钦定四库全书
　农书卷十　　　　　　　　元　王祯　撰
　百榖谱九
　　竹木
　　　竹(荀/附)
种竹宜高平之地(近山阜尤是所宜/下田得水即死)黄白软土为良正
月二月中斸取西南引根并茎芟去叶于园内东北角
种之令坑深二尺许覆土厚五寸(竹性爱向西南引故/于园东北角种之数)

(岁之后自当满圉谚云东家种竹西家治地为滋蔓而/来生也其居东北角者老竹种不生生亦不能滋荗故)
(须取其西南/引少根也)稻麦糠粪之(二糠各自堪/粪不令和杂)不用水浇(浇则/淹死)
勿令六畜入园三月食淡竹笋四月五月食苦竹笋其
欲作器者经年乃堪杀(未经年者/软未成也)移竹多用辰日又用
腊月非此时移栽则不活惟五月十三日谓之竹醉日
又谓之竹迷日栽竹则茂盛种竹宜去梢叶作稀泥于
坑中下竹栽以土覆之杵筑定勿令脚踏土厚五寸竹
忌手把及洗手面脂水浇著即枯死月庵种竹法深阔

掘沟以乾马粪和细泥填高一尺无马粪砻糠亦得夏
月稀冬月稠然后种竹须三四茎作一丛亦须土松浅
种不可增土于株上泥若用钁打实则笋不生梦溪云
种竹但林外取向阳者向北而栽盖根无不向南必用
雨下遇火日及有西风则不可花木亦然谚云栽竹无
时雨下便移多留宿土记取南枝志林云竹有雌雄雌
者多笋故种竹常择雌者物不逃于阴阳可不信哉凡
欲识雌雄当自根上第一枝观之有双枝者乃为雌竹

独枝者为雄竹若竹有花辄槁死花结实如稗谓之竹
米一竿如此久之则举林皆然其治之之法于初米时
择一竿稍大者截去近根三尺许通其节以粪实之则
止锁碎录云引竹法隔篱埋狸或猫于墙下明年笋自
迸出竹以三伏内及腊月中斫者不蛀一云用血忌日
　笋陆佃云字从包从日包之日为笋解之日为竹又
曰字从竹从旬旬内为笋旬外为竹也采笋之法视其
丛中斜密者芟取之竹鞭方行处不宜采采则竹不繁

采时可避露日出后掘深土取之半折取鞭根旋得投
蜜器中以油单覆之勿令见风风吹则坚笋味甘美有
毒惟香油与姜能杀其毒煮宜久熟生则损人然食品
之中最为珍贵故礼云加豆之实笋菹鱼醢诗云其蔌
伊何维笋及蒲盖贵之也
　　　松(杉柏/桧附)
事类全书云栽松春社前带土栽培百株百活舍此时
决无生理也斫松木须五更初便削去皮则无白蚁血

忌日尤好山人斫老松根取松明燃之以代油烛亦贫
家之利插杉用惊蛰前后五日斩新枝斸坑入枝下泥
杵紧相视天阴即插遇雨十分生无雨即有分数种松
柏法八九月中择成熟松子(柏子/同)去台收顿至来春春
分时甜水浸子十日治畦下水土粪漫撒子于畦内如
种菜法或单排点种上覆土厚二指许畦上搭短棚蔽
日旱则频浇常令湿润至秋后去棚长高四五寸十月
中夹薥秸篱以禦北风畦内乱撒麦糠覆树令梢上厚

二三寸止(南方宜/微盖)至榖雨前后手爬去麦糠浇之次冬
封盖亦如此二年之后三月中带土移栽先撅区用粪
土相合内区中水调成稀泥植栽于内拥土令区满下
水塌实(毋用杵/筑脚踏)次日有裂缝处以脚蹑合常浇令湿至
十月祛倒以土覆藏毋使露树至春去土次年不须覆
栽大树者于三月中移广留根土(谓如一丈树留土三/尺地远移者二尺五)
(寸一丈五尺树留土/三尺或三尺五寸)用草绳缠束根土树大者从下剸
去枝三二层树记南北运至区处栽如前法桧种如松

