糖霜颂远寄蔗霜/知有味丨于崔浩丨丨丨)　江东言糖(方言饧谓之糖注/丨丨皆丨丨音唐)
　　　品色不同(糖霜谱凡霜一瓮中丨丨亦自丨丨堆叠如/假山者为上团枝次之瓮鉴次之小颗块次)
　　(之沙脚为下紫为上深琥珀次/之浅黄色又次之浅白为下)　叠如假山(见上/注)　色美
　　鹅儿(洪希文糖霜诗春馀甘蔗/榨为浆丨丨丨丨浅浅黄)　渜弱为饴(急就篇枣杏/瓜棣馓饴饧)
　　(注以糵消米取汁而煎之丨丨者丨丨言其形怡怡/然也厚强者为饧饧之为言洋也取其洋洋然也)　厚
　　强为饧(见上/注)
　　油脂第二十二

(二字/成对)照水(晋公遗语唐世风俗贵重/葫芦酱桃花醋丨丨油)
　　凝酥(陆游醉中歌牛/尾膏美如丨丨)
(二字/备用)仄熊白(尔雅翼熊革厚猎者刺其革不可得入随即有膏/膜之古称丨丨此膏之在背也寒月则有暑月则)
　　(无/)　湛渍(礼记淳熬煎醢加于陆稻上沃之以膏曰淳熬/正义陆稻者谓陆地之稻也谓以陆地稻米熟)
　　(之为饭煎醢使熬加于饭上恐其味/薄更沃之以膏使味相丨丨曰淳熬)　肥腯(易林文山鸿/豹丨丨多脂)
　　　香滑(酉阳杂俎野悉蜜出拂菻国亦出波斯国苗长七/八尺叶似梅叶四时敷荣其花五出白色不结子)
　　(花若开时遍野皆香与岭南詹糖相类/西域人常采其花压以为油甚丨丨)　洗垢(梅尧臣诗/洗虑当以)
　　(静丨丨/当以脂)

　　平香油(本相经舍财者市诸丨丨八/珍百味营馔供具屈请道士)　鬻脂(徐陵在北齐/与梁太尉王)
　　(僧辩书丨丨藏/脯游骑击钟)　脂膏(礼记丨丨以膏之正义丨丨以膏/之者凝者为丨释者为丨以膏沃)
　　(之使之香美释/文膏之古报反)　膏香(周礼庖人凡用禽献春行羔豚膳/丨丨夏行腒鱐膳膏臊秋行犊麛)
　　(膳膏腥冬行鲜羽膳膏膻注用禽献谓煎和之以献王郑/司农云丨丨牛脂也以牛脂和之腒乾雉鱐乾鱼膏臊豕)
　　(膏也以豕膏和之杜子春云犬膏膏腥豕膏也鲜鱼也羽/雁也膏膻羊脂也元谓膏腥鸡膏也羔豚物生而肥犊与)
　　(麛物成而充腒鱐暵热而乾鱼雁水涸而性定此八物者/得四时之气尤盛为人食之弗胜是以用休废之脂膏煎)
　　(和膳之牛属司徒土也鸡属宗伯木也犬属/司寇金也羊属司马火也释文臊素刀反)　膏臊(见上/注)
　　　膏腥(见上/注)　膏膻(见上/注)　羊脂(见上/注)　鸡膏(见上注释/文或作雉)

　　(膏/)　雉膏(见上注易丨丨不食释文膏/如字郑云丨丨食之美者)　黄膏(黄镇成诗/鸡肥割丨)
　　(丨/)　熊脂(苏辙牛尾狸诗丨/丨羊酪真比俦)　梅油(齐民要术广志曰蜀/名梅为䕩大如雁子)
　　(丨杏皆可以为丨脯/黄梅以熟䕩作之)　膏油(苏轼菜羹赋爨铏锜以/丨丨泫融液而流津)　碧
　　油(苏轼寒具诗丨/丨新蘸嫩黄深)　杏油(齐民要术释名/曰丨可以为丨)
(三字/成对)榨大豆(本草大豆黄者可/作腐榨油造酱)
　　压胡桃(北齐书祖珽传天保元年除珽尚药丞寻迁典御/又奏造胡桃油复为割藏免官本草仙方取胡桃)
　　　　　(青皮压油和詹糖/香涂毛发如漆)
(三字/备用)仄狼膏聚(周礼兽人冬献狼夏献麋春秋献兽物注丨丨/丨麋膏散聚则温散则凉以救时之苦也兽物)

　　(凡兽皆可献也疏云冬献狼者狼山兽山是聚故丨丨丨/聚则温故冬献之云夏献麋者麋是泽兽泽主销散故麋)
　　(膏散散则凉故夏献之云春秋献兽/物者春秋寒温适故兽物皆献之)　麋膏散(见上/注)　助
　　仙鼎(张说偃松篇不惜流膏丨/丨丨愿将贞干奉明君)　银膏莹(郝经赠渔者诗/斫开细雪丨丨)
　　(丨旋折黄/芦爇晚烟)　麻子汁(玉篇油丨/丨丨也)　煎饼果(酉阳杂俎齐暾/树出波斯国亦)
　　(出拂菻国拂菻呼为齐□树长二三丈皮青白花似柚极/芳香子似羊桃五月熟西域人压为油以丨丨丨如中国)
　　(之用巨/胜也)
　　平头子油(韩驹诗蕨带寒山/酱笋兼丨丨丨)　苏合油(太平寰宇记丨丨/丨出安南三佛齐)
　　(诸蕃国树生膏可为药/以浓而无滓者为上)　养心神(拾遗记屈原以忠见斥/隐于沅湘披蓁茹草混)