法插枝二三月桧芽蘖动时先熟斸黄土地成畦下水
饮畦一遍渗定再下水候成泥浆斫下细如小指桧枝
长一尺五寸许下削成马耳状先以杖刺泥成孔插桧
枝于孔中深五七寸以上栽宜稠密常浇令润泽上搭
矮棚蔽日至冬换作暖荫次年二三月去后候树高移
栽如松柏法
　　　榆
榆白枌也榆曰藲荎(直之/切)诗所谓山有榆是也榆性扇

地其阴下五榖不植(随其高下广狭东西北/三方所扇各与树等)种者宜于
园地北畔秋耕令熟至春榆荚落时收取漫散犁细耕
劳之明年正月初附地芟杀以草覆上放火烧之(一根/上必)
(十数条俱生留一根/强者馀悉搯去之)一岁之中长八九尺矣(不烧则/长迟也)后
年正月二月移栽之(初生即移者喜曲故须/丛林长之三年乃移种)初生三年
不用采叶尤忌戕心(戕心则科茹不长更须/依法烧之则依前茂矣)不用剶沐
(剶者长而细又多瘢㾗不剶虽短粗而无病谚曰不/剶不沐十年成毂言易粗也必欲剶者宜留二寸许)于
堑坑中种者以陈屋草布堑上散榆荚于草上以土覆

之烧亦如法(陈草速朽肥良胜粪无陈草者用粪粪之/亦佳不粪虽生而瘦既栽移者烧亦如法)
(也/)又种榆法其于地畔种者致雀损榖既非丛林率多
曲戾不如割地一方种之其白土薄地不宜五榖者唯
宜榆地须近市(卖柴炭叶/省功也)白榆梜榆刺榆凡榆三种色
别种之勿令和杂(梜榆荚叶味苦凡榆荚味甘甘/者春时将煮卖是以须别也)耕地
收荚一如前法先耕地作垄然后散榆荚(垄者看科理/又易五寸一)
(荚稀穊/得中)散讫劳之榆生共草俱长未须科理明年正月
附地芟杀放火烧之亦任生长又至明年正月斸去恶

者其一株上有七八根生者悉皆斫去唯留一根粗直
好者三年春可将荚叶卖之五年之后便堪作椽不梜
者即可斫卖梜者旋作盏十年之后魁碗瓶榼器皿无
所不任十五年后中为车毂及蒲桃崔寔曰二月榆
荚成及青收乾以为旨蓄(旨美也蓄积也收青荚小蒸/爆之至冬以酿酒滑香宜养)
(老诗云我有旨/蓄亦以御冬)色变白将落可作𨡭䤅(𨡭音牟/䤅音头)即榆酱
也能助肺杀诸虫下气随节早晏勿失其适榆叶曝乾
捣罗为末盐水调匀日中炙曝天寒于火上熬过拌菜

食之味颇辛美榆皮去上皱涩乾枯者将中间嫩处剉
乾硙为粉当歉岁亦可代食昔丰沛岁饥民以榆皮作
屑煮食之人赖以济焉
　　　柳
说文曰柳小杨也从木卯声种柳以正月二月中取弱
柳枝大如臂长一尺半烧下头二三寸埋之令没常足
水以浇之必数条俱生留一根茂者(馀悉/搯之)别竖一柱以
为依主以绳栏之(若不栏必为风/所摧不能自立)一年中即高一丈馀

其旁生枝叶即搯去令宜耸上高下任人取足便搯去
正心即四散下垂婀娜可爱(如不搯心则枝不四散/或邪或曲生亦不佳也)六
七月中取春生少枝种则长倍疾(少枝叶青色/壮故长疾也)种绵柳
下田停水不得五榖之处及山涧河旁至春冻释于山
陂河坎之旁刈取箕柳三寸截之漫散即劳劳讫引水
停之至秋收刈任为箕箱之类(山柳赤而脆/河柳白而韧)凭柳可以
为楯车辋杂材及碗陶朱公曰种柳千树则足柴又堪
屋材十年以后髡一树得一载每岁髡二百树五年一