　　(同禽兽不交世务采柏/实以和桂膏用丨丨丨)　狼臅膏(礼记取稻米举糔溲之/小切丨丨丨以与稻米)
　　(为酏注丨丨丨臆中膏也以煎稻米则似今膏𩛻矣此周/礼酏食也此酏当从餰释文酏读为𩜾之然反又之善反)
　　(注𩜾同𩛻本又作𩜾/并同之然反音旃)　臆中膏(见上/注)　飞节芝(抱朴子松/三千岁者)
　　(其皮中有聚脂状如/龙形名曰丨丨丨)　白猿脂(杜阳杂编同昌公主疾既/甚医者欲难其药饵奏云)
　　(得红蜜白猿膏食之可愈上令访内库得红蜜数/石本兜离国所贡也丨丨丨数瓮本南海所献也)　素麟
　　脂(神仙传谢元卿遇仙设/食有丨丨丨斑螭髓)
(四字/成对)𢷬乌臼汁(元中记荆州有树名乌臼其实如麻/子𢷬其汁可为脂其味亦如猪脂)
　　服白玉膏(嵩高山记少室山大岩中有一石室有自然经/书自然饮食室前有一石柱象承露盘上有石)

　　　　　　(脂滴滴流下丨之一合寿与天/地同毕即图经所谓丨丨丨也)
(四字/备用)仄不啻沆瀣(海录碎事凡兰皆有一碎露珠在花蕊/间此谓兰膏甘香丨丨丨丨多取损花)　有
　　凝有释(尔雅注脂膏也疏云脂膏也者孙炎曰膏凝曰脂/则似脂与膏异而云脂膏者以脂丨丨丨丨对例)
　　(即内则注云脂肥凝者释者/曰膏散文则脂膏皆总名也)　披绵黄雀(苏轼诗通印子/鱼犹带骨丨丨)
　　(丨丨漫/多脂)
　　平松脂长生(抱朴子上党赵瞿病癞其家赍粮送之置山/穴中有仙人以囊药赐之教其服法云此是)
　　(丨丨此山中更多此物汝鍊之服可以丨丨瞿后/服松脂不辍年百七十岁色如少童乃入抱犊山)　满腹
　　红膏(梅尧臣蟹诗丨/丨丨丨肥似髓)　时膳四膏(张衡东京赋升献六禽/丨丨丨丨薛综注四膏)

　　(者礼记曰牛膏香犬/膏臊鸡膏腥羊膏膻)　雍伯千金(史记货殖传贩脂辱/处也而丨丨丨丨)
　　五月新油(梁元帝别诗三月桃花合/面脂丨丨丨丨好煎泽)　无角者膏(淮南子/丨丨丨)
　　(丨而无前有角者脂而无后注无角/者熊猿之属有角者牛羊麋之属)　有角者脂(见上/注)
　　煎和第二十三
(二字/成对)调和　　　　　　　　　沃水
　　煎熬(枚乘七发于是使伊/尹丨丨易牙调和)　加咸(论衡狄牙之调味也酸/则沃之以水淡则丨之)
　　穷变(淮南子煎熬焚炙调/齐和之适以丨荆吴)　　　(以丨水火相变易故/膳无咸淡之失也)
　　　　(甘酸之丨/焚同燔)　　　　　适苦

　　应宜(杜预七规咸酸/得适和味丨丨)　　　调甘(沈约需雅乐歌丨/丨适苦别渑淄)
(二字/备用)仄九沸(沈约需雅乐歌或/鼎或鼒宣丨丨)　主淡(黄庭坚诗五/和常丨丨)　致美(史/记)
　　(礼书口甘五味为之/庶羞酸咸以丨其丨)　五饪(梁简文帝七励丨/丨调神三芝辅性)　煎和(周/礼)
　　(庖人凡用禽献注/谓丨丨之以献王)
　　平适甜(傅休奕七谟和宫/丨丨抚角调酸)　调酸(见上/注)　炮煎(王安石北/客置酒诗)
　　(山蔬野果杂饴蜜/獾脯豕腊加丨丨)　煎烹(刘师服石鼎联句巧匠/琢山骨刳中事丨丨)　鼎调
　　(晁补之七述丨丨/瓯饾牛呞貉嘬)　烹熬(苏轼老饕赋庖丁/鼓刀易牙丨丨)
(三字/成对)剂水火(何逊七召丨丨丨/而和调糅苏榝以)　芼芳卉(沈约需雅乐歌楚/桂胡盐丨丨丨)

　　　　　(芬/芳)　　　　　　　齐兰梅(桓驎七说河鼋/之羹丨以丨丨)
　　适辛酸(张衡七辨审其/齐和丨其丨丨)
(三字/备用)仄加醢酱(礼记濡鸡醢酱实蓼正义言烹濡/此鸡丨之以丨及丨又实之以蓼)　节其气(礼/记)
　　(春宜羔豚膳膏芗夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麛膳膏腥冬/宜鲜羽膳膏膻注此八物四时肥美也为其太盛煎以休)
　　(废之膏丨/丨丨也)　八种味(阿含经一切味不过八种一苦二涩/三辛四咸五淡六甜七酢八不了味)
　　平火力均(苏轼菜羹赋水耗初而/釜治丨增壮而丨丨)　大官调(岑参和刑部/成员外秋夜)
　　(寓直诗时衣天子/赐厨膳丨丨丨)　水欲新(苏轼老饕赋丨丨丨而釜/欲洁火恶陈而薪恶劳)
　　辛甘行(楚辞大苦咸酸丨丨丨些注大苦豉也辛谓椒姜/也甘谓饴蜜也言取䜴汁调和以椒姜咸酸和以)