周其材用柴薪不可胜用
　　　柞(栋/附)
柞尔雅云栩杼也注云柞树案俗人呼杼为橡子以橡
壳为杼斗以剜剜似斗故也橡子俭岁可食者为饭丰
年放猪食之可以致肥也宜于山阜之曲三遍熟耕漫
散橡子即再劳之生则薅治常令净洁一定不移十年
之中逆顺各一到𤳈中宽狭正似葱垄从五月初尽七
月末每天雨时即触雨折取春生少枝长一尺已上者

插著垄中二尺一根数日即生少枝长疾三岁成椽比
如馀木虽微脆亦足堪事岁种三十亩三年种九十亩
岁卖三十亩终岁无穷　楝(音/练)说文曰苦楝木也鹓雏
食其实以楝子于平田耕熟作垄种之其长甚疾五年
后可作大椽北方人家欲构堂阁先于三五年前种之
其堂阁欲成则栋木可椽
　　　榖楮
说文云榖者楮也有二种一种皮有斑花文谓之斑榖

今人用为冠者一种皮白无花枝叶相类或云斑者是
楮白者是榖楮宜涧谷间种之地欲极良秋上候楮子
熟时多收净淘曝令燥耕地令熟二月耧耩之和麻子
漫散之即劳秋冬仍留麻勿刈为楮作暖(若不和麻子/种率多冻死)
明年正月初附地芟杀放火烧之一岁即没人(不烧者/瘦而长)
(亦/迟)三年便中斫(未满三年者/皮薄不任用)斫法十二月为上四月次
之(非此两月而斫/者楮多枯死也)每岁正月常放火烧之(自有乾叶在/地足得火燃)
(不烧则不/滋茂也)二月中间斸去恶根移栽者二月莳之亦三

年一斫(三年不斫者徒/失钱无益也)指地卖者省功而利少煮剥卖
皮者虽劳而利大(其柴足/以供燃)自能造纸其利又多种三十
亩者岁斫十亩三年一遍岁收绢百匹南方乡人以榖
皮作衾甚坚好鬻之实为贫家之利焉
　　　皂荚
皂荚有二种生雍州川谷及鲁邹县今处处有之如猪
牙者良其角亦有长尺一二寸者种者二三月种不结
角者南北二面去地一尺钻孔用木钉钉之泥封窍即

结或云树不结凿一大孔入生铁三五斤以泥封之便
开花结子既实以篾束其夲数匝木楔之一夕自落用
以洗垢涤腻最良角与刺俱堪入药亦物之利益于世
者
　　　苇(荻/附)
苇尔雅云蒹葭芦苇也荻一名菼说文曰芦荻也苇四
月苗高尺许选好家苇连根栽成土墩如碗口大于下
湿地内掘区栽之纵横相去一二尺(欲疾得力/则密栽)至冬放

火烧过次年春芽出便成好苇十月后刈之一法二月
熟耕地作垄取根卧栽以土覆之次年成苇又压栽法
其苇长时掘地成渠将茎按倒以土压之露其梢凡叶
向上者亦植令出土下便生根上便成笋与压桑无异
五年之后根交当隔一尺许斸一钁即滋旺矣荻栽与
苇同吕氏春秋云季秋之月命虞人材苇供国郭璞传
云不宜焚荻地理志云名山大川不封盖欲与民同利
也以是观之苇荻虽微物亦可以供国利民如此

　　　漆
漆树皮白叶似椿花如槐子今处处有之而梁蜀者为
胜春分前后移栽后树高六七月以刚斧斫其皮开以
竹管承之汁滴则成漆用漆在燥热及霜冷时则难乾
得阴湿虽寒月亦易乾物之性也若沾渍人以油治之
凡验惟稀者以物蘸起细而不断断而急收起及涂于
乾竹上荫之速乾者乃佳樊宏父尝欲作器物先种梓
漆时人嗤之积以岁月皆得其用向之笑者皆求假焉

赀至钜万盖漆易成而利博故也
　百榖谱十
　　杂类
　　　苧麻
苧麻有二种一种紫麻一种白苧其根旧不载所出州
土夲南方之物近河南亦多艺之不可以风土所宜例
论也皮可以绩布苗高七八尺叶如楮叶面或青或紫
背则皆白有短毛夏秋间著细穗青花其根黄白而轻

虚又有一种山苧亦颇相似农桑辑要云栽种苧麻法
三四月种子者初用沙薄地为上两和地为次园圃内
种之如无园者濒河处亦得先倒斸地一二遍然后作
畦阔半步长四步再斸一遍用湿润畦土半升子粒一
合相和匀撒子一合可种六七畦撒毕不用土覆土覆
则不出于畦内用极细稍杖三四根拨刺令平可畦搭
二三尺高棚上用细箔遮盖五六月炎热时箔上用苫
加覆惟要阴密不致晒死稍乾用炊帚细洒水于棚上

常令其下湿润如遇天阴及早夜撤去覆箔苗出有草
即拔苗高三指不须用棚如地稍乾用微水轻浇约长
三寸却择比前稍壮地别作畦移栽临移时隔宿先将
有苗畦浇过明早亦将做下空畦浇过将苧麻苗用刃
器带土撅出转移在内相离四寸一栽务要频锄三五
日一浇如此爱护二十日后十日半月一浇至十月后
用驴马生粪厚盖按陆机草木疏云苧一科数十茎宿
根在地中至春自生不须栽种荆扬间岁三刈每刈时

须根傍小芽出土高五分其大麻即可割大麻既割小
麻荣长即是下次再割麻也大麻不割不惟小芽不旺
又失已成之麻大约五月初一镰六月半一镰八月一
镰镰毕剥取其皮用竹刀或铁刀从梢分批开用手剥
下皮即以刀刮其白瓤其浮上皴皮自去其沤暴之法
刮制之具亦尝具述(见农器/图谱)若值阴雨即于屋底风道
内搭凉(去/声)恐经雨黑渍故也或又谓孕妇胎损方所须
又主白丹浓煮水浴之日四三瘥韦宙疗痈疽发背初

觉未成脓者以苧根叶熟𢷬敷上日夜数易之肿消则
瘥矣夫苧初种若成宿根自在土培之粪壅之又加以
锄治之工有三刈之可收实一劳而永利按之夲草根
叶亦足疗人绩为布衣寒暑俱可被体其利溥哉
　　　木绵
木绵一名吉贝榖雨前后种之立秋时随获所收其花
黄如葵其根独而直其树不贵乎高长其枝干贵乎繁
衍不由宿根而出以子撒种而生所种之子初收者未

实近霜者又不可用惟中间时月收者为上须经日晒
燥带绵收贮临种者再晒旋碾即下其种夲南海诸国
所产后福建诸县皆有近江东陕右亦多种滋茂繁盛
与本土无异种之则深荷其利悠悠之论率以风土不
宜为说按农桑辑要云虽托之风土种艺不谨者有之
种艺虽谨不得其法者有之信哉言也夫种木绵择两
和地不下湿肥地于正月地气透时深耕三遍摆盖调
熟然后作成畦畛每畦长八步阔一步内半步作畦背

上堆积土至榖雨前后拣好天气日下种先一日将已
成畦畛连浇三次用水淘过子粒堆于湿地上用少灰
搓得伶俐看稀稠撒于浇过畦内将元起出覆土覆厚
一指再勿浇待六七月苗长齐时早则浇溉锄治常要
洁净稠则移栽稀则不须每步只留两苗稠则不结实
苗高二尺之上打去冲天心傍条长尺半亦打去心叶
叶不空开花结实直待绵欲落时旋熟旋摘随即摊于
箔上日曝夜露待子粒乾取下制造(其器用见/农器图谱)夫木绵

为物种植不夺于农时滋培易为于人力接续开花而
成实可谓不蚕而绵不麻而布又兼代毡毯之用以补
衣褐之费可谓兼南北之利也
　　　苘
苘(邱颖/切)说文云枲属从荧省声匹刃切麻片也尔
雅翼苘高四五尺或六七尺叶似苧而薄实如大麻子
或作䔛周礼典枲麻草注草葛䔛也集韵或作苘当从
非从林也□种与麻同法但科行颇稀其长也如竹