　　(饴蜜则丨丨之/味皆发而丨也)　用醯梅(礼记三牲用藙/和丨丨兽用丨)　食宪章(清异/录段)
　　(文昌丞相英锐豪侈尤精馔事每出一味朝贵傅之以为/楷式家有婢掌以修变之法指授女仆曲尽其妙老婢名)
　　(膳祖四十年阅百婢独美九者可以嗣法文昌自编食/经五十卷一书一物制治无苟且时称邹平公丨丨丨)
　　和致芳(楚辞鼎臑盈望丨丨丨只注臑熟也致致咸酸也/芳谓椒姜也言乃以鼎镬臑熟羹臛调和咸酸致)
　　(其芬香望之满/案有行列也)
(四字/成对)春酸夏苦
　　秋辛冬咸(礼记凡和春多酸夏多苦丨多丨丨多/丨调以滑甘注多其时味以养气也)
(四字/备用)仄膏沃香美(礼记脂膏以膏之正义凝者为脂释者为/膏以丨丨之使之丨丨释文膏之古报反)

　　和兼勺药(张协七命味重九沸丨丨丨丨注/文颖上林赋注曰勺药五味之和)　施和必节
　　(曹植七启紫兰/丹椒丨丨丨丨)　妙穷伊挚(萧子范七诱法罄/吴章丨丨丨丨)　和不过
　　五(淮南子味之丨丨丨丨而/五味之化不可胜尝也)　滑甘滫瀡(沈约需雅乐歌/丨丨丨丨味和)
　　(神/)　和酸若苦(楚辞丨丨丨丨陈吴羹些注言吴人/工作羹和调甘酸其味若苦而复甘)　大
　　味必淡(扬雄解难丨丨/丨丨大音必希)
　　平手自煎调(南史孙廉传凡贵要每食廉必日进滋/旨皆丨丨丨丨不辞勤剧遂得为列卿)　适
　　咸调辛(曹植七启元冥/丨丨蓐收丨丨)　五变反甘(淮南子味有丨丨甘/其主也是故鍊甘生)
　　(酸鍊酸生辛鍊辛生苦鍊苦/生咸鍊咸丨丨注鍊犹治也)　芳味不同(傅毅七激殊丨/异丨厥和丨丨)

　　　齐和有方(潘尼钓赋西戎之蒜南夷/之姜咸酸调适丨丨丨丨)　九变六和(沈约/需雅)
　　(乐歌五味丨丨兼丨/丨令芳甘旨庶且多)　甘酸有宜(隋食举乐歌川潜之脍/云飞臛丨丨丨丨芬勺)
　　(药/)
　　薪第二十四
(二字/成对)施爨(礼记收秩柴薪注大/者可析谓之薪小者)　炊黍(黄庚诗松薪拾去朝丨/丨鱼火分来夜读书)
　　　　(合束谓之柴薪丨/炊丨柴以给燎)　　煮冰(郭钰诗负米晚归沙上/雪拾薪寒丨涧中丨)
　　给炊(周礼委人以式法共/祭祀之薪蒸木材注)　析柞(诗陟彼高冈/丨其丨薪)
　　　　(薪蒸丨/丨及燎)　　　　　　击桐(淮南子夫以巨斧丨丨/薪不待利时良日而后)

　　乾竹(周贺诗舍深原草/合茶疾竹薪乾)　　　　(破/之)
　　湿芦(杨万里诗丨丨/经火自成薪)　　　斫柱(世说陶侃家酷贫同郡/范逵素知名举孝廉投)
　　枯栗(梅尧臣诗旋烧/丨丨衣犹湿)　　　　　(侃宿侃室如悬磬而逵/仆马甚多侃母湛氏语)
　　老桑(述异记东阳郡永康/县吴时有人入山逢)　　　(侃曰汝但出外留客吾/自为计湛头发委地下)
　　　　(大龟担之未至家遇/夜揽舟于岸见丨丨)　　　(为二髲卖得数斛米丨/诸屋丨悉割半为薪剉)
　　　　(呼龟曰元绪汝当死/矣龟呼桑树曰子明)　　　(诸荐以为马草日夕遂/设精食从者皆无所乏)
　　　　(无苦也虽然尽南山/之樵不能溃我对曰)　　　(逵深愧其厚意及洛遂/称之于羊晫顾荣诸人)
　　　　(诸葛恪明敏祸必及/予明日其人将龟献)　　　(大获/美誉)

　　　　(吴王命煮之三日三/夜不死遂问诸葛恪)　解门(淮南子丨丨以为薪塞/井以为臼人之从事或)
　　　　(恪曰此龟有精须得/多载丨丨为薪煮之)　　　(时相/似)
　　　　(立烂遂命以丨丨斫/之为薪既燃即烂)
(二字/备用)仄刈楚(诗翘翘错薪/言丨其丨)　薪束(皮日休樵担诗不敢/量樵重唯知益丨丨)　幽木
　　(皮日休樵溪诗何时/有此溪应便生丨丨)　豫斫(诗薪之槱之郑笺丨丨以为/薪正义薪必乾乃用之故云)
　　(丨/丨)　烛灶(韩愈秋雨联句贫薪/不丨丨富粟空填□)　然桂(宋史泸州蛮传诏/林广讨乞弟次归)
　　(来州天大寒/丨丨为薪)　供爨(北史李彪传王隐昼则樵薪丨丨夜/则观文属缀集成晋书存一代之事)
　　　斧克(诗析薪如之/何匪丨不丨)　斧断(释清塞诗云/根丨丨薪)

　　平堕樵(王安石诗稚子/松间拾丨丨)　檐枯(梅尧臣诗复有返/樵者丨丨翘雉肥)　溪柴
　　(陆游诗丨丨旋篝火自注乡市小/把柴谓之丨丨盖自若耶来也)　乾收(陆游诗熟摘岩/边果丨丨涧底)
　　(薪/)　遗薪(帛道猷诗閒步践/其径处处见丨丨)　薪樗(诗采荼丨丨毛/传樗恶木也)　栗
　　薪(诗有敦瓜苦烝在丨丨郑笺烝尘丨析也言君子/又久见使析丨于事尤苦也古者声栗裂同也)　析
　　薪(左传其父丨丨/其子弗克负荷)　涧柴(陆游诗赤脚舂畬/粟平头拾丨丨)　堕枯(戴复/古诗)
　　(乔木丨/丨薪)　刍荛(诗先民有言询于丨丨毛传丨丨薪采者/孟子文王之囿方七十里丨丨者往焉雉)
　　(兔者往焉与民同之赵岐注/丨丨者取刍薪之贱人也)　输薪(陆龟蒙小鸡山樵人/歌长其船兮利其斧)
　　(丨予丨兮/勿予侮)　养柴(陆龟蒙樵子诗生在苍崖边能谙白/云养自注去声山家谓丨丨地为养)

　　负薪(礼记问庶人之子/长曰能丨丨矣)　采薪(淮南子君子之于善也犹/丨丨者见一芥则掇之见)
　　(青葱则/拔之)　伐薪(晋书葛洪传洪少好学家/贫躬自丨丨以贸纸笔)　掇薪(唐书元/结传结)
　　(父延祖调舂陵丞辄弃官去曰人生衣食可适饥饱不宜/复有所须每灌畦丨丨以为有生之役过此吾不思也)
　　　劳薪(晋书荀勖传勖尝在帝坐进饭谓在坐人曰此是/丨丨所炊咸未之信帝遣问膳夫乃云实用故车)
　　(脚举世伏其明识马祖常诗/爨火丨丨尽家居老屋穿)
(三字/成对)响深谷(韦应物诗结茅隐/苍岭伐薪丨丨丨)　疑设燎(张敦实积薪赋匪伐/柯于林下丨丨丨于)
　　砍青山(孟郊退居诗种稻/耕白水负薪丨丨)　　　　(庭/隈)
　　　　　(丨/)　　　　　　　用和羹(张敦实积薪赋虽欲/勿丨丨丨者焉能舍)

　　供茗具(袁桷寄开元奎律/师诗拾薪丨丨丨)　　　　(诸/)
　　　　　(滴露写/经签)
　　煮豆糜(戴良诗种秫酿美/酒拾薪丨丨丨)
(三字/备用)仄命四监(礼记季冬之月乃丨丨丨收秩柴/薪注四监主山林薮泽之官也)　贵于桂(战/国)
　　(策苏秦之楚三日乃得见乎王谈卒辞而行曰楚国之食/贵于玉薪丨丨丨谒者难得见如鬼王难得见如天帝今)
　　(令臣食玉炊/桂因鬼见帝)　缠绵束(诗绸缪束薪正义言薪在田野之/中必丨丨丨之乃得成为家用)
　　　以蜡代(晋书石崇传崇与贵戚王恺羊琇之徒/以奢靡相尚恺以饴澳釜崇丨丨丨薪)　埽叶
　　续(陆游诗蛮童/丨丨丨炊薪)

　　平白云樵(张乔隐岩陪郑少师夜坐诗/砚磨青涧石厨爨丨丨丨)　薪恶劳(苏轼老/饕赋水)
　　(欲新而釜欲洁火/恶陈而丨丨丨)　艾薪樵(汉书朱买臣传家贫好读书/不治产业常丨丨丨卖以给)
　　(食担束薪/行且诵书)　一谷柴(谈苑武行德身长八尺绝有膂力以/负薪自给里人号为丨丨丨晋祖因)
　　(出猎行德方入城鬻薪见其魁岸所负/薪令左右数人举之不能举后至节帅)　带叶烧(杜荀鹤/诗时挑)
　　(野菜和根煮旋/斫生柴丨丨丨)　拾坠巢(刘言史诗丨/得丨丨薪)　续厨烟(薛逢邻/相反行)
　　(面上笑添今日喜/肩头薪丨丨中丨)　带云烧(吴融山居诗乾/松每丨湿丨丨)　不烬薪(述/异)
　　(记南方有灾火山四月生火十二月火灭火灭之后草木/皆生枝条至火生草木叶落如中国寒时也取此木以为)
　　(薪燃之不烬以其/皮绩之为火浣布)　鼎下薪(王季友杂诗翳翳青桐枝樵/爨日所侵斧声出岩谷四听)

　　(无知音岂为丨丨/丨当复堂上琴)　翁子薪(陆游诗宁负丨丨丨耻售/卞和玉按朱买臣字翁子)
(四字/成对)绸缪既束
　　负荷皆来(张敦实积薪赋绸/缪既束丨丨丨丨)
(四字/备用)仄析薪观理(诗丨丨杝矣毛传析薪者随其理郑笺杝谓/丨其丨也必随其理者不欲妄挫折之杝亦)
　　(作/扡)　百里不贩(史记货殖传谚云丨丨/丨丨樵千里不贩籴)　拾薪执苦(后汉/书承)
　　(宫传承宫字少子琅邪姑幕人也年八岁为人牧豕乡里/徐子盛者以春秋经授诸生宫过息庐下因就听经遂请)
　　(留门下为诸生丨丨/丨丨数年勤学不倦)　林中不卖(淮南子丨丨丨丨薪湖/上不鬻鱼所有馀也)
　　　如大饼餤(老学庵笔记蜀人爨薪皆短而粗束缚齐密/状丨丨丨丨不可遽烧必以斧破之至有以)