叶大如扇上团如盖花黄结子蓬如橡斗然与黄麻同
时熟刈作小束池内沤之烂去青皮取其麻片洁白如
雪耐水不烂可织为毯被及作汲绠牛索或任牛衣雨
衣草覆等具农家岁岁不可无者
　　　茶
茶经云一曰茶二曰槚三曰蔎(舒列/切)四曰茗五曰荈(音/舛)
早采曰茶次曰槚又其次曰蔎晚曰茗至荈则老叶矣
盖以早为贵也尔雅云槚苦荼(注云树似栀子早采为/茶晚曰茗蜀人名苦茶)

六经中无茶字盖荼即茶也诗云谁谓荼苦其甘如荠
以其苦而甘味也闽浙蜀荆江湖淮南皆有之惟建溪
北苑所产为胜四时类要云茶熟时收取子和湿土拌
匀筐笼盛之穰草盖覆不即冻死不生至二月中出种
之树下或北阴之地开坎圆三尺深一尺熟斸著粪土
每坑中种六七十颗畏日宜桑下竹阴地种子二年外
方可芸治微以火粪薄壅之多则伤根峻坡为宜平地
则两畔深沟以泄水水浸即死种之三年即收其利此

种艺之法茶之为物释滞去垢破睡除烦功则著矣其
或采造藏贮之无法碾焙煎试之失宜则虽建芽浙茗
袛为常品故采之宜早率以清明榖雨前者为佳过此
不及然茶之美者质良而植茂新芽一发便长寸馀其
细如针斯为上品如雀舌麦颗特次材耳采讫以甑微
蒸生熟得所(生则味涩/熟则味减)蒸已用筐箔薄摊乘湿略揉之
入焙匀布火烘令乾勿使焦编竹为焙裹箬覆之以收
火气茶性畏湿故宜箬收藏者必以箬笼剪箬杂贮之

则久而不浥宜置顿高处令常近火为佳凡煎试须用
活水活火烹之故东坡云活水仍将活火烹者是也活
水谓山泉水为上江水次之井水为下活火谓炭火之
有焰者当使汤无妄沸始则蟹眼中则鱼目累然如珠
终则泉涌鼓浪此候汤之法非活火不能尔东坡云蟹
眼已过鱼眼生飕飕欲作松风声尽之矣茶之用有三
曰茗茶曰末茶曰蜡茶凡茗煎者择嫩芽先以汤泡去
熏气以汤煎饮之今南方多效此然末子茶尤妙先焙

芽令燥入磨细碾以供点试凡点汤多茶少则云脚散
汤少茶多则粥面聚钞茶一钱七先注汤调极匀又添
注入回环击拂视其色鲜白著盏无水㾗为度其茶既
甘而滑南方虽产茶而识此法者甚少蜡茶最贵而制
作亦不凡择上等嫩芽细碾入罗杂脑子诸香膏油调
齐如法印作饼子制样任巧候乾仍以香膏油润饰之
其制有大小龙团带胯之异此品惟充贡献民间罕见
之始于宋丁晋公成于蔡端明间有他造者色香味俱

不及蜡茶珍藏既久点时先用温水微渍去膏油以纸
裹槌碎用茶钤微炙旋入碾罗(旋碾则色白经宿则/色昏新者不用渍)茶
钤屈金铁为之砧用石椎用木茶之用芼核挑松实脂
麻杏仁栗任用虽失正味亦供咀嚼然茶性冷多饮则
能消阳山谷益以姜盐煎饮其亦以是欤因并及之夫
茶灵草也种之则利博饮之则神清上而王公贵人之
所尚下而小夫贱𨽻之所不可阙诚民生日用之所资
国家课利之一助也

　　　枸杞
枸杞尔雅云枸杞檵注云枸杞也诗云集于苞杞疏云
一名地骨春夏采叶秋采茎实冬采根枸杞千岁其形
如犬朱孺子幼事道士王元正居大若岩汲于溪见二
花犬因逐之入于枸把丛下掘之根形如二犬食之忽
觉身轻种枸杞法秋冬间收子净洗日乾春耕熟地作
畦阔五寸纽草稕如臂大置畦中以泥涂草稕上然后
种子以细土及牛粪盖令遍苗出频水浇之又可插种