　　(斧柴为/业者)　枰薪而爨(淮南子丨丨丨丨数米而炊/可以治小而未可以治大也)
　　平刍薪倍禾(礼记主国待客出入三积饩客于舍五牢之/具陈于内米三十车禾三十车丨丨丨丨皆)
　　(陈于/外)　粗薪细蒸(诗以薪以蒸郑笺/丨曰丨丨曰丨)　轻重相分(汉书食/货志春)
　　(将出民里胥平旦坐于右塾邻长坐于左塾毕出然后/归夕亦如之入者必持薪樵丨丨丨丨班白不提挈)
　　落叶添薪(元稹诗野蔬充膳甘长/藿丨丨丨丨仰古槐)　不燃官薪(会稽典录/陈修迁豫)
　　(章太守十日一/炊丨丨丨丨)　生路寻薪(曹松赠雷乡张明府诗废/田教种谷丨丨遣丨丨)
　　撤屋而炊(南史阮孝绪传梁武起兵围建邺家贫无以爨/僮妾窃邻人墓樵以继火孝绪知之乃不食更)
　　(令丨丨/丨丨)　束和野花(陆龟蒙樵子诗薪和/野花束步带山词唱)

　　炭第二十五
(二字/成对)琴㨾(老学庵笔记故都时/御炉炭率斲作丨丨)　红玉(曹唐小游仙诗行厨侍/女炊何物满灶无烟玉)
　　　　(胡桃纹/鹁鸽青)　　　　　　　　(炭/红)
　　兽形(晋书羊琇传琇性豪/侈费用无复齐限而)　乌金(谢应芳诗乌薪/意重比丨丨)
　　　　(屑炭和作丨丨以温/酒洛下豪贵咸竞效)　精悍
　　　　(之/)　　　　　　　　光明(苏轼石炭诗投泥泼水/愈丨丨烁玉流金见精)
　　煨芋　　　　　　　　　　　(悍玉一作石/见一作实)
　　煎茶(杨慎初寒拥炉诗丨/丨浮蟹眼煨芋皱虬)

　　　　(鳞/)
(二字/备用)仄鸽炭(袁桷翰林故事诗盘雕晕锦/是冬衣丨丨初生酒力微)　寸炭(苏轼诗吾侪/眷微禄寒夜)
　　(抱丨/丨)　栎炭(苏轼诗丨/林斩冬丨)　活火(全唐诗话李约性嗜茶能/自煎曰茶须缓火炙丨丨)
　　(煎丨丨炭/有焰者)　鍊蜜(于鹄过凌霄洞天谒张先生祠/诗丨丨敲石炭洗澡乘瀑泉)　石墨
　　(水经注铜雀台北曰冰井台上有冰室室有数井深十五/丈藏冰及丨丨焉丨丨可书又燃之难尽亦谓之石炭)
　　　烧肉(闻见录太祖即位之初数出微行或过功臣家赵/普每退朝不敢脱衣冠一日大雪向夜普谓帝不)
　　(复出矣久之闻叩门声普亟出帝立风雪中普惶惧迎拜/帝曰已约晋王矣已而太宗至共于普堂中设重裀地坐)
　　(炽炭丨丨普妻行/酒帝以嫂呼之)　双凤(开天遗事杨国忠家以炭屑/用蜜捏塑成丨丨谓之凤炭)

　　炭熟(范成大诗丨丨/香浓石鼎煨)　竹炭(老学庵笔记蜀有丨丨烧/巨竹为之易然无烟耐久)
　　平炭车(白居易卖炭翁新乐府夜来城/中一尺雪晓驾丨丨辗冰辙)　黑山(刘孝威谢/赉炭启聚)
　　(而为岳大/壮丨丨)　乌薪(范成大雪中送炭与龚养正诗谁/与幽人暖直身筠笼冲雪送丨丨)　兽
　　炎(元稹诗丨/丨馀炭在)　焚薪(王褒僮约丨丨/作炭礨石薄岸)　铢称(苏轼诗陋邦/贫且病数米)
　　(丨丨/炭)
(三字/成对)鹁鸽色
　　胡桃纹(宋史食货志两浙转运司檄婺州市御炉炭须丨/丨丨鹁鸽色守臣王居正以为言上曰隆冬附火)
　　　　　(取温暖而已岂问炭/之纹色乎命罢之)

　　生绿雾
　　吐红光(杨万里雪晓舟中生火诗乌银见火生绿雾便当/水沈一浓炷却因断续更氤氲散作霏微煖袍裤)
　　　　　(须臾雾霁丨丨丨烱如云表生扶桑/阳春和日曛满室苍颜渥丹疑醉乡)
　　金菡萏
　　玉麒麟(杨慎初寒拥炉诗焰腾/金菡萏灰聚丨丨丨)
　　类火鼠
　　比烛龙(蒋防兽炭赋类火鼠兮炎丘/是托丨丨丨兮昆阆斯升)
(三字/备用)仄官车载(梅尧臣雪诗丨丨犹/丨炭抱鹊不离窠)　共邦用(周礼掌炭掌灰/物炭物之徵令)