叶作菜食子根入药轻身益气谚云去家千里勿食萝
摩枸杞言其补精气也
　　　种紫草
紫草尔雅谓之藐广雅谓之茈䓞苗似兰香节青种紫
草宜黄白软良之地青沙地亦善开荒黍穄下大佳性
不耐水必须高田秋耕地至春又转耕之三月种之耧
耩地逐垄手下子(良田一亩用子二/升薄田用子三升)下讫劳之锄如榖
法洁净为佳其垄底草则拔之(垄底用锄/则伤紫草)九月中子熟

刈之候桴(芳蒲/反)燥载聚打去取子(湿载子/则浥郁)即深细耕(不/细)
(不深则/失草矣)寻垄以杷耧取整理(收草宜并手力速竟/为良遭雨则损草也)一扼
随以茅结之(擘葛/弥善)四扼为一头当日则斩齐颠倒十重
许为长行置坚平之地以板石镇之令扁(湿镇直而长/燥镇则碎折)
(不镇卖/难售也)两三宿竖头著日中曝之令浥浥然(不晒则郁/黑太燥则)
(碎/折)五十头作一洪(洪十字大头向/外以葛缠络)著厂屋下阴凉处棚
栈上其棚下勿使驴马粪及人溺又忌烟皆令草失色
其利胜蓝若欲久停者入五月内著屋中闭户塞向密

泥勿使风入漏气过立秋然后开出草色不异若经夏
在棚栈上草便变黑不复任用种讫拖瓶摆之或以轻
钝碾过秋深子熟傍去其土连根取出就地铺穧颇乾
轻振其土以茅琴束切去虚稍以之染紫其色殊美
　　　红花
红花一名黄蓝叶颇似蓝故有蓝名生于西域张骞所
得今处处有之(花地欲得良熟二/月末三月初种也)种法欲雨后速下或
漫散种或耧下一如种麻法亦有锄培而掩种者子科

大而易料理花出日日乘凉摘取(不摘/则乾)摘必须尽(留馀/即合)
五月子熟拔曝令乾打取之(子亦不/用郁浥)五月种晚花(春初/即留)
(子入五月便种若待新/花熟后取子则又晚也)七月中摘深色鲜明耐久不黦
(纡物反/色坏也)胜春种者收子与麻子同价既任车脂亦堪为
烛一顷花日须百人摘以一家手力十不充一但驾车
地头每旦当有小儿僮女十百为群自来分摘正须平
量中半分是以单夫只妇亦得多种晒红花法摘取即
碓捣使熟以水淘布袋绞去黄汁更捣以粟饭浆清而

醋者淘之又以布袋绞去汁即收取染红勿弃也绞讫
著瓮器中以布盖上鸡鸣更𢷬令均于席上摊而曝乾
(胜作饼花作饼者不/得乾令花浥郁也)以染真红及作胭脂其利殊博也
　　　蓝
蓝染草也尔雅云葴马蓝蓝有数种有木蓝有松蓝可
以为淀者有蓼蓝但可染碧不堪作淀蓝一夲而有数
色刮竹青绿云碧青蓝黄岂非青出于蓝而青于蓝者
乎种蓝之法蓝地欲良三遍细耕三月中浸子令芽生

乃畦种之治畦下水一同葵法蓝三叶浇之(晨夜/再浇)薅治
令净五月中新雨后即接湿耧耩拔栽之三茎作一科
相去八寸(栽时宜并力急/手无令地燥也)白背即急锄(栽时既湿白背/不即锄则坚确)
(也/)五遍为良七月中作蓝淀崔寔曰榆荚落时可种蓝
五月可刈蓝六月可种冬蓝(冬蓝木/蓝也)蓝非独可染青绞
其汁饮之能解虫豸诸药等毒不可阙也
　百榖谱十一
　　饮食类(案饮食类内尚有豳七月诗说食时五/观二篇今皆轶去止存备荒论一篇)