　　(以时入之以权量受之以丨丨之丨凡炭灰之事注/灰炭皆山泽之农所出也灰给浣练炭之所共多)　黑
　　金社(清异录庐山白鹿洞有良书上腴以供四方修习之/士加之常有材彦统师席故游士辐凑焉每冬寒则)
　　(或十或五醵金市乌薪为/禦冬备洞中号丨丨丨)　金刚炭(清异录丨丨丨有司/以进御炉围径欲及)
　　(盆口自唐末吾朝皆然方烧造时置式以受柴稍劣者/必退之臣僚或时被赐皆出异恩小炽一炉可以终日)
　　入山作(史记外戚世家窦广国年四五岁时为人所/略卖傅十馀家至宜阳为其主人丨丨丨炭)　司
　　饎掌(隋书后妃传序丨/丨丨廪饩柴炭)　腾红燄(陆游诗朝炉兽炭丨丨/丨夜榻蛮毡拥紫茸)
　　　十月进(四时宝镜丨丨朔/有司丨煖炉炭)
　　平投水浮(老学庵笔记谢景鱼家有陈无己手简一编皆/与酒务官托买浮炭其贫可知浮炭者谓丨之)

　　(丨中而丨今人谓之桴炭恐亦以丨之丨中则丨故/也白乐天诗云日暮半炉桴炭火则其语亦已久矣)　暗
　　火埋(苏轼诗丨/丨丨湿炭)　变春红(刘勋杜善甫乞炭诗/寒炉随手丨丨丨)　爆竹鸣
　　(杨万里诗乌银玉质金/石声见火忽学丨丨丨)　栎坞烟(许浑诗丨丨炭丨晴过/岭蓼村渔火夜移湾)
　　　黑太阳(清异录丨丨丨法出自韦郇公家用精炭捣治/作末研米煎粥溲和得所预办圆铁范满内炭)
　　(末运铁面锤实击五七十下出范阴乾范巨细若盏口厚/如两饼餤盛寒炉中炽十数枚烘然彻夜晋人兽炭岂此)
　　(类/耶)
(四字/成对)吹霞弄日(孟郊答友人赠/炭诗丨丨丨丨)　攒峦丛崿
　　　　　　(光不/定)　　　　　翠雾丹霞(柳宗元行路难乐/府飞雪断道冰成)

　　发彩散冰(蒋防兽炭赋金/釭近之而丨丨)　　　　　(梁侯家炽炭雕玉/房蟠龙吐耀虎喙)
　　　　　　(玉壶邻之/而丨丨)　　　　　　　(张熊蹲豹掷争低/昂攒峦丛崿射朱)
　　送来雪里　　　　　　　　　　　(光丹霞翠/雾飘奇香)
　　领取春回(朱之蕃木炭诗/送来雪里寒威)
　　　　　　(重丨丨丨/丨煖律先)
(四字/备用)仄伐薪烧炭(白居易卖炭翁新乐府卖/炭翁丨丨丨丨南山中)　楚山奇物(苏轼/次韵)
　　(田国博石炭诗丨/丨铁炭皆丨丨)　亿载不败(抱朴子柳柞速朽燎/以为炭丨丨丨丨)　栗
　　林可息(苏轼石炭诗南山丨丨渐丨/丨注南山栗林以言木炭也)　炼炭入爨(剧谈录/洛中豪)

　　(贵子弟极口腹之欲有敬爱寺僧圣刚者常所往来每见/其饮食穷极水陆滋味常馔必以炭炊往往不惬其意僧)
　　(问之乃曰凡以炭炊饭先烧令熟谓/之丨丨方可丨丨不然犹有烟气)　三城绝品(云仙杂/记李华)
　　(烧丨丨丨丨炭以龙脑里/芋魁煨之曰芋魁遭遇矣)　熊蹲豹掷(见翠雾/丹霞注)
　　平价重乌银(孟郊答友人赠炭诗青山白/屋有仁人赠炭丨丨双丨丨)　仲夏无烧(吕/氏)
　　(春秋丨丨之月令民无刈/蓝以染丨丨炭无暴布)　火变深黳(苏辙买炭诗根槎/委溪谷龙伏熊虎)
　　(踞挑抉靡遗馀陶穴付一炬/积丨丨丨丨牙角犹忿怒)　无燄有光(开天遗事西凉/国进炭百条各)
　　(长尺馀其炭青色坚硬如铁名之曰瑞炭/烧于炉中丨丨而丨丨每条可烧十日)　白日飞星(杨/万)
　　(里雪晓舟中生火诗腷腷膊/膊久不停丨丨坐上丨繁丨)　磊落如䃜(苏轼石炭诗岂/料山中有遗宝)

　　(丨丨丨丨/万车炭)
　　火第二十六
(二字/成对)敲石(潘岳诗颎如丨丨火/朱子诗温酒正思丨)　燎兔(陆游诗炽火丨狐/丨倒泻黄金卮)
　　　　(丨火偶逢寒/烬得倾杯)　　　　烧羊(杨载塞上曲张坐逐/平地击火丨乌丨)
　　燃薪(庾肩吾诗天衣初/拂石豆火欲丨丨)　　然石(拾遗记秦始皇好神仙/之事有宛渠之民乘蠡)
　　红焰　　　　　　　　　　　(舟汎黑水而至于雍部/始皇与之语及天地初)
　　翠烟(史延清明日赐百僚/新火诗丨丨和柳嫩)　　　(开之时了如亲见又曰/臣之国去咸池日没之)
　　　　(红燄出/花新)　　　　　　　　(所九万里日月之所不/照以万岁为画万岁为)