　　　备荒论
盖闻天灾流行国家代有尧有九年之水汤有七年之
旱虽二圣人亦不能逃其适至之数也春秋二百四十
二年书大有年仅二而水旱螽虫屡书不绝然则年榖
之丰盖亦罕见为民父母者当为思患豫防之计故古
者三年耕必有一年之食九年耕必有三年之食以三
十年之通制国用虽有旱乾水溢而民无菜色者蓄积
多而备先具也其蓄积之法北方高亢多粟宜用窦窖

可以久藏南方垫湿多稻宜用仓廪亦可历远年(仓廪/窦窖)
(详见农/器谱)其备旱荒之法则莫如区田区田者起自汤旱
时伊尹所制斸地为区布种而灌溉之救水荒之法莫
如匮田匮田者于下泽沮洳之地四围筑土形高如匮
种蓻其中水多浸淫则用水车出之可种黄绿稻地形
高处亦可陆种诸物(区田匮田详/见农器谱)此皆救水旱永远之
计也备虫荒之法惟捕之乃不为灾然蝗之所至凡草
木叶靡有遗者独不食芋桑与水中菱芡宜广种此其

馀则果食之脯米豆之麨栖于山者有葛粉(取葛根/肉为粉)蕨
萁(取蕨根𢷬碎以水/淘汰停粉为萁)蒟箬橡栗之利濒于水者有鱼鳖
虾蟹蛤螺芹藻之饶皆可以济饥救俭其或怀金立鹄
易子炊骸荒饥之极则辟榖之法亦可用之辟榖方者
出于晋惠帝时黄门侍郎刘景先遇太白山隐士所传
曾见石夲后人用之多验今录于此昔晋惠帝时永宁
二年黄门侍郎刘景先表奏臣遇太白山隐士传济饥
辟榖仙方上进言臣家大小七十馀口更不食别物惟

水一色若不如斯臣一家甘受刑戮今将真方镂板广
传见下大豆五斗净淘洗蒸三遍去皮又用大麻子三
斗浸一宿漉出蒸三遍令口开右件二味豆黄捣为末
麻仁亦细𢷬渐下豆黄同捣令匀作团子如拳大入甑
内蒸从初更进火蒸至夜半子时住火直至寅时出甑
午时㬠乾捣为末乾服之以饱为度不得食一切物第
一顿得七日不饥第二顿得四十九日不饥第三顿得
三百日不饥第四顿得二千四百日不饥更不服永不

饥也不问老少但依法服食令人强壮容貌红白永不
憔悴渴即研大麻子汤饮之转更滋润脏腑若要重吃
物用葵子三合许为末煎冷服取下其药如金色任吃
诸物并无所损前知随州朱崸教民用之有验序其首
尾勒石于汉阳军大别山太平兴国寺又传写方用黑
豆五斗淘净蒸三遍㬠乾去皮细末秋麻子三斗温浸
一宿去皮㬠乾为细末细糯米三斗做粥熟和捣前二
味为剂右件三味合捣作团如拳大入甑中蒸一宿从

一更发火蒸至寅时日出方才取出甑㬠至日午令乾
再捣为末用小枣五斗煮去皮核同前三味为剂如拳
头大再入甑中蒸一夜服之以饱为度如渴者淘麻子
水饮之便更滋润脏腑无芝麻汁白汤亦得少饮不得
别食一切之物又许真君方武当山李道人传累试有
验避难歇食方用白面六两黄蜡三两白胶香五两右
件将面冷水炼令熟如打面一同然后为圆如黑豆大
日㬠乾再将蜡溶成汁了将圆子投入内打令匀候冷

单子裹安在净处如服时每日早晨空心可服三五十
丸冷水咽下不得热食如要吃物任意不妨又服苍术
方用苍术一斤好白芝麻香油半斤右件将术用白米
泔浸一宿取出切成片子前香油炒令熟用瓶盛取每
日空心服一撮用冷水汤咽下大能壮气驻颜色辟邪
又能行履饥即服之详此数方其间所用品味虽不出
乎榖而民间亦难卒得若官中预蓄品味饥岁荒年给
赐饥民无资粮赈济之劳而可延饿殍时月之命实益

世之方安可秘而不流传哉
　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　
　农书卷十