　　炊饭(徐积宿山馆诗执爨/正燃丨丨火乞餐恰)　　　(夜其画则天豁然中开/阔数百丈万岁还合则)
　　　　(值寄/眠僧)　　　　　　　　　(为一日也夜则琢丨丨/以代日光此石出于然)
　　煮盐(白居易初到忠州登/东楼诗隐隐丨丨火)　　　(山其土石皆有光明钻/斫则火出火大如粟辉)
　　　　(漠漠烧/畬烟)　　　　　　　　(耀一/室)
　　松节(刘诜后采薇歌地碓/夜舂丨丨火周权诗)　荧台(郡国志连浑府遥火山/西有火井深不可见底)
　　　　(炉火夜红丨丨耐/渚波春绿荻芽新)　　　　(炎气上升常若微电以/草爨之则烟腾火发故)
　　竹根(刘仲尹诗坐对黄昏/钟鼓定丨丨吹火上)　　　(名丨/丨)
　　　　(吟/灯)

(二字/备用)仄私火(周礼司爟注爟为丨丨疏爟为/丨丨者民间理爨之火为丨丨)　取火(周礼司爟/四时变国)
　　(火以救时疾注郑司农说以鄹子曰春取榆柳之火夏取/枣杏之火季夏取桑柘之火秋取柞楢之火冬取槐檀之)
　　(火/)　就燥(易水流湿/火丨丨)　炎上(书火曰/丨丨)　一灼(关尹子丨丨/之火能烧万)
　　(物/)　行火(周礼司爟掌丨丨之政令四时变国/火以救时疾注行犹用也变犹易也)　改木(李/白)
　　(诗君还石门日/朱火始丨丨)　起火(陆游农家诗大布缝/袍稳乾薪丨丨红)　数变(北史/王劭)
　　(传劭以上古有钻燧改火之义近代废绝于是上表请变/火曰周官四时丨丨以救时疾明火不丨丨时疾必兴圣)
　　(人作法岂/徒然也)　蕴火(汉书召信臣传大官园种冬生葱韭菜/茹覆以屋庑昼夜㸐丨丨待温气乃生)
　　(信臣以为此皆不时之物有伤于人不/宜以奉供养及它非法食物悉奏罢)　一□(论衡夫然/丨丨火爨)

　　(一尺冰终/日不热)　萁燧(淮南子孟春之月天子服八风水爨丨/丨火注取铜槃中露水服之八方风所)
　　(吹也取丨木丨之火炊/之萁读该备之该也)　柘燧(淮南子孟夏之月天子/服八风水爨丨丨火)
　　松燧(淮南子孟冬之月天子/服八风水爨丨丨火)　钻柳(徐铉新茶诗正当丨/丨火遥想涌金泉)
　　　煨药(释清塞赠休粮僧诗惟/留丨丨火未写化金方)　杉火(温庭筠诗丨/丨一炉空)　爆
　　栗(欧阳修凿地炉诗晨灰/暖馀杯夜火丨山丨)　篝火(陆游诗风炉/丨丨试茶杯)　吹火(郑/谷)
　　(淮上渔者诗一尺鲈鱼新/钓得儿孙丨丨荻花中)　武火(沈与求水母诗绛矾收/涎体纡萦飞刀缕切丨)
　　(丨/烹)　文火(释皎然饮天目山茶诗丨/丨香偏胜寒泉味转嘉)　煨芋(陆游诗青荧/丨丨火鞺鞳)
　　(鼓帘/风)　糠火(陆游咸齑诗泥为缄封丨/作丨守护不敢非时尝)　拨火(甘泽谣懒/残者衡岳)

　　(寺执役僧也邺侯李泌寺中读书潜往谒焉懒残正丨牛/粪丨出芋啖之取所啖芋之半以授焉李公就食而谢谓)
　　(李公曰慎勿多言领取十年/宰相白居易诗鱼香肥丨丨)　葑火(陆游诗丨丨试炉红/自注湖村采老丨作)
　　(丨甚/妙)　软火(白居易诗丨丨深土炉香醪小瓷/榼又陆游诗一炉丨丨宿僧房)　候火(陆/游)
　　(食荠诗丨丨地炉煖加糁沙钵香又岁暮/诗挹泉石鼎煎崖蜜丨丨铜炉炷海沉)　缓火(因话录/李约嗜)
　　(茶能自煎谓人曰茶/须丨丨炙活火煎)　活火(见上注苏轼汲江煎茶诗活/水还须丨丨烹自临钓石取)
　　(深/清)
　　平松肪(陆游诗丨丨火煖眠僧/榻芋糁羹香拥地炉)　自然(南史齐刘皇后传/后尝归宁遇家奉)
　　(祠尔日阴晦失晓举家狼狈共营祭食后/助炒胡麻始复内薪未及索火火便丨丨)　朝燔(费昶思/公子乐)

　　(府夕宴银为烛/丨丨桂作焦)　檀移(骆宾王初秋宴序葭/散秋灰丨丨夏火)　温瓶(白居/易诗)
　　(灰宿丨/丨火)
(三字/成对)槁竹出(淮南子槁竹有火/弗钻不燋吴淑火)　炊香饭(范成大题张氏新亭/诗烦将鍊火丨丨丨)
　　　　　(赋出于/槁竹)　　　　　　　　(更引长泉/煮斗茶)
　　老槐生(庄子丨/丨丨火)　　　　　煮新茶(白居易诗深炉/敲火丨丨丨)
(三字/备用)仄别五木(路史昔者燧人氏作观乾象察辰心而出火作/钻燧丨丨丨以改火岂惟惠民哉以顺天也)
　　　燥万物(易丨丨丨者/莫熯乎火)　阳遂取(周礼司烜氏以夫遂取/明火于日注夫遂阳遂)
　　(也/)　爨松柏(梁昭明太子铜博山香炉赋/丨丨丨之火焚兰麝之芳)　调金鼎(韩浚/清明)

　　(日赐百僚新火诗更丨/丨丨味还煖玉堂人)　焚五毒(云笈七签积火可以/丨丨丨五毒谓五味)
　　晞日引(陆机演连珠准月禀水不能/加凉丨丨丨火不必增辉)　火候足(竹坡诗话/东坡性喜)
　　(嗜猪在黄冈时尝戏作食猪肉诗云黄冈好猪肉价贱等/粪土富者不肯吃贫者不解煮慢著火少著水丨丨丨时)
　　(他自/美)　生薪续(陆游诗丨/丨丨微火)　童敲火(谢应芳煮茗轩诗星/飞白石丨丨丨烟出)
　　(青林鹤/上天)　烧榾柮(五灯会元潭州北禅智贤禅师岁夜小/参曰年穷岁尽无可与诸人分岁老僧)
　　(烹一头露地白牛炊黍米饭煮野菜羹丨丨丨火大家吃/了唱村田乐免见倚他门户傍他墙刚被时人唤作郎)
　　　蒸朮火(皮日休诗白日静敲丨/丨丨清泉閒洗种花泥)　嫌烟火(刘因食笋诗/诗家胸次自)
　　(宜此尚丨丨/丨须烹炰)

　　平摩莽煌(拾遗记岱舆山有草名莽煌叶圆如荷去十步/炙人衣则燋刈之为席方冬弥温以枝相摩则)
　　(火出/矣)　钻青枫(杜甫清明诗旅雁上云归/紫塞家人丨火用丨丨)　焙茶香(白居/易诗)
　　(夜火丨/丨丨)　炊雕胡(费昶行路难乐府香薪桂/火丨丨丨雕胡一作彫菰)　暖浊醪(陆/游)
　　(诗半榼浊醪求火暖/一篇疑义与儿评)　煮胡麻(郭钰诗毕竟神仙难换/骨自分丹火丨丨丨)
　　拨更红(陆游诗宿火/灰深丨丨丨)　火恶陈(苏轼老饕赋水欲新而釜/欲洁丨丨丨而薪恶劳自)
　　(注江左久不改/火火色皆青)　如阳晖(皮日休樵火诗山客/地炉里燃薪丨丨丨)　引光奴
　　(清异录夜中有急苦于作灯之缓有智者批杉条染硫黄/置之待用一与火遇得穗燄然既神之呼丨丨丨今货者)
　　(易名/火寸)　慢火熬(王建隐者居诗何物中长/食胡麻丨丨丨中一作堪)

(四字/成对)松膏滫瀡　　　　　　　焰迎红蕊
　　杉子珠玑(皮日体樵火诗/松膏作滫瀡丨)　烟染绿条(王濯赐百僚新火/诗焰迎红蕊发丨)
　　　　　　(丨为/丨丨)　　　　　　　　　(丨丨/丨春)
　　红炉暖酒(徐铉诗暖酒红/炉火浮舟绿水)
　　　　　　(波/)
　　黑井煎盐(郝经诗丨丨丨/丨火红炉铁鍊)
　　　　　　(钢/)
(四字/备用)仄星彩晨出(王起钻燧改火赋尔其钻也势若旋/风声如骤雨丨丨丨丨萤光夜聚)　萤光

　　　夜聚(见上/注)　新火旧火(隋书王劭传今温酒及炙肉用石/炭柴火竹火草火麻荄火气味各)
　　　(不同以此推之丨/丨丨丨理应有异)　就林煨笋(陆游诗糠火/丨丨丨苦丨)　凭薪传焰
　　　(戴逵流火赋火/丨丨以丨丨)　竹笼焙药(张耒诗丨丨丨丨时添/火书榻焚香却闭房)　吹
　　　灯发火(牟巘诗听得荒鸡第一/鸣丨丨丨丨饭初成)　葵灰藏火(酉阳杂俎蜀/丨可以缉为)
　　　(布枯时烧作丨/丨丨火久不灭)　叶和五味(潘尼火赋钻燧改火陶冶/群形丨丨丨丨革变膻腥)
　　　绿烟朱燄(王起取榆火赋运手而丨/丨乍起属目而丨丨可观)　束缊请火(韩诗外/传客谓)
　　　(匮生曰臣里母相善妇见疑盗肉其姑去之恨而告于里/母里母曰安行今令姑呼汝即丨丨丨丨去妇之家曰吾)
　　　(犬争肉相杀请火治之姑/乃直使人追去妇还之)　宿之弥壮(法言火用之而弥/明丨丨而丨丨注)

　　　(宿蓄/火也)　艾承日影(博物志削冰令圆举以向日/以艾于后承其影则得火)
　　　平火壮烟微(陆机演连珠臣闻烟出于火非火之和情生/于性非性之适故丨丨则丨丨性充则情约)
　　　　烹鼋煮鼍(潘尼火赋丨丨/丨丨灼龟臛鳞)　因膏因薪(关尹子水可析/可合精无人也)
　　　(火丨丨丨丨/神无我也)　松火煎茶(孟贯诗石泉春酿/酒丨丨夜丨丨)　灶能以兴
　　　(李尤灶铭燧人/造火丨丨丨丨)
　
　
御定分类字锦卷二十二